每天3杯咖啡或可降低患肝癌风险
肝癌患者与春季养生。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“每天3杯咖啡或可降低患肝癌风险”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
据俄罗斯阿穆尔州新闻网消息，意大利米兰大学的科学家经过大规模的研究发现，每天喝三杯咖啡可使患肝癌的风险降低50%。
此外，咖啡有助于肝再生，并降低肝硬化的风险。
意大利科学家研究了自1996年至2012年间3153名患者的病例资料，并发现，每天喝三杯咖啡可使患肝癌的风险降低50%。
此外，咖啡有助于肝再生，并降低肝硬化的风险。
同时，科学家提醒，咖啡预防肝癌的研究仅是初步的，还需要进一步搜集证据。
对抗肝癌最有效的措施还是接种疫苗，认真预防，并拒绝酒精。
此外，科学家建议，咖啡应在煮后饮用，饮用时不要加糖，应慢慢细饮。
同时饮用咖啡不要超过一定的数量，否则可能会造成心血管疾病。
因为咖啡会使机体兴奋，血压上升。
此前，澳大利亚科学家还证实，咖啡是帮助减肥的有效工具。
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Ys630.com相关知识
生姜太多可增加患肝癌风险
鉴此反思中国的生姜等作料，也需要少用或者限制使用这些作料了。建议改变一些传统饮食制作习惯。至少，不要天天在菜肴中加生姜等作料;尽量少吃卤菜。因为卤菜制作中，八角、桂皮、茴香、花椒等香辛料，是“当家”作料。
吃太多姜可能增加肝癌风险
民间与“男人不可一日无姜，女子不可百日无糖”的传统观点类似的民谚很多，比如“家备小姜，小病不慌”，“夏季常吃姜，益寿保健康”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“四季吃生姜，百病一扫光”，“早吃三片姜，胜过人参汤”，这些民谚都肯定生姜的保健功效。应该肯定，天然香辛料确有活血、祛寒、除湿、发汗之功，特别是生姜具有利胆、健胃、止吐、辟腥臭、消水肿的作用。然而，生姜中也含有不利健康的成份——黄樟素。
姜的成分黄樟素可引起肝癌
美国食品药物管理局(FDA)的研究显示，黄樟素可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0.04%～1%的黄樟素，150天到2年，可诱导小鼠产生肝癌。黄樟素经过代谢转化为活性致癌物的过程，目前已经比较清楚：黄樟素在小鼠体内首先代谢为苯乙醇形式，接着被激活转化为乙酸盐或硫酸盐，成为最终的致癌物。黄樟素若与氧化剂结合，会生成更强致癌活性的环氧黄樟素。
美国不允许黄樟素作食物添加剂
在美国不再允许黄樟素作为食物添加剂。最近，欧盟专家委员会决定，在欧盟范围内进一步降低黄樟素的允许剂量，以减少对人体的危害。国际食品添加剂法典委员会正在启动制定的《食用香料使用准则》中规定，黄樟素在食品和饮料中最大限量为1毫克/千克。
烂生姜的黄樟素含量更高
鉴此反思中国的生姜等作料，也需要少用或者限制使用这些作料了。建议改变一些传统饮食制作习惯。至少，不要天天在菜肴中加生姜等作料;尽量少吃卤菜。因为卤菜制作中，八角、桂皮、茴香、花椒等香辛料，是“当家”作料。生姜等天然香辛料中，或多或少含有黄樟素。如同“土豆长芽不能吃”一样，生姜烂了也不能再用。烂生姜的黄樟素含量更高。
吃太多姜引发胃病等问题
生姜等香辛料除了含有可引起肝癌的黄樟素外，食用过多还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气，引起头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至影响肝、肾功能，对人体健康有较大危害。
我们过去一直倡导清淡饮食，保持食物原汁原味，不仅仅是指烹调时要少放盐和油，而且还要少用生姜等作料。多吃水果蔬菜，可以有效抑制黄樟素与氧化剂的结合，降低其致癌效应，因此，吃了生姜等作料后，最好多吃些水果蔬菜，以减轻黄樟素的危害。
辣椒可降低患肠癌的风险
本文导读：研究发现，辣咖喱中的一种化合物可以帮助降低患肠癌的风险。研究者给携带有易患胃肠道多肿瘤基因的小鼠喂食了辣椒粉中的辣椒素。
研究发现，辣咖喱中的一种化合物可以帮助降低患肠癌的风险。研究者给携带有易患胃肠道多肿瘤基因的小鼠喂食了辣椒粉中的辣椒素。
辣椒素会引发肠道内衬的疼痛接收器，引发降低结直肠肿瘤增长的风险的反应。科学家发现，治疗使小鼠的寿命延长了30%以上。并且在结合已经批准用于治疗某些类型的关节炎的抗炎药物塞来昔布后更有效。
肠癌是英国第三大常见的癌症，平均每年经医生诊断新发病例达4万1000例。该研究发表在《临床研究杂志》上，建议应给予有结肠或直肠癌症的风险患者辣椒素作为饮食的一部分，抑制肿瘤生长。辣椒素已经作为局部软膏，被当作止痛剂，它充当一个压倒性的神经刺激物，缩短它们报告疼痛时间。胡椒喷雾中也含有这种物质。
神经上受体或离子通道受到被称为TRpV1的辣椒素刺激后打开。TRpV1辣椒素最初发现于对环境中热量、酸度和辛辣的化学物质做出反应的感觉神经元中。但研究发现，在肠道粘膜上皮细胞上TpRV1也可以表达，它是由表皮生长因子或称EGFR受体激活的。
表皮生长因子受体是肠道内细胞增殖的重要推动力，其上皮衬里大约每四到六天更新一次。帕图斯 德 容博士补充道： 需要将表皮生长因子受体的活动保持在一个基本水平，以维护肠道细胞的正常运作。然而，如果表皮生长因子受体信号不受限制，就会增加发展零星的肿瘤的风险。 他们发现有TRpV1-缺陷的转基因小鼠，肠道肿瘤增生率高于正常值。
帕图斯 德 容博士补充说：些结果表明，上皮TRpV1通常是肠道内的一种肿瘤抑制剂。大肠癌样本的分子研究最近发现，癌症患者的多个TRpV1基因发生了突变。但目前还没有直接证据证明，TRpV1缺陷是人类结肠癌的危险因素。拉兹博士补充说： 我们的数据表明，肠道肿瘤复发高危个体可能会受益于这项研究。（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
每天喝三杯以上咖啡增糖尿病风险
本文导读：科学家们发现，经常喝咖啡会增加那些因咖啡因代谢缓慢而产生高血压的成年人患前驱糖尿病的风险。
研究人员今天警告说，每天喝三杯以上的咖啡会使人们患糖尿病的风险倍增。科学家们发现，经常喝咖啡会增加那些因咖啡因代谢缓慢而产生高血压的成年人患前驱糖尿病的风险。前驱糖尿病是2-型糖尿病的早期阶段。
该意大利科研小组研究了1180名年龄在18岁到45岁之间的成年人，这些成年人已经出现了第一阶段的高血压现象，但还没有患上糖尿病。他们发现，87%的咖啡饮用者每天会喝一至三杯的咖啡，而有13%的人喝得更多。研究发现，42%的参与者能快速代谢咖啡因，而有58%的人的这一代谢过程是十分缓慢的。在过去的六年里，科学家诊断出，有24%的高血压患者患上了前驱糖尿病。
研究发现，适度咖啡饮用者发展前驱糖尿病的风险增加了34%，重型咖啡因成瘾者面临的风险提高了50%。然而只有咖啡因代谢缓慢的饮用者的前驱糖尿病的风险会增加。意大利北部东圣丹尼尔 乌迪内心脏病医院的卢西奥 莫斯博士说: 生活方式对于预测年轻的高血压患者是很重要的。
先前，针对 威尼西亚高血压和步行记录研究 的分析发现，咖啡是持续高血压发展的危险因素，并且这种风险由个人的遗传背景调控的。咖啡因代谢缓慢增加了饮用者出现高血压的风险。 我们的研究显示，喝咖啡会增加高血压的咖啡因代谢缓慢者患前驱糖尿病的风险。
如果这些人超重或肥胖、酗酒或者常喝咖啡，那么这种风险会更大。咖啡因代谢缓慢者长时间受到咖啡因对葡萄糖代谢的不利影响。 因此，喝咖啡对前驱糖尿病的影响取决于两个因素：每日咖啡摄入量和个体的遗传背景。 中青年的高血压患者应该意识到，咖啡消费可能会增加患糖尿病的风险。
基因型CYp1A2的基因多态性，可以帮助他们更好地了解他们所面临的风险。威尼西亚高血压和步行记录研究结果表明，含咖啡因的咖啡的饮用，应被视为会导致高血压患者患前驱糖尿病的饮食危险因素。而这只对咖啡因代谢缓慢者和超重或肥胖的患者的这一风险有影响。我们的研究结果，反驳了之前提倡将咖啡消费作为一种降低2-型糖尿病的风险的手段的流行病学研究结论。 （实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
“平民蔬菜”胡萝卜可降低患癌风险
大家对胡萝卜的认识可能还停在它对眼睛的作用，但除此之外胡萝卜还有其它的作用，比如：抗癌，胡萝卜的营养价值有哪些?日常胡萝卜的吃法是什么?现在与小编一起来了解胡萝卜对我们的健康起着怎样的作用?
研究发现，缺乏维生素A的人，癌症发病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种B族维生素，也具有抗癌作用;胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。胡萝卜的营养价值 防癌抗衰老
胡萝卜能有效减低患各类癌症风险
如果给肝癌患者补充适量的-胡萝卜素后，呈高值的癌变细胞会有所下降，这是日本学者的最新发现。
据介绍，胡萝卜的奇妙功效在于当-胡萝卜素进入人体消化道后，能增强人体的抗癌能力。这是因为经过消化的胡萝卜，可转化为维生素A，而维生素A不仅对眼睛和皮肤有保健功能，经研究发现，维生素A对胃癌、膀胱癌、结肠癌、乳腺癌等均有明显抑制作用。而且，胡萝卜素还含有维生素C和木质素等多种成分，同样具有抗癌功效。
胡萝卜不仅在日本被视为蔬菜之王，美国人也认为它是蔬菜中的健康使者。美国科学家经过29年多的观察后发现，经常吃含有胡萝卜素食物的人，得肺癌的机会将减少40%。
放疗化疗的病人多吃胡萝卜有帮助癌症患者接受放疗和化疗时，胡萝卜素能降低其毒副反应。放疗能诱发产生氧自由基，而细胞微粒体膜完整性能阻止氧自由基产生，胡萝卜素能维护微粒体膜完整;化疗药物在杀灭癌细胞同时，可使正常细胞致突变，而胡萝卜素有抗突变作用，从而减少其毒副反应。脱水胡萝卜的营养 常食萝卜美容减肥
胡萝卜整根丢进锅里煮才能保留其养分
很多人都知道胡萝卜营养丰富，但你可知道，胡萝卜整根丢进锅里煮才能保留其养分。最新研究发现，在烹调胡萝卜时，不要将其切开，可以将萝卜的抗癌效力提高20%。
科学家指出，将胡萝卜整根丢进锅里煮，不仅可以更有效地防止养分流失，还能让萝卜吃起来更可口。讲究装盘效果的朋友们也不用担心，只要等萝卜煮熟之后，你照样可以大显刀工，把它切成你想要的形状，同时保留它的营养和风味。
作为一种价廉物美的平民蔬菜，胡萝卜不仅含有丰富的维生素和纤维，还含有一种叫做镰叶芹醇(falcarinol)的抗癌物质。
胡萝卜的营养价值
1、益肝明目：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;
2、利膈宽肠：吃胡萝卜的好处 胡萝卜有效增强免疫力
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的充盈物质，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;
3、健脾除疳：
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4、增强免疫功能：
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;胡萝卜可以使你更年轻
5、 降糖降脂：
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
胡萝卜食疗作用：胡萝卜味甘、性平;入肺、脾经;具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效;主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为国菜之一。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素A，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。
胡萝卜的做法大全
拌胡萝卜丝
主料：胡萝卜500克，辅料：香菜50克
调料：辣椒油20克，醋10克，香油10克，盐5克，白砂糖10克女性多吃胡萝卜 小心不怀孕
做法：
1、胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中;
2、香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成。
食物相克：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
糖醋胡萝卜
材料：胡萝卜2根，盐，白糖，醋，芝麻油，熟芝麻
做法：
1.胡萝卜去蒂洗净，刮去表皮
2.切成细丝放入盘中
3.撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右每天三根胡萝卜 有效防肿瘤
4.将已经腌软的胡萝卜用清水冲净，控干水分
5.加入白糖、醋、芝麻油
6.撒上熟芝麻拌匀后即可食用
结语：胡萝卜的吃法有很多，但你要知道它的吃法不同其作用与功效也会有所不同，直接食用与炒着吃是两种不同的吃法，但炒着吃抗癌的效果要更好，吃胡萝卜还是要加些油才能使它的营养发挥出来。
每天喝一杯咖啡好吗？
咖啡是很常见的一种饮品，特别是对于白领一族的人来说，咖啡是最好的提升饮品，生活中喝咖啡不仅仅是一种品位，而且也是提升最佳的饮品，特别是经常熬夜工作的人，在加班的时候来上一杯咖啡无疑是最好的东西，但是大家都知道很多东西是不适合长期食用的，那每天喝一杯咖啡好吗？
如果是长期坚持每天喝一杯咖啡对于身体健康来说是否有利？
咖啡因在进入人体会后，随着血液进入大脑，阻止大脑接受抑制神经的腺苷酸，促进肾上腺素和多巴胺的产生从而提神醒脑，提高记忆能力；
咖啡因还能够加速您身体的新陈代谢，促进胃肠道消化功能，减少粪便在肠道内停留的时间，排出毒素，从而起到美容养颜的作用。
对皮肤有益处。促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效；
含有很多营养价值，抗疲劳、抗抑郁、提高神经系统的兴奋性，能让人生充满激情；
具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用；
咖啡对于减肥有用吗？
咖啡中的咖啡因可以提高基础代谢率，增加运动能力，所以在奥委会的例行尿检中，如果咖啡因含量过高的话，那就会被取消比赛资格。
所以很多人想通过喝咖啡来减肥，前提是你一定要运动，运动前或者运动中或者运动后喝一些咖啡，确实可以帮助我们消耗一些脂肪，当然如果你不喜欢喝咖啡。
又想让脂肪消耗的多一些呢，可以选择吃一些西红柿，或者是喝番茄汁，也就是西红柿汁，有一项研究证据表明，在运动的过程中，用番茄汁来代替白开水，可以增加更多的脂肪消耗。
其实丙烯酰胺虽然是一种致癌物，但是您每天喝上一杯的量远远达不到致癌的效果，所以说您先不用担心喝咖啡会致癌的问题。
咖啡因的戒断反应非常小，并且能够戒断的话差不多两三天就会把体内所有的不适感消除，这也就是咖啡不算是毒品的原因。
但是这并不代表他没有戒断反应，大家可以尝试喝一周咖啡，在中午或者是早上这样的固定时间，当某一日没有喝咖啡或者是换成不含咖啡因的其他饮料，你会明显的发现这段时间你会陷入一种低落的情绪中。
这就是由于戒断反应影响的自身激素分泌问题，但是当你再次两三天不喝咖啡之后，你会发现你不会在感觉到这种感觉。
咖啡因如果是过量：
可能会会引起咖啡因上瘾的情况发生，比如失眠、恶心、心率不齐等等。建议您每天两杯咖啡为宜，避免不良情况的发生。
咖啡喝多了伤胃，并且会导致钙质的流失，会上瘾，想戒掉还不容易。
如果本身已有高血压时，食用大量咖啡因只会使你的情况更为严重，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。
每天一小杯咖啡不会引起骨骼脱钙也不会造成健康的负面影响，建议每天可以早上喝一杯，有助于提升，对开始新的一天繁忙的工作有不错的效果。
最好不要喝速溶咖啡。咖啡是好东西但不要过量。另外，有心脏病的高血压的人士慎用咖啡产品。
每天一杯黑咖啡
黑咖啡是咖啡中的一个品种，相对于其他的咖啡来说它的味道更加香醇，但是它的口感也更加的苦涩。但主要由于它的口感更加的香醇，味道更加浓厚，受到了很多人的喜爱。特别是一些喜欢喝咖啡的人，每天都至少要喝一杯咖啡。很多人都知道，咖啡喝多了会对人们的身体造成一定的伤害。他们每天喝一杯黑咖啡，会对人们的身体造成一定的影响吗?
在2007年的美国实验生物学年会上，有研究者结合之前400多项有关咖啡与癌症风险关系的研究整理后发现，咖啡能降低结直肠癌和肝癌的风险。
而2012年哈佛大学的一项研究发现，每天喝2~3杯咖啡的男性，患胆结石的风险降低了40%。
此外，其他有研究还表明，咖啡可能对口腔癌、咽喉癌、乳腺癌都有一定预防作用。目前认为这些咖啡之所以有这些健康作用，可能与它富含咖啡因、钾和抗氧化成分(如绿原酸)有关。
总之，目前的研究都认为，适量喝咖啡对身体健康是有益的。
当然，咖啡的一个特殊成分是咖啡因，咖啡因有一定兴奋神经的作用，能起到提神的效果，建议最好是上午或者下午3点之前喝(当然对咖啡因的敏感性个体差异很大，如果尝试后下午甚至晚上喝睡眠质量也正常，就无需在意)，以免影响睡眠。
具体到喝多少，目前研究来看，每天喝2~3杯(每杯300毫升左右)都是比较适合的，像你问题中说的，普通成年女性的话，每天喝一杯黑咖啡(不加糖不加咖啡伴侣的纯黑咖啡)，除了少数对咖啡因敏感的人会心慌、失眠，对绝大多数人都没有坏处，而对预防前面说的疾病可能是有益的。
黑咖啡更有利尿作用。黑咖啡还可以促进心血管的循环。对女性来说，黑咖啡还有美容的作用，经常饮用，能使你容光焕发，光彩照人。
黑咖啡历来被称为“健康使者”，它对健康所起的作用主要有：
⒈提神醒脑：咖啡因刺激中枢神经，可使头脑较为清醒，思考能力充沛、注重力集中，提高工作效率;
⒉强筋骨、利腰膝：咖啡因能使肌肉自由收缩，可提高运动功能。
⒊开胃消食：咖啡因刺激胃肠分泌胃酸，可促进肠蠕动，帮助消化、防止胃下垂，还有快速通便作用。
⒋利窍除湿：咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿。
⒌活血化瘀：咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风机率等作用。
⒍平肺定喘：咖啡因会抑制副交感神经，减少气喘病的发作。
⒎燥湿除臭：咖啡因内含单宁，对味道具有极强的吸附能力。
⒏减肥效果：喝咖啡瘦身会减肥，服用最佳时间是午饭后30分钟至1个小时内及下班前，品尝一杯浓郁的不加糖的黑咖啡，并配合步行，可促进脂肪燃烧。
⒐黑咖啡可有效改善低血压。
研究发现：绿茶、咖啡可降低中风风险
据共同社报道，日本国立癌症研究中心(东京)和国立循环器病研究中心(大阪)的研究小组日前公布的研究结果显示，经常饮用绿茶或咖啡者与不饮用者相比，中风风险约低两成。
据悉这可能源于绿茶的血管保护效果和咖啡的血糖值改善效果。
研究小组从上世纪90年代后半期起对东北至冲绳的约8.2万名45～74岁居民进行了为期13年的跟踪调查。在此期间3425人出现了脑出血、脑梗塞和蜘蛛膜下出血等中风症状。
研究小组根据饮用绿茶的情况将调查对象分为“完全不喝”、“每周喝1～2次”、“每周喝3～6次”、“每天喝1杯”、“每天喝2～3杯”和“每天喝4杯以上”进行了分析。结果发现与完全不喝者相比，每天喝1杯以上者患脑出血的风险低了约22%～35%。就出现所有中风症状的风险而言，每天喝2～3杯以上者要低14%～20%。
咖啡的饮用情况方面，每周喝1～2次以上者患脑梗塞的风险比完全不喝者低了约13%～22%。就出现所有中风症状的可能性而言，每周喝3～6次以上者要低11%～20%。
咖啡或可以保护肝脏健康
本文导读：最近一个研究发现喝咖啡可能带来一个更加健康的心脏。根据这个新研究，脱咖啡因咖啡和含咖啡因咖啡有着一样的肝脏保护效应。
咖啡爱好者也许又有了一个拿起多一杯咖啡的新理由。
最近一个研究发现喝咖啡可能带来一个更加健康的心脏。
根据这个新研究，脱咖啡因咖啡和含咖啡因咖啡有着一样的肝脏保护效应。
美国国家癌症研究所(NCI)的Qian Xiao博士领导了这项关于咖啡和肝脏健康的研究。
根据这项研究的作者，过去的研究已经显示了咖啡可以增进肝脏健康。但是研究并没有检测咖啡中的咖啡因在这个效应上是否起着重要作用。
研究者使用了《美国国家健康和营养调查》的数据，这里面包括了27,793位成年参与者。参与者们报告了他们喝多少咖啡以及喝的是否为含咖啡因的咖啡。
研究者们还测量了肝酶的血液水平，用以确定肝脏功能的良好程度。
肝酶的上升是肝脏疾病的一个指示器。
研究者们发现每天喝3杯或3杯以上咖啡的人血液中肝酶的水平显著低于那些不喝咖啡的人。
这个联系在那些喝无咖啡因咖啡的参与者们之中也非常相似。
每天喝3杯或3杯以上咖啡的参与者们 无论有咖啡因与否 相对于不喝咖啡的人来说都有着更加健康的肝脏功能。咖啡因对于肝脏健康似乎没有影响。
总的来说，我们的发现表明喝咖啡可能与更好的肝脏健康有关系。 作者总结道。(实习编译：黄欢 审校：邱天华)
坚果可降低女性患胰腺癌的风险
本文导读：对每个在下午选用一把杏仁当点心的人来说，这会是一则振奋人心的新闻。来自哈佛医学院布里格姆妇女医院研究人员发现，食用坚果和减少女性胰腺癌风险之间存在关联。
对每个在下午选用一把杏仁当点心的人来说，这会是一则振奋人心的新闻。来自哈佛医学院布里格姆妇女医院研究人员发现，食用坚果和减少女性胰腺癌风险之间存在关联。
具体地说，每周至少两次吃上一盎司的坚果，可以降低罹患胰腺癌的风险； 降低风险的作用可能是独立的或者也和年龄、身高、肥胖、体力活动、吸烟、糖尿病、饮食等一样，是疑是的胰腺癌的致病风险因素之一。 来自布里革姆以及妇女医学院和哈佛医学院研究人员，医学博士英宝，在一份声明中说道。
这项研究发表在《英国癌症杂志》期刊上，研究人员的资金由国际树生坚果营养研究与教育基金会提供。然而据研究人员称， 赞助商没有参加这项研究的设计和实施；也没有参与研究数据的收集、管理、分析和解释；更没有参与研究手稿的准备、审查或批准。
这项研究的数据收集自7万5680名女性身上，本研究的参与者都曾参与过 护士健康研究 ，之前从未有过癌症病史。研究人员分析了她们的坚果食用情况，她们食用的坚果包括树生坚果，例如榛子、夏威夷果、胡桃、核桃、腰果、开心果、杏仁。
研究人员还发现，坚果除了具有降低癌症风险的功效之外，坚果食用者的体重也倾向于比不食用坚果的人轻。树坚果的食用者也伴随着心脏疾病、代谢综合征以及2-型糖尿病风险的降低。并且曾有一项研究甚至将食用坚果与提高男性的精液质量联系在了一起。（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
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