菠菜养肝护肝 五道菠菜做法
冬季保肝护肝养生汤。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。您是否正在关注饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《菠菜养肝护肝 五道菠菜做法》，希望对您的养生有所帮助。
春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机。按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先，最适宜养肝的是菠菜。菠菜有很高的营养价值，能够滋阴润燥，舒肝养血。而春季侧重养肝，加上天气干燥，所以春季应多吃菠菜，对身体有很好的调养作用。下面就为大家介绍菠菜的做法，以及凉拌菠菜该怎么做?
一、芝麻枸杞拌菠菜用料
菠菜400克、芝麻1把、枸杞子1把、蒜5瓣、生抽1汤匙、香油3滴、香醋1汤匙、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、水适量。
1、菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟，切成4厘米长的长段。
2、蒜瓣用压蒜器压成泥，枸杞用温开水泡软，调料汁备好。
3、芝麻放入炒锅中炒至微黄，泛出香味。
4、锅下水烧开后，放入菠菜焯水3分钟，捞出过凉后控干水份。
5、将控干水份的菠菜放入碗中，放入蒜泥、生抽、香醋、盐和鸡精，再撒入熟芝麻和枸杞，淋入几滴芝麻油，拌匀即可。
二、蒜汁果仁菠菜
主料
菠菜200克 、花生仁30克、腰果20克。
调料
大蒜3瓣、盐2克 、米醋10克、香油2克 、植物油20克。
1、准备材料，锅里放植物油，待油热后，把花生仁下锅炸至快熟时放腰果再炸一下，同时出锅，这样腰果会更酥脆。
2、大蒜放盐砸成泥备用，把米醋倒入蒜泥中搅匀备用。
3、锅中烧开水，放少许盐，将菠菜洗净放入锅中焯一下，变绿即可捞出，快速放入凉水中冷却，不然就变黄，口感变面。
4、冷却后轻轻把水攥一下，切成自己喜欢的长度备用，将调好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌匀，再浇上炸好晾凉的花生仁和腰果，拌一下就好了。
三、香拌菠菜
用料
菠菜250克、杏仁1小把、白芝麻15克、食盐1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖1/2勺、香油几滴、水适量。
1、将白芝麻放入平底锅内，中小火炒熟。
2、炒好的白芝麻加半勺盐，捣碎成芝麻盐。
3、取生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺加几滴香油拌匀待用。
4、菠菜摘净用盐水泡20分钟，清水冲洗后控水备用。
5、开一锅水，水开后加入半勺盐，加洗好的菠菜烫一下，时间不用太久1分钟就够了。
6、烫好的菠菜捞出放入冰水里冰一会，冰好的菠菜稍微攥一下水分，切段。
7、将切好的菠菜，加入步骤3中的调味汁拌匀，再加入芝麻盐拌匀。
8、装盘，点缀些大杏仁即可食用。
四、温拌姜汁菠菜
用料
菠菜500克、姜10克、生抽15毫升、陈醋15毫升、食盐3克、白砂糖3克、香油2毫升、白芝麻3克。
1、菠菜洗净切去根部，放入沸水中焯半分钟左右。
2、捞出后放在容器中沥干水分，静置几分钟。
3、期间来处理生姜，将生姜的外皮削掉，用研磨器将生姜磨成姜蓉。wWw.YS630.com
4、待菠菜不烫手后，挤掉菠菜多余的水分，用刀切成寸段加入白砂糖。
5、最后将生抽、陈醋、盐、香油、熟芝麻和姜蓉与菠菜混合拌匀即可。
五、金蒜皮蛋浸菠菜
用料
菠菜300克、松花蛋2个、蒜1头、植物油300毫升、鸡汤适量、食盐1/2茶匙、蚝油1/2汤匙。
1、皮蛋去皮切成小块备用，大蒜切开备用。
2、七成热油将蒜炸成表面金黄色，炸好的蒜放碗中备用。
3、坐锅烧水把菠菜焯一下捞出来挤水备用。
4、焯菠菜水倒掉，锅里倒适量鸡汤(或水)，要稍微多一些哦，先把皮蛋和炸蒜放下去烧开。
5、然后把滗过水的菠菜放下去，放少许盐和蚝油，烧开拌匀即可出锅，如果有鸡油出锅淋些鸡油更好。
现在，大家找到了自己心仪的菠菜制作方法了吗?大家在吃火锅聚餐时，不妨在火锅里涮上一份菠菜，松脆可口，营养价值还很高。最后要提醒大家，烹饪菠菜之前，一定要入沸水中焯一下，可以去除表面的草酸。
Ys630.com相关知识
家常生活五道菜 养肝首选
随着人们生活水平的提高，养生保健逐渐引起人们的关注。养生保健也要遵循养生保健的原则，春季养生保健关键在于养肝，肝好，人才会精神焕发。那么春季如何养肝下面小编就为大家介绍春季养肝的五道家常菜。
苦瓜炒肉丝
瘦猪肉50克，切丝，加黄酒、淀粉拌匀，入热油锅以旺火滑炒后盛起。锅内留少许底油，投入切成条的苦瓜300克，加盐并倒进肉丝翻炒，最后加点白糖、味精稍炒即成。此菜能清热降火、开胃祛湿、益脾补肾，尤其适用于春季热病、赤眼（急性结膜炎）和疮肿患者。
素焖扁豆荚
扁豆荚250克，从两端撕去老筋，洗净，放热油锅内略炒。然后加甜面酱及盐，改文火焖熟，再用武火快速炒透即成。扁豆补脾益肝和胃，被誉为春天首选素补佳品。此菜尤适用于老人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管疾病患者。
荠菜蛋花汤
荠菜250克，洗净切碎，放锅内加水煮沸。鸡蛋一只，去壳打成浆，倒入汤内续煮数沸，调味食用。春天荠菜鲜嫩味美，有菜当灵丹之说，以荠菜配鸡蛋，健脾止血。此汤尤其适用于目赤疼痛、牙龈鼻腔出血的人。
黑米粥
黑米适量，入水煮至粥将熟，入鸡蛋一两只打散，再煮至沸滚，调入冰糖服。黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能养肝补脾，益胃滋肾，享有世界米中之王称誉，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损、妇女产后体虚。
杞菊茶
枸杞子5克，菊花3克，绿茶5克，共入杯内，以沸水冲泡，焖片刻，代茶饮。以平性的枸杞子配凉性的菊花、绿茶叶，可滋养肝肾、疏风散热，适用于肝火上升所致两目昏花、头晕耳鸣、夜视不清。
蚝油猪肝菠菜——补血养肝明目
大家都知道的，动物的内脏一定要少吃，因为含有的脂肪和胆固醇是比较高的，多吃对心血管有所影响，适当的食用是有益健康的，比如说猪肝吧，可以有补铁补血的作用，蚝油猪肝菠菜是大家都爱吃的一种食谱，来看看做法吧。
蚝油猪肝菠菜
主料：猪肝1小块、菠菜1把、红辣椒2个
辅料：油适量、芝麻油适量、姜片适量、蚝油适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、盐适量、蒜片适量
步骤：
1.猪肝加入几片姜、料酒、淀粉和盐，抓匀腌制一下;
2.烧锅水，加入点盐和油，将菠菜放入里面焯水;
3.菠菜变色后马上捞出摆放在盘中;
4.烧锅开水，将腌制过的猪肝放入里面焯一下;
5.猪肝变色后马上捞出沥干水;
6.准备好碗汁，蒜片、料酒、生抽、盐、淀粉和蚝油， 拌均匀备用;
7.烧热锅，倒入适量的普通油和芝麻油;
8.倒入刚焯过水的猪肝片翻炒;
9.再倒入准备好的碗汁;
10.待汤汁收浓稠后下入红椒粒;
11.最后将做好的蚝油猪肝浇淋在菠菜表面;
12.再撒上点红椒末点缀一下。
猪肝与菠菜都有补铁、补血、美容等作用，贫血人群可以多食用些，今天这道补血菜肴-----猪肝菠菜，浇汁方法，原汁原味，味道醇厚，鲜香营养，常吃对身体有好处。猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。菠菜可以有补血的作用，和猪肝一起吃，加上蚝油的点缀，真的是可以有促进食欲和消化的作用，同时也可以有保护视力的作用，缓解疲劳的发生，适合多种人群，还可以增强体质。
关于蚝油猪肝菠菜的具体的做法，不知道大家是否学会了呢，也了解了其中的营养价值了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白质，而且还可以促进食欲，补血补铁养肝明目保护皮肤，具有补脑的作用，大家可以放心食用。
芝麻枸杞拌菠菜——养肝养血
春季是一个养生的季节，尤其是肝脏的保养，那么在这个春暖花开的春季如何保养自己的肝脏健康呢?今天小编给大家推荐一种蔬菜-菠菜，菠菜大家都知道，属于一种应时蔬菜，且菠菜的营养价值非常的高，几乎人人都可以吃，吃的人也很多，食用方法也有很多，那么下面这道关于菠菜的食谱赶紧跟随小编学习一下。
芝麻枸杞拌菠菜
用料
菠菜400克、芝麻1把、枸杞子1把、蒜5瓣、生抽1汤匙、香油3滴、香醋1汤匙、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、水适量。
1、菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟，切成4厘米长的长段。
2、蒜瓣用压蒜器压成泥，枸杞用温开水泡软，调料汁备好。
3、芝麻放入炒锅中炒至微黄，泛出香味。
4、锅下水烧开后，放入菠菜焯水3分钟，捞出过凉后控干水份。
5、将控干水份的菠菜放入碗中，放入蒜泥、生抽、香醋、盐和鸡精，再撒入熟芝麻和枸杞，淋入几滴芝麻油，拌匀即可。
菠菜的营养价值
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜还具有药用价值，常吃能缓解便秘促进肠胃吸收，能促进骨骼发育，促进身体健康，还能延缓身体衰老，想要保持肌肤健康的女性朋友可以多多食用。
以上就是今天小编为大家介绍的关于菠菜的内容，通过上文的介绍，大家对于菠菜的了解是不是更清楚了，上面给大家推荐的这道芝麻枸杞拌菠菜你学会了吗?菠菜的营养价值高，特别是对于人体肝脏的作用，春季食用菠菜能有效保护肝脏健康。
中医推荐养肝护肝6道食疗粥
导读：中医养肝护肝，饮食是必要方法之一，可通过食补养肝，因而，中医向大家推荐了6道养肝食疗粥，选材取自对肝脏有效的食物，如菠菜、菊花、芹菜、决明子、荠菜等，不妨试试吧。
1、菠菜粥
原料：菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。
做法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火；再放入食盐、味精即成。
功效：菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。
2、菊花粥
原料：菊花15克，粳米100克。
做法：菊花洗净，粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。
功效：该粥散风热、清肝火、降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。
3、芹菜粥
原料：芹菜150克，粳米100克。
护肝养肝菜谱
肝脏的健康对人非常重要，它是人体最大的消化器官，肝脏一旦出现问题，常常会导致多种症状表现，容易诱发脂肪肝、肝硬化，甚至肝癌，所以说平时生活当中应该做好养肝护肝的工作，平时可以从饮食入手，多吃富含维生素c的食物，多吃一些水果蔬菜等等，我们来看一下护肝养肝的菜谱。
护肝养肝菜谱
1、吃蜂蜜泡蒜
蜂蜜中所含的矿物质及糖分和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能。大蒜属于辛辣刺激性食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后，肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用。
2、红枣泡水
红枣富含氨基酸，它们有利于蛋白质的合成，可以防止低蛋白症状，达到健脾养肝的目的。红枣泡水，可以养肝排毒。研究发现，每日给肝功能较差的人群喝大枣水，连续一周后可增强身体血清蛋白，从而达到保肝毒的食疗作用。
3、富含vc的食物
富含vc的食物有助肝脏解毒，对保肝护肝有着非常好的功效。例如西红柿、柑橘都是大家喜欢的具有很好的滋阴功效的食物，可作为肝炎患者的日常膳食。
但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。
4、吃青色食物
中医讲究“五色入五脏”，青色入肝，红色入心、白色如肺、黄色入脾、黑色入肾。青色入肝，多吃些青色的食物，对肝脏有好处。医院里也有深浅层次各异的蓝色和绿色，这样常常使病人安静，有助于康复。我们平时多看看绿色植物，也不失为一种养肝好方法。
5、常吃咖喱饭
发表于《英国医学会消化道期刊》上面的一项研究给大家带来了好消息：便宜美味的咖喱饭中的姜黄素对保护肝脏有很好的作用。咖喱是含姜黄素最丰富的食物之一。已经有许多研究证实，姜黄素有很高的保健价值，对预防老年痴呆，抗击某些癌症有显着效果。
6、多吃点酸
以酸入肝是指食用酸味食物或药物可以养肝。在日常饮食中，可以适当食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等;酸味食物并不是一年四季都适宜吃，比如春季肝气旺盛时，就不可以吃太多酸味食品，否则会造成肝气过盛，影响人体健康。
养肝护肝汤
肝是人体最重要的器官之一，对肝的养护关系到人的健康。尽量少喝酒，是很好的养肝护肝的方法，通过食补也能达到非常好的养肝护肝的效果，中医认为春季是养肝护肝的最佳时节，今天就来给朋友们介绍几种养肝护肝汤，在工作的闲暇之余，使你和家人可以养护肝脏。
推荐的第一道养肝护肝汤是丝瓜护肝汤。需要的食材有丝瓜一根、猪肝二两、枸杞几颗另外还需要姜丝、生抽、盐、鸡精、香油、豆粉来作为调料。首先，将丝瓜用清水洗干净，然后去掉丝瓜皮，再将丝瓜切成长条状，放在一旁备用，将猪肝用清水洗净切成片，将料酒、生抽。
以及姜丝和豆粉调制好调味汁，将猪肝片放入其中来入味。把锅倒入油烧热，放入姜丝煸炒出香味后加水，等水烧开后，放入丝瓜丝、猪肝片一起煮，在煮的过程中不要盖锅盖，否则丝瓜会变黄，煮大概十分钟，加入盐、香油、鸡精和枸杞，搅拌均匀后就可以关火出锅了。
接下来再给大家介绍一款养肝护肝汤---雪耳枸杞凤肝汤。需要准备发好的雪耳二两、鸡肝二两、枸杞几粒、生姜适量。用花生油、盐、味精、白糖、熟鸡油各适量作为调料。先将发好的雪耳去掉蒂，撕成朵，把枸杞清洗干净用水泡好，将鸡肝切成薄片，再把生姜去皮切成丝。
将水倒入锅中烧开，把鸡肝片倒入，用大火煮出血水，然后将鸡肝捞出来后洗干净。将锅烧热，倒入食用油，放入姜丝，加入适量清汤，等到汤烧开后，倒入雪耳、枸杞和鸡肝片，然后加入白糖、味精和适量盐进行调味，调至大火将汤煮开，最后倒入熟的鸡油，就可以关火了。
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