胖人一定比瘦人吃的多吗
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在新陈代谢过程中，人体把外界环境中摄取的营养物质转变成自身的组成物质，并储存能量，这叫做同化作用（或者叫做合成代谢）；同时，生物体又把自身的一部分物质加以分解，释放出其中的能量，并把代谢的最终产物排出体外，这叫做异化作用（或者叫做分解代谢）。如果合成代谢大于分解代谢，人的体重就会升高。有些人天生的合成代谢能力强，分解代谢能力差，那么他便很容易发胖。所以说胖人不一定就比瘦人吃的多。
另外，很多所谓“喝凉水也长肉”的人可以归于肥胖症，与正常人相比，肥胖症患者体内血浆脂质(包括三酰甘油、胆固醇、游离脂肪酸等)含量明显升高，说明肥胖症患者体内存在着不同程度上的脂质代谢紊乱情况，这是导致他吃很少也变胖的原因。
另外有一种情况，有的人吃脂肪少，却很肥胖，有些吃脂肪多的人，反而消瘦。
其中的原因主要是：大量摄入脂肪类食物，常有一种饱腹感，主食就吃得少，而少吃脂肪或肉类后，胃内就会感觉不饱，于是多吃淀粉或糖类，多吃的淀粉或糖类在体内能转变为脂肪，新生的脂肪储存在皮下组织，可以使人发胖。另外，当身体必需脂肪酸供给不足时，机体会很快把糖类转变为脂肪，这种快速转变，使血糖下降很快，令人感觉饥饿，因此又大量进食，体重也就会随之增加。
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胖人比瘦人更易患胰腺癌
胰腺癌，一个在20年前听来还略有些陌生的名词，如今却正以它的高死亡率和低存活期不断引起医生和患者的关注。
近年来，我国胰腺癌发病迅猛增长，在北京、上海、天津等大城市，其发病率在20年间增长了约4倍，成为男、女主要高发癌症。据天津市肿瘤医院胰腺肿瘤科主任郝继辉介绍，肥胖的人因胰岛素水平受到影响，患胰腺癌的几率可能会增加。同时，肥胖是引发糖尿病的重要原因，糖尿病也可能会引起胰腺癌的发病率上升。
不良饮食和生活习惯是发病主因
胰腺癌如此迅猛的发病趋势，与人们甜食、肉食摄入过多、吸烟、酗酒、肥胖等不良因素密切相关。当人体进食时，会刺激胰腺分泌含有大量消化酶如胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶等胰液。胰液和胆汁通过共同开口进入肠道，消化人体每天进食的肉类、油脂和米饭等营养物质。如果摄入的脂肪、淀粉、蛋白等过量，则会造成胰腺过度负荷，使胰腺细胞发生恶性转化，逐渐导致胰腺疾病发生。另外据统计，与从来不喝含糖饮料的人相比，每天喝两次含糖饮料的人，得胰腺癌风险会明显增高,因此不良饮食、生活习惯是胰腺癌发病的主要因素。
胖人5年患病几率高45%
有研究发现，不论男女，如果严重超重，他们在5年内患胰腺癌的危险比体重正常的成人要高45%。过度肥胖的女性患此病的危险更高。研究人员说，肥胖的人因胰岛素水平受到影响，患胰腺癌的几率可能会增加。同时，肥胖是引发糖尿病的重要原因，糖尿病也可能会引起胰腺癌的发病率上升。Ⅱ型糖尿病患者一般失去了调节胰脏释放胰岛素的功能，使得体内经常保持很高的胰岛素水平，这种激素如果过高，就会促使胰腺内的肿瘤细胞成长和扩散，增加患胰腺癌的可能。
研究报告中还指出，进行适度运动的超重和肥胖者比成天不动的同类人发生胰腺癌的风险性显著降低。每周行走或徒步旅行1.5小时的人发生胰腺癌的风险性降低50%。即超重者可通过有规律的、适量的运动来降低患病危险，比如每天散步30分钟。不过，适量运动和降低患胰腺癌危险之间的统计学关系只存在于超重者和肥胖者之中。
远离胰腺癌需改变不良生活习惯
专家指出，远离胰腺癌需做到以下几点：
首先，要避免高糖、高动物蛋白、高脂肪饮食，应保证饮食中肉、蛋、蔬菜、水果、粮食的合理搭配，不偏食、挑食，少吃煎、炸、烤制食品，适当增加粗粮和蔬菜、水果的摄入。
其次，忌暴饮暴食、酗酒、吸烟。暴饮暴食和酗酒是导致慢性胰腺炎的主要原因，而胰腺在慢性炎症的长期刺激下，也会增加致癌危险。而烟草中含多种致癌物质，会增加患胰腺癌风险。
第三，坚持运动，这有利于促进食物消化、吸收，提高机体代谢，增进胰腺健康，避免超体重和肥胖。
第四，糖尿病和慢性胰腺炎也可能诱发癌变，因而应积极治疗。
粗粮一定比细粮好？这些人最好少吃粗粮！
多吃粗粮，已成为现在人们健康生活的一大方式，越来越多的人意识到了吃粗粮的好处，有的人甚至一日三餐都吃粗粮。但是，凡事过犹不及。粗粮虽好，但并不是所有人都适合吃粗粮，并且也不是多多益善的。一旦吃多，容易对身体造成伤害。今天小编就跟大家一起聊一聊吃粗粮有什么讲究，哪些人不适合吃粗粮？
粗粮营养价值高
相比于大米白面，粗粮中膳食纤维、B族维生素、矿物质的含量较多，能促进肠蠕动和排便，减少肠道分解产生的酚、氨、毒素等在肠道中的提留时间，可以有效预防肿瘤的发生。此外，其中的植物化学物质如木酚素、芦丁、植物固醇等，具有抗氧化、预防动脉粥样硬化、降低心血管疾病危险性的作用。研究表明，每天食用85克或以上的粗制谷类可以减少慢性疾病的发生风险，有效控制体重。
粗粮好处这么多，是多多益善吗？
不。粗粮吃太多，不仅影响消化，增加肠胃的负担，还会影响某些营养物质的吸收，如蛋白质、无机盐、微量元素等，甚至导致营养不良。而且粗粮中的纤维素容易让人产生腹胀等不适，影响食欲。此外，它还会干扰部分药物的吸收，降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。中国营养学会建议，成年人每天最好能吃到50克以上的粗粮，尤其是三高人群、便秘、肥胖、饮食不规律者，可适当增加粗粮摄入。
哪些人不适合多吃粗粮？
1. 处在长发育期的青少年儿童：处于生长发育期的青少年儿童需要大量的营养素和能量，过量摄入粗粮不仅会影响胆固醇的吸收，也会妨碍其他营养素的吸收和利用。此外，由于青少年儿童的胃肠道功能还比较弱，消化粗粮中的食物纤维对肠胃的负担较大，所以不宜多吃粗粮。
2. 胃口差的老年人：随着年龄的增长，老年朋友的新陈代谢慢，肠胃功能减退，若一次性摄入大量的粗粮，会影响胃口。
3. 胃病患者：吃粗粮会增加胃的摩擦，增加胃肠的负担，从而会加重胃部的不适。
4. 体虚需要进补的病人：在疾病恢复期，饮食上需要补充充足的优质蛋白，而过量摄入粗粮既容易引起腹胀不适，还易抑制膳食中优质蛋白质的吸收。
5. 孕产妇及大体力消耗者：孕产妇和大体力消耗者对膳食中营养和热量的需求较高，摄入过多粗粮会干扰膳食中其他营养素的吸收，从而不宜多吃。
那么，日常生活中怎么吃粗粮才更健康？
一般来说，粗粮吃起来口感比细粮差一些，蛋白质消化利用率也较低，因此最好养成粗细搭配的饮食习惯，使粗粮既好吃，又营养，如把荞麦、燕麦、杂豆等粗粮和大米和到一起煮饭或煮粥；白面粉中加入玉米粉、荞麦粉、高粱面等做成各种面条、馒头、发糕等，既改善了口感，也发挥了蛋白质的互补作用，提高了营养价值。
胖人补气 瘦人应补血
俗话说：“瘦人血虚，肥人气虚”。从中医理论上说，瘦人往往阴虚火旺，敏捷好动，有时容易亢奋冲动，易患失眠、口腔溃疡等疾病。胖人大多阳气偏虚，体内有痰有湿，动作较缓，不大喜欢活动，活动时容易肢体疲乏困重，这类人容易罹患动脉硬化、中风、冠心病等疾病。
不同体型的人虽然具有不同的体质和不同的生理特点，但通过适当的养生手段可以使机体处于更为平衡的状态，否则就容易出现病理状态。
瘦人多阴虚火旺，故应进补养阴滋液的食物，常选用百合、蜂蜜、苦瓜等滋阴降火的食物，不要过量食用辛香、辛辣的食物，如辣椒、八角、桂皮等，少吃煎炸爆炒及性热上火的食物。阴虚还往往生内热，因此体瘦者多见烦躁易怒、口干咽痛、性欲亢进等虚热内生现象，故在滋养的同时，还要注意清虚火，可选食蛤蜊麦门冬汤、菊花肉片粥等。
胖人易气虚，故健脾益气是虚胖之人补本的方法。可以吃一些补气健脾的食物，如冬瓜、白萝卜、木耳、山药等。其中萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好的新陈代谢的作用，可避免脂肪在皮下堆积;冬瓜含的营养成分少，但能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用，胖人可以适当多吃。同时胖人还要注意加强体育锻炼。
瘦人增胖的营养妙招
健康名言录：
温馨提示：
如果人们发现自己的体重过轻或身体过于消瘦，首先要去医院检查一下是不是某些疾病的影响，如甲状腺、糖尿病、肾上腺、消化系统等疾病，如果患有这些疾病那么很容易造成体重过轻。只有排除了这些疾病的情况，才可有效实施我们的增肥计划。
教你一招：
山药粥
山药、奶酪、白糖各适量。其制作方法有两种。一种是将鲜山药洗净，搗成泥状，待用；将粳米淘洗干净，入锅内煮粥，待粥熟时加入山药泥拌匀，然后调入奶酪、白糖即可食用；另一种方法是，将山药晒干研成粉，每次取30克，加入适量的冷水调匀，置于火上，用文火煮熟，不断搅拌，煮沸后取下，加入奶酪、白糖即可食用。因为山药性味甘平，具有补虚嬴、长肌肉、润皮毛之功效，是美容之妙品。奶酪有养肺润肤、养阴生津之功效。两者合用，具有健脾胃的作用，对于虚瘦者是难得的佳品。
附录
瘦人在平时的体育运动也是必不可少的，这样可以改善食欲，还能使肌肉更加强壮。人体的肌肉如果长期得不到锻炼，就会出现肌纤维相对萎缩，变得薄弱无力，人就会变得瘦弱。此外，保持良好的情绪也极为重要。
瘦人增胖的民间偏方
做法：鸡蛋二只，打在碗内，加生西红柿汁一汤匙和适量白糖，用等量开水冲成半熟食用。
服用方法：每日一次，早晨空服，连吃一月。
功效：增强抵抗力，改变虚弱体质，适合营养不良、贫血及妇女产后病后调养，常吃能增胖。
鸡蛋营养分析：
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
注意：一般人每日食用不超过2个鸡蛋。老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只。患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食鸡蛋。
