白露话饮食保健
白露饮食养生。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生关系着你、我、他的生活质量。对于四季养生您想了解哪方面的知识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的白露话饮食保健，希望能对您有所帮助，请收藏。
白露后即为典型的秋季气候，我们就必须考虑到秋季的气候特点――干燥，也就是人们常说的秋燥。中医讲燥邪伤人，容易耗人津液，而出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。
预防秋燥的方法很多，可适当地多服一些富含维生素的食品，也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，对缓解秋燥多有良效。对普通大众来说，简单实用的药膳、食疗似乎更容易接受。
《难经》记载：人赖饮食以生，五谷之味，薰肤（滋养皮肤），充身，泽毛。这是两千年前古人对饮食营养作用的评述。可见饮食的滋养不但是人体赖以生存的基础，当食物中的营养素（中医称之为水谷精微）转化为人体的组织和能量时，更是满足生命运动的物质保证。战国时期的名医扁鹊安身之本必资于饮食。不知食宜者，不足以生存。强调了食物属性是因人而异。
白露节气已是真正的凉爽季节的开始，很多人在调养身体时一味地强调海鲜肉类等营养品的进补，而忽略了季节性的易发病，易造成机体的损伤。在此要提醒大家，白露节气中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生，特别是对于那些因体质过敏而引发的上述疾病，在饮食调节上更要慎重。凡是因过敏引发的支气管哮喘的病人，平时应少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常见的有带鱼、螃蟹、虾类，韭菜花、黄花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含维生素的食物。
现代医学研究表明，高钠盐饮食能增加支气管的反应性；在很多地区内，哮喘的发病率是与食盐的销售量而成正比，这说明哮喘病人不宜吃得过咸。在食物的属性中，不同的饮食有其不同的性、味、归经升降沉浮及补泻作用。不同的属性，其作用不同，适应的人群也不同，因此，每个人都要随着节气的变化而随时调节饮食结构。
饮食作为保健措施首先是以预防疾病、延年益寿为目的，而饮食对人体的滋养作用，本身就是一项重要的保健预防措施。合理安排饮食可保证机体的营养，使人体的五脏功能旺盛、气血充实。即人体正气旺盛时，邪气就没有机会侵袭肌体，自然也就会保持健康的身体状态。现代医学研究证明，如果体内缺少某些营养成分，就会导致疾病。如蛋白质和碳水化合物的缺少就会引起肝功能障碍；缺少某种维生素就会引起夜盲症、脚气病、口腔炎等。只有通过食物的全面搭配，或有针对性地增加上述食物成分才能预防和治疗这些疾病。
在秋季养生中特别是节气的变更时，我们不但要体现饮食的全面调理和有针对性地加强某些营养食物用来预防疾病，还应发挥某些食物的特异性作用，使之直接用于某些疾病的预防。如用葱白、生姜、豆蔻、香菜可预防治疗感冒；用甜菜汁、樱桃汁可预防麻疹；白萝卜、鲜橄榄煎汁可预防白喉；荔枝可预防口腔炎、胃炎引起的口臭症；红萝卜煮粥可预防头晕等。科学家们已经发现并证实了很多食物都能预防和协助治疗各种疾病。如发现苦瓜、芦笋、马齿苋等都有防癌抗癌的作用。另外，饮食习惯和饮食方法在疾病预防中的作用也日益引起科学家们的关注。
延伸阅读
白露时节话 调整饮食搓耳泡脚
白露的时候，太阳黄经达165度，这个时候夜间近地面的水汽，会在草木上凝结成白色的露珠，白露节气也就因此而得名。虽说白露的时候冷空气开始活跃，但强度还不是很大，而且在我国的不同地区其景致也有所不同，南方的气温仍较高，天气较热，依旧是花香四溢，所以有白露时分桂飘香的说法。而在我国的北方，这个时候是炎夏已经消逝，天高气爽，感觉非常舒服，但是您也不要太高兴了，俗话说：白露秋分夜，一夜冷一夜，而且这时候我国全年昼夜温差大的一个节气，所以您一定要做好夜间的保暖，以免感冒。
白露时节话保健一：贴秋膘又有新说法
在经历了炎炎夏日之后，凉爽的白露节气的到来，让人们食欲大开，所以很多人开始强调海鲜肉类等营养品的进补，也就是所谓的贴秋膘，不过，如今咱生活好了，这贴秋膘也有了新的内容，是什么呢，听听专家说的吧。
专家：现在咱们提倡叫做什么，叫做一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉这就够了。一把青菜是多少，一斤500克左右，这个青菜越是深色的，叶越绿，那么这个里边含维生素越多，我们要求吃青菜的品种一天起码是将近十种，有人感觉一天吃这么多种菜，你要细细的查，做汤里面的搁的香菜都是菜，实在不难达到。
豆类食物含有丰富的植物蛋白，一把豆实际上是100克左右，也就是我们说的二两，您可以喝豆浆，也可以吃豆腐来补充。
那么一个鸡蛋加点肉又是怎么回事呢？
专家：一个星期吃几个鸡蛋呢，三至四个，这比较合适，肉50克到100克，而且我们提倡是瘦肉，好是鱼，咱们有一说法，吃四条腿的，就不如吃两条腿的;吃两条腿的，就不如没腿的。四条腿的就是猪啊，羊啊，牛啊，两条腿的就是鸡，没腿的就是鱼。而且这鱼的吃法还有些讲究，好是清蒸的，这样不仅可以增加蛋白质，脂肪的含量也不会很高。
白露时节话保健二：治疗过敏性鼻炎
专家提醒我们，白露节气在进补的同时，还要小心季节性的易发病。
专家：这个时候正好是青蒿这种植物开花的季节，而且青蒿粉致过敏作用非常的强，那么这个季节正好是过敏性鼻炎高发期，希望大家远离过敏原。
白露养生宝典
从白露开始，天气越来越凉，有些人出现手脚冰凉、肢体怕冷、尿频、乏力等症状，中医讲这是肾气不足的表现。所以白露起要经常给肾打打气，即补养肾气。 坚持晚上泡脚，用温水泡，水要没过脚腕，时间在15到30分钟，泡到身体微微发热好，泡脚的同时把耳朵和腰部搓热，肾开窍于耳，而且耳朵有密集的反射区，联系着全身每一个器官，所以常搓揉耳朵是一种很好的养生方法。
白露饮食要及时调整
白露节气中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。特别是对于那些因体质过敏而引发的上述疾病，在饮食调节上更要慎重。凡是因过敏引发的支气管哮喘的病人，平时应少吃或不吃鱼虾海腥、生冷、腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，常见的有带鱼、螃蟹、虾类，韭菜花、黄花、胡椒等，宜食清淡、易消化且富含维生素的食物。
在秋季养生中特别是节气的变更时，我们不但要体现饮食的全面调理和有针对性地加强某些营养食物用来预防疾病，还应发挥某些食物的特异性作用，使之直接用于某些疾病的预防。如用葱白、生姜、豆蔻、香菜可预防治疗感冒;用甜菜汁、樱桃汁可预防麻疹;白萝卜、鲜橄榄煎汁可预防白喉;荔枝可预防口腔炎、胃炎引起的口臭症。
春季话保健
春季气候变化多端，因时制宜地进行预防保健，可有效地减少春季传染性疾病的发生。
1、着装适宜
因为春季气候时冷时热，气候变化极为频繁，因此应当避寒风，天气稍暖时不要急于脱掉棉衣，要着装适宜，注意保暖，以防外邪的侵袭。
2、早睡早起
春天宜早睡早起，不要恋床，以免久睡越发困倦，尤其是对于老年人来说，春眠太久，容易加速脑血栓的形成。
3、控制房事
春季来临时，万物复苏，对于人来说，**能力也有增强趋势，因此，切忌因房事而兴奋过度，否则，对身体健康不利。
4、防止瘟疫
春季万物苏醒，生机无限，种种病毒、微生物的活力也增强，是春季呼吸道疾病的好发季节，要注意开窗通风，注意防寒，加强体育锻炼，以增强机体抵抗春季呼吸道传染病的能力。
5、调理饮食
春季的饮食调理至关重要，宜甘甜少酸，饭不宜过饱，酒不可过量，年糕米团不宜多食。春日进补以补肝为主，当归猪肝汤、枸杞猪肝汤、韭黄炒羊肝等，均可根据各人喜好选用。
6、适时外出
春季风和日丽，春光明媚，空气新鲜，万象更新，宜多到户外活动，到山青水秀的郊外旅游，心情舒畅，心胸开朗，肝气条达，有利于身体健康。
白露养生保健
一、白露养生保健
1、衣--早晚及时添加衣服
“白露秋分夜,一夜冷一夜”,中医有“白露身不露,寒露脚不露”的说法,也就是说白露节气一过,穿衣服就不能再赤膊露体了。
2、食--注意营养养肺润燥
白露是整个一年中昼夜温差最大的一个节气。白露以后,气温开始下降,天气转凉,地面的水汽结露就开始增多了。白露时节的饮食应当以健脾润燥为主,宜吃性平味甘或甘温之物,宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。
3、住--夜晚睡卧不可贪凉
白露是一个表征天气转凉的节气,虽然白天的气温仍可达三十多度,但夜晚仍会较凉,日夜气温差较大,若下雨则气温下降更为明显,因此,要注意早晚添加衣被,不能袒胸露背,睡卧不可贪凉,所谓“白露勿露身,早晚要叮咛”正是说明这个道理。
4、行--外出锻炼要动静结合
秋天气候宜人,是一年中难得锻炼身体的好季节。而白露节气的养生重点是加强身体锻炼。虽然秋天比较适合户外运动,但白露季节选择运动项目应因人而异,量力而行并持之以恒。
二、白露养生原则
1、当心“秋燥”伤人
白露时节,秋燥伤人,容易耗人津液,因此常会出现口咽干苦、大便干结、皮肤干裂的现象。中医认为,这是肺气大肠相表里,肺主皮毛的缘故。因此,从饮食上看,应注意滋阴,此时养生应“顺四时”。秋季对应的是肺,因此白露时节要注意养肺。
2、“秋冻”应有度
“白露秋分夜,一夜冷一夜”,养生专家称白露实际上是表明天气已经转凉。这时,人们就会明显地感觉到炎热的夏天已过,而凉爽的秋天已经到来了。但在清远地区,这时候天气还是炎热,不少市民晚上睡觉还会开空调,或洗冷水澡,但专家建议,到了白露,就不要赤膊露体,不要洗冷水澡,以免着凉。
中医有“白露身不露,寒露脚不露”的说法,也就是说白露节气一过,穿衣服就不能再赤膊露体了。另外,白露之后天气冷暖多变,尤其是早晚温差较大,很容易诱发伤风感冒或导致旧病复发。如果这时候贪食寒凉,更容易把脾胃的机能变得不正常,损伤脾胃阳气,尤其是脾胃虚寒者更应禁忌。
3、多喝粥水慎重药补
白露时节,很多人认为炎热的夏季已过去,秋冬季节已经到来,所以刚到秋天,就开始大量进补,却忽略了季节性的易发病,如秋天好发的过敏性鼻炎、气管炎和哮喘等,所以在进补的同时要因人而异。特别是对于那些因体质过敏而引发的上述疾病,在饮食调节上更要慎重。对于体虚者,这时候,最好通过食补代替药补,而食补首推粥。
4、白露为霜,保暖防凉
白露过后,温度下降速度加快,公众要注意保暖,及时添加衣物,以防感冒发生。《养生论》曰:“秋初夏末,不可脱衣裸体,贪取风凉。”养生专家提醒,白露时节,由于秋高气爽,很多人依然穿得很少,尤其是追求时尚的青年女性,无视天气的变化,常常是裙裾飘飘,甚至穿着吊带衣、露脐装上街,就显得有些不合时宜了,而且还会伤害身体。
虽然俗话说“春捂秋冻”,但彰显靓丽也要量力而行。有句谚语叫做“过了白露节,夜寒日里热”,意思是白露时节虽然白天天气温和,但早晚凉意渐浓。如果这时穿得过于裸露,冷空气会刺激皮肤,人体因着凉而免疫力下降,无力抵御寒邪,容易出现肺部及吸呼道疾病,如发烧、咳嗽、支气管炎、肺炎等。若风邪侵犯经络筋骨,严重者可能出现四肢麻痹症。
在这个节气中,我们在秋衣的选择上要注意宽紧适中,大小要根据自己的体形来选择。对于一些身体素质不怎么好的人们,最好能够及时加衣,以免着凉感冒。当然对于体质较强的人,还是不要过早加衣为好。另外,在白露节气我们要注意脚部的保暖,寒都是从脚开始的。
俗话说:“白露身勿露,着凉易泻肚。”随着夜间的凉意一天比一天明显,撤掉凉席,关上窗户和空调,换上长袖衣入睡,将薄棉被备在床头,是十分必要的,否则很容易受凉引起腹泻。特别是病人、老人、体弱者,更要注意随着气温的变化加减衣物。但也不宜一下子添得太多太快,同时秋季一定要增加适时适度的耐寒锻炼,有助于冬季抗寒能力的提高。
5、调整饮食,谨防秋燥
增加对芝麻、蜂蜜、枇杷、西红柿、百合、乌梅等柔润食物的摄入,以益胃、养肺、生津。另外,还应多喝水,以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。
告别炎热的夏天,迎来凉爽的秋天。但是秋风降温的同时,把空气中的水分也吹干了,中医把这种气候特点称为“秋燥”。营养专家表示,初秋时节,夏季的高温尚未退却,再加上天晴少雨、气候干燥,这个时候容易出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状,严重者会出现由于干燥导致的鼻腔出血。因此,值此时节,一定要当心秋燥伤人。
白露是典型的秋日节气,是真正凉爽季节的开始,秋季主气为燥,当秋燥没能得到及时地预防和控制,便会发展为疾病状态。白露过后,燥气渐盛,燥易伤肺,所以营养专家提醒要特别避免容易在秋季发生的鼻腔疾病、哮喘病、支气管病等呼吸道疾病的发生。特别对于那些过敏体质的人,在饮食养生上更要慎重。
很多人在调养身体时一味地强调海鲜肉类等营养品的进补,而忽略了季节性的易发病。为了预防呼吸道疾病,营养专家表示,凡是因过敏引发的支气管哮喘的病人,平时应少吃或不吃鱼虾海鲜、生冷炙烩腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物,最常见的有带鱼、螃蟹、虾类,韭菜花、黄花、胡椒等,宜食清淡、易消化且富含维生素的食物。
营养专家建议,公众可选用些宣肺化痰、滋阴益气的中药,如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等,对缓解秋燥多有良效。除了上述药物之外,要多吃梨、山竹等凉性水果,同时增加对芝麻、蜂蜜、枇杷、西红柿、百合、乌梅等柔润食物的摄入,以益胃、养肺、生津。另外,还应多喝水,以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。
居家保健话节气
【气候特点】
每年的阳历5月21日前后正值小满时节，从小满开始，大麦、冬小麦等夏收作物已经结果，籽粒饱满，但尚未成熟，所以此节气称为小满。谚语称大落大满，小落小满，落是下雨的意思，这句话是说，小满后雨水愈丰沛，秋天愈是大丰收。从气候特征来看，在小满节气到下一个芒种节气期间，全国各地都渐次进入了夏季，南北温差进一步缩小，降水进一步增多。小满以后，黄河以南到长江中下游地区开始出现35℃以上的高温天气。
【精神起居养生】
小满后，随着气温的上升、降雨量的增加，气候变得又湿又热，这个季节皮肤疾患比较常见，如丹毒、疖疮、痱子、湿疹等。这些疾病好发于湿热体质的人。中医认为，湿热体质的人是由于肠胃功能不佳，或过食肥甘厚腻，或长期情志抑郁导致食物不能充分消化吸收，湿浊之气停留在体内日久渐成的。通常来说，湿热体质的人群在小满后会感觉不太舒服。
湿热体质的人有哪些特征呢？常见的有面部鼻尖总是油光发亮，易生粉刺、疮疖，常感到口苦、口臭或嘴里有异味，经常大便黏腻不爽，小便有发热感，尿色发黄，女性常有带下色黄，男性阴囊总是潮湿多汗，他们对湿热的气候很难适应，甚至会因为外湿滋生疖肿、湿疹等皮肤病。
为了平稳健康地度过这个节气，建议湿热体质的人做一些运动。如《遵生八笺》中的功法：运主少阳三气。时配手厥阴心包络风木。坐功：每日寅、卯时，正坐，一手举托，一手拄按，左右各三五度，叩齿，吐纳，咽液。治病：肺腑蕴滞邪毒，胸胁支满，心中儋儋大动，面赤，鼻赤，目黄，心烦作痛，掌中热，诸痛。意思是说小满时夏熟作物子粒已开始饱满，但还未成熟，所以称之为小满。就人体来说，生理功能加强，新陈代谢旺盛。本法以小满命名，正是顺这一时令特征而制定的气功锻炼方法，适宜于小满时节锻炼，可于小满开始，练至芒种为止。暑为夏令主气，在时为夏，在六气为暑，在脏为心。故本法主治面赤，心烦，心中儋儋动，掌中热。又因心火盛易克伐肺金，故有胸胁支满、鼻赤等肺的病症。采用此法锻炼，有利于这些病症的预防和治疗。此外，还可多参与一些户外活动如下棋、书法、钓鱼等来怡养性情，同时也可在清晨参加体育锻炼，以散步、慢跑、打太极拳等为宜，不宜做过于剧烈的运动，避免大汗淋漓，伤阴也伤阳。
【饮食养生】
小满是湿性皮肤病的易发期，所以饮食调养宜以清淡的素食为主，应常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、黑木耳、胡萝卜、番茄等。
春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。小满前后也是吃苦菜的时节，苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》：小满之日苦菜秀。《诗经》：采苦采苦，首阳之下。苦菜遍布全国，医学上叫败酱草，宁夏人叫苦苦菜，陕西人叫苦麻菜，李时珍称它为天香草。苦菜苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。《本草纲目》称：（苦苦菜）久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。宁夏人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，配以馒头、米饭，使人食欲大增。有的人将苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。
最后给大家推荐三种蔬菜。一种是苦瓜，苦瓜内含奎宁，具有清热解毒、祛湿止痒之功。可用于治疗热毒、疖疮、痱子、湿疹等病症。另一种是番茄，番茄内含丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸，维生素E，还含有苹果酸、柠檬酸，钙、磷、铁及番茄碱等物质。具有生津止咳、健胃消食、凉血平肝、清热等功效。番茄中的果酸对维生素C有保护作用，故而能有效地补充维生素C。番茄碱有抑菌消炎、降低血管通透性作用，所以外用番茄汁治疗湿疹可起到止痒收敛的作用。第三种是韭菜，韭菜内含胡萝卜素、维生素B族、维生素C及钙、磷、铁、蛋白质、纤维素等。韭菜还有解毒祛湿的功效，故韭菜汁外搽可治湿疹。
【季节好发病及防治原则】
前文说到小满是湿疹好发的季节，下面我们就来谈谈湿疹。
湿疹为常见皮肤病，是一种变态反应性疾病。现代医学认为主要和遗传因素、感染因素、饮食因素、药物因素有关。此外，慢性肠胃疾病、慢性酒精中毒、肠寄生虫以及新陈代谢障碍、内分泌失调等因素皆是湿疹发生的原因。值得一提的是环境因素，很多研究证实，环境因素是湿疹患病率增加的重要原因之一。环境包括群体环境与个体环境，人类的群体环境致病因素是指室外大范围的空气、水、土壤、放射源、大面积的致敏花粉植被、大面积的气传致敏菌源等。个体小环境是指个体的生活环境，由于人们的生活约2/3的时间在室内，因此，个体小环境对湿疹的影响更加密切。
环境因素的影响主要是指日益增多和复杂的环境性变应原，包括：
1.人造织物、人造革品、与衣着有关的印染剂漂白剂、光亮剂、防蛀剂、防霉剂、坚挺剂等现代衣着的环境性变应原。
2.人造食品、方便食品、反季食品，用于食品生产的化肥、农药、人工饲料、饲料添加剂，用于食品加工的防腐剂、抗氧化剂、香料、色素、催熟剂、增稠剂等，为现代饮食环境性变应原。
3.人造建筑构件、化学涂料、塑料制品、橡胶制品、人造纤维、胶合剂、防水剂、家用及办公室电子器材所产生的电磁辐射、居室清洁剂、杀虫剂等现代居住中的环境变应原。
4.化学燃料燃烧所产生的气体，制造汽车、舟船、飞机的材料，道路的沥青路面，马路旁绿化植物的花粉等现代交通的环境性变应原。
5.洗涤剂工厂中制造洗涤剂所用的酶制剂，塑料工厂的甲苯二异氰酸酯，橡胶工厂的乳胶，制药厂的抗生素及其他化学原料等现代职业的环境变应原。
6.某些现代生活方式有关的环境性变应原，如使用化妆品等。
当人体长期生活在这种不良环境因素影响之下时，可导致免疫功能失调，最终造成对环境的变态反应，从而引起湿疹。湿疹的治疗关键是找到致病原因，尽快脱离致病因素可以收到事半功倍的效果。
白露养生推荐饮食
一、白露养生推荐饮食
白露时节养生的饮食方案如下。
1、阿胶糯米粥
制作原料：阿胶30克，糯米100～150克，红糖适量。
制作方法：先将阿胶研碎备用。将糯米加水煮粥，粥将熟时放入研碎的阿胶，边煮边搅，再煮开后加入红糖，即可。
适宜人群：适用于眩晕、心悸、面色萎黄，阴虚火旺之心烦剡眠、咯血、吐血、衄血、肺燥咳嗽、尿血、便血、崩漏者。
禁忌：阿胶性质黏腻，不易消化，脾胃虚弱、胃脘不适者少食。
本粥用糯米，取其温中补脾胃之功，抵消阿胶性质黏腻不易消化的副作用，同时助阿胶以补养阴血亏损，还能加强阿胶补肺之功。阿胶味甘，性平，归肺、肝、肾经。《用药法象》说其“止血安胎，兼除嗽痢”。《本草求真》中也提到“阿胶气味俱阴，既人肝经养血，复人肾经滋水……为血分养血润燥，养肺除热要剂”。阿胶人肺经能润燥，人肝经能补血，人肾经能滋阴为疗阴虚血亏之良药。现代药理研究表明，其主要成分为胶原物质，水解后可得到多种氨基酸，另外还含有钙、硫等。阿胶有加速血液中红细胞和血红蛋白生长的作用；能抗创伤性休克；阿胶还能促进钙的吸收，改善动物体内钙的平衡，有助于血清钙的存留。它还能防治进行性肌营养不良。本粥是秋季饮食养生佳品，又能治虚劳咳嗽，有很好的补血、止血之功，妇女最宜。
2、参麦甲鱼
制作原料：甲鱼1只重约500～1000克，瘦火腿100克，生板油25克，葱节20克，生姜片10克，食盐6克，鸡汤500克，绍兴酒150克，浮小麦20克，茯苓10克，人参5克，鸡蛋1只，味精适量。
制作方法：将锅置火上，放入清水和甲鱼，烧沸后，用文火煮约半小时捞出，放在温水内，剔去背壳和腹甲以及四肢的粗骨，洗净切成约3厘米的块，摆入碗内。火腿切片，板油切成丁，盖在甲鱼上面，将所用调料一半兑入适量清汤。注入碗中。把浮小麦、茯苓用纱布包好投入汤中，人参打成细粉撒在面上，湿棉纸封口上笼蒸至烂。甲鱼出笼后，拣去葱、姜，滗出原汤，把甲鱼扣入碗中。原汤倒在手勺里，用剩下的一半调料及味精调味。烧开后撇去浮沫，再打1只鸡蛋在汤内，略煮后浇在甲鱼上面，即成。
适宜人群：适用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、神疲短气等虚弱者。秋季食用，可防止和治疗燥邪伤阴。具有滋阴、益气、补虚的作用。
3、白果鸡丁
制作原料：白果(银杏)1000克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。
制作方法：白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油：量要多些)，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥油。然后在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀，起锅装盘即成。
适宜人群：适用于慢性气管炎、肺心病、肺气肿及带下者。有补气养血。平喘止带的作用。
二、白露吃什么水果养生好
1、应季柑橘
柑橘性温、味甘，有开胃理气、止渴润肺之功效。不过，阴虚火旺体质者多食会出现口舌生疮、咽干喉痛等上火症状。
2、一天3个苹果
苹果的好吃还用多说嘛?不但可以吃，也可以切成片贴在脸上。对皮肤有好处，富含果胶、纤维素、维生素C等，有非常好的降脂作用。日食苹果3个，皮肤不但水润而且还很有弹性!
3、鲜食葡萄
葡萄为葡萄科落叶木质藤本植物的果实，又名草龙珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫芦。葡萄被人们视为珍果，被誉为世界四大水果之首。它不但营养丰富、用途广泛：色美、气香，味可口，是果中佳品，既可鲜食又可加工成各种产品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等，而且果实、根、叶皆可入药，全身都是宝。
4、生吃黄瓜
生吃黄瓜可以充分补充皮肤所含的水分，将新鲜黄瓜去皮切片，立即贴于刚洗净的脸部，再用手指轻按黄瓜片，使其不脱落，20分钟后揭下。此法可供给皮肤营养，并使其嫩滑细腻，可以常敷用，有意想不到的效果。
5、一口流水的秋梨
冬季有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，秋梨中丰富的水分正是肌肤所需。
三、白露节气的养生注意
白露是典型的秋天节气，天气渐凉，空气中的水蒸气在夜晚常在草木等物体上凝成白色的露珠，谚语说“过了白露节，夜寒日里热。”是说白露时白天夜里的温差很大。
古语说：“白露节气勿露身，早晚要叮咛。”意在提醒人们此时白天虽然温和，但早晚已凉，打赤脯容易着凉。
白露时节，支气管哮喘发病率很高，因此要做好预防工作。此时秋高气爽，正是人们外出旅游的大好时光。但是，常有不少游客在旅游期间出现类似“感冒”的症状，其实不一定是“感冒”，可能是“花粉热”。“花粉热”的发病有两个基本因素：一个是人体体质的过敏，另一个是不止一次地接触和吸入外界的过敏原。此节气的养生重点是加强身体锻炼，注意早晚不要受凉，对过敏性疾病积极预防。
白露时节要防止鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。特别是因体质过敏而引发上述疾病的患者，在饮食调节上更要慎重，平时要少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物。
在白露一节气中要预防秋燥，燥邪伤人，容易耗人津液，而出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。预防秋燥的方法很多，可适当地多服一些富含维生素的食品，也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参等，对缓解秋燥有良效。
