螃蟹这样吃你的味蕾会受不了的
有关80多岁的老人应该这样养生。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《螃蟹这样吃你的味蕾会受不了的》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
螃蟹:动物界，节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·王会解》《周礼·天官·疱人》中均有记载。
螃蟹花用大部分时间在寻找食物，它们一般并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃。小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体或植物都能吃。
食用价值
自古以来蟹即是非常美味之食物，东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。”许慎《说文解字》曰：“胥，蟹醢也（醢，肉酱）。”东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》卷三有：“善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也。”《太平御览》引《岭南异物志》云：“尝有行海得州渚，林木甚茂，乃维舟登崖，系于水旁，半炊而林没于水，其缆忽断，乃得去，详视之，大蟹也。”
隋炀帝以蟹为食品第一。《清异录》记载：“炀帝幸江都，吴中贡糟蟹、糖蟹。每进御，则上旋洁拭壳面，以金镂龙凤花云贴其上。”宋元时期流行吃“洗手蟹”，系以盐、酒、橙皮、花椒等调料腌渍而成。朱彝尊《食宪鸿秘》记载“蟹丸”食谱。刘若愚《明宫史》记载宫廷内的螃蟹宴说：“凡宫眷内臣吃蟹，活洗净，用蒲包蒸熟，五六成群，攒坐共食，嬉嬉笑笑。自揭脐盖，细细用指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒。或剔胸骨，八路完整如蝴蝶式者，以示巧焉。”李渔嗜食螃蟹，人称“蟹仙”，曾言：“凡食蟹者，只合全其故体蒸而食之……入于口中实属鲜嫩细腻”“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之极致，更无一物可以上之……独于蟹螯一物，心能嗜之，口能甘之，无论终身一日皆不能忘之。”。袁枚的《随园食单》记载“蟹宜独食，不宜搭配他物。最好以淡盐汤煮熟，自剥自食为妙。蒸者味虽全，而失之太淡。”乾嘉年间顾录的《清嘉录》介绍了苏州螃蟹，有太湖的湖蟹，吴江汾湖紫须蟹，常熟金爪蟹。部分厨师用Crustastun电死蟹减少其痛苦。
螃蟹
螃蟹螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
选购技巧
看
优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。
掂
对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑。
剥
剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹。
拉
如果购买的是已死的海蟹，要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。
闻
如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。
预防方法：
水肿病
病蟹腹部、腹脐及背壳下方肿大，病蟹匍匐池边、拒食，最后在池边浅水处死亡，该病是因河蟹在养殖过程中其腹部受伤感染所致。
预防方法：在养殖过程中，尤其是在蜕壳时，尽量减少对河蟹惊扰，免其受伤。
治疗方法：
水霉病
病蟹体表，尤其是在伤口部位生长的
螃蟹
螃蟹絮状丝，病蟹行动迟缓、摄食减少，伤口不愈合，导致伤口部位组织溃烂并蔓延，造成死亡，该病是因河蟹受伤、霉菌侵入伤口所致。
预防方法：WWw.YS630.com
在扦捕、运输、放养等操作过程中勿使蟹体受伤。
大批蜕壳前间增投动物性饲料。
治疗方法：
孔雀石绿（农业行业标准《NY5071—2002 无公害食品鱼药使用准则》中已将孔雀石绿列为禁用药物）全池泼洒呈 0.25ppM，5 天后施一次。
用 3～5% 食盐水浸洗病蟹 5 分钟，并用 5% 磷涂抹患处。
吃蟹文化
吃蟹文化吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受，却是从魏晋时期开始的。《世说新语.任诞》记载，晋毕卓（字茂世）嗜酒，间说：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”这种人生观、饮食观影响许多人。从此，人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗，作为金秋的风流韵事，而且渐渐发展为聚集亲朋好友，有说有笑地一起吃蟹，这就是“螃蟹宴”了。
说起“螃蟹宴”，一定会联想到《红楼梦》里有趣热闹的一幕。小说先写李纨和凤姐伺候贾母、薛姨妈剥蟹肉，又吩咐丫头取菊花叶儿桂花蕊儿熏的绿豆面子来，准备洗手。这时，鸳鸯、琥珀、彩霞来替凤姐。正在谈笑戏谑之际，平儿要拿腥手去抹琥珀的脸，却被琥珀躲过，结果正好抹在凤姐脸上，引得众人哈哈大笑。接下来，吃蟹的余兴节目开始，也有看花的，也有弄水看鱼的，宝玉提议：“咱们做诗。”于是大家一边吃喝，一边选题，先赋菊花诗，最后又讽螃蟹咏，各呈才藻，佳作迭见。其中薛宝钗的咏蟹一律云：
桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳。
但是螃蟹宴的生动描写，也并不是曹雪芹的独创。在此以前，《金瓶梅》中就有螃蟹宴，不过笔调大不相同而已。该书第35回，写李瓶儿和大姐来到，众人围绕吃螃蟹。月娘吩咐小玉：“屋里还有些葡萄酒，筛来与你娘每（们）吃。”金莲快嘴，说道：“吃螃蟹，得些金华酒吃才好。”又道：“只刚一味螃蟹吃”。虽然也热闹有趣，毕竟是市井俗物，没有大观园里的风韵。《金瓶梅》写螃蟹宴，其实也是现实生活的写照。我们在明代人的著作中就看过有关螃蟹宴的叙述。
刘若愚《明宫史》记载明代宫廷内的螃蟹宴，是另一种模式：“（八月）始造新酒，蟹始肥。凡宫眷内臣吃蟹，活洗净，用蒲色蒸熟，五六成群，攒坐共食，嬉嬉笑笑。自揭脐盖，细细用指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒。或剔蟹胸骨，八路完整如蝴蝶式者，以示巧焉。食毕，饮苏叶汤，用苏叶等件洗手，为盛会也。”《天启宫词一百首》之一，有诗记其事曰：“海棠花气静，此夜筵前紫蟹肥。玉笋苏汤轻盥罢，笑看蝴蝶满盘飞。”
螃蟹不仅是佳肴，还可入药。常见的有大闸蟹、毛脚蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用，药用以河蟹为多。《珍珠囊补遗药性赋》说，蟹主热结胸，黄能化漆为水，爪能破血堕胎。《雷公炮炙药性解》中记载，蟹主散血破结，益气养精，除胸热烦闷。捣涂漆疮，可治跌打损伤，筋断骨折，淤血肿痛及妇人产后淤血腹痛、难产、胎衣不下等症。蟹爪 60 克，辅以黄酒，加水同煎，再入阿胶，即为催产下胎药。
Ys630.com相关知识
女人的补血“神器”，吃下去肯定受不了
女性总是纠结怎么补血好。每个月的月经，都消耗身体的元气，吃太补的药材，身体又受不了。我们可以在日常生活中多“挑”食，轻松简单就给身体补充气血。
女人是最容易贫血的“敏感动物”，如果脸色苍白发黄、头晕目眩、体虚无力，八成就是出现贫血状况了~这种时刻，一定要注意根据自己的贫血原因来适当补血哦!8种食品界的“补血神器”，让你身边的她记得多吃一些。
1龙眼肉
龙眼肉即桂圆肉，龙眼含有维生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质。龙眼汤，龙眼酒等食物，相当推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血料理哟!
2黑芝麻
有一个最简单的秘诀，黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾，有助于肾藏精纳气。肾藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于肾。至于红色食物补血，理论则源于“以形补形，以色补色”。
芝麻入肝、肾、肺、脾经，有补血明目、生精通乳、益肝养发的功效。食用芝麻，可以促进肾生血、肝藏血和脾统血的功能。
3胡萝卜
俗称红萝卜，日本人称胡萝卜作人参。胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素，这种营养素对补血有极佳的益处，平常可以多利用胡萝卜煮汤，让您的餐后汤饮变成过平时就可喝的补血汤品。
4南瓜
被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，其中，钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之，全都是补血的优良营养素。
5甘蔗
冬季水果中，相当受到人们喜爱的甘蔗还有多量的微量元素，包括铁，锌，钙，磷，锰等等，其中以铁的含量最高，每公斤可以高达九毫克，位居水果之冠，因而有了补血果之称。不过，从中医的角度来看，甘蔗性寒，脾胃虚寒者应少食用。
6葡萄
葡萄含有丰富的钙，磷和铁，以及多种维生素和氨基酸，是老年，妇女，体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品;怀孕的妇女也建议可以多多食用，不但对胎儿营养有益，也能使孕妇面色红润，血脉畅通喔!如果有时买不到葡萄，吃葡萄干也行。
7红枣
红枣含有丰富的维生素，果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖，养血保血，可改善血液循环，而药理研究则发现，红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量，增强骨髓造向功能，使脸色红润。和桂圆搭配，不但补血养气，还可以养颜美容，“爱面子”的美眉们不妨可以试试。
8黑豆
助益肾生髓化血，也可以增强脾胃运化功能。肾虚、血虚者多吃有益。经常食用可防老抗衰、增强活力。
男人“味蕾”上的保健禁忌
1、炸鸡不是好东西
现在流行“炸鸡陪啤酒”，殊不知这么吃没有好处哦!因为植物油中加氢元素，可将油转化成固态，其所含脂肪即为“反式脂肪”。要论健康破坏度，反式脂肪比饱和脂有过之而无不及。薯条和其他油炸类食物、饼干、曲奇中都含反式脂肪。反式脂肪会降低男性精子密度、性欲，影响性生活质量。
2、肥腻腻阻性欲
有人说吃肥肉可补充体力，增加“干劲儿”，令性爱“战斗力”更强。但事实却相反。油腻的肥肉含有大量饱和脂肪与胆固醇，这些东西会让血管变窄，性器官输血部位也会收到影响，还可能产生堵塞。所以，多吃肥肉“败性”而不助性。
3、喝牛奶不要高脂
牛奶和乳制品堪称最佳蛋白质来源，但它们中间也有区别。如果是全脂、高脂产品，那么还是少吃为妙。事实上，高脂牛奶及乳制品的危害不亚于肥肉，最糟的是将两者混合食用，其结果只会降低性趣而不能提升性欲。
4、“金豆子”别多吃
有人说黄豆就是“金豆子”，然而黄豆除了富含蛋白质，还有降低胆固醇的功效，对身体很有益。但近期的相关研究：黄豆是一种含有雌激素特质的食品，过量摄入会提高机体雌激素水平，因而影响到男性性欲。不过不要矫枉过正，要注意是“过量”，只要不是每天大量的摄入，是不会过量的。
5、免费不要“精”
白面包、糖果虽然可口，但论其营养却不敢恭维。在全麦加工成精面包的过程中，锌元素会损失四分之三，而锌对于性欲的培养和生殖的健康很重要。男性体中锌储量最高处是在前列腺 ，一份高锌含量的饮食有助于提高性趣，还可防止前列腺增生。
营养提示：男人要多吃鳝鱼
鳝鱼含有较高的维生素A。维生素A对精子的生成、提高精子的活性具有良好效果。缺乏维生素A会导致精子能力减弱，影响睾丸组织产生精母细胞，输精管上皮变性，睾丸重量下降，精囊变小，前列腺角质化。有研究显示，如果男性体内维生素A严重不足，容易使精子受损，精子的活动能力也随之减弱。即使妻子受孕，也容易出现胎儿畸形或死胎。
现代营养学研究表明，鳝肉中含蛋白质、脂肪，还含有磷、钙、铁等营养成分。蛋白质是细胞的重要组成部分，也是生成精子的重要原材料，合理补充富含优质蛋白质的食物，有益于协调男性内分泌机能以及提高精子的数量和质量。钙元素对精子的运动、获能、维持透明质酸酶的活性及在受精过程中起着举足轻重的作用。若机体缺钙，会使精子运动迟缓，精子顶体蛋白酶的活性降低。
螃蟹如何清洗？正确方法是这样的
螃蟹是人们非常喜欢吃的食物，但只要真正动手把螃蟹做成美食的话就会发现一个大问题，那就是把螃蟹清洗干净的问题，很多人会发现清洗起来比较困难，所以今天介绍正确的洗法。
一、清蒸螃蟹的清洗，做法与吃法的做法步骤
1.找个盆，加清水没过螃蟹，加点盐，浸泡一个小时，让螃蟹把肚子里的沙子吐干净～
2.用牙刷，把肚子，脚，各种缝隙洗刷刷，多刷几遍刷干净。
3.锅里的水沸腾后把螃蟹肚子朝上依次放好。（把螃蟹这样肚子朝上放，黄和油不容易流失）
4.转小火蒸8__15分钟，看螃蟹大小了，这次的螃蟹为3两左右，蒸了8分钟。
5.蒸的过程中不要闲着！剁多多的姜末和蒜末！
6.8分钟后～关火，再盖上锅盖闷3分钟～
7.出锅咯～
8.把它们这样分开～
9.蟹脚用剪刀剪开，这样顶出来。
10.蟹黄这样用勺舀。
11.利用剪刀，顶腿的那个，还有小勺等工具，这样吃斯文，有气质，还不脏手
二、温馨提示：
1、清蒸时脚朝上，螃蟹的汁才不会流光光，如果要煮红蟳米糕就刚好相反，背朝上，这样汁才会流出来给饭吸收。
2、蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
3、河蟹一定不要食用已经去世的，和刚刚去世的。买的时候，盯紧商家的手，一定买那些凶猛点的吧。死的河蟹体内的组胺酸会慢慢释放毒素，引发中毒，要特别小心。
4、可以放些葱丝装饰，葱切丝后放清水里浸一下，就会变弯了，这样散上去装饰比较好看。
三、吃出健康：
1、适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；
2、平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；
3、月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
训练你的味蕾，爱上健康食物！
很多大众认为的健康食品不太受人欢迎，为什么呢？因为它没有什么味道，那么怎么才能让你爱上这些食物呢？下面小编就给大家介绍一下吧！
1.训练味蕾。
研究发现，随着年龄的增加，口腔中大约1万个味蕾的敏感性会大减。因此，很多过去认为气味或味道太重的食物，如今也能够接受甚至喜欢食用。
2.了解健康食品。
了解健康食品之所以健康的理由，有助于激励自己爱上健康食品。比如，萝卜缨有益健康是因为其中富含纤维素、维生素C、叶酸、β-胡萝卜素、钙、铁和促进健康的植物化学物质等。
3.巧妙搭配食物。
将喜欢和不喜欢的健康食物搭配食用。比如，如果不喜欢甜菜，可以和喜欢的酸奶和核桃一起食用。另外，加上喜欢的调味酱也有助于爱上健康食品。吃不喜欢的健康酸味食品时，不妨加一勺蜂蜜。
4.变换吃法。
熟吃还是生吃?烤着吃还是清蒸吃?食物做法不同，味道各异。一些烤制方法可以激发出苦味食物中的糖分。如果不喜欢清蒸西兰花的味道，那么不妨用微波炉摄氏205度烤制20分钟，再配上调味酱食用，味道更好。如果不喜欢清蒸或煎炒菠菜，可以吃芝麻酱凉拌菠菜。有时候，拒绝某种食物并非因为其味道，而是因为其温度或质感。
5.尝尝苦味或酸味食物。
不要避开你认为太苦的食物。吃羽衣甘蓝等苦味食物时，可适当抹点蜂蜜，变苦为甜。
6.空腹品尝食物。
饥肠辘辘时，人们更能接受味道不寻常的食物。英国一项研究发现，在健身后需要补充能量的时候食用一种新口味酸奶，人们更可能会喜欢上这种新食品。
7.“色诱”很重要。
专家表示，人们吃东西，首先用到的是眼睛。食物讲究色香味，“色”排在第一位。因此，将一些蔬菜或水果切成有吸引力的形状，或在盘子中摆成一定的造型，都有助于提高食欲。
8.反复尝试。
营养学家表示，孩子接受某种新口味食物之间，有时需要经过多达15次的尝试。成年人所需尝试的次数会更少些。如果刚开始不欣赏健康苦味蔬菜的味道，那么坚持非常关键。一项研究发现，如果每天喝又苦又甜的饮料，坚持一周之后，喜欢上该饮料的几率提高68%。
9.选择节日品尝不喜欢的食物。
节假日与亲朋好友聚会，心情更舒畅。如果你在聚会时吃下过去不爱吃的食物，那么你很可能会喜欢上这种食物。如果你不喜欢的食物正是朋友特爱吃的食物，你也会在不知不觉中受到影响，可能逐渐喜欢吃这种食物。
11种食物 开启味蕾的清凉一夏
在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。
1、西瓜：味甘性寒凉，夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
2、番茄：味甘酸，微寒，其功效可养颜美容、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。夏令多喝用番茄煮的汤。既可获得养料，又能补足水分，一举两得。
3、苦瓜：苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，因此，夏天食苦瓜是最佳的选择。用鲜苦瓜捣汁或煮汤，皆为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神。
4、黄瓜：黄瓜含有维生素和丰富的营养，具有解暑清热的功效。黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
5、绿豆：绿豆有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药，夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。
6、鸭肉：鸭肉味甘咸，性微寒，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效，可用于血晕头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防疾疗病。
7、豆浆：夏天出汗多，能量消耗大，人们一般会出现不同程度的消瘦，一方面要消暑，另一方面营养的补充也十分重要。但夏季营养流失太快，不容易吸收;而且进补容易上火，因此夏天进补要以均衡营养、降温去火为前提，不宜进食燥性补品。小小一杯豆浆不但能达到进补的目的，同时还有消暑功效。
8、芹菜：芹菜性微寒，味甘苦，无毒， 富含丰富的营养，对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。
9、芦笋：芦笋有鲜美芳香的风味，柔软可口，能增进食欲，帮助消化。芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
10、冬瓜：冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。
11、 茄子：《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠”。《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻”。现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素p，可增强细胞间的粘着能力，能防治微血管脆裂出血和促进伤口愈合。因此，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定治疗作用。
花胶瘦肉羹，刷新你的味蕾
花胶与瘦肉来炖个清热祛湿汤滋润一下，花胶食疗功效高，含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能，补而不燥很适合食用。做出来的花胶瘦肉羹更是美味。
原料
花胶50克
瘦肉100克
沙参20克
百合15克
薏米30克
芡实20克
蜜枣 1颗
1.
把汤材都准备妥当，花胶是提前一晚浸泡发透的。
2.
先把薏米，芡实，百合，玉竹，沙参洗净，放入清水中浸泡15分钟。
3.
瘦肉切大块，花胶也撕成大片。
4.
把瘦肉与花胶放入汤锅内焯去血沫。
5.
炖盅洗净，盛水，放入浸泡好的汤材。
6.
再把花胶与瘦肉放入。
7.
最后放入蜜枣。
8.
用厨房纸封住口，入蒸锅，炖制2小时。
9.
食用前放适量的盐调味即可。
蛋炒饭的做法 6款美味炒饭诱惑你的味蕾
米饭是我们饮食的主食，特别是南方人尤其喜爱吃米饭。但是白米饭吃多了也会厌倦的，所以我们可以做一些炒饭来改变一下食用方式，那么你知道炒饭怎么做才好吃吗？今天小编就向大家介绍6款美味炒饭，赶紧来学习一下吧！
1、扬州炒饭
材料
白米饭，虾仁，胡萝卜，玉米粒，熟碗豆，火腿，鸡蛋，葱花，盐，香油，玉米淀粉，植物油。
做法
1.虾仁用盐、玉米淀粉、植物油调匀，腌制10分钟，将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆。
2.米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用，锅内烧开水，放入胡萝卜丁，玉米粒，碗豆，火腿丁，烫1分钟左右，捞起沥净水分。
3.等锅烧热后，放入2大勺油烧热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。
4.将锅内的油倒出，洗净锅再烧热，倒入沙拉油，顺着锅转一圈，让锅四周都粘到油。然后倒入之前准备好的蛋液，迅速将蛋液炒散。
5.加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿和调味料，不停的翻炒。
6.加入炒好的虾仁再翻炒数下。
7.撒葱花，淋上少许香油就可以盛出锅了。
2、酱油炒饭
材料
白米饭，蒜瓣，葱花适量，酒，酱油，糖，盐，油。
做法
1.蒜瓣剁成碎末，锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。
2.将酱油，酒，糖，盐先混合后加入锅中，搅拌。
3.把火开大，倒入白米饭，翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻就可以盛出锅了。
3、菠萝炒饭
材料
熏肠，腊肠，菠萝，青豆，胡萝卜，鸡蛋，葱。
做法
1.将熏肠，腊肠，胡萝卜，菠萝切丁。
2.胡萝卜、青豆开水中稍煮。
3.锅中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加盐。翻炒至熟，并打散。
4.腊肠在油锅中稍炸，再放入熏肠，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加盐炒均匀，起锅。
5.隔夜干饭单独炒热，加盐、胡椒粉炒匀。
6.起锅时加上葱粒即可。
4、黑椒牛肉蛋炒饭
材料
米饭，牛肉，鸡蛋，胡萝卜，洋葱，青椒，黑椒粉，耗油，生粉，料酒，生抽。
做法
1、剩米饭，水分蒸发后备用。
2、牛肉切丁，用生抽、料酒、生粉拌匀，再撒上一点点黑椒再拌匀，腌几分钟。
3、腌制牛肉过程中，胡萝卜切丁、青椒切片丁、洋葱切小片丁。打一个鸡蛋调散。
4、锅中放油，放入牛肉粒小火煸炒，直至变色，盛出待用。
5、锅中放油，将胡萝卜、洋葱、青椒下锅小煸炒，洋葱香味马上散发就出来了。
6、将打散的鸡蛋液入锅，均匀铺在配菜上，翻炒。
7、放入炒好的牛肉丁，加一勺蚝油拌炒。
7、放入米饭炒散。
8、再撒点黑椒粉、生抽炒匀即可出锅。
5、黄金炒饭
材料
主料：米饭、鸡蛋黄、火腿、碗豆。
配料：猪油、料酒、精盐、鸡精。
做法
1、米饭提前三小时煮熟。
2、打3个鸡蛋，去掉蛋清。
3、豌豆水煮熟过凉水，火腿切丁备用。
4、热锅下猪油，先炒米饭3分钟。
5、下2小勺料酒再炒1分钟。
6、把鸡蛋黄均匀倒米饭上继续翻炒。
7、先放火腿，再放豌豆，加盐、鸡精，出锅。
总结：通过小编上文的介绍，你知道哪6款美味炒饭了吗？你知道米饭怎么炒好吃了吗？大家平时可以多制作一些这样的美味炒饭，让自己和家人体味米饭不一样的味道，让自己的味蕾也享受一下食物的刺激。
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