吃蔬菜也有误区 这样吃才有营养价值
男性养生应该吃哪些蔬菜。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”人类的发展历史中，养生观念不断更新，要作生活的主人，我们必须注意养生。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“吃蔬菜也有误区 这样吃才有营养价值”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
蔬菜我们每天都要接触，而且它的的营养价值大家都是知道的，但是并不是所有形式的蔬菜吃法都能补充营养的，蔬菜也是存在一些饮食禁忌的，那么吃蔬菜需注意什么呢?蔬菜禁忌都有哪些呢?下面我们就来详细的了解一下。
虽然如今人们越来越重视养生，但是依旧有很多人不知道蔬菜的正确吃法，这就导致很多错误的吃法存在，影响了蔬菜营养的吸收。下面就让我们来看看究竟蔬菜怎么吃就白搭了。
这样吃蔬菜等于白搭
将蔬菜存放太久
很多人因工作比较忙，往往会一次买很多蔬菜放在家中。其实新鲜的蔬菜是不能存放太久的，时间太长的蔬菜的维生素就会损失很多。比如菠菜在20℃时放置一天，其中维生素C将损失84%。如果实在需要存放蔬菜应选择避光、通风、干燥的地方贮存。
比如菠菜在20℃时放置一天，其中维生素C将损失84%
先切后洗
日常生活中，很多人喜欢先把蔬菜切好，再洗菜。其实这样做很不科学，其结果只能使蔬菜中大量的维生素都流失在水中，造成浪费。
煮时间过长
如今有很多的朋友喜欢吃水煮蔬菜，但是他们煮的时间有时候过长，减少了蔬菜中维生素C，所以建议不要煮的时间过长，而且，不要为了保持颜色而放碱，因为碱会破坏蔬菜中的营养素。
用小火炒菜
炒蔬菜最好不要用小火，用大火炒的菜，维生素C仅损失15%。若炒后再焖一会菜里的维生素将损失60%。所以炒蔬菜最好猛火快炒，且尽量少加水。
只吃菜不喝汤
很多爱吃青菜的人都没有喝青菜汤的习惯，其实在烹饪时，大部分维生素会溶解在菜汤里。以维生素C为例，小白菜炒好后，维生素C将有70%会溶解在菜汤里。新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素C就有50%溶在汤里。
蔬菜拥有极高的营养价值，是餐桌上最少不了的角色,。但是蔬菜如果吃法不对，不仅没办法从中获取你想要的营养，还可能对人体造成危害!小编提醒你，下面15种吃蔬菜的错误方式万万要不得。
蔬菜的N个饮食禁忌
1、常在餐前吃西红柿
西红柿应该在餐后再吃。这样可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张。
2、胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
3、吃未炒熟的豆芽菜
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
4、韭菜做熟后存放过久
韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，消化不良的人最好不要吃韭菜。
5、频繁吃菠菜ys630.com
菠菜中含有大量草酸，不宜多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收和排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易导致缺钙、缺锌等问题。
6、绿叶蔬菜长时间焖煮着吃
绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易发生食物中毒。
7、速冻蔬菜煮得时间过长
速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。
8、吃没用沸水焯过的苦瓜
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，缺钙的女性不可以吃太多苦瓜。
9、香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡，就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
10、过量食用胡萝卜素
过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安等症状。睡眠不好的人会加重睡眠的不踏实感。
11、挤掉菜汁
在做菜馄饨、包子的馅心时，需把蔬菜斩细，这时会有大量的汁水流出。有的人为了成型或包馅的方便把汁水挤掉，这样就把菜中70%的维生素、矿物质丢弃了。正确的方法是将蔬菜与香干、香菇、肉等一起剁切、搅拌，让蔬菜的汁水渗到其他馅子中，这样做还可使包子更可口。
12、冷藏不当
大多数蔬菜的适宜保存温度是3℃-10℃，而黄瓜不能低于10℃，如果放在4℃左右的冰箱里冷藏，黄瓜颜色会变深，瓜体变软，切开后可见到透明状胶状液体，使黄瓜的清香味荡然全无。
黄瓜颜色会变深，瓜体变软，切开后可见到透明状胶状液体
13、盲目生吃
有的蔬菜本身含毒，必须经加热烧煮才能破坏其中的毒素，如刀豆、扁豆、土豆、豆芽即属此类。可生吃的蔬菜必须是本身无毒，且未受污染的萝卜、番茄、黄瓜等口感良好的品种。而现在市场上绝大多数的蔬菜都喷洒过农药，虽然大家已习惯于先将蔬菜浸泡后再清洗，但这只能除去30%左右的农药，生吃这种蔬菜会对人的健康造成损害。
14、加油太多
植物油和动物油一样，每克油都产生9千卡热量，摄入太多都可诱发肥胖或因热量摄入过多而致高血脂、心脑血管疾病，所以炒菜加油要适当，每人每天吃油25克，不超过30克。
以上就是小编为大家介绍的相关的饮食禁忌，看了文中介绍的内容后，大家是不是已经知道了吃蔬菜需注意什么呢？是不是知道了蔬菜禁忌有哪些了呢？大家在平时食用蔬菜的时候多多关注以上提到的一些禁忌吧。
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癌症食疗也有误区
食疗对癌症患者的康复起着很大的作用。但是也不能盲目的食疗。
误区一：乳腺癌患者口服蜂王浆
乳腺癌患者化疗后，尤其是进行内分泌治疗时会出现潮热汗出、皮肤干燥、情绪波动等不适症状，很多患者认为是体弱所致，于是大量服用蜂王浆等抗衰老保健品。殊不知，蜂王浆里含大量雌激素，乳腺癌、妇科肿瘤是激素相关性肿瘤，额外增加雌激素会加速肿瘤生长、转移。
另外，营养过剩会导致体重增加，堆积的脂肪使体内雌激素水平升高，对乳腺癌患者预后不利。如果患者求助中医，也一定要详细告知病情，以免医生开出含当归等影响雌激素分泌的药物。
误区二：消化道肿瘤患者吃山楂
有的消化道肿瘤患者会出现消化不良、食欲不振等症状，进而大量食用山楂“开胃”。事实上，进食山楂会促使胃酸分泌，增加肿瘤破溃引起消化道出血的机会。如果患者正服用药物奥美拉唑，则要避免饮用浓茶、浓咖啡。
误区三：肝癌患者多补高蛋白
肝癌患者肿瘤生长迅速，如果肝脏功能下降，可能会出现白蛋白降低，进而出现下肢水肿、腹水等，此时再摄入大量高蛋白食物，非但不会改变低蛋白血症，还会加速病情进展，甚至出现肝昏迷。
这是因为过量氨基酸需通过肝脏转化后再从肾脏排出，高蛋白会加重肝脏负担，不利于病情恢复。因此，肝癌患者需进食少量动物蛋白，或是通过药物来改善肝功能，增加白蛋白合成。因此，肿瘤患者切不可盲目进补，食用前最好先咨询肿瘤科医生或中医科专家。
早餐怎么吃才有营养？
我们每天都要吃早餐，人常说，一日三餐中早餐是最重要的，所以我们一定要注重早餐的营养搭配。那么，早餐吃什么好呢？早餐怎么吃才有营养？怎么吃早餐才正确？下面就和小编一起了解一下。
早餐怎么吃有营养？早餐营养食谱推荐
应付“早餐要不得
经常或长期不吃早餐不但影响上午的工作效率，还对健康不利，增加患胆结石、低血糖反应、消化道疾病的风险。受食欲和时间所限，大部分人只能吃方便快捷的早餐，于是，很多人的早餐只是简单糊弄一下，喝一杯牛奶和（或)几块饼干、面包、点心之类，根本谈不上营养搭配。
早餐的重要性
全天1/3蛋白质应来自早餐。人体内的蛋白质无时不刻不在快速地更新和转换——在一位成年人体内，每日约300克蛋白质需要进行更新。这些重新合成的300克蛋白质内，除了一部分来源于自体蛋白质的分解转化外，另一部分则必需从每日膳食中得到摄取补充。人体每日所需能量的30%左右来自早餐。参考中国营养学会对中国成人(轻体力活动者)膳食蛋白质的每日推荐摄入量——男性75克/天、女性65克/天，可计算出早餐应提供其大约30%的量，即接近21克的蛋白质。与其他两餐不同，人在吃早餐之前，已经有10个小时左右没有进食了，完全处于空腹状态，此时血糖水平很低。血糖（葡萄糖）几乎是大脑依赖工作的唯一能源，低血糖将影响大脑热量供应，进而影响大脑的状态和思考能力。
如何吃对营养早餐？
早餐首先要吃富含糖类（消化后变成血糖）的食物，主要是粮食，如馒头、花卷、豆包、杂粮粥、面条等。
但是，只有这些食物，而没有一定量的脂肪和蛋白质食物的话，升高的血糖会刺激胰岛素分泌，胰岛素会使血糖很快下降，还没等到中午，大概10点钟左右（假如早上7点钟吃的早餐）血糖水平已经降低，这时就会感觉饿，大脑状态就会受影响。因此，早餐还需要第二类食物，即含较多蛋白质和脂肪的食物，如鸡蛋、咸鸭蛋、牛奶、酸奶、豆浆、肉类、豆制品、花生等。两类食物搭配可以使血糖升高并维持一定浓度到午餐前。如果还有胃口和时间，再搭配一些蔬菜和水果，营养就更均衡了。
总结：理想的营养早餐最好包括谷类、动物性食物（肉、蛋）、奶或奶制品、蔬菜和水果四类食物，且品种要尽量多样化，不要总是千篇一律。
健康早餐怎么吃？
要按时吃
吃早餐的最佳时间是7~8时。
早餐四类食物搭配原则
《中国居民膳食指南》中强调：如果早餐中包括谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物，则为营养充足的早餐。
一、选择一些杂粮。早餐摄入的能量主要来自于碳水化合物，因此一定要进食谷类，最好选择一些杂粮，这样可增强饱腹感，并使血糖释放更慢，如玉米粥、燕麦片、包子、全麦面包等都是不错的选择。
二、吃一定量的肉类、鸡蛋等动物性食品，以补充蛋白质及微量元素。
三、喝一定量的牛奶或豆浆。鸡蛋、牛奶、肉等食物主要提供蛋白质，可数小时内持续释放能量。
四、别忘了食用一些新鲜蔬菜，餐后1小时再用些水果。蔬菜和水果能为人体提供丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。
各类食物清单
富含优质蛋白质的食物：如鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等。
富含维生素C的食物：如果汁、蔬菜、水果等。
富含碳水化合物的主食：如面包、馒头、花卷等。
富含水分的液体食物：如米粥、牛奶、豆浆、果汁等。
开胃的、增加食欲的食物：如果汁、番茄汁、小酱菜等。
早餐不宜选用的食物
油炸食物：如炸油饼、炸油条、炸糕、油炸馒头片等。
一、面包牛奶族
营养陷阱：血糖上升快，易疲倦面包不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高。含糖量太高的早餐会让血糖很快升上来，又很快降下去，容易导致疲倦、精神不济等症状。
如何健康吃
1、少吃夹馅面包，其热量、油脂量比起白面包更高。
2、想吃甜面包，不妨选择全麦吐司抹1小匙果酱，但要避免每天涂抹奶油、花生酱等，否则会增加反式脂肪的摄入。
3、两片烤面包夹一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳，是比较适当的选择。如将生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。
二、烧饼油条族
营养陷阱：油脂过高，易发胖一个烧饼的热量约为230～250卡，其中约25%的热量来自于脂肪。而油条是高温油炸食品，不仅油脂偏高，较难消化，而且食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质。
如何健康吃
1、一星期食用不宜超过1次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
2、由于早餐缺乏蔬菜，另两餐要多补充。不妨选择夹青菜的烧饼。3。建议搭配喝不加糖的清豆浆，或只加少量的糖，以免吃进过多的糖。
三、清粥小菜族
营养陷阱：缺乏蛋白质，钠含量偏高清粥小菜虽没有油脂高的问题，但配粥的酱菜、豆腐乳等往往太咸，钠含量太高，且加工食品添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾。而且此种搭配缺乏蛋白质。
如何健康吃
1、选择五谷杂粮粥，比清粥更营养，也较有饱足感。
2、吃粥时，不要只配酱菜，还可搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，才能补充足够的蛋白质;最好加盘炒青菜，营养就会很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外。
四、饼干零食族
营养陷阱：缺乏水分和营养。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，不利于消化吸收。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿。早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。
如何健康吃
1、不要以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。
2、如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。
五、蔬菜水果族
营养陷阱：热量过低吃蔬果水果当早餐看似“健康”，但早餐是一整天能量的来源，需要主食来提供热量。蔬菜水果的热量过少，容易疲劳，而且很容易就饿了。如果早餐长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。此外，香蕉、梨等水果都不宜空腹食用。
如何健康吃
1、搭配三文治或一片吐司，以增加身体的能量。
2、三酸甘油脂偏高的人，尤其不要只以水果当早餐，因为三酸甘油脂跟果糖、碳水化合物、甜食、淀粉等有关，过高时，应减少此类食物的摄取。
燕窝怎么吃才有营养
可能很多朋友在生活中都不知道燕窝的吃饭，而且很多朋友也没有科学的去利用燕窝这种补品，造成食品的浪费。其实，燕窝想要吃的比较有营养，我们可以制作成冰糖燕窝或者鲜奶麦片燕窝等，对于我们补充蛋白质以及氨基酸是很好的，所以我们建议大家最好是要对于燕窝这种东西的吃法有一定的认识。
一、冰糖燕窝
原料：燕窝250克、樱桃25克。
做法：
1、将水发的燕窝放在小盆里，干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时。
2、最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁。甜樱桃切片。
3、将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里。
4、滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。
二、三丝燕菜
原料：燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克。
做法：
1、燕窝洗净涨发好，放鸡清汤内用小火蒸至软糯。
2、腿、火腿、冬菇切丝，加鸡清汤蒸15分钟捞出。
3、清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出。
4、腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入鸡清汤即成。
三、鲜奶麦片燕窝
原料：燕窝5克，鲜奶100克，燕麦片10克，蜜渍樱桃5克。
做法：
1.燕窝用温水浸发，发至6到8倍大时用手撕成小条，注意盛放的容器不能有油污，以免影响发制。
2.发好的燕窝加盖隔水炖半个小时左右取出备用，燕麦片用水煮开，加入牛奶煮沸，加入燕麦煮沸，加入燕窝稍煮，放入蜜渍樱桃，用白糖调味即可。
上面详细的告诉我们燕窝怎么吃才比较有营养，相信持家的你们应该都知道怎么去制作燕窝了吧。我们在生活中制作燕窝这种补品，我们可以选择制作成汤，比如冰糖燕窝，这样对于你们提高食欲是很好的，希望大家可以利用燕窝的营养价值。
花生怎样吃才有营养？
花生相信大家都不陌生，但是大家主要看的就是花生的脂肪含量很高，所以很多女的都不愿意吃花生，很怕自己会长胖，当然花生的脂肪含量确实高，但是它的补血止血作用却是非常强大的，而且它还被认为是中国的十大长寿食品之一，那么花生到底怎么吃才会更加有营养呢！接下来我就跟大家介绍一下。
花生补血止血作用主要是“红衣”
中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。
女性更应常吃花生“红衣”女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃、多吃，因为这些时期的女性失血和消耗营养较多，花生红衣对于她们养血、补血很有好处。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果。中医认为，“发者血之余”，脱发、白发是因为血亏，使发不得滋养所致。而花生红衣养血、补血，能使人的头发更加乌黑靓丽。
不管是处于经期还是孕期，大家多吃花生都是有非常好的作用的，并且如果你本身就容易长白头发，多吃花生也是有帮助的，它能够让你的头发更加乌黑亮丽，所以说平时吃点花生不是没有很大问题的，只要不吃很多不会长胖的。
苦瓜怎么吃才有营养
苦瓜是一种营养价值比较高的食材，我们在平时食用苦瓜可以起到消暑利尿以及减肥的效果，所以我们要知道如何去制作苦瓜这种食物。一般，我们都是将苦瓜制作成苦瓜炒鸡蛋，或者制作成苦瓜汁，但是苦瓜汁是比较苦的，但是减肥效果很好，大家可以根据自己的需要去选择有价值的苦瓜制作方法。
苦瓜做菜的方法多种多样，一般以炒食为主，先将鲜瓜洗净后，纵向切开剔去瓜瓤和种子，再切成薄片或细丝.然后放入油锅内煸炒，加入适量的肉片、肉丝、香菇配菜，并按不同的口味要求，选加酱油、盐、酒、醋、糖、味精、辣椒等调料。初食者，大多不太喜欢太浓的苦味，可先将切好的瓜片或瓜丝放入开水锅中氽一下，或放在无油的热锅中干煸片刻，或用盐腌一下可减少苦味而风味犹存。苦瓜除炒食外，也可煮食、焖食、凉拌食，还可加工成泡菜、渍菜，脱水加工成瓜干，以长期贮藏供应冬春淡季。
一、咸蛋苦瓜 熟咸蛋2个、苦瓜1条、葱1根、油2大匙 调味料 盐1茶匙。
【作法】
1.苦瓜洗净、剖开、挖去瓜瓤，然后横刀切薄片;咸蛋去壳，只取蛋黄，并用叉子将蛋黄弄碎;葱洗净切丁。
2.用2大匙油先炒苦瓜，并淋少许水将苦瓜炒熟，再放入咸蛋黄同炒，并加盐调味炒匀。
3.最后撒入葱花即可盛出。 苦瓜选择外皮颗粒较粗的不会太苦。 剥除的蛋白切细，炒在其他菜里就不会浪费，例如与豆豉辣椒和肉末同炒。
二、苦瓜炒猪肝(明目养颜 ) 原料： 苦瓜125克、猪肝250克、蒜1头、料酒10克、酱油10克、香油15克、盐适量、味精适量。
做法：
(1)先将苦瓜洗净，去籽，放入盐腌渍5分钟，以去苦味，然后切块，蒜切片。
(2)将猪肝洗净，切成薄片，加料酒石酸、盐腌渍，10分钟后用开水焯一下沥干。
(3)将炒锅置于火上，放入香油待油锅烧热后，投入苦瓜，翻炒几下，放入酱油，料酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精、蒜片调入味后即成。
以上是一篇关于苦瓜怎么吃才有营养价值的分析，希望大家可以将文章介绍的方法好好的利用。如果你们是想要美容的，我们建议大家可以通过苦瓜片敷脸的方法，如果你们是想要消暑排毒的，我们建议大家应该要采用苦瓜汁或者苦瓜粥的方法。
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