生菜的营养价值高纤维高维C的女性养生菜
女性养生菜谱。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。如何避免关于饮食养生的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“生菜的营养价值高纤维高维C的女性养生菜”，希望能对您有所帮助，请收藏。
生菜的营养价值是什么？生菜是近几年开始进入百姓的餐桌，受到大家的喜爱。而且生菜含丰富的营养成分，其纤维和维生素C比的菜高。下面就为大家具体介绍一下生菜的营养价值的内容。
生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。
生菜的营养价值
1、生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%-96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、维生素C10-15毫克及一些矿物质。
2、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。
3、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
4、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
5、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
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蚝油生菜的营养价值
蚝油生菜的营养价值
蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴,属于粤菜。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富,鲜嫩可口、清鲜润滑。生菜还有减肥的效果,是很受大家亲睐的食材。
蚝油生菜所含营养素:
热量 (45.00千卡) ·蛋白质 (4.20克) ·脂肪 (1.20克) ·碳水化合物 (6.30克) ·膳食纤维 (1.80克) ·维生素A (180.00微克) ·胡萝卜素 (1080.00微克) ·核黄素 (0.30毫克) ·尼克酸 (0.60毫克) ·维生素C (60.00毫克) ·钙 (210.00毫克) ·磷 (93.00毫克) ·钾 (300.00毫克) ·钠 (240.00毫克) ·镁 (87.00毫克) ·铁 (3.60毫克) ·锌 (1.29毫克) ·硒 (4.65微克) ·铜 (0.24毫克) ·锰 (0.45毫克)
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多; 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用; 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜味甘、性凉,有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
1、消脂减肥:有消除多余脂肪的作用,对于爱美、希望保持身材的女性来说,是个不错的选择。
2、镇痛催眠:有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3、驱寒利尿:能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4、抑制病毒:其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
蚝油生菜的热量
一盆蚝油炒生菜的热量,微乎其微,本身生菜作为一种蔬菜,其热量含量在普通的蔬菜就属于非常低的。虽然加上耗油中生蚝提取出的一点热量,但是两者相加的热量仍旧非常低,是一道热量很低的菜肴,爱美的女性朋友也可以经常食用,不用担心变胖哦。
蚝油生菜的宜忌人群
一般人群均可食用。尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人。尿频、胃寒的人慎食。
生菜的营养价值 生菜的做法及挑选方法
生菜大家应该已经不陌生了，在日常的生活中，大家对于生菜应该有了一定的认识，生菜不仅富含很多的营养，而且生菜的口感以及对于生菜的做法都是有很多种的，那么对于生菜的营养价值大家究竟了解多少呢。
目录
1、生菜的介绍 2、生菜的营养价值
3、生菜的作用及功效 4、吃生菜对人体的益处
5、吃生菜减肥吗 6、生菜的做法大全
7、生菜的食物搭配忌宜 8、生菜的挑选方法
随着生活的不断的变化，由于很多人在饮食上偏于油腻，现在很多人对于菜的选择上更加的偏向于生菜，大家应该都知道生菜有着很好的去油的效果，所以在日常的生活中对于油腻的食物可以搭配生菜当食材来进行适当的清油的效果。
生菜的介绍
生菜，叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。
生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
主要品类
生菜依叶的生长形态可分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜。
结球生菜
结球生菜主要特征是，它的顶生叶形成叶球。叶片全缘、有锯齿或深裂，叶面平滑或皱缩，顶生叶形成叶球，圆形或偏圆。主要品种有大湖659、前卫75、萨林纳斯、北山三号、玛米克、碧绿等。
皱叶生菜
皱叶生菜的主要特征是不结球。基生叶，叶片长卵圆形，叶柄较长，叶缘波状有缺刻或深裂，叶面皱缩，簇生的叶丛有如大花朵一般。主要品种有红帆紫叶生菜、红花叶生菜、绿波、东山生菜等。
生菜的营养价值
生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，生菜质地脆嫩，口感鲜嫩清香。现在国内很多面包都会夹着一些生菜，生菜也因清爽利口而受到大家的喜爱。
生菜现在在在国内越来越受到大家的喜爱，而在欧美国家更是大众蔬菜。那么，下面就给大家介绍下生菜的营养价值。
生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。
生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。
生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
生菜沙拉不仅好吃又可以减肥。
但是吃进一盘又一盘加上各式各样沙拉酱的生菜沙拉，虽然美味可口，不过很容易地就掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。
最好不要将蔬菜切得太细，每片菜叶以一口能吃下的大小最佳，以免因其太细吸附过多的沙拉酱，而吃进去过多的油脂;叶菜最好用手撕，以保新鲜
在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或白葡萄酒，可使蔬菜不变色。
生菜的作用及功效
生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且最突出的特点就是超级低脂，如果想减肥，生菜是你最好的选择，不少女士喜欢吃香脆可口的奶油生菜。
生菜中富含B族维生素和维生素C、E等，此外富含膳食纤维以及多种矿物质。多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益。
生菜可以促进胃肠道的血液循环，对于脂肪、蛋白质等大分子物质，生菜能够起到帮助消化的作用。
另外，生菜对于胆汁的形成也有促进作用，并且可以为血液消毒。而且，生菜中丰富的膳食纤维能够让你前往五谷轮回之所的时候更加舒适畅快。
所以简要归纳生菜的优点如下
1.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。
2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
3.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
4.有一项新的研究表明，生菜(结球)中含有的一种干扰素诱生剂，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种抗病毒蛋白抑制病毒。可以有效地抑制一些脏器的癌变，包括胃、肝、大肠等重要脏器。
生菜中含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。
常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。
另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
食疗作用
生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。
对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用，而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。
食用功效
生菜味甘、性凉;具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
清炒生菜具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。
常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。
在汉堡包中，生菜是不可缺少的组成部分。生菜蘸酱吃，营养丰富且香脆可口、清爽宜人。
坚持每天喝生菜汤对缓解精神紧张与压力有一定帮助。将生菜切碎用少量油炒后食用，与生吃相比，营养素的吸收率可提高10倍左右。
另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘适宜生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。
生吃的方法除做沙拉外，还可自制新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌。
生菜对人体的益处有哪些
生菜极富营养，含有抗氧化物、胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。
常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。
另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
科学家最新的研究发现，球形生菜中含有一种原儿茶酸物质，对胰腺癌有明显的抑制作用。
过去已知原儿茶酸对舌癌、胃癌、肝癌、大肠癌、膀胱癌等有一定的抑制作用，现在认为它对胰腺癌也有明显的抑制作用。
生菜吃法甚多。在汉堡包中，生菜是不可缺少的组成部分。生菜蘸酱吃，营养丰富且香脆可口、清爽宜人。
坚持每天喝生菜汤对缓解精神紧张与压力有一定帮助。将生菜切碎用少量油炒后食用，与生吃相比，营养素的吸收率可提高10倍左右。
清热安神、清肝利胆、养胃的功效。
适宜胃病、维生素C缺乏者。
适宜肥胖、减肥者。
适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。
生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦。
具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
生菜中含有甘露醇等有效成分。
有利尿和促进血液循环的作用
生菜中含有一种干扰素诱生剂，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种抗病毒蛋白抑制病毒。
生吃蔬菜在现代生活中已相当普遍，已遍及全世界，现介绍一些生吃蔬菜的好处。据资料介绍，生食蔬菜对防癌抗癌能起积极作用。
我国山东省苍山县胃癌死亡率为十万分之三点四五，是长江以北地区胃癌死亡率最低的县。究其原因，当地居民常以大蒜佐餐，有些乡村每人每日平均食生大蒜20克。还有报道，美国 80高龄的生食专家安 妮威 格摩尔，20多年前就开始生食蔬菜和果汁。
生食为什么具有如此之奇效
营养学家对此作了大量的调查研究：主要是因为新鲜蔬菜、水果、菌类等在烹调时，其维生素、无机盐以及某些抗癌因子等都会受到不同程度的损失，各类生理活性物质包括抗癌物质也会遭到严重破坏。只有生吃时，它们才能更有效地接触人体黏膜细胞，进而更好地发挥作用。
生食蔬菜中的营养物质含量不仅远远超过熟食，而且具有阻止上皮细胞发生恶变的作用，因此可阻断致癌物质与宿主细胞的结合。如生蔬菜中的胡萝卜素、木质素、挥发油、酶等，被人体吸收后可以激发巨噬细胞的活力，增强免疫力，把已经癌变的细胞吞噬掉，起到积极的抗癌作用。
在国外，人们把生食作为抗癌的手段，称之为生食疗法，并收到很好的疗效。
如生蔬菜中的胡萝卜素、木质素、挥发油、酶等，被人体吸收后可以激发巨噬细胞的活力，增强免疫力，把已经癌变的细胞吞噬掉，起到积极的抗癌作用。在国外，人们把生食作为抗癌的手段，称之为生食疗法，并收到很好的疗效。
生菜的营养价值 生菜具有的四大养生功效
生菜是所有菜类当中可以生吃又可以熟吃的一种蔬菜了，它的营养价值很高。可是你知道平凡的生菜具有哪些营养价值吗？今天小编就来告诉你生菜具有的四大养生功效，赶紧过来了解一下吧。
1、有减肥功效
生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。
2、降低人体胆固醇
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
3、利尿
生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
4、防毒
生菜中含有一种干扰素诱生剂，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种抗病毒蛋白抑制病毒。
生菜的分类
结球生菜
我们最常吃的生菜就是它，这家伙几乎做成什么样都好吃，而且身后永远是一大群窈窕MM追捧着，真羡煞我也!
奶油生菜
它比结球生菜高挑一点，口感更为厚实一些。奶油请你权且当作它的昵称吧，千万别在这两个字上深究。另外，它在生吃的领域仿佛比上面那位仁兄更加有人缘一些。
菊苣
虽然看着有点像娃娃菜，但是从植物学的角度上来看，它是生菜家族的一员，但只是不太爱抛头露面罢了。
不过它的植株上绽放的蓝色小花则经常被浪漫的人拿在手中、写在文中、作在画中。
紫叶生菜
它是生菜变异后的品种，口感和营养一点也不差，所以不要搞种族歧视。
苦菊
名字里带苦，可不是说它很难吃，恰恰相反，人家高就高在这个苦字上了。苦中带甜，而且凉拌以后清爽非常，著名的凉拌苦菊里，它就是主角。
红叶生菜
姑且认为这位仁兄不仅仅看上了奶油生菜的绿，同时也看上了紫叶生菜的紫吧。
它在生吃的菜中(尤其是西餐里)经常出现，而它的出现，能够使一道本来很简单的小凉菜也变得很丰盛。
生菜的做法
蚝油生菜
原料：生菜，蚝油。
做法
1、把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。
2、水开后放生菜，焯熟后，压干水分倒盘里。
3、锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水翻炒
4、水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
牛肉生菜小炒
原料：牛绞肉100克，片状生菜叶23片，胡萝卜1/3小条。葱花适量。
做法
1.先把牛绞肉用1茶匙生粉和1茶匙生抽以及1茶匙蛋清抓匀，略为腌制。
2.胡萝卜切成小粒，生菜洗净沥干后切成条，备用。
3.锅内加入油，烧热后葱花略爆锅再将腌好的牛绞肉放入和胡萝卜放入，迅速翻炒。
4、等到牛绞肉炒变色，熟了后再加适量盐调味。最后，把生菜条放进去，翻炒均匀即可出锅。
椒香呛生菜
原料：球生菜半个、黄瓜半根、红椒1个、蒜花椒干辣椒适量、生抽、豉油、鸡精、胡椒、糖、食用油、白芝麻适量
做法
1、生菜去蒂，拨下菜叶，洗净，将菜叶层层叠起，卷起来，横切成宽一点的丝备用
2、黄瓜、红椒切片备用
3、调味汁：蒜切成末，放入小碗中，加入生抽、豉油、鸡精、胡椒、糖适量，调成汁备用
4、将切好的生菜、黄瓜、红椒放入盘子里，淋上调味汁，稍稍拌匀
5、锅内加少量食用油，烧至七成热加入花椒、干辣椒爆香，关火。浇在拌好的菜里，洒上白芝麻就可以了。
菠萝芯牛粒生菜包
原料：牛肉200克、菠萝1只、韭芯50克、生菜一个、小米椒2-3个。柠檬1/2只、鱼露5克、盐2克、白糖5克、油10克。
做法
1、生菜剥开，把老叶残叶去掉，冲洗干净。
2、牛肉洗净切粒，加所有配料腌十分钟。
3、菠萝切开，取中间的菠萝芯，也切成小丁，韭芯切成小丁备用。
4、锅里倒入油，放入小米椒粒炒香，倒入牛肉粒滑炒至变色，然后倒入菠萝丁和韭芯丁混合炒匀即可。
总结：通过小编上文的介绍你知道生菜有哪些营养价值了吗？你知道菜具有的四大养生功效是什么了吗？大家在平时的时候可以照着小编介绍的食谱去烹饪生菜哦，不仅营养价值很高，而且还可以帮助你健康养生呢。
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虽然我们都知道很多的蔬菜对于补充我们需要的营养非常的重要的，但是不同的蔬菜里面的营养价值具有很明显的不同，生菜是我们经常食用的一种蔬菜，我们现在很多人都很喜欢吃生菜，但是很少有人对于生菜的营养价值进行了解，那么生菜的营养价值有哪些?
生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。 清炒生菜 具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。 蒜蓉生菜 除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。 蚝油 不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。 生菜与营养丰富的豆腐 搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。
蔬菜只能补充我们身体里面需要的一部分影响，还有一部分的营养需要食用肉类食物来进行补充，因此我们平时的时候不能挑食厌食，最好是全方面的均衡饮食。同时适当的进行身体的锻炼对于身体健康也起到了非常重要的作用。
莴笋的营养价值高纤维促进肠胃蠕动
莴笋的营养价值是什么？莴笋是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一，叶同样可食，且营养价值要高于茎。叶中维生素C含量是茎的4倍，胡萝卜素含量为茎的近6倍，蛋白质、糖、铁等含量也都高于茎。那么下面就一起来了解一下莴笋的营养价值的具体内容。
营养价值
1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
5、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
生菜有什么营养价值
生菜是我们常吃的一种蔬菜，营养价值是不错的，里面富含多种维生素和矿物质，还有甘露醇的成分，有利尿利水的作用，富含维生素c，有一定的减肥的效果，另外里面富含膳食纤维，在预防便秘，清除肠道毒素方面的功效也是不错的，在生吃生菜的时候一定要清洗干净。
生菜的营养价值
生菜营养含量丰富，可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，同时还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
生菜的功效
1、生菜茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
3、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
4、生菜中膳食纤维和维生素C较多，有消除多余脂肪的作用，具有养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者，生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
5、预防便秘，生菜中含有丰富的膳食纤维，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于宝宝消化吸收，促进代谢废物的排出，并防止便秘。
紫叶生菜的热量高吗
紫叶生菜是生菜的一种，营养价值比较高，它的热量也非常的低，适当的吃一些，有一定的减肥的功效，对于促进胆固醇的降低，也能发挥一定的效果，有很好的清肝利胆的效果，紫叶生菜里面富含维生素c，有清除脂肪的作用，所以说又叫做减肥生菜，具有一定的抑制病毒的功效。
【功效】清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者;适宜肥胖、减肥者;适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
【营养与食用】因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜含热量低，生菜的主要食用方法是生食，为西餐蔬菜色拉的当家菜。
营养1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。
2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。
3.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
圆生菜的营养价值有哪些？
圆生菜其实也是生菜的一种，营养价值自然比较高，富含水分碳水化物维生素清脆爽口，正确科学的食用其实可以有效的补充膳食纤维以及维生素，改善便秘，还有消脂减肥的效果。
1、生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
2.消脂减肥
有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。对于爱美、希望保持身材的女性来说 ，是个不错的选择。
3.镇痛催眠
有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C 还能有效的缓解牙龈出血等功效。
4.驱寒利尿
能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
5.抑制病毒
其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能 能有效防止癌变。
6、如何挑选圆生菜
挑选球生菜时，要选松软叶绿、大小适中、硬邦邦的口感差。买散叶生菜时，大小适中、叶片肥厚适中、叶质鲜嫩、叶绿梗白且无蔫叶，并且看根部、中间有突起的苔，说明生菜老了。
马生菜的营养价值有哪些？
马生菜其实是一种野菜，有很好的营养以及药用价值，能够帮助我们补充维生素a，而且还可以调节身体的机能，对于提高免疫力预防一些疾病有很好的效果，食延年益寿的蔬菜。
1、马生菜可以补充营养
马生菜中的营养成分十分丰富，其中的维生素A更是对于我们的视力有好处，对于患有夜盲、短视，或者视力存在问题的人来说，食用马生菜可以帮助她们缓解症状，极大的提高视力，同时补充身体所需的维生素，大枣一个健康的体魄，从根本上调节身体机能。
2、马生菜可以提高免疫力
免疫功能如果出现问题，后果是不堪设想的。而由于我们不加重视，过大的压力、劳累的工作学习，不良的生活习惯，都会有害于免疫系统的健康，这时候，可以通过经常食用马生菜来达到提高免疫力的作用，在辛苦的劳作以后，食用马生菜能够有效增强免疫系统功能，让你年轻活力，面对来自各方面的挑战而毫无所惧。
3、马生菜可以延年益寿
我们食用野菜，除了那点野味以外，更加看重的无非就是这些野菜所具有的药用价值与效果。对于马生菜来说，其中的的营养价值极高，让我们的身体可以得到很多好处，这显然是对于延年益寿有好处的，试想，当你需要延长你的寿命，让你的生活变得更加有质量，是不是应该多吃一些马生菜呢。
圆生菜的营养价值都有什么
圆生菜是很多人爱吃的，对这样蔬菜选择，完全可以放心进行，吃圆生菜对身体各方面有很好帮助，不过在吃圆生菜的时候，要注意一定要适量进行，这样利于身体营养吸收，那圆生菜的营养价值都有什么呢，对圆生菜的营养价值也是有很多方面的，下面就详细介绍下。
圆生菜的营养价值：
圆生菜营养分析：
1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。
2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多。
3.其茎叶中含有莴苣素，故味微苦。
4.生菜中含有甘露醇等有效成分。
5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
圆生菜食疗作用：
1.消脂减肥
有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。
2.镇痛催眠
有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C 还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿
能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒
其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
圆生菜选购技巧：
挑选球生菜时，要选松软叶绿、大小适中、硬邦邦的口感差。买散叶生菜时，大小适中、叶片肥厚适中、叶质鲜嫩、叶绿梗白且无蔫叶，并且看根部、中间有突起的苔，说明生菜老了。
圆生菜做法指导：
因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
在对圆生菜的营养价值认识后，制作圆生菜可以选择简单方法，这样对它的营养元素可以进行很好保留，常见制作圆生菜，凉拌是不错之选，这样的制作方法简单，吃的时候对身体也没有影响，都是不错之选。
紫生菜的营养价值有哪些？
紫生菜其实也是生菜的一种，而且紫生菜可以帮助我们治疗胆固醇过高，补充维生素c，对于神经中枢还有一定的镇静作用，能够帮助我们改善睡眠，利于肠胃健康。
1、紫生菜中含有大量的莴苣素，所以味道会泛着微微的苦涩。但是生菜因为以生吃为主，所以可以有效地降低胆固醇含量，辅助治疗胆固醇过高的患者。而且紫生菜中含有大量的维生素C，维生素C是我们身体大量需要的一种营养元素，适当的食用一些紫生菜，能够补充能量哦。
2、紫生菜还可以对我们的神经中枢起到一定的镇定作用。作为一种天然的催眠剂食用，紫生菜能够辅助治疗神经衰弱的病症，对于缓解现代人因为压力造成的失眠、燥郁等症状都有不错的效果，可以有效地改善人们的睡眠质量，让大家养足精力，精神饱满的投入到第二天的工作生活中去。
3、紫生菜中含有大量的纤维素，而对于人体健康来说，纤维素可以促进胃肠道消化系统，改善胃功能，有利于养胃，对于一些老胃病患者来说，多多的食用紫生菜，能够润肠通便，促进胃肠道蠕动，多年的老胃病也可以得到最大程度的改善，变得更加健康起来，身体舒服了，生活也就舒心了。
球生菜的营养价值有哪些？
球生菜营养价值可表现在富含纤维素膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，润肠通便，促进消化，对于减肥的人来讲也是比较好的，而且作为绿色的蔬菜其实热量本身就比较低。
1、球生菜中富含膳食纤维，而膳食纤维我们都知道是减肥的有效成分，可以通过润肠通便来促进肠胃道消化，从而让食物残留尽快的排出体内，不会全部堆在身体里造成食物堆积而形成肥肉，对于爱美的女性朋友来说，完全可以通过食用球生菜来达到健身苗条的作用。
2、球生菜中含有一种叫做甘露醇的东西，这种成分可以作为天然的利尿剂来使用。而且更多的科学研究表明，甘露醇能够促进血液系统功能的恢复，从而增加血液循环，对于贫血或者很容易缺血的人来说，是可以通过多多食用球生菜来改善这样的体质的，对于身体的总体健康来说，无疑是具有特别多的功效，而且显效的时间很快哦。
3、球生菜中的水分含量也很多，作为绿色蔬菜，水分含量一般都比较多。但是球生菜中的水分含量占据了总体的95%左右，这个极高的比例，使得球生菜生吃起来也请脆爽口，鲜嫩异常。而且因为而已生吃，所以保证了大多数的营养不会流失，可以最大程度的保留营养哦。
茼蒿的营养价值高纤维食物助你肠道通畅
茼蒿的茎和叶可以同食，清气甘香，鲜香嫩脆，营养价值丰富，尤其胡萝卜素的含量极高，是黄瓜、茄子含量的20-30倍。有“天然保健品，植物营养素”之美称。
营养价值
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
茼蒿的营养成份
每100克含水分95.8克，蛋白质0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分0.9克，胡萝卜素0.28毫克，维生素B10.01毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C2毫克，钙33毫克，磷18毫克，铁O.8毫克，钾207毫克，钠172毫克，镁19.6毫克，氯240毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。
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