饮食禁忌清明霉变甘蔗毒过蛇
清明饮食养生。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《饮食禁忌清明霉变甘蔗毒过蛇》，仅供您在养生参考。
甘蔗汁甘甜可口，富含蔗糖和多种维生素，并具有清热生津、润燥滋润等功效。但因为甘蔗丰收后一般都是埋于地窖，但如果地窖打得不好，进了水和空气，甘蔗就容易发霉腐烂。发霉变质的甘蔗会给人体带来损害，甚至危及生命。
据了解，发霉的甘蔗上有一种叫做节菱孢的霉菌，其在繁殖过程中产生毒力极强的物质3-硝基丙酸。3-硝基丙酸的毒力强，吃得越多中毒越深，反应越快。通常的潜伏期是2小时~5小时，有的中毒者可能在进食两天后才发病。严重者吃发霉甘蔗后10分钟即出现中毒症状。wwW.YS630.COm
每年的二三月份，气候温暖潮湿，有利霉菌生长，此时的甘蔗，如贮存时间太长或贮存环境不良，容易引起甘蔗发霉变质。而发霉变质的甘蔗外皮光泽消失或减少，蔗皮表面附有黄绿色、褐色、灰黑色或红色斑块，用鼻子可以嗅到异味。
民间有句俗语叫“清明蔗，毒过蛇”，因此，医生提醒广大市民，选购甘蔗时要慎重，好的甘蔗首先要有正常光泽，横切面是白色，断面无异味。此外，医生还提醒，买回家的甘蔗，尤其是削了皮的甘蔗要尽快食用，如果存放时间过长，也会发霉变质。而对于我市沿街的一些小摊儿出售的甘蔗汁，医生提醒市民也应谨慎购买，因为这些甘蔗汁是否是用发霉的甘蔗压榨而成，我们有时候也不得而知。
Ys630.com相关知识
清明前后慎选甘蔗！清明蔗，毒过蛇
变质的甘蔗千万不要吃
现在已经到了三月，但是冷空气也还是会一波接一波地袭来，所以人们的冬装并没有完全脱去，也没有感觉到气温如何变暖。
但是到了清明前后，气温就会升高得非常明显了，冷空气也逐渐地失去原有的威力。所以，甘蔗在清明前后容易变质是很容易解释的。
变了质的甘蔗会产生一种化学物，叫3-硝基丙酸，我们之前提到的毒性都来自于这种物质，并且，该毒物在摄入不到0.5克就可能致人中毒。中毒程度跟吃了多少这样的甘蔗有关，同时，还有一定的潜伏期。
有的人毒性发作只有10分钟，而有些人可能要待到数小时之后。
轻度的中毒者会发生呕吐、腹痛等症状;中度中毒者可能会发生抽搐或是意识不清醒等症状;而重度中毒者则可能会进入深度昏迷，甚至因呼吸衰竭而致死，即使脱离了生命危险，也会使神经系统留下后遗症，出现语言、运动等障碍。
所以，“清明蔗，毒过蛇。”虽然说得有些绝对，但也不是完全没有道理。那么，清明前后就真的要杜绝甘蔗了吗?当然不是，甘蔗的营养丰富，水分很足，只要不购买变质的就可以了。
3、闻气味
在挑选甘蔗的时候，可以闻一闻它的味道。正常的甘蔗有一股清香味，而变质的甘蔗则有一种酒糟味，甚至是霉味。这也是我们在挑选甘蔗时不可忽视的一环，一定要警惕。
4、不要轻易买甘蔗汁
除非是现榨现卖的甘蔗汁，否则千万不要图省事买甘蔗汁喝。虽然甘蔗汁的营养是丰富的，也省去了咀嚼的繁琐，但若是变了质的甘蔗被榨成了汁，就很难再辨别它的品质了。
结语：甘蔗是很多人喜爱的一种水果，其营养丰富，水分充足，并且将汁嚼出来以后就吐掉了，也平添了一份趣味。但是要注意慎选甘蔗，变了质的甘蔗，确实是有毒性的，的确会让人中毒。
如何挑选甘蔗
1、摸硬度
在挑选甘蔗的时候，可以先摸一摸它的硬度，如果已经发软了，就不要再买了，这是甘蔗变质最明显的表现。
2、看果肉
我们在买甘蔗的时候，不可能把一整根甘蔗都扛回家，往往是商贩给削皮并剁成几截方便人们携带。这个时候就可以观察一下果肉，一般来说，正常的甘蔗果肉是白色的，如果你看到里面已经呈红色就不要再买了，这是甘蔗变质的重要标志。
霉变甘蔗中毒的症状
甘蔗是我们平时生活中经常能吃到的一种水果，但是我们都知道由于南北差异，甘蔗一般都是由南方地区所生产，往往北方人对甘蔗了解得并不是特别多，往往北方人做吃到了甘蔗都是经过储存的，往往储存后的甘蔗如果没因为储存方法不当或者环境的因素，特别容易导致霉变，如果食用了霉变甘蔗往往会引起中毒，尤其对于青少年来说，中毒会对身体伤害特别大，而且也影响着身体的健康，下面一起了解一下霉变甘蔗中毒的症状。
霉变甘蔗中毒的症状
多在食后15分钟~8小时内发病，亦有长至48小时。
1.轻度中毒
首先表现为一时性胃肠道功能紊乱(恶心、呕吐、腹痛等，无腹泻)，并可出现神经系统症状(头痛、头晕、眼前发黑、复视)，轻者很快恢复，较重者胃肠道症状加重，频繁恶心、呕吐，并可发生昏睡。
2.重度中毒
在上述症状出现后，很快出现抽搐、昏迷。抽搐表现为阵发性痉挛性，每次发作1~2分钟，每日可多次发作。抽搐发作后便呈昏迷状态，且眼球向上看，瞳孔散大。尚可发生急性肺水肿和血尿，体温初期正常，3~5天后可升高。一般在5~10天后疾病开始恢复。可有神经系统后遗症如全身性痉挛性瘫痪、去大脑皮质综合征等。
治疗
1.早期中毒
应立即催吐，继之用0.2%高锰酸钾溶液洗胃，亦可用活性炭混悬液消化道灌入吸附毒素，硫酸钠或甘露醇导泻，必要时结肠灌洗。
2.一般治疗
适当补充液体防止脱水，纠正酸中毒及电解质紊乱，并应用抗生素预防继发性感染。重症脑水肿者可应用高压氧疗法提高血氧含量，减轻症状。
3.对症治疗
急性期消除脑水肿和改善脑循环，静脉给予20%甘露醇、呋塞米和50%葡萄糖交替使用，控制脑水肿的发展;恢复期可用促进脑细胞代谢及脑细胞活化剂(如胞二醇胆碱、脑活素、细胞色素C等)保护脑组织，防止或减少后遗症。惊厥抽搐时，适当给予镇静剂如苯巴比妥(鲁米那)、安定等，小儿亦可水合氯醛灌肠。
上面就是对霉变甘蔗中毒的症状了解，通过了解之后我们知道，一般甘蔗中毒都是由于储存不当引起，所以很多朋友在食用甘蔗后，如果出现头晕恶心呕吐等症状，一定及时的到医院进行检查治疗，同时为了避免这样的事情发生，我们平时尽量少食用储存过的甘蔗。
吃霉变甘蔗会中毒吗，甘蔗上火吗？
冬天是吃甘蔗的季节，但是一大截甘蔗吃不完放置时间久了就会有霉变的现象，那么这样霉变的甘蔗能吃吗？吃完霉变的甘蔗会中毒吗？下面我们一起来看看。
吃霉变的甘蔗会中毒吗？
霉变甘蔗中的致病微生物是一种真菌，名叫节菱孢霉，它能产生一种强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸，该毒素主要损害中枢神经系统。
1.吃了变质甘蔗的中毒症状是什么
霉变甘蔗中毒发病急，潜伏期最短的只有十几分钟，长的十余小时。中毒症状最初为呕吐、头晕、视力模糊，进而眼球偏侧凝视，阵发性抽搐，抽搐时四肢强直、大小便失 禁。每日发作多次，最后昏迷，出现呼吸衰竭而死亡。幸存者留有神经系统受到损害的后遗症，终生丧失生活能力。重度中毒多为儿童。
2.如何鉴别甘蔗是否变质
鉴别甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的原则：
①摸就是检验甘蔗的软硬度。
②看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜。
③闻就是鉴别甘蔗有无气味。
新鲜甘蔗质地坚硬，肉质清白，味甘甜，有清香味。霉变的甘蔗外皮无光泽，质地较软，瓤部颜色略深、呈浅棕色、有暗灰色斑点，闻之有“发霉”味或“酒糟”味。
3.甘蔗中毒救护与预防
对中毒的患者应迅速就医，洗胃、灌肠，尽快把体内的毒物排除，并对症治疗。目前尚无特殊的治疗方法，主要的预防措施是不买、不吃已霉变的甘蔗。因不成熟的甘蔗容易霉变，故应成熟后再收割。为了防止甘蔗霉变，甘蔗应随割随卖，运输或储存时间不能太长，同时应注意防捂、防冻，并定期进行感官检查。
甘蔗上火吗？
吃甘蔗不会上火，而且甘蔗还有降火的功效。
甘蔗具有清热、生津、润燥、补肺益胃的作用。可治疗因热病引起的伤津、心烦口渴、胃热呕吐、大便秘结，以及肺燥引发的咳嗽、气喘等。甘蔗含有丰富的蔗糖、果糖、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素，含铁量在所有的水果中最多，故有“秋日甘蔗赛过参”之说法。
皮色青黄的黄皮蔗，俗称黄皮果蔗，则味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热肺热咳嗽，痰多且痰色黄稠浓浊的人士，大可用竹蔗汁配梨子汁，增强润燥清肺热的功效。竹蔗加生莲藕榨汁也有同效。至于肺热咳，咳至吐血之人，饮用后可得以舒缓。此外，据说此方对于泌尿系统受感染，俗称（赤尿）也有疗效。
皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质温火，喉痛热盛者不宜。至于很多人吃甘蔗嘴巴会起泡，误认为这是上火，其实嘴巴起泡另有原因：
1.甘蔗主要成分是纤维，甘蔗的纤维比较特别，特别的粗，而舌头的组织较嫩，吃甘蔗时舌头与甘蔗的纤维产生摩擦，容易蛰伤舌头上的组织。
2.甘蔗汁中含糖比较丰富，而舌头上有分泌唾液的腺体，所谓的唾液就是一种酶，这种酶是一种麦芽糖酶，可以把口中的糖转化为麦芽糖，就是这反应使舌头起泡。
吃霉变甘蔗会中毒吗 甘蔗上火吗
本文导读：冬天是吃甘蔗的季节，但是一大截甘蔗吃不完放置时间久了就会有霉变的现象，那么这样霉变的甘蔗能吃吗？吃完霉变的甘蔗会中毒吗？下面我们一起来看看。
吃霉变的甘蔗会中毒吗？
霉变甘蔗中的致病微生物是一种真菌，名叫节菱孢霉，它能产生一种强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸，该毒素主要损害中枢神经系统。
1.吃了变质甘蔗的中毒症状是什么
霉变甘蔗中毒发病急，潜伏期最短的只有十几分钟，长的十余小时。中毒症状最初为呕吐、头晕、视力模糊，进而眼球偏侧凝视，阵发性抽搐，抽搐时四肢强直、大小便失 禁。每日发作多次，最后昏迷，出现呼吸衰竭而死亡。幸存者留有神经系统受到损害的后遗症，终生丧失生活能力。重度中毒多为儿童。
2.如何鉴别甘蔗是否变质
鉴别甘蔗时应掌握 摸、看、闻 的原则：
①摸就是检验甘蔗的软硬度。
②看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜。
③闻就是鉴别甘蔗有无气味。
新鲜甘蔗质地坚硬，肉质清白，味甘甜，有清香味。霉变的甘蔗外皮无光泽，质地较软，瓤部颜色略深、呈浅棕色、有暗灰色斑点，闻之有 发霉 味或 酒糟 味。
3.甘蔗中毒救护与预防
对中毒的患者应迅速就医，洗胃、灌肠，尽快把体内的毒物排除，并对症治疗。目前尚无特殊的治疗方法，主要的预防措施是不买、不吃已霉变的甘蔗。因不成熟的甘蔗容易霉变，故应成熟后再收割。为了防止甘蔗霉变，甘蔗应随割随卖，运输或储存时间不能太长，同时应注意防捂、防冻，并定期进行感官检查。
甘蔗上火吗？
吃甘蔗不会上火，而且甘蔗还有降火的功效。
甘蔗具有清热、生津、润燥、补肺益胃的作用。可治疗因热病引起的伤津、心烦口渴、胃热呕吐、大便秘结，以及肺燥引发的咳嗽、气喘等。甘蔗含有丰富的蔗糖、果糖、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素，含铁量在所有的水果中最多，故有 秋日甘蔗赛过参 之说法。
皮色青黄的黄皮蔗，俗称黄皮果蔗，则味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热肺热咳嗽，痰多且痰色黄稠浓浊的人士，大可用竹蔗汁配梨子汁，增强润燥清肺热的功效。竹蔗加生莲藕榨汁也有同效。至于肺热咳，咳至吐血之人，饮用后可得以舒缓。此外，据说此方对于泌尿系统受感染，俗称（赤尿）也有疗效。
皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质温火，喉痛热盛者不宜。
1.甘蔗主要成分是纤维，甘蔗的纤维比较特别，特别的粗，而舌头的组织较嫩，吃甘蔗时舌头与甘蔗的纤维产生摩擦，容易蛰伤舌头上的组织。
2.甘蔗汁中含糖比较丰富，而舌头上有分泌唾液的腺体，所谓的唾液就是一种酶，这种酶是一种麦芽糖酶，可以把口中的糖转化为麦芽糖，就是这反应使舌头起泡。
甘蔗的营养价值 甘蔗的功效及饮食禁忌
对于甘蔗我们并不陌生，说起甘蔗很多人的第一印象就是吃起来甜甜的，水分非常多的水果，孩子们都喜欢吃，因为吃起来非常的甜，那么是不是所有人都能够吃甘蔗的呢?吃甘蔗要注意什么呢?带着这些问题我们一起看看本文吧。
目录
1、甘蔗的营养价值 2、甘蔗的功效与作用
3、甘蔗的食疗价值有哪些 4、黑皮甘蔗的营养价值
5、甘蔗怎么吃效果最好 6、吃甘蔗的好处
7、孩子吃甘蔗的好处 8、孕妇能吃甘蔗吗
9、甘蔗的饮食禁忌
甘蔗的营养价值
营养价值
甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，有人称：秋日甘蔗赛过参。甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，含糖量比较丰富，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。
此外，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁。
另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、延胡索酸、尼克酸、乌头酸、甲基延胡索酸、甘醇酸等。
甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞冠军宝座，具有补血果的美称。
1、甘蔗中含有大量的铁元素，它能够与女性缺铁性贫血起到非常有效的预防和治疗作用，所以它也被人们称为补血果。
2、甘蔗含糖多，甘蔗糖类有抑制癌细胞的作用。
3、甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工。
4、甘蔗里面含有大量的碳水化合物，它能够为身体提供非常丰富的热能，对于预防和治疗低血糖能够起到非常好的作用。
5、甘蔗含水量高，且含多种有机酸成分，能清凉解暑，消除疲劳。
6、甘蔗中含有维生素C，它是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。维生素C还可以有效抑制皮肤黑色素的形成，帮助消除皮肤色斑，润泽皮肤。
7、甘蔗中含钙，钙是人体的生命之源，能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。
8、甘蔗含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。
9、甘蔗里面含有丰富的维生素B2，如果身体中维生素B2缺乏之后，就到出现很多炎症，比如口角炎和唇炎、眼结膜炎以及阴囊炎等等病症，因此通过食用甘蔗可以避免这种炎症发生。
10、甘蔗中还含有苹果酸，苹果酸可以稳定血糖，预防老年糖尿病。
营养成分
现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。
甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、-氨基丁酸等多种氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。
榨去汁的甘蔗渣中，含有对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖类。
经济价值
甘蔗还可制成蔗糖酯、果葡糖浆等。
蔗渣、废蜜和滤泥等可制成纸张、纤维板、碎粒板、糠醛、饲料、食用品培养基、酒精、干冰、酵母、柠檬酸、赖氨酸、冰醋酸、味精、甘油、水泥、肥料等。
蔗梢、蔗叶、蔗渣糠、废糖蜜或酒精废液作牛、羊等可作反刍动物的饲料;把糖蜜、滤泥掺到谷物类饲料中可制成颗粒饲料;糖厂排出的废渣、废液又可作甘蔗的肥料。
甘蔗是中国制糖的主要原料。在世界食糖总产量中，蔗糖约占65%，中国则占80%以上。糖是人类必需的食用品之一，也是糖果、饮料等食品工业的重要原料。
同时，甘蔗还是轻工、化工和能源的重要原料。因而，发展甘蔗生产，对提高人民的生活、促进农业和相关产业的发展，乃至对整个国民经济的发展都具有重要的地位和作用。
甘蔗的功效与作用
各家论述
1.《纲目》：蔗，脾之果也，其浆甘寒，能泻火热。煎炼成糖，则甘温而助湿热，所谓积温成热也。蔗浆消渴解酒，自古称之，而孟诜乃谓共酒食发痰者，岂不知其有解酒除热之功耶。《日华子》又谓沙糖能解酒毒，则不知既经煎炼，便能助酒为热，与生浆之性异矣。
2.《本草经疏》：甘蔗，为稼穑之化，其味先入脾，故能助脾气，脾主中州，故主和中。甘寒除热润燥，故主下气利大肠也。《大明》谓其消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒。今人用以治噎膈、反胃呕吐，大便燥结，皆取其除热、生津、润燥之功耳。
3.《玉楸药解》：蔗浆，解酒清肺，土燥者最宜。阳衰湿旺者服之，亦能寒中下利。《本草》谓其下气止呕，则虽属甘缓，亦颇疏利不壅，与白沙糖性平功用相仿。
4.《纲目拾遗》：黄海若云，凡痘疹不出，及闷痘不发，毒盛胀满者，此痘属急症，宜青皮甘蔗榨汁与食，不时频进，则痘立起，其寒散、解毒之功，过于蚯蚓、白鸽，惜人不知其功用。
5.《别录》：主下气和中，助脾胃，利大肠。
6.《食疗本草》：主补气，兼下气。
7.《日华子本草》：利大小肠，下气痢，补脾，消痰止渴，除心烦热。
8.《日用本草》：止虚热烦渴，解酒毒。
9.《滇南本草》：治百毒诸疮，痈疽发背，捣烂敷之;汁：治心神恍惚，神魂不定，中风失音，冲开水下。又熬饧食，和胃更佳。
10.《滇南本草图说》：同姜汁服，可解河豚毒。
11.《本草再新》：和中清火，平肝健脾，生津止渴，治吐泻、疟、痢，解疮火诸毒。
12.《随息居饮食谱》：利咽喉，强筋骨，息风养血，大补脾阴。
甘蔗的食疗价值有哪些
食疗作用
甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经;具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效;主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等。
甘蔗做法指导：竹蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜;皮色青的青皮蔗，味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。
适宜人群
一般人群均可食用，甘蔗是能清、能润，甘凉滋养的食疗佳品，古往今来被人们广为称道，就连那些清高儒雅的文人墨客们对其也情有独钟。
唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道：饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。而大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解，他说：凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也，将食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓尽致。
食疗价值
禾本科草本植物甘蔗的茎杆。又称薯蔗、竿蔗、糖梗。我国华东、中南和四川、云南、台湾等地区均有栽培。秋季采收，洗净鲜用。
性能
味甘，性寒。能清热除烦，生津止渴，和中润燥。
用途
用于热伤津液，心烦口渴，或饮酒过度;阴液不足，胃气不和，反胃呕吐，或大便燥结，肺燥咳嗽。
附方
1，甘蔗莱菔汤：甘蔗200g，鲜萝卜150g。切碎，加水煮至萝卜烂熟，去渣取汁，随量服用。
源于《山清家供》。本方取其蔗能化酒、芦菔能化食也。二者同用，可奏清热除烦、解酒毒和化食下气之效。用于酒食过度，烦热面赤，呕逆少食。
2，甘蔗生姜汁：甘蔗250~500g，生姜15~30g。分别切碎，略捣绞汁，和匀服用，或煎热服。可分3~4次服。
源于《梅师集验方》。本方用蔗汁益胃和中，生姜下气止呕。蔗汁虽寒，姜汁虽温，但合用则性较平和。用于阴液不足，胃气上逆，反胃呕吐，或噎膈饮食不下。
3，蔗浆粱米粥：甘蔗500g，切碎略捣，绞取汁液，加粟米(青粱米)60g，加水适量，煮成稀粥食。
源于《董氏方》。本方取甘蔗汁益胃生津、润肺燥，取粟米益脾胃;二者又皆能除热。用于脾肺不足，阴虚肺燥，烦热咳嗽，咽喉不利。
药用价值
甘蔗味甘、涩，性平，无毒。
主治下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒;还可治呕吐反胃，宽胸膈。甘蔗与酒共食，生痰;多食，发虚热，引起鼻出血。烧灰存性，研末，小儿头疮白秃，频涂可愈。注意烧的烟勿入人眼，否则能使人视力下降。
治反胃：用甘蔗汁七升，生姜汁一升，和匀，日日细咽。
治小儿口腔溃疡：用甘蔗皮烧研，擦患处。
冬季吃甘蔗要注意哪些饮食禁忌
本文导读：冬季是盛产甘蔗的季节，殊不知甘蔗也有食物相克问题，那么什么不能和甘蔗同吃呢，下面一起来了解下。
甘蔗有哪些营养功效?
每100克甘蔗含水分84克,蛋白质0.2克,脂肪0.5克,碳水化合物12克,钙8毫克,磷4毫克,铁1.3毫克,以及少量的维生素B2、维生素C等,还含有多种枸橼酸、苹果酸、琥珀酸、烟酸、乌头酸、延胡索酸、甲基延胡索酸、甘醇酸等。
甘蔗食物相克列表，下面这些食物不宜和甘蔗同食
鱼笋与甘蔗食物相克
《本草纲目》记载：甘蔗与鱼笋之类同食，皆不益人。具体药理不明。
白酒与甘蔗食物相克
虽然甘蔗有解酒功能，但不能与白酒同食，同食易生痰。
葡萄酒与甘蔗食物相克
甘蔗如与葡萄酒同食，会降低机体对铜的吸收。
甘蔗食用禁忌
不能食用变质的甘蔗，不能选被真菌感染甘蔗。否则，吃后会引起呕吐、抽搐、昏迷等中毒症状;
甘蔗的最佳搭配食物，甘蔗食物相宜列表
甘蔗+山药
咳嗽有痰者，可以将山药碾成泥取半碗，甘蔗榨汁取半碗，二者混合拌匀，隔水蒸熟后食用，对身体非常有好处。
甘蔗+牛肉
用甘蔗汁与牛肉制成的甘蔗牛肉丸，味道甜而不腻，又嫩又香，并含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸及维生素E等多种营养素。
甘蔗+白萝卜+百合
一同榨汁，常饮对气管炎、肺结核有辅助治疗作用。
甘蔗有哪些保健作用?
甘蔗食性寒,味甘,归肺、胃经;具有清热、生津、下气、润燥的功能。治热病伤津、心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结、反胃呕吐、尿赤涩痛等。
1、补充热能。甘蔗中富含碳水化合物,可为机体补充充足的热能,对防治低血糖有较好的效果。
3、抑制肿瘤。据研究,甘蔗渣中含有对小鼠艾氏癌和肉瘤有抑制作用的多糖(主要由五碳糖和六碳糖组成)。
99药剂师温馨提示甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人最好少吃。
冬季吃甘蔗要注意哪些饮食禁忌！
冬季是盛产甘蔗的季节，殊不知甘蔗也有食物相克问题，那么什么不能和甘蔗同吃呢，下面一起来了解下。知道了这些饮食的知识，才能食用的更健康！
甘蔗别名薯甘、竿蔗、糖梗、干蔗。
甘蔗有哪些营养功效?
每100克甘蔗含水分84克,蛋白质0.2克,脂肪0.5克,碳水化合物12克,钙8毫克,磷4毫克,铁1.3毫克,以及少量的维生素B2、维生素C等,还含有多种枸橼酸、苹果酸、琥珀酸、烟酸、乌头酸、延胡索酸、甲基延胡索酸、甘醇酸等。
甘蔗食物相克列表，下面这些食物不宜和甘蔗同食
鱼笋与甘蔗食物相克
《本草纲目》记载：甘蔗与鱼笋之类同食，皆不益人。具体药理不明。
白酒与甘蔗食物相克
虽然甘蔗有解酒功能，但不能与白酒同食，同食易生痰。
葡萄酒与甘蔗食物相克
甘蔗如与葡萄酒同食，会降低机体对铜的吸收。
甘蔗食用禁忌
不能食用变质的甘蔗，不能选被真菌感染甘蔗。否则，吃后会引起呕吐、抽搐、昏迷等中毒症状;
甘蔗的最佳搭配食物，甘蔗食物相宜列表
甘蔗+山药
咳嗽有痰者，可以将山药碾成泥取半碗，甘蔗榨汁取半碗，二者混合拌匀，隔水蒸熟后食用，对身体非常有好处。
甘蔗+牛肉
用甘蔗汁与牛肉制成的甘蔗牛肉丸，味道甜而不腻，又嫩又香，并含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸及维生素E等多种营养素。
甘蔗+白萝卜+百合
一同榨汁，常饮对气管炎、肺结核有辅助治疗作用。
甘蔗有哪些保健作用?
甘蔗食性寒,味甘,归肺、胃经;具有清热、生津、下气、润燥的功能。治热病伤津、心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结、反胃呕吐、尿赤涩痛等。
1、补充热能。甘蔗中富含碳水化合物,可为机体补充充足的热能,对防治低血糖有较好的效果。
2、生津止渴。甘蔗含水量高,且含多种有机酸成分,能清凉解暑,消除疲劳。
3、抑制肿瘤。据研究,甘蔗渣中含有对小鼠艾氏癌和肉瘤有抑制作用的多糖(主要由五碳糖和六碳糖组成)。
温馨提示甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人最好少吃。
蛇酒的禁忌
在生活中有很多人都经常喝药酒，因为他们觉得药酒里面的营养价值是特别高的，而且还能够治疗一些疑难杂症，还能够有效的解决酒瘾问题，有一些人泡药酒会选择用毒舌，毒蛇只是在咬人的时候会有毒素，而将她泡成药酒，它的药用价值确实特别高的，那么喝蛇酒都有哪些禁忌呢？
步骤/方法：
1 首先，蛇酒可以祛湿驱寒、抗炎镇痛。对治疗风湿、颈椎病、筋骨疼痛、中风等疾病都有显著疗效。而且还能强健体魄、延年益寿，因此很多老年人会选择喝蛇酒来养生，但也不可过度。
2 但喝蛇酒也有很多注意事项。要注意饮用的量不可过多，否则达不到养生的效果，还会伤害身体健康；一般饮酒时间也应该在冬季，可以发挥蛇酒驱寒的功效；蛇酒也不能乱喝，有些可能导致中毒。
3 蛇酒有一些禁忌，例如儿童、妊娠期和哺乳期的女性不宜喝蛇酒；喝酒时间一般在饭前或睡前；在服用蛇酒时不能和洋葱、绿豆、猪肉、辣椒等一起食用，否则会对身体造成危害，甚至中毒。
注意事项
可见，蛇酒虽然有很多功效，但饮酒时有很多讲究和禁忌，因此一定要注意。不可盲目喝蛇酒，也不可过量饮用，可能会造成中毒等不良后果，对人体健康造成伤害。
蛇酒的浸泡方法有活浸法、鲜浸法和干浸法三种，下面简介如下：
⑴活浸法：抓取一条活蛇，把它单独关在干净的蛇箱内闭养1个月左右，期间不给水和食物，目的是让它排空腹内的排泄物。浸泡之前把蛇彻底清洗干净，用洁布抹干水分，最后把这条新鲜的蛇直接浸泡在50度以上的纯粮白酒中，并密封贮存。蛇与酒的比例为1：10，即500克活蛇可用5千克白酒来浸泡。一般密贮三个月后可饮，若浸泡半年或一年以上，则药效更佳。饮用时，可根据病情或个人酒量酌饮。该蛇酒对治疗风湿性关节炎效果特佳。
⑵鲜浸法：把一条健康无病的活蛇杀死，剖去内脏并用清水冲洗干净，放少量白酒中予以消毒（约5分钟即可），拎出时抖净，置于事先准备好的纯粮高度酒中，蛇酒的比例可在1：5左右。密封三个月可饮酒分饮。本酒祛寒湿、治疗瘫痪效果极好。浸泡活的毒蛇时，不要盲目将其毒牙拔去，虽然蛇的头部有毒腺和毒牙（有毒液），但浸入白酒后一般会被乙醇分解，不会出现中毒现象，反而使治疗的效果更佳。
⑶干浸法：取一条加工好的蛇干，去鳞称重后，浸泡于重量为蛇干重5~10倍的纯粮高度酒中，最好是60度左右的白酒，如北京二锅头、衡水老白干、五粮液等，密贮3~6个月后可取饮。蛇干浸酒有用整条泡的，也有切成寸段或粉碎后浸泡的。当然，后者的浸泡时间短于前者，药效也较充分彻底，但外观上不如前者。
饮食禁忌焯过蔬菜的水是否还能用？
很多蔬菜在烹饪的过程中，需要用水焯过才能食用。许多人觉得焯过蔬菜的水，非常有营养，倒掉十分可惜，都用来做汤或者饮用。其实焯过叶菜类蔬菜的水是不能再用的！因为叶菜类蔬菜上容易有未清洗干净的农药残留或是因为储存过久而增加的亚硝酸盐。因此，把这种焯菜的水喝下去，绝对是弊大于利的事情。
考虑到在焯菜的过程中，一些水溶性维生素，比如B族维生素、维生素C等会流失在焯菜水中。这里给您介绍个方法，焯菜的时候，一定要用大火，在水沸腾的时候，将菜分批、短时焯烫。这样就能缩短焯烫的时间，从而减少蔬菜中营养的流失，同时又能将蔬菜中有害物质清除。
当然，也有些焯过菜的水是可以用的，如焯过萝卜的水。萝卜有“小人参”之称，不仅食用萝卜有好处，煮萝卜水的药用功效更是不一般。煮萝卜水可用于消化不良、食积内停且化热者，对于痰多气喘之人也有好处。所以焯过萝卜的水是可以再饮用的，虽不比专门的煮萝卜水好，但对人体总是有利无害的。建议可以用来熬稀饭。
清明养生 清明饮食宜少酸避“发物”
清明处于暮春和初夏之交，人们在外出祭祖踏青的同时，也要注意养生保健。那么清明节吃什么好呢?
清明踏青 防湿寒侵邪
《历书》曰：春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。
清明一到，气温明显转暖，雨量增多，空气湿度增大，百花齐放，春意盎然，春游踏青正当时，人们的户外活动进一步增多。
然而中医认为，风为阳邪，其性开泄， 春风容易导致风寒入侵，加上清明多雨，湿气较之前会有所加重。在风和湿 共同作用下，容易引发感冒、风湿、肩周炎等病痛。因此，清明节气要尤其注意防止湿寒侵邪。
建议外出踏青赏春的市民，穿衣仍然以轻便保暖为主，可准备一件可随时穿脱的轻薄外套，及时增减衣物。容易出汗的市民最好随身携带一条小手帕或毛巾用来擦汗，以免风邪入体。
饮食忌酸宜温避发物
在饮食上，清明节气期间的饮食原则除了以清补为主之外，还要注意以下几个进食原则。
忌酸。因为人体内的肝气会随着春天而日盛，肝气在暮春之际的清明期间可以达到顶峰。此时如果肝气过于旺盛反而容易损伤脾胃。而肝在五味中对应的是酸，此时如果再多吃酸性食物，就会不利于脾胃功能，影响消化吸收。因此，市民应少吃羊肉、狗肉、鹌鹑、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾、螃蟹等酸性食物。
宜温。由于清明雨多湿气较重，因此在饮食上还要注意选择一些温胃祛湿的食物，如白菜、萝卜、芋头等。
避发物。中医所说的发物是指动风生痰、发毒助火助邪之品。发物致病的特点一般有发热、发疮、上火、动风、生痰、胀气、便秘、腹泻以及诱发痼疾等。而此时是哮喘等慢性疾病易复发的时节，因此，有慢性疾病的市民在此时要注意避免进食发物，如蛋白质含量高的海产品、咸菜、笋类、羊肉、公鸡等。
祭祖扫墓避免劳心伤神
在中国，清明更多地承载着人们祭祀先烈，缅怀先人的民俗意义。许多外出打工的人在清明节前后都会特地赶回老家扫墓祭祖。
但是清明假期短，长途跋涉，奔波疲劳，休息不好，不但会降低身体的免疫力，影响假期后的正常工作，而且扫墓时还容易让人触景生情，累积悲伤、抑郁等负面情绪，不利于人们的身心健康。
因此，市民在扫墓时要注意调节自己的情绪，避免长期劳累伤神。尤其要注意照顾到有高血压、心脑血管疾病的家属的情绪，及时开导，避免因过于哀伤或激动而诱发疾病。
清明时节的三大养生食谱
清明是养生的季节，那么清明要养生吃什么好呢?适合清明养生吃的食物有哪些呢?下面就来了解一下清明时节的三大养生食谱。
家常公鸡
[配料]嫩公鸡250克，芹菜75克，冬笋10克，辣椒20克，瘦肉汤30克，姜、豆瓣酱、白糖、酱油、醋、食盐、淀粉、味精、植物油各适量。
[做法]鸡肉切成小块，用有水焯后捞出备用;芹菜切断，冬笋切细条，辣椒剁碎，姜取其末，淀粉兑成湿粉，取一半和酱油、料酒、醋、盐放入同一碗内拌匀;另一半湿淀粉和白糖、味精、高汤、调和成粉芡备用。
植物油入锅加热，先煸鸡块至鸡肉变白，水分将干时，放进冬笋、豆瓣酱、姜等用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜，略炒一会儿，倒入调好的粉芡，随炒随搅至熟起锅即成。
[功效]温中补虚，降压安神。适用于高血压、冠心病、营养补良、术后恢复期患者食用。
口蘑白菜
[配料]白菜250克，干口蘑3克，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。
[做法]白菜洗净切成3厘米段，口蘑温水泡发。油入锅内烧热后，将白菜入锅炒至七成熟，再将口蘑、酱油、糖、盐、入锅，炒熟后，放入味精搅拌均匀即成。
[功效]清热除烦，益胃气、降血脂。适宜于高血压、冠心病、牙龈出血者。
鸡汤鱼卷
[配料]鲜活鲤鱼250克，瘦猪肉30克，鸡蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬笋、鸡汤、料酒、酱油、盐、淀粉、味精各适量。
[做法]火腿蒸熟切丝，冬笋切丝，姜、瘦肉剁成末，淀粉水调成湿粉，活鱼常规处理，剔去骨刺，片成小长方形鱼片。肉末加入酱油、半个蛋清和料酒、味精、姜末、及一半湿淀粉搅拌成馅，剩下的蛋清与湿淀粉调成糊状，把鱼平放在案板上，先抹上一层糊，再放上肉馅，把鱼片卷起来，再涂上少许糊把鱼卷粘住。将鸡汤至于旺火烧开，改为小火，将卷好的鱼卷下入锅内汆一下，去掉浮沫使汤清凉，待鱼卷熟后，再把切好的火腿、冬笋和其它佐料加入汤内，烧开及成。
[功效]滋阴润燥，清热利湿。对高血压、冠心病、脑血管病、慢性肾炎、消化不良等都为适宜。
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春季养生，似乎最近一直属于一个热门话题，那么我们也一起随大流来讨论一下这个问题，一起来研究这其中的奥妙。春季养生的原则：尽量减少出汗、注意保暖、情绪上切忌大喜大悲。
春季跟冬季在养生上虽然存在着一定的差距，但是一定有互通之点，那就是：前期的注意保暖，特别是初春。我们所以就有了春捂的说法。下面我们就一起总结一下关于春季养生的细节
春天情绪不宜平和
话说，一年之计在于春，春天是一年最早的一个季节，时间万物都开始发芽，到处一片温暖的感觉，其实养生也同样的重要。春季养生，那春季的养生酒显得很重要。我们要切记情绪大喜大悲，凡事都有一个平和的心态。
春季养生饮食禁忌
水果，绝对是我们养生的佳品，但是不是所有的水果都适合在每个季节食用，如：香蕉和梨就不适合在春季食用。
中医认为，春夏养阳，春季应该适合吃一些辛辣的食物。如：韭菜、辣椒、萝卜等，这样都能够帮助我们微微发汗，帮助祛除体内的寒气。
而对于那些滋阴的、寒凉的食物，最好不要在春季进食，那些特殊人数应该排除在外。下面我们就一起来看看那些食物不适合在春季食用，如：香蕉、梨、百合、银耳等。春季养生饮食结构，我们一定忌生冷的东西，如：冰淇淋、冷饮等，这样会让我们体内的寒气加重，不利于驱寒。
春捂不宜过汗
所谓春捂，这很有讲究，这并不是随便捂捂，就了事。春捂捂的度就是不能过汗，切忌里三层外三层的穿衣服，出过多的汗就不好了。
不宜过早穿单鞋
爱美是女孩子的天性，刚刚等到冬天过去，马上就开始置办春装，丝袜、单鞋都穿上，今天我们就一起来谈谈初春穿单鞋的坏处。
俗话说，病从脚下起。因为脚和小腿是人体三阴经和三阳经的总汇，小腿内侧为肝、脾、肾三阴经，外侧为胆、胃、膀胱三阳经，我们一定要保暖，不能过早穿单鞋。
温馨提示：春季早晨多雾，不适合在雾天锻炼，我们应该避开这样的日子进行锻炼。
甘蔗的功效与作用 甘蔗的食用禁忌有哪些
在日常生活中，甘蔗是冬季常见的一种水果哦。它能为人体补充大量的糖份与多种维生素，对提高人体健康水平有很大的好处。那甘蔗的功效与作用有哪些呢?它的食用禁忌又有哪些?下面小编就带大家去具体了解一下，哪些人不适宜吃甘蔗呢?
甘蔗的功效与作用
1、清热消暑、助消化
生饮甘蔗汁能清热消暑、助消化，适用于消化不良，夏季清热降火等。
2、益脾胃
甘蔗汁加热后饮用，能益脾胃。甘蔗汁有助脾作用，古人称之为“脾果”。
3、发热口干
取甘蔗去皮，徐徐嚼汁咽之有效。
4、呕吐反胃
民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。加少量姜汁效果更好。
5、止虚热咳嗽
以甘蔗汁700毫升左右与高粱米约半斤煮粥，每日食用2次，有润心肺，止虚热咳嗽之功效。若是把甘蔗烤一烤再吃，不但更甜，而且润喉效果卓越，是保护嗓子的食疗佳品。
6、洁牙防蛀牙
甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗是口腔的清洁工，有这样一句谚语：“立冬食蔗不会齿痛”。
7、治疗口臭或口腔发炎
有口臭或口腔发炎的人，含漱甘蔗汁后吞下，有助于清除异味、缓解疼痛。
在日常生活中，梨子是我们常见的一种水果。而且它的营养价值很高，适宜老少皆宜的水果。那梨子的功效与作用有哪些呢?它具有清热解毒、润肺止咳的功效哦。那梨子的食用禁忌有哪些呢?下面我们一起来看看它的营养价值到底有哪些吧。
梨子的功效与作用
1、清热镇静
梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。
2、防癌抗癌
食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。梨具有排出致癌物质、抗细胞变异的功能。吸烟者经常吃梨，可以降低血液中有害物质的含量，并使其随着尿液排出体外。梨还能够促使脾脏细胞生长，防止细胞癌变。
3、降低感冒机率
最近有研究发现，吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
4、保护嗓子
梨水分充足，酸甜可口，能滋阴生津，对咽喉疾病有着较好的治疗效果。播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能起到保养嗓子的作用。
5、促消化，补水分
梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
6、润燥消风
梨具有润燥消风的功效，在春季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解干燥。
梨子的食用禁忌
1、梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。
2、梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。
3、梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。
4、血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。
8、美容脸部
同时咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。
9、治妊娠呕吐
将甘蔗和生姜汁混合饮用，可以治妊娠呕吐。
甘蔗的食用禁忌
1、身体虚寒的人群不能吃甘蔗
甘蔗是一种性质寒凉的食材，那么身体虚寒的人群，在食用甘蔗以后会让身体虚寒的症状加重，会引发胃腹寒痛，对身体健康不利，因此适合吃甘蔗。
2、糖尿病患者不能吃甘蔗
甘蔗是一种高糖的食材，它含有大量的天然蔗糖，人们食用以后能让血糖快速升高，那些患有糖尿病和血糖偏高的人群是不适合吃甘蔗的，不会然让高血糖的症状加重，也会诱人一些糖尿病并发症。
3、咽喉肿痛在慎吃甘蔗
甘蔗这种食材也有多个不同的品种，其中黑皮甘蔗和表皮甘蔗最为常见，黑皮甘蔗的性质温热，平时食用会让人体内热毒积存，那么咽喉肿痛的人群，多是体内火旺的人群，他们不适合吃黑皮甘蔗，不会让上火的症状加重。
结语：在生活中，甘蔗是一种很有营养价值的一种水果，它里面含有丰富的营养价值。甘蔗具有非常好的补血功效，虽然很多水果也都能起到一定的补血功效，但就水果种类来水，甘蔗的补血效果是最好的。所以，不妨大家吃一些甘蔗吧。
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