吃螃蟹禁忌 螃蟹身上的这块肉可千万别动
春季吃什么肉养生。
天下只有养生之道，没有长生之药。养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。您是否正在关注养生常识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“吃螃蟹禁忌 螃蟹身上的这块肉可千万别动”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
深秋，刚过中秋，迎来了国庆节，这段时间是吃螃蟹的最佳时间，所以家家户户都开始准备吃螃蟹了，无论是蒸的煮的还是炸的烤的，螃蟹的美味总是让人难以忘记，吃螃蟹讲究的就是吃螃蟹身上的黄和肉，所以很多人在去市场上挑选螃蟹的时候就选肥的肉多的来挑，但是我们在挑选螃蟹的时候一定要清楚了，有些看起来肉多的螃蟹是不能吃的，因为它身上的很可能不是肉，而是蟹奴。
什么是蟹奴
蟹奴是一种很可怕的寄生虫，俗称寄生虫，而且又被称为是蟹寄生，样子就像是挂在螃蟹身上的小袋子，看起来就跟肥肥厚厚的一块肉一样，引人食欲。
蟹奴的突出一般是在螃蟹的头胸部或者是腹部的交界处，其根状分枝突起穿入蟹体全身各部位，吸取螃蟹当中的养分，所以说身上有蟹奴的螃蟹我们不要食用。
蟹奴是雌雄同体的，身体柔软而且还是椭圆的囊状，褐色，也没有口器，并且也没有附肢，只有发达的生殖腺以及外被的外套膜。
蟹奴寄生在螃蟹的腹部，虫体分为蟹奴外体和蟹奴内体这两部分，前者突出寄生在主体外，后者深入主体内，蔓延到螃蟹的躯干和附肢的肌肉，神经系统和内脏等组织，形成直径一毫米左右的白线状分枝，用来吸取螃蟹当中的营养。
蟹奴是一种病
蟹奴病，是生病螃蟹的疾病之一，生病的螃蟹生长的非常缓慢，而且性腺也不发育，雌雄难辨。
在蟹奴严重寄生的时候，螃蟹的肉会变得很臭，不能食用，被称为是“臭虫蟹”。这种病很容易在含盐量比较高的淡水池塘中发生，尤以沿海滩涂的河蟹养殖区发病率高。
蟹奴怎么预防和治疗
1.清理池塘
首先，养螃蟹的人要清理池塘，清除过多的淤泥，杀灭蟹奴的幼虫，可以用漂白粉来清理，效果是很不错的。
2.加强检疫
避免将被蟹奴感染的蟹苗引入内陆水域，滩涂咸淡水河蟹养殖区最好用人工繁殖的蟹苗，以抑制该病的蔓延。
3.蟹池中混养鲤鱼
利于可以吞噬蟹奴的幼虫，所以说可以在池塘里养点鱼，控制蟹奴的数量。
如今有很多的工作者工作到深夜，这个时候就需要来一点宵夜来增加人们的能量，有不少的朋友喜欢吃冰啤加烧烤，可是你们知道吗?虽然这样吃比较可口，但是长期食用的话竟会缩短人们的寿命。那么我忙呢应该如何健康饮食呢?吃宵夜有哪些饮食禁忌呢?宵夜吃什么好呢?
在我们的身边，有很多的错误吃法一点一点的伤害我们的身体，减短我们的寿命，冰啤加烧烤就是其中之一，下面我们就来了解一下这样吃究竟有什么伤害吧。
1.冰啤酒的4大危害
(1)伤肝
大部分的酒精通过肝脏代谢，长期受酒精损害，会导致酒精肝，有可能继而转为肝硬化和肝癌，大大缩短寿命。
(2)影响血糖
啤酒中所含的酒精虽低，可是酒精产生的热量会干扰患者正常的饮食控制。当糖尿病患者服用磺酰脲类降糖药或注射胰岛素时，如饮啤酒过多患者可能出现低血糖反应。
(3)致心衰
啤酒中含有大量水分，饮入后会增加心脏负担。如果经常大量饮用啤酒，心脏受到酒精的持续损害，会引起心脏肥厚，诱发心力衰竭，已有心力衰竭症状的人更不宜喝啤酒。
(4)胰腺炎
大量喝啤酒还会使胰腺分泌旺盛，十分容易导致急性胰腺炎。专家说，还有许多人本身就患有胆石症，在暴饮暴食，特别是大量喝啤酒后，也极急性胰腺炎。急性胰腺炎的死亡率极高，一旦发病，死亡率高达30%-50%。
宵夜最爱冰啤加烧烤，这样的吃法有毒?
2.烧烤的6大危害
(1)寄生虫感染
烤肉的时候，非常容易发生肉片受热不均的情况，有的地方烤不熟，如果肉还不新鲜，那就更危险了。吃生肉很容易引发寄生虫感染，寄生虫能进入人体的血液循环系统，甚至进入人的大脑里面，给人们的生命健康带来重大威胁。
(2)致癌
瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑，导致致癌物杂环胺数量猛增。脂肪被烤焦烤黑就会裂变成三四苯并吡这种致癌物。
如何健康吃螃蟹
1.不吃生的
螃蟹主要的食物还是动物的尸体或者是腐烂变质的物质，因此螃蟹的身体表面还有螃蟹鳃部还有胃肠道当中都充满了各种各样的细菌和污泥。
如果不进行高温消毒，那么肺吸虫在进入身体之后会造成肺脏的损伤，如果副溶血性弧菌大量侵入身体当中，是会发生感染性中毒的。
这种情况主要是会表现出肠道发炎、水肿以及充血等症状，因此，食用螃蟹咬蒸透或者书煮熟，一般开锅以后再加热三十分钟以上才能起到消毒的作用。
2.熟的螃蟹保存的时间不能太长
吃螃蟹的时候我们要注意清除，首先要清楚螃蟹的胃部，也就是蟹尿包，在背壳前缘中央似乎是三角形的骨质小包，内有污沙。
第二就是要清楚螃蟹的肠子，也就是从胃部到肚脐的一条黑线，三是要清楚螃蟹的蟹心，蟹心俗称六角板，四十要清楚蟹嘥，也就是长在螃蟹腹部就像是眉毛一样的两排软绵绵的东西，俗称螃蟹眉毛。
这些部位都是没有食用价值的，而且还比较脏，不要瞎吃，以免会食物中毒。
3.不要边喝茶边吃
吃螃蟹的时候或者是吃螃蟹之后一个小时不要喝茶水，因为开水是会冲淡胃酸的，茶叶会让螃蟹的某些成分凝固，都是不利于消化和吸收的，还有可能会引起腹部疼痛和腹泻。
4.生病的人不要吃
伤风、发热或者是胃痛以及腹泻的病人如果吃了螃蟹，那么是会让病情加重的，慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石、肝炎活动期的病人，也是不要吃螃蟹的，以免会加重病情。
蟹黄当中的胆固醇含量很高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应该少吃或者是不吃蟹黄，否则是会加重病情的。
过敏体质的人也不要吃螃蟹，如果吃了螃蟹之后是很容易变得恶心呕吐的。
结语：吃螃蟹我们要吃健康的螃蟹，在挑选螃蟹的时候也要瞪大眼睛，不要选择不健康的螃蟹，比如蟹奴病的螃蟹，真正懂得欣赏螃蟹美味的人，是要细细品味的，吃螃蟹的步骤也是有讲究的，不能乱吃，所以我们在吃螃蟹的时候一定要注意，不要吃错了伤害我们的身体健康。
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吃螃蟹的禁忌 吃螃蟹时千万要注意这个
螃蟹在很多人眼里都是一种美味佳肴，爱吃的人会觉得它非常的好吃，而且螃蟹的营养也十分丰富，那么吃螃蟹的禁忌有哪些呢?螃蟹怎么吃才会比较健康，吃螃蟹不能吃什么别的，下面我们就来一起看看吧，希望能够对你有所启发。
但如果吃螃蟹的时候忽略一些细节，就可能导致腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，所以注意以下15个吃蟹禁忌，就能健康又美味的吃蟹啦!
吃螃蟹时千万要注意这个
1、河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
2、河(湖)蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
3、蟹要现蒸现吃，不要存放
一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
4、吃蟹不要乱嚼一气
吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
5、少吃，不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。
6、不要与茶水同食
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
7、不要和柿子一起吃
蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
8、五类病人不适合食用
患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。过敏体质的人。脾胃虚寒的人。
9、吃螃蟹后勿吃柿子
啤酒的好处有很多。夏天，人们都喜欢喝冰镇啤酒来解暑，但是你知道吗?夏天喝啤酒方式不对是会出现肠胃不适等不良反应的。下面我们就来为大家介绍一下喝啤酒的禁忌以及夏天喝啤酒的注意事项。
啤酒中含有丰富的氨基酸和各种维生素，营养丰富，且能开胃健脾、解暑消热，非常适合夏季饮用。但是也要讲究个度和方法，下面就是一些禁忌和注意事项，一起来看看吧。
喝啤酒的禁忌和注意事项
①不宜同时吃腌熏食品
腌熏制品中含有机胶以及在加工过程中因烹调不当而产生的多环芳烃短类苯并蓖、氨甲基衍生物，当饮啤酒超度时血铅含量就增高，此时上述物质与其结合，即可诱发消化(消化食品)道疾病。
②不宜与烈性酒同饮
有些人习惯于喝了啤酒随即又饮烈性酒，这样会对胃肠道产生刺激，容易引起消化功能紊乱。
③不宜过量
一次饮用啤酒过多是会导致血铅含量增高的，如果长期饮用的话，将导致脂肪堆积而阻断核糖核酸合成，造成啤酒心而影响心脏功能和抑制破坏脑细胞。
④消化系统疾病患者不宜饮
凡慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡病患者过量饮用，二氧化碳就易使胃肠的压力增加，易诱发胃及十二指肠球部溃疡穿孔而危及生命。
⑤不宜用啤酒送服药品
啤酒与药物混合将产生不良副作用，既能增加酸度而使药物在胃中迅速溶解，又能破坏血液吸收而降低药品疗效，甚至殃及生命。
⑥不宜饮用超期久贮的啤酒
市售的普通啤酒保存期一般为两个月，优质的可保存4个月，散装的为3~7天。超期久贮的啤酒其多酸物质极易与蛋白氧化聚合而混浊。
⑦不宜饮用冷冻啤酒
贮存啤酒的温度冬春为9~10℃，夏季为5~10℃，冷冻后的啤酒蛋白质与鞣酸会产生沉淀，很容易就导致胃肠不适引起食欲不振。
⑧不宜饮用热水瓶贮存的啤酒
因热水瓶胆内积集着水垢，当啤酒存放瓶内后，其水垢中所含的汞、镉、砷、铅、铁(铁食品)等多种金属成分即可被啤酒中的酸性成分所溶解而混在啤酒中，饮后会导致人体金属中毒。
正确喝啤酒不发胖反瘦身
搭配饮食(以葡萄酒为例)
白葡萄酒酒白肉(如：鸡肉、鱼肉、海鲜等)
由于白葡萄酒较甜，味道较轻，所以搭配上味道较清淡的白肉。
螃蟹不能和哪些食物一起吃
螃蟹+雪梨：引起腹泻、损伤肠胃。
螃蟹+冷食：必导致腹泻。
螃蟹+石榴：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
螃蟹+茄子：二者一起吃，伤人肠胃。
螃蟹+柿饼：腹痛。
螃蟹+雪花梨：引起腹泻、损伤肠胃。
螃蟹+橘子：令患软痈。
螃蟹+鸭梨：引起腹泻、损伤肠胃。
螃蟹+香梨：伤肠胃。
螃蟹+葡萄：身体不适。
螃蟹+圆茄子：损伤肠胃。
螃蟹+红薯：容易在体内凝成柿石。
螃蟹+蜂蜜：中毒。
螃蟹+梨：二者一起吃，伤人肠胃。
螃蟹+泥鳅：功能正好相反，不宜同吃。
螃蟹+柿子：一起吃会生病、中毒。
螃蟹+紫苏叶：腹痛。
螃蟹+樱桃番茄：产生砒霜会中毒。
螃蟹+香瓜：易导致腹泻。
螃蟹+西红柿：产生砒霜会中毒。
螃蟹+芹菜：一起吃会引起蛋白质的吸收。
结语：上文中就是为大家介绍的一些关于螃蟹的饮食禁忌，相信大家看了之后对此应该也都已经有一定了解了吧，吃螃蟹之前一定要分清楚自己的体质是否适宜多吃，因为这些也都是要看个人的，有的人适合吃多，有的人一吃多就会导致身体不舒服，所以一定要多加注意哟。
柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白质，二者相遇，可凝固为鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滞留在肠内发酵，导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。
10、吃螃蟹后勿饮茶
茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。
11、吃螃蟹后勿吃花生
花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。
12、吃螃蟹后勿吃冷饮
冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。
13、吃螃蟹后勿吃泥鳅
据《本草纲目》记载：泥鳅甘平无毒，能暖中意气，治消咳利水，阳事不起。可见其性温补。而蟹性冷利，功能与此相反故二者不宜同吃。
14、吃螃蟹后勿吃梨
梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。
15、吃蟹后勿吃香瓜
香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。
在中国人的饭桌上，螃蟹是招待宾客的上等菜肴，因其滋味鲜美，营养丰富而受到人们喜爱。但是，这里必须告诉大家，螃蟹再怎么好吃，也都是大寒之物。
一次也不要吃太多，因为螃蟹是一种含蛋白质很丰富的食物，吃得太多，会引起消化不良。
螃蟹是寒性食物，煮的时候一定要放比较多的生姜去寒，吃的时候辅以姜末和醋，会喝酒的可以来几口黄酒或者葡萄酒，味道会更加好。
蟹不能和柿子同吃，最好也别同时喝茶，因为茶叶里也含有柿子里的鞣酸。
为了避免吃螃蟹中毒，必须作好预防。因为当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。
组胺为一种有毒的物质，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
人们食用这种螃蟹后，会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻等症状，严重者上吐下泻不止，引起人体因失水过多，造成酸碱失调或虚脱，甚至出现生命危险。
盐渍的螃蟹，往往不容易把寄生在螃蟹的肠胃里的病菌杀死，因而最好不吃;不新鲜的和未煮熟的螃蟹不能吃，至于死的、腐烂变质的螃蟹更不能吃了。
吃螃蟹时最好别忘了三个最佳搭档：生姜、醋、酒，因为姜具有温中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有杀菌、散寒、促进血液循环的功效。这三者结合起来不仅可以保护肠胃，对于治疗过食螃蟹造成的痢疾也很有效果。
为健康着想，大寒之物还是少吃的好，中医认为海产品多为大寒之物，可以导致脾胃受伤，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃疾患。
螃蟹怎么吃 吃螃蟹的禁忌
刚进入秋季很多人就已经对螃蟹入迷至深了，很多爱吃螃蟹的人只知其味美，不知其该采取怎样的步骤来吃!那么螃蟹应该怎么吃，我们在吃螃蟹的时候要注意哪些的事项呢，螃蟹有哪些做法，下面让我们一起去看看吧。
螃蟹怎么吃
一、很多人在吃螃蟹的时候不会将螃蟹两边的蟹塞去了，正确的吃法应该是剔除蟹腮，在蟹体两侧，形如眉毛，呈条状排列，这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。
二、很多人吃螃蟹完全是囫囵吞枣，该吃的不吃，不该吃的全部都吃，这时候我们就要注意了，螃蟹里面的蟹胃也是不能吃的。蟹的胃也被称蟹尿包，位于背壳前缘中央似的形如三角形的骨质小包，内有污沙，紧连蟹黄。
三、在吃螃蟹的时候一定要注意了螃蟹的心也是不能吃的，蟹心被俗称为六角板，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别。
四、剔除蟹肠，位于蟹脐多带有大量东西中间，呈条状。这四样细菌、病毒、污物、必须剔除。
螃蟹怎么吃
一、吃脐。将蟹身翻转，腹朝上，露出腹部的一个白盖，雄蟹尖、雌蟹圆，把它从腹部扯下来，这时，你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西：蟹黄。
二、开斗。沿蟹盖下边缘用力往上一揭，就打开了蟹斗(盖)。将蟹身放一边，先对付蟹斗里的黄。取出蟹泡(口器部分)，再将黄放回壳里，浇上一点姜醋，一口气吃下。
三、吃蟹黄。蟹身正中的沟里，满是黄或膏，用小勺子舀着吃。蟹黄硬的部分有质感，而稀的部分，吱溜一声入口，大闸蟹的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来。
四、吃蟹身。从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半，以每条腿为柄，顺着蟹身的横格，轻轻一掰，横格里的肉就顺势露了出来，然后蘸上姜醋吃掉就OK了!
五、吃脚。把大腿上端咬开，再弄断大腿与小腿的关节，用力猛一吮，一条完整的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分两段，在关节部位扭断，从头至尾细细咬咂。八只脚留下一只不吃，当工具—用小脚尖处剔肉，用得巧了，比牙签好。
六、品螯。大螯就是蟹钳，因为结构复杂，增加了剔肉的难度，也增加了取到肉的快意。先将钳用牙咬破，不能太碎。这样将壳剥开，露出里面的肉来。多余的肉还用剩下的那只脚的脚尖小心翼翼地将肉剔出，剔一点儿，吃一点。
吃螃蟹不能和哪些食物一起吃
蟹与柿
柿梨不可与蟹同食。因为从食物药性来看，柿蟹都是寒性食品，二者同食的话，寒凉就会伤脾胃，素质虚寒者尤要尤其注意;柿当中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，就会凝固为鞣酸蛋白，要中影响我们的消化，让我们吃下的食物滞留于肠内发酵，更甚者还会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
牛奶是日常生活当中，我们每天都会喝的一种饮品，常喝牛奶有益身体健康，增强抵抗力，提高免疫力，喝牛奶可以安神，助眠，还可以养胃，不管是老年人中年人还是年轻人都很适合喝牛奶，不过喝牛奶还有很多注意事项，那么牛奶不能和什么一起吃呢?
牛奶不能和什么一起吃
牛奶与橘子
在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
牛奶与果汁
牛奶在果汁酸性的环境里凝集牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
牛奶与果糖
牛奶与果糖在加热条件下反应生成有害物。牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
牛奶与巧克力
两者反应影响牛奶中钙的吸收牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
牛奶与麦乳精
因麦乳精含有较多的脂肪和糖，这会引起儿童胃口不良，也影响牛奶的消化。
牛奶与豆浆
牛奶和豆浆不宜共煮，因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种物质，需在100℃的环境中，经数分钟才能被破坏。否则，未经充分煮沸的豆浆，食后易使人中毒。而牛奶若在持续高温中煮沸，则会破坏奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，实际上是一种浪费。所以，牛奶和豆浆不宜共煮。
牛奶与药
影响药物吸收，有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。 由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。
牛奶什么时候喝最好
专家指出，牛奶什么时候喝最好的问题，晚上才是最佳的时间。牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物l色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用。特别是其中所含有的l色氨酸，它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能抑制大脑思维活动从而使人想睡眠，最为主要的是它没有任何的副作用。
而且晚上喝牛奶还非常有利于吸收，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠。
蟹与梨
梨味甘微酸性寒，《名医别录》中这样说：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。”还有，民间有吃梨喝开水，可致腹泻的偏方说法。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者一起吃的话，伤人肠胃。吃螃蟹的禁忌三：蟹与花生仁。
花生仁性味甘平，其中的脂肪含量惊人，高达45%，油腻的食品遇冷利的食品就会造成腹泻，所以吃螃蟹的时候一定不能吃花生，肠胃虚弱之人，要特别注意。
蟹与泥鳅
《本草纲目》中这样的记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。”泥鳅的温补功效非常有效，而蟹性冷利，功能正好有冲突，所以二者不能一起食用。两者产生的反应对于人体不利。
蟹与香瓜
香瓜就是我们常说的甜瓜，性味甘寒而滑利，有除热通便之效。与蟹一起食用的话，有损于肠胃，还会造成腹泻。
蟹与冰饮
虽然到了秋天，但是很多人还是喜欢吃些冷饮，冷饮都是寒凉之物，吃下后使肠胃温度降低，之后在吃螃蟹的话，必致会造成腹泻。所以，食蟹后不宜饮冰水。
螃蟹的食用方法
香辣蟹
主料：蟹
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
姜葱螃蟹
原料：螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。
做法：1.螃蟹去壳洗净，改刀成块;取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用
2.将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
咖喱螃蟹
原料：1. 螃蟹1只，西芹200克，葱段30克，香菜末30克，2. 红辣椒末1大勺，红葱头末1大勺，洋葱1/2个咖喱粉2大勺，红糖2小勺2. 语录2大勺，酱油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯。
制作：1.将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用，西芹摘去叶子，洗净后斜切成段备用.洋葱也切丝备用.
2.起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉，放入锅中，炒熟至外表呈金黄的后捞出备用.将锅烧热，加入2大勺油，将材料2炒香，加入调料1炒至咖喱香味散出后，倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2，炒熟后装盘，在撒上香菜末即完成。
总结：我相信很多人通过上面的文章的阅读已经对螃蟹应该怎么吃已经有了一个详细的认识了，并且在我们吃螃蟹的时候一定要注意一些饮食上的禁忌，不然只会对身体造成危害。同时上文中也为大家介绍了几种螃蟹的做法，大家在家没事的时候可以学着做一下哦。
吃螃蟹的禁忌 螃蟹四个部位千万不能吃
金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。蟹不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。但是吃螃蟹有禁忌，螃蟹注意事项有哪些呢?哪些人不能吃螃蟹呢?下面我们来看看。
这些人不能吃螃蟹
患伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人;慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症患者;过敏体质的人;脾胃虚寒的人，均不适合食用河蟹。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者应少吃或不吃河蟹，因为蟹黄中胆固醇含量高。
吃螃蟹注意事项
●吃鲜活的
河蟹死后，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，会使食用者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。因此，河蟹要吃鲜活的。
●现蒸现吃
吃蟹最好现蒸现吃，万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
●蒸熟煮透
河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中充满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，导致生病。
●四个地方不能吃
1.蟹胃：就是蟹盖里三角形的骨质小包。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分掏出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。
2.蟹心：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃。
3.蟹肠：即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，也应丢弃。
4.蟹鳃：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，应该清除掉。
螃蟹的禁忌 吃螃蟹的注意事项
相信很多人是螃蟹的重度爱好者，因为螃蟹味道鲜美，蟹肉的口感细腻，堪称人间一绝，并且，螃蟹还有诸多对有人体健康有利的功效与作用，那是不是有人想问，螃蟹有没有什么禁忌呀？这个当然有，那我们接下来就一起来看看，螃蟹的禁忌有哪些？
1.身体虚寒不宜多食
螃蟹性咸寒，身体虚寒的人吃多了螃蟹，会加重身体虚寒的症状，但是如果吃螃蟹的时候，蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
2.孕妇不宜吃螃蟹
孕妇不要吃螃蟹，因为螃蟹的功效会导致流产。
3.老年人不宜吃螃蟹
年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，所以也不宜多食螃蟹。
4.有过敏史的人不宜吃螃蟹
一些本来就有过敏史的病人，吃螃蟹后，因蟹中含有异种蛋白质会产生过敏反应。有的人吃完螃蟹之后全身出现红色风团，有的是长小红疹子，瘙痒难忍，严重的还会出现过敏性休克。
5.感冒发烧的病人
感冒发烧的病人也不适宜吃蟹，以免加重症状。清代食养专着《随息居饮食谱》记载，蟹，多食发风，积冷，时感未清，痰嗽便泻者，均忌。伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
6.痛风患者
螃蟹属于高嘌呤食物，而嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风患者病情。嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要远离螃蟹，更不能尝试“螃蟹+啤酒”的“痛风套餐”。
7.肝炎患者
肝炎患者的胃黏膜容易出现充血，胆汁分泌失常，可以说整个消化系统的功能都比较差，因此对螃蟹中所含的蛋白质是难以消化、吸收的，这类病人进食螃蟹后常常会出现腹胀、呕吐等症状。
8.肾功能不全者
不论是由何种因素引起的肾功能不全的人，当摄入蛋白质、氨基酸后，都可使肾脏负荷加重，加快肾衰竭的进程，所以对肾功能不全的病人来说，吃蟹只能尝尝味道。
9.高血压、高血脂、糖尿病患者
高血压、高血脂、糖尿病患者要尽量少吃，这是因为螃蟹中含大量胆固醇，吃多了会使那些指标达到更高。
10.胆囊炎、胰腺炎患者
患有胆囊炎、胰腺炎的病人同样不宜吃螃蟹。这两种病都属于消化系统的问题，螃蟹中大量的蛋白质进入这些病人的消化系统，无疑会加重他们胆囊和胰腺的负担，对病情会产生不良影响，甚至会引起疾病的急性发作。
11.心血管疾病患者
螃蟹除了富含蛋白质，还有很高的胆固醇，摄入过多胆固醇对于患有心脑血管病的人来说无异于雪上加霜，轻则消化不良，重则可能会成为中风、心脏病发作等的诱因。
以上就是螃蟹的禁忌哦，螃蟹虽好，但是螃蟹的禁忌也不少，生活中，我们一定只要好好熟悉这些禁忌，以免触碰禁忌。
什么人不能吃螃蟹 螃蟹的这个位置千万别吃
一提到螃蟹很多人都会想到鲜美两个字，特别是在蟹黄多的季节，吃螃蟹更是一种享受。不过螃蟹也不能乱吃，有一些讲究。什么人不能吃螃蟹?螃蟹的哪些部位不能吃?螃蟹的禁忌搭配有哪些?一起来看文章找答案吧!
什么人不能吃螃蟹
心脑血管疾病患者
螃蟹，尤其是其中的蟹黄胆固醇含量较高，多食会导致血胆固醇升高。血脂异常、动脉粥样硬化及冠心病等心脑血管疾病患者不要吃螃蟹。
不过，也不是说你的胆固醇、血脂没有问题就可以随意吃螃蟹了，普通人也应该注意食用量。比如说一周吃一次，每次吃两三只螃蟹就足够了，千万不要一次吃的太多了，以免造成身体不舒服。
婴幼儿
婴幼儿的消化能力是比较差的，因此不建议食用螃蟹，可能会无法消化。另外蟹黄和蟹膏里面含有一些激素类的成分，大人适当吃没有什么影响，但是孩子吃多了可能会造成早熟。
过敏体质者
对于海鲜、河鲜过敏的人不在少数，吃螃蟹过敏的也大有人在，过敏反应轻的时候只是会有皮肤瘙痒，严重的甚至可以威胁生命。因此不建议吃螃蟹过敏的人以及一些体质非常容易过敏的人去吃螃蟹。
消化系统疾病患者
螃蟹富含蛋白质，大量食用后会促进胰液的分泌，诱发胰腺炎，尤其是合并胆结石者急性发作，胆结石、胰腺炎、肝炎活动期等消化系统疾病患者好不要食用。同时蟹黄还富含胆固醇，促进胆汁分泌，会加重肝炎患者肝脏负担。
螃蟹的禁忌搭配有哪些
蟹与柿
在古书《饮膳正要》中记载了“柿、梨不可与蟹同食。”这句好意思很明显就是螃蟹和柿子不能一起吃。从食物的药性来看，柿子和螃蟹都是寒性的食物，这两者一起吃的话会伤害脾胃，体质虚寒的尤其要注意。
而且这两种食物中的一些物质结合了之后会生成不易消化的物质。
蟹与梨
梨味甘微酸性寒，陶弘景《名医别录》云：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。”又，民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。
蟹与泥鳅《本草纲目》云：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。”可见性温补，而蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。其生化反应亦不利于人体。
蟹与花生
花生仁性味甘平，脂肪含量高达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。
蟹与香瓜
香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。
螃蟹的哪些部位不能吃
蟹肠
蟹肠不可以食用，这个物质只要是螃蟹的排泄物，我们在打开螃蟹之后会看到蟹黄、蟹肉处有一根黑色的东西，这个就是蟹肠要取掉，不能喝蟹肉一起食用，它里面主要是螃蟹的排泄物质，都是有毒物质。
蟹胃
躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉当前弃之;
蟹心
这个物质还被人们称为蟹六角板。呈六角形，这个物质是螃蟹中比较寒的一种，一定不能吃。我们在掀开蟹壳的时候，就能够看到一个黑色的膜，白色片装的蟹心就在这个黄色的膏和黑色膜中间，这个物质要记住一定不能食用。
蟹腮
这是一种长在螃蟹腹部的东西，和眉毛一样水在两侧，并且柔柔软软的，俗称蟹眉毛，这个是螃蟹用来呼吸的器官，主要的作用就是用来过来水质的，这个器官很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃，它含有很多的细菌，对人体有很大的危害。
总结：吃螃蟹是可以的，只要你对于螃蟹不过敏，而且身体没有什么问题，那么偶尔吃点螃蟹对于身体是有好处的，可以补充优质的蛋白质。但是假如吃了螃蟹会让你有不舒服的感觉，那么就不要去吃啦，身体健康比什么都重要。
螃蟹避免什么搭配,吃螃蟹有什么禁忌
柿子：
螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西，但这两样却不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
浓茶：
中国人喜欢喝茶，但吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。原因有两点：
1.蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝了茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣了；
2.茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适；
梨：
梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意；
冰水、雪糕：
同理，螃蟹已经很寒，再吃冷冰冰的食物，会导致腹泻、肠胃紊乱；
羊肉：
羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气；
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