夏天绿豆汤千万不能这么喝 既影响消化又伤胃

夏季养生绿豆汤。

“养生之道,常欲小劳,但莫大疲,及强所不能耳。”社会发展,人们越来越接受养生的理念,养生关系着你、我、他的生活质量。如何避免关于养生常识的误区呢?急您所急,养生路上(ys630.com)小编为朋友们了收集和编辑了“夏天绿豆汤千万不能这么喝 既影响消化又伤胃”,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!

夏季解暑,很多家庭都是必备绿豆汤,但是喝绿豆汤也有很多讲究,如果不正确的喝绿豆汤,就会对身体造成伤害,尤其在夏天,绿豆汤千万不能这样喝,下面我们就来了解一下,哪些喝绿豆汤的错误习惯,以及如何正确做绿豆汤?

夏天绿豆汤千万不能这么喝

从中医的角度上来说,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状,吃了绿豆会加重症状。绿豆汤不宜喝冰镇的,否则会影响脾胃,造成脾胃失衡、腹泻。

1、属寒凉体质的人不宜多喝绿豆汤

寒凉体质的人,表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水),气血停滞引起的关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

喝绿豆汤能预防中暑,治疗食物中毒等,对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。但寒冷体质、虚弱或正服药者,不适合喝。

2、体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤

因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,容易因消化不良导致腹泻。

3、空腹时不能喝绿豆汤

空腹的时候不要喝,绿豆汤性寒,空腹喝对胃不好。

4、绿豆汤不可天天喝

适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定,最好先咨询一下医师。一般来说,小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆。6岁过后,才可饮用成人量。

5、过量喝绿豆汤或致肠胃疾病

一般人过量喝绿豆汤,可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。

6、绿豆与中药不能同服

常听人说:“吃中药不能吃绿豆,以免解药。”《本草纲目》中称:“绿豆气味甘寒,无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一。因此,绿豆和中药不能同服的说法就流传下来。

鸡蛋,在物质贫乏时代,一种最廉价的“滋补品”。即使是今天,鸡蛋仍然是普通家庭中不可或缺的营养来源。鸡蛋对于中国人重要性与牛奶对于老外一样,不可或缺。

在以往我们总认为鸡蛋任何人都可以吃,甚至认为产妇应该多吃鸡蛋。殊不知5类人不仅不适合吃还会给健康带来风险。

1.初产孕妇

首先,孕妇刚刚生完孩子时因为分娩时消耗大量体力和出汗多,肠道蠕动也缓慢,消化能力弱。不宜立即吃鸡蛋,建议吃流质食物,待第二天再进补。

即使孕期食用鸡蛋一天最多3-4个,再多则容易消化不良,伤肾。

2.6月以内的婴儿

一般婴儿的辅食添加从米粉开始,鸡蛋则从蛋黄开始逐渐添加,一般建议6个月以后添加全蛋,同时还得观察大便情况。

婴儿过早的吃全蛋,可能会对蛋清中过敏,所以建议6个月以后。

3.肾功能不全者

蛋白质的代谢会增加肾负担,如果已经出现肾功能不全,说明肾小球已经收到伤害,吃太多的鸡蛋,会导致体内尿素增多,而又不容易被代谢出体外,严重时会出现尿毒症。

4.蛋白质过敏人群

在中国对鸡蛋过敏的人群不多,但是仍然存在。如果对其他蛋白质过敏,在食用鸡蛋的时候也要小心谨慎。

5.发热人群

发烧时一方面消化力减弱,不易吃不容易消化的食物。另一方面,鸡蛋会加重个别儿童的体温,对退烧不利。

所以,鸡蛋虽好,也不是谁都可以吃的。

另外,这5种鸡蛋不新鲜也不卫生:

1.散黄蛋

散黄蛋的出现,一种是因为鸡蛋在运输过程中受到了剧烈震荡,导致散黄现象。不过这种现象不常见。

另一种现象,也是常见现象,是因为鸡蛋放置时间比较长,受到了细菌、霉菌的入侵,破坏了蛋白质的结构。这种鸡蛋最好不要食用。

2.粘壳蛋

粘壳蛋,绝对不是新鲜鸡蛋,这是因为鸡蛋保存时间过长导致。如果没有异味,鸡蛋没有散黄蛋以及蛋壳内没有霉变问题,是可以食用的。

3.死胎蛋

死胎蛋也是我们常说的毛蛋,虽然是的很多人眼中的美食,但是却不卫生。

毛蛋的产生是疑问鸡蛋在孵化过程中受到了寄生虫、细菌污染,亦或因为温度、湿度原因,导致小鸡无法孵出,出现死胎现象。

这种蛋,。细菌多,还可能还有寄生虫,不推荐食用。

4.发霉蛋

鸡蛋内壳有发霉、发黑的现象,也是因为鸡蛋保存不但、保存时间比较长导致。

5.臭鸡蛋

臭鸡蛋更不用说了,也不能食用,鸡蛋的臭味是;来自于其中蛋白质的分解产生。

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7、铁锅不煮绿豆汤,要煮就用砂锅煮

绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里,绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑,食用后会造成肠胃不适和消化不良。

可以用砂锅或者不锈钢锅。如果经常用铁锅子煮绿豆汤会加重胃痛或者消化不良,反而达不到去暑湿的目的了。

绿豆汤的正确做法

建议:若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间,最好是冬天煮开后7~8 分钟,夏天5~6分钟即可,过了该时间起不到多大的养肝作用。

方法一:将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后,改用中火,当水分要煮

干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可。

方法二:将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。

方法三: 将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四:将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。

方法五:将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。

方法六:先将绿豆拣净,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金橘饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、40粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

方法七:先把绿豆淘洗干净,沥干水分;沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加滚开水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤。

用上面的方法烧煮出的绿豆汤,汤清色绿,也省时间。

总结:绿豆汤虽解暑,但是不是你想喝就能喝的,如果您的身体不适合喝绿豆汤那么最好不要喝,在空腹的时候喝绿豆汤还会伤害胃,如果您是胃部患者,那就更不应该喝绿豆汤,绿豆汤要适量喝,并且不能冰饮,这样才会对身体有好处。

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夏天哪些人不能喝绿豆汤


在夏天清凉解暑的饮品中最常见的就是绿豆汤,这是家喻户晓的夏天必备饮品。不过,有些人其实并不适合饮用绿豆汤哦。在这里,小编不仅要为大家介绍绿豆汤的做法,还有盘点不能喝绿豆汤的人群都有哪些,一起来了解了解吧。

夏天绿豆汤的制作窍门

煮沸时间不宜过长,煮沸3~5分钟,以清澈绿汤为佳。

取一只不锈钢锅,加水。煮沸后放入绿豆,盖上锅盖。3分钟后,舀出里面的汤,放在白色的大碗里面。这时的汤为绿色,澄清透明。这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。

减少氧化,盖上锅盖煮为宜。

避免用铁锅煮,因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应,会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效,并且汤汁变色。

煮绿豆汤时,绿豆皮自然脱落,不少人会把绿豆皮撇出来扔掉,这样做实在可惜。绿豆皮,性寒味甘,能解热毒,它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分,如类黄酮等。

煮绿豆汤时,建议绿豆与水的比例是1:10,将绿豆在开水中煮成绿色清汤,进行豆汤分离,汤不仅是解暑饮品,还有解毒功效。把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用;用捞出的绿豆炖肉,肉的味道、口感很好,绿豆还能分解肉制品中的毒素。

那么,哪些人不适合喝绿豆汤呢?

夏天哪些人不能喝绿豆汤

属于寒凉体质的人,如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。

老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。

正在服用各类药物的人。由于绿豆具有解毒作用,因此,病人服用的药物中,不论是中药还是西药,如果含有有机磷、钙、钾等成分,绿豆会与这些成分结合成沉淀物,从而分解药效,影响治疗。

以上3种人群切记不能饮用绿豆汤哦。

绿豆汤的吃法_哪些人不能吃绿豆汤


绿豆汤的简介

绿豆汤是由绿豆熬煮而成。有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法,口味繁多,最主要的有薏仁绿豆汤,百合绿豆汤,南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒,体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

绿豆汤的食用处理方法

1、绿豆的选购

1.1、观色泽:优质绿豆外皮呈蜡质,颗粒饱满,均匀,很少有破碎,无虫,不含杂质。劣质的绿豆色泽黯淡,颗粒大小不均,饱满度差,破碎多,有虫,有杂质等。

1.2、闻气味:抓一把绿豆,向绿豆哈一口热气,然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。

2、绿豆的存储:储存绿豆时,可以先把绿豆放到太阳下晒一下,然后用塑料袋装起来,再在塑料袋里放几瓣大蒜。

3、绿豆的食用方法:绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏、降低清热解毒功效。

绿豆汤的吃法(做法)大全

1、绿豆汤

1.1、健康功效:绿豆:暖肝、利水、清热;冰糖:和胃、健脾、润肺止咳;

1.2、绿豆洗干净,浸泡1小时;

1.3、在锅中加足水量放入冰糖;

1.4、大火加盖烧开后熄火,焖二十分钟;

1.5、再次点火煮开,熄火再焖二十分钟;

1.6、用勺捞起锅内绿豆看看开没开花,如果还有部分绿豆没有开花,可以第三次点火煮开,一般三次煮开,绿豆完全开花;

1.7、煮好的绿豆汤盛在碗里,等自然冷却后放入冰箱冷藏,随时取用。

2、绿豆百合汤

2.1、健康功效:绿豆:暖肝、利水、清热;百合:安神、清心、润肺;

2.2、准备上好绿豆;

2.3、洗净后放入锅中,加入适量清水,开大火;

2.4、百合洗净后浸泡于冷水中备用;

2.5、大火煮至水沸后改为小火;

2.6、小火煮至绿豆开花;

2.7、放入百合,开大火煮至水沸后转小火;

2.8、小火煮约十至十五分钟关火;

2.9、盛出后装盘即可。

哪些人不能吃绿豆汤、绿豆汤的注意事项

1、哪些人不能吃绿豆汤

一般人群均可食用。

2、绿豆汤的适用人群

一般人群均可食用。

3、绿豆汤的食用禁忌

脾胃虚弱的人不宜多食。

夏季喝绿豆汤四禁忌 空腹时不能喝绿豆汤


绿豆汤具有清热解毒的功效,是夏季降火的最佳养生食品。但是物极必反,过量吃绿豆汤,降火过度,也可能降火不成反伤身哦!小编提醒你,绿豆汤并不是所有人都适合喝,而在食用的过程中,绿豆汤也有一些饮食的禁忌需要注意,下面就跟小编一起来了解一下夏季喝绿豆汤的四大禁忌。

关于绿豆汤的4个饮食禁忌

1、空腹时不能喝绿豆汤

空腹的时候不要喝,绿豆汤性寒,空腹喝对胃不好。

2、绿豆汤不可天天喝

适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定,最好先咨询一下医师。一般来说,小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆。6岁过后,才可饮用成人量。

3、过量喝绿豆汤或致肠胃疾病

一般人过量喝绿豆汤,可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。

4、绿豆与中药不能同服

常听人说:吃中药不能吃绿豆,以免解药。《本草纲目》中称:绿豆气味甘寒,无毒解一切药草、牛马、金石诸毒。民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一。因此,绿豆和中药不能同服的说法就流传下来。

1、属寒凉体质的人

喝绿豆汤能预防中暑,治疗食物中毒等,对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。但寒凉体质者,不适合喝。寒凉体质的人,表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水),气血停滞引起的关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

2、老人、儿童以及体质虚弱的人

因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,容易因消化不良导致腹泻。

3、正在服用各类药物的人

绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会与药物的相关成分反应,从而降低药效。

关于女性喝绿豆汤的疑问

1)绿豆性寒,女性月经来潮,是否最好不要喝绿豆汤?

可以适量喝,但不要喝冷的绿豆汤。因为过寒的食品会引起气血淤滞,造成腹部不适及痛经,不利于妇科保健。绿豆汤喝温热的最好,也可防胃胀。

2)有些女性瘦身,不吃饭就喝绿豆汤,这种方法可取吗?喝多了会出现什么问题?

女性瘦身多喝绿豆汤,主要是取绿豆的利水消肿的作用及其低能量值,要具体看体质和经期而定。过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。一般人过量喝绿豆汤,可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。肠胃胀风、脾胃虚弱、泻泄、肾虚腰疼和体虚寒者及痛风患者忌食。

绿豆汤的营养价值_吃绿豆汤的好处


绿豆汤的属性

1、科属

豆科,豇豆属

2、产地

世界各热带、亚热带地区广泛栽培

3、别名

青小豆、菉豆、植豆

4、简介

绿豆(Vigna radiata (Linn.) Wilczek.),属于豆科。别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植,非洲、欧洲、美国也有少量种植,中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色,黄色的,这种品质很稀少,目前只在江西鄱阳看到,外表黄色,豆皮比绿色更薄,营养更佳!

5、图片

绿豆汤的营养价值、吃绿豆汤的好处

绿豆皮中含有21种无机元素,磷含量最高。另有牡荆素,β-谷甾醇。每100克绿豆中含蛋白质22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,热值332千卡。

1、绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能;

2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;

3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;

4、据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病;

5、绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;

6、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。

吃绿豆汤的最佳时间

夏季

绿豆汤的选购方法

1、辨别绿豆是否新鲜

挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆,新鲜的绿豆应是鲜绿色的,老的绿豆颜色会发黄。

2、辨别绿豆是否被污染

看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹,二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。

3、大小匀称,无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆;劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质,并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆,用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。

绿豆汤的副作用

绿豆+狗肉:会易中毒

绿豆+狗肉:一起吃会胀破肚皮

绿豆+紫米:会食物相克

绿豆+番茄:会损伤元气

绿豆+棒子:会易腹泻

夏天这样喝绿豆汤 差点连命都丢了


夏天这样喝绿豆汤 差点连命都丢了

身体寒气重的人群不宜喝绿豆汤

只要体质寒气较重的人群也是不宜食用绿豆汤的,因为这种食物本身就是寒性的,食用则会加重人体的寒气!

绿豆汤不宜冰镇饮用

将绿豆汤煮熟,待凉了后放入冰箱过段时间食用则凉爽无比,这是人们常喝绿豆汤的方式,殊不知冰镇过的绿豆汤易伤脾胃,对于本身就寒凉体质的人群则危害重重!

绿豆汤不能与药物同食

清热解毒是绿豆汤的特性,但不可以与药物一同食用,因为它会将药物中的钙、钾等成分给分解,从而降低药性!

女性特殊时期不宜喝绿豆汤

女性的特殊时期——经期,这个时间段不宜食用绿豆汤,因为它本身的性质是偏寒性的,如果女性在经期也食用它,易导致气滞血瘀、痛经等症状。

不要食用加了盐的绿豆汤

煮绿豆汤时,可以适量加点糖,但不可加盐,因为盐会将绿豆中的水溶性维生素给破坏掉,从而降低绿豆汤本身的性能!

肠胃消化不好的人群不宜喝绿豆汤

绿豆汤中含有的蛋白质是较难被人体消化掉的,如果自身肠胃消化不好的人群食用它,则消化不良的症状会加重。

煮绿豆汤时要注意什么

1、不可用铁锅煮

这一点大家一定要切记,因为绿豆中的类黄酮会与铁锅发生反应,会影响绿豆本身的抗氧化性,从而降低其功效!

2、绿豆煮前放冰箱冷冻一段时间

想要在较短的时间里将绿豆煮开花,可以在绿豆煮前将其放入冰箱冷冻片刻即可,然后取出煮汤,则不用多久就会开花。

3、不可丢弃绿豆皮

多数人会将绿豆汤表面漂浮的绿豆皮给丢弃掉,其实最好不要丢弃,因为它含有类黄酮、单宁等物质,对人体好处诸多!


绿豆汤的功效与作用 夏季喝绿豆汤的好处


绿豆汤是我们夏季最爱的食物了,它中国民间传统的解暑佳品,喝一碗砂砂的绿豆汤特别舒爽,那绿豆汤的功效与作用具体都有哪些你了解吗,下面带来全新认识一下夏季喝绿豆汤的好处。

【绿豆汤的功效与作用】

1、预防中暑

夏季天气炎热,热气一旦侵蚀人体很容易引发上火、中暑等问题,我们平时若保持喝绿豆汤的习惯,那么完全不用担心中暑问题。另外,绿豆汤还可以与其他食材或者中药材搭配,预防中暑的效果会更加,比如和金银花用水煎服用。

2、消炎杀菌功效

绿豆汤还有消炎杀菌的功效,没想到吧,据中医了解,绿豆属清热解毒类药物,另外,绿豆汤还具有一定的促进吞噬功能等药理作用,因为绿豆汤中富含的香豆素、生物碱、植物甾醇等活性物质对人体生理代谢活动都具有重要的促进作用。

3、解毒作用

毫无疑问,绿豆汤有很强的解毒作用,尤其是绿豆皮,其解毒功效就在它的身上。所以想要达到普通的消暑解毒功效,最简单的方法是将绿豆淘净,然后用大火煮沸,将绿豆煮熟后饮用其汤不吃绿豆,清热解毒的作用非常强大。

4、降血压

绿豆汤对高血压患者来说是非常友好的,因为绿豆本身就有一定的降血压功效,非常适合高血压的人长期食用。绿豆汤性寒,可以入心肺二经,还可以帮助降低人体血液中的胆固醇含量,预防各类心血管疾病的发生。

除此之外,绿豆汤还有很好的外用功效哦,比如烧伤、疮疖这类,用绿豆汤涂抹,可以辅助治疗。

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