粗粮也可以煲汤 营养美味效果棒
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粗粮也可以煲汤 营养美味效果棒
平时我们吃粗粮都是熬粥或者直接蒸着吃，其实粗粮还可以煲汤，养生效果也是妥妥的，那么粗粮有哪些煲汤方法呢？接下来就和小编一起看看吧。
1、南瓜枸杞甜汤
原料：南瓜200g，枸杞50g
辅料：冰糖20g
做法
1、南瓜去皮洗净，建议南瓜挑选类似“保龄球”形状的，这种比较甜；
2、将南瓜切成方块；
3、枸杞用清水浸泡5分钟，去掉杂质、灰；
4、浸泡后的枸杞清洗干净备用；
5、煮锅置火上，放入南瓜块、冰糖，倒入适量清水，喜欢喝汤就多放点水；
6、南瓜煮熟的前5-10分钟，放入枸杞；
7、食材煮熟后，关火；
8、温暖的南瓜枸杞甜汤上桌咯。
2、糙米薏仁红豆汤
材料：糙米100克，红小豆100克，薏仁70克，水900克。
做法
1、准备好原料；
2、将原料称重；
3、将薏仁提前一晚泡好（至少也要浸泡2个小时）；
4、将原料倒入压力锅内，再加入900克的水，盖上盖，定时30分钟即可。
5、按自己口味，吃的时候可以放点红糖，味道更好！
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鹰嘴豆煲汤的做法，营养又美味
鹰嘴豆煲汤这道菜在中国是比较少见的，鹰嘴豆本身也是国外的食品，慢慢引入到中国中，并被中国所接受，鹰嘴豆的做法有很多，其营养价值也是非常丰富的。
一、 鹰嘴豆炖汤
材料：鹰嘴豆，红萝卜，筒骨，猪皮，胡椒粒。
准备工作：鹰嘴豆提前一晚洗净，用水浸泡一夜。
这是泡发的鹰嘴豆，你可以更清晰的看到它确实是带有鹰嘴的豆，而不是常见的黄豆。
步骤：
1.把筒骨洗净，并用开水焯过。
2.把泡一夜的鹰嘴豆，焯水的筒骨，红萝卜放到炖锅里面。
3.放几粒胡椒粒。
4.放些猪皮。(平时买肉的时候，把猪皮积攒下来的，这样汤更有胶质)
5.放适量的水淹没食材。炖2.3个小时。
6.最后放适量盐巴调味，再炖一小会。
美味的鹰嘴豆炖汤就做好了，鹰嘴豆的口感和黄豆不大一样，它吃起来粉粉的，糯糯的，汤很清，但因放了猪皮所以又胶质。这个汤清单又不失美味和营养。你有空也可以炖来吃吃。
二、鹰嘴豆猪骨汤
1猪骨焯过水。
2鹰嘴豆洗净泡发
3玉米切段
4所有食材放入砂锅放入姜片2片，酒1小匙，清水九分满大火烧开后，转小火慢炖3小时。
5加入适量盐即可。
小贴士
加入玉米是为了汤水更鲜甜，家里的汤一般不放味精和鸡精
三、鹰嘴豆的营养价值
1.鹰嘴豆不仅是一种十分珍贵的稀有种质资源，而且属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。
2.其中纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4一6%，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。
3.籽粒作为主食或甜食.也可炒熟食用，也可制作罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生吃。不仅如此，鹰嘴豆加工后的淀粉，是我国棉、毛、丝纺织工业原料上浆、抛光及制作工业用胶的优质原料。
4.广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤，是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品，也是旅游休闲、馈赠亲友的上等补品。
吃菇类营养好，煲汤更美味！
中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶树菇多为干炒或是做干锅，用于煲汤味道更鲜美。吃菇类营养好，煲汤更美味，今天来尝尝茶树菇老鸭汤。
茶树菇老鸭汤
食材：鸭子半只、干茶树菇一把、生姜数片、食盐适量
做法：
1、干茶树菇用清水泡发、泡软后彻底冲洗干净；鸭子切块，飞水待用；
2、砂锅内放冷水，加入鸭块、茶树菇、姜片，大火烧开后，用小火煲2小时，加食盐调味后食用。
一、茶树菇的好处
茶树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇，欧洲人称杨鳞耳，日本人称柳松茸。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
茶树菇含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素B1、维生素C，以及较多的磷、钙、铁、钠、钾等元素，所含纤维素有促进肠蠕动的作用，可以缓解便秘，预防肠癌，同时还可以减少人体对碳水化合物的吸收，降低血糖含量，有利于糖尿病患者。茶树菇还有提高人体抵抗力和免疫功能的作用。茶树菇多为干炒或是做干锅，这次煲汤味道更鲜美。
二、怎样选购茶树菇
第一、看粗细：看茶树菇的粗细、大小是否一致。所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，可能掺有陈菇。
第二、闻味道：闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。
第三、要看有没有开伞，未开伞的茶树菇品质比较好。
第四、看色彩，要看色彩是否新鲜，呈自然茶色最佳。
吃菇类营养好 煲汤更美味
中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶树菇多为干炒或是做干锅，用于煲汤味道更鲜美。
吃菇类营养好，煲汤更美味，今天来尝尝茶树菇老鸭汤
茶树菇老鸭汤
食材：鸭子半只、干茶树菇一把、生姜数片、食盐适量
做法：
1、干茶树菇用清水泡发、泡软后彻底冲洗干净；鸭子切块，飞水待用；
2、砂锅内放冷水，加入鸭块、茶树菇、姜片，大火烧开后，用小火煲2小时，加食盐调味后食用。
一、茶树菇的好处
茶树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇，欧洲人称杨鳞耳，日本人称柳松茸。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
茶树菇含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素B1、维生素C，以及较多的磷、钙、铁、钠、钾等元素，所含纤维素有促进肠蠕动的作用，可以缓解便秘，预防肠癌，同时还可以减少人体对碳水化合物的吸收，降低血糖含量，有利于糖尿病患者。茶树菇还有提高人体抵抗力和免疫功能的作用。茶树菇多为干炒或是做干锅，这次煲汤味道更鲜美。
二、怎样选购茶树菇
第一、看粗细：看茶树菇的粗细、大小是否一致。所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，可能掺有陈菇。
第二、闻味道：闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。
第三、要看有没有开伞，未开伞的茶树菇品质比较好。
第四、看色彩，要看色彩是否新鲜，呈自然茶色最佳。
棒骨汤的营养
棒骨汤是人们经常会做的汤,棒骨汤做法简单且营养丰富,主要的取材是动物身上的棒骨,多数人们用的都是猪棒骨.因此常见的做的都是猪棒骨汤.通常家里若是有了病人或者身体虚弱的人都会熬一些猪棒骨汤来喝的.这是因为猪棒骨汤有着丰富的营养,常喝对身体有着滋补的功效.
有的人也会用牛棒骨或者羊棒骨来做棒骨汤,但是相较之下,价格会贵一些,而且买的时候不像猪棒骨那么好买,所以属猪棒骨最常见,那么棒骨汤都有着什么样的营养呢?今天就来跟大家说一下.
棒骨是指牛羊猪等动物的腿骨.棒骨的骨髓很丰富,营养很高.棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等.
棒骨汤能起到抗衰老的作用.这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力.而棒骨汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力.所以对于中老年人来说,喝些棒骨汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,棒骨汤也能有利于青少年的骨骼生长.
棒骨的做法
炖汤前,先将洗净的棒骨砸开,然后放入冷水,冷水一次性加足,并慢慢加温,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美;此外,专家推荐的炖具为压力锅,因为用压力锅熬汤的时间不会太长,而汤中的维生素等营养成分损失不大,骨髓中所含的微量元素也易被人吸收.
以上就是为大家介绍的棒骨汤的营养,大家在看完之后可以了解到原来棒骨汤里包含这么多的营养,所以说大家在平时喝一些棒骨汤是可以对身体起到很好的作用的.
苹果燕麦粗粮棒的做法
据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好苹果燕麦粗粮棒。
2.12将燕麦打成粉哦。其实现成的全麦粉也可以的。
3.21打磨好的燕麦粉和玉米面混合之后进行过筛哦。
4.将苹果去核打成苹果泥，可以加一点点的水哦。
5.大枣去核切碎。我的枣很大哦，这个可以根据不同人的口味来增减的。我是因为不想放糖又怕不好吃，就选择了枣，而且自己也比较喜欢吃。
6.将苹果泥和切碎的大枣倒入面粉中，我的苹果泥刚刚好把面和好，如果你的苹果比较小可以加水哦。
7.由于是用的玉米面和燕麦粉，都是比较粗纤维的东西，切成条的时候很容易不成型。所以要用擀面杖拍打固定面团。
8.切成条状，再稍微用手搓圆。放入烤箱。190度，烤到干干的就好了，还可以当一款磨牙的零食哦，时间我是用了差不多40分钟，但实际还是自己掌握哦。
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的苹果燕麦粗粮棒扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
简单轻松可以得到粗粮营养
你知道吃粗粮有什么好处吗？估计很多人都能随口说上几句：可以防便秘，帮助减肥但是，如果接着再问：你常吃粗粮吗？可能有不少人会做出否定的回答，原因无外乎是不太会做，没时间等等。
把粗粮渗透到每天的饮食中，其实很简单。中国农业大学食品科学与营养工程学院江正强教授说，煮粥时在大米中加上一把小米或者切几块红薯进去;蒸饭时加点玉米粒做成二米饭；不想做饭了，干脆蒸几个红薯、马铃薯做主食，这些都是省时省力的摄入粗粮的好办法。
除了嫌制作麻烦，有些人对粗粮的概念不清楚，也是影响粗粮摄入的原因之一。其实除了大米、白面以外的粮谷类食品都算粗粮，比如玉米、小米、荞麦、黄豆、绿豆、红豆、红薯、马铃薯等等，都可以在每天膳食中变着花样吃一些。
现代人经常感到疲劳，这跟B族维生素缺乏有一定的关系，经常吃些粗粮可有效补充B族维生素，它是消除疲劳必不可少的营养素。
一般来说，健康成人每天粮谷类食品的摄入量应该是300到500克，粗细粮应该搭配着吃。粗粮虽好，由于其中含有比较多的食物纤维，不太容易消化，而且会阻碍人体对其他营养物质的吸收，所以也不宜吃得太多，一般来说粗细粮的摄取比例在3：7比较合适。
鸡肉煲汤可以放什么煲
我觉得作为煲汤来说鸡肉真的很百搭，它可以和很多的种类一起搭配，像是常见的有平菇鸡汤、鸡肉海参汤、艾梗老鸡汤、鲍鱼鸡汤、板栗红枣鸡汤、香菇鸡汤、当归鸡汤，听起来就让人流口水，感觉都吃不完。因为鸡肉煲汤的种类繁多，所以不会存在口感重复的问题，搭配的食材不同，所熬出来的汤的味道也不同。
第一加花旗参。
制作鸡汤的材料：
1.乌鸡一只，500克左右，2.花旗参少许，50克，3.红枣，4-5颗，4.桂圆肉，2颗，5.姜片，2片，6.枸杞10-20颗。鸡汤的具体做法步骤：器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味;.重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦。小诀窍：中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足够的水为宜。
第二双豆鸡汤。
制作鸡汤的材料：红花腰豆，小红豆，嫩母鸡四分之一只。汤的具体做法步骤：1.豆子洗干净，泡12小时2.鸡切块，洗干净，在沸水中过水，洗干净3.豆子和鸡放在砂锅里炖到豆子烂软就可以了，接着加进鸡蛋籽(就是买鸡时候买到的鸡肚子里没生出的蛋，“杀鸡取卵”)煮十五分钟即可加盐调味。
第三加山药。
材料:鸡腿,山药,姜,葱,香菇,枸杞,盐,鸡精。做法:1、鸡腿洗净切块。山药去皮切块。姜切片,葱切大段。2、将水烧开后,放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水,取出鸡腿用冷水冲洗干净。3、重新盛水,烧开,放入鸡腿煮20分钟,加入山药,香菇,枸杞,用小火煮30分钟,撒盐和鸡精调味。
粗粮细做也养生
许多中老年人可能还没有忘记过去吃五谷杂粮的日子。其实，常食粗粮不但能平衡人体的营养需求，而且还能预防“富贵病”。试试下面几款不同类别的粗粮细做食品，能让您感受到美味与营养兼得的乐趣。
蔬菜腐皮卷
豆腐皮和香干都属于高蛋白、低脂肪食物，大白菜和香菇富含维生素和矿物质，可帮助中老年人延缓细胞的衰老，保持青春。
主料：豆腐皮3张，大白菜300克，香干80克，水发香菇50克。
辅料：食盐、油、味精少许。
做法：
1.将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎；豆腐皮切去边角后再把每张切成四等份；水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。
2.将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点油和味精拌匀作馅料。然后将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去)，然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。
海米糙米粥
此粥富含人体不可缺的B族维生素。B族维生素可防止白发、脱发，还可以促进肠胃蠕动，增强消化及吸收功能，防止腹胀、腹痛、便秘，有利于减肥，并强化神经系统，防治脚气病。
主料：海米1大匙，小排骨200克，糙米50克。
辅料：盐2小匙，胡椒粉适量。
做法：
1.糙米淘净，以清水浸泡2小时，沥干。
2.小排骨洗净氽烫去腥，捞起；海米浸软去杂质。
3.将糙米、小排骨、海米一起放进煮锅里，加8杯水(电锅用量杯)煮成粥，边煮边搅，以免烧焦。
4.待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味、熄火，放胡椒粉食用。
营养煲汤食谱大全
俗话说“骨头的精华都在汤里面”。在我们平常的生活中，一些大骨头汤、排骨汤、鸡架汤等等各种骨头汤被誉为是补品之一。特别是南方人，对于汤品非常的有研究，熬的汤非常美味。今天小编就交给大家一种猪骨头汤的做法，让大家一饱口福！
猪骨头的分类，怎么挑选猪骨头，猪骨哪个部分做汤最好喝。
猪骨头的分类：龙骨、大棒骨汤、排骨汤、脚骨，头骨，腰骨，关节骨，尾龙骨，
做猪骨汤都有配料：白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇、海带、酸菜、玉米、黄豆、冬瓜
猪骨汤营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙
烹调部位：
肘子(猪的小腿)分前肘和后肘。
营养分析：
这部分骨头里含有大量的骨髓，另外，骨胶原的含量也非常高，因此炖出来的汤汤色白，营养丰富。
烹调方法：
做的时候可以将剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在开水中焯一遍;将焯好的骨头放入适量温水中，用小火焖煮1小时10分钟。这时煮出的汤是清汤，可以盛一部分出来喝，或者留着煮面条用，然后再往锅里加入足够的热水，调到大火继续煮40分钟，这时就能煮出浓浓的白汤了，这也是肘子骨煮汤的一大特色。
清炖羊骨汤
清炖羊骨汤的做法，清炖羊骨汤怎么做好吃，清炖羊骨汤的功效
标签胡萝卜 冬季煲汤 洋葱 羊排 羊后腿
清炖羊骨汤的介绍：
羊骨性味肝温，有补肾、强筋的作用，俗话说立冬补冬，这道清炖羊骨头汤很适合冬季食用，有驱寒进补的功效。
清炖羊骨汤的材料：
主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许
调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量
清炖羊骨汤的做法：
1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
小贴士：
吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃。
羊骨性味肝温，有补肾、强筋的作用，俗话说立冬补冬，这道清炖羊骨头汤很适合冬季食用，有驱寒进补的功效。
通过上面的介绍，不仅有煲汤方法，还有细致的猪骨头的分类，所以大家可以细细的学习哈。同时大家知道骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。所以对于老人孩子，缺乏营养的人士都可以常常煲汤给她喝。
怎么煲黑鱼汤更加营养美味呢？
相信喝过黑鱼汤的人一定会对这个味道念念不忘吧，其实这种汤品我们平时在家里就可以自己动手做。有的人不知道怎么煲黑鱼汤才好吃，其实很简单，小编下面就来教大家。
黑鱼汤
材料：黑鱼，色拉油，葱，料酒，食盐，姜，白砂糖
黑鱼汤的做法：
1.鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水
2.鱼头对半切
3.鱼身体切蝴蝶片
4.老姜用到拍扁，切小块
5.锅中放适量油，将老姜放入
6.将切好的鱼片放入锅中
7.适当拌炒
8.放清水，没过鱼的量
9.放适量盐跟糖，盖上锅盖大火煮
10.葱切段待用
11.等到鱼汤变白
12.放少许料酒，盖上锅盖焖上5秒钟
13.出锅前撒上葱段即可
小贴示：
1、料酒后放是关键，且料酒的量不要放太多，老姜稍稍多一点，最后不会腥的。
2、因为要煮白鱼汤，需要时间多一些，所以鱼块切厚一点，这样不至于最后鱼肉很老。
3、要放适量糖，可以提鲜~
4、鱼汤味道最好稍稍咸一点，不要过淡。
枸杞黑鱼汤
主料：黑鱼，嫩豆腐，木耳
辅料:葱，蒜头，枸杞，生姜，盐
枸杞黑鱼汤的做法：
1. 黑鱼清理干净切块，木耳、枸杞泡水，嫩豆腐用热的盐水浸泡。
2. 姜片和蒜头用油爆香，把切块的鱼倒入煸至变色。
3. 待鱼变色后，倒入开水(我在旁边的灶头上用砂锅烧半锅开水，鱼变色后把砂锅开水中的一半倒入)，放入打结的葱，大火烧开。
4. 烧开后迅速倒回砂锅中(砂锅中本身还剩一半开水)，继续中大火，盖上盖烧15分钟以上。
5. 待鱼汤变得奶白，加入木耳与枸杞，适量的盐和黑胡椒。中火继续烧2分钟，再加入嫩豆腐。
6. 最后再烧5分钟，撒上香菜，上桌。
小贴士：
加入开水后大火烧15分钟以上，汤会变得奶白(期间可以加一些猪油，效果会更好)
醋椒黑鱼汤
主料：渤海湾黑鱼1条(500克)
辅料：姜片、葱花、香菜末
调料：盐、白醋、胡椒粉、鸡精
醋椒黑鱼汤的做法:
1、将鱼宰杀清晰干净，把鱼身依次片开，方便入味;
2、坐锅点火待油热，用小火把姜片、葱花和鱼煎一下，然后加水，大火炖二十分钟左右。
3、把鱼和汤盛入晚中，撒上香菜末，依个人口味添加白醋、胡椒粉、盐，鸡精，调好味道即可。
特点：鱼汤乳白，清鲜爽口，回味悠长。
以上是黑鱼汤怎么煲的多种方法，希望对你制作有所帮助，希望以上介绍的这些知识能给您的生活带来帮助。
骨头可以煲什么汤
在生活中很多人都会有骨质疏松的毛病，特别是对于老年人来说，他们因为年纪大了，骨骼会比较缺钙，就会造成骨质疏松的现象，而俗话是这样说的，缺什么补什么，是体内缺什么东西多吃一些动物身上的什么东西，所以如果骨质疏松就要多喝一些骨头汤，那么骨头可以煲什么汤呢?
很多人都喜欢喝骨头汤，自己也会在家里煲骨头汤，但是你知道怎么选择上等骨头吗?选择好的骨头才能煲出美味的骨头汤。可以用来煲汤的骨头有很多，鸡骨、鸭骨、鱼骨、猪骨等很多动物骨头都能用来煲汤。不同的骨头煲出来的汤不仅问道不一，其营养价值也有差别。
比较常见的是用鱼骨和猪骨煲汤，应为猪骨的骨髓相对多点，煲骨头汤主要就是为了吃骨髓嘛。
今天我们就主要来聊聊猪骨煲汤。
虽然同样是猪骨头，但是不同部位的骨头营养价值也会不同。选择好的骨头不仅给汤的味道加分，其营养价值也会大大提高。选猪骨头最好是选背上的那根猪脊骨，因为脊骨的骨质软而且含有大量骨髓，煲出的汤比其他部位会更有营养。其他部位的骨头一般要两头大、中间小的那种，这种骨头的骨髓液相对多一点。两边扁扁的那种骨头没有骨髓，煲出的骨头汤肯定没有骨髓多的骨头煲出的汤好喝，营养价值也会低很多。其次，选择骨头要选肉少的，毕竟是骨头汤而不是肉汤嘛，主要吃的是骨头的营养。
现在不少骨头煲店都说是选用的上等猪骨，但是真正去吃了就知道并不是这样，很多都是没有骨髓的骨头。我吃过的比较诚信的骨煲店只有王阿婆骨煲，她家确实是用猪筒骨来做骨头煲的，能吃到骨头里的骨髓。
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