做香菇鱼片粥放什么调料
如何做养生粥。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“做香菇鱼片粥放什么调料”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
香菇鱼片粥简介
香菇鱼片粥是一道由大米和鱼肉为主要材料做成的菜品,属于家常菜粥。大米洗净,浸泡一会,放入锅中,加约8倍水煮粥,鱼肉切成薄片。ys630.CoM
做香菇鱼片粥放什么调料
煮完粥后,香菇洗净去蒂,切成片,芹菜洗净,切成丁,米煮至软烂后,放入香菇片,再放入鱼片、姜丝,搅散,煮至粥沸,再煮5分钟,倒入芹菜末,略煮片刻即可。最后放少许盐和胡椒粉腌一会,最后加少许盐搅拌均。
香菇鱼片粥的常见做法
做法一、大米洗净,浸泡一会,放入锅中,加约8倍水煮粥,鱼肉切成薄片,放少许盐和胡椒粉腌一会,香菇洗净去蒂,切成片,芹菜洗净,切成丁,米煮至软烂后,放入香菇片,再放入鱼片、姜丝,搅散,煮至粥沸,再煮5分钟,倒入芹菜末,略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀。
做法
香菇鱼片粥的食物相克知识
一般人群均可食用。冠心病、血脂高患者,小儿发育不良者,水肿、肺结核患者、产后乳少等患者适宜食用。(草鱼不宜大量食用,吃得太多,容易诱发各种疮疥。草鱼和驴肉一起吃会引发心脑血管疾病。鲤鱼和甘草一起吃会中毒,鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身。鲤鱼与咸菜:产生直接致癌物质亚硝胺。鲤鱼与南瓜:同食中毒。酱与鲤鱼:长时间会产生口疮。葱和鲤鱼一起吃容易生病。干梅与鳗鱼会引起中毒。鳗鱼与醋会引起中毒,蜂蜜加葱、蒜、豆花、鲜鱼、酒一起吃会中毒腹泻死亡。
香菇清香鲜美,做成菜肴,能增进食欲,无论对平常人或是病人都是佳品,因香菇能降低血脂,高脂血患者更为适宜,也是小儿软骨病的良好食物。但是，鹌鹑肉与香菇食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则可能会使人体产生血管痉挛。香菇是发物,脾胃寒湿气滞者慎食。
扩展阅读
做蕃茄鱼片放什么调料
蕃茄鱼片简介
番茄鱼片是浙江省传统的汉族名菜,属于浙菜系。此菜口感凉爽,滋味清淡鲜美。
做蕃茄鱼片放什么调料
1、草鱼切薄片,用少许盐,姜,料酒拌匀入味。番茄去皮切丁,大蒜切碎, 蛋打匀,加少量水,加淀粉搅拌成蛋糊。
2、就这样,薄薄的一层。
3、锅里倒350--500克油,中火,8分热,放入鱼片。
4、炸至颜色金黄。
5、锅里放少量油,放入蒜蓉煸炒出香味。
6、放入番茄丁煸炒,边用铲刀压碎。
7、加少许醋,少许鲜酱油,二调羹白糖(喜欢甜可以多一点)一点点盐,一点鸡精,再用水淀粉勾芡。
8、均匀倒在炸好的鱼片上即可。
蕃茄鱼片的常见做法
蕃茄鱼片做法一
1、西红柿去皮切小丁备用。草鱼收拾干净,片下一面鱼肉。
2、在用刀将腹部的大刺片下去。
3、切成大片。
4、将鱼肉放入碗中,加蛋清、绍酒、盐、干淀粉上浆腌制15分钟入味。
5、锅中倒入植物油,烧至5成热,将鱼肉放入锅中炸至金黄捞出。
6、锅留底油,下葱姜蒜末炒出香味。
7、倒入西红柿丁和番茄酱小火煸炒,炒至西红柿软烂成汁。
8、加入白糖。
9、少许绍酒、醋、鸡精、少许盐(口淡滴可以不加)炒匀。
10、用水淀粉勾芡。
11、倒入炸好的鱼片,快速翻炒均匀。
12、起锅前加入香菜末即可。
蕃茄鱼片做法二
1、将冷冻的鱼片放冷水中化开,切成薄片。
2、用料酒,盐浸泡鱼片10分钟。
3、葱切小段,姜切片,西红柿切块(中等大小),青菜撕片。
4、炒锅中倒油,七分热时放葱姜。
5、爆香后放入西红柿块,大火翻炒。
6、等西红柿汁水粘稠后,放三小碗热水(若是三人吃,就倒两碗)。
7、放入一大勺番茄酱,盖锅盖。
8、等汁水沸腾后,改小火,闷8分钟。
9、用筷子将鱼片分散着加入锅中,闷至鱼片变色,约5分钟。
10、放入青菜叶,和少许盐,继续小火闷2分钟,关火。
蕃茄鱼片做法三
1、草鱼治净,去掉腥线,方法见油泼鲤鱼。
2、将草鱼斜刀切成片,放进大碗里。
3、用盐、料酒腌渍,加鸡蛋清、水淀粉上浆待用。
4、西红柿洗净,切成与鱼片仿佛大小的片待用。
5、锅中注油烧热,放鱼片翻炒至鱼肉呈白色时盛出沥油。
6、锅内留底油,下葱段略煸。
7、加入番茄翻炒。
8、烹入料酒,加盐、鸡精调味。
9、放入适量清汤。
10、倒入鱼片略炖。
11、用水淀粉勾芡后出锅即可。
蕃茄鱼片的食物相克知识
草鱼+驴肉:引发心脑血管疾病
草鱼+西红柿:会导致铜元素析放
做蜜豆鱼片放什么调料
蜜豆鱼片简介
蜜豆鱼片是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。此菜蜜豆脆绿可口、鱼片鲜味。
做蜜豆鱼片放什么调料
1、蜜豆切去老筋,红萝卜、生姜切片,鲩鱼肉去皮,用刀背砍成泥,加少许盐、味精、生粉拌匀打至起胶,放入平锅内把鱼胶铺干,用小火把鱼胶煎至双面熟透铲起切片。
2、烧锅下油,放入姜片、红萝卜、蜜豆、盐炒至断生。
3、蜜豆炒至断生后,再加入煎鱼片、味精、白糖同炒,用湿生粉勾芡,淋麻油即成。
蜜豆鱼片的常见做法
蜜豆鱼片做法一
1、草鱼500g、洗净、去骨。
2、再去皮、斜刀片成薄片。3
3、面板上倒入生粉、把片好的鱼片放在生粉上、用擀面杖敲打。
4、要敲打均匀、至鱼片薄而不烂、使其敲打两倍大时就可以了、把鱼片逐个敲打好待用。
5、炒锅烧开水、把敲打好鱼片放入水中汆熟。
6、捞起放凉水中过凉。
7、配料:青红椒切斜刀片、木耳。
8、炒锅上火、倒入底油、爆香葱姜、烹入料酒、到入鱼片、青红椒、木耳、调味、大火快炒、最后勾玻璃欠。
9、经过敲打的鱼片吃起来更劲道、跟滑嫩、外面一层生粉、在制作过程中保留住鱼本身的营养不流失、吃起来更健康。
蜜豆鱼片做法二
1、鲷鱼肉洗净后切斜片置于碗中,加入调味料、打入鸡蛋以手抓匀,腌约2分钟至入味备用。
2.、洋葱去皮、青椒去蒂及籽、与木耳分别洗净、切丝备用。
3、热锅,放入约1/3锅的油烧热至约150℃时,将作法1并沾裹上太白粉的鲷鱼肉放入锅中炸至外表呈金黄色时捞起沥干油脂。
4、另热锅倒入少许油烧热,放入洋葱、青椒及木耳,以中火略为翻炒数下加入调味,煮开后用太白粉水勾薄芡即可。
蜜豆鱼片做法三
1、鱼片用盐、料酒、蛋清腌制20分钟。
2、鱼片均匀裹上生粉,也就是玉米淀粉。
3、锅内油烧热至6到7成热,下鱼片炸。
4、炸好的鱼片捞起放在盘子里备用。
5、锅里放两勺白醋、两勺糖,再加三勺番茄酱烧开起泡,再倒入水淀粉勾芡。
6、将炸好的鱼片倒入锅中翻炒至鱼片上均匀的裹上番茄汁,上盘后撒上葱花即可。
蜜豆鱼片的食物相克知识
鲤鱼与咸菜:产生直接致癌物质亚硝胺
鲤鱼与南瓜:同食中毒;
酱与鲤鱼:长时间会产生口疮;
葱和鲤鱼:一起吃容易生病;
做糟熘鱼片放什么调料
糟熘鱼片简介
糟熘鱼片是以香槽酒调味烹制的北京地区特色传统名菜,属于京菜系。是北方菜多用爆、熘的方法,有利于保持糟的香味;二是“京师为首善之区,五方杂处”,有机会博采各地烹调之长,融会贯通,故而擅长使用香糟。
做糟熘鱼片放什么调料
1、青鱼块洗净吸干水分。
2、先把鱼沿着中间鱼骨一开二。
3、把鱼片去掉。
4、再切鱼片。
5、加入适量的高度白酒。
6、加入生姜片后滴入几滴柠檬汁。
7、加一点生粉用手抓匀,静止20分钟。
8、准备洗净的青红椒和西兰花。
9、锅内水开后绰水一分钟后捞起过一下凉水待用。
10、准备糟卤。
11、锅内倒油,待油温5分热时把一点点下入过油变色后捞起沥干油。
12、洗锅后,倒入一小碗清水,水开后倒入鱼片。
13、加入适量的料酒。
14、倒入糟卤。
15、倒入青红椒和西兰花。
16、加适量的鸡精提鲜。
17、加入调制好的生粉水勾芡,大火烧开后熄火。
糟熘鱼片的常见做法
糟熘鱼片做法一
1、准备材料。
2、起油锅,下茭白片及泡发的黑木耳翻炒。
3、加水适量,水开后下龙利鱼片煮5分钟。
4、起锅装碗,淋麻油、撒葱花。
糟熘鱼片做法二
1、鱼片先用料酒,盐,葱姜和生粉腌制十分钟。
2、荷兰豆,胡萝卜,木耳先下油锅煸炒,盛出。
3、冬笋也下油锅炒至断生捞出。
4、锅内多放点油,用铲轻轻把鱼片在锅内划开,不过黑鱼肉质紧密,一般不会松散。
5、所有配料全部入锅,倒入糟卤,稍焖两分钟,尝咸淡,嫌淡再少放点盐,起锅装盘。
糟熘鱼片做法三
1、先将鱼肉片成一寸左右的片,用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好;
2、花生油烧至温热后,将浆好的鱼片一片一片地下入油锅中,搅动滑开,捞出空油;
3、木耳于开水中汆透,捞出控水。将鸡汤、精盐、味精、白糖于汤锅中调好上火,放入滑开的鱼片。汤微开后放入香糟酒、勾芡、淋入鸡油,装盘拖放在木耳上,即可。
糟熘鱼片的食物相克知识
鱼肉+驴肉:引发心脑血管疾病
鱼肉+西红柿:会导致铜元素析放
鱼肉 + 浓茶:吃鱼前后忌喝茶,忌与猪肝同食影响消化。不宜与西红柿同食。
做香菇木耳放什么调料
香菇木耳简介
木耳香菇,苏菜系中有一道小炒名木耳炒香菇,其做法简单,充分发挥了木耳香菇的食材原味,口感甜香,回味无穷。其实木耳香菇也可以结合其他配菜一起炒制,口感也是很美味的。
做香菇木耳放什么调料
1、食材:猪板筋肉、干木耳和干香菇。
2、将板筋肉洗净,放入碗中,加入适量的生抽、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉和清水拌匀,腌制1小时左右。
3、准备芡汁(适量蚝油、砂糖、生粉和清水拌匀)。
4、将木耳和香菇泡发。
5、择洗干净,切丝。
6、然后焯烫一下。
7、热油锅。
8、放入香菇丝爆香。
9、倒入一点清水。
10、盖锅盖,焖2分钟。
11、揭盖,放入木耳丝。
12、煸炒一会,铲起,待用。
13、原锅倒入适量的菜籽油。
14、放入腌制好的板筋肉。
15、倒入少许清水,煸炒至肉丝变色。
16、将木耳丝和香菇丝回锅。
17、倒入芡汁。
18、煸炒至收汁,即可上碟关火。
香菇木耳的常见做法
香菇木耳做法一
1、木耳提前一夜泡发。
2、香菇,胡萝卜切片。
3、大葱切末。
4、热油锅放入葱花。
5、放入香菇煸炒,加入盐,十三香,酱油少许。
6、往锅里添少许的汤(就是水,有鸡汤的更好)。
7、香菇炒软,加入木耳,胡萝卜。
8、加入少许的酱油,翻炒均匀,最后加入鸡精。
香菇木耳做法二
1、将木耳和香菇放入清水中泡发4小时。
2、将瘦肉洗净切片,加入适量生抽、白糖、生粉、鸡粉、胡椒拌匀,腌制10分钟。
3、将泡发好的木耳香菇择洗干净,切成丝。切好后放入沸水中焯烫一下。
4、取一小碗,放适量蚝油、砂糖、生粉和清水拌匀,调成芡汁。
5、炒锅热油,放入香菇丝爆炒,倒一点清水,盖上锅盖焖煮2分钟,下入木耳丝,翻炒均匀后盛出。
6、锅中再放适量油,倒入腌好的肉翻炒,至肉变色后下入木耳香菇丝回锅。
7、倒入芡汁,煸炒至收汁,即可关火装盘。
香菇木耳做法三
1、鲜香菇洗净切片。
2、鲜木耳撕成小片。
3、青椒切丝。
4、热锅放油,油热放入各种材料,炒熟放盐、蘑菇精起锅。
香菇木耳的食物相克知识
香菇+河蟹:会易诱发结石
香菇+鸽肉:会引起痔疮
香菇+西红柿:破坏类胡萝卜素
香菇+鹌鹑:会面生黑斑
香菇+野鸡:会引发痔疮
香菇+河蟹:易引起结石症状
香菇+鹌鹑蛋:面部易长黑斑
香菇+鹌鹑肉:会面部易长黑斑
做香菇肉片放什么调料
香菇肉片简介
香菇肉片是一道美味的菜肴。这道菜主要是由香菇和,猪肉制作而成,具有香菇独特的香味。
做香菇肉片放什么调料
1、猪肉洗净后切薄片,放入适量酱油料酒腌制。
2、香菇去柄(也就是根部),洗净后切条待用;姜蒜去皮后,洗净并切片。
3、将炒锅洗净后,在锅内热油放入植物油,烧热后放入肉片炒变色,盛起待用。
4、在炒锅内留底油,将香菇放入炒锅内,加盐、酱油、少量的水,炖煮片刻。当香菇熟煮熟后,放入肉炒熟的肉片,翻炒均匀,加盐、味精、酱油等调料,翻炒均匀。
5、最后放入葱末少量,翻炒均匀后,起锅装碟!
香菇肉片的常见做法
香菇肉片做法一
1、泡发好的香菇 木耳和黄瓜切片。
2、里脊切片上浆备用。
3、锅中加油烧热。
4、下入肉片滑散。
5、放入酱油 料酒 糖 葱姜煸炒。
6、加入香菇 木耳煸炒均匀。
7、加一点点水炒至汤汁收干。
8、加入黄瓜片快速翻炒即可。
香菇肉片做法二
调料：生粉;生抽;食盐;油;香葱;姜;蒜;胡椒粉(可不放);花椒粉(可不放);鸡粉(可不放)。
1、去掉鲜菇根部。
2、肉和香菇分别切片,肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉。
3、用料酒、鸡粉、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、淀粉。
4、吃肉不吃蒜,营养少一半,肉与蒜姜放入一起下锅。
5、四粉加生抽调成汁。
6、炒锅烧热注油;油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;香菇炒肉
7、随后放入鲜菇,待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成,出锅前撒上葱花。
8、不喜欢花椒和胡椒味道的,调汁的时候可以不用。
香菇肉片做法三
1、准备好食材。
2、香菇切薄片。
3、青椒切片。
4、红椒也切片。
5、葱、姜切末。
6、猪里脊肉切薄片,用盐、鸡精、料酒、酱油、水淀粉搅拌均匀放碗里入味。
7、锅内入油。
8、将猪里脊肉片放入,炒至肉片变色。
9、接着放葱、姜末爆香。
10、再放香菇,翻炒几分钟。
11、然后放入青、红椒片,炒熟。
12、调入适量盐出锅就好。
香菇肉片的食物相克知识
香菇+河蟹:易引起结石症状
香菇+西红柿:破坏类胡萝卜素
香菇+鹌鹑蛋:面部易长黑斑
做温炝鳜鱼片放什么调料
温炝鳜鱼片简介
温炝鳜鱼片是一道美食,由鳜鱼肉、白糖、湿淀粉等原料制作而成。主要调料有 鳜鱼肉,白糖,湿淀粉,酱油,绍酒,醋,味精,葱末,姜末,熟猪油,花生油。
做温炝鳜鱼片放什么调料
1、将鳜鱼肉洗净,用刀改成4厘米长的段,顺丝坡刀片成2厘米宽、3毫米厚的鱼片入碗,加入盐2克、味精2克、绍酒2克、胡椒面,调匀入味,加入湿淀粉8克,蛋清捞匀浆好。冬笋切菱形片,木耳择洗干净略改刀与料头花飞水待用。将香糟加上汤泡透,用纱布挤出香糟汁入碗,加入盐、味精、湿淀粉兑成碗汁。
2、锅炙好,下入熟猪油烧至四成热,下入鱼片滑散至九成熟,下入漏勺沥净油。锅回火上,下入葱、姜片,以余油略炒出香,下入鱼片、冬笋、木耳、料头花,淋入碗汁,旺火翻炒爆匀,淋入熟鸡油,出锅入盘即成。
温炝鳜鱼片的常见做法
温炝鳜鱼片做法一
1、将鳜鱼肉片成片;
2、兰片切成象眼片;
3、鱼片、兰片一起放入开水锅中汆透,捞出投凉,控净水;
4、姜片切成丝;
5、香菜切成段;
6、将鱼片、兰片放在碗内,加精盐、味精、料酒、花椒油、姜丝拌匀,装盘后撒上香菜即成。
温炝鳜鱼片做法二
1、把鳜鱼切成薄片鱼片用淀粉,料酒和生姜粉腌两个小时以上,也可以放冰箱过夜。
2、青菜炒好,铺在碗底。一激动就给拍糊了。
3、锅里放油,爆香葱段,姜蒜片和花椒。
4、然后下豆瓣酱,炒出红油。
5、下鸡汤,并且下盐、酱油和白糖调味。
6、鸡汤烧开后下腌好的鱼片,划开。
7、在另外一个锅里,烧热油,把干辣椒碎慢慢地炒出红6油,浇在香菜和葱花上面即可。
温炝鳜鱼片做法三
1、鳜鱼治净,片成薄片,鱼骨、头尾切成大块。
2、鱼片和鱼骨分别盛入器皿,用花椒粉、姜粉、盐拌匀,腌制半小时。
3、葱切段,姜切片,干红辣椒切段,蒜去皮后捣成蒜泥。
4、豆腐皮、木耳切宽条,平菇撕成小条,其他菜蔬洗干净待用。
5、锅内烧油,鱼片、鱼骨用干淀粉拌匀,逐片下热油内稍炸,捞出待用。
6、锅内留少许油活另起油锅,烧热后放入姜片葱段炒出香味。
7、加入火锅料,翻炒,然后加入水,根据个人口味加盐。
8、水开后加入各种蔬菜,将过油的鱼片、鱼骨置于其上,中火煮3-5分钟。
9、鱼片熟后,将所有食材装入较大的器皿,我用的是一个中号盆。
10、蒜泥撒在鱼片上。
11、另烧油,热后改小火,将花椒粒和干红辣椒段炸出香味(注意别炸糊了),浇在蒜泥上即可。
温炝鳜鱼片的食物相克知识
鳜鱼+毛豆: 维生素B族破坏
鳜鱼+枣: 消化不良
鳜鱼+西红柿: 影响铜的吸收
鳜鱼+山楂: 腹痛、恶心、呕吐
做香菇炒鸡蛋放什么调料
香菇炒鸡蛋简介
香菇炒鸡蛋是以鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品,属于家常菜,口味鲜美。所需食材：干香菇(或鲜香菇);鸡蛋;生抽;老抽;盐;味精。
做香菇炒鸡蛋放什么调料
1、香菇放入淡盐水中泡10分后洗净。
2、香菇切2mm后的片。
3、鸡蛋打散后放入料酒和清水搅匀。
4、锅中倒入油,待油8成热时放入鸡蛋,用铲子搅散成块,盛出。
5、再倒入一点点地油,煸香姜丝后入香菇片。
6、淋入酱油。
7、加入盐,和糖(可选),可以不加糖的,翻炒2分钟。
8、香菇出汤后继续炒一会儿,倒入鸡蛋搅匀。如果这一步出汤比较多的话可以淋入薄薄的水淀粉勾芡即可。
9、出锅前再淋入香油即可。
香菇炒鸡蛋的常见做法
香菇炒鸡蛋做法一
1、把香菇泡发,蘑菇切片,冯喜菇切去根部,掰开。切葱花,蒜剁茸。
2、鸡蛋加入一点盐,胡椒粉和1/2料酒打散,打出气泡最好。注:料酒加到鸡蛋里能让鸡蛋更香,更嫩。
3、热锅,加点油,把鸡蛋炒好,盛起备用。
4、同一口锅里,然后加入蘑菇和冯喜菇,翻匀,加入蚝油,鱼露/酱油,一点水(大约1大匙就好了),把炒好的鸡蛋倒入,翻匀,让鸡蛋吸收酱汁,再稍微炒个1-2分钟。
5、起锅前滴几滴麻油,撒葱花,就好了。
香菇炒鸡蛋做法二
1、准备:干香菇用40度左右的温水充分泡发(无硬芯)后,用清水冲干净备用;用鲜香菇的话,放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。将泡发好的香菇切成片;鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀。
2、锅中倒入油,先炒鸡蛋,用铲子搅散成块,盛出备用。
3、锅中再倒入油,大火加热,倒入香菇片翻炒,然后调入生抽,老抽,盐和糖翻炒。
4、加入一点清水煮开;(鲜香菇会出汤就不需要加水)。
5、倒入鸡蛋炒匀,最后淋入水淀粉勾芡,即可。
香菇炒鸡蛋做法三
1、香菇盐水中津20分钟,切成2厘米片。
2、鸡蛋打散后,加入料酒和清水。
3、倒入油,大火加热八成后放入鸡蛋,快速炒成块,盛出。
4、锅中再倒入油,待油七成熟,倒入香菇片。翻炒30秒后,淋入生抽,老抽,盐和糖翻炒2分钟。
5、香菇出汤后继续翻炒2分钟,倒入鸡蛋炒匀,淋入水淀粉勾芡。出锅前淋入香油。
香菇炒鸡蛋的食物相克知识
香菇+河蟹:会易诱发结石
香菇+鸽肉:会引起痔疮
香菇+西红柿:破坏类胡萝卜素
香菇+鹌鹑:会面生黑斑
香菇+野鸡:会引发痔疮
香菇+河蟹:易引起结石症状
香菇+鹌鹑蛋:面部易长黑斑
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