蒜蓉西兰花怎么做最有营养
养生怎么做。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“蒜蓉西兰花怎么做最有营养”，相信能对大家有所帮助。
蒜蓉西兰花简介
蒜蓉西兰花是一道简单的家常小炒,食材为西兰花和蒜末。这是一款清清淡淡,做法又简单的家常小炒,耗时短,很方便。西兰花是防癌抗癌的明星蔬菜,热量非常低,非常适合于减肥。
蒜蓉西兰花图片
蒜蓉西兰花怎么做最有营养
蒜蓉西兰花的做法一
原料:西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油做法
1、西兰花一棵,掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右。
2、浸泡后的西兰花洗净,入开水锅中焯水,水里放少许的盐和油,烫至西兰花断生后,捞出沥水。
3、炒锅放适量的油,放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色。
4、放入西兰花翻炒。
5、快速翻炒后,放入适量的盐,炒匀后放少许的鸡精。
6、放入余下的1/3蒜粒,翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉西兰花的做法二
主料：西兰花350g、蒜蓉适量、蒜片适量、猪油适量、蚝油适量。
1、西兰花洗净,在加盐的沸水中焯一下,捞出,立刻浸冰水(保持其颜色)。
2、猪油是我烧猪蹄剩下的,批出来,煎香蒜片,煎成蒜油。
3、捞出蒜片,下西兰花翻炒。
4、将西兰花捞出,在盘中摆好造型。
5、锅内剩油将蒜蓉炒香。
6、加蚝油,烧开。
7、浇在西兰花上。
蒜蓉西兰花怎么做营养会流失
焯水后的西兰花基本已熟,要快速翻炒快速出锅，这样蒜的味道会更加均匀入味,植物油选择无味道的色拉油或者玉米油为宜,这样才能保证西兰花的原始味道。
蒜蓉西兰花各食材的处理方法
1、西兰花
首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟,这一步可以很有效的去除西兰花上的残留农药。然后放些蔬菜洗洁精清洗,并用流水洗净掰成需要的大小。洗好的西兰花放入沸水中焯一下,不要超过30秒,超过30秒容易破坏其营养价值，西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用，西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳。
2、大蒜
买大蒜注意瓣种以外皮干净,带光泽,无损伤和烂瓣的为上品;皮色发暗,根糟朽或烂瓣,肉质松软发糠,瓣形不整齐的品质次。小瓣种,一般要求不超过12瓣,其它品质同大瓣种。将大蒜掰成瓣,洗净后放在台板上,用刀平拍,蒜瓣破裂后皮就会剥落。
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蒜蓉蒸西兰花怎么做？
蒜蓉蒸西兰花，或许大家在生活当中可能不太了解它的烹煮方法，但实际上蒜蓉以及西兰花搭配，也可以更好的保持它的原味和口感，具体的方法，下文为大家详细介绍。
做法一
原料：西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油
做法
1、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；
2、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水；
3、炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色；
4、放入西兰花翻炒；
5、快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；
6、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。
做法二
原料：西兰花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺（小熊食用玉米油，味道不是很浓）、盐少许。
1.首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟，这样可以清除掉一部分菜上的虫虫。然后放些蔬菜洗洁精清洗，并用流水洗净掰成需要的大小。
2.洗好的西兰花放入沸水中焯一下，不要超过30秒，超过30秒容易破坏其营养价值。
3.锅中放入两勺玉米油，烧至7成热的时候放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒1分钟，加入少量清水（2两），撒入少许盐即可出锅。也可以待油热之后放入西兰花翻炒，然后加入盐巴与蒜粉反超一分钟出锅，用蒜粉的好处就是味道均匀。
4.正确料理西兰花，一道精品素食。
蒜蓉油麦菜怎么做最有营养
蒜蓉油麦菜简介
油麦菜是以食用嫩梢、嫩叶为主的叶用莴笋的一种。它色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,是生食蔬菜中的上品,可清炒或做汤,有“风尾”之称。
油麦菜是以食用嫩梢、嫩叶为主的叶用莴笋的一种。它色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,是生食蔬菜中的上品,有“风尾”之称。
油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒或做汤,烹饪时间宜短。它吃起来嫩脆爽口,我家通常喜欢用蒜蓉来炒它,用浓浓的蒜香来掩盖它那若有若无的独特味道。这次,我又点缀了少许的枸杞,让红绿白的搭配显得更亮眼,当然,枸杞略甜的味道,也同样提升了菜的口感。
蒜茸油麦菜是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。此菜做法简单,口味 清淡爽口,有一句老话“大蒜治百病”因此可谓是一道食疗食物。
在平时搭配荤菜的同时,最爱炒上一个蒜蓉油麦菜。碧绿的颜色,爽脆的口感,给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜,这样吃的才更健康!
油麦菜是具有营养价值的,所以很多人都非常喜欢。而且它的口感清香,让很多人食用之后,都难以忘怀。其实,油麦菜还具有降低胆固醇的功效,让更多的人,在食用的同时,也可以起到药效的作用。而蒜蓉油麦菜也是最具有代表性的油麦菜的做法之一,深受大家的喜欢。
蒜蓉油麦菜图片
蒜蓉油麦菜怎么做最有营养
主料:油麦菜300克
调料:色拉油20克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)20克
做法:
1、 油麦菜择洗干净,切成七八厘米长的段
2、 将蒜剁成蒜末备用
3、 锅内放油爆香花椒捞出,放入一些蒜末炸香
4、 下油麦菜,快速翻炒几
5、 炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入,调入盐和味精即可。(油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火)
蒜蓉油麦菜怎么做营养会流失
油麦菜不可炒太久，炒太久营养会流失。
蒜蓉油麦菜各食材的处理方法
1、蒜切成蒜蓉,葱切葱花,油烧至8成热,下葱花和部分的蒜蓉呛锅,出味后下油麦菜,快速翻炒。
2、然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽,加的量一定不能太多),翻炒,待油麦菜变的梢软一些了,加一勺水,转中火闷,将剩余的蒜蓉全部加入,快熟时加盐出锅。
蒜蓉粉丝虾怎么做最有营养
蒜蓉粉丝虾简介
蒜蓉粉丝虾是海南一带的汉族传统名菜,属于传统海派菜之一,特点是鲜嫩味美,色泽光艳,营养丰富,老少皆宜。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化。
蒜蓉粉丝虾怎么做最有营养
蒜蓉粉丝虾的做法一
原料：对虾10只、粉丝100克、大蒜8瓣、葱和青椒丝若干。
调料：盐、生抽、料酒、白糖、蒸鱼豉油、玉米油。
做法:
1、虾洗净,控干。
2、粉丝提前用凉水泡发20分钟。
3、大蒜拍碎,剁成茸。
4、把泡发的粉丝捞出控干,煎成段,铺在盘底,上面均匀码上一层虾。
5、起油锅,油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味,烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油,少许盐和糖。
6、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面。
7、入开水锅中蒸制10分钟。
8、另起油锅,烧热油,然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。
蒜蓉粉丝虾的做法二
食材明细：虾适量 、龙口粉丝70g 、蒜4瓣 、香葱少许 、生抽10g 、白糖3g 、清水8g 、胡椒粉适量、鸡精1.5g、香醋1.5g 、盐2g。
制作过程：
1、准备好材料。
2、切好葱花,4瓣蒜末剁成末,喜欢味重的话可以多切点
3、用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,向上挑断虾线,再捏住断开的线头,抻出虾线。(动作要慢点拉出来,实在不会的话直接将虾背剪开挑出来)
4、再剪掉虾脚和虾须,清洗干净。
5、粉丝放水里泡软
6、粉丝太长,记得用剪刀剪成两段,铺在盘底。
7、再把处理好的虾摆在粉丝上面。
8、碗内加入生抽2勺,白糖半勺,香醋半小勺,鸡精少许,胡椒粉少许,盐半小勺,清水3勺调成酱汁。
9、锅内加少许油,把蒜末爆香
10、蒜末一定要煸黄,这样味道才会出来;再把酱汁倒入。
11、料汁烧开即可关火。
12、把汤汁均匀地浇在虾上
13、锅内水烧开后,中火,蒸5分钟左右。
14、蒸好后取出,在盘中央撒上葱花。锅内再烧热一大匙油,油热后会白冒烟,乘热淋在香葱的表面即可。调料的量根据自己家的口味增减。
蒜蓉粉丝虾怎么做营养会流失
开水上锅,这样虾的烧制时间得到很好控制,保证肉嫩。根据虾的大小,一般变红即可。蒸制的时间随自己虾的大小和用量定夺。虾比较大,蒸了8分钟左右即可,以免蒸得有些过了，造成虾肉口感不好。生抽和蒸鱼豉油都是咸的,口味清淡者可以不再添加盐。粉丝蒜蓉虾做成之后最好马上食用,此时粉丝的口感最佳,过了时间,粉丝就会被汁液泡涨,影响口感和风味。
蒜蓉粉丝虾各食材的处理方法
买来的虾要先用清水冲洗一下 ，用牙签在虾的背上戳一下,然后往上挑,就能挑出虾线来,挑的时候用力要均匀防止挑断，再剪掉虾脚和虾须,清洗干净。粉丝先放水里泡软，如粉丝太长,记得用剪刀剪成两段,铺在盘底。粉丝冷水泡即可,不用热水泡,不然蒸熟后就会变硬。
西兰花怎么吃才最有营养呢？
西兰花是一种营养价值很丰富的蔬菜，它里面还有多种维生素，并且还含有大量的水分，老年朋友平时适当的吃一些西兰花，能够有效地防治很多的疾病，并且对于胃肠功能不是很好的朋友，西兰花也会有很好的帮助消化的作用，下面我们一起来了解平时怎样吃西兰花才会有更好的营养价值。
1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉；
2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；
5、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
凉拌有利于保存营养
对于大部分中国人来说，西兰花吃法上比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。
西兰花其实可以和很多的食材相搭配来吃，最常见的就是西兰花炒肉，西兰花炒虾仁，其实其他话也可以拿来凉拌着吃，在凉拌的时候里面加上一些椰汁，不仅仅能够使得西兰花的口感更加的清香，还能够有效地增加食物的营养价值。
蒜蓉西兰花
你有没有过那种经历？腿上有时候不知道碰到什么地方了，会青一块紫一块，但是似乎并不感觉到疼。甚至有时候你都不知道自己在哪里碰的。
我有过，那时候我一直觉得很奇怪。
这个现象，科学解释的理由是：缺乏维生素k，因为维生素k可以预防血管壁因脆性大而破裂。
补充维生素k最有效的方法，就是多吃菜花啦！
西兰花，就是绿色的菜花，因为有了这个洋范儿的颜色和称呼，所以往往会比白色的菜花贵一点儿。其实，它们的功效基本上是差不多的，吃这两种，都可以补充维生素k。
原料：西兰花400克、大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙(或任何植物油)。
做法：
1、西兰花洗净掰小朵，打算剁碎备用；
2、将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄；
3、炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。
小贴士：
1、西兰花和菜花容易长肉虫，洗前在盐水中浸泡一会，虫虫就会自己跑出来；
2、焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中，否则会变黄绿色。
蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做最有营养
蒜蓉粉丝娃娃菜简介
蒜蓉粉丝娃娃菜是一道由粉丝和娃娃菜为主要材料做成的菜品,属于家常菜。娃娃菜是一种袖珍白菜,甜嫩,味道鲜美,白菜的药用价值也很高,白菜含钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。
蒜蓉粉丝娃娃菜图片
蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做最有营养
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法一
主料：娃娃菜(3棵)、粉丝(1捆)、蒜蓉(大量)、红椒(适量)
调料：海鲜酱油(2汤匙)、鸡粉(适量)、盐、(适量)
1、将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄。
2、然后放入剁椒炒出香味。
3、再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火。
4、将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐。
5、将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下。
6、将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条。
7、将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上。
8、将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15-20分钟即可。因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟。
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法二
主料：娃娃菜、粉丝、蒜蓉、红椒、酱油、鸡粉、盐
1、洗净娃娃菜叶,撕成大片叶状,放盘子中。
2、煮沸半锅水,开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右,至娃娃菜变透明。
3、把粉丝用开水浸泡3分钟,浸泡至回软,放入沸水中氽,之后过凉水。
4、准备大量蒜头,将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒,切成末。
5、烧热2汤匙油,放入蒜蓉爆香,放入红椒末,下小半碗水,并用酱油、鸡粉以及盐调味。
6、将粉丝放在娃娃菜上,并倒入炒好的蒜蓉辣椒末,即可上桌食用。
蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做营养会流失
先用一半的大蒜末小火炒至金黄,再加剩下的大蒜末炒香,这样做出来的大蒜味浓香。这道菜成败的关键是蒜蓉辣椒,蒜蓉一定要放足,味道才会浓郁。
蒜蓉粉丝娃娃菜各食材的处理方法
1、娃娃菜
将娃娃菜洗干净切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀切成六小块，娃娃菜加盐、花生油煮一会,菜要煮至半透明,水分要用手挤出来。用大白菜代替娃娃菜亦可,但是蒸的时间要更久一些。
2、粉丝
粉丝在烹饪前，先氽过沸水,然后放入凉水甚至冰水中浸一会儿,可令其口感更爽口。
如何做蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花将大蒜和西兰花搭配，蒜香和西兰花的清香的结合，不仅味道清爽可口，而且还具有丰富的营养价值，西兰花含有大量的维生素，而且大蒜也具有很好的杀菌功效，两者结合，美味又有营养，同时也是减肥朋友常吃的菜品。接下来，就给大家详细介绍如何做蒜蓉西兰花。
1.把西兰花掰成均匀小块，否则不易炒熟。
2.接着将西兰花块放入淘米水中，加入适量的盐，搅拌后充分浸泡。
3.大约10分钟后，捞出放在水中清洗即可备用。
4.把大蒜拍扁，切成蒜蓉状。将葱洗净切末。可以加入其他的配菜进行炒制，比如，胡萝卜。
5.在锅中放油，油热后，加入葱末以及蒜蓉爆香。
6.翻炒后，放入西兰花，直至西兰花炒软，倒入调好的淀粉汁。
7.收汁完成后，加盐和味精，均匀翻炒，即可盛出。
适当地食用西兰花，可以对人体起到降低血糖的作用，再加上大蒜具有很好的杀菌功效，可以有效预防人体心脑血管等疾病，在一定程度上还能够预防癌症，有利于人体健康。对于女性朋友来讲，还可以起到美容养颜的效果，延缓人体衰老。
蒜蓉西兰花作为一种常见的家常小菜，调料和食材都比较简单易于操作，经常出现在家家户户的饭桌上，清淡可口，可搭配一些肉菜食用，消除其油腻感。同时，西兰花在烹饪时不要炒制时间过长，过熟的西兰花口感不好，而且营养价值也会有所流失。
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