肥牛金针菇的营养价值
体育运动的养生价值。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“肥牛金针菇的营养价值”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
肥牛金针菇的营养价值
金针菇的营养价值
金针菇的营养价值丰富,入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜,金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中,8种是人体必需的氨基酸)。
还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。此外,还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇,细胞溶解毒素,冬菇细胞毒素等。
锌
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,不愧为“益智菇”。同时对男性预防前列腺疾病也较有助益。
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用钾
经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡。
而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
粗纤维
现代医学实验表明在金针菇中,特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维,可以吸附人体内的胆酸,增加胃肠的运动,促进消化功能。
粗纤维还可调节胆固醇的代谢,降低体内胆固醇含量,并能促进体内重金属离子的排除。
肥牛的营养价值
肥牛是一种高密度食品, 美味而且营养丰富,不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群, 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜,海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素,营养更丰富,更易于吸收。
锌是人体免疫系统中最重要的营养素,人体中含有适量的锌,可以用来对付病毒和细菌。身体中的锌含量若是不足的话,免疫系统便会相对的减弱。不但如此,锌还可以促进新陈代谢保持正常的味觉。锌帮助体内200种以上的酵素成分形成新细胞。锌不足时,伤口不易复原,易掉发,肌肤粗糙,舌头的味蕾失去知觉。尤其最近流行减肥,越来越多的年轻化人缺乏均衡营养的用餐,而使锌的摄取量不足。诚健牛肉含锌,与优质蛋白质、维生素等,为健康与美丽加油!
肥牛金针菇的热量
肥牛金针菇菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。 YS630.COM
营养素含量(每100克)
热量(大卡)70.24
碳水化合物(克)4.78
脂肪(克)3.29
蛋白质(克)6.95
纤维素(克)1.48
肥牛金针菇的宜忌人群
金针菇的适用人群
一般人群均可食用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。
肥牛的适用人群
一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;
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肥牛金针菇卷的做法
对于很多妈妈来说，家里的宝宝和爱人吃得健康，才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的肥牛金针菇卷。
2.121取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来
3.212肥牛片放室温稍解冻一下
4.依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来
5.平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎
6.煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可
7.将一大匙蚝油放在碗内
8.加入1小匙白糖
9.加入清水
10.用筷子搅拌均匀
11.热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸
12.然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可
今天为大家介绍的肥牛金针菇卷你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
炒肥牛金针菇的做法
饮食与我们的健康有着直接的关系，我们只有合理的搭配好饮食才能让我们的身体获得更多的营养价值，其中金针菇就是我们最常吃的一种食用菌类，它能够提高我们的身体免疫力还有很好的抗癌作用，但是我们通常吃金针菇都局限在涮火锅或者是凉拌吃，其实金针菇炒着吃也是非常清脆爽滑的，它搭配肥牛能使营养价值更加的丰富味道鲜美，下面一起了解一下炒肥牛金针菇的做法。
炒肥牛金针菇的做法
主料：肥牛一盒、金针菇若干（看个人喜好了，是希望金针菇多一点还是肥牛多一点。）
辅料：大葱、大蒜、辣椒末、盐、油
美食做法
1. 热身准备...大葱切成葱丝、大蒜拍成蒜末、金针菇用手抓散开。然后开始下面步骤：
2.大蒜爆锅后放入牛肉，翻炒一两分钟，之后再放入金针菇和葱丝，
2. 撒点辣椒末，再翻炒5分钟左右。
3. 由于金针菇在炒的过程中会析出水分，所以会有很多水，如果不喜欢吃水水的可以多翻炒一会，这个菜很经煮的。
营养分析
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
想要更好的获取食物的营养价值就要掌握好做法，上面就是对炒肥牛金针菇的做法介绍，我们知道它做起来简单方便，金针菇中融入肥牛鲜美的汤汁能很好增加我们的食欲，而且能对身体更好的滋补，可以说是老少皆宜的一种美食。
如何做肥牛金针菇
肥牛金针菇是一种常见的食材搭配，可以炖汤食用，其中肥牛吃起来味道鲜嫩美味，也不会太油腻，再搭配营养价值丰富的金针菇，做成肥牛金针菇汤，味道鲜美，受到很多朋友的欢迎和喜爱。也是很多人去饭店必点的一道菜，好吃又有营养，接下来就给大家介绍如何做肥牛金针菇，以便你们在家就能够制作。
1.购买新鲜的肥牛备用。一般购买的肥牛都是冷冻或者冷藏的，应把它们放在室温中，让其解冻。可以根据实际情况决定其量的大小。
2.把金针菇去根部，处理干净后，放在盐水中浸泡，可以有效去除有害物质。捞出后可再放入清水中冲洗。
3.把大蒜剥好，剁成蒜末。将葱清洗干净后，切成葱末。
4.在锅中加入适量的油，等油热后，放入豆瓣酱爆香，喜欢吃辣的朋友还可以放入红辣椒末炒制。加入葱末和蒜末，翻炒。
5.倒入适量的水，大火煮开后，放入金针菇。
6.换成小火，放入肥牛，因为肥牛易熟。还可根据自身喜好加入其他配菜，比如，木耳，豆腐等。将其清洗干净后放入锅中。
7.直至肥牛变色后，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后，即可关火。
8.还能加入适量的香菜末和滴入几滴香油进行调味。
美味的肥牛金针菇汤就制作完成了，可以根据自身喜好制作出独特的味道，方法简单易于操作，可以在家尝试进行制作。在寒冷的冬天，喝上一碗肥牛金针菇汤，不仅能够有效去除寒冷，还能够起到滋补养胃的功效，快快尝试制作吧！
做肥牛金针菇放什么调料
肥牛金针菇简介
肥牛金针菇所需材料:金针菇,肥牛片,郫县豆瓣酱,盐,水,蒜蓉 等。做这道菜整个过程下来不到10分钟,可谓快手家常菜,非常适合上班急急忙忙的上班族。
做肥牛金针菇放什么调料
1、金针菇去根洗净。
2、锅里放油,六成热后放入蒜蓉。
3、继续放入豆瓣酱,大火炒30秒。
4、豆瓣酱炒香后放入史云生高汤。
5、大火烧开后放入金针菇。
6、煮开后放入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮一分钟后至肥牛变色后关火。
7、撒上葱花后即可。
肥牛金针菇的常见做法
肥牛金针菇做法一
1、金针菇剪去根部洗净备用。
2、锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右。
3、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水。
4、大火烧开后放入金针菇。
5、煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上葱花即可。
肥牛金针菇做法二
1、所需原料,肥牛片,金针菇。
2、金针菇洗净去根。
3、锅中放油,放入葱花炒香。
4、放入郫县豆瓣酱,炒出红油。
5、加入适量的水。
6、水开后,捞去郫县豆瓣酱的渣滓。
7、放入肥牛片。
8、开锅后撇去浮沫。
9、放入金针菇。
10、放入适量的盐。
11、放入适量的味精煮到肥牛片断生。
12、即可出锅装盘。
肥牛金针菇做法三
1、金针菇剪去根部洗净备用,锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右。
2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水,大火烧开后放入。
3、煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上葱花即可。
肥牛金针菇的食物相克知识
金针菇不能和什么一起吃
金针菇+牛奶:会引发心绞痛
金针菇+驴肉:心痛
金针菇+牛奶:消化不良
肥牛不能和什么一起吃
牛肉+红塘:一起吃会引起腹胀
牛肉+田螺:不易消化,会引起腹胀
牛肉+海螺:身体不适
牛肉+板栗:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化
牛肉+白酒:同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配饿如火上浇油,容易引起牙齿发炎
牛肉+田螺:会易消化不良
牛肉+木耳菜:会危害身体
肥牛金针菇卷的做法与步骤
以前，对于肥牛金针菇卷这道菜来讲，去饭馆才能够点上这么一道菜来吃，不过，现在的人在家也是可以自己做着吃的，在条件允许的情况下，大家不仅只学会了做这道菜，还有其他更多的做法也难不倒大家了，下面就给大家介绍一下有关于肥牛金针菇卷的做法。希望能够帮助到更多的人。
肥牛金针菇卷的食材
主料:肥牛片。
辅料:金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜。
调料:蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。
肥牛金针菇卷的做法与步骤：
1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉;
2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来;
3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟;
4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用;
5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上;
6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰即可。肥牛片包裹着鲜嫩的金针菇，蚝油和冰糖打好的芡，亮而且浓郁，浇在肥牛卷上，让肉卷瞬间饱满了起来。牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配，一口下去，还有一些隐隐的丝丝的辣，提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿，比吃金针肥牛的锅子还味道浓。
菜谱小贴士：
1、肥牛稍解冻一下，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。
2、金针菇也可以放锅内灼一下，或是放微波炉里叮几十秒，不过你如果赚麻烦的话，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，不过时间要煎得久些，我用的就是直接法。
3、煎的时候，平底锅内可以放少许油，也可以不放油，因为在煎制的过程中，肥牛会析出小部分的油脂。
4、调芡汁的时候，因为蚝油本身就带有咸味，如果口味轻淡的，就不用再加盐了。
5、如果喜欢较稠的芡汁，可以煮沸蚝油汁的时候，用生粉加少许清水，调匀倒在蚝油汁里，搅匀即可。
以上就是肥牛金针菇卷的做法的内容，想要学习做这道菜的朋友们，不妨按照上面的步骤来进行操作一下，相信大家很快就可以学会做这道菜的。更多的做法可随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
酸辣肥牛金针菇汤的做法
我们每天都会吃大量的食物，这些食物是否有营养和我们有着密切的联系，酸辣肥牛金针菇汤是以肥牛和金针菇为主料，然后再添加一些其他的辅料，烹饪而成，接下来让我们一起来了解一下酸辣肥牛金针菇汤，这样以后我们在家的时候你可以尝试着做一做，不至于饿着肚子而找不到任何的食物。
方法一:
材料：牛肉，金针菇，蒟弱，
辅料：葱1根，姜3片，半头蒜（3瓣切片用来炝锅），花椒，小茴香，干辣椒，小米椒
做法
1、准备调料：鸡精、糖、料酒、醋、白胡椒，我忘记买了郫县豆瓣，我只好用了老干妈豆豉，再加点豆瓣辣酱。
2、先处理蒟弱，煮开水，放入蒟弱后焖上半个小时。
3、用水焯一下去掉根部金针菇，放到盘中。
4、锅中放油，待油热后，放入花椒、小茴香，干辣椒爆出香味后，放入葱姜蒜和切碎的小米椒。
5、接着放入辣酱和豆豉，煸炒两分钟，加入料酒和鸡精，放入一杯水。
6、待水开后，先放入蒟弱丝，然后一片一片下薄肥牛。
7、待水再次开，并且肥牛变色后，放入白胡椒，搅匀后加醋。
8、将汤倒入盛好金针菇的盘中，上面洒上葱花，蒜末。
9、最后锅中加入油，待油热放入干辣椒和花椒，辣椒变色后，浇在蒜末盖好的酸辣牛肉中。
方法二:
工具/原料
主材：肥牛、金针菇、粉丝
配料：泡菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒
调味料：盐、生抽、豆瓣酱、陈醋、芝麻油
方法/步骤
1金针菇切洗净并放入开水锅中焯烫半钟；肥牛提前解冻；粉丝用温水泡软；泡菜捞出备用
2全部材料如图切好；冷油放花椒爆香后，花椒捞出不要；下姜蒜蓉爆香后放入辣椒，放一小勺豆瓣酱炒出红油。
3放泡菜炒出香味后，加入开水，放生抽、陈醋、盐调味，水开后依次放入粉丝和金针菇，再开后放入肥牛，煮到牛肉完全变色即可，撒葱花、芝麻油，关火。
以上介绍了酸辣肥牛金针菇汤的作法，不会做的人们可以尝试着做一下，对照着以上给出的方法和步骤，一步一步的来，当然要有耐心和细心，如果第一遍不成功的话就可以尝试着做第二遍，多做几遍总会成功的，另外，在肥牛和金针菇的选购上，要用心最好是选择的较新鲜的。
肥牛金针菇的做法有哪些？
肥牛金针菇就是肥牛片和金针菇烹炒的一道美食，而且这些食物如果自己了解做法，那么也可以根据自己的口味适当的加入其他，美味的食材，大家可以参考以下介绍的方法，自己动手制作完成。
一、制作
1、金针菇剪去根部洗净备用
2、锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右
3、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水
4、大火烧开后放入金针菇
5、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可
二、金针菇肥牛的做法：
1、先调一碗酱汁，料酒、糖、生抽、耗油倒在一个小碗内，搅拌均匀；
2、金针菇去根撕开洗净，控干水分；肥牛片稍微解冻，粘在一起的话稍微掰开；红薯粉煮软过一下冷水；
3、锅内热油，加入剁椒爆香，再加入金针菇炒软，加入肥牛片继续翻炒；
4、倒入搅拌均匀的汤汁，再加入水，与肥牛和金针菇平齐；再倒入红薯粉
5、煮至肥牛完全变色后再煮1分钟，加入鸡精即可。
三、小贴士
如果喜欢辣的可多放些豆瓣酱，就不再需要放盐了，因为豆瓣酱很咸的，如果不太喜欢辣的，放的豆瓣酱少，就得适量再加些盐。
肥牛金针菇的家常做法都有哪些
生活中很多人喜欢吃肥牛，也有些人喜欢吃金针菇，当两种菜结合在一起时，菜肴的口感及味道就有明显的区别，更能满足大家的饮食需求，肥牛金针菇的营养也能满足身体的需要。既然大家喜欢吃肥牛金针菇类的菜，我们就要了解肥牛金针菇的家常做法。那么肥牛金针菇的家常做法都有哪些呢?
主料
肥牛肉：200克、金针菇：150克、红椒：10克、青椒：10克、蒜蓉：20克、葱花：50克
辅料
生抽：75克、鲜花椒：50克、色拉油：10克
做法一
1.牛肉洗净，逆纹切成薄片，放少许料酒、盐油、生抽、生粉、调味料拌匀，腌制10分钟。
2.菜心洗净，放清水烧开，放适量盐油，放入菜心灼至变色即可，捞起放入碟里铺开。
3.金针菇洗净沥干水分
4.锅中放油烧热，放姜葱炒香，再放入牛肉大火快速翻炒，最后放金针菇一起炒至熟，盛出铺在菜心上即可。
5.最后要注意少放味精，吃多不好。
小贴士：
炒牛肉最讲究的是切法跟火侯，猪肉、牛肉的切法都是一样的，顺着肉的逆纹切成薄片，这样切出来的肉片，吃起来爽口没嚼劲。火侯一定要掌握好。炒的时候一定要大火，翻炒的动作要快，牛肉炒出来才不会老。老了就不好吃啦!
做法二
1. 将金针菇洗净、切段，青红椒则切粒备用。
2. 把1中的金针菇以及肥牛肉片汆水备用。
3. 热油锅，把青红椒和蒜蓉爆香，放入鲜花椒以及生抽调味。
4. 然后倒在金针菇以及肥牛肉片上。
5. 食用时拌匀即可。
文章中介绍了两款肥牛金针菇的家常做法，当然还有其它的一些做法，家常菜重在掌握食物的原味，才能突出食物本身的味道及营养。肥牛本身带有腥味，直接食用是很多人不喜欢的，我们要做菜的时候要注意去腥，更要掌握做菜的火候，避免肥牛肉过老，会影响肥牛的口感，但也不宜带血，很多人喜欢吃三分熟的肥牛，其中就带有血丝，所以做肥牛时必须按照自己的口味来。
肥牛金针菇怎么做最有营养
肥牛金针菇简介
肥牛金针菇是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系。主要原料是肥牛、金针菇,酸辣爽口的汤汁,配着肥牛的嫩滑,金针菇的爽脆口感,每吃一口,味道都是那么的富有层次感。
金针菇性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。
补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症,益智。
肥牛是一种高密度食品,美味而且营养丰富,不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群,包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。
肥牛金针菇图片
肥牛金针菇怎么做最有营养
做法一
材料:肥牛片250克,金针菇300克,葱花适量,陴县豆瓣酱1汤匙,盐,蒜蓉,油。
金针菇肥牛的做法:
1、金针菇剪去根部洗净备用。
2、锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右。
3、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水。
4、大火烧开后放入金针菇。
5、煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上葱花即可。
做法二
材料:牛肉(肥瘦)450克、金针菇150克、辣椒(红、尖)6克、盐5克、味精2克、鸡精2克淀粉(玉米)4克、猪油(炼制)25克、嫩肉粉10克
做法:
1、肥牛肉洗净切薄片,用嫩肉粉、盐码味备用;
2、金针菇洗净去头;
3、辣椒切碎;
4、锅中放入猪油烧至五成热,下辣椒炒香,加入鲜汤、肥牛肉和金针菇,调入盐、味精、鸡精烧熟,然后用湿淀粉勾芡起锅装盘即成。
做法三
材料:肥牛片250克、金针菇300克、粉丝100克(水发后)、西芹50克、姜片15克、干辣椒10克、鸡汤150毫升、盐、糖、绍酒、花生油各适量。
做法:
1、肥牛片洗净,以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用;金针菇洗净,切去尾部的老根,备用。
2、开锅下油,爆香姜片,溅少许绍酒,下鸡汤,放入金针菇和粉丝煮开,然后下肥牛、辣椒干、西芹,煮开后以盐、胡椒粉调味,稍作收汁便成。
肥牛金针菇怎么做营养会流失
这道菜采用的是煮的烹饪方式，营养不会流失很多。最好现做现吃，味道好，营养最全。
肥牛金针菇各食材的处理方法
金针菇怎么洗
方法一:
鲜的金针菇买回来,我们要将将细小部位和有脏东西的根部切掉;然后就是将金针菇用手撕开,撕成三四瓣。用清水冲洗后用漏勺捞起备用。最后就是用开水焯烫成熟后捞起,过凉即可。
方法二:
然后放入一个稍微硬一点的塑料袋里,一边冲洗一边隔着塑料袋轻轻搓揉,这样冲洗上几次,再把金针菇拿出来,不仅洗得干净也不会洗得乱七八糟的。
方法三:
先漂洗,就是把菇尽量的分开,放入水中,泡上几分钟,然后来回的在水中甩动记下,换水,再泡几分钟就行了,如果带有尿碱味请不要食用。
牛肉怎么处理
先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4～6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次。刀和牛肉的纹理呈90度垂直来切。
骨汤肥牛金针菇卷的做法
我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面小编就介绍骨汤肥牛金针菇卷
2.将金针菇用肥牛片卷起来，之后用比较长的金针菇在外面打一个结。
3.准备平底锅，最好是平底锅，没有也可以用炒勺。锅中不用放油，直接将肥牛卷放入锅中。
4.底面变色后将肥牛卷翻转煎另一面，喜欢火大的可以多煎一会。
5.将煎好的肥牛卷放在盘子中备用，继续煎其他肥牛卷。
6.所有肥牛卷都煎好后，将所有肥牛卷放入锅中，倒入2汤勺的骨汤，骨汤中加入盐、味精和胡椒粉调味。
7.让肥牛卷与骨汤充分接触入味，汤汁完全吸收后即可关火出锅。
骨汤肥牛金针菇卷的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。
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