荔枝肉的营养价值
体育运动的养生价值。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“荔枝肉的营养价值”，供您参考，希望能够帮助到大家。
荔枝肉的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%,脂肪1-15%,无机盐1%,其余水分。一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、pp的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。
猪肉中含有丰富的B族维生素,特别是维生素B1和维生素B2含量非常丰富,而这两种维生素是人们饮食中最容易缺乏的,维生素B1参与机体糖代谢过程,维持神经、心脏及消化系统正常机能,身体缺乏会疲劳、倦怠、食欲不振,严重者还会发生神经炎、脚气病等疾病。维生素B2对脂肪的合成与分解有重要的作用,缺乏维生素B2会出现乏力、口角炎、长期缺乏会导致毛发脱落、生殖功能下降、脂肪肝等。猪肉中还含有维生素B12,这是素食中无法得到维生素,维生素B12同样参与糖类、脂肪、蛋白质的代谢,还参与DNA的合成。缺乏会反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降,严重者可出现恶性贫血、老年性痴呆等。
猪肉中还提供了非常丰富的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血的病症。猪肉中的优质蛋白更是少年儿童生长发育良好来源,也是孕妇和乳母特别需要的营养物质,是体质虚弱者的良好滋补食品。
荔枝肉的热量
糖溜、糖醋:加工过程中添加了糖和油脂,这二者都是减肥期间要少吃的,因此这类菜肴减肥时不宜食用。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)202.45
碳水化合物(克)8.68
脂肪(克)13.06
蛋白质(克)12.25
纤维素(克)0.24
荔枝肉的宜忌人群
猪肉禁忌人群
湿热痰滞内蕴者不宜食猪肉;肥胖、血脂较高和高血压者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食猪肉。
猪肉的适用人群
1、一般人都可食用;
2、适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用;
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荔枝山药粥的营养价值
荔枝大家应该都吃过吗，古代诗篇中有很多有关荔枝的诗句，例如“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，再例如“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，都是有关荔枝的。荔枝除了吃新鲜的，还可以晒干了食用，下面我们一起了解一下。
荔枝山药粥的营养价值
干荔枝肉：荔枝干是可以作为一种烹饪添加的食材，也可以直接食用，对我们的身体健康有很大的帮助。特别是在治疗气虚胃寒、老年人腹泻等病症上有显著的效果。
山药：现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。
莲子：莲子，其味清香，营养丰富。干莲子中碳水化合物的含量高达62%，蛋白质含量高达16.6%，是老少皆宜的食品。莲子也是一味很有价值的中药，药用时去皮、心，故中医处方叫“莲肉”，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。 适用于心悸、失眠，体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。
粳米：粳米是大米的一种，稻谷里的一种分类。在中国一般北方种的比较多。粳米的米质较硬，常用于煮粥，有很高的营养价值。
煮粥的时候放入少许的干荔枝肉、山药以及莲子的话，就会使得原本的白米粥具有非常高的营养价值，经常食用的话，可以起到很好的温肾健脾、固肠止泻的功效。
荔枝山药粥的做法
主辅配料
干荔枝肉50克，山药、莲子各10克，粳米50克。
制作方法
将前三味加水煮至酥，再加入淘净的粳米，煮成粥。
荔枝山药粥的注意事项
每日1次，临睡前食用。
干荔枝一般不会直接吃，都是煮粥食用的，所以大家可以试试煮一煮这款荔枝山药粥，可以起到很好的温肾健脾、固肠止泄的效果。
妃子笑荔枝的营养价值
我们都知道经常食用一些水果对我们的身体有很多好处，荔枝就是我们生活中很多人都喜欢的一种水果。它的糖分也比较大，他的口感是甜甜的而且比较清香，因此受到了很多人的喜欢，因为荔枝的品种有很多种，其中妃子笑荔枝就是我们经常能看到和吃到的，但是我们对荔枝的营养成分了解的并不多，下面一起了解一下妃子笑荔枝的营养价值。
妃子笑，为荔枝的一种品种，别名落塘蒲、玉荷包。晚唐诗人杜牧有诗：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”妃子笑这个品种就是这样得名的。该品种果大、肉厚、色美、核小、味甜，品质风味优良。在广东等地区，该品种是中早熟优质品种之一。
妃子笑荔枝的营养价值
食用价值
荔枝所含丰富的糖份具有补充能量，神疲等症状；荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质；荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。
药用价值
《本草纲目》载：荔枝有补脾益肝、生津止呃、消肿痛、镇咳养心等功效。但李时珍说：“荔枝气味纯阳，其性微热。鲜者食多，即龈肿口痛也。”
根部：微苦、涩，温。消肿止痛。用于胃脘胀痛。
叶片：
果肉：假种皮，甘、酸，温。益气补血。用于病后体弱，脾虚久泻，血崩。
果核：甘、微苦、涩，温。理气，散结，止痛。用于疝气痛，鞘膜积液，睾丸肿痛，胃痛，痛经。
功能主治
荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核具有理气、散结、止痛的功效；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。
①《生草药性备要》：浸水数日，贴烂脚。
②《泉州本草》：治耳后溃疡，晒干，烧存性，研末调茶油，抹患处
注意事项
在吃荔枝前后适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤，或者把新鲜荔枝去皮浸入淡盐水中，放入冰柜里冰后食用。这样不仅可以防止虚火，还具有醒脾消滞的功效。
另外，用荔枝壳煎水喝，能解荔枝热。成年人每天吃荔枝一般不要超过300克，儿童一次不要超过5枚。
宜食人群
荔枝适宜体质虚弱、病后津液不足、贫血者食用；适宜脾虚腹泻或老年人五更泻、胃寒疼痛者食用；也适宜口臭者食用。
忌食人群
荔枝性热，出血病患者、妇女妊娠以及小儿均应忌食。凡属阴虚火旺体质者忌食；糖尿病患者忌食。荔枝不可多食，多食发热；老年人多食荔枝可加重便秘。长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时，也不适宜吃荔枝，否则会加重病症。
其实生活中我们平时多吃一些美味的水果也能够让我们吸收更多的营养成分，尤其是水果中维生素含量也是比较高的，上面是对妃子笑荔枝的营养价值的介绍，这样我们在食用荔枝的时候我们知道它具有丰富的营养价值，但是由于荔枝食用过多会导致上火，所以我们在平时吃荔枝的时候一定要注意不要使用过量。
番荔枝的营养价值 番荔枝营养分析与好处
番荔枝也许大家并不是很熟悉，对它不是很了解。其实，番荔枝也是荔枝中的一种，是台湾的一种热带水果。番荔枝含有的营养成分很多，包括各种维生素以及人体所需的氨基酸等，适当的食用对我们的身体健康有一定的好处。那么番荔枝到底具有什么样的营养价值呢？吃番荔枝的好处又有哪些呢？今天小编的小编就向大家介绍什么是番荔枝以及番荔枝的营养价值与功效，快来看看吧。
目录
1、番荔枝简介 2、番荔枝的营养价值
3、番荔枝的功效与作用 4、番荔枝怎么吃
5、空腹吃番荔枝好吗 6、孕妇能吃番荔枝吗
7、如何挑选好的番荔枝 8、番荔枝的保存方法
番荔枝简介
番荔枝又称林檎(广东潮汕)、唛螺陀(广西)、洋波罗(广西龙州)、番苞萝(广西凭祥)、释迦、番鬼荔枝、佛头果(台湾)，为番荔枝科番荔枝属多年生半落叶性小乔木植物，番荔枝为热带水果，表皮满布疙瘩连接成球形(由许多成熟的子房和花托合生而成)，果实的大小与石榴相近，果实清甜，果肉乳白色，果肉雪白口感绵密，香甜又带点微酸，鲜食香甜，风味甚佳。番荔枝以其独特香味，被列为热带名果之一。
成熟的番荔枝果呈淡绿黄色，因其外形特点，外表被以多角形小指大之软疣凸起(由许多成熟的子房和花托合生而成)，恰似佛头，故有赖球果、佛头果、释迦果之称。
番荔枝果实呈圆形或圆锥形，成熟果呈淡绿黄色，有鳞状凸起。果肉呈奶黄油色或乳白色的浆质，有点类似乳酪蛋糕，味甜微酸，并具芳香，入口即溶，果实中部有很多籽，果实可食率达67%。
番荔枝果实味道与荔枝有几分相似，清甜而不腻，但番荔枝更夹带着一种特殊的香味，且食用不易上火，确实是水果中的珍品。鲜食的方法是，将番荔枝存放几天后，用手指轻捏感觉皮软，即可食用。
番荔枝的营养价值
跟普通的荔枝一样，番荔枝也同属热带水果，是比较有名热带水果的代表之一，是水果中的佳品。番荔枝果实晶莹清甜，口感带有独特的香味儿，味道一流。
番荔枝的营养价值很高，整个果肉有水分、维生素和纤维组成，其中维生素C含量极高，对糖尿病的治疗效果不错。同时番荔枝含有很高的热量，在野外考察中是不可缺少的必备品。
富含维生素c
维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。
富含铁
适宜于缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。因此可以适当的食用番荔枝。
富含钙
番荔枝富含丰富的钙，而钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。
富含碳水化合物
碳水化合物是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
番荔枝的营养价值还体现在美容功效，由于番荔枝可以抗氧化，不仅能够美白肌肤，还能够防止肌肤衰老，爱美的女士可以多吃番荔枝这种水果达到美白的效果。
番荔枝果实营养极其丰富，每100g番荔枝果肉组织营养成分的含量：
水分为8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，矿物质0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，有机酸为0.42%，含总糖15.3%-18.3%，维生素C为265mg，蛋白质含量为1.55g等含有很多人体所需的物质。
番荔枝的营养价值及其丰富，还有很高的热量，很多野味勘探或者探险的人员都喜欢用番荔枝作为补充能量的佳品。
为了更好的吸收番荔枝中的营养成分，还可以将番荔枝制成果汁、饮料等，随时饮用。番荔枝的根部和叶子也是很好的药物，能够通便和消毒。
海南的番荔枝果实营养极其丰富，热量极高，能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。果实主供鲜食，也可制成果汁、果露、果酱、果酒、饮料等，其根可作泻药，叶可作伤口消毒;果肉加糖加乳，制成香普拉(Champola)，是提神解渴的食品。
番荔枝果实主供鲜食，也可制成果汁、果露、果酱、果酒、饮料等，其根可作泻药，叶可作伤口消毒。
番荔枝还含丰富的维生素C。具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤;番荔枝纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。
药用价值
番荔枝具有激活脑细胞和降低血糖的功效，在国外常用来治疗脑萎缩和糖尿病。糖尿病患者经常食用释迦，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。
此外，释迦纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便，同时，它还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。
从1970年开始，专家们就针对番荔枝进行了20多项研究。研究结果表明，番荔枝的萃取物可有效对抗12类癌症的恶性细胞，其中包括结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。
同时，番荔枝还具有抗真菌和抗寄生虫的功效，此外，它还能帮助调节血压，还是一种抗抑郁剂和广谱抗生素。
番荔枝的营养成分分析
糖分的含量
番荔枝果实中糖量高18.15%，是梨中含量7.3%的2.5倍，草莓含量(6%)的3倍，比一般水果中的含量高。
脂肪含量
脂肪含量(0.83%)也比较高，是梨(0.1%)的8.3倍，草莓(0.2%)的4倍，这是一般蔬菜水果不具备的特点。
维生素的含量
番荔枝果实中VC的含量(12.74 mg/100g )明显高于梨 (1mg/100g)和苹果(5mg/100g)，果肉中黄酮含量为35.8 mg/100g。
氨基酸含量
番荔枝果肉中含有16种氨基酸，其中包括人体必需的7种氨基酸，总氨基酸含量达101mg/100g。
无机元素含量
番荔枝果实中含有多种矿质元素，钾钠钙镁铁锌的含量都很高。钾钠钙镁保持一定比例，可促进肌肉收缩，维持神经肌肉应激性。
果肉中镉含量偏高的主要原因可能与当地的土壤条件。有关铅的含量高达6.33mg/kg。可能与汽车尾气污染有关。
营养价值分析
番荔枝果实是一种营养非常均衡的食物，含有丰富的糖类，蛋白质，氨基酸，矿物质，维生素，黄酮和粗纤维，精氨酸能促使胰岛素生成及分泌，增强细胞的免疫功能。
赖氨酸是大脑神经细胞再生的氨基酸，精氨酸可刺激垂体分泌生长，激素可促进胶原组织的合成，对促进儿童生长有作用。
谷氨酰胺是生物合成核酸的必需物质，是器官与组织之间氮与碳转移的载体，是蛋白质合成与分解的调节器。
番荔枝果肉中含较高黄酮，丰富的Ca、Mg、Mn、Fe、Zn等对儿童智力发育、防治贫血等都是很有益的。
镁可以清洁机体内脏，维生素C对身体健康十分重要，可以解除许多有害因子对身体的毒害作用，能预防坏血病增强免疫力。但番荔枝糖分含量高吃过多容易肥胖，糖尿病患者应少吃。
番荔枝的功效与作用
番荔枝的功效
番荔枝营养极丰富，热量极高，能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。
1. 番荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，番荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。
2. 番荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力。
3. 番荔枝中含有一种有降血糖作用的物质，对糖尿病患者十分适宜。
4. 番荔枝有消肿解毒、止血止痛的功效。
5. 番荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。
番荔枝的作用
1、番荔枝纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，有助于通便。
2、它还有助于机体抗氧化，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。
3、从番荔枝中提取的番荔枝内酯被证实具有抗肿瘤活性。
4、此外最值得称道的是番荔枝虽含有各种糖类，但对血糖的影响甚微，糖尿病患者无须忌食。番荔枝本身还具有降血糖的功效，在国外还用其辅助治疗糖尿病。
保健作用
番荔枝果实主供鲜食，也可制成果汁、果露、饮料等，番荔枝根可作泻药，叶可作伤口消毒;果肉加糖加乳，制成香普拉(Champola)，是提神解渴的食品。
番荔枝营养极丰富，热量极高，能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。自古称为上等滋补品，营养价值极高。
但是，因其糖分极高，减肥和糖尿病患者，不宜多食。番荔枝纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。
对于抗衰老美容来说，番荔枝还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，起到美容的作用。
食疗作用
1.健脑
番荔枝含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
2.补充能量
番荔枝含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。
3.明目
番荔枝含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
4.提高免疫力
维生素C能保护细胞、增强白血球及抗体的活性，更能刺激身体产生干扰素，可以破坏病毒，减少白血球的损失。
5.安神除烦
碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
6.祛脂降压
番荔枝含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
7.解毒
番荔枝有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
8.淋证
含有丰富的维生素C等，有利于控制炎症，帮助泌尿道上皮细胞的修复。
9.壮骨
含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。
番荔枝怎么吃
番荔枝果是一种很受欢迎的水果，因为它的果然非常的清甜，外观跟荔枝有点相似。番荔枝果是最初是产于热带美洲，中国台湾最早将番荔枝果引入。番荔枝果不是常见的水果，所以很多人买回来不知道该怎么样吃，现在下面就教教大家怎么吃番荔枝果。
只有正确的吃番荔枝果，才能真正体会到番荔枝果的美味。可是很多人都不知道该怎么吃番荔枝果，有必要好好的了解一下番荔枝果的吃法，其实番荔枝果是有很多种吃法的，可以和其它食物混合着吃。
汽水肉的营养价值
汽水肉的营养价值
汽水肉湖北省的汉族传统名菜之一,菜名里所说的汽水不是指常喝的碳酸甜饮料,而是蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水。汽水肉是传统菜中常见的品种,最适宜现蒸现吃,所以,以此方式做成的汽水肉,滋味清爽鲜美,加上营养丰富,口感嫩滑,十分有利于消化,特别适合病中肠胃虚弱人作为病号营养餐,不论是儿童还是牙齿不好肠胃衰弱的老人都可以食用。
1、此菜约含蛋白质23克、脂肪149克、糖2.2克、热量1.450千卡、钙15毫克、磷252毫克、铁3.5毫克、硫胺素1.3毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸10毫克。
2、猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥,益生津的功效。本品为血肉有情之品,甘、咸人肾,可补肝血、益肾精,使精充血旺,筋强骨健,常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软:脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。
3、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
5、根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
6、鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
汽水肉的热量
有人觉得,肥肉含大量脂肪,多吃了血脂要升高,人会发胖。而纯精肉含蛋白质,营养价值高,所以多多益善。这种看法其实并不正确。
1、100克瘦猪肉含蛋白质16、7克,而含脂肪却达28、8克。我们不难发现。瘦猪肉其实并不是一种高蛋白低脂肪的食物。它的脂肪含量竟然比蛋白质含量还高。所以瘦猪肉吃得太多,动物性脂肪的摄入量也会大大增加的。
2、人的胖与瘦是与摄入热量的多少相联系的。如果不减少每天摄入的总热量,不管你吃什么食物,也不会使你变得苗条些。
汽水肉的宜忌人群
1、一般健康人和患有疾病之人均能食之,但食之过多,便使人摄入了过多热量,多余的热量转化为脂肪在人体内储存,就致人肥胖,肥胖则易发多种疾病。
2、多食或冷食猪肉易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
3、猪肉适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结以及营养不良者食用;对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人,忌食猪肉。
手把肉的营养价值
手把肉的营养价值
羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
羊肉,是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。据分析,每百克羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉,烤、炸羊肉串,葱爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。
羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。
羊肉性热,宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症,都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者,也应少食羊肉,以免助热伤津。
手把肉的热量
羊肉与猪肉、牛肉同属常见红肉类,富含铁、铜等多种矿物质,比起牛肉脂肪含量略高,减肥期间适宜选择纯瘦肉适量食用。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)203.00
碳水化合物(克)0.00
脂肪(克)14.10
蛋白质(克)19.00
维生素A(微克)22.00
手把肉的宜忌人群
羊肉适宜人群
1、身体健康、体质平和的人均可食用。
2、肾虚患者和脾胃虚寒的患者可适当食用。
3、适合产后贫血、白内障、青光眼等症状患者的人群食用。
羊肉禁忌人群
1、有发热、牙疼、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人应少食。
2、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊肉。
牙签肉的营养价值
牙签肉的营养价值
牙签肉的主要食材:羊腿肉300克、干辣椒100克。孜然粉1汤勺(15克)、料酒2汤勺(30ml)、酱油2汤勺(30ml)、盐1茶勺(5克)、白砂糖1汤勺(15克)、淀粉2汤勺(30克)、花椒1汤勺(15克)、蒜末1茶勺(5克)、姜末1茶勺(5克)、葱花1茶勺(5克)。羊腿肉、干辣椒、孜然粉、料酒、酱油、盐、白砂糖、淀粉、花椒、蒜末、姜末、葱花营养价值如下:
1、羊腿肉
羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。 羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
2、干辣椒
当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢,大脑会立即命令全身“戒备”:心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”,同时释放出内啡肽。若再吃一口,脑部又会以为有痛苦袭来,释放出更多的内啡呔。持续不断释放出的内啡呔,会使人感到轻松兴奋,产生吃辣后的“快感”。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感,从而感觉食物的美味。
3、孜然粉
孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。 孜然粉 是我们生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉,能够祛除其腥味,令其肉质更加鲜嫩。
4、料酒
料酒富含人体需要的8种氨基酸,如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸,它们在被加热时,可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中,赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质,改善睡眠,有助于人体脂肪酸的合成,对儿童的身体发育也有好处。其实,料酒的营养成分是来源于黄酒,再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。
5、酱油
酱油是以大豆、小麦等原料,经过原料预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品,营养极其丰富,主要营养成份包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等。
6、盐
盐,呈白色结晶粉末或块粒状,无臭,味咸,在水中易溶解,学名为氯化钠。
7、白砂糖
白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。
8、淀粉
一般人群均可食用。发生过过敏者一定不要再吃;老人、考试期间的学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用。
9、花椒
花椒(学名:Zanthoxylum bungeanum Maxim.),别名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木,可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,也可加工制作肥皂。
10、蒜末
大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性,使之不能正常生长代谢,最终导致癌细胞死亡,并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力,增强人体免疫功能,预防癌症的发生。
11、姜末
姜末,指生姜用刀剁碎后的食材。常用在各类家常菜当中,是一种非常重要的配料。
12、葱花
葱花,指切碎的葱段,用作调味品。葱是人们餐桌上必不可少的调味品。 常见的葱有大小之分,北方以大葱为主,南方多产小葱,又叫香葱。
牙签肉的热量
牙签肉的热量:203 大卡(100克可食部分),羊肉与猪肉、牛肉同属常见红肉类,富含铁、铜等多种矿物质,比起牛肉脂肪含量略高,减肥期间适宜选择纯瘦肉适量食用。
牙签肉的宜忌人群
1、什么人能吃牙签肉?
一般人群均可食用。
2、什么人不能吃牙签肉?
一般人群均可食用。
木樨肉的营养价值
木樨肉的营养价值
瘦肉的营养价值
1、猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
鸡蛋的营养价值
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
木耳的营养价值
1、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
2、木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,防止出血。
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。
木樨肉的热量
炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)188.74
碳水化合物(克)5.39
脂肪(克)13.22
蛋白质(克)12.54
纤维素(克)0.54
木樨肉的宜忌人群
哪些人不宜吃鸡蛋
1、蛋白质过敏者
有些人吃了鸡蛋后会胃痛,或出现斑疹,这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性,与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用,即可引起过敏反应,出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此,此类人群不宜吃鸡蛋。
2、高胆固醇血症者
对已有高胆固醇血症者,尤其是重度患者,应尽量少吃或不吃,或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式,因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍,可达1400毫克每百克。
木耳的适用人群
一般人群均可食用木耳。心脑血管疾病、结石症患者更应食用木耳,缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师特别适合食用木耳。
鸽子肉的营养价值
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载鸽羽色众多，唯白色入药，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。
食疗作用
科学研究仍未证实鸽肉对于产妇回奶症状是否有直接关联。对于25岁以下的女性，鸽肉可能会影响到子宫收缩，干扰人体正常发育。食用时间长，若出现不适，建议立即就医。
另外，虽然鸽肉所含营养价值高，但缺乏维生素B16、维生素C。
鸽子肉
鸽子肉素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。
现代科学表明，人体内含有20种以上构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在优质非优质之分。只吃鸽肉，反而会导致其他蛋白质的缺乏，造成人体亚健康，进而造成身体虚弱。
鸽子肉
鸽子肉著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说一鸽胜九鸡，鸽子营养价值较高，对 老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。 鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为动物人参含有丰富的蛋白质。中国民间有一鸽胜九鸡的说法。 白鸽的繁殖力很强，性欲极强，雌雄交配很频密，这是由于白鸽的性激素分泌特别旺盛所致，所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品，认为它具有补益肾气、强壮性机能的作用。
鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。
鸽菜
宁吃天上飞一两，不食地上走半斤。自古飞禽胜走禽，乳鸽也算是飞禽的一种，不过它似乎比一般走禽来得更经济实惠。最近有人报料，说金沙洲一家叫御水台的农家菜馆推出了一系列的鸽子菜，材料同是鸽子，却用了数十种烹法来制作，单看菜牌就足以让人驻足。
鸽子肉看菜牌，不禁惊讶，这家店里用鸽子做菜，简直把时下流行的各种做法都使出来了。虽说鸡有多少种做法，鸽就有多少种做法，事实上，鸽子玲珑的身躯还是有不少优势，一顿下来，我们可以尝试好几种不同风格的鸽菜。
老板介绍，成年乳鸽如果做成烧鸽，就无法吃出鸽子独有的肉香，所以师傅用的都是一些比较清淡的烹法，例如沙姜、葱油、荷叶蒸、茶叶煮。特制的私房鸽又是什么?上桌的时候如同炖汤，
鸽子肉
鸽子肉需要服务生把锡纸掀开，杞子、生姜、鸽肉的香味相拥而出，由于有师傅调制过的混酱同焗，味道清而不淡。冬天最好的吃法还是炖汤，椰奶炖乳鸽或者鲜奶炖乳鸽，辅以清补凉，炖上几个小时，清心润肺，是店里最畅销的鸽子菜之一。无论用哪种方式烹煮，嫩滑的鸽肉中总渗着淡淡的奶香，老板透露，诀窍是鲜鸽到埠之后，继续用鲜奶喂养10天，让鸽子全身充满奶味，可谓用心良苦
制作指导
1.鸽肉虽然很多人都在吃，但殊不知其对人体健康存在潜在威胁。
2.营养学家指出，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。而且，有的人宣
鸽子肉
鸽子肉扬鸽肉中含有优质氨基酸。现代科学表明，人体内含有20种构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在优质非优质之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不会造成氨基酸缺乏。然而吃鸽肉，会导致其他氨基酸的缺乏，导致人体亚健康。长期食用还会造成孕妇回奶。
3.最好是通过多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体吧!
现代科学研究表明，维持人体生命健康的物质，分别是水、糖类(高碳水化合物较常见)、油脂、蛋白质、维生素、常量无机质、微量元素、植物纤维。米面的消化产物都属于糖类。动植物油即油脂。鸡蛋清含蛋白质最丰富。蔬菜、水果中含有各种维生素、纤维，以及各种常量无机质、微量元素，当然，不同种类的蔬菜水果所含物质不同。
狐狸肉的营养价值
平时有吃过各种肉，可是唯独却没有吃过狐狸肉，狐狸肉的营养价值是很高的，比起所有的肉类，狐狸肉中的蛋白质，脂肪和矿物质含量极其丰富，同时又可以解毒，缓解疲劳，预防健忘的现象，药用价值和营养价值都是互相存在的。
狐狸肉的营养价值
从大超市买的熟驴肉，竟然检出狐狸肉的DNA!近日一则来自山东济南的消息，让许多广东人为之震惊，忧心自己的盘中餐。有狐狸养殖户表示，狐狸肉经过处理，可以脱去臭味，有人专门收购，但用途则不好说。该人士还提醒大家，吃火锅要小心。那狐狸肉能吃吗?狐狸肉有什么营养价值呢?下面让我们一起来了解下狐狸肉的营养价值。
狐狸肉的营养价值
狐狸肉含有蛋白质、脂肪、多种矿物质等营养成分。狐肉性味甘、温。具有补虚暖中，解疮毒、治虚劳、健忘、惊悸、水气黄肿、疥疮。狐狸心有镇静、利尿的功效。主治癫狂、心悸、失眠、头晕、水肿等病症。狐狸肺有补肺、化痰、定喘之功效。主治慢性气管炎、肺气肿等病症。
狐狸肉的做法
红烧狐肉：
—、原料：
1.主料：狐肉500克。
2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、酱油、葱花、姜丝。
二、制法：
1.将狐肉洗净，放入沸水锅年焯—下，捞出洗去血污切块。水发口蘑去杂洗净。
2.锅烧热，投入狐肉偏炒，烹入料酒、酱油，煸炒，加入精盐、葱、姜和适量水，烧至肉熟烂，加入味精、胡淑粉，推匀出锅即成。
提示：狐肉具有补虚暖中、解疮毒之功效。《医学入门》载：“补虚，治健忘。”《四川中药志》载“治水积黄肿。”用于治疗虚劳体弱健忘、惊悸水气、黄肿、疮毒等病症。健康人食用能强身少病。
狐肉汤：
—、原料：
2.将鸡肉洗净，放沸水锅中永一会，捞出洗净，切条。
3.烧热锅，放少量猪油，将姜片、狐肉、鸡肉放入同偏炒，烹入料酒，煸至水干，注入鸡清汤，加入盐、味精、胡椒粉、料酒，同煮至肉熟烂，淋上麻油，装盆即成。
提示：狐肉具有补虚暖中、解疮毒的功效。鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效。蘑菇具有悦神、开胃、止泻、止吐、理气、化痰等功效。几物相合组成此菜，具有补虚、益气的功效。适用于虚劳、赢瘦、乏力、健忘、消温水肿、食欲不振等病症患者食用。健康人食用更能增添食欲，强身少病。
筒子肉的营养价值
筒子肉的营养价值
猪肉的营养价值
蛋白质
猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右,因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉,因肥瘦程度不同,其蛋白质含量的差异就会比较大。
脂类
猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中,猪肉的脂肪含量最高,脂肪的组成以饱和脂肪酸为主,熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低,肥肉比瘦肉高,内脏中更高,一般约为瘦肉的3-5倍,脑中胆固醇含量最高,每100克可达2000毫克。虽然胆固醇在人体内有着广泛的生理作用,但它也是血栓和结石的主要成分,所以,高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化,增加高血压病的发生概率。
碳水化合物
猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中。
猪肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
筒子肉的热量
蛋白质最多、血红素铁最丰富的肉类之一,脂肪较少,热量在肉类中属于低的,与大多数鱼类相当,减肥期间可适量食用。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)143.00
碳水化合物(克)1.50
脂肪(克)6.20
蛋白质(克)20.30
纤维素(克)一
维生素A(微克)44.00
维生素E(毫克)0.34
硫胺素(毫克)0.54
核黄素(毫克)0.10
烟酸(毫克)5.30
胆固醇(毫克)81.00
镁(毫克)25.00
钙(毫克)6.00
铁(毫克)3.00
锌(毫克)2.99
铜(毫克)0.11
锰(毫克)0.03
钾(毫克)305.00
磷(毫克)189.00
钠(毫克)57.50
硒(微克)9.50
筒子肉的宜忌人群
猪肉的适用人群
一般人都可食用;
适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用;湿热痰滞内蕴者不宜食;肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食;对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉。
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