养生水都放什么

2019-11-08

做三丝鱼翅放什么调料

养生水都放什么。

“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《做三丝鱼翅放什么调料》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

三丝鱼翅简介

三丝鱼翅是山东省的汉族传统名菜,属于鲁菜系。鱼翅晶莹色黄,三丝黑、白、绿相间,色彩丰富,口味咸鲜,醇厚不腻。三丝鱼翅以鱼翅为主要材料。

做三丝鱼翅放什么调料

1、水发鱼翅用水来两次,然后用凉水稍泡,捞起沥干,用纱布包好。

2、鸡骨架出水,去净血泡,放于锅中垫底,再放上鱼翅包,加葱、姜、料酒、鸡汤,上火烧开出浮沫,转小火煨至鱼翅软烂。

3、鸡脯肉去油筋,切成细丝。冬笋、冬菇、熟火腿分别切成丝,冬菇、冬笋汆过沥干。

4、鸡丝加料酒、胡椒粉、盐拌匀,用蛋清豆粉上浆。炒锅中下猪油烧热,下鸡丝滑熟,下冬菇、冬笋、熟火腿,稍炒,加入少许鸡汤、精盐、料酒、胡椒粉炒匀上味,捞起沥去汤汁,盛入盘中作底。

5、锅内原汁用水豆粉勾成二流浓汁,加少许鸡油、味精,起锅浇于鱼翅上即成。

三丝鱼翅的常见做法

三丝鱼翅做法一

1、汤勺上火,注入高汤烧热,放入鱼翅汆透捞出。

2、将鱼唇,香菇,冬笋分别切成丝,在沸水中汆一下捞出,控净水。

3、汤勺上火,注入高汤,放入鱼翅及鱼唇,香菇,冬笋丝,加料酒,味精,盐,胡椒粉,酱油调好味,烧开撇去浮沫,用水淀粉勾流芡,淋上葱姜油,盛入汤碗中即成。

三丝鱼翅做法二

水发鱼翅用水来两次,然后用凉水稍泡,捞起沥干,用纱布包好。鸡骨架出水,去净血泡,放于锅中垫底,再放上鱼翅包,加葱、姜、料酒、鸡汤,上火烧开出浮沫,转小火煨至鱼翅软烂。鸡脯肉去油筋,切成细丝。冬笋、冬菇、熟火腿分别切成丝,冬菇、冬笋汆过沥干。鸡丝加料酒、胡椒粉、盐拌匀,用蛋清豆粉上浆。炒锅中下猪油烧热,下鸡丝滑熟,下冬菇、冬笋、熟火腿,稍炒,加入少许鸡汤、精盐、料酒、胡椒粉炒匀上味,捞起沥去汤汁,盛入盘中作底。捞出己煨、软烂的鱼翅包,解开纱布,炒锅烧热下油,放葱,姜炒出香味后,将煨鱼翅原汁沥入锅内,去掉葱姜,放鱼翅入锅调味,待入味捞起整齐地放在三丝上。

三丝鱼翅做法三

1、锅置火上,入清水,烧开后入鱼翅汆两遍,每氽一次均用凉水冲透,挤干水分。第二次挤干水分后,用纱布按每份用量包成包。

2、鸡开膛洗净,砍成大块。排骨剁长节。鸡腿用开水氽透,温水洗净。

3、铝锅内放入竹筷垫底,将鸡骨放入,再放鱼翅包摆整齐,然后将鸡块和排骨摆在鱼翅上面及周围,加料酒、姜、葱,加水淹过原料,大火烧开改成至小火慢煨8小时左右,见鱼翅柔软后,加盐、味精、胡椒面,再煨30分钟。

4、将红萝卜、黄瓜皮切成花刀片,入锅用汤加味烧热后捞出,摆在盘子周围。

5、锅置旺火上,入油至热,下鸡丝,用筷子轻轻拨散滑熟后捞起。

6、火腿、玉兰片分别切成细丝,一起入锅,倒进烧鱼翅的汤,加盐和味精,调好味,将鸡丝放入调匀,把三丝捞入深圆盘内,打开鱼翅包,将鱼翅盖在三丝上,锅内下水芡粉勾芡,加鸡油,淋在鱼翅上即成。

三丝鱼翅的食物相克知识

鱼翅与牛肉同食可能会造成中毒。

鱼翅与牛羊油和牛肝、鹿肉同食,有可能对健康不利。

鱼翅与中药荆芥同食,有可能对健康不利。

ys630.coM延伸阅读

做凉拌三丝放什么调料

凉拌三丝简介

凉拌三丝是一道传统的汉族名菜。红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感,清香爽口不腻。是以海带,青椒,红椒为原料的一道美味佳肴,适于糖尿病人的低热量菜谱。

做凉拌三丝放什么调料

1、将卷心菜洗净,切成细丝。

2、将胡萝卜、尖椒切丝。

3、木耳切丝,放到热水中焯一下。

4、然后放入胡萝卜丝。

5、再放入尖椒丝焯1分钟。

6、盛到盘中。

7、将卷心菜过热水焯一下,盛出来。

8、依次将卷心菜、胡萝卜、尖椒、木耳丝放入盆中。

9、添加盐、调味酱油、味精、白糖、香油调匀即可。

10、盛入盘中,即可享用。

凉拌三丝的常见做法

凉拌三丝做法一

1、莴笋洗净去皮。

2、把去皮的莴笋切丝,撒上一点盐搅拌均匀。

3、胡萝卜土豆洗净去皮,切丝。

4、把土豆丝胡萝卜丝焯水。

5、把焯好水的胡萝卜土豆丝直接捞在冷水里。

6、控干水分。

7、把腌好的莴笋丝控干水分,和土豆胡萝卜丝混合,加入盐鸡精糖白醋蒜碎。

8、炒锅放油把花椒炸香后关火。

9、油温稍凉后加入干辣椒爆香。

10、趁热把辣椒油泼在三丝上,搅拌均匀即可。

凉拌三丝做法二

1、将小黄瓜、五香豆干(川烫放凉)、嫩姜切细丝。

2、辣椒是临时加入的。最主要可以增加些辣度和配色,可以换成红萝卜喔。

3、使用昆布酱油(薄盐系列酱油即可)及其他酱料调配酱汁。

4、将食材放入拌锅中并加入砂糖先略拌,再淋上调配好的酱汁即可。

5、放入冰箱冷藏,想吃的时候取出,在这种燥热的天气食用,不但清爽也非常美味喔!

凉拌三丝做法三

1、将豆腐皮放入沸水中,焯烫1分钟,捞起晾凉。

2、将豆腐皮切成宽约2mm的丝。

3、粉丝提前用温水泡软。

4、用时放入沸水中煮熟。(开始变软后,可以关火、盖盖焖熟)捞出过冷河,保持粉丝的韧性。

5、胡萝卜洗净削皮后,用削皮刀沿一个方向,由上至下向削皮一样,削出薄薄地胡萝卜肉,然后再用刀切成丝即可。

6、将准备好的胡萝卜丝、粉丝、豆腐皮丝放入一个大碗中,方便拌匀。

7、倒入适量的黄辣椒。

8、然后加醋、生抽、盐、香油、葱花。

凉拌三丝的食物相克知识

海带+猪血:一起吃会便秘

海带+薏米:会引起淤血

海带+猪血:会引发便秘

海带+甘草:会产生有毒物

海带+白酒:会造成消化不良

做炝三丝放什么调料

炝三丝简介

炝三丝用土豆丝、胡萝卜丝和芹菜丝制成的菜品。口感细腻,营养丰富。操作简单,容易上手。

做炝三丝放什么调料

1、白菜只用菜帮去叶。

2、切成细丝。

3、胡萝卜、木耳切成丝,香菜切段。

4、白菜用水焯一下。

5、快速捞出过凉沥水。

6、将胡萝卜、木耳也焯一下过凉。

7、将焯好的菜放入盘中,上面撒上香菜,并加白醋、麻椒油、糖、盐调味。

8、拌好后即可食用。

炝三丝的常见做法

炝三丝做法一

1、胡萝卜切成细细的丝。

2、土豆切成细细的丝。

3、青椒配料。

4、锅里加水烧热,把胡萝卜倒进去滤一下。

5、把切的土豆丝也滤一下。

6、辣椒油备用。

7、把土豆丝和胡萝卜放在一起搅拌在一起。倒入辣椒油搅拌均匀。

8、装盘。

炝三丝做法二

1、黄瓜洗净切丝。

2、胡萝卜洗净切丝。

3、蒜、姜洗净切丝。

4、香菜洗净切段。

5、干辣椒切小段。

6、用花生油炝切好的干辣椒,我采用的方法是先把底锅的水分靠干,然后放入干辣椒,闻到些许辣味儿后再倒入适量的花生油,稍稍炝一回即可。

7、将切好的胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜丝、姜丝、香菜段倒入锅内,加盐、鸡精、吸极鲜、醋、香油拌匀即可。

炝三丝做法三

原料:去皮土豆、水发海带、干豆腐各100克,胡萝卜25克,葱、姜丝共10克,蒜末3克,精盐3克,味精2克,花椒油25克,香油5克。

1、将土豆切成细丝,用清水浸泡后投洗两次,放入沸水锅内焯至断生捞出,投凉,沥水;将海带、干豆腐、胡萝卜都切成细丝,分别放入沸水锅内焯一下,捞出,投凉,沥净水。

2、将土豆丝、海带丝、干豆腐丝、胡萝卜丝装入小盆内,加上葱、姜丝及其他各种调料拌和均匀,装盘即可。

炝三丝的食物相克知识

土豆+石榴:会引起中毒

土豆+西红柿:会致消化不良

土豆+螃蟹:会刺激肠胃、不利消化

土豆+西红柿:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良

土豆+樱桃番茄:导致食欲不佳消化不良

土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出

做原焖鱼翅放什么调料

原焖鱼翅简介

原焖鱼翅是江苏地区汉族传统名菜,属于苏菜系。此菜翅针晶莹,软糯滋润,汤味醇正,多用来做高档筵席的头菜。

做原焖鱼翅放什么调料

1、先把鱼翅提前浸泡发好;鸡肫洗净,煮熟,切片;油菜心择洗干净;冬笋去壳洗净,煮熟,切片;鸡脯肉洗净,煮熟;

2、香菇去蒂洗净,切片;火腿切片;姜、葱洗净,姜切片,葱挽结;猪肥膘肉洗把水发鱼翅片成二片出水后,排叠在大汤碗内;加鸡清汤250毫升;

3、再加鸡清汤250毫升,上笼复蒸20 分钟;然后滗去汤汁,拣去葱、姜、鸡腿、火腿片、猪肥膘;再放人冬笋片、鸡肫片、鸡脯肉;

4、将锅置火上,舀入熟猪油35 克烧热,放入菜心,煽炒至翠绿色;倒入砂锅中,用小火焖约10分钟即成。

原焖鱼翅的常见做法

原焖鱼翅做法一

1、原材料大合集,分量自己估计吧,素鱼翅某宝有售。

2、切切切,渣渣刀功。

3、泡发好的鱼翅,泡发步骤看说明,泡的时候要加点小苏打口感更好哦。

4、下油炒素鱼翅,依次加入木耳丝,玉兰片丝!然后是半块鸡味浓汤宝,小半碗水!黄瓜丝起锅之前再加,炒久了就没有脆脆黄瓜香了!

原焖鱼翅做法二

1、先把鱼翅提前浸泡发好;鸡肫洗净,煮熟,切片。

2、把水发鱼翅片成二片出水后,排叠在大汤碗内。

3、加鸡清汤250毫升,放入葱结、姜片、火腿,盖上猪肥膘。

4、上笼用旺火蒸约20 分钟,滗去汤。

5、再加鸡清汤250毫升,上笼复蒸20 分钟。

6、然后滗去汤汁,拣去葱、姜、鸡腿、火腿片、猪肥膘。

7、再放人冬笋片、鸡肫片、鸡脯肉、50克熟鸡皮、冬菇片。

8、加黄酒25克、鸡清汤250毫升,第3 次上笼蒸约20 分钟。

9、将锅置火上,舀入熟猪油35 克烧热,放入菜心,煽炒至翠绿色。

10、倒入砂锅中,将鱼翅平铺在砂锅内。

11、舀入鸡清汤750毫升,加熟猪油65 克、黄酒25 克、精盐、虾仁,盖上锅盖,用小火焖约10 分钟即成。

原焖鱼翅做法三

1、用炖钵(瓦?)先落竹筷,加竹箅垫底使用;

2、用锅下沸水2500毫升,加入黄酒50克、精盐10克、姜20克、葱25克,投入翅针一起滚5 分钟;

3、再捡去姜、葱不用,把翅捞起装入炖钵内;

4、再加姜25克、葱25克、香菜头、火腿脚,加盖,用木炭炉以武火焖炖3 个钟头;

5、捡去猪手、花肉、猪皮、排骨、火腿脚和姜、葱、香菜头;

6、然后将光老母鸡开两边盖在翅面,转为文火焖炖1 个半钟头;

7、最后转为慢火焖炖1 个半钟头,然后捡去老母鸡;

8、鱼翅连汤倒入锅里,加入味精、香油、胡椒粉,落窝,用筷子夹起粗条翅针铺着窝面;10. 再撒上火腿丝15克;

9、另用汤碗把银针拖过沸水落碗;

10、再加入酱油、味精、火腿丝10克、上汤1000毫升,做为翅配,跟香菜2碟,浙醋2小碟同上。

原焖鱼翅的食物相克知识

鱼翅与牛肉同食可能会造成中毒。

鱼翅与牛羊油和牛肝、鹿肉同食,有可能对健康不利。

鱼翅与中药荆芥同食,有可能对健康不利。

做扬州干丝放什么调料

扬州干丝简介

扬州干丝又名“鸡火煮干丝”,“烫干丝”,北方叫大煮干丝,扬州特色名菜,属淮扬菜。是以豆腐干熟鸡丝为主要食材的家常菜,口味鲜美,营养价值丰富。

做扬州干丝放什么调料

1、咸肉,笋干(泡发),草菇,姜,都切细丝。

2、爆香姜丝,葱白粒,笋丝,加水煮开(有高汤更好)。

3、放咸肉丝,百页丝,草菇丝,加黄酒去腥,盖上盖煮5分钟。

4、冰箱里还有几个虾仁也放进去了,其实加点开洋(金钩/海米/大虾米)也很好。

5、出锅前撒点葱花,别把汤都煮干了,煮干丝是要带点汤。

6、汤鲜美,干丝入味,很好的下饭菜。

扬州干丝的常见做法

扬州干丝做法一

1、蘑菇洗净切片待用。

2、干香菇用开水泡发,洗用切丝待用。

3、火腿肉切丝。

4、买来的干丝已是切好丝的,应该不用处理。锅中加水煮开,把干丝放入焯一下水待用。

5、蒜拍松切末,葱洗净切成葱花。

6、锅上火加热,倒入适量油,油热加入大蒜末爆香。

7、倒入干丝、蘑菇片、干香菇丝煸炒,加高汤适量(原料的四分之三处)烧开。

8、加入肉丝、火腿丝、海米,中小火烧大约十五分钟。

9、待汤色变白,香味飘出来的时候,加适量盐、味精调味,淋麻油,撒上葱花,关火。

扬州干丝做法二

1、将豆腐干先批成厚约0.15厘米的薄片,再切成细丝,放入盛器,加沸水和少量盐浸泡两次, 清水过清,捞出沥干,以除去豆腥味,使干丝软韧色白。开洋洗净,放在小碗内加酒,上笼或入锅隔水蒸透。

2、炒锅烧热,放熟猪油40克,加鸡汤和肉汤,下干丝、开洋,旺火烧沸,加精盐、绍酒,移小火上烩煮10分钟,使干丝涨胖,吸足鲜味。出锅前再用旺火烧开,下豆亩,放味精,淋熟猪油10克,将干丝连汤倒在汤盆里,撒上鸡丝和火腿丝,豆苗放四周即成。

扬州干丝做法三

1、准备好所有的食材。

2、豆干洗净,就是这种白豆干,非常厚重紧实。

3、把豆干片成薄片。

4、在切丝。

5、锅中水烧开放入干丝和一勺食用碱,把干时煮上3分钟。

6、葱姜红椒分别切丝。

7、煮好的干丝沥干水分备用。

8、取一个小碗加入生抽,香醋,鲜贝露,盐,糖,适量的清水搅拌。

9、炒锅倒入香油烧热,在倒入调好的料子煮出香味关火。

10、把干丝摆放入盘中,上面摆上葱姜,红椒丝,再把酱油卤料浇在盘中,即可上桌。

扬州干丝的食物相克知识

干丝与其它食物配置没有副作用也没有相克的食物。

做麻酱白菜丝放什么调料

麻酱白菜丝简介

麻酱白菜丝是江浙一带的汉族风味名菜,属于浙菜系。其特点是制作简单,脆嫩爽口。

做麻酱白菜丝放什么调料

1、取用大白菜芯洗干净,甩干水分,切成细丝,加少许盐揉一下,腌出水分后挤干,放入大碗里备用;

2、山楂洗干净,先切开剥去核,再批成薄片,放在大白菜丝碗里一边,撒上绵白糖100克左右;

3、取小碗放芝麻酱,加冷鸡汤25克,化开成麻酱汁;

4、把白菜丝装入树叶形盆里,迭上山楂片,淋上麻酱汁。

麻酱白菜丝的常见做法

麻酱白菜丝做法一

1、首先将白菜的外面叶子去掉,就留中间最嫩的菜心。

2、一剖两半(不知这颗白菜受啥气了,里面长成这样子了)。

3、切成丝。

4、大蒜洗干净去皮。

5、拍一下剁碎。

6、芝麻酱慢慢分次加水调成糊糊(千万别一下子加很多水啊)。

7、我给调成这样,不是很稀,因为一会儿还要加醋,要是这会儿太稀了,回头就更稀了。

8、将白菜丝装在盆子里。

9、将调好的麻酱倒在白菜丝上。

10、蒜末放在麻酱上。

11、加适量盐。

12、加适量白糖。

13、最后在上面倒上陈醋。

14、用筷子搅拌均匀就可以了。

麻酱白菜丝做法二

1、白菜洗净切成丝,放到盆里,加适量盐拌匀,腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份,放在一边备用。

2、炒锅放适量油,等油热后,放入白菜翻炒几下即可(目的让白菜断生),盛到盘中。

3、做辣椒油:炒锅放1/2杯油,等油热后,油温不要太高。放入花椒炸出香味后,捞出花椒。然后把油浇到辣椒粉上,边浇边搅。注意:油温不要太高,否则辣椒会糊掉。如果掌握不好油温,可以把一小段葱放到油里试一试,如果葱立刻变糊,说明油温太高,反之油温刚好。

4、把柠檬切成两半,把汁挤到白菜上,然后淋上辣椒油拌匀即可。

麻酱白菜丝做法三

1、白菜心洗净,用盐水泡10分钟,控干水分后撕成小块。

2、芝麻酱加少量温水稀释,加适量白糖、醋、盐、味精搅匀后待用。

3、白菜心淋少量蜂蜜拌匀。

4、浇上调好的汁儿拌匀,撒适量熟白芝麻即可。

麻酱白菜丝的食物相克知识

白菜+山竹:身体不适

白菜+黄瓜:会降低营养价值

白菜+兔肉:腹泻呕吐

做青椒鳝鱼丝放什么调料

青椒鳝鱼丝简介

青椒鳝鱼丝是以鳝鱼肉,青柿椒,鸡蛋清等食材制成的一道美食。主要材料有鳝鱼肉300克,青柿椒150克,鸡蛋清1个,葱、姜、蒜末、料酒、酱油、醋、白糖、盐、味精、淀粉、植物油适量。

做青椒鳝鱼丝放什么调料

1、鳝鱼片加精盐反复搓揉后,用清水洗净,沥干水分。

2、鳝鱼与青椒分别切成粗丝。

3、把酱油、味精、白糖、淀粉、上汤调成芡汁。

4、炒锅置旺火上,下油少量,烧至五成热,放入鳝丝炒散,再加入精盐、酒炒熟盛盘。

5、洗净炒锅,又下油少量烧至三成热,放入青椒丝炒至断生,加入鳝丝炒匀,最后烹入芡汁,收汁亮油,淋香油,簸转起锅盛盘。

青椒鳝鱼丝的常见做法

青椒鳝鱼丝做法一

1、鳝鱼肉斜刀切丝,用蛋清、淀粉、盐、料酒拌匀。

2、青柿椒择洗干净切细丝。

3、用醋、酱油、料酒、淀粉、糖、味精调成汁。

4、油锅烧至五成热,将鳝鱼丝青椒丝入锅滑散,捞出沥油。

5、热油中放入葱、姜、蒜煸炒出味,到入滑好的鳝鱼丝青椒丝略炒,加入调好的汁,翻炒几下即成。

青椒鳝鱼丝做法二

1、鳝鱼肉斜刀切丝,用蛋清、淀粉、盐、料酒拌匀。

2、青柿椒择洗干净切细丝。

3、用醋、酱油、料酒、淀粉、糖、味精调成汁。

4、油锅烧至五成热,将鳝鱼丝青椒丝入锅滑散,捞出沥油。

5、热油中放入葱、姜、蒜煸炒出味,到入滑好的鳝鱼丝青椒丝略炒,加入调好的汁,翻炒几下即成。

青椒鳝鱼丝做法三

原料：鳝鱼肉300克;青椒丝100克;笋丝50克;葱丝;姜丝。

调料：香油;盐、糖;料酒;猪油;鸡精。

1、将鳝鱼肉切成丝,加盐和料酒腌10分钟。

2、锅中加热猪油,放入葱丝和姜丝煽炒出香味,将鳝鱼丝倒入翻炒,然后放入青椒丝和笋丝,加盐、糖和鸡精翻炒,淋入香油即可出锅。

3、鳝鱼营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙质、磷、铁等多种重要的营养素,在孕中期准妈妈常食鳝鱼可补血、补气、消炎。

4、孕中期准妈妈补血补气食谱。

青椒鳝鱼丝的食物相克知识

黄鳝+枣(鲜):易脱发。

黄鳝+狗肉:身体不适。

黄鳝+菠菜:腹泻。

黄鳝+南瓜:身体不适。

做酸辣海蜇丝放什么调料

酸辣海蜇丝简介

海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。料汁放入冰箱冰镇,凉拌海蜇头时口感更脆、更好,夏天最爱的开胃小凉菜。

做酸辣海蜇丝放什么调料

1、海蜇头漂洗干净泥沙,放清水中浸泡5个小时,中间换水两次,顺着蜇瓣切成小片,再用清水洗净;大蒜去皮洗净,制成蒜泥。

2、锅内添清水,水沸后将海蜇头放入快速烫一下,捞出用凉开水浸凉。

3、海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘,撒上熟芝麻仁即可。

酸辣海蜇丝的常见做法

酸辣海蜇丝做法一

1、海蜇丝提前用水泡二个小时,去掉大部分咸味,然后用醋泡上半个小时以上。

2、白菜嫩芯切成细丝。

3、葫萝卜切成细丝。

4、香菜切成寸段。

5、将泡好后的海蜇丝沥去醋水,加入白菜、胡萝卜丝,加入蒜泥。

6、加入香菜、芝麻油(一定要放,要放多一些)、醋、调好味起可。

酸辣海蜇丝做法二

1、金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用,白芝麻炒香备好。

2、锅下水烧开后,放入金针菇、海蜇丝焯水10秒,过冷水沥干水份待用。

3、碗中放入盐、白糖、生抽、醋、香油,搅拌均匀,制成调味汁。

4、蒜剁茸,辣椒切粒,香菜切小段待用。

5、金针菇、海蜇丝放入碗中,把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟白芝麻及调料放入拌匀即可。

酸辣海蜇丝做法三

1、海蜇皮&海蜇头用冷开水反复搓洗换水直到无异味。

2、小黄瓜&红萝卜切斯加少许盐巴杀青除水。

3、海蜇切适当大小。川烫3-5秒后浸泡冰水。冷却后沥干水分。

4、酱料部分拌匀。加入沥干海蜇、小黄瓜。

5、所有材料拌匀即可。

酸辣海蜇丝的食物相克知识

柠檬与海蜇食物相克

海蜇含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬含果酸较多。若二者同时食用,果酸会使蛋白质凝固,也可与钙结合生成不易于消化的物质,降低食物的营养价值,导致胃肠不适。

葡萄与海蜇食物相克

葡萄含果酸较多,与海蜇同时食用,不仅会降低蛋白质的营养价值,且容易使海味中的钙质和果酸结合成新的不易消化的物质,刺激胃肠道,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

白糖与海蜇食物相克

海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。

炝三丝什么时候放调料

1、准备好原料鸡蛋打散,锅中放少量油,煎成蛋饼;

2、备用胡萝卜,红椒,鸡蛋饼切丝锅中烧热水,放胡萝卜红椒丝烫一分钟捞起;

3、粉丝放锅中烫半分钟捞起,放凉开水中冲洗后沥干水份锅中滴一滴油,放入菠菜烫一分钟后捞起,控干水份;

4、葱姜蒜切成末,放酱油,醋,白糖,黑白芝麻于碗中,锅中烧热香油,浇在碗中,即成了调料将所有的材料混合均匀,倒入调料即可。

炝三丝的一般做法

炝三丝做法一

1、将土豆、胡罗卜去皮,洗净切成细丝,将芹菜摘洗干净,也切成细丝。

2、在开水锅中把土豆丝、胡罗卜丝、芹菜丝烫一下,捞出沥干水分,放入盘中待用。

3、炒锅中放香油,烧热,下花椒炸出香味,将花椒从油中剔除,趁热将油浇在三丝盘中,加盐、味精,拌匀即可。

炝三丝做法二

1、胡萝卜切成细细的丝。

2、土豆切成细细的丝。

3、青椒配料。

4、锅里加水烧热,把胡萝卜倒进去滤一下。

5、把切的土豆丝也滤一下。

6、辣椒油备用。

7、把土豆丝和胡萝卜放在一起搅拌在一起。倒入辣椒油搅拌均匀。

8、装盘。

炝三丝做法三

1、黄瓜洗净切丝。

2、胡萝卜洗净切丝。

3、蒜、姜洗净切丝。

4、香菜洗净切段。

5、干辣椒切小段。

6、用花生油炝切好的干辣椒,我采用的方法是先把底锅的水分靠干,然后放入干辣椒,闻到些许辣味儿后再倒入适量的花生油,稍稍炝一回即可。

7、将切好的胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜丝、姜丝、香菜段倒入锅内,加盐、鸡精、吸极鲜、醋、香油拌匀即可。

炝三丝做法四

材料:胡萝卜丝、粉丝、豆腐干丝。

辅料:酱油一勺、醋一勺、白糖一小勺、盐适量、花椒油适量、海椒适量。

1、胡萝卜丝和粉丝先用热水焯一下,沥干放凉备用,白豆腐干在油中煎炸至金黄并切成丝(我切得太粗了,而且我为了节约时间在超市里面买的成品豆腐干,味道不是很好,还是自己买白豆腐干自己煎炸的好!)。

2、先用花椒油把三丝和匀,放酱油和醋,(注:两者的比例一定要是1:1 ),再撒适量的盐,如果吃得清淡的童鞋,可以不用撒盐了,最后按照自己的口味轻重放入海椒和白糖。这样做出来的凉拌三丝酸辣爽口。

炝三丝的由来

炝三丝用土豆丝、胡萝卜丝和芹菜丝制成的菜品。口感细腻,营养丰富。操作简单,容易上手。

凉拌三丝什么时候放调料

1、将豆腐皮放入沸水中,焯烫1分钟,捞起晾凉。

2、将豆腐皮切成宽约2mm的丝。

3、粉丝提前用温水泡软。

4、用时放入沸水中煮熟。(开始变软后,可以关火、盖盖焖熟)捞出过冷河,保持粉丝的韧性。

5、胡萝卜洗净削皮后,用削皮刀沿一个方向,由上至下向削皮一样,削出薄薄地胡萝卜肉,然后再用刀切成丝即可。

6、将准备好的胡萝卜丝、粉丝、豆腐皮丝放入一个大碗中,方便拌匀。

7、倒入适量的黄辣椒。

8、然后加醋、生抽、盐、香油、葱花。

9、拌匀后即可食用。

凉拌三丝的一般做法

凉拌三丝做法一

1、将小黄瓜、五香豆干(川烫放凉)、嫩姜切细丝。

2、辣椒是临时加入的。最主要可以增加些辣度和配色,可以换成红萝卜喔。

3、使用昆布酱油(薄盐系列酱油即可)及其他酱料调配酱汁。

4、将食材放入拌锅中并加入砂糖先略拌,再淋上调配好的酱汁即可。

5、放入冰箱冷藏,想吃的时候取出,在这种燥热的天气食用,不但清爽也非常美味喔!

凉拌三丝做法二

1、莴笋洗净去皮。

2、把去皮的莴笋切丝,撒上一点盐搅拌均匀。

3、胡萝卜、土豆洗净去皮,切丝。

4、把土豆丝、胡萝卜丝焯水。

5、把焯好水的胡萝卜、土豆丝直接捞在冷水里。

6、控干水分。

7、把腌好的莴笋丝控干水分,和土豆胡萝卜丝混合,加入盐、鸡精、糖、白醋、蒜碎。

8、炒锅放油把花椒炸香后关火。

9、油温稍凉后加入干辣椒爆香。

10、趁热把辣椒油泼在三丝上,搅拌均匀即可。

凉拌三丝做法三

1、将卷心菜洗净,切成细丝。

2、将胡萝卜、尖椒切丝。

3、木耳切丝,放到热水中焯一下。

4、然后放入胡萝卜丝。

5、再放入尖椒丝焯1分钟。

6、盛到盘中。

7、将卷心菜过热水焯一下,盛出来。

8、依次将卷心菜、胡萝卜、尖椒、木耳丝放入盆中。

9、添加盐、调味酱油、味精、白糖、香油调匀即可。

10、盛入盘中,即可享用。

凉拌三丝的由来

做酸辣土豆丝放什么调料

酸辣土豆丝简介

酸辣土豆丝是一道色香味俱全的传统菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。

做酸辣土豆丝放什么调料

1、土豆洗净去皮,青椒洗净去蒂。

2、将土豆切成细丝,并放入冷水中浸泡并洗净淀粉备用,青椒切成丝备用。

3、热锅放油烧热,放入花椒小火炸出香味。

4、倒入土豆丝改大火翻炒。

5、炒到稍微有点软的时候调入盐翻炒几下。

6、淋入白醋翻炒几下。

7、倒入青椒翻炒均匀。

8、待青椒稍微熟软,关火出锅装盘即可。

酸辣土豆丝的常见做法

酸辣土豆丝做法一

1、准备材料,土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。

2、将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点。

3、再将土豆片切成细丝。

4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。

5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。

7、将炸好的花椒捞出,锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

8、放入泡好的土豆丝。

9、煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。

10、放入红椒丝翻炒均匀。

11、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

12、简单但不失美味的酸辣土豆丝。

酸辣土豆丝做法二

1、所有原料准备好,清洗干净。

2、土豆丝去皮切成丝,用清水洗净表面的淀粉,再浸泡5分钟。

3、葱蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。

4、起油锅,油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。

5、放入土豆丝。

6、加入盐。

7、再加入陈醋。

8、开大火快速翻炒,直至土豆丝8成熟关火,放入香菜段和味精快速炒匀出锅。

酸辣土豆丝做法三