做密汁牛蒡放什么调料
养生水都放什么。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生关系着你、我、他的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供做密汁牛蒡放什么调料，仅供您在养生参考。
密汁牛蒡简介
牛蒡(niúbàng)原产于中国,以野生为主,公元940年前后传入日本,并被培育成优良品种。现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味,风靡日韩,走俏东南亚,并引起欧美有识之士的关注,可与人参媲美,有“东洋参”的美誉。牛蒡泡茶,色泽金黄、香味宜人、价比黄金,故在台南称黄金牛蒡茶。
做密汁牛蒡放什么调料
1、将牛蒡去皮洗净切细,胡萝卜洗净切丝;
2、炒锅注油烧热,下入蒜末爆香,放入胡萝卜丝、牛蒡丝略炒,加少许水、酱油、精盐煮15分钟,淋入蜂蜜,撒入芝麻即可。
密汁牛蒡的常见做法
密汁牛蒡做法一
原料:牛蒡、蜂蜜、蓝莓酱、干淀粉、芝麻。
1、牛蒡去皮切丝,用加了醋的水略泡;
2、芝麻放烤箱里120度烤出香味;
3、捞出牛蒡丝拍干淀粉,下油锅五六成油温,炸酥脆捞出,用吸油纸吸净油;
4、牛蒡丝装入盘中,淋蜂蜜、蓝莓酱、撒芝麻即可。
密汁牛蒡做法二
1、牛蒡刨去外皮,用流动的水冲洗干净,用一把小刀,像削铅笔一样削成小片。
2、泡入放了白醋的水中,防止变色。
3、牛蒡小片在醋水中泡10分钟后,捞出沥干水份。胡萝卜去皮,也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽,切小圈备用。
4、平底锅小火焙香少许白芝麻,盛出备用。
5、锅中倒入少许油,小火煸香干辣椒圈。
6、倒入牛蒡小片和胡萝卜小片,转大火翻炒两三分钟。
7、倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽,快速翻炒均匀。
8、撒上一些焙香的白芝麻,装盘出锅。
密汁牛蒡做法三
1、排骨,干牛蒡,枸杞备好(新鲜的牛蒡也可以)
2、排骨入锅用冷水汆烫。
3、烫至起浮沫即可关火。
4、捞出排骨用清水洗净浮沫备用。
5、干牛蒡用水泡洗即可。
6、将排骨与牛蒡放入高压锅中。
7、高压锅大火压至上汽后,转小火10分钟。
8、开盖后枸杞入锅煮一分钟,加盐,鸡精调味即可。
密汁牛蒡的食物相克知识
牛蒡没有不能一起吃的食物,一般是忌辛辣,肥甘。牛蒡功效是疏散风热,宣肺透疹,消肿解毒的,辛辣属于热性,降低了功效。至于肥甘,这是中药需要注意的,一般去医院配中药,医生都会说,忌辛辣,肥甘。
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做元宝牛蒡放什么调料
元宝牛蒡简介
元宝牛蒡是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系。牛蒡去皮,用磙水川烫5分钟,再将其斜切2.5公分长之斜片。锅入1000CC的水,加入排骨磙3分钟,再入牛蒡、腰果煮10分钟。最後再加调味料即可。
做元宝牛蒡放什么调料
1、牛蒡去皮,用滚水川烫5分钟,再将其斜切2.5公分长之斜片。
2、锅入水,加入排骨滚3分钟捞出,牛蒡飞水、腰果煮后炸熟。
3、排骨入锅炖8成熟放入牛蒡最后再加调味料至熟即可。
元宝牛蒡的常见做法
元宝牛蒡做法一
1、将排骨切段。
2、牛蒡去皮切成段,再对半切开。注意边切边放入加了醋的清水里,不然很快变色。
3、切好竹芋。
4、将所有材料入锅文火煮两小时,调味上汤,味道还好。
元宝牛蒡做法二
1、主要的材料有淮山,排骨,牛蒡,秋天吃白萝卜犹如人参补,所以今天用了白萝卜一起煲。
2、排骨用洗干净,剁成小块。锅中放水烧开后下排骨汆烫片刻,捞出用水冲洗干净嘌呤。
3、牛蒡和山药刨去外皮,切成滚刀块,取四个干香菇泡发备用。
4、白萝卜去皮切块,枸杞洗干净备用。(也可以换红萝卜煲,两种萝卜不能放一起煲,会破坏并分解彼此营养)。
5、将汆过水的排骨、牛蒡、山药、香菇干一同放入汤煲中,加足量清水没过食材。
6、加入姜片和小半块陈皮进去,中小火煲1.5个小时左右。
7、期间加入萝卜和枸杞。
8、汤煲好后加入香菜稍微煮一下,最后加盐调味就好了。
元宝牛蒡做法三
1、排骨洗净后冷水下锅煮沸后捞出再洗净。牛蒡去皮切滚刀块浸在加了醋的水中防氧化,薏仁提前浸泡半天,胡萝卜切滚刀块。
2、把排骨、牛蒡、生姜、胡萝卜放入盅里,加一点白糖和适量盐。
3、再加入薏仁。
4、加适量水(水要一次加足)。
5、内锅中加水没过加盅前水位。放入两小盅。(也可用另外一个大盅,其实小盅也不小,一小盅汤我和儿子一餐就够了。)
6、盖上小盅的盖子,并沿盖注入水。
7、盖上外盖。
8、选择慢炖2个小时半。
9、可以通过手机看到正在升温中。
10、炖好的汤很清,里面的食材很软烂,特别是排骨。根据个人喜好加或不加味精调味。
元宝牛蒡的食物相克知识
牛蒡没有不能一起吃的食物,一般是忌辛辣,肥甘。牛蒡功效是疏散风热,宣肺透疹,消肿解毒的,辛辣属于热性,降低了功效。至于肥甘,这是中药需要注意的,一般去医院配中药,医生都会说,忌辛辣,肥甘。
密汁牛蒡怎么做最有营养
密汁牛蒡简介
密汁牛蒡营养丰富,在操作中不加锅盖,水分才易蒸发。
密汁牛蒡怎么做最有营养
密汁牛蒡的做法
原料:牛蒡1斤、麦芽240g、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少许。
做法:
1、牛蒡切成3公分长段加水(要淹过牛蒡)煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使之入味,再下糖用小火续熬至糖溶化,再拌入麦芽糖,并常翻动以免烧焦,待水份收乾即可。
2、食用前拌入少许白芝麻、增加美味。
密汁牛蒡怎么做营养会流失
牛蒡含有大量的铁质,只要曝露在空气中就会氧化成黑褐色,为了避免变色,切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不会氧化(将牛蒡丝刨在水里当水变成铁锈色时,必须再换清水,否则不能保持牛蒡的原色),也可将处理好的牛蒡泡入浓度3%的醋水中15分钟,一来可使牛蒡的色泽更加洁白,二来也可保有牛蒡本身的特殊香气。牛蒡若一时吃不完,可以先将要食用的份量切下清洗,原则上较细的一端先食用,剩余的部份不要碰到水,用报纸或保鲜膜包住,放在阳光晒不到的阴凉场所,另外也可用沾湿的报纸包裹牛蒡,放在冰箱冷藏室的最下层即可。白糖需要密封,痛风阴凉处。食糖的保存期一般为18个月,不要超期存放。家中适宜存1个月的用糖量。
密汁牛蒡各食材的处理方法
牛蒡以长度在60公分以上、直径约为1元硬币大小、形态笔直无分岔、整体粗细均匀一致者较佳。表皮长须根,质地粗糙的不新鲜。手握牛蒡较粗一段,如牛蒡自然弯曲下垂,表示此牛蒡十分新鲜细嫩口感上佳。麦芽为植物的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。如果买回来的牛蒡还带有叶子,必须先将叶子切除再保存,否则叶子会继续吸收水份,让牛蒡可食用的部份变得乾枯;如果真的保存过久,牛蒡已经风乾枯萎了,不妨先放在水中一段时间后再行烹调。可以将牛蒡煮熟后分装在塑胶袋中,再放入冷冻库中保存,如此不但能延长保存期限,烹调时也只需解冻即可使用,十分快速方便。白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分,颗粒均匀,晶粒有闪光,轮廓分明;绵白糖晶粒细小,均匀,颜色洁白,较白砂糖易溶于水,适用于一般饮品、点心及其他糖制食品;赤砂糖呈晶粒状或粉末状,干燥而松散,不结块,不成团,无杂质,其水溶液清晰,无沉淀,无悬浮物。含有杂质等,外观不洁白,成团的品质较差。
密汁牛蒡的营养价值
密汁牛蒡的营养价值
密汁牛蒡的主要食材:牛蒡1斤、麦芽240g、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少许。主料:牛蒡、麦芽、糖、酸梅、白芝麻的养价值如下:
1、牛蒡
牛蒡(学名:Arctium lappa L.),又名:恶实、大力子、东洋参,又名东洋牛鞭菜等。牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠,提高人体免疫力等功效。
2、麦芽
麦芽,中药名。多生长在北方区域,为禾本科植物大麦Hordeurn vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后,保持适宜温、湿度,待幼芽长至约5mm时,晒干或低温干燥。用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汁郁积,乳房胀痛,妇女断乳,肝郁胁痛,肝胃气痛。
3、糖
碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物,如纤维素,是人体必须的物质。
4、酸梅
酸梅是一种水果,也是一味中药,果如荔枝一样大小,颜色呈淡黄色,味道酸而有点苦。核有点像李果核,很硬,核的表面有很小的一些小洞。酸梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。酸梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%,远远高于一般水果。酸梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效。
5、白芝麻
白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。
密汁牛蒡的热量
热量:116 大卡(100克)此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
密汁牛蒡的宜忌人群
1、什么人能吃密汁牛蒡?
一般人群均可食用。
2、什么人不能密汁牛蒡?
一般人群均可食用。
做茄汁鲈鱼放什么调料
茄汁鲈鱼简介
茄汁鲈鱼是用鲈鱼作为主要材料制作而成的一道菜品,味道酸甜可口。
做茄汁鲈鱼放什么调料
1、青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。
2、鲈鱼去头,从肚子里去中间脊骨(皮不断,切花刀,用盐、胡椒粉腌渍十分钟入味)。
3、鲈鱼用厨房纸吸干水分,均匀沾上淀粉,包括花刀的里面,不然就无法张开了。
4、入油锅大火炸定型,捞出复炸一遍(复炸这一遍最好在汁熬好后做),成金黄酥脆装。
5、把番茄酱,白砂糖,果醋,半碗水,并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里,大火烧开,勾薄芡,至汤汁粘稠即可。
茄汁鲈鱼的常见做法
茄汁鲈鱼做法一
1、鲈鱼浸入水中。
2、用刮鳞器由尾部往上刮,去鳞。
3、去腮及内脏洗净。
4、在鱼头身连接处左右各一刀,将鱼头取下。
5、将鱼头从嘴部剪开。
6、在鱼头内的中间骨头左右各切一刀。
7、反转后将其拍平。
8、将鱼身从背部入刀片去鱼骨。
9、成两半。
10、在鱼肉内侧均匀的剞上十字花刀。
11、将鱼肉、鱼头均匀的抹上料酒、盐,略腌3分钟,扑上干淀粉。
12、将黄瓜、胡萝卜、西红柿洗净切丁,草菇去蒂,洗净备用。
13、锅内放油烧至七八成热,放入鱼肉炸至金黄捞出。
14、锅内留少许余油,放入葱姜蒜末炝锅,加入清汤、番茄酱、番茄丁略炒,再放入黄瓜丁、胡萝卜丁、草菇,烧熟茄汁。
15、放少许盐、味精、白糖调味,用水淀粉收汁,淋于炸好的鱼身上即可。
茄汁鲈鱼做法二
1、鲈鱼劏好,洗净,沥干水。
2、开始分解,先去鱼头,鱼尾,再由肚皮处剖开,把鱼骨削下来。
3、接着打上交错的菱形花刀。
4、用水冲洗干净。
5、用适量盐,葱姜汁腌制10分钟。
6、用淀粉均匀地包裹着鱼肉,入锅炸之前,把多余的淀粉抖掉。
7、油温七,八成热,下锅炸,注意下锅时,小心不要烫伤自己了。
8、炸至金黄,捞出控油备用。
9、番茄沙司,白砂糖,清水,熬成酱汁。
10、淋在鱼身上即可。
茄汁鲈鱼做法三
1、青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。
2、鲈鱼去头,从肚子里去中间脊骨(皮不断。切花刀,用盐,胡椒粉腌渍十分钟入味。
3、鲈鱼用厨房纸吸干水分,均匀沾上淀粉,包括花刀的里面,不然就无法张开了。
4、入油锅大火炸定型,捞出复炸一遍(复炸这一遍最好在汁熬好后做),成金黄酥脆装。
5、把番茄酱,白砂糖,果醋,半碗水,并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里,大火烧开,勾薄芡,至汤汁粘稠即可。
6、把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。
茄汁鲈鱼的食物相克知识
鲈鱼+奶酪:引发痼疾
鲈鱼+蛤蜊:会导致铜、铁流失
鲈鱼+奶酪:会影响钙吸收
鲈鱼+奶油:会影响钙吸收
做鲍汁海参放什么调料
鲍汁海参简介
鲍汁海参是一款鲁菜菜品,制作原料主要有鲍鱼汁、宫品水发海参等。海参放入鲍汁中小火烧5分钟,放入水淀粉勾芡,淋葱姜油后出锅放入盘中,扣入糯米饭,放胡萝卜、黄瓜即可。
海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品,其药用价值也较高。海参含有大量的精氨酸,它可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,对机体损伤后的修复有非常好的效果,可明显缩短康复时间。是手术患者的最佳补品哦。
做鲍汁海参放什么调料
即食海参,无需炒太久,只是拌匀调料即可。不宜做太咸,加入适量鲍汁和蚝油即可,否则会遮盖海参的鲜美。高汤或白开水加鲍鱼汁煮沸,勾芡倒在海参上,土豆球西兰花摆盘即可。
鲍汁海参的常见做法
做法一、从冰箱里取出即食海参,解冻。将解冻好的海参洗干净,切小段。锅里加热,放少许油,放入葱白,炒出香味。加入海参,翻炒一会,加入蚝油,翻炒。加入鲍汁,翻炒。加入葱花,翻炒均匀。美味的鲍汁海参做好啦。
做法
鲍汁海参的食物相克知识
海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果,因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩,从而不利于营养的吸收。
甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味,还影响胶原蛋白的吸收,爱美的女生一定要禁忌这一条。
柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物,这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官,很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。
做豉汁凤爪放什么调料
豉汁凤爪简介
豉汁凤爪是广东汉族传统名菜,属于粤菜系,成品酥软又弹牙,看似完整,吃起来却酥糯。
做豉汁凤爪放什么调料
主料是鸡爪,辅料有八角、白皮蒜、葱、辣椒粉,调料有色拉油、豆豉、味精、白糖、陈醋、黄酒。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯,当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了,这是去除血沫和脏东西最好的方法。水中加入八角、桂皮、花椒和白酒,是为了去除鸡爪那股子特有味道,鸡爪做出来更好吃。
豉汁凤爪的常见做法
做法一、鸡爪洗净,剪掉指甲,剁成三段,放入沸水中,加入姜丝,几粒花椒,倒入少许料酒,焯煮8到10分钟,捞起用厨房纸擦干,晾20分钟或更久,务必使鸡爪干透,不然后面炸的时候会很惊喜。烧油至6成热,放入干透的鸡爪,中火炸制……虽然已经干透,但其实还是会有些微爆油,可以用锅盖挡着。但千万不能盖上锅盖不然会爆得更恐怖。炸到起泡,约10分钟左右。鸡爪子的手指头不会起泡得很明显,但也会稍稍起一些,像照片中这样就可以了。捞出放入加了姜丝的冷水里泡半个小时。开大火烧开泡着鸡爪的水,水开后转小火煮10到20分钟。将豆豉酱,郫县豆瓣酱,蚝油,蜂蜜和姜丝加水调匀,放入鸡爪拌匀腌制十分钟。调味料的量和比例按自己口味来,我的调味只是个参考,我个人喜欢有点辣的口味所以加了郫县豆瓣酱,不用放盐,豆豉酱已经很咸了,当然如果你口味偏重我也允许你加盐啦~也不必腌很久,因为肉质泡发后很容易入味。入锅大火蒸30分钟。
做法
豉汁凤爪的食物相克知识
肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、胆囊炎、胆石症的人忌食;动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食鸡爪。
做茄汁鸡放什么调料
茄汁鸡简介
茄汁鸡是家常炒菜。调料：番茄汁、黄酒、姜、大蒜、大葱、盐2克、味精、白砂糖、胡椒粉、酱油、香油、淀粉(豌豆)、花生油。
做茄汁鸡放什么调料
1、鸡腿洗净去骨,切块。
2、放入盐,料酒,腌制20分钟。
3、青椒洗净去籽切块。
4、碗中放入淀粉,打入一个鸡蛋。
5、搅拌成糊。
6、腌好的鸡肉挂糊。
7、锅中放油,放入鸡块。
8、炸成金黄色捞出控油。
9、青椒也放入锅中过一下油。
10、盛出备用。
11、锅中放油,放入番茄酱炒出红油。
12、放入盐,糖。
13、勾入水淀粉。
14、放入炸好的鸡肉翻炒均匀。
15、倒入国有的青椒翻炒均匀即可出锅。
茄汁鸡的常见做法
茄汁鸡做法一
1、鸡脯肉切成丝用少许盐、水淀粉、蛋清抓匀上浆。
2、西兰花洗净瓣小块焯水后捞出。
3、蒜、葱切末。
4、锅中放少量蒜末爆香,加入西兰花翻炒片刻后盛出备用。
5、锅中放油,低温入鸡丝滑炒,变白盛出。
6、另起锅,放入少量油,爆香葱蒜。
7、加入自制的番茄酱煸炒。
8、加入适量的糖、盐、白醋、水、料酒、鸡精、烧开,水淀粉勾欠。
9、加入鸡丝翻炒片刻,使汤汁裹匀鸡丝。
10、加入西兰花翻匀,淋上香油后出锅即可。
茄汁鸡做法二
1、将鸡胸肉切成片。用盐、味精、生抽酱油、料酒、淀粉、油腌制20分钟。盐、味精、生抽酱油、料酒腌制鸡肉可以使鸡肉更美味。淀粉可以使鸡肉更鲜嫩。油可以避免裹了淀粉的鸡肉入锅时粘锅。
2、用盐、味精、白糖、淀粉加水勾兑成汁。
3、炒锅放油加热,鸡片入锅煸炒过油。待鸡片煸炒至白色后盛出。
4、炒锅放油加热,葱姜入锅煸香后加番茄酱翻炒。
5、将勾兑好的汁入锅搅拌均匀。
6、将过过油的鸡片入锅翻炒。
7、轻轻翻炒,让鸡片均匀裹上茄汁。
8、出锅装盘,撒些黑芝麻即可食用。
茄汁鸡做法三
1、鸡脯肉切成薄片,备用;
2、鸡片中加盐、水淀粉、鸡蛋上浆;
3、面粉调成糊,将鸡片挂上面糊;
4、锅内放油,逐片油炸至金黄,捞出。
5、炒锅放油,放入蒜泥略煸,加番茄酱、白糖、盐、料酒搅匀,沸后勾芡,倒入鸡片,翻拌均匀,装盘即可。
茄汁鸡的食物相克知识
鸡肉与鲤鱼:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法,主要不可同煮、同煎炒。现今生活中的饮食习惯亦非常少见鸡鱼同烹的现象。
鸡肉与李子相克,食则拉痢。解救:吃鸡尿白。
鸡肉与菊花相克,食则死亡。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。
鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。
鸡肉与大蒜;大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。
鸡肉与芥末:这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。
做麻汁豆角放什么调料
麻汁豆角简介
这是一个夏季时令菜,系传统民间做法。豆角碧绿脆嫩,麻汁味浓,清香爽口。麻汁豆角是夏季常见的蔬菜之一，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。豆角的作法很多,可以炒菜、做馅、腌制,还可以烧烤,也可以做成干菜冬天吃。天气越来越热,凉拌是个不错的吃法。”
做麻汁豆角放什么调料
1、切成整齐的段,越5厘米宽。
2、长豆角,洗净,掰去头尾。
4、焯熟之后投凉,可以使豆角口感更脆爽。
5、锅中烧水,放入少许盐和色拉油(可以使豆角更加翠绿),将豆角段放入焯熟。多焯一会,豆角不熟不能吃哦!
6、控干水份,整齐的码在盘内。
7、麻汁一大勺,加入生抽、凉拌醋、盐、鸡精、蒜泥,搅拌均匀。
8、将酱汁舀入盘内,淋在豆角上面。
麻汁豆角的常见做法
材料：豆角400克,麻汁适量,生抽适量,盐适量,大蒜适量。
麻汁豆角做法一
1、长豆角掐去两头,洗净。
2、切成合适长度的段。
3、开水焯熟(一定要焯熟哦!2分钟左右即可)。
4、投凉,这样可以使豆角更脆。
5、蒜瓣用蒜臼子敲烂成泥,加入醋,麻汁,盐,搅拌均匀。
6、将豆角摆放在盘内,淋上麻汁即可。
麻汁豆角做法二
1、豆角一把摘洗干净
2、锅中倒入适量的清水烧开。
3、水开后把豆角放入锅中在继续烧两分钟。
4、加入适量的盐。
5、把豆角捞出来放入盆中 用凉水冲洗一下。
6、放到案板上切成长段。
7、放到盘中 用勺子挖出些麻汁滴到豆角上 就可以吃了。
麻汁豆角做法三
1、豆角选嫩一点的,口感好,我没选好,引以为戒。豆角洗净,切段。开水中加一点盐,豆角焯水至成熟。
2、焯熟的豆角立刻过凉。然后捞出控水备用。
3、豆腐切麻将块,煎制成两面金黄,晾凉切和豆角一样粗的条。备用。
4、砸点蒜泥。
5、调麻酱:3勺芝麻酱分次加温水,向一个方向搅拌懈开,加一勺甜面酱,一勺醋,一勺生抽,2克盐,蒜泥,搅匀,加水的量以料汁浓稠为准,不要太稀了。如果喜欢可以加一点白糖提味。
6、摆盘,浇汁,上桌。
麻汁豆角的食物相克知识
无
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