做炖牛掌放什么调料
太极养生掌。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供做炖牛掌放什么调料，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
炖牛掌简介
炖牛掌是四川省传统的特色名菜,属于川菜系。色泽透亮,质地糯烂,味浓汁鲜。可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。
做炖牛掌放什么调料
1、牛蹄砸去蹄壳,在火上烧焦皮面,放在水内泡软,刮洗净,用水加整葱,碎姜,入煮锅将牛蹄煮到能拆骨时,捞在凉水内拆去骨,切下掌,水削去掌底粗皮,修去周围边沿,再用葱、姜、料酒,开水氽两遍,仍用凉水泡上。
2、油菜择用嫩心;母鸡肘子用开水氽熟,捞在凉水内刮洗干净,把鸡剁成4大块;干贝洗净;大葱去皮切段,姜去皮切成片;冰糖砸成碎粒。
3、用大砂锅垫上竹箅子,将牛掌放在箅子上,放入鸡、肘子、干贝(用净布包上)、葱、姜、清水、盐、料酒250克、炖酱、胡椒粉,烧开撇尽沫子,用中等火力煨上。
4、炒锅烧热,放入芝麻油,烧热,下入冰糖炒化,待炒到紫色时,放入煨牛掌的汤 ,再倒回砂锅内,调呈浅黄色,盖上盖,到汁浓牛掌烂时,起出鸡、肘、干贝、葱、姜,将牛掌倒入锅内,加入味精、鸡油,再把汁收浓,出锅,入盘。
5、炒锅烧热放豆油,四成热时,放入油菜心,翻炒几下,加少许汤、盐、料酒、味精炒熟,整齐地码在牛掌四周,撒上焙好的芝麻,即可。
炖牛掌的常见做法
炖牛掌做法一
1、主辅料: 牛蹄、白萝卜。
2、把处理净的牛蹄冷水入锅,烧开后小火煮2分钟,然后捞出洗净备用。
3、将汤煲加冷水,放入备用的牛蹄。
4、放入姜片。 加入料酒。
5、选择高火烧开后,换低火煲制2小时左右,煲制到牛蹄软烂。
6、将白萝卜放入汤煲,高火烧开后,即可关火,盖盖焖制30分钟。
7、加盐、味精调味,放入香菜即可。
8、盛入碗中即可食用。
炖牛掌做法二
1、主料: 牛蹄。
2、牛蹄切块。
3、牛蹄凉水入锅,加适量料酒。烧开后煮2分钟。
4、捞出冲洗干净备用。
5、热油,炒香葱花。
6、放入配料青椒块翻炒均匀
7、放入牛蹄翻炒。
8、加适量生抽。
9、加适量清水,烧制5分钟。
10、加盐调味。
11、炒匀即可关火。
12、出锅装盘,即可上桌品味。
炖牛掌做法三
1、牛蹄打成段状,洗净焯水。加入生抽,料酒,盐抓匀,腌制20分钟待用。
2、切好作料待用。
3、作料下热油锅,煸出香味。
4、加入蹄子爆炒2分钟,然后加入适量开水小火炖。
5、炖5分钟,用筷子戳一下,如果烂了就大火收汁即可装盘。
炖牛掌的食物相克知识
牛掌与其它食物没有副作用也没有相克的食物。
扩展阅读
做干炒牛河放什么调料
干炒牛河简介
干炒牛河是广东地区的特色传统小吃之一,以芽菜、河粉、牛肉等炒成。属于粤菜系。于清末民初年间发明。
做干炒牛河放什么调料
1、河粉提前泡软,绿豆芽洗干净,洋葱切丝,鸡蛋炒熟。
2、牛肉切薄片,加少量盐、油、生粉、料酒腌制十五分钟后,先入油锅煸炒加生抽、糖、老抽调味后将牛肉炒至半熟,盛出,锅内热少量油,把洋葱放入炒香。
3、再放豆芽菜炒至断生,将河粉放入,炒的时侯火要开大,用筷子划散,不然粉就容易炒断,放生抽、老抽调味、调色。
4、放入炒过的牛肉,鸡蛋,一起用筷子搅匀,可以再加点老抽上色。
5、起锅前撒上香葱,即可。
干炒牛河的常见做法
干炒牛河做法一
1、准备的材料。
2、材料洗干净后切好备用。
3、河粉是市场直接买回来的,所以过一下热水,不要太长时间,不然会容易断。
4、过好热水的河粉加一茶匙的油。
5、拌均匀。
6、牛肉切片加入糖、生抽、油腌制。
7、锅里烧热油把牛肉炒到八成熟后盛起备用。
8、重新用锅烧热油下蒜片爆炒红萝卜丝、韭黄、绿豆芽。
9、炒均匀后下一茶匙糖、半茶匙盐翻炒均匀。
10、再加入河粉快速翻炒。
11、加入适量的生抽炒均匀。
12、再加入两汤匙老抽炒均匀。
13、最后加入牛肉和葱段炒均匀即可。
干炒牛河做法二
1、牛肉切丝。
2、要在牛肉片正反两面,垂直牛肉的纹路轻划,划成图2的样子。
3、然后慢慢注水,注到牛肉不能吸收为止,如图3。
4、然后加入生抽,料酒,盐,糖,淀粉,浆10分钟。
5、将泡好的河粉煮熟,用凉水过一下。
6、牛肉丝入锅,快速翻炒,变色即出锅。
7、然后将素菜下锅。
8、炒至7成熟后,依次加入盐,河粉,生抽,牛肉,再翻炒两下,即可出锅。
干炒牛河做法三
1、将牛里脊切成2毫米厚的片,放入碗中,调入1茶匙(5ml)生抽和水淀粉,抓匀后腌制10分钟。
2、将干河粉用50度左右的温水浸泡5分钟,待河粉变软后,捞出沥干水分备用。
3、洋葱切细丝。韭菜洗净后切成5厘米长的段。姜去皮切成细丝。
4、锅中放入油,大火加热,待油7成热时,放入牛里脊片,滑炒半分钟,肉片变色后后捞出。
5、锅洗净后擦干水,烧热后倒入凉油,马上把河粉,洋葱丝,姜丝和绿豆芽放入,用筷子轻轻搅拌着翻炒3分钟(会颠锅最好,以免把河粉搅碎),炒至河粉9成熟。
6、放入牛里脊片,调入剩余的生抽,老抽,糖和盐,继续用筷子轻轻的翻拌着炒匀。出锅前,放入韭菜,再炒10秒钟即可。
干炒牛河的食物相克知识
牛肉不能与猪肉一起吃
牛肉属于温性肉类,而猪肉属于微寒食物,两者一起吃,一热一冷,两味有所抵触,味不好不说,而且可能会引起腹难受。
牛肉不与能白酒一起吃
牛肉是温性肉类,而白酒属于热性的食物,两者如果一同食用的话,那么,将会引起上火,出现口角发炎,口角炎等。
哪些食物不能与牛肉一起吃
3牛肉不能与韭菜一起吃
牛肉属于温热性食物,而韭菜更是属于热性食物,当然,还有姜也是。所以,牛肉是不适合与这些热性的蔬菜调料一起吃的,否则上火,腹热。
做川贝炖雪梨放什么调料
川贝炖雪梨简介
川贝炖雪梨是一道汉族药膳,属于粤菜系。性寒,入肺经,有清热、化痰、止咳的作用。雪梨洗净削皮切开去核掏空,成一个梨盅。梨盅里放入几粒川贝和冰糖,盖上梨盖,用牙签固定。将雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分钟即可。
做川贝炖雪梨放什么调料
做川贝炖雪梨放雪梨、川贝、冰糖。冰糖它的功效主要是用来调味,因为川贝母是很苦的。专家解释说,这里治疗的是热症,所以使用了冰糖。一般治疗寒症,比如痛经,就要用红糖,红糖是温热的。
川贝炖雪梨的常见做法
正宗川贝炖雪梨
原料:梨一个、冰糖几粒、川贝5克(小孩子吃的话3克)、将川贝撵成粉末。
步骤/方法：
1、将梨顶部平切开,用勺子挖去梨心,加入川贝粉,加入冰糖,加入清水,不要溢出来;
2、用牙签固定梨盖和梨身;
3、冷水下锅蒸,大火烧开,小火蒸1个小时,1个小时后开吃。
川贝炖雪梨的好吃做法一
材料：
雪花梨半个,川贝3g,冰糖10g,枸杞1g
做法：
1、雪花梨、鸭梨都可以
2、川贝碾碎成粉
3、雪梨切成滚刀块
4、加入150ml的白开水
5、加入磨好的川贝粉和枸杞,稍事搅拌
6、蒸锅上汽后放入炖盅,盖上锅盖,小火加热1个小时,用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。
川贝炖雪梨的好吃做法二
主料:梨400克
辅料:川贝母5克
调料:冰糖5克
做法：
1、雪梨切去蒂部,挖出雪梨心。
2、把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部,盖回蒂部,用牙签穿连,放入炖器皿内,炖45分钟。
川贝炖雪梨的好吃做法三
材料：
三七15克,川贝母12克,雪梨6个,糯米100克,冬瓜100克,冰糖150克,白矾适量。
做法：
1、 将糯米淘洗干净,蒸成米饭;冬瓜切成黄豆大颗粒;三七、川贝母打碎; 白矾溶化成水。
2、将6个雪梨去皮后,在有蒂一头刀切下一块为盖,用小刀挖出梨核,再把它们浸没在白矾水内,以防变色,然后将梨在沸水中烫一下,捞出放入凉水中冲凉,再捞出放入碗内。
3、将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后,再同三七、川贝母拌匀,并分成六等份,分别装入6个雪梨中,盖好“盖”,放在盘内,上笼蒸,大火蒸约50分钟,至梨烂后即成。
4、服用时,每次食用雪梨1个,早晚各服1次。
川贝炖雪梨的食物相克知识
川贝反乌头、矾石、莽草,恶桃花。
川贝食用禁忌
1、服用期间忌食辛辣、油腻食物。
2、脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜慎服。
3、支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用。
做豆角炖土豆放什么调料
豆角炖土豆简介
豆角炖土豆是一道简单的家常菜,主要原料是豆角、土豆。是配以五花肉等制作而成的一道美食。
做豆角炖土豆放什么调料
1、五花肉切片。
2、豆角撕去老筋去头尾,土豆去皮切滚刀块,葱切片、姜切片。
3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入肉块翻炒均匀,烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均匀。
5、加老抽、盐调色调味,加适量清汤没过肉菜,大火烧开,小火继续炖煮约三十分钟即可。
豆角炖土豆的常见做法
豆角炖土豆做法一
土豆炖豆角的做法图解1
1、土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大块;
2、花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段;
3、锅中加少许油,烧热后,放入土豆块;
4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用;
5、另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段;
6、小火煸出香味后,放入五花肉;
7、炒至五花肉变色,倒入四季豆;
8、翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆;
9、放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽;
10、炒匀后,再放入茶包袋和葱段;
11、加入清水,水位至食材的2/3处;
12、大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可。
豆角炖土豆做法二
1、看看原料吧。
2、土豆和胡萝卜切条,豆角掰成段。
3、土豆用清水泡一下。
4、锅中放油,大料葱花炝锅,
5、烹入放酱油,放少许盐。
6、放入土豆,豆角,胡萝卜。
7、翻炒均匀。
8、加水稍微没过蔬菜。
9、炖至豆角土豆软烂,汤汁收干,放少许味精提味即可。
豆角炖土豆做法三
1、准备洗好的豆角土豆。
2、油热后放入豆角,炒至5成熟。
3、炒到微软,颜色翠绿。
4、放入老抽。
5、胡椒粉。
6、加入适量的水。
7、把土豆放入锅中。大火烧开,转小火。大约煮25分钟。
8、放入盐。在煮5分钟,汤稠即可。
9、放入鸡精。炒均匀。
豆角炖土豆的食物相克知识
土豆+石榴:会引起中毒
土豆+西红柿:会致消化不良
土豆+螃蟹:会刺激肠胃、不利消化
土豆+西红柿:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良
土豆+樱桃番茄:导致食欲不佳消化不良
土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出
土豆+石榴:一起吃会引起中毒,可以用韭菜水解毒
土豆+香雀:一起吃脸上容易生雀斑
做蛤蜊炖蛋放什么调料
蛤蜊炖蛋简介
蛤蜊炖蛋 蛤蜊被称为“天下第一鲜”,蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一,味道鲜美,营养丰富,高蛋白,嫩嫩滑滑的,汁渗入蛋中。
做蛤蜊炖蛋放什么调料
1、将蛤蜊在加入几滴香油的淡盐水中浸泡2小时到半天时间,使其吐尽泥沙后洗净。
2、蛤蜊入加了少许料酒和姜片的开水锅里煮至开口捞出备用(蛤蜊开口时间先后不一,开一个就捞一个)。
3、鸡蛋加适量盐后打散,慢慢倒入约为蛋液1~1.5倍的凉白开搅匀,并过滤气泡。将煮好的蛤蜊摆放在碗里,倒入蛋液(也可加入少许食用油)。
4、在碗上盖上保鲜膜,入开水锅中小火蒸10分钟左右关火,再虚蒸5分钟。取出淋上少许酱油即可。
蛤蜊炖蛋的常见做法
蛤蜊炖蛋做法一
1、蛤蜊洗净(事先买来要吐净,有沙子吃起来就恶心拉)摆放在盘子底部。
2、用一个碗将蛋打匀,加入盐黄酒,边打边慢慢加入温水。
3、将打匀的蛋液慢慢倒入盘中。
4、放入锅中蒸,做法与普通炖蛋一样。
5、蒸好后取出倒入少许香油、六月鲜酱油,撒上小葱花。
蛤蜊炖蛋做法二
1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时,让其吐出泥沙(也可在盐水中滴入适量香油)。
2、锅中水烧开后,放姜片、葱段、料酒、把养好的蛤蜊放入,煮至开口立即捞出,如果蛤蜊肉内还有泥沙,捞出后逐个在水龙头下冲洗干净。
3、将蛤蜊放入蒸盘中,同时将煮蛤蜊的水静置20分钟,使汤内的泥沙全部沉在锅底后,将上部的汤水小心地盛出一部分备用。
4、鸡蛋打散加入少许盐。
5、鸡蛋和晾至温热的蛤蜊汤调匀,鸡蛋与蛤蜊汤的比例是1:1。
6、将过滤后的鸡蛋液倒入放了蛤蜊的盘中,蒸锅水烧开后放入蒸盘,用小火蒸10分钟左右,等蛋液完全凝固后关火。食用时撒上葱花,淋上少许生抽及香油即可。
蛤蜊炖蛋做法三
1、买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时,使其将泥沙吐尽。
2、部分原料及调味料集合:鸡蛋,油,生抽。
3、鸡蛋去壳,加少许盐,盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。
4、用筷子快速搅打蛋液。
5、煮蛤蜊的调料:白酒,姜切成片,葱白切成段(葱花另切备用)。
6、锅内煮水,倒入以上调料。
7、待水煮沸时倒入,洗净的蛤蜊。
8、水再次沸腾后,见到蛤蜊壳都打开后可关火。
9、捞起蛤蜊再次用流水冲洗,以保证蛤蜊肉内无泥沙。
10、煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。
11、冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中,蛤蜊水与蛋液的比例可在1:1—2:1 之间。
12、滴少许油,再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。
13、将蛤蜊均匀摆在盘中,将蛋液倒入盘里。
14、大锅内烧水至沸腾时,将盘子放置蒸架。
15、盖上锅盖大火蒸3~5分钟,待蛋液凝固不流动即可关火。
16、取出盘子,滴少许生抽。
17、趁热撒上葱花即可食用。
蛤蜊炖蛋的食物相克知识
蛤蜊+无花果:会引起腹泻
蛤蜊+橙:影响维生素C的吸收
蛤蜊+田螺:腹胀
蛤蜊+芹菜:影响维生素的吸收
蛤蜊+鲈鱼:会导致铜、铁流失
蛤蜊+扁豆:会导致腹痛
蛤蜊+柑橘:会易中毒
蛤蜊+大豆:会破坏维生素B1
做牛奶炖蛋放什么调料
牛奶炖蛋简介
牛奶炖蛋是由牛奶和鸡蛋烹饪而成的富含蛋白质的甜点。用料:鸡蛋,牛奶,白糖。
做牛奶炖蛋放什么调料
1、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
2、将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。
3、加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。
4、打匀的蛋液用筛网过滤1次。
5、将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。
6、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
7、碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
8、芒果丁、杏仁备好。
9、锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子。
10、大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可。
11、将芒果丁、杏仁摆好。
牛奶炖蛋的常见做法
牛奶炖蛋做法一
1、把鸡蛋打散加入白糖,搅拌均匀。
2、加入牛奶继续搅拌均匀。
3、用一个很细的筛网把蛋液过滤两遍,把蛋筋过滤掉,让蛋液更细腻,撇去泡沫。
4、过滤好的蛋液盖上保鲜膜,用牙签在上面扎几个小洞。
5、锅内水烧热放上蒸帘,坐上蛋液中火蒸。
6、十分钟后但也凝固剂可端出撕掉保鲜膜就可以吃喽。
牛奶炖蛋做法二
1、将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好,加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。
2、打匀的蛋液用筛网过滤1次。
3、牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。
4、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
5、碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
6、芒果丁、杏仁备好。锅下冷水,把碗放到消毒锅里,盖上盖子,中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜。
7、将芒果丁、杏仁摆好。牛奶炖品就完成了。
牛奶炖蛋做法三
1、1/2 公升玻璃量杯内放入鲜奶及糖,大火热1 分30 秒钟至奶热糖溶但仍未烧开,搅匀一下;
2、碗内用筷子打匀鸡蛋(但不要打起太多泡沫),倒入约1/3 杯热奶同打匀,然后将蛋液加入量杯之热奶内,多打几下,滴入香油同拌匀;
3、倒蛋液经密眼小箕进入一普通饭碗内。不必包盖,放在转盘近边沿处,以慢火(10%火力)热20 分钟。加热中途将碗移位180 度(即是将先前置近转盘中央的一边移到近转盘边沿);
4、搁置嫩蛋5 分钟至中央部分凝固为止。
牛奶炖蛋的食物相克知识
牛奶+糖:牛奶在加热时能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,有害人体
牛奶+菠萝:身体不适
牛奶+韭菜:牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收
牛奶+菠菜:一起吃会引起痢疾
牛奶+红枣:影响蛋白质的吸收
牛奶+金针菇:消化不良
牛奶+猕猴桃:影响消化吸收,出现腹胀、腹痛、腹泻
牛奶+米汤:导致维生素A大量损失
做萝卜炖牛腩放什么调料
萝卜炖牛腩简介
萝卜炖牛腩是以牛腩、萝卜等为主要食材做成的一道美食。至牛腩七八成熟时,揭去盖,加入萝卜块,再盖好盖继续用小火炖1小时左右; 至牛腩和萝卜块熟烂熟时,放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。
做萝卜炖牛腩放什么调料
1、材料准备好:牛腩洗净,姜、青椒切片,萝卜切块,干辣椒切段。
2、牛腩逆着条纹切麻将大小;牛腩冷水下锅,放姜片,煮出血水后捞出。
3、将焯水后的牛腩放入沙煲,注入足量水,放姜片,大火烧开,小火煲1小时,可用压力煲25分钟;随后将煮好的牛腩捞出,控干,牛肉汤留着备用。
4、锅里放植物油,将牛肉放入煸炒一会;放姜、干辣椒、八角、香叶炒香。
5、放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙;在放入萝卜一起拌炒一会。
6、倒入炖牛腩的汤,加入白糖,大火烧开,小火煲50分钟期间不要揭盖;50分钟后放入青椒。
7、开大火,一边翻拌,一边收汁;收汁到浓稠后放食盐提味即可。
萝卜炖牛腩的常见做法
萝卜炖牛腩做法一
1、将牛腩洗净切小块。
2、将牛腩加一小勺料酒焯水。
3、锅烧热,葱、姜爆锅,放一汤匙豆瓣辣酱炒香。
4、将焯好水的牛腩倒进锅中煸炒。
5、等肉煸香后,烹入一些料酒去腥,接着放一汤匙老抽、两汤匙生抽,少许盐和糖。
6、等牛腩煸炒上色后加水没过肉。
7、盖上压力盖,大火上气后转小火18-20分钟。
8、等自然放气后放入切好的白萝卜。
9、盖上普通透明过盖中火5、6分钟至萝卜变透明软烂就可以关火了。
10、最后将切好青蒜和红椒放进去搅拌一下就可以出锅盛盘。
萝卜炖牛腩做法二
1、食材:牛腩和白萝卜。
2、将牛腩洗净切块。
3、用清水浸泡至没血水。
4、浸泡期间要勤换水。
5、将浸泡好的牛腩放入碗中,倒入适量的老抽和生抽。
6、拌匀,腌制30分钟。
7、然后再加入适量的鸡粉、生粉和橄榄油。
8、拌匀,腌制2小时。
9、将白萝卜洗净,去皮,切块。
10、放入煮锅中焯烫一遍。
11、热油锅,放入腌制好的牛腩,煸炒一会。
12、倒入一点清水,焖煮收汁。
13、将炒锅中的牛腩放入砂锅中,放入几片姜片。
14、将白萝卜也放入砂锅中。
15、倒入适量的清水。
16、盖锅盖,大火煮滚,转小火,炖30分钟。
17、即可关火。
萝卜炖牛腩做法三
1、牛腩块放清水里冲洗掉血水,再放入加了姜片的冷水锅里焯水后捞出,冲去浮沫后沥干水份。
2、萝卜去皮洗净切块。
3、热锅上油,油热后下姜片和干红辣椒爆锅后,下牛腩块炒香
4、加入清水,水量没过食材还要稍多些。大火烧开后转中小火继续煮30分钟左右。
5、下切好的萝卜块,再炖至肉烂萝卜熟(约30分钟)
6、调入适量盐,黑胡椒粉调味后,再煮几分钟,出锅撒香菜即可。
萝卜炖牛腩的食物相克知识
萝卜+胡萝卜:会降低营养价值
萝卜+雪梨:会诱发甲状腺肿大
萝卜+黑木耳:会引发皮炎
萝卜+何首乌:身体不适
萝卜+桃子:会破坏维生素C
萝卜+黄瓜:会破坏维生素C
萝卜+柿子:会降低营养价值
做白菜炖豆腐放什么调料
白菜炖豆腐简介
白菜炖豆腐是我国的一种饮食,在我国各地随处可见。制作工艺简单,材料易得,是一种常见的食物。但各地的制作也不尽相同,且具有一定的减肥功效,对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。此外,白菜炖豆腐也可以加入一定量的猪肉,成为荤食。其基本工艺为炖。
做白菜炖豆腐放什么调料
1、大白菜洗净控干水分。
2、用刀片着切大片。
3、切好的白菜备用。
4、老豆腐一块。
5、把豆腐切小块。
6、胡萝卜切片,切葱花姜丝。
7、油热后放入葱花姜丝煸出香味。
8、放入胡萝卜片煸炒。
9、放入大白菜煸炒片刻。
10、放入盐,五香粉继续煸炒至白菜软塌。
11、放入豆腐块,加少量的水,中火炖煮。
12、直到汤汁剩下少量后,加入味精和香油,再洒上葱花即可。
白菜炖豆腐的常见做法
白菜炖豆腐做法一
1、准备食材。
2、锅烧热倒油、油热葱爆香将白菜放入翻炒。
3、将豆腐放入翻炒。
4、放酱油炒均匀。
5、加盐翻炒。
6、炒熟盛盘。
白菜炖豆腐做法二
1、首先将白菜洗净,切成条状,装盘备用,接着把肉切成块状,肉不要太小这样炖着没味,像五花肉那么大的块就可以了,豆腐切成小块放盘备用。
2、热锅,放入油,然后加入红辣椒,葱、姜、蒜煸炒,直到炒出香味我们开始放肉,继续翻炒肉,直到肉的每一面都炒到了就可以了。
3、接着我们肉里加汤,水要多放点,炖菜比较容易吃汤,接着放入调料,放入两勺盐,桂皮香叶,大料,花椒,少放一点糖和醋,然后我们先把水烧个开这样肉比较有味。
4、水开了之后我们下豆腐,把豆腐均匀放入锅里,然后放入白菜,烧开。开锅过我们放入一勺味素,这样东北有名的白菜肉炖豆腐就做好了。
白菜炖豆腐做法三
1、白菜洗净用手掰成片,我觉得用手撕的要比刀切的好吃。
2、用的豆腐太软,所以在平底锅里稍微煎了一下,后来觉得完全没有必要,反而把豆腐的香味都包在里面散发不出来,大家可以省去这一步,用淡盐水泡一下豆腐就不会碎了。
3、锅中烧热油,放入少许花椒、葱姜蒜炒香。
4、放入白菜煸炒至白菜变软,放入适量的水,水不用太多,白菜会出大量的水。
5、放入盐、生抽大火煮一会,放入豆腐继续煮开
6、转小火煮熟即可。
白菜炖豆腐的食物相克知识
白菜不能与什么一起吃
白菜+兔肉:腹泻呕吐
白菜+山竹:身体不适
豆腐不能与什么一起吃
忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。
不宜与豆腐同吃。
不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石。
蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿。
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