西红柿蛋汤的最佳烹饪方法
冬季养生西红柿。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会发展，人们越来越接受养生的理念，要作生活的主人，我们必须注意养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“西红柿蛋汤的最佳烹饪方法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法：
做法一是将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。
做法二是将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀;锅中加水，生姜切碎一起煮;水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。
第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。Ys630.coM
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西红柿鸡蛋汤
汤是很多人最爱，那对汤的选择，也是不能随意的进行，这样对身体健康也是没有任何帮助，不同的汤，含有的营养元素也是有着一些区别，所以对汤选择的时候，也是要注意这点，使得在喝汤的时候，都是有着很好了解，可以放心的进行选择，那西红柿鸡蛋汤如何呢?
西红柿鸡蛋汤是一个含有多种营养元素的汤品，它对改善人体体质上，都是有着很好的帮助作用，所以对它选择的时候，也是可以放心进行，这样的汤治疗方法如何呢?
西红柿鸡蛋汤的做法：
1. 番茄切块;
2. 鸡蛋磕入碗搅匀;
3. 淀粉加水调开;
4. 蒜瓣切片;
5. 炒菜锅放少量的油，然后放蒜片;
6. 待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀;
7. 水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动;
8. 锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去;
9. 再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。
食品特点：酸酸甜甜，又营养又美味，操作简单，不需要高超的厨艺。
西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种;番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
通过以上介绍，对西红柿鸡蛋汤制作方法都是有着很好了解，使得我们在选择它的时候，都是可以按照以上的方式进行，那西红柿也番茄，所以在购买它的时候，也是要注意这点，西红柿属于蔬菜类，在购买的时候，去蔬菜区就可以。
蔬菜最佳的烹饪方式
大家都知道吃蔬菜有利于身体健康，因为蔬菜中有大量的膳食纤维和维生素，经常吃蔬菜可以保障身体的健康。但是如果在烹饪蔬菜的时候方法不正确，很有可能引起营养物质的流失。今天小于就给大家介绍最佳的烹饪方式，留住蔬菜里的营养。
1、加工方法要恰当
人们有时会习惯在烹饪前对蔬菜进行一些加工，而这些加工往往会使蔬菜的营养成分流失。例如吃豆芽的时候把豆瓣去掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失60%-70%。您完全可以把菜汁和到面中。
2、存放时间别太长
可能你喜欢一次性采购大量的蔬菜存放，然后慢慢吃。虽然这样节省了时间，但是你得知，蔬菜每存放一天，都会有大量的营养成分流失，即使你放在冰箱里面也是如此。例如菠菜，哪怕在冰箱里放置1天，维生素C的损失也会高达47%。因此应该尽量减少蔬菜的储存时间，做到现买现吃。另外，还要储存在避光阴凉的地方。
3、洗切菜有顺序
你也许会为了省事，买回来的菜直接切完再放到水里清洗，但是这样会有大量的营养素流失到水里。所以蔬菜正确的切法和清洗方法应该是先洗后切。这样可以避免营养素的流失。
4、烹饪时讲技法
吃蔬菜，就是为了它富含的膳食纤维和维生素。而我们知道，维生素C、和维生素B1都怕热。因此炒菜的时候一定要避免用小火闷，而应该用旺火炒。同时，如果可以，加少许醋，这样的烹饪方法有利于维生素保存。也有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。
西红柿海带鸡蛋汤
西红柿又叫番茄，它属于蔬菜中的一种。西红柿的维生素c含量非常高，所以多吃西红柿还能起到美白的作用。西红柿可以用来做菜吃，还能够直接食用，海带里面富含丰富的碘元素，多吃海带能够有效的预防甲状腺疾病。西红柿和海带可以跟鸡蛋一起做成汤，下面就来学一学它的做法吧。
方法一：
锅里放油放材料花椒和干红辣椒翻炒出味，再放切好的姜丝放进锅里翻炒后，把切好的番茄丁倒进锅里翻炒。
把番茄翻炒几下后放入一点盐，入入味，炒几下使番茄出汁就可以。
把海带丝倒进出汁的番茄里，翻炒多下，炒出海带的腥味。
把海带和番茄翻炒均匀后就可以兑水了，水烧开后就可以把和好的面水倒进锅里了。
面水倒进锅里要一直搅拌着，因为你和面水会黏稠粘锅，待汤烧滚开就可以了。
把鸡蛋打开一个小口，对着滚开的汤里，把鸡蛋甩进锅里(因为懒省事，鸡蛋就这样做)。
鸡蛋打进滚开的锅里就已经熟了，这时候可以再添加点盐调味或者放点香油就可以出锅了。
方法二：
【原料】
西红柿，鸡蛋，食用油，盐，紫菜、发菜，姜粉等
【做法】
1.将西红柿放到开水中烫一下，然后用泡在凉水中，待西红柿皮裂开后，将西红柿皮剥掉。
2.起油锅，将西红柿肉(不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化)放到锅里，用锅铲压碎。
3.另烧水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀。再将西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，滴少许醋，淋几滴香油，大火使汤沸腾，关火即可。
【美容疗效】
西红柿鸡蛋汤，具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。
西红柿汤蛋汤的做法
用西红柿来做汤几乎每个人都会做，很多人做西红柿汤的时候都喜欢在里面添加鸡蛋，西红柿鸡蛋汤里面制作成淡化他，制作成煎蛋汤，还可以选择这个西红柿来做荷包蛋汤，这些汤都是非常好喝，也比较美味养生的汤，现在的人在吃美食的时候都是会选择美食来做汤，因为这样的食物做法是以清淡为主，吃的时候更加的养生，那么西红柿汤蛋汤的做法有哪些?
材料
原料：西红柿，鸡蛋，木耳，宽粉
配料：香菜，蒜，香油
西红柿鸡蛋汤 。的做法
1：西红柿洗净切滚刀块，木耳泡发后洗净切条状
2：宽粉用凉水浸泡后捞出备用
3：蒜切片香菜切末，鸡蛋打散备用
4：底锅热油爆蒜香，倒入西红柿翻炒
5：倒入适量的水煮开，放入宽粉略煮片刻
6：再放入木耳，淋入蛋液，加少许盐调味
洒上香菜末，滴几滴香油后关火起锅
做法二
材料
西红柿2个，木耳两朵，葱一小段，鸡蛋3个(打散)，淀粉水少许，盐，绿色菜叶(我用的是油菜叶)少许，香油
西红柿鸡蛋汤的做法
(1)将西红柿(去皮)，木耳，绿色菜叶，切成小碎块儿，葱切成葱末.
(2)锅内放油，油热后放入葱末爆锅，然后放入西红柿，木耳炒一下，放盐，最后倒入水烧开.
(3)水烧开后炉子开小火，锅内倒入淀粉水，使汤变的稍稍浓稠些，然后倒入打散的蛋液，搅拌一下关火.最后放上绿菜叶和香油，完成.
做法三
制作食材:鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、香油 、葱花、生姜
制作流程
1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。3、水开后加西红柿，再开转小火放入黄瓜，加少许盐，把鸡蛋倒入，关火。(关火前可点入几滴香油)。
做法四
番茄500克(切小块)，鸡蛋两只，八角两朵，葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克 起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正
做法五
先将西红柿洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱白煸炒再加水，加入西红柿至水烧开，用勺将西红柿在锅里弄成绒状，捞起皮和渣不用，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花(可以加点猪油更好)，起锅。
现在当大家对这个西红柿汤蛋汤的做法了解了之后就该知道我们在制作的时候前后步骤，也知道了制作汤的时候到底有哪些小技巧，这样做出来的汤才会更加的美味，而做汤的时候里面所添加的成分还可以选择姜片，用姜片来做的西红柿蛋汤味道会更鲜美，但是鸡精最好是要少放，这样原汁原味更好吃。
西红柿炒蛋汤的做法
相信大家一定都吃过西红柿炒蛋汤吧，西红柿炒蛋汤非常好吃，让很多人都回味无穷，而且西红柿炒蛋汤中还蕴含了丰富的营养，蕴含了许多对于人体非常有好处的东西，长期食用，对于人体是非常好的，但是可能很多人对于西红柿炒蛋汤的做法还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下西红柿炒蛋汤的做法吧。
做法一：
1. 把大番茄放入容器里;倒入开水浸泡2分钟，让番茄在热水里翻滚一会;这样可以轻松去掉番茄的外皮
2. 把番茄切成细丁;热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压
3. 当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味，出锅备用
4. 鸡蛋打入碗里，加入适量盐，打散后加一勺水继续打散
5. 加入切好的香葱继续打散鸡蛋
6. 热锅到锅子冒一点烟后加入食用油，晃动一下锅子，让锅四周都有沾到油;下蛋液，轻轻转动锅子让蛋液流向四周，马上小火，凝结后弄碎鸡蛋出锅备用
7. 小番茄切块;
8. 热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味;放入番茄块，大火翻炒
9. 上淋上一点点料酒，大火再翻炒几下;慢慢加入上面做好的番茄酱(多少随你)，不断翻炒
10. 加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了。
做法二：
1备料：鸡蛋，柿子，白糖，盐，葱花，花椒面，料酒。如3个鸡蛋易用2个中柿子或1个特大柿子。柿子不易过多或过少。少了汤汁少，多了汤汁会有柿子酱味道。柿子要选择熟透的，既汁多些的，硬的品种的柿子不适合。白糖的加入要看自己喜欢什么口味的，如果喜欢酸点的就少加白糖，反之，多加;盐要适量!不然成菜会有苦味。
2初步加工：
鸡蛋加葱花加少量花椒加料酒打碎(附料去鸡蛋腥味);柿子切块，注意柿子的汤汁千万不要浪费。
3炒制：
A放油，先炒鸡蛋。油不易过多，过多成菜会有豆油的油腥味，影响味道。油要烧的热些，5成热以上，鸡蛋炒的时候，不要搅动过多，过碎。要把蛋液充分炒熟。不熟的蛋液在汤中烹制后，同样在成菜后有鸡蛋的蛋腥味!
B锅中的鸡蛋刚炒熟时，放入切好的柿子，加白糖，加盐，鸡精，然后大翻勺，把柿子压在下面炒制。刚炒时先不要翻动，保持中大火，快速加热柿子，待有汤汁出来时，翻动拌匀鸡蛋和柿子，尽量把柿子和锅充分贴上。然后再盖上锅盖，小火加热炖制。注意不要添水。菜会很块就成熟，尤其是汤汁多的柿子。待锅内的柿子的汤汁充分出来后，就可以出锅了。注意不要加热过长时间，不然柿子会稀烂，影响口味。
以上内容为我们介绍了西红柿炒蛋汤的做法，其实西红柿炒蛋汤的做法并没有我们想象中的那么难，只要我们认真的学习它的做法，都能够尽快的学会这道菜的做法，我们不妨去尝试一翻吧，美味的西红柿炒蛋汤在前方等着你。
香菇西红柿鸡蛋汤
香菇是一种野生的菌类食材，香菇的营养价值非常高，用香菇做的菜不仅口感细腻，而且味道都很鲜美，西红柿又被称作番茄，是一种非常常见的蔬菜，西红柿的味道酸酸的，如果做成汤会非常好喝。香菇和西红柿可以同鸡蛋放在一起做成一道味道鲜美的汤汁。接下来就教大家具体做法。
方法一：
可以一起吃，不会有不良反应，三者之间没有相克理论，一起吃没问题。鸡蛋西红柿一起炒着吃可以面容养颜，蘑菇鸡也是很滋补的食物。
主料：香菇100g、西红柿2个、鸡蛋2个
辅料：油适量、盐3g、葱2根
步骤：
1.西红柿洗干净切块。香菇洗干净切块。葱切成葱花。
2.炒锅放油放进鸡蛋，用铲子把鸡蛋划碎。
3.炒锅放油放葱花煸香。
4.放进西红柿煸炒。
5.放进炒好的鸡蛋，炖一会放进香菇。
6.放调料盐，鸡粉，糖。
7.出锅盛盘，放点香油。
一、可以一起吃，不会有不良反应，三者之间没有相克理论，一起吃没问题。鸡蛋西红柿一起炒着吃可以面容养颜，蘑菇鸡也是很滋补的食物。
二、香菇和鸡蛋西红柿是可以一起食用的，两者一起吃不仅不会有营养上的冲突，想反还可以营养互补，为机体补充更加全面的营养。
拓展资料：
1.香菇和鸡蛋一起吃可以为机体补充丰富的维生素D，促进钙的吸收，增加机体的抗病能力，香菇有鸡蛋没有的维生素C和膳食纤维，可以降脂降压，改善消化不良，便秘等症状，与富含卵磷脂以及蛋白质的鸡蛋形成营养互补。
2.鸡蛋中的蛋白质的氨基酸比例很适合人体的生理需要，易被机体吸收，100克鸡蛋中蛋白质有12.8克，脂肪11-15克左右，大多是易被人体吸收的卵磷脂等，丰富的蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素的营养构成使得鸡蛋是很好的补益健脑食物。
3.香菇素有山珍之称，是餐桌上的常见菜肴，煲汤炒食皆可，干香菇保存时间久也是很多人喜欢的原因，西红柿水分多，维生素含量高，是良好的减肥瘦身，消除疲劳，增加食欲的蔬菜。
西红柿冬瓜鸡蛋汤
在北方每一个家庭吃饭都要讲究有汤有菜，这样一顿饭才是完美的。所以很多人就会用鸡蛋来做成汤，因为鸡蛋用来做汤不仅方法简单容易上手，而且味道鲜美营养价值又高。如果单纯用鸡蛋做出来的汤自然不会特别好喝，因此，在做鸡蛋汤的时候应该加一些别的食物。那么西红柿冬瓜鸡蛋汤应该怎么做呢?
方法一：
材料：番茄，冬瓜，鸡蛋，料酒，盐
做法：
1、番茄洗净切块。
2、冬瓜去皮去瓤洗净切块。
3、鸡蛋洗净蛋壳，磕入碗中打散成蛋液，放少许料酒调匀。
4、炒锅烧热放油，放入番茄翻炒，转小火挑出番茄皮，放入冬瓜翻炒。
5、转大火加水烧开，中火煮10分钟左右。
6、倒入蛋液、适量盐，转大火沸腾后即可。
方法二：
主料：香菇100g、西红柿2个、鸡蛋2个
辅料：油适量、盐3g、葱2根
步骤：
1.西红柿切块
2.香菇切片
3.水开后倒入香菇焯水，体积缩小后捞出控水
4.鸡蛋打入碗中，打散
5.油热后倒入蛋液
6.炒熟盛出备用
7.锅内倒油，放入葱花炝锅，倒入香菇和西红柿，放少许白糖
8.把西红柿炒软后倒入鸡蛋，放盐炒匀
方法三：
1.番茄洗净切块。
2.冬瓜去皮去瓤洗净切块。
3.鸡蛋洗净蛋壳，磕入碗中打散成蛋液，放少许料酒调匀。
4.炒锅烧热放油，放入番茄翻炒，转小火挑出番茄皮，放入冬瓜翻炒。
5.转大火加水烧开，中火煮10分钟左右。
6.倒入蛋液、适量盐，转大火沸腾后即可。
方法四：
一、冬瓜和西红柿鸡蛋可以一起做汤。
二、食材：
主料：鸡蛋2个、冬瓜300g、西红柿200g
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、鸡粉适量、葱适量
三、步骤：
1.冬瓜切片
2.鸡蛋打散
3.西红柿切块
4.锅中放油加入西红柿，盐，五香粉，炒熟
5.锅中加入水，放入炒好的西红柿，冬瓜加入盐鸡粉，煮熟
6.加入鸡蛋煮熟就可以了
西红柿蛋汤做法介绍
西红柿既是蔬菜，又是一种好吃的水果，它的营养价值特别高，维生素含量更是高，我们每天能够做出一道有关西红柿的菜，那报我们绝对不会缺乏维生素西红柿炒鸡蛋，西红柿拌白糖我们经常吃，下面教大家一种西红柿鸡蛋汤的做法。
番茄红素（Lycopene）是类胡萝卜素的一种，是一种很强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力，对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著效果，还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称，被誉为“21世纪保健品的新宠”。它是自然界中最强的抗氧化剂，其抗氧化作用是?-胡萝卜素的2倍，VE的100倍。在清除人体“万病之源”――自由基方面，番茄红素的作用比β-胡萝卜素更强大。
材料
西红柿：2个; 鸡蛋：1个;
面粉: 2勺; 淀粉: 2勺; 豌豆苗: 适量;
植物油：适量; 白糖：2勺; 生抽：适量; 食盐：1小勺;
番茄蛋汤的做法
• 1熟透的西红柿两个，洗净，用刀背刮一下西红柿的表皮，这样就能把西红柿的皮很容易地剥下来，切成片
• 2锅里放少量油，油温时倒入西红柿翻炒，淋一些生抽，加两勺白糖，继续翻炒，直至一半的西红柿被炒成番茄汁
• 3加入3碗水煮，同时碗里加入一勺半面粉一勺半淀粉，加半碗水调成面糊，将面糊倒入锅里一起煮
• 4碗里打一个鸡蛋，充分打散，这个时候锅里的汤应该开始沸腾了，将蛋液呈一条细线慢慢倒入沸腾的汤里，哪里有沸点就往哪里倒蛋液
• 5带到汤锅再次沸腾即可关火，加入一小勺盐，再撒上一些豆苗提鲜增色(没有豆苗用香菜段或者葱花代替也可)
如果我们家里做了很多菜，最后我们可以烧一道西红柿鸡蛋汤，在吃饭的时候能够盛上一碗西红柿鸡蛋汤，既有营养，又解渴，西红柿鸡蛋汤的做法很简单，有想学的朋友，只要详细的读一读这篇文章，你也就学会了这道西红柿鸡蛋汤的做法。
西红柿紫菜鸡蛋汤
西红柿含有的营养元素较多，西红柿对人体消化的帮助很大，长期西红柿对人体健康不会有损害，而且很多人都是比较喜爱选择这样的食物，主要也是因为在吃的时候，对身体各方面，都是有着一些帮助，那西红柿紫菜鸡蛋汤是不错之选，这样的佳肴在口感上比较独特。
那对西红柿紫菜鸡蛋汤做法怎么样呢，很多人对这样佳肴在制作上，并不是很清楚，这样佳肴制作也不是很复杂，都是能够很轻松的制作出来，下面就详细介绍下。
西红柿紫菜鸡蛋汤：
食材明细：西红柿1个、鸡蛋2个、紫菜适量、油适量、盐适量、香油适量、清水适量、鸡精适量。
制作步骤
1. 鸡蛋打散，西红柿切片，紫菜备用。
2. 鸡蛋打散，西红柿切片，紫菜备用。
3. 加适量的清水煮沸。
4. 然后把打好的鸡蛋液倒进去，先不要挑动，得鸡蛋有点凝固时在慢慢搅动，再次煮沸。
5. 把紫菜用手捏碎放进去一下，即可关火。
6. 加盐和鸡精调味出锅，浇上点香油。
注意事项
鸡蛋液不要过久的搅动，等有点凝固的时候搅动。
以上就是对西红柿紫菜鸡蛋汤详细介绍，在吃西红柿紫菜鸡蛋汤的时候，最好在晚上选择，这样对消化人体食物有着很好的帮助，而且这样的做法，对补充人体一些营养元素，效果也是非常不错，因此对这样汤是不错之选。
西红柿鹌鹑蛋汤
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。而西红柿则是蔬菜中的水果，富含的维生素C非常丰富。那么，如果将鹌鹑蛋和西红柿一起煮的话，会有怎么样的营养呢，下面我们一起了解一下。
西红柿鹌鹑蛋汤的营养价值
西红柿健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。清热解毒。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。降脂降压，利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。抗血凝聚，防脑血栓。国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为p3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。防癌抗癌，延缓衰老近年来。番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
西红柿鹌鹑蛋汤的功效作用
【西红柿】
1.减缓色斑延缓衰老：西红柿中的番茄红素是当今工业上重要的天然食品着色剂，番茄红素是很强的抗氧化剂。补充适量的番茄红素，可以抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。
2.抗癌：番茄红素可以有效的预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压：西红柿可以偶小的降低血压，对于经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状。
4.防止血栓的发生：适当的饮用西红柿汁对于患冠心病及中风病人的康复有很大的帮助。
5.健胃消食：西红柿可以有助消化、润肠通便作用。也可防治便秘。
【鹌鹑蛋】
1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：经常吃鹌鹑蛋有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
【西红柿鹌鹑蛋汤】
西红柿鹌鹑蛋汤有西红柿暖肝、健胃、消食积、益气、补血、润肤的功效。
西红柿鹌鹑蛋汤的做法
西红柿切丁。
煎鹌鹑蛋，不沾锅的时候赶紧翻过来，稍微煎一下就可以了。
煎好的鹌鹑蛋，两面金黄，中间是汤心的，这样炒好的鹌鹑蛋嫩嫩的。
热油锅炒西红柿，放入调料。
加入煎好的鹌鹑蛋，翻炒。
加入一点点凉白开，这样汤汁就多了。
最后西红柿鹌鹑蛋汤就完成了，营养丰富。
西红柿鹌鹑蛋汤的烹饪技巧
1.鹌鹑能煎汤心最好，这样更好吃。
2.西红柿一定要炒出汁，这样吃更健康。
3.鹌鹑蛋一般要先煮熟，然后剥掉外壳。
西红柿鹌鹑蛋汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用。肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食。胃气不足的胃病患者宜食。尤为适合心血管病患者。
禁忌人群：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。脑血管病人不宜多食。
我们平时一般不会将鹌鹑蛋和西红柿搭配在一起烹饪的，其实这样的搭配对我们的健康是非常有好处的，上面小编也为大家介绍了相关的只是。这样营养的汤快来学习一下，有空的时候做给家里人吃。
西红柿蛋汤的功效有哪些
西红柿蛋汤大家都知道，是很多人都喜欢吃的一种食物，同时也是一种很常见的民间小炒，其独特的香味，吸引了众多的爱好者。那西红柿蛋汤的功效有哪些呢，对人的身体又能起到什么作用呢，要先了解其营养，就要先了解西红柿的好处，西红柿营养是在众多蔬菜中最有营养的，好了，一起来看看西红柿蛋汤都是有哪些功效吧。
1、西红柿鸡蛋汤富含维生素C。西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素，一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。
2、西红柿鸡蛋汤能预防氧化性治病。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
3、西红柿鸡蛋汤富含蛋白质。鸡蛋，为雉科动物鸡的卵。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋含的蛋白质，主要为卵蛋白和卵黄蛋白。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。
4、另外，西红柿鸡蛋汤还富含其他元素。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。
鸡蛋作为居家的家常菜，是家中必备的食料。而西红柿也是大家都喜欢的蔬菜之一。那西红柿蛋汤的功效有哪些呢，鸡蛋中含有大量的蛋白质，能够补充人身体中的蛋白质成份。而西红柿作为蔬菜的百菜之首，其也含有很多维生素，把含有蛋白质的鸡蛋和含有维生素的蔬菜放在一起，两者形成互补，其功效更加显著。而西红柿鸡蛋汤的功效还远远不止这些。
西红柿鸡蛋汤的好处价值
我们很多家庭都会有每顿饭喝汤的习惯吧，这种习惯是非常好的，可以有效的帮助我们进行消化，同时汤中的营养物质也能有效的提高自身的体质，我们都可以尝试着学着做一做西红柿鸡蛋汤，西红柿鸡蛋汤中蕴含了大量对于人体有益的营养物质，可能大家对于西红柿鸡蛋汤的好处价值还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下西红柿鸡蛋汤的好处价值吧!
西红柿鸡蛋汤的营养价值主要是含有番茄红素。番茄红素(Lycopene)是类胡萝卜素的一种，是一种很强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力，对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著效果，还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称，被誉为“21世纪保健品的新宠。它是自然界中最强的抗氧化剂，其抗氧化作用是?-胡萝卜素的2倍，VE的100倍。
作用：1. 预防和抑制癌症;
2. 保护心血管;
3. 抗紫外线辐射功能;
4. 抑制诱变作用;
5. 延缓衰老、增强免疫力;
6. 番茄红素可大大改善皮肤过敏症，消除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感，令人感觉轻松愉快;
7. 番茄红素大量存在于体内各种黏膜组织，长期服用可以改善各种因体内黏膜组织破坏而引发的各种不适;
8. 番茄红素还具有极强的解酒作用;
9. 番茄红素还具有预防骨质疏松、降血压、减轻运动引起的哮喘等多种生理功能;
10. 番茄红素没有任何副作用，非常适合长期保健服用;
11.番茄红素可帮助预防及改善前列腺增生、前列腺炎等泌尿系统疾病。
以上内容为我们介绍了西红柿鸡蛋汤的好处价值，汤类食品是我们都可以尝试去做的，汤类食品中可以把物质的营养全部溶在汤里面，通过使用西红柿鸡蛋汤可以提高我们的体内营养物质水平，可以减轻我们疾病对我们身体健康的威胁和困扰。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《西红柿蛋汤的最佳烹饪方法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生西红柿”专题。
