什么食品算是垃圾食品
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垃圾食品是一个耳熟能详的名词，但到底什么是垃圾食品并没有明确的定义，众说纷纭。还有垃圾食品，到底有没有标准。有人甚至不承认有垃圾食品的存在，也有人把有缺陷的食品都视为垃圾食品。这两种极端认识都是错误的，下面跟小编一起去看看下文的具体介绍。
垃圾食品的确有不同的标准，你认为是垃圾食品，他认为不是，但这并不否定垃圾食品的存在。实际上，我们每个人都应该有属于自己的垃圾食品标准，有所吃，有所不吃！其目的不是争论，也不是贬低哪种产品，而是为了更好地为自己补充营养。
消费者都应建立自己的垃圾食品标准，不吃或尽量少吃自己认为是垃圾食品的东西。这符合自我管理或自我控制的健康理念，因人而异、因地制宜地改善饮食营养水平。
菜瓢谷定义的垃圾食品是指含大量能量、饱和脂肪或反式脂肪、糖、盐、香精、色素及其他添加剂，而蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分很少的食品。它们或许是合法的、合格的产品，但营养价值很低，安全隐患很高，弊多利少，吃不如不吃，多吃不如少吃，越少吃越好。
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方便面是垃圾食品吗？
中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授告诉记者，方便面常为人们所诟病，认为多吃不利于健康，主要有以下几个原因：
一是油脂含量高，因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡教授指出，与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含 油脂在16%~18%，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比方便面高出近一倍。
二是含有一定的添加剂。胡教授说，一说到添加剂大家就谈虎色变，觉得它是不利于健康的物质，这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂，目前国家允许使用的，都是经严格检测，证明对人体无害的，大家可以放心食用。
三是最近被很多人所关注的丙烯酰胺问题。胡教授指出，所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物，因此，炸薯条中有，方便面中肯定 也有。但是，他们所进行的实验证明，方便面中的丙烯酰胺含量很低，平均为78微克/千克，远远低于世界卫生组织每千克食物中不得超过1毫克的标准。
针对很多人认为方便面没营养的看法，胡教授颇不以为然。他说，随着方便面的制作工艺越来越先进，里面的营养成分也增加了不少。在方便面的面块和调料 包中，人体必需的6大营养素水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了。
因此营养比较全面。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营 养，只不过因为量比较小，所以方便面中维生素含量稍显不足。但膳食平衡是建立在食物合理搭配的前提上的，只要在吃方便面的时候，多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。他还告诉记者，目前国内外都在开发新的营养型方便面，比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面 等，将来可满足不同人群的营养需要。
婴幼儿吃钙片＝吃垃圾食品
因为伦理上的原因，没有人也不会有人拿婴儿做试验，去测试人类的孩子到底要补充多少钙质。我们只是通过动物实验知道，市面上出售的各种钙剂，不论使用了多么华丽的广告词汇，其中钙的吸收率不会超过30%，奶粉中钙的吸收率在80%以上。有证据表明，母乳中钙的吸收率比奶粉更高，于是营养学界就认为婴儿每日所进食的母乳中的总钙量等于婴儿每日需要摄入的钙量。
对于婴儿补钙，医生观点如下：
1.正常哺乳的婴儿根本不需要另外补充钙剂。
2.符合国家标准的配方奶中的钙含量高于母乳，并且有较高的吸收率。
3.国际上普遍认为安全的药用钙剂是精加工的碳酸钙，也是目前最常见的钙片主要成分。因其吸收率低，对消化道刺激大，只适用于不宜进食牛奶的成人。其实，碳酸钙就是常见的石灰，常用于产蛋鸡等家禽的补钙。
4.不论钙片起了多么花哨的名字，进入消化道后都会以钙离子的形式起作用，都不会比碳酸钙强多少。
5.国内一些企业，包括中医药喜欢用牡蛎壳或煅烧后的牡蛎壳作为钙剂，并冠之以天然钙剂的名头，实际上因为此种贝类生长在近海，如今受重金属(铅、镉等)污染日重，给孩子服食是没有安全保障的。
所以，医生的结论就是，钙片是婴儿的垃圾食品。
白米饭是垃圾食品？教你几招变营养
本文导读：近日一则题为“白米饭——垃圾食品之王”的帖子可谓掀起了一阵大争论，小编认为这种说过未免过于绝对，如果白米饭是垃圾之王，那我们每天都在吃垃圾？
白米饭是我国南方居民最主要的主食，但是，近日却有人说白米饭是垃圾食品之王，这到底是怎么回事？看看下面的文章。
白米饭是垃圾食品？
俗话说，人是铁饭是钢，可近日一则题为 白米饭 垃圾食品之王 的帖子在微博、微信圈广为流传。网帖称，南瓜、地瓜、土豆、芋头、大豆，可以提供丰富的膳食纤维、维生素、矿物质、蛋白质，且它们都是足够却不过量的碳水化合物（糖）的来源。而白米饭却完全不同，几乎不含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质 只有淀粉和糖。这是真的吗？
白米饭是垃圾食品的说法过于绝对，食品没有好坏之分，不能一味地否定或绝对地肯定某一类食物，最重要的是要做到食物多样化。白米饭属于主食，主要为人体提供碳水化合物。为日常生活提供能量，是人体不可缺少的物质。而微博中说白米饭几乎不含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质 只有淀粉和糖的说法就更不对了。米饭中含有蛋白质和少量脂肪，做米饭时闻到淡淡的米香就是米饭里所含脂肪散发的香味。而且米饭中也还有维生素，其中最主要的是B族维生素。但米饭中却不含维生素C。所以，吃米饭的时候一定要搭配菜。白米饭还含有矿物质，包括钾、镁、磷、硫等。这些矿物质可促进人体新陈代谢。由此可见，米饭的营养成分并不单一。
教你几招让白米饭变营养
1、控制淘米次数
淘米次数越多，泡时间越长，水温越高，大米里的维生素B1、B2，还有矿物质都会有不同程度的损失。在正规超市购买的有包装的米，用凉水淘洗一次就可以煮饭，选用精煮，口感会更好。糙米的矿物质含量较高，与精米搭配吃，南北方米搭配吃，都可以营养互补。
2、合理烹调：
减少营养损失一般来讲，成年人一天需要摄入3~5两主食。米饭做为主食的一种，是获取能量的主要来源，一日三餐不能缺少主食。主食以白米饭为主的人群，应注意烹饪方式，要合理烹调菜不会损失营养。
3、搭配其他食材
如何做到食物多样化？人吃饭难免有各种疾病，比如有些人会出现一些不同程度的便秘，在煮米饭时，注意各种食材的搭配，既可以补充身体能量，有能满足身体对不同营养的需求。蔬菜米饭：在大米中加胡萝卜丁、南瓜丁、玉米粒煮饭。这三样食物可以一起加，也可以分着加。加这三样食物后，不仅米饭颜色好看，而且是米饭更有营养。橙黄色的食物含有胡萝卜素，可以保护老年人呼吸道粘膜，修复呼吸道受损的细胞。还可以防治皮肤干燥，保护眼睛。
举例营养米饭：
1、香菇米饭
香菇洗净，清水泡半小时，香菇切丁，放入大米中，用泡香菇的水煮饭，营养丰富。香菇含香菇多糖，可增加免疫力，防癌抗肿瘤效果好。
2、牛奶米饭
将煮饭用的清水，换成等量的牛奶或豆浆，可给身体补充丰富的优质蛋白和钙。
白米饭作为主食并不是一时的流行，它是经过长期流传下来的传统，白米饭是垃圾食品之王的说法并不可取，我们也没必要因为这一说法就完全否定白米饭的营养功效，只要注意烹饪搭配，白米饭还是我们的主食。
什么减肥食品好呢
我们都知道身体肥胖会导致出现脂肪肝或者心脏病等，这样不仅会严重的影响自身形象并且对健康非常不利的，但是引起肥胖与饮食有着直接的关系，一般都是由于饮食不规律加之暴饮暴食所引起的，那么想要减肥就需要调整好饮食，只有做到饮食营养的均衡喝吃低脂肪的食物才能更好的进行减肥，下面一起了解一下什么减肥食品好呢。
什么减肥食品好呢
1、冬瓜。 具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。
2、黄瓜 内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低。
3、丝瓜 丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。
4、白萝卜 含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用
5、紫菜 纤维含量高，脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能。
6、韭菜 含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。
7、海带 含大量纤维和无机元素（特别是钾的含量十分丰富），有通便和利尿的功能。
8、绿豆芽 水分含量多，热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能。
9、辣椒 具有消耗体内脂肪的功能，且富含维生素，热量含量也较低。
10、苹果 含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维，能吸收大量的水份，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便。
上面就是对什么减肥食品好呢的介绍，通过了解之后我们知道想要减肥就需要科学的合理膳食，平时多吃一些青菜和水果，并且一日三餐要保质保量的进行尤其是早餐，长期不吃早餐不但不利于减肥反而容易使身体变得更胖，另外平时要多进行体育锻炼。
抗癌保健食品
二、抗癌饮食要注意什么三、预防癌症要注意什么
抗癌保健食品
1、抗癌保健食品有哪些
1.1、绿色蔬菜
深绿色叶菜富含类胡萝卜素,这是一种抗氧化剂。它能去除体内自由基,预防癌症。
1.2、柑橘类水果
研究发现,经常吃柑橘类的水果能使罹患口腔癌、喉癌、胃癌的几率减半。
1.3、全谷物
全谷物富含抗氧化剂和膳食纤维,因此能预防癌症。主食中最好有1/3都是粗粮。
1.4、三文鱼
研究证明,三文鱼等鱼类是抗癌的高手,不过,千万不要油炸或油煎,最好用蒸或者是烤的方法。
1.5、蓝莓
蓝莓包含大量叫做花青素的抗氧化剂,被认为有预防癌症的作用。事实上,花青素也是至今为止最强大的天然抗氧化剂。对抵御乳腺癌,肺癌,膀胱癌和皮肤癌特别有好处。
1.6、亚麻籽
是一种可以当做保健品使用的抗癌食品。亚麻籽包含植物雌激素,能帮助预防肺癌,乳腺癌和皮肤癌。
1.7、花粉食品
提高智力,促进发育,补血,增加耐力,延缓衰老,具有激素样作用,增强抗病能力等。
2、抗癌保健食疗方
2.1、苦瓜煲绿豆
苦瓜500克,绿豆120克,盐少许。将新鲜的苦瓜切开洗净,去瓤,切成大件。绿豆用清水浸泡,洗净沥干水。瓦煲内加适量清水,猛火煲至水滚,放入苦瓜和绿豆,煮至绿豆开花,以少量盐调味即可饮用。适宜于口腔癌、口唇溃疡经久不愈,或舌痛肿大且继发感染、溃疡味臭者食疗。身体虚弱、脾胃虚寒的人不宜。
2.2、滋润双耳汤
黑木耳、白木耳各200克。黑木耳、白木耳用水发,煸炒,加入鲜汤、调料,烧浓入味后再勾芡。可作为手术后及放疗后的滋补佳品。
2.3、黄芪山药饭
黄芪200克,山药150克,大米250克。黄芪煮水,用黄芪水煮大米成饭,将熟时,将山药切成小块,和入饭中,再煮至熟。黄芪、山药健脾补气,对肺癌、胃癌、肝癌有脾胃虚弱者都适用,平时家居也可常吃吃饭,有强身防病作用。
3、抗癌怎样饮食
3.1、少吃高热量、高脂肪、低营养的食物
加糖和高脂肪的食物会导致体重增加,并且会占有大部分的空间,给更健康,预防癌症的食品留下的空间就会很小。你仍然可以享受你喜欢的食物,只是只能吃小分量的高热量的食物。
3.2、多吃水果和蔬菜
多吃水果和蔬菜包括豆类等,这些食物能有助于降低某些癌症的患病风险。每一餐中,要有一半的食物是应当被各种五颜六色的水果和蔬菜所填补的。
3.3、不要过细
现代人吃的粮食过于精细,使得纤维素的摄入量大大降低。纤维素能吸附大量水分,促进肠蠕动,加快粪便的排泄,使致癌物质在肠道内的停留时间缩短,对肠道的不良刺激减少,从而可以预防肠癌发生。粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素食品。但过量摄入纤维素会影响诸多营养素的吸收,使体力下降,故每天10-30克为宜。
抗癌饮食要注意什么
1、烧焦的肉不吃
鱼和肉及其制品含有较多的强致癌物质。在烹调鱼、肉等食物时,千万注意不要烧焦,已经焦的部分不要吃。
2、不要过油
调查显示,如果油、动物蛋白的摄入量增加,大肠癌、胰腺癌的发病率就会上升。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺,可能相关,而水煮及微波炉蒸则不发生。
3、不宜加用食碱
在烧煮豆类食物、蔬菜时加些食碱,可使食物酥软,但却会使维生素C大量被破坏和失效,降低蔬菜的营养,因此最好不要用。
4、少饮酒
口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌等几种癌症都跟饮酒息息相关,饮酒还会增加结直肠癌的风险。癌症协会建议,即使男性日饮酒量控制在2杯,女性每日1杯,仍然会增加癌症发病率。
预防癌症要注意什么
1、每年一次防癌体检
在中国,自觉进行防癌体检的人非常少,健康人群有意识检测癌症的意识相当淡薄,人们还未意识到体检查癌的重要性。有一些范围较小的癌症,如小肝癌,如果在体检中发现,只需要12分钟的射频治疗就可以根治了。
2、戒烟,戒二手烟
烟草中有4000多种物质。潘医师提到一位病人,曾经烟瘾很大,一次性要把四支烟捆在一起抽,因此49岁就得了肺癌,已经向脑部转移。
3、一天最多饮酒1次
每天喝酒的量最好不要超过250ml啤酒、100ml果酒、25ml(2两)白酒,要愉快地喝、慢慢喝,不劝酒,不同时抽烟、吃药,不喝到深夜,一天最多喝1次,要经常查肝功能,酒后多喝水排出酒精,吃富含蛋白质食物。
4、防癌,运动比饮食重要
防癌,运动比饮食重要,建议:“将游泳、遛狗和买菜”作为防癌处方,越是辛苦忙碌越是要运动,比如在上班之前去游泳半个小时是好习惯。
