泥鳅 益气又壮阳
春夏养生泥鳅食疗。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会的发展，人们对养生越来越看重，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。关于中医养生，我们该如何去看待呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“泥鳅 益气又壮阳”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
中国中医科学院西苑医院老年医学研究所研究员张国喜教授说，泥鳅能治疗黄疸在中医典籍中的确有记载。中医认为，泥鳅性味甘平，无毒，有补中气、祛湿邪的作用，常用于治疗传染性肝炎等疾病。一般取活泥鳅放在清水中养一天，除尽肠内脏物，再将其烤干，研为细末，可使肝炎患者乏力、厌食油腻、恶心等症状消失，特别是对于急性肝炎患者疗效更为显著，可以促使黄疸迅速消退，降低转氨酶。不过，因为活泥鳅体内可能有寄生虫等病原体，所以生吃泥鳅治病的验方现在已不为中医所采用了。
泥鳅身体之所以光滑是因为皮肤中有分泌的黏液即“泥鳅滑液”，有较好的抗菌消炎作用，用它和水饮用可治小便不通，用它拌糖抹患处可治肿痛，如果滴在耳朵里还能治中耳炎。
张国喜指出，泥鳅的肉质十分细嫩，味道鲜美，且富于营养。据营养学家的研究测定，泥鳅可食用的部分每100克含蛋白质9.6克，远比一般的鱼、肉类要高，人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高。高血压等心血管病患者、贫血、肝炎等患者，多食用更适宜。
张国喜说，泥鳅什么时候食用都可以，但是秋天是适宜进补的季节，因此这个时候食用较为合适。脏水中生长的泥鳅会含有寄生虫等病原体，如果食用的话一定要选择专门人工养殖的泥鳅。
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药膳锅：补肾又壮阳
四神煲豆腐锅
【原料】芡实五钱、茯苓五钱、淮山五钱、莲子五钱、豆腐一斤、马铃薯五两、香菇二两。
【做法】1。芡实、茯苓、淮山磨粉，莲子洗净。 2。豆腐洗净，切块成二公分大小，抹盐晾干。 3。香菇浸水去蒂，马铃薯去皮切块。 4。炒锅放大火，倒入花生油，热至八分熟，豆腐抹去盐后与马铃薯经油炸捞起。 5。炖锅内放入豆腐、香菇、马铃薯、莲子，以及磨粉调水后的芡实、茯苓、淮山等材料，加入适量水煮沸，再以小火慢煮一小时。
【功效】遗精早泄的患者。
枸杞淮山海参汤锅
【原料】淮山五钱、巴戟天五钱、枹杞五钱、海参八两、红枣二十粒。
【做法】1。将淮山、巴戟天、枸杞、海参、红枣洗净。 2。海参切块，与上述材料一起放入炖锅，加入适量水分，隔水炖煮三小时。
【功效】益肾强精。
【禁忌】外感风邪者（有伤风感冒者）勿服。
枸杞甲鱼汤锅
【原料】甲鱼一只约十五两、淮山一两、枸杞五分、红枣十粒、生姜五片。
【做法】1。将甲鱼去内脏洗净切块，再用开水去血水后沥干。 2。将上述材料洗净后，全部放入炖锅内，加入适量水份，以小火慢炖三小时。
【功效】补养肝肾，对肾虚遗精有效。
【禁忌】消化不良，食欲不振者勿服。
猪肚三神汤锅
【原料】莲子一两、芡实一两、淮山一两、益智仁一两、猪小肚一具。
【做法】1。将益智仁煎汤去渣。 2。将莲子、芡实、淮山泡入益智仁汤中两小时，再装入洗净的猪小肚内。 3。放入炖锅中，文火炖熟后三小时。
【功效】益肾固精，养心安神。
【禁忌】感冒有发热现象、咽喉痛者不宜。
猪腰煲杜仲锅
【原料】猪腰一个、杜仲三十克。
【做法】将原料放入炖锅内加水，煲汤食服。
【功效】肝肾不足、精气亏虚的阳痿。
羊肾苁蓉羹锅
【原料】羊肾一个、肉苁蓉三十克。
【做法】1。将羊肾去筋膜，中间切开成薄片。 2。肉苁蓉浸泡米酒一夜，切成薄片。 3。将切成薄片的羊肾及肉苁蓉同放入锅中，加水文火煮汤，羊肾将熟时，加入调味料即可。
【功效】年纪较大或肝肾虚弱者的阳痿。
泥鳅
导读：泥鳅的吃法有哪些？泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，男女老少都可食用，是一种高营养且适用人群广泛的淡水鱼。泥鳅怎么做好吃呢？下面来了解泥鳅的吃法和食用禁忌。
泥鳅的简介泥鳅的食用处理方法泥鳅的吃法（做法）大全哪些人不能吃泥鳅、泥鳅的注意事项泥鳅的简介
天上斑鸠，地上泥鳅的说法是对泥鳅味道和肉质的赞美，在日本，泥鳅被誉为水中人参，人们把它当作高级营养补品。
中医学认为，泥鳅味甘、性平，有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能，还可治疗皮肤瘙痒、水肿、肝炎、早泄、黄疸、痔疮等症。
图片：
泥鳅的食用处理方法
买回的泥鳅放入清水中，放几片姜最好养2---3天，每天换2--3次的水。让其吐净泥浆。把养泥鳅的水沥干，把泥鳅倒入有盖器皿，倒入食盐，并立即盖上器皿，20分钟后就可以了，如果泥鳅大，时间可稍长点。此时，用水将泥鳅冲洗干净，沥干后就可以安全地任你烹调了。通过盐渍，能够使泥鳅主动把体里的泥土和脏物全部吐出来，这样既保持了泥鳅的外观完好无损，又保证了泥鳅的营养价值丝毫不变。
泥鳅的吃法（做法）大全
一、炒
干煸泥鳅
原料：泥鳅250克，青红椒40克，植物油25克，耗油3克，米酒5克，生抽2克，盐3克，味精1克，大葱5克，姜2克。
做法：
1.买回的泥鳅放入清水中，放几片姜最好养2---3天，每天换2--3次的水。让其吐净泥浆。
2.将泥鳅洗净，倒入漏勺里控干水，将锅烧热，倒入泥鳅，立马盖上锅盖，等听不到声音时打开锅盖。盛出泥鳅，将锅洗净，泥鳅倒入水中，加点醋将泥鳅上的粘膜洗净，控干水待用。
3.青红辣椒洗净切圈，姜洗净切丝，蒜去皮切碎。
4.锅置火上，放油，油温4成热时倒入泥鳅，中小火慢慢慢煎至结成硬壳，放盐，姜，蒜，继续煎等蒜香味出来后，把泥鳅扒一边，放辣椒，盐，炒出辣味，放米酒，生抽，蚝油，焖1分钟左右炒匀出锅。
红烧泥鳅
原料：泥鳅400克，猪油3汤匙，火腿10克，黄酒1汤匙，酱油2汤匙，葱1根，姜丝10克，干朝天椒4个，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精盐适量，鲜辣粉1茶匙。
做法：
1.泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。
2.锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅、翻炒，八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜即可。
爆炒泥鳅
原料：泥鳅1斤，青椒2个，盐半勺，料酒一勺，生抽一勺，姜、蒜、油、豆瓣、味精、花椒各适量。
做法：
1.将泥鳅去头去肚清洗干净。洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2.将青椒洗净去蒂去籽切片。把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。
3.锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。
4.倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。
5.泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒，青椒夹生即可。调入盐、味精起锅。
二、炖
泥鳅炖豆腐
原料：泥鳅250克，豆腐250克，盐少许，姜片少许，香油少许，香菜少许，白酒少许，白胡椒少许。
做法：
1.泥鳅和豆腐洗干净，豆腐切块备用。
2.沙锅放入凉水，倒入泥鳅和豆腐、姜片，淋入白酒一起中小火煮30分钟。
3.加入盐、香菜和白胡椒粉调味即可。
三、煮汤
泥鳅山药汤
原料：泥鳅5条，山药100克，豆腐250克，生姜适量，料酒、盐、味精各适量。
做法：
1.泥鳅宰杀，去内脏，洗净，沥干水。
2.山药洗净，切丝，豆腐切小块。
3.泥鳅入热油锅中，煎至微黄时，放生姜、料酒，小火煲10分钟。
4.山药放入开水中汆烫，与豆腐一同放入鱼锅中，加足量的清水，煮30分钟后，下味精、盐调味，搅匀后即可起锅。
玉须泥鳅汤
原料：中大泥鳅300克，鸡胸脯肉150克，猪小排骨100克，玉米须15克，葱1根，盐少许，生姜数片，麻油数滴。
做法：
1.将泥鳅剪开腹部，洗净，用沸水氽过后，捞起，沥干。
2.猪小排骨斩块，装入砂锅，上置泥鳅。
3.放入姜、葱，加入适量沸水；玉米须用纱布扎紧，也置入砂锅内。
4.用文火煲至五六成熟时，放入鸡胸脯肉丝，继续煲至熟烂为度。
5.食用时除去姜、葱、玉米须，加入盐、麻油调味。
泥鳅雪菜蚕豆汤
原料：泥鳅350克，雪菜1小饭碗，蚕豆1大把，姜2片，蒜[图]蒜2瓣，干红椒3-5个，菜油2大勺，老酒酿1勺，盐，味精适量。
做法：
1.泥鳅买回来放在清水中静养2-3天，中途换几次水直到腹中泥沙吐净准备烹饪。蚕豆剥，蒜切成片，干红椒对半切成粗椒丝，雪菜用温水泡5分钟，去掉一些咸味，用手轻拧干待用。
2.空锅烧至红热关火，把泥鳅从盆中捞起，快速地倒入热锅中，闭上锅盖，听到泥鳅在锅里面没有声息时，揭开锅。
3.铲起泥鳅，锅洗净，重新开火烧热锅，倒油加热至6成热，倒下泥鳅中火煸炒（这样泥鳅不易焦），直到泥鳅变成很漂亮的金黄色，身子变缩小。
4.倒下雪菜一同翻炒，炒出雪菜酸香味来。
5.倒入开水，淋料酒，把其它原料都放进锅里。
6.把锅中料煮透，酌情放盐、味精调味即可。（如果雪菜十分咸，则不必另加盐）
红枣泥鳅汤
原料：泥鳅250g，红枣5个，姜3片，油适量，盐适量。
做法：
1.泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净。
2.红枣洗净，去核备用。
3.把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片。
4.加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右。
5.最后加盐调味即可。
四、炸
椒盐泥鳅
原料：泥鳅20条，青葱2根，姜5克，蒜5克，干椒5个，食用油适量，盐适量，料酒10ml，椒盐适量。
做法：
1.买来活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次。
2.空锅烧大热，用篓捞起水中泥鳅迅速投入到热空锅里，同时急速盖上盖。
3.锅洗净重新置火上，加食用油，油热5成时（手放在油上空，感觉有点温热），将泥鳅放入，炸至表面凝固捞出，继续让锅中油温升至7成（油中插入一筷，筷周围冒出无数小泡泡），再次放入泥鳅复炸至表面焦香，体呈金黄色，捞出摊晾控油。
4.青葱、姜、蒜分别切成末，干椒切成小细圈。
5.锅中留些许刚炸泥鳅的油，中大火加热，下姜蒜椒末爆香。
6.倒入炸泥鳅，盐，料酒翻炒，最后再撒入椒盐拌匀，加重泥鳅的味道，关火，盛起泥鳅。
哪些人不能吃泥鳅、泥鳅的注意事项
一、哪些人不能吃泥鳅？
一般人皆可食用泥鳅，无特殊禁忌。
二、泥鳅的适用人群
一般人群均可食用。
特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
三、泥鳅的食用禁忌
1.泥鳅不宜与狗肉、狗血同食。
2.螃蟹与泥鳅相克，功能正好相反，不宜同吃。
3.毛蟹与泥鳅相克同食会引起中毒。
4.泥鳅与黄瓜一同食用，会不利于营养物质的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。
5.活泥鳅体内可能有寄生虫等病原体，不宜生吃。
防癌又壮阳的3大蔬菜
本文导读：蔬菜除了含有丰富的维生素外，也具有一定的预防疾病功效，那么哪些蔬菜具有防癌的作用呢？哪些素菜具有壮阳的功效呢？下面就来了解一下。
这项研究的受试者被分成两组，每星期分别食用4份西兰花或豌豆。结果发现，吃西兰花的一组病人体内出现了 抗癌基因 ，可以保护男性免受前列腺癌的袭击。
前列腺癌是仅次肺癌的男性二号癌症杀手，每年全球有68万人不幸患上，有22万人因此而死。这个首次以人体试验的研究报告，近日在《公共科学图书馆期刊》发表。除西兰花外，同属十字花科的菜花、紫甘蓝，抗癌效果也不差，男性也该多吃。
NO2.番茄
值得一提的是，番茄也是一种男性不该错过的好蔬果。 广州中医药大学第一附属医院泌尿男科主任医师周少虎介绍说，其中不仅含有丰富的维生素C，所含的番茄红素还有 疏通 腺体，预防前列腺疾病的作用。
NO3.菠菜
此外，男性还应该学习 大力水手 ，多吃些菠菜。菠菜含有的微量元素镁，能将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，达到增加男性肌肉力量的效果。当然，对于男性来说，菠菜更显着的优点是叶酸和铁能促进红细胞的合成，提高血液携氧量，加快血液循环，从根本上能够提高男性性生活质量。
中医推荐抗癌又壮阳的食物
男性都希望自己的性功能越强越好，而日常生活中就这样的食物能满足我们的需求，那么哪些食物具有这样的功效呢?
生活中多数的男人不喜爱蔬菜爱吃肉，这就使得患上癌症的风险大大提高，那么有没有什么蔬菜能帮助有效的抗癌呢?下面为大家介绍中医推荐抗癌又壮阳的食物，供大家了解。
中医推荐抗癌又壮阳的食物
西兰花
这项研究的受试者被分成两组，每星期分别食用4份西兰花或豌豆。结果发现，吃西兰花的一组病人体内出现了 抗癌基因 ，可以保护男性免受前列腺癌的袭击。
番茄
值得一提的是，番茄也是一种男性不该错过的好蔬果。 专家介绍说，其中不仅含有丰富的维生素C，所含的番茄红素还有 疏通 腺体，预防前列腺疾病的作用。
生蚝
海鲜可以增强性能力。男性精液裡含有大量的锌，当体内的锌不足，会影响精子的数量与品质。一颗小小的蚝就几乎等于一天中锌的需求量(15毫克)。此外，蚝因富含糖塬和牛磺酸，具有提升肝臟功能的作用，且滋养强身。
菠菜
此外，男性还应该学习 大力水手 ，多吃些菠菜。菠菜含有的微量元素镁，能将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，达到增加男性肌肉力量的效果。当然，对于男性来说，菠菜更显着的优点是叶酸和铁能促进红细胞的合成，提高血液携氧量，加快血液循环，从根本上能够提高男性性生活质量。
深海鱼
压力大让男性罹患高脂血症、中风的年龄层降低。深海鱼中的脂肪酸可以阻止血液凝结、减少血管收缩、降低叁酸甘油脂等，对心臟血管特别有益。
红酒
红酒中葡萄皮的抗氧化物质多酚留存在酒液中，可以降低患心血管疾病的几率。此外，红酒能提升抗氧化作用，以预防动脉硬化，而且，对于痴呆症也能发挥功效。但酒类依旧有热量，营养师建议每天还是控制在60毫升以下。
高维生素C食物
男性在24岁后精子的质与量都在走下坡路，维生素C能让老化的精子再度充满活力。高维生素C的蔬菜水果有奇异果、橘子、青花椰菜、芦笋等。
木瓜
用木瓜250克，切片后放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡两周后启用，每次饮用15毫升，每日两次，连服两周，能治肾虚阳举不坚和早泄。
壮阳的食疗方推荐
猪尾汤
猪尾一条，乌豆、巴戟、肉苁蓉各一两半，丁香三钱，姜四片，酒二两。全部用料洗净放入锅中，加适量清水，武火煮沸，改文火煲二小时，加盐调味食用。疝气，肾虚，阳痿。
当归羊肉汤
羊肉一斤，当归、黄芪、党参各八钱，葱、姜、料酒各适量。全部用料洗净放入锅中，加适量清水，武火煮沸，改文火煲二小时，加盐调味食用。益气补虚，补心气，疗血虚。病后、产后体虚瘦弱以及血虚之人，皆可食用。
冬虫夏草羊肉汤
羊肉一斤，虫草五钱，淮山一两半，杞子七钱，蜜枣八枚，生姜六片。把全部用料洗净放入锅内，加清水适量，煲一小时，下盐调味食用。温补肝肾，益精壮阳。
男人艾灸，补肾壮阳，补中益气，强壮全身
艾灸可以使男性核心活性因子天然雄性荷尔蒙，以及男性生殖系统必需的氧基酸，多糖肽，从而在“润物细无声”中充分滋养肾脏和性器官。那么艾灸可以补肾壮阳吗？
艾灸让你提高耐力更持久
此时的男性处在性兴奋期，无论是大脑层性活动‘司令部’或性器官往往处于高度性兴奋状态，这样势必造成射精中枢也处于性兴奋之中，过度的性欲和性冲动导致情绪兴奋异常而提前射精，通过艾灸可以调节睾丸酮在体内的浓度水平，调控阴茎血管窦的滞留血量，以达到延缓性反应神经系统过度兴奋，提高男性在性爱是的持久度和耐力。
艾灸让你缓解压力激情四射
社会竞争的加剧，中年男性往往长期处于高压状态，工作效率低疲劳性生活质量严重下降，性欲下降，经常失眠，这个阶段的男人欲望强烈也最容易体力透支，艾灸能有效刺激肾细胞的成熟分化与活化，提高免疫细胞的活性，平衡身体机能，令男性体魄强健，活力充沛。
艾灸让你精力充沛，体能充沛
男人更多的时候只是一种自我安慰的虚言，40后的男人身体机能将全面走入下坡路，从人体的生长阶段来说40岁是一个至关重要的转折点，此时男人一定要懂得休养生息，而且这个年龄的男人也还是被各种男科问题困扰的时候，艾灸能够刺激体内肾脏免疫细胞成熟分化和繁殖恢复和提高免疫细胞和生物因数的活性，有助于保持旺盛体力与高调激情，让你的事业稳妥步入上升渠道。
艾灸让你提高性欲，增强体质
男人50岁以后随着年龄的增大随着睾丸水平逐渐降低生理功能逐渐减退，会出现内分泌功能紊乱的一系表现俗称‘男性更年期’如果保养得当，老年人一样可以正常进行性生活，而且适当的性爱是有益中老年健康长寿，现代社会的巨大压力已经让大多数男人提前进入‘性爱更年期’。如果长期施灸保健穴位，就能够达到调合阴阳，健脾合胃，固本培元，补中益气，强壮全身，祛病延年的效果。
2食疗方壮阳又益肾
虾，是我们经常会吃到的水产品之一，你知道虾的营养价值有哪些吗?今天小编就为大家带来了一些虾的营养吃法，马上跟着小编去看看吧!
虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠。
虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。
具体用法是：
治疗阳痿，可将鲜虾150克、韭菜250克，加油盐一同炒熟食用，或将鲜大虾加糯米、甜酒炖服，每日早晚适量食用;治阳痿、腰痛、乏力，可用虾50克，冬虫夏草15克，九香虫15克，水煎服，日1剂;
治脾肾虚诸症，可用虾仁15～20克，洗净，豆腐500克，切块。再将两味一同放锅中水煮，并加入葱、姜、盐调味，待虾仁熟后，食豆腐、虾仁，饮汤。
虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。 但虾的品种繁多，常吃的海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;河虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等。不同的虾怎么吃，营养才最好呢?
海虾矿物质丰富。海虾矿物质含量，如钙、磷、铁、碘都比河虾高，且受污染较小。虽然海虾中不乏个头较大的品种，如对虾。但虾并不是越大越好。因为野生对虾，长成可在市面上出售的大小，可能需要几年的时间，会增加受污染的几率。人工养殖的海虾，生长速度虽快，但其营养和口感都会大打折扣。
海虾中，数大龙虾最名贵。其实在营养上，龙虾与其他的虾并无太大差异;只是产自澳洲的龙虾，受到的污染少。
鲜活海虾吃法很多，除了白灼最能保住营养外，想换换口味，还可以做道“蒜茸开边虾”：先去虾头和壳，留虾尾，摆入盘中。将蒜茸、青红椒粒、盐、味精、香油搅匀，逐一抹在虾身上，然后端盘上笼蒸5分钟取出，淋上热油，撒上香菜即成。
小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮，小河虾带皮吃是补钙的佳品。这里给您推荐一道美味营养的“河虾小炒”：将虾洗净，待油锅热后放入煸炒变色。加葱姜蒜末煸出香味，烹入料酒，加蒜苗后调入盐、胡椒粉、味精、香油即可。
虾美味营养但需注意安全卫生。首先，海鲜类不易保存，放冰箱冷藏最多1天。颜色发红、壳肉变软的虾不新鲜，尽量不吃。其次，别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。最后，患有过敏性疾病患者应忌吃虾。
挑选虾的方法：
市场上常见鲜虾有以下两种：
(1)对虾：也叫大虾、明虾，是体形较大的一种海虾，因过去在市场上是按对出售的，故称对虾。它个大味美，风味特佳，既是海产珍馐，又堪称虾类之冠。
(2)河虾：又称沼虾、青虾，这种虾在内地市场上销量最大。
买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
具体可以从以下几个方面鉴别鲜虾的质量：
1.看外形 新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
2.看色泽 新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。
3.看肉质 新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。
4.闻气味 新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。
不能和虾一起食用的食物：
虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒)
虾 南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
虾 果汁：同食会腹泻。
虾儿忌维生素c(药片) 。
食少肚痛难忍,食多死亡。
河虾与番茄同食易食物中毒
虾皮 黄豆：同食会消化不良。
虾皮 红枣：同食会中毒。
对虾 维生素C：同食会可致砷中毒。
虾忌金瓜，食则拉痢。
解救：吃黑豆或甘草水。
海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭
总结：上面介绍的几种关于虾的食疗方大家都记住了吗?大家在平时饮食中可以吃一些哦!还有小编为大家推荐的一些关于挑选虾的方法，和食用虾的饮食禁忌，大家也要注意哦!
大葱的功效大全 防癌壮阳又滋阴
本文导读：大葱是我们常吃的蔬菜之一，大葱的营养价值很高，而且吃大葱的好处也不少，那么大葱到底有哪些功效呢？来看看吧。
功效1：解毒调味
大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。
功效2：发汗抑菌
大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
功效3：壮阳补阴》》》处女新娘新婚必知的六件事
大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而 壮阳补阴 。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。
功效4：缓解疲劳
生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
功效5：舒张血管
大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
润肤又壮阳 鸡脚苦瓜瘦肉汤
有句俗谚：“吃得苦中苦，方为人上人。”广州的夏天素以“湿热”闻名，不少外地人初来乍到，极不适应这种岭南气候，脸上长痘痘就是最好的证明。
这时的你就要吃点“苦”，喝上一碗鸡脚苦瓜瘦肉汤，来降降“心头之火”。
苦瓜，又有“凉瓜”之美称，其特有的苦味，能增进食欲、健脾开胃，将其与富含胶质的鸡脚一同煲汤，食后有清热祛暑、明目解毒和润肤祛皱之效!
调味料：盐适量
做法：
1.鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。
2.苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块;瘦肉洗净，切成小块。
3.取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
功效：清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱。
●美食科学堂
凤爪的多种食法
凤爪，即鸡脚，营养价值极高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃既能软化血管，又有美容功效。鸡脚常用于煲汤，也宜于卤、酱，如：卤鸡爪、酱鸡爪。
还可煮熟脱骨，凉拌食用，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆为脆嫩可口。在广府菜中，凤爪除了煲汤外，可以做成广式茶点、白云凤爪和卤凤爪，紫金酱蒸凤爪是广东茶楼的经典茶点，凤爪经烹调后色泽红润，盛于小碟中，装在竹笼里蒸熟即食，白云凤爪是采用制作白云猪手的方法来制作的，而卤凤爪是将飞水的凤爪放入卤水中卤熟便可。
在四川菜中，凤爪多与泡椒搭配，做成泡椒凤爪，将凤爪飞水用水煮至熟，剔去大骨，放入泡山椒和泡椒水中，加盐调味，然后放入冰箱冷藏一夜，取出便可食用。
●靓汤心水
1.苦瓜表皮的颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚;颗粒愈小，瓜肉相对较薄。挑选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的，还要青翠油亮的，如果苦瓜变黄发红，就代表已过熟，不宜采用。
2.怕苦味者，可在煲汤前，将苦瓜用沸水焯一下，可使苦瓜的苦味变淡，吃时更为适口。
3.苦瓜能提高人体免疫力，还具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品，因其性凉，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜多食。
4.鸡脚带有腥膻之味，煲汤前一定要经过飞水处理，以除去其血水和异味。
泥鳅的药用价值 泥鳅的功效与作用
泥鳅是一种常见的鱼类，因为味道鲜美深受广大群众的喜爱，不过它除了味道鲜美外，还有很大的药用价值，所以不管是对于饮食还是药理上都会有非常高的使用价值，那么泥鳅在中医上的药用价值有多少?
1、痔疮下坠
泥鳅的食用价值
泥鳅除了可以入药外，本身就是一种肉质鲜美的水产。日常适当食用泥鳅也可以有效吸收它的营养成分，而且相比起药用更具有品尝性。泥鳅可食的部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。泥鳅鱼含有优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养素。除此之外，它还含有较高的不饱和脂肪酸。因含蛋白质较高而脂肪较低，还能降脂降压，所以泥鳅一直都有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”和“水中人参”的美誉。
2、补脾胃
泥鳅200克，用花生油煎至透黄后，加入适量水煮熟，调味食用，可补脾、益肾、健胃。
3、治小儿盗肝
泥鳅200—250克，用温水洗去粘液，去头尾、内脏，用茶油煎至黄色，然后加水适量，煮汤至半碗，加盐适量，喝汤吃肉。每日1次，年龄小者分次服食。
泥鳅肉有一种特殊的营养物质，泥鳅体内磷酸甘油酸变位酶是人类特有的，能提高染色体的显性遗传。因此，泥鳅也是优生优育的首选食物。此外，泥鳅所富含的磷酸葡萄糖脱氢酶在人体内可刺激酒精氧化还原酶的生成，非常适合长期大量饮酒的人士食用。泥鳅体内还有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成份，能提高身体抗病毒能力。泥鳅味甘，性平，有补中益气、养肾生精的功效。可见，多点吃泥鳅对人体益处多多。
小编提醒：民间传言生吃泥鳅能治病，纯属瞎编，因为很多鱼类体内会有寄生虫，如果生吃的话，很可能会吃出毛病，所以还是建议煮熟了再吃。
