从吃饱吃好到吃出健康，市民养生理念和方式发生巨变
健康养生理念。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！相信关于养生的道理，很多人并不陌生，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何避开有关养生常识的认识误区呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“从吃饱吃好到吃出健康，市民养生理念和方式发生巨变”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
半岛记者 赵君瑶
日前,青岛市老龄办公布数据,截至目前全市申领百岁补贴人数为1046人,其中女性830人、男性216人,年龄最大的是平度市白沙河街道巡寨村114岁的刘珍花。据分析,居民平均寿命延长,与生活条件改善、医疗水平提高、健康养生理念转变等因素息息相关。
健康长寿是人类永恒不变的话题,那么,改革开放40年来岛城市民的生活方式和养生理念有哪些变化?如何建立正确健康的养生理念呢?近日,半岛记者采访了岛城文史专家鲁海和青岛市饮食文化研究会有关专家了解到,改革开放40年尤其近十多年来,市民从单一的追求吃饱到注重营养成分,再到今天的营养均衡、搭配以及追求物质和精神双方面养生,市民的健康养生理念发生了很大的变化。
从前“白胖”为美 如今都忙着减肥
如今市民餐桌上的饭菜越来越多样化,也更侧重营养搭配。
“改革开放40年,市民的生活方式和观念变化太大了!”文史专家鲁海说到这个话题,感慨万千。
“那个时代很多东西包括粮食都是定量供应,我那时在图书馆工作,一个月是28斤粮食。”鲁海对记者说,那个年代很多人都填不饱肚子,只要吃饱就行,哪还能想到养生。
“现在时代变了,市民养生观念也发生了很多变化,有的观念可以说是天壤之别。”鲁海说,以前一斤粮票可以买一斤面,也可以买五斤地瓜,很多人为了填饱肚子,放弃买面去买地瓜吃。“谁要是被夸白白胖胖就很高兴,说明吃得饱啊,生活好啊。现在正相反了,瘦身、减肥当道,无论老年人还是年轻人都忙着减肥,审美观也不同了。”鲁海颇有感触地说。
今年已经87岁高龄的鲁海也有着自己的一套养生秘诀,除了规律生活、饮食清淡,他还坚持每天写点东西,“上周我刚和出版社又签了约,准备写新书。”鲁海笑呵呵地说,要多活动,多用脑,笔耕不辍,这样才能增强记忆,防止老年痴呆。
买不到的限量品 摆上了百姓餐桌
鲁海告诉记者,改革开放前,人们购买粮食、副食品都要去专门的国营粮店、肉店、副食品店等,“很多东西都是限量的,过年可以买3瓶青岛啤酒,老酒则要医院开证明才能买到两瓶,普通人根本买不到。”
即墨妙府老酒总经理于渊超对记者说,上世纪七八十年代,老酒是产妇坐月子必喝的,因为老酒舒筋活血、排毒排湿,对产妇的身体恢复大有裨益,但因为限量,所以能喝到的人不多。如今老酒已经进入千家万户,不仅仅是产妇喝,中老年人喝,年轻人也很重视养生,开始喝老酒。
“黄酒虽好,但要学会喝,才能对身体健康更有效。”于渊超提醒说,“喝老酒要注意不要加姜,姜在民间素有‘早上吃姜赛参汤,晚上吃姜赛砒霜’的说法,老酒本身就是温性的,所以没必要加姜。其次,喝老酒不要烧开,冬天喝老酒稍微温一下就好,和体内的温度相契合,夏天喝的话常温就行,烧开则会破坏老酒的营养价值和口感。”
老酒大众化了,海参也走入寻常百姓家。海参一度因为价格高,普通老百姓根本消费不起,所以民间就有“有钱的吃海参,没钱的搓脚心”的俗语。而如今,海参已成为常见的滋补品。“以前哪买得起海参,每年秋冬进补的时候,只给老人买点尽尽孝心。现在,我们全家人都吃海参,大人和孩子每天早上都吃上一个。”家住延吉路的马女士说。
养生方式多样化 养生群体全民化
除了海参、老酒这些养生的食材,市民餐桌上的普通饭菜也发生了很大的改变。改革开放之初,餐桌上一年到头以吃粗粮为主,细粮一般只有在过年过节的时候才能吃到。随着时代发展,粗粮食品逐渐淡出人们视线,细粮成为餐桌上的主角。“现在又变了。”鲁海笑着说,如今越来越多的人重视养生,追求原生态,曾经被抛弃的粗粮,成了被追捧的“养生”菜,玉米、地瓜、窝窝头重新成为饭桌上的宠儿。
记者从青岛市饮食文化研究会了解到,近些年来,尤其是2008北京奥运会之后,市民的养生理念发生了很大的变化。
“从食材方面,以前主要是吃饱,然后考虑营养成分。现在在考虑营养成分的同时,市民的饮食结构更加丰富,更注重均衡和搭配。”青岛市饮食文化研究会会长王锡芬告诉记者。
“一说起养生,以前的老观念就是煲个汤,吃吃喝喝,甚至有些人会用一些偏方来补身体。”王锡芬说,现在市民的健康养生观念发生了很大的变化,随着养生知识的普及,养生观念比以前更科学、更全面不再盲从,养生的群体也从以前的以老年人为主,变成了全民养生,包括中年人、年轻人,甚至大学生都开始注重健康、养生。养生方式也越来越多样化,不仅仅是饮食方面,还包括健身提高身体素质、精神方面的追求等等。”
“为了应对新的形势,我们研究会也采取了很多措施,引导市民建立健康的养生理念,包括对餐饮机构进行指导、餐饮企业负责人进行各种培训等等。”王锡芬告诉记者。
据介绍,虽然市民的健康理念发生了很大的变化,但吸烟、过量饮酒、“三高”饮食(高油、高盐、高糖)、运动少、久坐、熬夜等不良生活方式,仍是影响市民健康的杀手,也是造成慢性病和癌症高发的主要原因,市民仍需要自我约束,建立更合理的健康观念和养生方式。
下班后首选放松方式 很多人选择健身
“我不在健身房,就是在去健身房的路上。”这个签名反映了如今市民健身的火热程度。据了解,青岛市大小健身俱乐部达到四五百家,英贝力健身连锁董事长孙永生告诉记者,在自己一家连锁店方圆三公里内,就有近10家知名品牌的健身场所,密集程度可见一斑,健身成为很多人下班后的首选放松方式。
孙永生说,他做健身行业已经近10年了,深感这些年市民健身意识在不断提升:“以前走进健身房的大都是年轻人,年龄段大都在18岁到40岁之间,老年人几乎没有。现在,中老年人比例越来越大,40岁以上的占一半以上,包括很多六十多岁甚至七八十岁的老年人,他们已经把健身、锻炼当成了一种习惯。”
家住崂山区的赵雷就是个不折不扣的健身养生达人,他已经60多岁即将退休,但身材挺直、头发乌黑的他看起来只有40多岁。“我坐公交车打老年卡,经常被司机和乘客质疑。”赵雷笑着说。
赵雷告诉记者,以前他对养生、锻炼的观念也很淡薄,大约10年前,由于工作压力大,他血压一度很高,经常感到头晕,这才意识到健康的重要性,开始锻炼身体,这一坚持就是10年。赵雷坚持每天游泳,而且不熬夜、不做低头族,“现在我体质非常好,很少感冒、生病,没有白头发,而且眼睛不花。”
“现在大家的健康意识也增强了,很多人也开始锻炼,但是有些人自律性差,三天打鱼两天晒网,这样效果甚微。”赵雷说,锻炼的核心是坚持,哪怕每天半小时,一定要坚持。“我当初在藏区旅游时都坚持做运动操,在海拔4000多米的高度,还每天坚持做60个俯卧撑。”除此之外,他认为心态也很重要,一定要保持乐观平和。而最让赵雷引以为豪的是他在南极圈跳水的经历,并获得了证书。今年年初,他启程去南极旅行,船上一共198人,下海游泳的仅有二十几人,包括探险队员、船员等,赵雷是为数不多的游客之一,“当时水温是-4℃,没有很棒的体质根本不敢游,一下水就冻僵了。”
扩展阅读
《黄帝内经》里的养生理念
作者：李军 主任医师 硕士生导师 心血管内分泌科副主任
单位：昆明市中医医院（云南中医药大学第三附属医医院）
随着国家大健康战略的提出，同时，对中国传统文化乃至中医经典的热度不减，无论传媒还是健康养老机构都对中医养生越来越感兴趣。也有一些不良的企业或个人打着中医的旗号进行不实的宣传和谋利。因此，如何掌握正确的中医养生理念就显得非常重要，如此才能通过中医的方法保持健康长寿，并识别错误的宣传和不良商家。
中医的基本养生理论早在春秋战国时代已经确定了，《黄帝内经》作为中医界权威的理论经典，我们从中去学习才是正本清源。
在《黄帝内经》的第一篇《上古天真论》中有如下的论述：
首先了解正确的中医养生理念
原文：上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。
这一段话主要讲了：中医的养生原则要以阴阳变化的法则、合理运用健身的方法，做到饮食有节制、生活规律、不过度劳累，如此就可能让身心和谐、健康长寿。
原文：虚邪贼风，避之有时，恬惔虚无，真气从之，精神内守，病安从来。是以志闲而少欲，心安而不惧，形劳而不倦，气从以顺，各从其欲，皆得所愿。故美其食，任其服，乐其俗，高下不相慕，其民故曰朴。是以嗜欲不能劳其目，淫邪不能惑其心，愚智贤不肖，不惧于物，故合于道。所以能年皆度百岁而动作不衰者，以其德全不危也。
疾病的产生，不外内外两种因素。外因如饮食不洁、气候变化、环境影响；内因主要是精神情绪的强烈变化。因此放松而豁达的心态，会使机体自身的抗病能力得到发挥，疾病就不会发生。如此，既可以享受饮食、服饰和娱乐、又可以心态平和、不嫉妒少恐惧，保持健康快乐。
其次应避免不良行为
原文：今时之人不然也，以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，起居无节，故半百而衰也。
现在的人有许多的不良行为：如饮酒过度、不会克制自己、随心所欲地消耗自身的精力，如此便会消耗人体的真气，不知道应该把握自已的精神，为了快乐，不分昼夜、生活完全没有规律，这样一定会损害人体，所以五十岁后机体状况就衰退了。当然，现今时代还有一个不良的行为应该避免的，便是吸烟。
通过对《黄帝内经•上古天真论》的介绍，我们应该清楚地了解到中医养生的基本原则，以此原则来指导生活，就可以使人保持健康长寿。最后总结如下要点：
1. 放松、豁达的心态最重要
2. 生活规律、饮食有节制、避免有害因素是保持健康的基础
3. 进行适合自身的运动锻炼能改善身心的状态
4. 避免吸烟、酗酒和过度劳累。
健康饮食女性好容颜从饮食吃出来
女人的容颜应该由内而外的保养，女性爱美更应该关注身心的阴阳平衡，注重。因此，女人在饮食中要讲究吃法，以此来达到养生的目的。
从饮食中吃出健康
想通过饮食来调养身体，就要趋利避害，建立起科学的良好饮食习惯，克服那种胡吃乱吃，想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少的不良饮食习惯。从而提高了生命整体质量。
中医认为，规律用餐、合理搭配是“食养”的基本原则，同时食物还要种类多样，搭配合理，五味适中；进食时要细嚼慢咽，不可暴饮暴食；美食美器，心绪安和。另外，食物还要与年龄、体质、地域环境、季节天气相适应。
食物吃法有讲究
对于味道好、营养价值高的食物，人们自然喜欢多吃，但中医认为，食物本身的营养价值固然重要，其食用方法也对食物营养的吸收和肠胃健康很重要。
细嚼慢咽可充分发挥口中的津液灌溉五脏六腑，润泽周身的作用。由于津液中的多种酶、维生素、有机酸等物质有助消化，润洁口腔、抗菌、抗毒和防癌等作用，过量饮食，暴饮暴食，纵容口腹，大吃大喝，极易损伤脾胃而饮食得不到充分消化，酷烈之气易内蚀脏腑而引发疾病。
食物也有“四气五味”
中医认为，食物具有寒、热、温、凉四种属性，还有酸、辛、苦、咸、甘五种味道。食物的属性与味道的不同，影响着其对身体作用的不同。
寒性、凉性的食物都有利于热性疾病。如：苦瓜性寒，能清热解毒，可用于热病或暑热烦渴，肝热引起的目赤痛。寒凉只是程度的不同，如苹果、香蕉都属于凉性水果，都有生津止渴的作用，用于热伤阴津出现的烦热口渴。热性、温性的食物对寒性病症有好处。如：羊肉、狗肉性温，都有温中暖肾作用，可用于脾肾虚寒出现的腹痛少食，腰膝痿软，阳痿。
早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少
早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少这个定律一直是中国人吃饭的一项常规，不管是家里的老人还是现在的很多年轻人，一直都遵循着这项规律，但也有一些人在晚上的时候认为不吃饭是减肥的最佳方式，所以有很多年轻人都养成了每天只吃两顿的习惯。
据统计大部分的90后女生都已经加入到了不吃晚饭的行列当中，认为不吃完饭不仅可以防止自己变胖，而且还能够在一定程度上控制自己的体重，让自己越来越瘦。有些人甚至还说，晚餐不吃对身体是很有好处的。要说起不吃晚餐的好处，大概就只有这一个，那就是省钱！
不吃饭会让人感到比较疲惫，等到了晚上9点钟之后，整个机体就会进入到一种想要睡觉的状态当中，人就会进入睡眠，但是对于大部分不吃饭的90后来说，九点还是属于刚刚开始夜生活的时候，所以有很多人在九点之后还会躲在床上玩手机，或者是选择外出玩耍，这个时候又会感到饿，所以就会用吃宵夜来当晚餐。这样不仅不能够减肥，反而会导致身上的脂肪越囤越多。
不吃晚饭的害处：
1、损伤胃部。不吃晚饭的害处非常的多，不吃晚饭可能会导致人的肠胃出现问题，特别是胃部，虽然晚上的时候提倡少吃，但是却绝对不能够不吃，因为晚上如果不吃东西的话，第二天早上起来，胃部已经没有任何东西可以用来消化，但是胃部却在不停的运转当中，这个时候胃就会不停的翻转，造成胃穿孔或者是胃酸等情况。
2、精神状态差。除了可能会导致肠胃疾病之外，晚上不吃饭还会造成人的精神恍惚，人体所需的热量是有要求的人，之所以需要吃三餐，就是因为每天吃三餐，才能够保证人基本所需的营养，如果是直接将晚饭去除用水或者是其他的物品来代替的话，是不能够解决人体所需的营养的。
别人可能会说，晚上吃太多的东西很容易发胖，而且也不容易消化，那么如果是晚上想要减肥的话，可以选择吃水果或者是喝上一杯粥，这样不仅可以养胃，同时也不会担心自己发胖。要想让自己身体健康，那么首先要做的就是要养成吃晚饭的习惯，不仅要养成吃晚饭的习惯，同时还要养成正常的吃三餐的好习惯。
健康养生致命恶习正吞噬男性生理健康
男人的压力现在日益加剧，中国特殊的421式家庭，让双方都是独生子女的我们压力倍增。男人是一个家庭的顶梁柱，所以要想家庭和睦、健康的延续，保护好“男主人”的健康尤为重要。
男人的致命恶习
1、不锻炼
专家们对932位男性进行的男性健康调查，发现，仅有96人每周固定时间参加锻炼，近68%的人选择“不锻炼”。这样使得男人们很容易感到疲劳，大脑思维迟钝，精神压力增加，人变得心神不宁，容易生病。
专家建议：走路是男人最好的运动，每天应该在户外坚持快走30分钟。在家里也可以做一些垫上运动，比如俯卧撑，原地踏步走，目的是锻炼你的胸肌和腹肌。当然，锻炼也要因人而异，小孩子可以多在户外跑动，而老年人应注意回避恶劣气候、拥挤、避免过激。人们长说，饭后百步走，活到九十九，经常到公园、郊区等绿化环境比较好的地方走动，可以分解血糖，并镇定交感神经。
2、不求医
男人一般有苦自己咽，调查发现，近一半的男人有病时自己胡乱买药解决，有1/3的男人则根本不理会这些“小毛病”。80%的重病男性患者承认是因为长期不就医，导致小病养成大病，以致错过早期最佳治疗时期。很多单位的要求员工去体检，可男人们以时间紧而常常不去，甚至请人代替体检。从医院临床数据来看：男性看病的频率要比女性低3成。
专家建议：要讲究卫生，减少疾病。讲究生殖器官卫生不只是女性的事，男性也同样应该重视。适度清洁是保障男性生殖系统健康的有效手段。要每天更换内裤，尤其是发育期的男孩子，要正确对待手淫、遗精等这些原本属于正常的生理现象，一旦发生，要及时更换干爽清洁的内裤，否则很容易出现包皮炎、龟头炎、前列腺炎、精囊炎、附睾炎、尿道炎等。
为不使性功能减退，晚上裸睡最佳，让生殖系统呼吸到“新鲜空气”，尤其是男性的睾丸，这个时候可以得到放松，使温度下降，从而增强睾丸功能。相对隐私空间，避免尴尬带来的心理不爽。过早、过度或不洁的亲密行为，都可能对男性生殖系统产生很大影响。安全的亲密关系，要考虑到体质以及年龄等因素。比如年轻人，维持在每周3-4次比较合适。中年人一周1-2次。不过，个人要根据自己次日的感觉做调整，自己的感觉才是最正确的衡量指标。此外，一定要选择信得过的男科医生，为自己的一生的健康提供保障。
3、缺早餐
被调查者中，只有219人是有规律、按照营养要求吃早餐的。不吃早餐或者胡乱塞几口成为普遍现象。
专家建议：蜂蜜、大蒜、红枣、生姜、花生是女人养生的好东西，同样对男人来说也是非常有益的。男人每天早晨空腹吃一勺蜂蜜，早姜晚蒜，三颗枣，长期坚持下去，对健康很有好处。此外，饮食不太随便，多吃番茄、海产品、韭菜、香蕉等，都是对男性健康有益处的食物。
4、少交流
调查显示，超过41%的办公室人群很少和家人交流，即使家人主动关心，32%的人也常抱以应付的态度。在缺乏交流、疏导和宣泄的情况下，办公室人群的精神压力与日俱增。
专家建议：要学会放松心情，自然就会微笑。在很多场合，微笑成为社交成功的重要手段。让微笑好看的前提是，必须拥有健康的牙齿，清新的口气和放松的表情。心境决定行动。因此，做男人一定要学会放松心情。当心理有压力的时候，作为男人要豁达一些，不要为琐碎小事斤斤计较，不妨学学阿Q自我解嘲。不要让“你是男人，你应该坚持下去！”这句话影响男人的心理健康。
5、吸烟喝酒
男人忙于应酬，吸烟和喝酒的机会多，但为了事业，却忽视了身体。90%的男性称年轻的时候基本没有健康意识。
专家建议：饮酒要健康。话道：“早酒伤胃，宿酒伤脾。”起床和临睡前避免喝酒，啤酒和红酒营养比较高，而且乙醇浓度一般，有不同程度的利尿作用，可以少量饮用，尽65公斤重的人如果喝65度的白酒，每天喝1.5两-2两是安全范围。另外，如果你能和牛奶或甜饮料一起喝，酒精的吸收速度就能大幅下降。碳酸饮料会加速酒精吸收，因此，千万不要用碳酸饮料勾兑各种酒。
健康养生常识中医教你如何吃出肠胃健康
肠胃保健，最重要的是远离亚硝胺和规律进食。据流行病学调查证实，胃癌和食管癌与亚硝胺的作祟有关，食管癌高发区的食物中亚硝胺含量是低发区的20倍。亚硝胺含量高的食物包括腌渍酸菜。
同时要保持肠胃工作规律。婴儿时，几时睡、几时吃、吃多少、什么时候做什么事……我们的dna序列里记录了完美的程序。但成年后，我们将人体天然规律破坏殆尽，该睡时不睡，该吃时不吃，吃得又无节制，完全不顾胃肠的容积和消化能力。结果是头脑无法休息，胃肠也不工作，打乱了胃肠和肝胆胰之间精密的配合程序。
此外，在生活中要注意
1、 每日20-30g纤维素
也许越来越多的便秘患者，并使结肠内的有益细菌生机勃勃。我们可以从很多食品中找到纤维素：每100g水果蔬菜中含1.5g纤维素；全麦食品是2.5g；
2 、一口食物咀嚼20次
消化从咀嚼开始。食物分子越小越容易消化吸收；通过咀嚼，口腔分泌更多的消化液，可以减少胃的负担；咀嚼时间延长，会及时激活脑部神经，产生饱足感，避免我们吃得过多。一般而言，一口食物需要咀嚼20次，更理想的状态是30次。
3、 用餐时放松一点
压力对消化系统影响极大。压力越大，流到胃里的血液越少，使得消化迟缓，产生溃疡和细菌感染，而且还会影响肝、胆囊、胰腺和肠道。对抗压力，要在用餐时放松一点，不看报纸、不看新闻，只谈或只想浪漫、有趣的事，然后慢慢地吃，享受食物。
强健我们的骨骼
1、多晒阳光。适量的维生素d是维持骨健康的关键，而身体吸收维生素d需要阳光协助。专家发现，将手、手臂和脸暴露于阳光下10-15分钟，每周2-3次，体内就可以产生足量的维生素d。
2、通过食物补钙。补钙食物西方有牛奶，我们有豆制品。它们不仅是良好的钙源，还富含大豆异黄酮--可以减少骨细胞的破坏，增加骨形成和骨密度，简直是完美健骨食品。其他健骨食物还有各种绿色蔬菜、胡萝卜、带骨沙丁鱼等。
秋季早餐5要点 吃出健康和营养
秋风一凉，大家的胃口渐渐大开，这是身体机能的自然反应，应该趁此机会加强营养、补足夏日里的消耗。下面小编跟大家说说秋季早餐应该怎么吃。
1.天气变凉，肠胃最敏感
秋天的早晨，凉气较重，早餐最好吃点热食物，煮一锅热乎乎的汤面、熬一锅热粥、打一壶热豆浆，驱寒暖胃的效果非常好。选择不同的食材搭配，还会对身体产生不同的滋养补益作用，比如：煮粥或豆浆时加些切碎的梨块，可以生津止渴、滋阴润燥；加些银耳，可润肺养胃；加些瘦肉可以补充蛋白质。
2.秋天气候干燥，养肺是关键
我们的肺是很娇嫩的，它喜湿厌干,所以要给它足量的水分，对吃一些润燥生津、清热解毒的食物。除了每天早上喝一杯蜂蜜水之外，还可以遵循白色入肺的原则，多吃一些白色的食物，比如：杏仁、莲子、百合、藕、银耳、雪梨、白萝卜、白菜、菜花、冬瓜、豆制品等。或者选择麦片、玉米、绿豆等杂粮，也有清热去燥的功效。
3.补充维生素A和胡萝卜素
补充维生素A和胡萝卜素，有助于防止呼吸道感染、肺炎、哮喘等疾病。常见富含维生素A的食物有动物肝脏、奶类等；富含胡萝卜素的食物有胡萝卜、南瓜、菠菜、芒果、橙子、柠檬、杏等。
4.少吃辛辣寒凉的食物
夏季里稍微来点辛辣味道，可以刺激食欲，但立秋之后就要少吃或者不吃，因为秋季要养肺气，辛辣却会伤肺。冷饮、西瓜、甜瓜等寒凉食物，秋季食用会伤脾胃、降低抵抗力，要适可而止、尤其是早餐、最好不要食用辛辣或寒凉的食物。
5.适当吃一些酸味果蔬
比如橘子、柠檬、猕猴桃、柚子和西红柿等，可以增强肝脏功能。
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