橘子皮再别扔掉，用它炖肉，味道超赞，更是养生绝品
橘子皮的功效。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎样才能实现科学的养生常识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《橘子皮再别扔掉，用它炖肉，味道超赞，更是养生绝品》，希望能对您有所帮助，请收藏。
陈皮理气燥湿
陈皮性温，味辛、苦，具有理气、调中、燥湿、化痰、解毒的功效。适合脘腹胀满、嗳气、呕吐、消化不良、纳呆倦怠、咳嗽痰多、气逆等症。
陈皮鹿排
调中理气
当菜佐餐
【材料】
鹿排肉100克，陈皮、姜片、葱段、料酒、酱油、精盐、味精、白糖、八角、小茴香、香叶、豆蔻、草果各适量。
【做法】
①将姜片、葱段，放入油锅煸香，加入八角、小茴香、香叶、豆蔻、草果、陈皮煸炒1分钟，加入清水，放入酱油、白糖、味精、精盐、料酒，烧开，放入鹿排肉，小火烧20分钟。
②捞出入200℃烤箱，烘烤8分钟即可装盘。
【对症】
气郁所引起的嗳气、呕吐、消化不良等。
陈皮牛腱
行气疏肝
当菜佐餐
【材料】
陈皮20克，牛腱肉200克，姜片、葱段、白糖、精盐、味精、小茴香、八角、草果、豆蔻、香叶、酱油、芝麻油各适量。
【做法】
①将牛腱肉放入沸水锅中煮10分钟，去浮沫，捞出备用。
②姜片、葱段、小茴香、八角、草果、豆蔻、香叶、陈皮、酱油及适量水放入砂锅中，烧沸后放入牛腱肉，同时加入精盐、味精、白糖、芝麻油，小火煨炖5小时。
③取出牛腱肉凉后切成片装盘即成。
【对症】
气郁引起的更年期综合征等。
延伸阅读
养生常识橘子皮泡水有什么作用
橘子是很好的保健又营养的水果。而橘子皮也就是我们常常提到的陈皮，陈皮也有很好的养生功效，那么橘子皮泡水又有什么作用呢？下面为大家普及一下。
橘子皮泡水的作用
橘子皮之所以又名陈皮，是说橘子皮陈得越久越好，一般是应该放置隔年后才可以使用的。南北朝著名医学家陶弘景提出：“橘皮用陈久者良”。据研究证明，陈皮水煎剂中有肾上腺素样的成分存在，但较肾上腺素稳定，煮沸时不被破坏。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物的含量相对增加，这时陈皮的药用价值才能充分发挥出来。
作用一：橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。
作用二：橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越好。
作用三:陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
作用四:陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
作用五:陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
作用六:陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。
作用七:陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。
橘子皮泡水的两点注意
1. 不过新鲜橘皮不宜直接使用，因为新鲜橘皮不仅刺激肠胃，还因为橘皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗日晒可能并未将这些有害物质去除干净，所以最好不要用鲜橘皮泡茶或泡酒。
2. 橘子皮也并非人人可以随意拿来泡水饮用。橘子皮性温、辛、苦，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，是不宜饮用陈皮水的。
开胃晕车吃橘子 橘子超神奇5大功效
橘子是我们日常生活中经常会吃到的食物，它的味道酸甜可口，也是很多人喜欢的水果之一。那橘子有什么样的养生功效呢？下面就赶紧和小编一起来看一下吧。
桔子是芸香科柑桔亚科某些植物的果实。（写成橘子更为正式一些） 现在也有个手机品牌叫做桔子。.橘（j）和桔（ji）都是现代汉语规范字。当桔读j时，是橘的俗字。
1、缓解晕车
晕车的朋友可以带些新鲜的橘子皮，当晕车时把桔皮对折，放在鼻子下面，用手使劲挤压桔皮，会喷出细小的水分进入鼻孔，这种水分有缓解晕车的作用。
2、治疗感冒咳嗽
橘子味甘酸，性凉，具有开胃理气、止渴润肺的功效，对于消化不良、口渴咽干、干咳无痰等症有一定的治疗效果，同时还能预防心血管疾病和糖尿病。
橘皮以陈久者为佳，陈皮有润燥化痰的作用。橘皮通过火烤，燥烈之性消除而药性仍存，也就是鲜橘皮在火的作用下短时间变成了陈皮；由于鲜橘子水分较大，火烤橘子就等于单味陈皮水煎，陈皮煎剂对支气管有扩张作用，能治疗咳嗽气喘。
3、开胃
橘子本身就具有开胃的作用，同时可以在熬粥时加入少许桔皮，不仅美味，而且有开胃的功效。还可以把桔皮晒干，然后泡茶喝，也有开胃的功效。
4、补充维生素C
橘子含有丰富的维生素C,橘子皮中也富含维生素C,吃橘子或者用橘子皮来泡茶或者煮饭、炒菜时加入些许桔皮，可以有效的补充人体维C.
5、防治口臭
当口臭时，可以吃橘子或含橘子皮在口中，来缓解口臭的情况。
吃橘子的注意事项
橘子不宜多吃，吃完应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。肠胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易发生胃粪石的困扰。橘子含热量较多，如果我们一次食用过多，就会上火,从而促发口腔炎，牙周炎等症。过多食用柑橘类水果会引起橘子病,出现、皮肤变黄的等症状。
生活中许多人吃橘子时，都喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净，其实，这种吃法是不科学的。
橘瓤外白色的网状筋络通常被称之橘络.无论从中医学还是从现代营养学的角度来讲，橘络对人体的健康都非常有益。中医认为橘络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒还有辅助治疗作用。现代营养学研究认为，橘络中含有一种叫路丁的物质。路丁能使血管保持正常的弹性和致密性，可减少血管壁的脆性和渗透性，有防止高血压病人发生脑溢血、糖尿病人发生视网膜出血的作用。对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老年人，食橘络更是有益无害。
冬天止咳要吃橘子皮
在日常生活中，橘子是秋、冬季人们常食的水果之一，其原因来源于中医认为橘子有润肺止咳的功效。专家表示，咳嗽不能吃橘子，因为橘子生热生痰.本草纲目中说到橘子确有润肺止咳的功效，但多食可生热生痰，而橘子皮有清热化痰的作用，所以说橘子表里不一是其关键。
一、解读橘子润肺止咳之说
容易上火的人少吃
橘子虽好，还要因人而异，对于平时很容易上火的人，就是没有咳嗽时也尽量少吃，以免产生内热而患感冒、咳嗽。
橘子润肺
橘子润肺是在没有咳嗽的时候，而且还应少吃，过多吃橘子还会上火；
总体来说，冬天吃些柑橘类水果比较好。因为它富含丰富的维生素C,可以帮助调动人体免疫系统，预防感冒。但是，小橘子也不要多吃，一天3-5个就足以满足全天所需的维生素。而且，橘子不同于橙子和柚子，它性温热，吃多了容易内热，会出现口舌生疮、咽喉干痛、便秘等上火症状。
咳嗽期间不能吃
传统医学中，橘皮里面白色网状橘络是味中药，具有清咽顺气、化痰清火的功效，可以缓解吃橘子上火的症状。
咳嗽期间不能吃橘子，而人们认为橘子止咳化痰是指的橘皮，而有谁吃橘子时只吃橘皮而把橘肉丢掉？
二、橘皮止咳方：
橘皮粥
在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，尤其适合胸腹胀满或咳嗽痰多的人。
橘皮汤
用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用，可止咳。
橘皮茶
也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。
橘子皮泡水喝可去火 细数橘子皮的7大功效
用橘子皮泡水喝能去火吗？最近因为熬夜、吃辛辣的食物上火了，脸上长痘痘不说，身体各种不舒服。有些朋友建议说可以用橘子皮泡水喝，有去火的功效。真的是这样吗？持着怀疑的态度，找了下橘子皮的各种功效，发现确实有橘子皮去火的说法。
橘子皮泡水喝可以去火吗？
一般使用晾干之后的橘子皮，也就是陈皮，可以泡水喝，有去火的功效。为什么呢？就食物而言，苦味食品是火的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。所以说，橘子皮是可以去火的。而且，除了去火之外，橘子皮还有降血压、抗过敏、提高免疫力等健康功效哦。
橘子皮其他的健康功效
1、降低血压和胆固醇
橘子皮和它上面的那层白丝（橘络）含有大量的橘皮苷，这种黄酮类化合物具有降低血压和胆固醇的作用。加拿大的营养学家发现：橘子皮中含有的多甲氧基黄酮（pMFs）对降低胆固醇的功效相当于处方药。
2、抗过敏
橘子皮中含有的某些物质能阻止组胺释放。组胺是一种会引起过敏反应的化学物质。因此，过敏症患者适量食用橘子皮能防止打喷嚏和流鼻涕。
3、抗炎
药理学检测结果显示：橘子皮与吲哚美辛这种抗炎药具有相似的抗炎性能。
4、改善口腔健康
食用橘子皮能美白牙齿，降低牙齿对冷热酸甜等外来刺激的敏感性。它还能作为一种天然的口气清新剂。
5、提高免疫系统功能
橘子皮中含有高浓度的维生素C和维生素A,它们能增强免疫系统的功能，让食用者远离普通感冒、流感和咳嗽的侵袭。
6、改善消化系统功能
橘子皮含有的大量膳食纤维和非可溶性多聚糖有助于食物更好的通过肠道，从而使消化功能运转起来更为顺畅。
温馨提醒：
这里指的橘子皮是采用有机方法种植的柑橘果皮，或是经过长时间浸泡后去掉杀虫剂残留物的橘子皮。一般的新鲜橘皮不宜直接使用，因为新鲜橘皮不仅刺激肠胃，还因为橘皮表面附着有农药或保鲜剂，所以最好不要用鲜橘皮泡茶或泡酒。
橘子的功效与作用橘子超实用5大功效
橘子是我们日常生活中经常会吃到的食物，它的味道酸甜可口，也是很多人喜欢的水果之一。那么你知道橘子的功效与作用有哪些吗？下面就赶紧和小编一起来看一下吧。
1、缓解晕车
晕车的朋友可以带些新鲜的橘子皮，当晕车时把桔皮对折，放在鼻子下面，用手使劲挤压桔皮，会喷出细小的水分进入鼻孔，这种水分有缓解晕车的作用。
2、治疗感冒咳嗽
橘子味甘酸，性凉，具有开胃理气、止渴润肺的功效，对于消化不良、口渴咽干、干咳无痰等症有一定的治疗效果，同时还能预防心血管疾病和糖尿病。
橘皮以陈久者为佳，陈皮有润燥化痰的作用。橘皮通过火烤，燥烈之性消除而药性仍存，也就是鲜橘皮在火的作用下短时间变成了陈皮；由于鲜橘子水分较大，火烤橘子就等于单味陈皮水煎，陈皮煎剂对支气管有扩张作用，能治疗咳嗽气喘。
3、开胃
橘子本身就具有开胃的作用，同时可以在熬粥时加入少许桔皮，不仅美味，而且有开胃的功效。还可以把桔皮晒干，然后泡茶喝，也有开胃的功效。
4、补充维生素C
橘子含有丰富的维生素C，橘子皮中也富含维生素C，吃橘子或者用橘子皮来泡茶或者煮饭、炒菜时加入些许桔皮，可以有效的补充人体维C。
5、防治口臭
当口臭时，可以吃橘子或含橘子皮在口中，来缓解口臭的情况。
吃橘子的6大禁忌
禁忌一：服药忌食橘子
橘子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通和补钾药物时，均应忌食橘子。
禁忌二：阴虚体质者要少吃
橘子性温，多吃易上火，特别是属于阴虚阳盛体质者，最好少吃，不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。
禁忌三：饭前或空腹不宜吃
橘子好处虽多，但宜常吃，不宜多吃，并且建议不要空腹吃橘子，因为橘子果肉中含有一定量的有机酸，容易对胃黏膜产生刺激。
禁忌四：不宜与萝卜同食
萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。
若这时进食橘子，橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
禁忌五：不宜与牛奶同食
牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素 C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃橘子的前后1小时内不宜喝牛奶。
禁忌六：忌鲜橘皮泡茶饮
摘下后的橘子大多用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂为一种化学制剂，对果肉没有影响，但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水当茶饮，有损健康。
新鲜的橘子皮伤胃！ 吃橘子的六大禁忌
新鲜的橘子皮千万别吃
中医提醒新鲜的橘子皮千万别用。我们知道，橘子皮和中药陈皮是同一种东西，具有很好的药用价值。于是很多人喜欢将剥出来的橘子皮收集起来，并泡水喝。中医专家指出，新鲜的橘子皮不能吃。
专家表示，鲜橘皮经过晾干炮制后才是陈皮，橘子皮陈得越久越好，一般应放置隔年后再用。陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药，用其泡茶饮，确实能清热化痰。用鲜橘子皮泡水就不同了，由于鲜橘皮中含挥发油较多，容易刺激消化道，进而导致消化功能紊乱。
另外，新鲜橘皮刺激肠胃，还可能是因为橘皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗日晒可能并未将这些有害物质去除干净。因此，最好不要用鲜橘皮泡茶或泡酒，自己晒制陈皮时，还要注意表面发霉的橘皮也不要使用。
因此，新鲜的橘子皮最好晾干，并放置起来，最好隔年再用。
食用橘子该注意
1、橘子不能多吃
据测，每天吃3个橘子，就能满足每人每天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。吃桔子过多，对儿童的口腔、牙齿、胃粘膜也有危害。
小儿若过量食用桔子，所产生的热量即不能转化为脂肪贮存在体内，又不能及时消耗掉，便会由积聚引起“上火”，表现为口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。
2、肠胃功能欠佳者悠着吃
肠胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易发生胃粪石的困扰。过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”，出现皮肤变黄等症状。
5、服药忌食橘子
橘子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食橘子。
6、忌鲜橘皮泡茶饮
摘下后的橘子大多用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂为一种化学制剂，浸泡过的橘子对果肉没有影响，但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水代茶饮，有损健康。
3、橘子与牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状，应在喝完牛奶1小时后再吃橘子。另外，胃肠、肾、肺功能虚寒者不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症。
4、不宜与萝卜同食
萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食橘子，橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
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