爷爷炖鸡汤时加了何首乌，奶奶觉得奇怪，爷爷的回答贼标准！
养生炖鸡汤。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的发展，人们更好注重养生，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何进行养生常识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供爷爷炖鸡汤时加了何首乌，奶奶觉得奇怪，爷爷的回答贼标准！，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
人到晚年而知养生，为得就是能够好好的多活些年头，所以好多人都是晚年的时候才正式开启养生之路。谈起养生，就一定绕不开中医中药，更离不开食疗养生了！
爷爷和奶奶相伴了一生，没有哪一天是不“斗嘴”的，我们这些小辈倒也习惯了爷爷奶奶这些“小情侣”的表现！
自从爷爷奶奶退休之后，爷爷逐渐对中医药来了兴趣，他觉得如果要养生的话，选择食疗方式最佳的，所以，以前从来不下厨房的一个人就这么开始在厨房里倒腾了起来，还别看爷爷年岁大，要是起了学习的劲儿，做什么事都好办，就这样，爷爷逐渐上手之后，一日三餐的工作爷爷都给承包了。爷爷喜欢把学到的养生知识都活学活用起来，自从爷爷承包了厨房之后，爷爷每天都在给我吃的菜品当中加入了一些“中药的味道”。
像甘平的枸杞和补肾的黑芝麻，色味都还做得相当不错，为此，奶奶还给爷爷点了赞呢，爷爷倒是开心的不得了。所以爷爷就继续承包了厨房。
但是有一天，爷爷在炖鸡汤的时候，在锅里放了一味带有苦涩味道何首乌，这个事被奶奶看到了这锅汤，觉得很惊讶。因为奶奶炖的鸡汤，在锅里从来都是放的枸杞，枸杞是平补肾精肝血，可以改善牙齿松动、头发早白、失眠多梦、头昏目眩等症状，并且枸杞味道甘平，色彩配比和整锅汤的味道都是不错的。但是奶奶试了爷爷在锅里放的苦涩甘的何首乌的汤味之后，觉得放枸杞更好，于是奶奶就问爷爷：你这个顽童，不拿枸杞擦亮你的双眼和拯救你的耳朵，放首乌是何意？
爷爷这次没跟奶奶贫嘴，爷爷说：何首乌延寿啊，我这老顽童老是老了点，但就是想跟你多活几年！况且，你近半年来的大便不是总是干干燥燥的吗？何首乌适合年老体虚的人有血虚肠燥便秘的情况，枸杞没有这个功能，所以这个时候选何首乌比选枸杞要好。
爷爷这话说的是“贼标准”，我们是佩服的！其实爷爷在退休之前一直没有时间和精力来替换奶奶的工作，所以一直都是奶奶在照顾爷爷。而退休之后，从下厨房到承包厨房，爷爷就已在计划着要给奶奶最长情的告白了（陪伴）！
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延伸阅读
炖鸡汤要不要焯水
炖鸡汤要不要焯水
1、炖鸡汤要不要焯水
要焯水。鸡宰杀洗净后,放入沸水中滚5分钟,也就是我们通常所说的“飞水”,其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。
2、炖鸡汤的做法一
原料:乌鸡、红枣、姜丝、枸杞、黄芪、当归、党参。
做法:红枣枸杞洗净,红枣对切两半!党参洗净切段,当归黄芪洗净和红枣枸杞党参一起泡在水里备用!乌鸡切块洗净,切姜丝,冷水下锅,把姜丝和乌鸡煮开!再倒掉水,这是为了去乌鸡的血水和腥味,不要煮太久,开一下就可以倒掉血水了!把乌鸡里的姜丝夹掉!把刚才泡着的红枣枸杞党参黄芪当归包括泡着的水一起倒在锅里,我一般提前几个小时泡的!水不够多可以再加一些冷水!一般都是煮多少汤泡多少水!盖上锅盖,煮个二十分钟,时间到,开锅盖,加盐和鸡精调味即可!
3、炖鸡汤的做法二
原料:乌鸡半只、猪肉150克、红枣20克、人参2支、枸杞10克、姜片2片、葱段3克。
做法:乌鸡剖洗干净,猪肉砍件,人参,枸杞,红枣等配料洗净。水滚后,放入乌鸡,猪肉滚去表面血污后,倒出洗净。将乌鸡,人参,枸杞,红枣,姜葱放入炖盅内,炖2小时后调入盐,即可食用。
炖鸡汤的技巧
炖汤则宜冷水下锅,让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道,所以,一定要记住,飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。
炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火,开的程度应掌握在似开非开,因为砂锅有很好的保温功能,若等沸腾时再调小火,它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖,“跑气”了的汤就没了原汁原味。
对于炖汤来说,这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐,还是半熟时放,都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应,肉类里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂。
其实盐和别的调料料不同,一定要把握好放盐的时间,把握好了,会让这个汤的味道更佳的浓厚,更佳的鲜嫩,所以盐一定要在汤已炖好时放,而且要注意放盐后,大火在炖煮十分钟后,方可熄火,这样鸡汤的味道就会更加的鲜美了。
喝鸡汤的好处
1、减肥健身
鸡胸肉蛋白质高、脂肪低,是减肥和健身人士可以常吃的肉类。
2、降低胆固醇
鸡胸脯肉中的脂肪含量比较低,维生素含量比较高,可有利于降低胆固醇。
3、促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用,在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
4、治疗体虚
中医理论认为,鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。
5、补肝血
在中医看来,鸡肉是入肝经,因此具有补肝血的作用,女人在顺产的时候,会出很多血,肝是藏血的器官,这时候炖点鸡汤,便可达到补肝血的功效。
6、增强免疫力
在现代社会,人们每天都忙忙碌碌,很多人感觉疲惫劳累。处于亚健康状态中的人们,不妨多吃些具有滋补作用的鸡肉,可以增强免疫力,减少自己患病的机会。
何首乌的吃法_哪些人不能吃何首乌
何首乌的简介
1、简介
何首乌又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物,块根肥厚,长椭圆形,黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入药,可安神、养血、活络,解毒(截疟)、消痈;制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾,是常见贵细中药材。
2、图片
何首乌的食用处理方法
古代炮制方法：唐代有黑豆蒸、醋煮、水煮熟黑豆酒煮(《理伤》)等炮制方法,并提出“用苦竹刀切,米泔浸一宿,暴干,忌铁”(《本草图经》)。宋代增加了单蒸、米泔水浸后九蒸九暴(《圣惠方》),生姜甘草制(《朱氏》),牛膝制(《履巉岩》)等法。金元有米泔黑豆干枣同制(《儒门》)。明代又增加了黑豆人乳制(《回春》),黑豆牛膝人乳制(《醒斋》),人乳拌蒸、酒浸蒸(《景岳》)。清代还增加了乌羊肉制(《良朋》)、牛乳制(《切用》)。此时,其炮制方法已达30余种。
现代炮制方法：
1、何首乌:取原药材,除去杂质,洗净,稍浸,润透,切厚片或块,干燥,筛去碎屑。
2、制首乌:取生首乌片或块,用黑豆汁拌匀,润湿,置非铁质蒸制容器内,密闭,蒸或炖至汁液被吸尽,药物呈棕褐色时,取出,干燥。
何首乌的吃法（做法）大全
首乌煮鸡蛋
原料:何首乌60克,鸡蛋2只。
调料:精盐、味精。
做法:
1、将何首乌洗净,浸润切片。
2、将何首乌放入砂锅内,竹茹适量清水,放进鸡蛋,煮至鸡蛋熟,捞出去掉蛋壳,鸡蛋、盐、味精放进锅内,再煮片刻,盛入碗中即成。
首乌肝片
调料:猪肝250g,制首乌15g,菠菜适量。
菠菜洗净,折成段;首乌煎水取浓汁,猪肝切片,用首乌汁、水豆粉、盐拌匀;另取余下的首乌汁、水豆粉和酱油、盐、醋等调成芡汁;猪肝用油炒至发白,加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。
首乌芝麻
用制首乌,你可以把制首乌打成细粉,还可以增加黑芝麻,熟地,桑椹,核桃仁,一起打成细粉,再买点空胶囊,自己装在胶囊里面服用,可以长期服用,治疗白发效果是相当好的,而且而且还能够延年益寿。
哪些人不能吃何首乌、何首乌的注意事项
1、哪些人不能吃何首乌
不能吃首乌的人是较多的,以孕妇、儿童等最为明显,食用时医生会明确规定食用的要求,对其制作的过程也是谨慎的。
2、何首乌的适用人群
何首乌适宜于肝肾亏虚导致的血虚头晕,须发早白,腰膝酸软,肢体麻木,心肌失眠,梦遗滑精、月经量多、带下不净的人群。
3、何首乌的食用禁忌
3.1、不论是煮炖蒸泡水等等制作何首乌,所盛装的容器不能是铁器,最好是陶瓷,如果不是药性会减弱。
3.2、何首乌不能与猪肉、猪血、无鳞鱼同吃。
3.3、何首乌不能与萝卜同吃,同吃会减低何首乌的药性。
何首乌的食用方法何首乌怎么吃补肾？
何首乌对于我们日常养生来说是一种非常好的中药，何首乌的功效与作用是很大的，营养价值非常丰富。那么我们在平时的饮食中应该如何食用何首乌呢？下面您就跟着小编一起来详细了解下吧！
1、首乌鱼头豆腐煲
用料：制首乌汁50ml，鱼头2个，豆腐l块（约为400g），青菜200g，红辣椒1只切丝，姜6片，料酒20g，盐25g，味精5g，香油、胡椒粉少许，食用油50g，高汤适量。
制作：将鱼头对切，加入料酒、姜3片、盐20g腌制半小时后洗净；将豆腐打成约长5ml，宽3ml大小的块，在油中煎至两面呈微黄色；锅内放油爆香姜片，放入鱼煎炸5分钟，加适量高汤、辣椒、盐、味精、制首乌汁，豆腐块，煮约10分钟，再放入青菜煮滚，淋入香油，胡椒粉即可。
功效：滋补肝肾，健脑益智。适用于肝肾不足所致失眠、视力减退、健忘、须发早白等。对记忆力减退、老年痴呆症有一定的预防和治疗作用，是脑力劳动者、儿童及老年人健脑益智、抗衰防老的佳品。
2、黑芝麻山药何首乌粉
原料：黑芝麻250克，山药250克，何首乌250克。
制作：将黑芝麻洗净，晒干，炒熟，研为细粉。将怀山药洗净，切片，烘干，研为细粉。将制何首乌片烘干，研为细粉，与芝麻粉、山药粉混合拌匀，瓶装备用。
用法：每日2次，每次25克，入锅，用温开水调成稀糊状，置于火上炖熟即成。
作用：健脾补肾，养血益精。脾肾亏虚型贫血，症见面色萎黄或苍白，头晕，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛，舌淡苔白，脉沉细。
评注：黑芝麻擅长补肝肾，益精血，药益气健脾。制何首乌为补肝肾，益精血佳品。本食疗方对脾肾亏虚型贫血有明显作用，可广泛应用于营养不良性贫血，对慢性再生障碍性贫血也有一定疗效。
何首乌的营养价值_吃何首乌的好处
何首乌的属性
1、科属
蓼科
2、产地
陕西南部、甘肃南部、华东等
3、别名
多花蓼、紫乌藤、九真藤等
4、简介
何首乌(学名:Fallopia multiflora (Thunb.) Harald.),又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物,块根肥厚,长椭圆形,黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入药,可安神、养血、活络,解毒(截疟)、消痈;制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾,是常见贵细中药材。
5、图片
何首乌的营养价值、吃何首乌的好处
1、防治心脑血管疾病
何首乌中的蒽醌类物质,具有降低胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进胃肠蠕动等作用,还有促进纤维蛋白溶解活性作用,对心脑血管疾病有一定的防治作用。
2、延缓衰老、强身健体、保健心脏
何首乌中所含卵磷脂是脑组织、血细胞和其他细胞膜的组成物质,经常食用何首乌,对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有治疗作用,因此,可延缓衰老、强身健体、保健心脏。
3、预防动脉粥样硬化
现代药理研究发现何首乌含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黄酚等多种物质,能够抑制胆固醇的升高、减少胆固醇在肠道吸收,可防止胆固醇在组织中沉积,因而能缓解动脉粥样硬化的形成,临床研究证实其降胆固醇及甘油三酯总有效率达80%以上。
吃何首乌的最佳时间
不限
何首乌的选购方法
选购何首乌时,应选个大,质坚实而重,表面红褐色,断面有明显云彩花纹,粉性足者为佳。其中,断面有明显云彩花纹是其主要特征。但是,制何首乌有时偶见云彩花纹。
何首乌的副作用
1、何首乌具有一定的毒副作用,其毒副作用主要是因为何首乌含有毒性成分蒽醌类,如果长期过量服用,结果就好像服用大黄酸,大黄酚,大黄素,大黄素甲醚等,如服用量过大对胃肠产生刺激作用,出现肠鸣,恶心,腹痛,腹泻,呕吐等症,势必会产生毒性,常见的便是腹泻。
2、何首乌与错误的食用材料一起搭配,食用后会造成身体不适。何首乌若与其他的食物一起服用,切记不可同以下这些食品一同煎熬:葱、蒜、猪肉、无鳞鱼、铁质器,或者会出现头晕眼花等症状,重者可出现阵发性强直性痉挛,躁动不安,抽搐,甚至发生呼吸麻痹。
3、过量服用何首乌会对胃部会造成损害。在何首乌的小鼠试验中,何首乌水煎浓缩液长期给小鼠灌胃,可使小鼠肾上腺重量明显增加。何首乌还有类似肾上腺皮质功能的作用,对摘除双侧肾上腺的小鼠,可使其应激能力明显提高,减少冷冻引起的小鼠死亡率。制首乌对去甲肾上腺素饥饿小鼠肝糖原积累,有促进作用,使肝糖原明显增加。
炖鸡汤注意7个细节 5类人群不宜喝鸡汤
鸡汤的营养很丰富，并且添加不同的食材还会有不同的功效和作用。今天，小编来教教大家炖鸡汤的做法有哪些小窍门可以让鸡汤更美味。同时，还要注意的是有些人不宜喝鸡汤哦。
教你让鸡汤更美味
鸡冰冻后再制作：如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程；
需要剔除的部位：鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色，在烹饪之前必须要去除。（1）鸡爪上的趾甲。指甲里残存大量细菌，不利于鸡汤的卫生。（2）去除鸡的内脏和鸡屁股；
用淘米水浸泡：先干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟，这样会使鸡肉更嫩；
先焯再冰：事先要把鸡焯一下，冷水下锅，水开后把浮沫撇掉，不仅去掉生腥味，汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿，目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散，避免了残渣的产生；
冷水下锅：让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味；
二次撇沫：焯鸡的水倒掉不用，另取一锅冷水，煮开后撇去剩余浮沫，这样鸡汤会更加清澈。然后放在密封的容器中，小火慢熬，中途不要开盖以免香气挥发；
最后加盐：关火前5分钟再加盐，过早放盐会凝固鸡肉的蛋白质，鸡肉不易软烂，香气也不容易熬出来。
接下来，再来告诉大家，哪些人不宜喝鸡汤吧。
哪些人不宜喝鸡汤
慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。
胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。
高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。
如果有以上几种症状就要慎喝鸡汤哦。
厦门84岁老爷爷注重养生 骨密度只有“35岁”
许多老人退休后，侍花弄草，颐养天年。而嘉莲街道这位84岁的“老小伙”袁忠锵爷爷，可坐不住。
退休后，他大多时光投入志愿服务，奉献余热，成为社区友邻中心最年长和最活跃的志愿者。
这位“老小伙”可以说“琴棋书画舞”样样拿手，英语、俄语、德语以及20多种方言张口就来。他将自己的知识和技能，无私分享给大家。不仅如此，他还是养生达人，骨密度竟和30多岁的年轻人一个样。
昨日，导报记者走近这位“全能”老人。
乐于奉献“全能老人”活跃在社区
身材清瘦，精神矍铄。昨日，在嘉莲街道友邻中心，这是袁大爷给导报记者的第一印象。
“我有空就来，这里的生活很充实。”袁大爷说话中气十足。
袁大爷毕业于上海交通大学，是一名工程师，曾任厦门大学电机实验室主任。退休后，他没有停下脚步，在职工大学电机系教了5年书。
因为学识渊博，在友邻中心，他是最受欢迎的“全科老师”，教围棋、国际象棋、英语、交谊舞……从教育到健康问题，他有求必应。
他如何掌握这么多技能？“要保持一颗好奇心，好学。我很多同学退休了还在工作，我是望尘莫及，就做些力所能及的事，把自己的知识传播给更多人。”他认为，生命在于劳动，而这种奉献式的劳动，让他很有获得感。“助人为乐才是大乐，这才对得起国家给我的待遇。”他说。
袁大爷的助人为乐，要从围棋说起。他可是围棋界老前辈，早年放下教鞭后，开始教孙子下围棋，孩子获得省市多项殊荣。自此，很多人找他学棋，他开始义务教授围棋。
两年前，袁大爷开始在友邻中心志愿教小朋友围棋，成立“双龙手谈社”。他被小学员们亲切地称为“围棋爷爷”。不仅如此，他还关心外来工子女，免费为他们补课。
前不久，他了解到有部分居民想学交谊舞，马上告诉社工自己也会，可以志愿教学，于是友邻中心“全职妈妈交谊舞课程”启动。第一次上课，下起瓢泼大雨，大家看到袁大爷冒雨赶来，感动不已。
袁大爷会俄语和德语，还会说全国各地20多种方言。作为上海人的他突然和导报记者说起闽南语，而且他还分得清闽南语的口音，让人称奇。
前来练舞的周阿姨说：“他是我们的榜样!”
注重养生他的骨密度只有“35岁”
袁大爷的身形保持得非常好。他的“秘诀”是：“少吃多动，不要拒绝紫外线。我每天在吃饭上的花费，不会超过8块钱。”他的日常饮食里，九成以上是素菜。
年纪大了，最容易骨质疏松。袁大爷不久前去医院体检，他的骨密度依然有35岁时的94%，医生也大为赞叹。“这是因为我经常晒太阳。”他说，即使在三伏天，他也坚持到户外短暂“日光浴”。
他的运动方式大多都是走路。“我经常爬楼梯，可以一口气爬30多级台阶。”他测算，爬84级台阶用时37分钟，“84岁就爬84级，明年我要爬85级。”“莫兰蒂”台风时，家里停水，他自己下6楼提水，一点不吃力。
袁大爷认为，退休的人一定要老有所学，老有所乐，最好能够创造价值。“知识是要回馈给社会的!”这句话，让他一直在无私奉献。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《爷爷炖鸡汤时加了何首乌，奶奶觉得奇怪，爷爷的回答贼标准！》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“养生炖鸡汤”专题供您欣赏！
