香椿芽的营养价值
2021-03-26香椿芽在市面上并不常见，因为它只有春季才会有，错过了春季，其他季节是很难吃到香椿芽这种美食的，那么香椿芽的营养价值有哪些呢?吃香椿芽的好处呢，一起来看看吧。
【香椿芽的营养价值】
香椿芽的营养价值还蛮高的，里面富含蛋白质，碳水化合物，脂肪，另外香椿芽中还富含维生素b胡萝卜素等维生素类，香椿芽中所含的微量元素也较为丰富，其中包括了钾，钙镁，铁磷等元素。
【吃香椿芽的好处】
1、香椿芽有很好的抗衰老作用，因为乡村里含有大量的维生素c和维生素e，它们是一种抗氧化剂，可以滋补人体，提高免疫力，延缓衰老。
2、吃香椿芽还有助于防治心血管疾病，因为香椿芽中富含大量的微量元素，尤其是镁元素的含量，对心血管健康极其有益。
3、香椿里面含有一定量的楝素，这种气味非常独特，它会经过挥发，穿过蛔虫的表皮，促使蛔虫排出体外，非常适合成长期的小孩吃。
4、香椿芽是春季实力名品里面富含的挥发性芳香毒有机物，有健脾开
更多>>香椿是一种非常具有营养价值的食物，同时香椿全身都是宝，不仅营养丰富还有一定的药用价值。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精的功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用，下面跟小编一起去看看下文的具体介绍。
中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精的功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。香椿叶的煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等都有抑制作用。
香椿被称为树上蔬菜,是香椿树的嫩芽。每年春季三月份，是香椿芽上市的季节，民间亦有三月八，吃椿芽儿的说法。香椿鲜香味美，不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，是医食兼得的春季蔬菜。
香椿嫩叶内富含大量蛋白质、糖类、维生素b、维生素c、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质，各种营养素比较全面、均衡。香椿含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加
更多>>春季怎么少得了香椿芽这道菜呢，香椿芽极易难得，也只有春天才能吃到，所以应季时节不可错过此般美味，那香椿芽怎么吃呢?关于正确吃香椿芽的小常识你应该知道。
香椿芽怎么吃?
鲜嫩的香椿芽这样吃才是最经典的：
1、香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋是最经典的吃法，春季不可错过。香椿芽具有极强的抗炎抗菌作用，春季吃还可以防治痢疾、急性肠炎等疾病。
具体做法：准备几个鸡蛋将其打碎，然后搅拌均匀;将香椿芽洗干净然后切成碎末，然后放入鸡蛋液中一起搅拌备用;热油锅，将鸡蛋香椿芽液倒入油锅中翻炒几下，然后加盐调味即可起锅。
2、香椿拌面
香椿拌面，口口鲜香美味，是春季不可错过的美食哦。
具体做法：准备好老北京炸酱;将萝卜、黄瓜切成细丝备用，另外准备一些喜欢的配菜，比如豆芽、绿叶蔬菜、香椿芽;将香椿芽洗净后放入开水焯一下捞起切成碎末备用;开水下面捞起备用，然后加入炸酱、香椿以及各种配菜和佐料，然后拌匀吃非常鲜香爽口。
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更多>>香椿芽，又叫香椿、椿、春阳树、春甜树等，别名椿芽，它富含各种营养物质。诸如、蛋白质、维生素c及钙、磷、维生素a、维生素b1、维生素b2等。而且它的吃法也有很多，炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍等，是不是馋了呢?下面小编给你介绍一下吧。
药用价值
根皮及果入药，有收敛止血、去湿止痛之功效。保肝、健脾、补血、舒筋、消炎抗菌。
树皮及根皮的内层皮(椿白皮)：苦、涩，凉。除热，燥湿，涩肠，止血，杀虫。
用于痢疾，泄泻，小便淋痛，便血，血崩，带下病，风湿腰腿痛。 叶(椿叶)：苦，平。消炎，解毒，杀虫。用于痔疮，痢疾。 果实(香椿子)：辛、苦，温。祛风，散寒，止痛。用于泄泻，痢疾，胃痛。
营养成分
富含蛋白质、钙、磷，胡萝卜素和维生素的含量也很高，另外还含脂肪、糖和粗纤维等。
性味归经。
性凉，味苦。入肺、胃、大肠经。
食用价值
香椿被称为树上蔬菜，是香椿树的嫩芽。有助于提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含
更多>>香椿芽是香椿树上发的芽，是可以食用的，并且也有药用价值，春季的时候有很多人食用，并且还喜欢用于香椿芽炒蛋，多吃对身体有益处，并且香椿芽的味道很香，凉拌佐饭非常好，能开胃。但也有部份人不知道香椿芽的功效价值，对香椿芽的做法大全也不了解，从而不知道如何食用，下面就一起来了解香椿芽的功效价值及香椿芽的做法大全。
药用价值：树皮及根皮的内层皮(椿白皮)：苦、涩，凉。除热，燥湿，涩肠，止血，杀虫。
用于痢疾，泄泻，小便淋痛，便血，血崩，带下病，风湿腰腿痛。 叶(椿叶)：苦，平。消炎，解毒，杀虫。用于痔疮，痢疾。 果实(香椿子)：辛、苦，温。祛风，散寒，止痛。用于泄泻，痢疾，胃痛。
营养成分：富含蛋白质、钙、磷，胡萝卜素和维生素的含量也很高，另外还含脂肪、糖和粗纤维等。
性味归经：性凉，味苦。入肺、胃、大肠经。
功效：保肝、健脾、补血、舒筋、消炎抗菌。
食用价值：提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰
更多>>到了春天也是吃香椿芽的好时候，特别是在农村，大家都会采摘香椿芽吃，而且香椿芽的营养价值很高，味道格外清新，下面我们来看看香椿芽怎么吃味更美。
第一招：嫩吃
香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。也就是说，香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少。亚硝酸盐在自然界和胃肠道的酸性环境中可以转化为亚硝胺，亚硝胺具有强烈的致癌作用。所以，香椿尽量吃嫩芽。
第二招：鲜吃
香椿在储存的过程中会随着储存时间的增长产生更多的亚硝酸盐，而从树上现摘下来的香椿亚硝酸盐的含量还是较低的。而市场上卖的香椿基本都已经有一段时间了，亚硝酸盐的含量势必会增多。所以，条件允许尽量吃现摘下来的新鲜香椿。
第三招：焯烫
把香椿在沸水中焯烫一分钟左右，可以除去三分之二的硝酸盐和亚硝酸盐。所以，无论腌制、凉拌、炒菜还是炸香椿鱼都要用水焯一下，这样会更安全，而你不用担心
更多>>香椿芽是一种从香椿树上取得的食材，而香椿芽不仅好吃，其营养价值也是比较高的正因此，香椿芽受到了很多人的欢迎。香椿的烹饪方法有很多种，用香椿芽制作馅料包饺子就是其中之一。而香椿芽饺子在制作的时候，也有一定的技巧。下面，就为大家介绍香椿芽饺子的制作方法。
一、香椿包饺子的做法
材料：面粉、猪肉（或五花肉）、香椿芽、鸡蛋、食盐、料酒、鸡精、水等。如果不想自己和面的，可以直接在市场购买饺子皮，省事也方便。
做法：
step1：做馅
a.香椿挑选出嫩芽洗净后焯水，1-2分钟即可捞出，切碎；
b.猪肉切碎末，倒入碗中，打入一个鸡蛋，加入盐（适量）、料酒（少量）、清水（少量）、香椿末、鸡精（适量），用筷子朝一个方向搅拌3分钟，或用手拌匀也可。
step2：做面皮
a.面粉200克，加入清水90克，清水要分次加入，或者一边和面一边加入，避免加入过多的水量，和成面团即可；
b.面团和好后，放于碗中，盖上湿布
更多>>现在正值炎炎夏日，人们都想吃一些凉拌的蔬菜，现在就来给大家具体介绍一下凉拌香椿芽的做法。需要准备一把新鲜的香椿芽，还需要食盐、蒜、干辣椒、香油各适量作为调料。首先把香椿清洗干净，放到开水中焯上两分钟变成绿色，这是为了分解掉香椿芽中的亚硝酸盐。
将焯好的香椿芽放到凉水中浸泡上5分钟，这是为了把香椿原有的苦味去除掉，捞出来控干水分，切掉香椿的根蒂。把锅中加入油，烧热后爆炒蒜末和干辣椒，炒出香味后关火，把香椿下锅，一定要过火，再放香椿只是拌不是炒。加入盐和香油，搅拌均匀后，就可以装盘了。
我国食用香椿久已成习，一般都是食用香椿树刚刚长出的椿芽，等到叶子长老了就不能吃了。椿芽营养丰富，可以起到很好的食疗的作用，主要治疗外感风寒、胃痛痢疾、风湿痹痛等病症。香椿除了食用外，还可以作为绿化树种。香椿中含有丰富的钠、钾、磷、钙等矿物质。
可以起到补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用
更多>>腌制咸菜的方式是中国古代的劳动人民想出的用来储存食物的方法,这样的方法在默默地告诉人们人类的智慧是有多么的神奇和开阔.久而久之,这样的方法经过人们的改良成为将蔬菜的味道制作的更加好吃的一种方法.而腌制每一种蔬菜在不同地方都具有当地的独特气息,都是人类的智慧结晶.
春天是万物复苏的季节,在这个季节里每一种植物都在发芽.而这个时候,有一种植物吸引着人们的目光,那就是香椿.香椿芽具有它独特的一种味道,对于许多人来说,这简直就是一种美味.然而它的食用期却只有那么短短的几天.所以人们想出了腌制香椿芽的方法来保存它.
食材精选芽,精盐、精醋,红糖
步骤/方法
1采摘:欲腌制芽应选择壮树上15厘米左右的叶厚肥大、梗粗鲜嫩的正枝正朵,以红芽子和绿芽子两种为主.
2首芽的处理:将香椿芽进行挑选(红绿芽子分开,肥瘦芽子分开,)用清水逐把冲洗于净,除去尘土,放在阴凉处晾干即可.
3腌制配料:精盐、红糖、酒、醋等
更多>>对于香椿芽我想可能有些人是比较熟悉的，当然还有一部分人就是并不太了解的了。没关系，接下来我就来告诉大家香椿芽的一些相关知识吧。香椿芽是一种一样丰富的食品，受到了很多人的喜爱，香椿芽中含有一定量的维生素、蛋白质以及钙物质等等人体必须的营养物质，香椿芽的营养价值可算是极高的了。
香椿芽还有一定的药用价值，香椿芽还可以增强我们的免疫力呢。对了香椿芽还有一定的美容养颜的效果，长期使用，就会发现我们的皮肤变得光滑细腻了。那么对于孕妇这一种特殊人群，可不可以食用香椿芽呢?这是很多人都关心的问题了。下面我就来告诉大家香椿芽的相关知识吧。
一：香椿芽来源要明确，确定不含农药或吃之前要充分浸泡洗净;
二：香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒鸡蛋，如果喜欢凉拌豆腐吃，也要注意将香椿用开水烫过5分钟沥干水后再凉拌着吃，用开水烫香椿的好处也利于减少亚硝酸盐的含量。
三：做香椿饼吃的时候，要注意去除香椿较硬的茎，因
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