老年人最好别吃剩菜剩饭
老年人养生。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。不同人群的养生需要注意哪些方面呢？养路上网站小编经过搜集和处理，为您提供老年人最好别吃剩菜剩饭，但愿对您的养生带来帮助。
相对于一些年轻人大手大脚地浪费粮食，多数老年人会表现出另一种极端，就是剩菜剩饭热了好几遍，放了好几天也舍不得扔。据调查在医院门诊，由于吃剩菜剩饭而导致胃肠道疾病发作的老年人很多，轻则头晕、心慌，重则呕吐、腹泻，有的还会因此而引发别的疾病。
食品最好当天吃完，剩菜剩饭放久了或储存不当都会产生有毒物质。因为许多病菌在低温下照样繁殖，例如耶尔氏菌、李斯特菌等在4℃-6℃的冷藏柜里照样“生儿育女”。
如果一定要保存剩菜，那也应注意保存方法。剩下的汤菜、炖菜和炒菜等，必须先烧开，装在有盖的容器中，变凉后再放入冰箱中冷藏;吃时还要烧开热透。剩下的拌菜，酱、卤肉类应立即放人冰箱冷藏或冷冻，下次吃时一定要回锅加热，或者改制，如改为汤菜、炖菜。
最容易引起胃肠道疾病的水产品，再次食用时更要注意。而人们通常认为不会导致疾病的蔬菜，过夜后经一夜盐渍，亚硝酸盐含量会增加，加热后毒性增强，因此蔬菜反而是最不能隔夜的。另外，淀粉类食品也最好一次吃掉，年糕等食物最多保存4小时，在没有变味的情况下食用也可能会引起不良反应。
除了剩菜，处理好剩饭是很重要的。保存剩饭，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染。等剩饭温度降至室温时，放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，相隔时间尽量缩短在5至6小时以内。不要吃热水或菜汤泡的剩饭，不能把剩饭倒在新饭中，以免加热不彻底。在做饭时，也可把剩饭与生米一起下锅。
应当强调指出的是，剩米饭容易引起食物中毒时，大多看上去没有异样，因此，即便剩饭在感官上正常，也必须彻底加热后食用。
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老人要健康少吃剩饭剩菜
相对于一些年轻人大手大脚地浪费粮食，多数老年人会表现出另一种极端，就是剩菜剩饭热了好几遍，放了好几天也舍不得扔。据调查在医院门诊，由于吃剩菜剩饭而导致胃肠道疾病发作的老年人很多，轻则头晕、心慌，重则呕吐、腹泻，有的还会因此而引发别的疾病。
食品最好当天吃完，剩菜剩饭放久了或储存不当都会产生有毒物质。因为许多病菌在低温下照样繁殖，例如耶尔氏菌、李斯特菌等在4℃―6℃的冷藏柜里照样“生儿育女”。
如果一定要保存剩菜，那也应注意保存方法。剩下的汤菜、炖菜和炒菜等，必须先烧开，装在有盖的容器中，变凉后再放入冰箱中冷藏;吃时还要烧开热透。剩下的拌菜，酱、卤肉类应立即放人冰箱冷藏或冷冻，下次吃时一定要回锅加热，或者改制，如改为汤菜、炖菜。
最容易引起胃肠道疾病的水产品，再次食用时更要注意。而人们通常认为不会导致疾病的蔬菜，过夜后经一夜盐渍，亚硝酸盐含量会增加，加热后毒性增强，因此蔬菜反而是最不能隔夜的。另外，淀粉类食品也最好一次吃掉，年糕等食物最多保存4小时，在没有变味的情况下食用也可能会引起不良反应。
除了剩菜，处理好剩饭是很重要的。保存剩饭，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染。等剩饭温度降至室温时，放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，相隔时间尽量缩短在5至6小时以内。不要吃热水或菜汤泡的剩饭，不能把剩饭倒在新饭中，以免加热不彻底。在做饭时，也可把剩饭与生米一起下锅。
应当强调指出的是，剩米饭容易引起食物中毒时，大多看上去没有异样，因此，即便剩饭在感官上正常，也必须彻底加热后食用。
老年人饭后别立即散步
常言道“饭后百步走，能活九十九”。散步是老人最佳的健身方式，许多老年人，坚持放下饭碗就出去散步。不过，北京大学第三医院消化内科副教授夏志伟大夫提醒老年人，饭后不宜立即散步。
首先，饭后立即散步影响消化功能。因为饭后消化道需要大量血液帮助消化，如饭后立即散步，则血液分布在肢体活动部位，致使消化道供血量减少，影响食物的消化和吸收，久而久之，可引发慢性胃肠病，或者加重消化道溃疡。此外，饭后胃部处于充盈状态，即使是很轻微的运动也会使胃受到震动，增加胃肠负担，甚至可能导致胃下垂。还有，对患有冠心病、心肌梗死的人来说，饭后大量血液集中到消化道，大脑供血相对减少，易出现轻微的缺血，可导致头昏、乏力、眩晕、肢体麻木，有昏昏欲睡的感觉，此时散步易出意外。
夏志伟大夫提醒老年人，饭后最好休息一下，静坐30分钟再活动；散步以速度适中，不觉得疲劳为宜，比如先慢慢溜达一会儿，然后再加快节奏，否则脏器会承受不了运动的压力；每次20-30分钟，运动量不要过大。需要提醒的是，饭后的散步不宜安排在午饭后，因为中午日光强烈，温度高，最好是晚饭后散步。
老年人晚年别压抑性欲
进入老年期，老年人的性功能有了明显退化，但相当多的老年人性欲和性兴趣依然强烈。但由于对性的错误认识，一些老年人刻意压抑自己的性需求。但您或许不知道，刻意压抑性欲会有下列危害：
1.性要求长期受到压抑而得不到满足，久而久之易致性条件反射消退，进而出现性欲减退、阳痿等症。
2.由于性欲受到压抑，精液不能排泄，会在某些组织中造成淤积、充血，导致前列腺、精囊等无菌性炎症，表现为腰酸背痛、会阴不适、阴囊及附睾胀痛、尿道刺激等症状。
3.要求得不到满足的男性，容易出现不同程度的悲观、失望和抑郁情绪，如脾气暴躁，对周围的环境不满意，甚至失去生活的信心，责骂老伴等。有些性格外向、擅长交际的男子，就可能借机另寻新欢，并且过分的性压抑会导致一些人在某种情况下失去理智而犯罪。
近年，国内外老年性问题研究取得了一定进展，“老年人规律的性生活有益于身心健康，可以延年益寿”的理论，越来越为人们所接受，但由于老年人在性能力方面存在个体差异，如果过于夸大性生活对老年身心健康的作用，使得性生活过于频繁，失于节制，也会造成负效应。总之，老年人的性生活“太过与不及”，皆对身心健康无益，一切应以“自我感觉良好”为准则。
冬天老年人怎么喝酸奶最好
现在很多人越来越钟爱酸奶了，因为酸奶有着独特的口味，而且还有很多的保健作用呢，老年人也喜欢喝，那么老年人喝酸奶好吗?
专家说：一杯冰凉的酸奶下肚，肠胃会很不舒服，特别是老年人肠胃弱，容易引起胃痉挛、腹泻等不良反应。 但一般说酸奶不宜加热，是担心蒸煮加热，会大量杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，酸奶的物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。
那么酸奶不宜加热，有没有办法解决这个问题呢?老年人冬天怎么喝酸奶好一些呢?
如果把酸奶连袋子或瓶子放入45℃左右的温水中缓慢加温，就能避免以上问题。
需要注意的是，温水不需要继续加热，并在酸奶的加温过程中不断晃动袋子或瓶子，当手感到袋子或瓶子温一些，就可以饮用了。这样酸奶中的乳酸菌不仅不会被杀死，还能增加乳酸菌的活性，增加其保健作用。
老年人钙锌最好分开补
中老年人随着年龄的增长，很容易出现骨折、骨质疏松等病症，因此需要合理补充钙、锌等食物。但是，由于钙和锌的吸收原理很相似，补充时两者容易竞争，使二者的吸收受到制约。同时，钙在体内的含量远远大于锌，也比锌活泼，补充钙会影响锌的吸收，因此，这两种微量元素最好分开补。
补充顺序“先锌后钙”
郑州市第三人民医院营养科主任张素革说，补充这两种微量元素的顺序最好是“先锌后钙”，比如说，白天多食用瘦肉、牡蛎等食物补锌，晚上多吃豆制品、喝牛奶补钙，会更利于钙的吸收和利用。而且牛奶还有助于睡眠，晚上喝杯牛奶是最合适的补钙方式。
瘦肉、鱼类、蛋黄、花生等含锌高
日常生活中最好的补锌办法是通过食物补锌，牡蛎、瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄、虾皮、紫菜、芝麻、花生含锌较高，可以常吃这类食物。
张素革说，蛋黄、干贝和木耳是食物中补锌的高手，可用这几种食材做成银丝羹，味美又有营养。制作时可把蛋黄豆腐(又名日本豆腐)及洗净去蒂的黑木耳切丝，用冷水浸泡备用;将干贝蒸软，放凉后搓碎;汤烧开后下入备好的蛋黄豆腐、黑木耳、干贝、葱、姜丝等，然后勾芡，撒入香菜末，一碗清淡鲜香的汤很是诱人。
烧骨头汤放点醋，帮助钙质溶出
张素革说，食物中钙的来源很多，如果选择得当，每日从中摄取足量的钙是不成问题的。除了牛奶和豆制品外，动物骨头汤含钙也很高，可做成多种款式的骨头汤。
张素革推荐一种玉米排骨汤。先将排骨用烧开的水汆一下，洗净，玉米切成两到三段，与排骨一同放入锅中。汤烧沸后，放入红枣、葱、姜，在锅中滴入少许料酒，再滴几滴醋，可以帮助钙质溶出，达到更好的补钙效果。待排骨煮熟后，加少许盐调味。
玉米含丰富的膳食纤维，不仅可以吸收排骨中的油脂，还可以帮助消化吸收排骨的营养，同时，玉米含有丰富的植物蛋白，配合排骨的动物蛋白，比例合适，可以同时满足人体对这两类蛋白质的需求，因此，玉米排骨汤是一道营养丰富的滋补菜。
老年人最好每天吃两顿饭
老年人的脾胃变得更弱了,此时,饮食要软一点、少一点、温一点,特别是晚上不能吃得过多,否则容易引发心脏病。最好的方法是每天吃两顿饭,有助于食物的运化。
很多女同志跟我抱怨说我们真倒霉,我们七年就转一圈,老得快。这时我跟她们说,大自然是公平的,这些一个一个7和8过去以后,我们看一看,男同志和女同志到56岁又碰头了,一个是七八五十六,一个是八七五十六,56岁以后,人们就开始逐渐进入老年状态。女同志过了56岁,一个比一个精神,扭秧歌的全是老太太,而老先生五六十岁后,全回家了,不只咱们中国这样,国外也一样。这就是说,女同志的整个的生命,是一个从阴到阳的过程,而男同志是一个由阳转阴的过程。男同志在年轻时以阳气为主,在到56岁以后,他的阳气越来越弱,阴气越来越重,所以他就愿意在家待着,不愿意出去遛弯儿了,这就是生命的过程。
我们了解这个生命的过程,就可以知道,中医学研究的,不仅仅是一个治病的问题,而是研究了你整个生命的过程。进入老年状态以后,我们的饮食就要特别地注意了,为什么?我们可以在临床看到很多这样的现象,一到星期六星期天,是老人最忙的时候,孩子们都回来了,又是儿子又是儿媳妇,又是孙子的,做了一大桌,做完了以后大伙儿吃,小孩没关系,年轻人也没关系,孩子孝顺,说爸妈您做了好多饭,您得多吃点,结果,多吃完了以后,半夜12点就叫120了。
为什么会发生这种情况呢?道理很简单,因为老年人的脾胃功能更弱了,自己的脾胃功能弱了,再加上晚上无法借助自然界的阳气,他吃进很多东西,运化不了。中医讲脾胃属土,心属火,五行中,土生火,心和脾胃之间关系就如母亲和儿子的关系,如果儿子负担一重,就要从母亲那借力量,这叫做“子盗母气”,心就嘣嘣地跳起来了,心脏病就犯了,这种现象我们看到得非常多。
所以说,老年人一定保持老年人的习惯,就像前面我们说的,老年人最好吃两顿饭,早上九点多钟,下午三点多钟,这样,老年人的心脏病发病率就很低,反之你要跟着年轻人吃,早上对付着吃点剩的,中午吃点剩的,晚上吃顿好的,心脏代谢性疾病发病机率就高。
老年人吃东西,要软一点、少一点、温一点,在吃的过程中细嚼慢咽,因为老年人本身的消化能力弱了,食物在口腔里经过充分的咀嚼以后,唾液就是最好的消化酶,这时候老年人已经不能狼吞虎咽了。
老年人早睡早起别早吃
人到老年，不仅心、脑、肾等主要脏器日渐衰退，而且消化功能也大大减弱了。如果不注意饮食调理，特别是早餐的质量，势必会影响健康和长寿。
以往认为，老年人早晨起得早，早餐也应吃得早，其实不然。医学专家认为，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收前一天存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。如果早餐过早，就必然会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态。所以，老年人最好在早8点以后吃早餐。
医学专家还认为，老年人在早餐前饮一些温开水对身体健康很有好处。这是什么道理呢？原来，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中排出了大量的水分，早晨起床后处于一种生理性缺水状态。如果不及时补充水分，就不利于肝、肾代谢及代谢产物的排出，也不利于早餐食物的吸收，还可能造成便秘，诱发脑血栓、心肌梗塞以及肾脏疾患。因此，清晨起床后立即饮1～2杯（200～400毫升）温开水，不仅对老年人体内器官有洗涤作用，而且对改善器官功能、防止老年病的发生都有很大好处。
早晨，人体的脾脏呆滞，胃津不润，常使人食欲低下，老年人更是如此。所以，老年人早餐最好不要进食煎炸、干硬、油腻的食物，否则会导致食物滞于胃中，引起消化不良。老年人的早餐最好是营养丰富而又易消化的食物，如牛奶、面条、豆浆、面包等，尤其适合吃粥，因为粥生津养胃，利于人体吸收。如果能在粥中加入莲子、银耳、红枣等营养保健食物，则效果更好。
老年人睡前两小时别散步
“入睡难，醒得早，总起夜”，这是不少老人遇到的睡眠问题，其实，有些“病因”就在生活方式中。比如，不少老人习惯睡前出去走走，但晚上睡觉前两小时不宜再外出散步，以免影响睡眠。
美国国家睡眠基金会指出，散步时体温升高，人的大脑会得到降低体温的信号，体温降低使人放松，因而可以促进睡眠。但如果睡前两小时内还外出散步，离入睡时间太近，不足以使身体降温，也就是说，身体还处于较兴奋状态，反而不利入睡。因此，最好将晚上散步时间稍微提前些。世界健康生活方式促进会联合总会主席夏登杰教授介绍说，睡前散步的时间最好控制在10—30分钟，这个时间段的散步有利于促进全身的气血循环，还可以借此舒缓情绪，利于睡眠。需要注意的是，如果室外风大，或气温较低，则应尽量把散步的地点改在室内进行，以免散步时受风寒导致疾病。
南京市中西医结合医院消化内科刘万里副主任中医师介绍说，散步有助于促进胃酸的分泌，胃溃疡等脾胃虚弱的患者睡前散步时间也不宜过长。散步之后，不妨用热水泡个脚，双脚浸入40℃左右的热水中，15—20分钟后，双脚血管就会适度扩张，末梢血管的血流更顺畅，减轻心脏的负担。揉搓腹部可增加腹肌和肠平滑肌的血液流量，不但有利于入睡，还能提高第二天的排毒效率。南京市中西医结合医院音乐疗法门诊副教授李靖介绍说，《春江花月夜》、《二泉映月》、《摇篮曲》等和声简单、旋律变化小、缓慢轻悠的二胡曲、箫曲或钢琴曲等都有助于促进睡眠，老人睡前可以适当听听这些音乐。
别伤害老年人的自尊心
虽然孙子们就读的学校离老人住处较近，但是儿女们却认为孩子还是自己带更好，所以坚持不让老人照顾孩子。而且，严老太太发现儿女们在决定一些家庭大事时，根本不与她商量，往往事情过后她才知道，严老太太感到自己在儿女眼中只是个没用的老太太。于是她很少出门，并常喃喃自语：没有用了，他们不要我了。好在邻居们及时发现并通知了她的子女。儿女们这才意识到应该关注母亲的心理需求。
老年人认为，人老了，家庭和社会就不再需要他了，常有被社会排挤在外的感觉，严重者可发生自杀等事件。我认为，这与老年人的自尊心受挫有很大关系。自尊是一种相信自身存在价值的能力。自尊受挫或自尊不强，就有可能产生自卑、消沉、沮丧以至丧失自信心。退休后，老年人的生活重心转向家庭，所以在家庭中子女应该帮助老人重新构建自尊，满足老年人的心理需求。
第一，为退休后的生活制定计划。退休后，工作环境和生活环境发生了很大的变化，老年人的精神需求往往会更加强烈。子女可以与老人一起讨论制定一个退休后的生活、学习、活动计划。
第二，要让老年人有机会展示个人特长，增强老年人自身的成就感。子女们应支持和鼓励老年人参加有益的社会活动，做到“老有所用”，“老有所乐”，丰富老年人的精神文化生活。
第三，要让老年人有种家的归属感。俗话说：“不怕缺金少银，就怕骨肉不亲。”儿女应常为老人做顿可口的饭菜，在老人生病的时候，要悉心照料。老年人往往有很强的自尊心，容易固执己见，做子女的不要和老人较劲，更不能恶语相向。只有充分尊重老人的价值观念和生活习惯，才能建立和谐美满的家庭关系。
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