怎样做鲜肉包子
夏季养生包子。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“怎样做鲜肉包子”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
包子是我国比较传统的一种美食，地区不同，包子的做法也会有所不同，既有肉包子，也有素包子，要想做出美味的鲜肉包子，首先应该准备新鲜的肉，另外多数的包子都需要进行面粉发酵，在面粉发酵的同时要准备馅料，只要把馅料调制的好，包子的味道才会美味新鲜，我们来看一下怎样做鲜肉包子。
如何做鲜肉包子
肉类的饮食健康是需要大家非常注意的一个问题，因为肉在生活中到处涉及，就拿肉包子来说也需要用到肉，大家是否有兴趣了解肉包子怎么做才好吃呢?一起了解一下吧。
1、包子的面要比馒头软一些
软面延展性好，可以包入更多的馅料，但太软的面，你一定要有足够乐观的心态去接受开锅的一刹那，不过，味道好是最重要的。
2、茴香Www.ys630.coM
见过有人做馅前先烫一下的，其实我觉得没必要，因为我特别喜欢茴香的味道，不愿意多一道工序减轻它，如果您介意，可以烫，不过吃茴香嘛，吃的就是这个味儿。
3、制备肉馅儿
甜面酱是一味非常好的调味剂，如果你觉得自己做的馅儿总是缺味儿，下次试着加一大勺甜面酱，味道绝对不一样。
肉馅儿，放入冰箱完成腌制的步骤，可以更入味儿、但记得，一定要覆盖保鲜膜。包子，饺子，想吃到更嫩的肉，选 “前肘”一号肉吧，据说是做馅儿最嫩的肉。
4、碱面(食用碱)
为什么本来是粉末的，还要先碾细再用呢，因为碱面很容易结块，而且很难散开，如果这样揉进面里，成品会有 “黄疙瘩”的，所以要碾细后再揉进面团。
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怎样做酱肉包子呢
酱肉包这是很多人早餐喜欢吃的一道食物，这样吃的人很多，但是并没有多少人知道怎么做酱肉包子，今天小编要跟大家分享的就是酱肉包子的做法了，希望可以为喜欢吃肉包子的吃货们带来意想不到的收获，学会的酱肉包子的做法，想吃的时候就随时可以做给自己吃，而且自己动手做的食物，吃起来也会格外的香。
一、材料
面粉四百+一百克、酵母5克、清水二百五十克、糖四十克、前腿肉五百克、蒜籽、酱油、油、盐、生抽、少许甜面酱
二、酱肉的做法
肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫，捞出来用凉水冲干净浮沫
全部切成肉丁，蒜籽切成蒜蓉，锅热油，烧至五成热，放入蒜蓉爆香放入肉丁一同翻炒，炒至表面稍有点带焦黄色，放入盐、生抽、酱油和少许甜面酱调色调味，翻炒均匀，放入少许清水小火焖五分钟。汤汁差不多收干的时候就可以出锅了。
三、发面
约四百克的面粉混合酵母和白糖，加入二百五十克克清水搅拌均匀。放到温暖的地方发酵一个小时左右。发酵至三倍左右大的面团，样子较稀，没关系，慢慢再加入一百克的面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜再醒发十五分钟。面板上撒上少许干面粉，将醒发后的面团分割成约四十克左右的小剂子。将小剂子一一按扁。擀成中间稍厚周围稍薄的面皮放上酱肉，包成包子。蒸格上抹上油，放上包子坯进行二发二十分钟，大火蒸十二到十五分钟即可，关火后不要马上揭盖，虚火继续蒸五分钟即可。
四、小贴士
为了节约时间，我通常会最先发面，发面的功夫正好用来做酱肉，酱肉做好放凉的空档，就用来处理面团、擀皮这些。
五、酱肉特点
与其他生肉制品相比，传统酱肉具有以下特点:第一，易于加工。传统酱肉加工不需要特殊仪器设备，家庭作坊式就可满足生产要求。第二，风味独特。酱肉集肉香、酱香、鲜味于一体，是一个风味浓郁、口感良好的肉制品，并且可以根据消费者自己的喜好调制不同的风味。第三，不经过烟熏工艺，更加的卫生安全，食盐含量较腊肉等肉制品低，符合当代消费的主流。第四，上酱后挂在通风处自然发酵，有效改善了酱肉的风味。第五，食用方便。沸水煮熟或者微波加热后直接食用，在生活节奏加快的今天具有广阔的市场前景。这些特点使酱肉制品受到广大消费者的欢迎，酱肉销售量呈现逐年上升趋势。
以上就是关于怎么做酱肉包的详细内容了，酱肉包子虽然好吃，但是不建议经常食用，特别是甲状腺患者，酱肉包子口感偏咸，吃多了会导致水分严重不足的，所以在吃酱肉包的时候最好可以喝上一杯新鲜的豆浆或者牛奶，均衡一下饮食，保证营养物质的摄入充足。
雪菜鲜肉包子的做法
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做雪菜鲜肉包子。
2.212先将自发粉用温水和成软硬适中的面团，放到一旁用盖上保鲜膜饧10分钟
3.肉馅中放入葱、姜、鸡蛋、香油、盐、胡椒粉、花椒水、生抽
4.顺时针（或者逆时针，但必须一直顺着一个方向搅拌）搅拌均匀，轻轻打上点劲儿
5.1将其搅拌均匀
6.2放入切成末的雪里蕻
7.1放在案板上揉成大长条
8.2此时面团已经饧的差不多了，再揉揉更是水光溜滑了
9.揪成均匀的剂子（或者切成也成）
10.将剂子擀成中间厚，边上薄的包子皮
11.将擀好的包子皮放入馅料
12.提折捏成小包子。放在案板上饧一下
13.笼屉上码放上白菜叶刷一点油这样就不用屉布了
14.放入饧好的包子
15.蒸锅提前做水烧开后放入一碗凉水就可以上屉蒸包子了
16.足火旺气开锅后蒸20分钟即可出锅
雪菜鲜肉包子固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
鲜肉包子的具体做法
包子是大家非常熟悉的一种主食，包子不但外观好看而且味道也是不错的，包子的做法有非常多种，我们可以采用不同的食材搭配起来做成包子的馅，常见的包子有肉包和菜包，下文我们就给大家介绍一下鲜肉包子的做法，希望大家在看了下文介绍的鲜肉包子做法教程后自己也能在家做出鲜肉包子来，
1酵母加入适量温水里搅拌均匀。
2把酵母水及油加入面粉中。
3分次加入220克水，边加边用筷子搅拌。
4直至没有干粉，呈絮状。
5揉成光滑面团，盖上保鲜膜 ，室温发酵40分钟左右。
6发酵好的面团取出，揉匀，分成小块，这点包子皮分量我做了16个包子。
7把每小块面团揉圆，擀成中间厚四周薄的圆形面片。
8包入肉馅。
9右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口。
10包好的包子，底下垫一小块油纸，放入蒸笼，醒15分钟，冷水上锅，水开后，蒸15分钟。关火后，过3-5分钟，再开盖。
11馅料做法：半肥瘦肉剁碎，我直接用搅拌机搅的。
12肉馅分三次加入100克水。
13搅拌至肉馅完全吸收水分。
14加入生抽、料酒、蚝油。
15搅拌均匀。
16加入豆瓣酱搅拌均匀。
17加入葱末姜末搅拌均匀。最后加入一勺香油拌匀即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是包子，我们知道包子不但好看而且还非常好吃，我们可以根据个人对于营养和口味的需求做成不同的包子来，上文为我们详细介绍了鲜肉包子的做法，相信大家都掌握了吧。
辣味萝卜鲜肉包子的做法
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做辣味萝卜鲜肉包子。
2.121盆口盖上保鲜膜或湿布，放置温暖处发酵至2倍大
3.212酵母溶于水，分次加入面粉中，揉成均匀光滑软硬适中的面团
4.1白萝卜切片（稍厚一些）、下入冷水锅中，煮开后继续煮4-5分钟。将萝卜捞起、沥去多余水分。——这是随我妈的习惯，她做萝卜馅儿的包子时，要将萝卜先煮一下然后挤水。一是去一下萝卜的生味，二是便于控制馅料的水量
5.2准备材料：猪后腿肉1块，白萝卜小半个，姜1块，葱1小把
6.将煮过的萝卜切丁。全部切好后用纱布包好，稍挤一下水分，但不要挤得过干
7.将猪肉剁碎。葱姜切碎。——肉馅别剁得太碎了，我一般就剁成小一点的肉丁，这样吃起来口感比较好
8.将白萝卜丁、肉馅、葱姜末混合，加入盐，拌匀
9.根据口味，可加入少许酱油、1勺辣椒酱、1勺芝麻油，拌匀
10.将发酵好的面团取出，揉几下排气，再分割成等份的剂子
11.取一份剂子，擀平擀薄，包入馅料
12.捏成包子。垫上玉米皮
13.将包子码入蒸屉中。将蒸屉置于装有温热水的蒸锅内，盖上锅盖，饧10-15分钟
14.15分钟后，开火蒸包子。上汽后继续蒸15分钟左右即可。——时间视包子的大小调整
看完我的介绍，相信你对辣味萝卜鲜肉包子的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
鲜肉包子馅的做法
包子是我们在平时经常会吃到的一种食品，其实严格来说应该算是一种小点心而已。包子的种类有很多，但是在我们中国的传统历史上只有肉包子可以称为包子的。要想吃包子，就得有鲜肉包子馅，那么，鲜肉包子馅的做法是怎样的呢?这点对于包子铺的人来说那是轻而易举的，但是对于一般人而言，就是非常困难的。
其实在我国的很多农村里面，很多人是会在每年冬天的时候开始蒸包子的，那主要是一个风俗习惯而已，而且没有人可以去改变的风俗习惯。当然，除了这个之外，我们现实中的包子铺还是有很多的，但是每个包子铺卖的包子的味道都是不一样的。那么，下面就来详细地介绍一下鲜肉包子馅的做法。
做法一
材料：肉沫400克、鸡蛋2个，木耳、干菇、笋各适量、葱姜适量。
做馅
1、在肉沫中加入两个鸡蛋，葱末姜末;
2、加入盐、酱油、糖、鸡精，充份拌匀上劲后，加入香油，再充分拌匀;
3、木耳、干菇、用温水泡发后洗净切粒，笋(我用的是扁尖)焯水后切粒;
4、锅内热油，五成热时，先将菇与笋粒下入煸炒至发干，再放入木耳炒匀，调入美极鲜、蚝油炒匀起锅放凉备用;
5、将炒好的菌菇倒入肉中，充分拌匀即成包子馅。
做法二
1.猪肉最好用新鲜的夹心肉要口感好可以自己剁麻烦的话直接绞成肉末，肥瘦比例是6:4.
2.猪皮一斤洗净放沸水里面 煮至熟透捞起凉后可以一起绞到肉末中可增加嚼劲和口感。
3.姜切末，适量放入肉中加酱油鸡精或味精还有香油再加淡盐水按顺时针不停的搅动直至均匀入味后一定要放少许白糖再拌一下最后撒上葱花即可
做法三
首先把肉末成装在容器里，撒入切好的姜末，烧好的油沿肉末边缘倒入，放少量水，然后顺时针搅动50下，再放少量水，调入五香粉继续搅动50下，再调入海鲜酱油，50下，(一定要朝一个方向搅拌)适当添水和盐(包子馅口感好不好关键是这个水打的好不好)，最后撒入葱末提味，搅拌均匀即可 。
鲜肉包子馅对于一个包子的好吃与否是非常重要的，所以学会了制作鲜肉包子馅，对于以后自己来做鲜肉包子是有很多的好处的。只有把鲜肉包子馅做好了，那么我们大家才可以保证自己做出来的包子的口味是很好的。当然由于包子吃多了会发胖，所以大家最好还是少吃为妙。
玉米面鲜肉包子的做法
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下玉米面鲜肉包子的做法吧。
2.用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟。
3.拌好的猪肉馅打入一个鸡蛋搅拌好，放入冰箱冷藏。
4.酵母水倒入面粉搅拌雪花状。（水要慢慢倒，别一下子倒太多）
5.用手揉成光滑面，至少要揉15分钟。.盖上保鲜膜，把锅里的水烧热，大概70度左右，放一个架子，把面盘放上面，盖上盖子发酵。水凉了，如果还没发到2陪大，就把面盘拿起来，把水烧热关火，再把面盘放下去。注意，面盘不能碰到锅里的水。（天气冷这个方法很好用，也比较快大起来）
6.发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了。
7.把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。（揉久一点，面皮更光滑）
8.揉成长条切成剂子。（切一下，转一下面团，就能切得很均匀哦）
9.擀成中间后四边薄的皮，放入适量馅料。
10.包成包子。（我只会包不会形容怎样包。）
11.包好的包子醒发20分钟。
12.冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。
13.美味包子做好了。
玉米面鲜肉包子介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
肉包子热量
包子，一种常见的北方面食。大家可以根据个人的喜爱，调制各种口味的馅料。对于减肥的朋友来说，肉包子可不是一个很好的选择，因为肉包当中热量约280大卡，想要消耗掉可不容易。菜包热量相对少一些，但是如果大量使用食用油的话，热量也不能低估哦。既然介绍了一下包子的热量，我们再说说包子的其他知识吧！
包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。
包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思是说馒头没有馅，包子有馅）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。
基本做法
发面
有两种发面的方法：
1．用面肥发面（通常叫大碱发面）
把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2．用酵母发面（通常是快速发面法）
.配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克.
做法：
（1）将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑.
（2）在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
（3）待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷.
（4）把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.（如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟）
制馅
1．肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉），大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2．三鲜包子馅
用料：面粉70克（两小碗）猪肉30克（小半碗），鲜虾仁5-6个（切碎成泥），鸡蛋半个炒碎，白菜心适量（2两），香菇 一个（切碎）葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用，料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。
鲜肉包子全过程的做法
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道鲜肉包子全过程的做法，赶快来学习一下吧！
2.加入30克的白糖拌至完全融化
3.放入酵母顺着一个方向拌至溶化
4.封上保鲜膜静置5分钟，5分钟后会看到表面起泡。
5.混合面粉和15克的盐拌成素状
6.揉成光滑不粘手的面团，封上保鲜膜发酵两个小时。（我用的是揉面机所以很轻松，手揉的亲可要费点力气了。）
7.肉末加料酒、酱油、盐、胡椒粉、葱和两个鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲。
8.包菜事先放锅里翻炒成半熟放凉，加入到肉末里拌均匀。
9.发酵好的面团之间戳一个洞不回缩的话就发酵成功了。
10.把面团轻揉排气泡，切成小剂子。
11.擀成中间厚边薄的面片
12.中间勺上馅料
13.用拇指和食指不断的边捏褶子边顺时针往右拉
14.到最后之间会出现个小小的圆凹陷，像不像个漩涡？（我也是第一次包，没想到效果这么好，嘻嘻！）
显然，读完鲜肉包子全过程这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
鲜肉包子馅的做法包括什么？
鲜肉包子在做的时候首先是需要调馅儿的鲜肉条线，需要准备些猪肉羊肉或者是牛肉等等。大葱和生姜蒜是一定要准备好的，这样是为了能够去掉肉里面的腥味儿，准备一些植物油，还有鸡精类的搅拌成肉馅状，可以做三鲜包子或者肉馅包子在里面也需要加上一些粉皮。
一、发面：
有两种发面的方法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味
再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2.用孝母发面(通常是快速发面法)
a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两,
温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌
合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团
稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电
蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
二、制作包子馅儿
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2、三鲜包子馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好
待用,料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸
15-20分钟。
特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富。
卤肉包子怎么做？
卤肉包子，顾名思义就是用卤肉做的包子，首先应该做卤肉，在卤肉即将做好的时候要把面发好，然后就可以制作了，要想做出美味的卤肉包子，最重要的就是要做好卤肉，我们知道卤肉吃起来香而不腻，口感是非常不错的，做卤肉的材料也是比较多的，在这方面应该有所注意，下面我们来了解一下卤肉包子的做法。
卤肉包子的做法
1. 先来做卤肉，肉块儿放入冷水锅中，放上几片姜和葱。水开冒3分钟用勺子撇去血沫。捞出控水。
2. 干黄酱用一小碗水调开。葱姜蒜切块，桂皮，八角，茴香籽，花椒，香叶，干辣椒备好。
3. 适量油烧热，下所有配料。控干水的肉块儿下锅翻炒。
4. 烹入料酒，生抽，酱油。调开的干黄酱过滤到锅里。豆渣不要。
5. 冰糖放进去。最后加入足量多的水，如果干黄酱放的多基本不用再放盐了，如果需要加盐水开后加即可。大火烧开转小火卤1小时。
6. 汁收的剩一点儿，筷子能戳透瘦肉部分就可以了。卤好的肉连同汤汁一起倒进盆子里，放进冰箱冷藏保存，这样肉也可以继续入味，随时可以吃。
7. 接下来说发面过程。3克酵母用260克温水调匀。
8. 酵母水加入500克中筋面粉中先用筷子搅拌。
9. 用手揉成光滑的面团，盖湿布发酵。
10. 面团发到2倍以上大。
11. 香菇洗净切丁。
12. 卤肉切小丁块儿。
13. 再舀一些卤肉汁进去。
14. 把香菇丁和卤肉搅拌均匀，如果你的卤肉足够味儿的话其余什么调料都不要放了，如果卤肉比较淡这里可以挑一点盐。
15. 发好的面案板上揉搓排气后醒5到10分钟。分成同等大小的剂子。
16. 擀成边缘薄，中间略厚的包子皮。
17. 包子皮放上馅料，依次捏出包子褶。
18. 收口捏紧，往上提一下收口处。
19. 包好放入装好水的蒸锅，先不要开火进行二发，夏天5分钟即可。冬天时间延长。出蒸汽后算蒸12分钟。关火焖3分钟再揭开锅盖。
20. 白白胖胖的包子出锅。
21. 太香的卤肉包，很有料。
小贴士
卤肉的水最好是一次性加足，如果中间要加的话加热水。最后卤汁不要收的太干，留一些卤汁继续浸着卤肉吃的时候会更有味儿。蒸包子的时间可根据包子的大小来决定，大了稍稍延长2分钟，小的缩短一点点。
学做肉包子的方法
香喷喷的肉包子是很多人喜欢吃的原因，包子好不好吃还是得靠里面的馅，还有发面的过程，如果馅好吃，面没有嚼劲，而面粉有嚼劲，但是馅又不好吃，那么这个包子的制作过程就是失败的，这样的店铺也不会受到人面对光顾，所以说想要包子做来好吃的话，这两样都必须要成功，那么这个肉包子的做法有哪些呢?
肉包子的做法大全
包子是属于面食类的食物，所以不管是什么类型的包子食用都是可以起到促进消化的作用，而且还可以帮助解决积食的问题。学习食物的做法是为了方便的吸收到这些食物的营养价值。那么肉包子的做法有哪些呢?
肉包子，包子与豆浆搭配向来是经典快手早餐，肉包的肉馅鲜美，营养丰富，可多做一些放在冰箱里速冻，早上弄热了即可吃了。
制作方法一
功效：补钙铁锌硒原料：肉糜;鸡蛋;面粉;
步骤与做法：
1、肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀;2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状;3、面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团;4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅;5、包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。
6、注意事项1：肉糜在加入调料搅拌的时候沿一个方向搅拌才能出劲，如果喜欢嫩一点的可以在搅拌的过程中分次加少许冷开水后继续搅拌至肉把水分全部吸收;
7、注意事项2：面团和成形后加入少许色拉油(推荐无味的油，花生油可免则免了)以包油的方式揉成面团，等待发酵;
制作方法二
材料:馅料：肉馅500克(三肥七瘦)，木耳100克，小茴香100克，鸡蛋2个，葱姜末15克，生抽2勺，老抽1勺，盐1勺，白糖1勺、五香粉一点点。
a.肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。b.加入切碎的木耳、小茴香，搅拌均匀。c.最后加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，继续搅拌均匀。
包子皮材料：高筋面粉500克，酵母粉6克，水300克。
做法
1.将材料放入，和成面团。2.室温发酵面团涨至2备大。3.取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮。4.将一勺肉馅放在面皮的中间，然后沿着面皮的边缘依次捏合即可。5.包子全部包好后，放在室温中醒发20分钟。6.开锅后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后闷3分钟再掀开盖子拿出。
上面有两种肉包子的做法，肉包子不管是哪一种，其实做法都是差不多的，只是里面的馅胡用到不一样的，如果做包子的时候一些人不喜欢吃肉的话，那么可以在里面放点菜，反正自己喜欢怎么吃就怎么做，这个是没有什么限制的，但是面粉必须要揉好，也要发好，这样香喷喷的包子就出炉了。
荠菜肉包子怎么做？
大家都知道包子是十分受欢迎的一种食物，它的制作方法也是多种多样，尤其是包子馅可以用许多种类的蔬菜及肉类来做，但总的来说主要是分为肉馅和素馅两种。今天小编主要就是想为大家详细的介绍一下关于荠菜肉包子的具体做法步骤，感兴趣的话就赶快来学习一下吧。
1、容器里放入面粉，糖，盐，搅拌均匀后加水揉成团让其发酵到两倍大，判断面团发酵好的做法是用手指摁下面团，如果面团不反弹就说明已经发酵好了，再次揉面，排掉里面的气体，直到面团非常光滑为止，把面团揪成一个个小剂子，每个在30克左右，一共16个，盖上保鲜膜让其醒15分钟左右，这个时候可以把荠菜清洗干净；
2、把带有肥肉的猪肉切成小块后剁成肉糜；荠菜焯水后冷水冲洗挤出水分切碎后加入肉糜中继续剁均匀；把馅放入碗里加入生抽，老抽，料酒，盐和一点点糖调味；慢慢加入小半碗水顺着一个方向搅拌肉馅；
3、把小剂子揉圆后摁扁，用擀面杖把其擀成面皮，要求中间厚四周薄，这样才可以做到皮包馅多；加入肉馅，包起，收口；
4、蒸架上涂点油，把包子放上面，开始第二次发酵，在蒸锅里放入冷水加热2分钟即可关火，用手感觉一下水，把蒸架放在蒸锅上，盖上盖子，时间一般在45分钟左右；45分钟后开大火，蒸15分钟，关火，2分钟后开盖，包子即可出锅。
这就是荠菜肉包子的全部制作方法，小编将每一步都讲述的很详细，这就比较容易看懂。如果看到这里感觉到馋嘴的话，不妨就去准备好所需要的所有食材，然后按照这个步骤一步一步的开始制作，相信做出来的味道会很香哦。
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