腊鸭怎么煮
夏季养生早餐怎么煮。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“腊鸭怎么煮”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
很多人们对于腊鸭的做法上面都是不太精通，总觉得自己做出来的腊鸭味道不是很好，这就是由于自己煮腊鸭的时候没有掌握好正确的方法所导致，其实在煮的时候还要放入一些葱姜蒜，这是为了去除其中所含有的腥味，如果是想要药用价值变得更加丰富，还可以在里面加入一些中药材熬煮。
将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。
汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。
砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。[1]
砂罐老鸭汤
原料： 净老土鸭2500克
辅料： 枸杞、冬瓜、萝卜、海带、盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克
制作方法：
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
味型特点：咸鲜味，清虚劳热，补血，养胃生津。
老鸭粉丝汤
原料：老鸭汤350-400克、粉丝150-200克
辅料：鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋
碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克
做法：
1)取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟;
2)在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠，粉丝上撒香菜、香葱，即可。
味型特点：汤色乳白，口感鲜美，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
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腊鸭腿怎么晒
腊鸭腿是一种比较家常的菜品，是用鸭腿风干制作而成的，方法简单而且味道又非常的美味，自己在家里面也可以制作一些来吃，下面就给大家介绍一下腊鸭腿怎么晒，想要了解的人就一起跟着来看一下。
腊鸭腿怎么晒
需要准备一些山西汾酒，花椒，粗粒海盐以及鸭腿，先把花椒盐放到锅中用小火，把花椒的香味给翻炒出来，炒好的花椒碾末，一个小鸭腿清洗干净，把表面的水分擦干，抹上一些汾酒，用花椒盐均匀的涂抹在鸭腿上面腌制一会儿，水分腌制出来以后倒掉，剩下的盐抹在鸭腿上面，再腌制一会儿，腌制好以后用温水清洗一下，水分沥干，放到通风的地方吹干表面，辣味一定要晒到太阳才会更香，所以放到太阳底下晒3~5天，等到里面的油冒出来变得通透，腊鸭的香味就可以闻到。
腊鸭腿怎么吃
可以制作腊鸭焖藕，需要准备一些莲藕，料酒，生姜以及腊鸭腿，先把莲藕切成块状，生姜切片，腊鸭腿剁成块状，锅中加入适量的水，把腊鸭腿放进去焯烫一下，捞出来水分沥干，高压锅里面添加莲藕，腊鸭腿，生姜片，清水以及料酒，盖上盖子煮半个小时左右就可以出锅了。
还可以做辣椒炒腊鸭腿，需要准备白酒，生抽，香菜，蒜头，生姜，红椒，青椒，盐以及腊鸭腿，先把生姜，蒜头拍碎，香菜洗干净切成段状，腊鸭腿清洗干净剁成块状，锅中加入适量的水烧开，把腊鸭腿放进去焯烫一下，水分沥干，锅中加入适量的油烧热，腊鸭腿放进去煎出油来，煎到微黄就把生姜蒜头放进去煸炒出香味，加一些生抽调味，再淋上一些白酒，青红椒放进去，辣味炒出来，然后再加入一些香菜翻炒均匀就可以吃了。
还可以制作腊鸭腿煮萝卜汤，需要准备白胡椒粉，冰糖，生姜，白萝卜以及腊鸭腿，碗里面加入一些清水，然后再添加食盐溶解在水里面，腊鸭腿放到水里面，浸泡30分钟以上，浸泡好的腊鸭腿洗干净水分抹干切成小块状，萝卜切成方块，生姜切片，炒锅中加入适量的油烧热，生姜片放进去，香味炒出来，再把腊鸭腿放进去，翻炒5分钟到8分钟左右，一直炒到油分出来，锅中加一些清水煮开，萝卜块放进去，中火盖上盖子焖煮15分钟，盖子打开，汤的颜色就会变得乳白，可以闻到非常浓的香味，添加一些冰糖，胡椒粉继续煮上几分钟就可以吃了。
腊鸭腿的营养价值
吃一些腊鸭腿能够让食欲提高，腊鸭腿里面含有一定的脂肪成分，是低碳饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸，很容易被身体消化，腊鸭腿经过腌制，所以风味比较独特，适当的吃一些能够让食欲变得更好。
吃腊鸭腿能够起到滋阴养胃作用，它是一种味甘咸食物，滋阴补血以及止咳清热健脾的效果非常不错，如果出现了身体虚弱，营养不良等症状，那么就可以吃一些腊鸭腿来缓解。
吃腊鸭腿可以达到保护心脏作用，它里面的烟酸含量非常丰富，是构成重要辅酶的成分，对于心脏疾病患者来说就非常适合，所以吃一些腊鸭腿对心脏可以起到保护作用。
吃腊鸭腿可以达到延缓衰老作用，能够达到保护皮肤，美白皮肤作用，滋阴美容养颜的效果很好，它里面还含有维生素e，b族维生素可以预防脚气疾病出现。
腊鸭腿怎么制作
腊鸭腿可以制作的方法有很多，可以制作黄酒香煎腊鸭腿，需要准备黄酒，腊鸭腿，先把腊鸭腿清洗干净水分沥干，剁成块状，再加入一些黄酒充分搅拌均匀，再分别装入玻璃瓶里面密封保存，放到阴凉干燥的地方，几个月以后拿出来蒸煮以后食用，把生姜蒜处理好，放到腊鸭腿上面，再放到开水锅中，隔水蒸15分钟左右，差不多就可以了，淋上一些辣椒油就更加不错。
上面介绍的就是腊鸭腿怎么晒，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，腊鸭腿的晒制方法非常简单，它里面含有不饱和脂肪酸，蛋白质以及无机物，适当的吃一些对健康方面的好处非常大，所以想要吃腊鸭腿的人就可以按照以上的步骤来制作一下。
风干腊鸭怎么做好吃
众所周知，南方人喜欢煲汤，其中有很多人偏好用风干腊鸭煲汤，同时人们还可以在其中添加一些中药材，这样煲出来的汤既美味又养生，且没有丝毫鸭子的腥味。当然，风干腊鸭除了用于煲汤之外，还有很多其他的众口皆宜的做法，相关做法可以参照以下内容。
风干鸭的做法一：
1.洗好鸭，用纸吸干水分，用到前后都划口，以便入味。
2.大量花椒放入炒锅炒熟。
3.炒熟后的花椒碾成末，用擀面杖即可。加入盐。
4.将两面都划开口的鸭腿，均匀沾满加入盐的花椒。
5.放入冰箱腌制一晚。
6.第二天，锅里加入水、适量的酱油、醋、料酒、葱、姜、蒜（干辣椒）及鸭腿，一起大火烧开后，转入小火40分钟。
7.40分钟后关火。放入盘中凉凉。喜欢孜然口味的话还可以撒些孜然粉。
风干鸭的做法二:
1.鸭子洗净飞水，沥干，将蜜枣、山楂、板栗、泡发的香菇、枸杞塞入鸭肚子，两三根牙签将鸭尾部用S形封好。
2.锅中倒入少许油，将鸭子放入，徐徐倒入约200克红酒（500克啤酒亦可），加适量清水刚刚没过鸭身，再加入冰糖、生抽、葱姜、各种香料，老抽上色，最后淋蜂蜜适量。
3.大火将水烧开，撇去浮沫，转文火，煮1小时左右，其间要卤汁不断浇在鸭身上。待鸭子熟，再淋蜂蜜，调咸甜，取出晾凉，取出鸭腹中的填料，铺在切好的鸭肉上一起盛盘。
腊鸭的吃法
腊鸭是南方地区到了逢年过节的时候都是会做的一道菜肴，而且吃法也是非常多，不过大部分都是会选择直接将腊鸭蒸熟以后去吃，这样就不会有那么繁琐的制作工序，也是可以保留腊鸭本身的口感，吃起来就会变得更加醇香一些，不过一定要注意在制作前要先将腊鸭风干以后才可以再烹饪。
做法： 1、鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔;
2、盐、高度白酒、五香粉;
3、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当然也可以用手来涂抹，不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上，再涂抹在鸭子上，不要把盐和胡椒粉弄掉;
4、将涂抹好调料的鸭子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天;
5、2天后、取出鸭子、挂在通风的地方、挂大约2周左右、总之、让鸭子完全风干。这一步非常重要、吊挂位置一定是阴凉通风、这样鸭子才不会腐败。而鸭子会流油、所以一是最好在地面上垫一张隔油纸、再铺一块布、这样不会弄脏地面;二来、如果是挂在窗子上、纱窗一定要用牙刷蘸着洗涤灵洗一下;
6、风干好的鸭子可以放入冰箱或者就挂在通风处保存，吃时冲洗一下、将表面浮土冲掉、然后直接上锅蒸熟便可以了。
腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子，调料有盐、五香粉、二锅头，制作方法为鸭子腌制过后，采用日晒方式进行脱水，晒干即成。
1.腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出;
2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上;
3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了!
小诀窍:
腊鸭本身有盐，无须另外再加，辣椒粉依个人口味调放，蒸的时候一定要加少许水，蒸发才好吃。
偷懒的话不下锅，所有材料一起放入碗里直接蒸也很不错，只是香味稍淡点。
腊鸭炖萝卜
腊鸭炖萝卜这道菜肴吃起来会更加回味无穷，特别是腊鸭的味道上面是非常的丰富，不过之所以会使得这道菜肴变得那么好吃，还是和腊鸭在腌制的时候工序有一定的关系，只有腊鸭本身的味道正宗才会让腊鸭炖萝卜的汤喝起来更加鲜美一些，不过一定要注意炖的时候火候，可以使用文火。
1.鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。
2.锅里放一点点油，加几粒花椒，中火，放进鸭块炒啊炒。
3.炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟)，放入一点点甜酒(酒糟，当料酒用了)，继续炒约1分钟。
4.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。
材料：去皮鸭肉、葱、姜、盐、酱油、泡椒(我用的是袋装的泡椒辣酱)、白糖
做法：
1.将鸭肉洗净后，放入凉水中焯烫一下，直到水沸腾时，捞出即可;
2.锅中加入少量的油，将葱、姜炒出香味，放入泡椒，用小火炒出红油，然后放入焯好的鸭肉，加入一勺酱油，炒至上色;
3.改中火翻炒均匀后，加入适量的白糖、开水，没过材料为准。用中火慢慢炖至鸭肉全熟即可;
4. 最后可以将汤汁收到自己喜欢的浓度，撒上少许炒香的芝麻。
白萝卜
含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
鸭子
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
腊鸭焖土豆
我们都知道土豆又名马铃薯，它是属于番茄科的一种植物，土豆一般都是长在地下的，在秋天成熟之后，将它从土里拉出来，土豆里面含有大量的淀粉，对人体有很好的补充效果，腊鸭闷土豆也是一种比较时尚的吃法，这种吃法既健康又美味，下面给大家详细介绍腊鸭焖土豆的具体做法。
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：5-6人
腊鸭焖土豆的简介：
每年的腊月里，湖北人都要腌制一些腊鱼腊肉，很多人家还腌制有腊鸡腊鸭。
腊味用来烹调蔬菜，别有一番滋味。
腊鸭焖藕、腊鸭焖土豆是武汉人最喜欢的菜品之一，醇香、味美，腊味浓厚且下饭。
腊鸭焖土豆的食材：
主料：腊鸭300g土豆300g辅料：青椒适量红椒适量大葱适量洋葱适量生姜适量蒜瓣适量食油2勺盐适量草菇老抽适量黑胡椒粉适量
腊鸭焖土豆的做法图解步骤：
1.准备好腊鸭块和土豆。
2.准备好青红椒、大葱、洋葱、姜蒜。
3.土豆去皮、洗净、切块。
4.青红椒葱、姜、蒜切块。
5.锅中油热，爆香葱、姜、蒜。
6.倒入腊鸭，煸炒出油。
7.倒入土豆块，加入盐炒匀。
8.倒入适量冷水；大火煮开，小火慢炖30分钟。
9.加入老抽、胡椒，翻炒匀。
10.倒入青红椒等，炒至断生；调好味。
11.盛入碗中即可
家常美食网小贴士：
1、腊鸭很咸，用盐适度。
2、用莲藕焖鸭，味道更好哦。
3、可以搭配自己喜欢的菜蔬来做。
腊鸭腿的做法
我们在日常经常会食用一些腊味，腊味的选择一定要控制温度的。因为我们在外面购买的腊味的亚硝酸盐含量并不能够知道多少，我们食用可能对我们身体会造成一定的影响。为了我们的饮食健康着想，我们可以自己制作腊鸭腿来解解馋，而且能够保证我们饮食的健康。
我们首先应该选择腌制时间十天左右的腊鸭腿来作为原材料，我们取用食材的时候一定要将腊鸭腿用开水清洗干净，一来可以洗去表面的真菌，二可以很好的降低腊鸭身上的亚硝酸盐。
1.先烧开水，将洗干净的鸭腿放进去煮一下，10分钟拿出来切块，将芹菜切段，蒜苗切段，还拍点蒜米，姜，搞好了，将锅热了，放油，七分热时加入蒜米，姜爆香，再将鸭腿放进去爆炒，接着放入芹菜，蒜苗加炒，放盐，调味即可
1.腊鸭腿剁成小块后可以蒸着吃,大约蒸十分钟.也可以在锅里爆一下后加入芋头丁一起焖.
2.在煮饭时,把腊鸭腿铺在饭面上蒸熟,这样饭吸收了腊鸭的油和香气,味道是不错的.
3.切块，装盘，葱姜蒜红干椒剁碎，铺在鸭肉上蒸就行了
我们在烹调腊味的时候一定要注意亚硝酸盐含量，因为经常食用腊味对身体会造成不适的情况。烹调腊鸭腿一定先将腊鸭腿清理干净，保证我们食材的健康，能够降低我们饮食的健康和绿色，加入一些青菜搭配味道会更加的美味。
晒干的腊鸭怎么做好吃
我们都知道那亚的制作方法，一般都是经过长时间的晾晒风干制成的，很多人都喜欢自己在家做一些腊鸭，腊鸭做好之后存放时间比较长，腊鸭的营养价值高，经常吃腊鸭具有补肾固本的功效，能补充人体所缺少的营养，那么晒干的腊鸭怎么做才好吃呢？下面小编来给大家详细介绍。
方法一
用料：猪蹄，腊鸭，花椒，八角，盐，葱姜蒜等
做法
1.猪蹄处理完毕后，洗净斩块；猪蹄可以让店家代劳处理，回家后冲洗干净即可
2.腊鸭用淘米水浸泡片刻，捞出用清水多冲洗几遍，洗净后，斩块
3.锅置火上，煮锅里倒入适量清水，放入姜片烧开
4.清水烧开后，将猪蹄放入锅里焯水几分钟
5.焯水后的猪蹄，捞出，用清水冲洗几遍备用
6.汤锅里放入猪蹄、腊鸭
7.放入姜片，倒入适量清水
8.大火烧开，转中小火煲1个小时；放入切成滚刀状的胡萝卜块，再煲30分钟左右
9.食材都熟透后，调入食盐，盛入碗里即可
方法二
主料:腊鸭半只莴笋300g洋葱100g豆皮150g
辅料:油适量盐适量蒜瓣5个泡椒3个青尖椒3个红辣椒3个葱姜适量十三香3g米酒30ml生抽15ml糖2g豆瓣酱15g豆豉酱15g
干锅腊鸭的做法步骤
1.半只腊鸭用清水浸泡1-2个小时。
2.准备好调味料。
3.豆皮提前浸泡洗净，莴笋去皮，洋葱洗净。
4.把莴笋切条，洋葱切条。
5.葱姜蒜切碎，青红辣椒切圈，泡椒切碎。
腊鸭肾煲粥
很多地方人都会喜欢吃自己地方的特色菜，而每到了旅游景点儿，人们都必须会尝试的就是地方的特色小吃，腊鸭子也属于地方特色小吃的一种，不仅鸭子会做成腊味的，就连鸭肾也会做成辣味的，用辣鸭肾煲粥是一种既健康又美味的小吃，下面给大家介绍那鸭肾煲粥的做法。
材料：西洋菜1000克白萝卜1个，猪骨500克，腊鸭肾3个。做法：
1.猪骨洗净斩小块，烧开水煮5分钟，捞起再冲洗干净。
2.腊鸭肾洗干净每个切成两块；3.西洋菜洗干净，沥干水分，红萝卜削皮切成大块；4.汤煲内放适量水，放入排骨、腊鸭肾和白萝卜，煲滚后放入再西洋菜，大火煲滚10分钟后用小火煲90分钟，熄火闷至喝的时候，放盐调味即可。
特点：西洋菜性味甘凉，具有清肺润燥的功效，腊鸭肾性温味甘，有健脾、理肠胃祛积滞的作用，春节期间食多成滞，或上火燥热。
做西洋菜煲腊鸭肾所需食材：
主料：西洋菜1000克，红萝卜1个，猪骨500克，腊鸭肾3个
辅料：盐少许
西洋菜煲腊鸭肾的做法步骤：
1.猪骨洗净斩小块，烧开水煮5分钟，捞起再冲洗干净；
2.腊鸭肾洗干净每个切成两块；
3.西洋菜洗干净，沥干水分，红萝卜削皮切成大块；
4.汤煲内放适量水，放入排骨、腊鸭肾和红萝卜，煲滚后放入再西洋菜，大火煲滚10分钟后用小火煲90分钟，熄火闷至喝的时候，放盐调味即可。
5.特点：西洋菜性味甘凉，具有清肺润燥的功效，腊鸭肾性温味甘，有健脾、理肠胃祛积滞的作用，春节期间食多成滞，或上火燥热，喝此汤最好不过了。
煲汤食谱网温馨提示：
放盐时要先试味，因为腊鸭肾带有咸味。腊鸭肾也可切片再煲汤，或煲完汤后捞起切片，也很甘香。
湘味蒸腊鸭
我们都知道，湘菜属于四大菜系的一种，很多人都喜欢吃湘菜，而湘菜一般都在湖南为原产地，湘菜里面比较著名的一道菜就是湘味蒸腊鸭，就是用一种特别的方法将腊鸭子经过蒸这种烹饪方法做出它独有的美味，那么湘味蒸腊鸭是怎么做的呢？下面让小编来给大家详细介绍。
制作材料:腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺
做法
1.腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出;
2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上;
3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了!
小诀窍:
腊鸭本身有盐，无须另外再加，辣椒粉依个人口味调放，蒸的时候一定要加少许水，蒸发才好吃。
偷懒的话不下锅，所有材料一起放入碗里直接蒸也很不错，只是香味稍淡点。
腊鸭的腌制方法
腊味，其实是我国比较流行的一种腌制食物的方法。古代人们为了让食物存储更长的时间，会利用食用盐和环境特点，通过发酵，来保存一些肉类。哪怕在如今，我们也可以吃到很多的腊味。想要制作腊鸭，其实并不简单，需要具备大量的经验。那么，腊鸭的腌制方法是什么呢？
腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子，调料有盐、五香粉、二锅头，制作方法为鸭子腌制过后，采用日晒方式进行脱水，晒干即成。
做法
1、鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔；
2、盐、高度白酒、五香粉；
3、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当然也可以用手来涂抹，不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上，再涂抹在鸭子上，不要把盐和胡椒粉弄掉；
4、将涂抹好调料的鸭子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天；
5、2天后、取出鸭子、挂在通风的地方、挂大约2周左右、总之、让鸭子完全风干。这一步非常重要、吊挂位置一定是阴凉通风、这样鸭子才不会腐败。而鸭子会流油、所以一是最好在地面上垫一张隔油纸、再铺一块布、这样不会弄脏地面；二来、如果是挂在窗子上、纱窗一定要用牙刷蘸着洗涤灵洗一下；
6、风干好的鸭子可以放入冰箱或者就挂在通风处保存，吃时冲洗一下、将表面浮土冲掉、然后直接上锅蒸熟便可以了。
如何食用：
1、首先要用温水泡，等到泡软之后就切块，然后冷水下锅直到水沸了就关火捞出来，再就开始炒了，锅中倒入少许油，准备好花椒（喜欢味道重点就多放些，一般就放十来个）。
2、葱、姜，待油热之后先炸葱姜花椒（如果喜欢吃辣的也可以放点辣椒壳），爆香之后倒入鸡块开始炒，炒的同时倒入少许料酒。
3、直到炒香炒干，然后就倒入水（喜欢多喝汤就多倒点）水煮沸之后倒入高压锅或者你家平时煲汤用什么就用什么煲也可。
4、因为肉本身就是腌制过的，所以建议等汤煲好之后再放盐和味精，这样营养成分高些。
腊鸭茄子煲的做法
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做腊鸭茄子煲。
2.将茄子和杏鲍菇切成滚刀块， 青椒切成片， 其他的花椒，大料，蒜瓣和姜片准备好；
3.在煲中放入适量的油， 凉油将大料， 蒜瓣和姜片放入其中煸炒；
4. 煸炒出香味后加入泡过的咸鸭腿一起翻炒；
5. 翻炒几下后加入茄子和杏鲍菇块， 翻炒均匀；
6.加入酱油， 料酒， 冰糖和适量的水一起炖煮十五分钟；
7.煮到九成熟时加入青椒片；
8.翻炒均匀后再加入盐和胡椒调味即可；
9.连煲一起端上桌了， 点缀点香菜叶。
下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的腊鸭茄子煲，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。
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