鱼仔的做法
鱼的养生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“鱼仔的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
鱼仔是一只鱼的精华所在，所以很多人喜欢吃鱼仔，顶级的鱼仔价格是非常昂贵的，并不是普通家庭能够吃得起的。鱼仔的吃法有很多，可以直接跟鱼一起炖着吃，外国朋友更喜欢生吃。用鱼仔炖豆腐是非常好吃的一道菜，下面给大家介绍虾鱼仔的众多吃法，爱吃鱼仔的朋友可以来品尝一下。
一、鱼籽酱的做法
材料：鱼籽，正阳和豆瓣酱，葱
步骤：
1、锅上火将油烧至五成热，放入葱末炒香然后把鱼籽倒入锅内;
2、鱼籽细嫩，一炒就散开了;
3、加入豆瓣酱，炒出香味，添少许水，煮沸后，改小火收汁成浓稠状。
二、鱼籽豆腐煲的做法
材料：鱼籽、红尖椒、大蒜、生姜、豆腐、盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水
步骤：
1、鱼籽洗干净，红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片，豆腐切成小块;
2、煎锅倒入油，小火，冷油下鱼籽，煎至两面金黄盛入煲中;
3、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香;
4、豆腐块、尖椒、姜蒜倒入煲中，加盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋适量清水，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可。
三、鱼籽炒鸡蛋的做法
材料：鱼籽，鸡蛋，小米椒，盐，白糖，料酒
步骤：
1、先将在鱼籽外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟;
2、鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用;
3、将鱼籽腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼籽，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼籽变散，呈颗粒状;
4、倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
制作小技巧：
1、鱼籽外层有薄膜，必须除去干净，否则很腥，而且口感会变得很干硬;
2、尽量购买新鲜的鱼籽才适合用来炒菜，清洗干净后用少许的料酒就能去腥。
3、鱼籽外观颜色暗淡的尽量不要买;
4、鱼籽里还含有丰富的油质，加入少许油用小火慢慢炒，就能使鱼籽变酥出香味，之后再放其他配料才不会有腥味。
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香脆鱼仔花生的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍香脆鱼仔花生的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.212将花生冷油下锅，小火翻炒。
3.把洗净的丁香鱼，沥干水，在微波炉叮5分钟左右。这样会更脆一些。
4.丁香鱼拿出来，等其凉透。
5.炒锅里放油，将凉透的丁香鱼在炒锅中翻炒几下。
6.下入糖，要根据个人口味，喜欢甜的多加一点，再加入少许盐调味。
7.在炒锅里放入糖，加入少许水将其融化，状态变为微黄。
8.将炒好凉透的花生倒入糖浆中，翻匀，关火，继续翻炒，直到每个花生粒都是独立的。
9.最后将挂好糖浆的花生和用糖炒好的丁香鱼混合在一起，就大功告成了！
10.成品，每一条小鱼，每一粒花生都是独立的，吃起来香香脆脆的，试试吧！
11.吃起来甜甜香香脆脆的，试试吧！
上面关于香脆鱼仔花生的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。
鱼仔豆腐的做法介绍
墨鱼是一种不错的海鲜产品，想来大家也是不陌生的，靠近沿海的一些省份，那里的人要想吃到这样的美味海鲜是极其容易的事，所以就有了各种各样的不同海鲜的做法，但主要还是以煲汤的方式居多，因其更能保住海鲜的甜美味道，这里跟大家分享一道又营养又美味的汤，叫墨鱼仔炖豆腐。
墨鱼仔炖豆腐一：大白菜1/4棵，豆腐一块，墨鱼仔4只。大白菜切成小块，豆腐切成片，墨鱼仔收拾干净；
将豆腐放油里稍微炸一下，炸至金黄色；墨鱼仔放开水中焯一下，注意不要焯大了，会变硬哦！倒入锅中适量的油，放葱炸一下出香味后把白菜放入锅中翻炒；然后再把炸好的豆腐和墨鱼仔都放进去翻炒，放入适量的盐，味素，倒入少量的水炖一下即可。
墨鱼仔炖豆腐二：墨鱼仔300克、豆腐500克、葱、姜、香菜、花生油、食盐、香油各适量。墨鱼仔洗干净待用。
将葱、姜切丝，香菜切段。将豆腐洗净切成长2公分，宽2公分，厚1公分左右的块。将油加热，放葱、姜爆锅，加适量清水。等水开后，将豆腐下到开水里。开锅后，将墨鱼仔放入，然后盖上锅盖炖3分钟。放入香菜倒入盆中，加食盐调味即可。
墨鱼仔炖豆腐三：墨鱼仔洗净，葱姜切丝，豆腐切块；冷锅热油，爆香葱姜，烹入料酒，加水烧开；下入豆腐再次煮开；下入洗好的墨鱼仔，盖盖炖至墨鱼仔熟透；调入适量盐，出锅即可。出锅后撒入香菜。
以上是这道汤的三种不同做法，光是看看这个制作步骤就知道这绝对是一道很鲜美的汤，而且制作过程也很简单，小编觉得可以动手试试啦。你呢，怎么样，觉得哪一种方法对你更有帮助呢？
辣鱼仔的做法大全
辣鱼仔是一道能刺激汗液排量的下口菜，配上一碗香喷喷的大米饭或者面条都会让你的食欲大增，忍不住的吃了又吃。鱼仔可以用新鲜的小鱼油炸也可以用外面市场上卖的鱼干，都是很方便找到的。辣鱼仔风味独特，广受欢迎，特别现在做成的小零食更是获得了男女老少的喜爱。辣鱼仔制作的方法其实很简单，今天就告诉大家如何做出一道令人胃口大开的辣鱼仔吧。
原料：干鱼仔200克、辣椒、葱花、姜
1. 准备好干鱼仔，这是已经清洗过的
2. 准备辣椒粉
3. 把姜、油和鱼仔一起下锅炒制，约5分钟
4. 放入辣椒粉，用量依个人口味而定
5. 放入盐调味
6. 炒制完成
7. 放入水，煮一会，（也可以不煮）
8. 放上一把葱花提香，辣辣鱼仔就OK了，尝尝吧！
除了辣椒，其实可以根据喜爱，你可以在里面放上一些洋葱或者是酸菜，这样辣鱼仔的口味会变得更加的圆满。看到这里你是不是被腊鱼仔那香味刺激的直流口水了呢，辣鱼仔制作简单而且口味相当的棒，你是不是也准备一下，去外面的超市买上所需的食材大家一起动手做吧。
家常香辣鱼仔的做法
香辣鱼仔是一道香辣的下酒菜，特别是在年轻人的聚会中广受欢迎，喝上一口小酒，再咬上一口酥脆的小鱼，神仙的生活也不过如此。香辣鱼仔不仅味道香辣鲜美，而且鱼仔中所含的营养非常丰富，就是怀孕的妇女对这道菜也可以接受的。下面就为大家介绍如何做出香辣好吃的家常香辣鱼仔。
原料：酱油，辣椒，盐，胡椒粉，蒜头，小葱
做法：
1、先把干小鱼用开水烫一下，泡上一个小时，把让鱼泡软后洗干净挑去一些去掉脏东西。
2、泡鱼时候把蒜头、姜、辣椒切末，葱切小段(不喜欢吃葱可以不加)
3、起锅热油 然后先放入大蒜末爆炒。
4、等蒜末爆出香味后，就加入姜末、辣椒一起炒匀。
5、然后就倒入泡好的小鱼继续翻炒。
6、炒一会后加入水，水的量刚好鱼平行就好。
7、然后放入酱油、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒酱进行调味。
8、最后加盖焖一会，焖至水快干的时候加入小葱 翻炒一会就可以出锅享用了。
嗯，香喷喷的香辣鱼仔做好了，这个时候拿出一点小酒或者一些冰镇的饮料都是不错的选择，配上大米粉和面条也能胃口大开。香辣鱼仔特别是在炎热的夏季非常适合，能够促进胃口的大开，而且香辣鱼仔中的辣椒能刺激汗液的排出，具有排毒的效果，香辣鱼仔简单又好吃，自己赶紧做一做吧。
雪菜目鱼仔的做法
你听说过雪菜目鱼仔吗?你对雪菜目鱼仔有多少的了解呢、?你吃过雪菜目鱼仔吗?你，是个吃货吗?对于种种疑问，小编很坦然的告诉大家，小编还真是个吃货呢，哈哈、否则也就不会来研究吃的了，没错，你没有听错，你也当然没有来错。走过路过千万不要错过啦。这次要讲的就是雪菜目鱼仔的做法。雪菜性味凉，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。目鱼仔营养丰富。想了解雪菜目鱼仔的做法吗?往下拉...
一、
用料
目鱼仔500g油适量盐适量黄酒适量姜少量鸡精少量胡萝卜1/2根雪菜适量
雪菜烧目鱼仔的做法步骤
1.新鲜目鱼仔一斤
2.去皮，洗净。洗的时候要小心目鱼的黑墨汁哦
3.锅内水开后，下目鱼仔，焯1分钟左右
4.锅油热后，下蒜和姜片，炝锅
5.放入雪菜和胡萝卜，炒出些雪菜的味道来
6.再加入虎鱼仔，放些黄酒，翻炒后，加入清水，煮5分钟左右
7.5分钟后，只要加些盐和鸡精，就可以出锅了
8.这个道菜用的雪菜已经是咸的了，所以要少放些盐哈
小贴士
1、清洗目鱼仔的时候要小心目鱼的墨汁。现在有些超市也有洗干净的目鱼仔
2、目鱼仔要先入开水焯一下
3、用的是雪菜，放盐之前先尝一下，再放适量的盐
二、雪菜青椒目鱼仔
目鱼仔营养丰富，味道也是是极其鲜美的。做法很多，酱烧、红烧、清煮等等。今天我用婆婆腌制的雪菜和青椒一起炒目鱼仔，想不到味道特别的鲜美呢!
食材
主料目鱼仔500g雪菜50g辅料青椒2个红椒1个大蒜2瓣生姜2片盐适量白糖适量食用油适量料酒适量芡汁适量麻油适量鸡精适量葱花适量
步骤
雪菜青椒目鱼仔的做法步骤1. 将目鱼仔去皮，洗净。洗的时候要小心目鱼的黑墨汁哦!
雪菜青椒目鱼仔的做法步骤2.锅内水开后，下目鱼仔，焯1分钟左右捞起备用。
雪菜青椒目鱼仔的做法步骤3.趁煮目鱼仔的时间，把大蒜切片、姜片切丝，青红辣椒切丝，小葱切花。
雪菜青椒目鱼仔的做法步骤4.热锅下油，放入大蒜瓣和姜片。再放入雪菜和青椒，炒出些雪菜的味道来。
雪菜青椒目鱼仔的做法步骤5. 放入目鱼仔，加盐、白糖、料酒翻炒一下，用生粉勾个薄芡，淋入麻油装盘。
雪菜青椒目鱼仔的做法步骤6.出锅装盘，撒上葱花即可享用!^_^
小贴士
1.洗的时候要小心目鱼的黑墨汁，溅到衣服上就麻烦了哦!
怎么样?看了以上对这个问题的介绍，相信大家都已经了解了雪菜目鱼仔的几种不同风味的做法了吧。值得小编再次提醒大家的是，清洗目鱼仔的时候要小心目鱼的墨汁。现在有些超市也有洗干净的目鱼仔。然后目鱼仔要先入开水焯一下，最后是因为用的是雪菜，放盐之前先尝一下，再放适量的盐，这样做出来的雪菜目鱼才更加的好吃呢。
鱼仔酱的做法是什么？
大家都知道俄罗斯是世界面积最大的国家，其实俄罗斯还有一样东西非常出名，那就是鱼子酱，鱼子酱是俄罗斯最负盛名的美食，鱼子酱含有丰富的微量元素，矿物质，蛋白质和氨基酸，对皮肤有很好的滋润作用，可以使皮肤细腻光泽，那么这种鱼子酱到底在怎么做成的呢？下面小编就来介绍一下这方面的信息。
首先来说一下什么是鱼子酱：
鱼子酱（Caviar），又称鱼籽酱，在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的Beluga，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。
鱼子酱的做法：
材料：鲟鱼、盐
步骤：
1、把鲟鱼给敲昏（可不是弄死，因为那样鱼卵腐败的速度会更快）；
2、然后取出鱼卵，筛检、清洗、滤干，再交给一位鉴定大师来好好料理；
3、依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味，来评定等级；
4、最后再作那全体过程当中最重要的一个决定：得放多少的盐，把鱼卵腌成鱼子酱，但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉。加盐之后，鱼卵便在滤网上筛晃，直到干了，便能装罐，随后运往世界各地。
这就是鱼子酱的做法了，由于俄罗斯人们对这种美食的热爱，已经使鲟鱼的数量大大的减少了，所以鱼子酱素有“黑黄金”之称，所以这种东西并不是谁都能吃得起啊。不过鱼子酱确实是一种美味而又有营养的食品。
黄豆焖鱼仔的家常做法
黄豆是一种富含蛋白质的作物果实，鱼肉营养健康，把黄豆和鱼肉组合在一起，则是广西地区一道广受欢迎的下酒菜，黄豆的香酥，鱼肉的鲜嫩都让人欲罢不能，今天我就为大家介绍一下如何制作这道广受欢迎的下酒菜。
黄豆功效
大豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。可以抑制肿瘤，远离冠心病，延缓衰老。
材料：小鱼仔、鸡精、西红柿、酸笋、青椒、姜、蒜末。黄豆
做法：
1.小鱼仔清理干净，擦干水分。放少许盐、鸡精腌制。裹上一些淀粉，下油锅炸干。酸笋少许、西红柿一个、青椒2个。另备少许姜、蒜末。黄豆少许。
2.锅里什么都不放，把黄豆放进去，小火翻炒。把黄豆炒香。炒到稍微有一点点焦色，皮也开一点了就可以啦。
3.把黄豆用水洗一洗，然后用水泡着。
4.干净的锅，小火把酸笋的水分控干。盛起备用。
5.锅里放油，爆香姜、蒜，放青椒炒一下。把鱼仔倒入，加酱油、盐、糖少许，然后加水开始焖。
6.焖了一会再放西红柿，继续焖。焖至汤汁收干即可。
周末和三五好友聚在一起，做上一盘美味的黄豆焖鱼仔，喝点小酒，那滋味真是棒极了。黄豆焖鱼仔不仅是极品的下酒菜，而且营养丰富，老人小孩女性都适合，怎么样是不是很想去动手做一做，相信自己做的食物可是非常诱人哦。
辣鱼仔的做法大全介绍
辣鱼仔是一道能刺激汗液排量的下口菜，配上一碗香喷喷的大米饭或者面条都会让你的食欲大增，忍不住的吃了又吃。鱼仔可以用新鲜的小鱼油炸也可以用外面市场上卖的鱼干，都是很方便找到的。辣鱼仔风味独特，广受欢迎，特别现在做成的小零食更是获得了男女老少的喜爱。辣鱼仔制作的方法其实很简单，今天就告诉大家如何做出一道令人胃口大开的辣鱼仔吧。
原料：干鱼仔200克、辣椒、葱花、姜
1. 准备好干鱼仔，这是已经清洗过的
2. 准备辣椒粉
3. 把姜、油和鱼仔一起下锅炒制，约5分钟
4. 放入辣椒粉，用量依个人口味而定
5. 放入盐调味
6. 炒制完成
7. 放入水，煮一会，（也可以不煮）
8. 放上一把葱花提香，辣辣鱼仔就OK了，尝尝吧！
除了辣椒，其实可以根据喜爱，你可以在里面放上一些洋葱或者是酸菜，这样辣鱼仔的口味会变得更加的圆满。看到这里你是不是被腊鱼仔那香味刺激的直流口水了呢，辣鱼仔制作简单而且口味相当的棒，你是不是也准备一下，去外面的超市买上所需的食材大家一起动手做吧。
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