果蔬彩色豆腐
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果蔬彩色豆腐是很多小孩们都非常喜欢，这主要就是由于豆腐表面的颜色非常丰富多彩，会更加具有光泽，更诱人，这样就可以激发自己宝宝的食欲，另外会将果蔬当中所蕴含的营养物质都吸收到豆腐当中，在吃起来营养价值会变得更加高，那么制作的时候首先就需要将准备好的果蔬榨成汁。
(1) 制备胡萝卜汁。按工艺要求选用成熟适度，表皮呈橙黄色，皮薄肉厚，组织紧密而脆嫩，无病斑，无机械伤的胡萝卜。将胡萝卜清洗干净后按原料与碱液比为1:2的比例，在85～90℃，4%氢氧化钠溶液中浸泡70秒钟，用清水漂洗碱液去皮的胡萝卜，搓揉去净表皮，除去青头和凹陷部分的污物，然后用蒸汽蒸煮15分钟，使胡萝卜软化，冷却后按料水比1:1加水，用打浆机打浆，经100目筛网过滤后得到胡萝卜汁。
(2) 制备豆乳。选用粒大皮薄，整齐饱满，表皮无皱，无霉粒，无虫蛀粒的大豆为原料，将大豆用水浸泡后，加入原料5倍重的水，进行磨浆，得到的豆浆加入消泡剂煮沸3分钟，用100目的筛网过滤，冷却到30℃，即得到所要求的豆乳。
(3) 制作胡萝卜汁豆腐。将豆乳与胡萝卜汁以3:1的比例混合，搅拌均匀后，加入0.2%的葡萄糖酸-δ-内酯，加热到90℃，保持30分钟，即可凝固成型。
胡萝卜含有1.2%的蛋白质，1.0%粗纤维和0.8%的果胶质，经过加热软化后，其中蛋白质变性，打浆后得到的胡萝卜汁加入豆乳中，胡萝卜汁中的蛋白质发生凝集，夹杂着粗纤维和不溶性果胶质等聚沉豆乳中的蛋白质被吸附到胡萝卜蛋白质颗粒表面，分子间距缩短，在凝固剂葡萄糖酸-δ-内酯存在条件下，大豆蛋白质分子间的碰撞机会增多，结合力增强而加快了豆腐的凝固。
豆乳中加入胡萝卜后，豆腐的凝固时间可减少约20%，还因为胡萝卜汁pH为6.1，比豆乳pH6.5低，加入豆乳中可降低豆乳的pH值。pH值是影响豆腐成形的重要因素，pH值越接近蛋白质的等电点，蛋白质分子所带的净电荷越少，分子间斥力越小，在凝固剂葡萄糖酸-δ-内酯的作用下，线状蛋白质缠绕的程度越大，形成的豆腐就越好。
胡萝卜汁中含有胡萝卜素量为2.1～4.0毫克/100克，呈橙黄色。一般豆腐是白色的，而用胡萝卜和豆乳制成的胡萝卜汁豆腐因胡萝卜素的存在而呈淡红色，其中胡萝卜素含量为0.20～0.38毫克/100克。若将产品在水中煮沸15分钟，于室温下放置7天，颜色也不发生变化。
扩展阅读
彩色果蔬与健康的秘密
当你漫步蔬菜水果超市，琳琅满目，五色缤纷，看着开心，闻着香馨。到底要吃哪一样？主妇们常常烦恼，做饭容易，买菜难。
长久以来，无论是西方的英伦王室，还是东方的日本皇家、中国朝廷，都将紫色视为最尊贵的色彩。北京故宫本是皇上居住、办公的地方，又名紫禁城；形容无与伦比的好运来临时用紫气东来，可见中华文化对紫色非同一般的珍视与敬重。
上天赋予了蔬菜种种天然色彩，这些色彩不只让人赏心悦目，还对人的健康持有重大奉献。我们一向喜爱绿色红色食物，也深知黑色食物和苦味食物因富含人体必需氨基酸，而更益于身体。
但，请别忽略了这一袭深情的紫魅紫色果蔬。
紫色，本就神秘，紫衣的女人总显高雅而又高深莫测，紫色果蔬，一样神秘高傲地长于菜地，立于菜架上，她也象花儿一样，等你的采摘，等你的品尝，等着为你的青春与健康做点贡献。
蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深其价值愈高。所以，按顺序排列，紫色食品的营养价值仅次于黑色食品，高于绿色、红色、黄色、白色等各色食品。
物以稀为贵，最贵气的紫色给你带来什么惊喜？
正是应验了物以稀为贵的俗语，天然的紫色食物在自然界中是极少的。过去我们常见的紫色食物屈指可数：紫米、紫皮葡萄、桑椹、紫卷心菜、紫茄子、紫色洋葱，对于它们特殊的营养功效也没有足够的重视。在传统的养生观念中，人们常常挂在嘴边上的是五色入五脏，这五色是指青、白、赤、黑、黄，并没有紫色的一席之地。
对于紫色食物的格外重视是近些年的事情，以美国为代表的西方科学界，通过对紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食物的研究，发现紫色食物都具有一个共同点，就是它们都含有一种叫做花青素的物质。花青素具有极强的抗氧化作用，能有效阻击自由基；花青素还具有神奇的抗血管硬化作用，可阻止心脏病发作及脑中风。而且具备很强的抗氧化力，有防衰老功效，预防癌症，增强记忆力的效果。
紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C，能增强毛细血管的弹性，改善心血管功能。茄子富含维生素p，紫色茄子尤甚，可降低血压和胆固醇；但茄子性寒；体质虚弱者应少吃为佳。
蔬果当中，蓝莓是花青素含量之冠，紫色胡萝卜中的含量也相当丰富，而紫红色葡萄中的花青素也因红葡萄酒而备受关注。其他花青素含量高的蔬菜还有：紫山芋、紫色卷心菜、茄子、紫洋葱等。代表水果是葡萄、李子、葡萄干、李子干、无花果。
紫色的心情
来自营养学家的报告表明：食品的颜色不仅体现营养价值，对心情的调节也有着不可小视的作用。而紫色食品在这两方面均是名列前茅的佼佼者。紫葡萄皮内含有抗高血压的物质，葡萄汁能提高血浆里的维生素E及抗氧化剂的含量。所以红葡萄酒比白葡萄酒对身体更好。
紫色果蔬，吃得是品味，吃的是心情，吃得更是健康。
新近研究成果还表明，自由基是人体代谢过程中由于机体内外的因素所产生的一种副产品，科学家认为，自由基对细胞的DNA或组织器官造成伤害，导致人体器官的过度氧化，从而衰老、凋亡，这便是著名的自由基理论。随着人们对花青素关注的逐渐升温，大量的研究成果证实，花色素是迄今为止所发现的最为出色的天然抗氧剂，其抗氧化作用甚至优于公认的维生素C与维生素E。如据美国学者报道，花色素的抗氧化作用分别为维生素C与维生素E的30～50倍，堪称最佳的自由基清除剂。
在自由基对组织器官的伤害中，最容易被伤害的首先是眼球，而紫色食品的抗自由基效力，堪称是最佳的天然护目食品。因此，营养专家建议，经常吃一些紫色食品，能有效预防夜盲症，同时有助于预防黄斑变性、白内障等眼部疾病。有效地维护眼睛健康，预防各种眼病的发生。
随着紫色食物超群的抗氧化能力被发现，越来越多的紫色食物也被逐步发掘出来，现在的市场上的紫色食物已经不限于紫茄子、紫葡萄那么几种蔬菜、水果了，紫番茄、紫柿子椒、紫胡萝卜、紫大米、紫玉米、紫扁豆、紫李子、紫樱桃、紫土豆、紫山药、紫地瓜等等，紫色食物的家族越来越壮大，从国外引进的紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等新型品种也逐渐呈现在国人的餐桌上。
其实，每类颜色的食物都有一技之长，巧加利用都有一定的保健作用。想知道各色食物都有什么超能力吗？下面就有答案了。：你适合吃什么颜色食物？
你适合吃什么颜色食物？
假如你生来体质较弱，易受感冒病毒的欺侮，或者已经被感冒缠上了，红色食品会助你一臂之力。辣椒，天生具有巨噬细胞活力的功能，巨噬细胞乃是感冒病毒等致病微生物的杀手，其活力增强了，感冒病毒自然难以在人体内立足，更谈不上生长繁殖了。
至于颜色较辣椒稍浅一些的胡萝卜，所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用，常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。
除了红辣椒、胡萝卜外，苋菜、洋葱、红枣、番茄、红薯、山楂、苹果、草莓、老南瓜、红米等亦具此功。
紫色食物抗血管硬化
美国戴维西伯博士通过近20年的潜心研究，发现紫色蔬果中含有花青素，具有强力的抗血管硬化的神奇作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。这类食物有黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心脑血管疾患，常与紫色食品亲密接触裨益甚大。
黄色食物维生素AD的天然源泉
黄色果蔬，如黄豆、花生、杏等食物的优势在于富含两种维生素：一种是A，另一种是D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D兼有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。故这些人群偏重一点黄色食品无疑是明智之举。
绿色食物肠胃的天然清道夫
假如你是一位身怀六甲的女士，要想生一个健康聪慧的孩子，那么请务必亲近绿色蔬果。因为绿色蔬果中含有丰富的叶酸，而叶酸已被英美等国优生学家证实为防止胎儿神经管畸形（如无脑、脊柱分裂等）的灵丹之一。同时，大量的叶酸还是心脏的新杀手同型半胱氨酸的克星，可有效地清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏的作用。此外，绿色蔬菜也是享有生命元素称号的钙元素的最佳来源，其蕴藏量较通常认为含钙富矿的牛奶还要多，故吃绿被营养学家视为最好的补钙途径，同时还有胃肠的天然清道夫之美称。
黑色食物益脾补肝的女性食品
紫菜、黑米、乌骨鸡等黑色食品走俏日本餐桌，在东瀛掀起了黑色食品热。究其原由，乃因此类食品具有以下优势：一是来自天然，所含有害成分极少；二是营养成分齐全，质优量多；三是可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。此外，各自尚有其独特的防病本领，如黑木耳防治尿路结石，乌骨鸡调理女性月经等。你万不可冷落它们。
白色食物蛋白质和钙质的丰富源泉
虽说在总的营养价值方面排名末位，但末位淘汰制并不适用于它，因为它们也有独到之处，如冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋等。这些食品给人一种质洁、鲜嫩的感觉，常食之对调节视觉与安定情绪有一定作用。对于高血压、心脏病患者益处也颇多。
七彩果蔬豆腐是什么？
豆腐很多人都知道，这种食物还是非常常见的，不论在哪个地区。豆腐的制作方法非常简单，所以在各个地区都有豆腐的加工厂，每天可以制作出非常多美味且新鲜的豆腐。此外，豆制品的种类也是非常多的，每一种都十分的适合人们食用。那么，七彩果蔬豆腐到底是什么呢?
营养果蔬七彩豆腐与传统豆腐一样，都是以大豆为原料。不同的是，七彩豆腐在制作中加入天然蔬菜果汁辅料，形成天然色彩，且含有丰富的营养成分，七彩豆腐保存了蔬菜中的纤维质，有利于人体吸收、消化。七彩豆腐在普通豆腐高营养的基础上，增加了维生素、膳食纤维、和矿物质，并且保持了蔬果的天然色泽和清香，具有营养丰富、色泽诱人、品种新颖的特点。
豆腐妙用
豆腐，是一种高蛋白食品，鲜嫩可口，老少皆宜，是不少家庭餐桌上的宠物。在民间还流传着“多吃豆腐保平安”的谚语，在人们的膳食生活中，至今豆腐仍占有重要地位。
如今，豆腐不仅仅是一种美食了，用巧了豆腐，还能治病呢。
治痢疾
豆腐500克，用米醋炖后吃下，一日2次可治痢疾。
治老年咳嗽
嫩豆腐500克，加陈皮5克，桔梗5克，一齐放锅内，加水两碗浓煎、待温把豆腐吃下，可治老年咳嗽。
催乳
用豆腐炖鲜鲤鱼食用，可帮助乳母催乳。
治哮喘
豆腐500克，麦芽糖100克，生萝卜汁一杯混合煮开，日服2次可减轻气管炎引起的哮喘。
治咳嗽
感冒咳嗽初起时，睡前服用白糖蒸豆腐，也有一定疗效。
治便秘
豆腐500克，放锅内煮沸，加烤热的花生油食之，可治便秘。
由于豆腐含嘌呤较多，因嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，不宜吃豆腐。
彩色豆腐的简单做法
对于豆腐在平常的生活中并不算是非常少见的一道食材，豆制品的功效也是非常多的，应该不需要我一一举例了吧，但是很多的时候可能大家都不太喜欢吃这样的食物，因为味道不算是很好的，但是总体来说还是做法出了问题，如果换成彩色豆腐可能更加的容易去接受，那么到底怎么做呢？
主要做法：
彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨和芹菜缨、辣椒叶、红薯叶等;制作黄色豆腐，可用胡萝卜等;制作红色豆腐，可用番茄来榨汁。
1、 榨取莱汁选取新鲜的蔬菜，清洗干净，切碎捣烂，而后榨取汁液，过滤除去菜渣。菜汁的pH值小于6时，彩色豆腐凝固不完全，产品质地过于软嫩松散。pH值大于6.5时，产品质地粗硬易断，表面粗糙。所以菜汁的pH值最好调整到6.0-6.5之间，这样产品的质地细嫩，有光泽、弹性大，且出品率高。
2、彩色豆腐的加工应注意豆乳与菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐着色;菜汁过多则会产生青草味，使风味变坏。一般适用量为每50毫升的豆乳加8-10毫升的浓缩菜汁。
其次;在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸时间不宜太长;以免损伤菜汁中的营养成分。菜汁加入后一定要充分搅拌，混合均匀，以免影响成品色泽。
3、注意事项为了提高菜汁的利用效率，减少用量，可以考虑菜汁的浓缩。若菜汁浓缩至1/2，每100毫升豆乳由原来需加入16毫升改为只需加入8毫升即可，产品的质量跟未浓缩时相差不大。蔬菜汁要在豆浆基本煮好后再加入，加入后煮沸2-3分钟即可，时间过长会使维生素变性，太短则达不到消毒灭菌的作用。煮好的豆浆与菜汁混合液进入点浆工序时，其温度一般在90~C一95℃，豆浆浓度约为8度。根据环境温度加入适量的冷水，使豆浆温度降至70C一80℃，浓度相应地降至7.5度左右时开始点浆
由于蔬菜汁的加入，改变了豆浆原有的pH值，所以凝固剂的加入，应因蔬菜汁的pH值不同而适当调整，如pH值低的番茄汁，凝固剂用量应适当减少。
上文就是介绍的彩色豆腐的具体做法，所谓的彩色豆腐当然不是靠染色或者是色素变成的，那样对身体是有很大的伤害的，自然是靠蔬菜汁的颜色进调配的，可以根据自己的喜爱来进行制作的。
12大肮脏果蔬和最干净果蔬
非盈利组织EWG对比了由美国农业局和美国食品药物管理局对农产品所做的将近43000项测试数据后，发布了12大脏和12大干净的果蔬。
12种杀虫剂污染最为严重的蔬果（以污染严重程度排序，排在最前面的最脏）为：桃子、苹果、甜椒、芹菜、油桃、草莓、樱桃、梨、进口葡萄、菠菜、生菜、土豆。
12种受污染最轻的蔬果（按干净程度排序，最前面的最干净）为：洋葱、牛油果、冷冻甜玉米、菠萝、芒果、芦笋、冷冻青豆、猕猴桃、香蕉、圆白菜、西兰花、木瓜。
上述结果表明，消费者可通过避免选择脏蔬果的方式，减少将近90%的杀虫剂摄入，食用12大脏水果的人每天平均摄入15种不同的杀虫剂，而只食用12大干净蔬果的人，平均每日摄入杀虫剂的种类不超过2种。
专家建议，在选购名列12大脏名单中的蔬果时，尽量买有机产品，如果买不到或者觉得价格太贵，注意在食用前一定要仔细刷洗干净，认真的清洗可减少1/3至1/2的杀虫剂摄入。
果蔬宝宝制作
人们在建立合理的饮食结构的时候，应该有注意多吃一些果蔬。因为果蔬是对身体有最好的作用，能够补充身体缺乏的各种微量元素，最重要的是不会引起人体发生肥胖。果蔬是蔬菜和水果的统称，经常吃这两种食物对人体是有很大好处的。所以果蔬宝宝制作_蔬果宝宝制作是怎样的呢？
食材
草莓 适量
草莓 适量
苹果 适量
猕猴桃等等 适量
方法/步骤
1彩虹串
这是最简单的一种方法了，制作方法也非常简单。只需要两到三种水果即可完成，还很可爱有木有?
关键在于你要有足够多种色彩的水果，否则太过单一了也很难引起孩子们兴趣的呢!
2苹果花
苹果一年四季都买得到，看看下面这个苹果花是不是特别有食欲?其实你也可以在家给孩子摆啊!相信我，孩子一定会喜欢的。
3椰子树
香蕉做树干，黄瓜做叶子，再来两个汤圆或圆饼干当椰子树的果实，好吃的一盘水果拼盘完成了，漂亮吧。
4场景展现
葡萄、橘子、草莓、小菜叶，简单的食材都能摆放出很多的创意。夏天到了,各色水果齐上阵,好吃又好玩,可以跟宝宝一起做哦!快来给家人满满惊喜吧!!
注意事项
小朋友的想象力比较丰富,司空见惯的水果在他们的手中可拼出不同的图案，大一点的孩子可以一起参与哟。
返老还童养颜果蔬
橙子有助于增加皮肤弹性，减少皱纹。胡罗卜富含维生素A，可使头发保持光泽，皮肤柔软。矿泉水可使皮肤柔软、娇美、白皙，有利于消化解毒、促进胆汁的分泌。
当你突然间揽镜自照时才发现，原来衰老已经提前入侵。虽然我们找不到万能的机器来挡住时间的脚步，但至少，我们还能向营养要求些返老还童的灵药。
返老还童灵丹之一――苹果
含有纤维素、维生素C和糖，可防止皮肤生庖疹、保持肌肤光泽。
返老还童灵丹之二――胡罗卜
富含维生素A，可使头发保持光泽，皮肤柔软。
返老还童灵丹之三――脱脂奶粉
含有维生素D和钙，使人的骨骼和牙齿强健。
返老还童灵丹之四――矿泉水
可使皮肤柔软、娇美、白皙，有利于消化解毒、促进胆汁的分泌。
返老还童灵丹之五――菠菜
含有维生素和铁质，有助于保持皮肤、指甲的美观。
返老还童灵丹之六――小鸡
含有无机脂蛋白和维生素B，有利于增加皮肤能量和抵抗力及滋润皮肤。
返老还童灵丹之七――贝类
含有维生素B12，有助于健康皮肤，保持皮肤弹性和光泽。
返老还童灵丹之八――橙子
有助于增加皮肤弹性，减少皱纹。
返老还童灵丹之九――麦芽
富含维生素E、蛋白质、有助于头发的生长和健美。
4招清洗果蔬农药 哪些果蔬会有农药
我们日常所吃的蔬菜水果，在采摘前都会喷洒农药。买回家后要如何才能清洗掉对人体有很大危害的农药呢?其实，方法很简单。今天，小编就来教大家几种轻松清洗果蔬农药的方法，快来一起看看吧。
如何轻松清洗果蔬的农药
去皮：香蕉皮、橘子皮都要洗。农药大多残留于蔬果表面，除去外皮就已大大减少接触到农药的机会。除去外皮之前，蔬果要清洗过。
还有一类是杀菌剂，台湾气候炎热潮湿，农民会使用杀菌剂来预防蔬果发霉腐坏，延长蔬果保鲜期，就可降低成本的耗费。现在是橘子的盛产期，可发现橘子保存很久而不长霉，如果剥开时发现果肉已败坏，但外皮还未发霉，就要怀疑有可能喷洒过多的杀菌剂。
所以建议即使是去皮吃的水果，如柑橘、香蕉、荔枝、奇异果等，还是要清洗过再食用，双手才不会沾染到外皮残留的药剂，将农药吃下肚。
室温：挥发放通风处2～3天。作物被施用农药后，其残留量会随时间降低，当环境温度越高，残留农药会挥发得越快，阳光中的紫外线也会破坏农药，而蔬果表面的农药因曝露在空气中，也会与空气中的氧结合，产生氧化反应，加速农药的分解，如平均温度较高，只要放于室温下通风处2～3天即可。
像一般包叶菜类只要外面的绿叶不要拔掉，可在常温下存放好几天，让农药自然地代谢掉。
水洗：先浸后洗效果最好蔬果食用前都应以浸泡、流动、刷洗、切除四原则好好清洗，也就是先浸泡，再以流动小水冲洗，再开大水并用软毛刷洗，最后去切除蒂头与根部。
清洗的时候，先不要将蔬果去皮，然后浸泡在充满水的盆子裡，接着打开水龙头，开小小的水呈一直线，不要断断续续太小了，浸泡着让水不断流动，以流动清水浸泡15～20分钟，农药大多是水溶性的，可使蔬果表面的农药不断地被水溶解并带走。
高温加热：滚烫后的菜汤不要喝。高温除了有杀菌的功效外，多数农药会被挥发、分解掉，所以蔬菜滚烫后食用，不仅可去除农药，还可去除硝酸盐、草酸盐等有害物质。
尤其是青椒这类易施打系统性农药的作物，完全洗净后最好切丝滚烫1分鐘左右，表皮下的农药就可溶解出来，但记得滚烫后的菜汤含有农药，不要再食用，且加热时最好打开锅盖，让农药随着蒸气挥发。他也提醒，如果不清楚蔬果来源、食前处理等程序，是不鼓励食用生菜沙拉的。
接下来，再来看看常见蔬菜所含农药的情况吧。
哪些果蔬含有农药
豇豆、韭菜农药多;黄瓜、西红柿杀菌剂多。豇豆比较爱长虫，种植时会用较大量农药。洋葱和韭菜一样，根部容易长韭蛆等害虫，常会灌较浓的农药，有些农药毒性较大，且容易残留。
黄瓜和西红柿的生长环境湿度大，易生病，一般用药量都比较大，尤其杀菌剂用得多。不过相对于杀虫剂，杀菌剂对人体的危害要小一些。
大白菜其实是放心菜。大白菜一般在秋季种，只在苗期用一些防治蚜虫、小菜蛾的杀虫剂，距离上市时间，也就是大家吃到菜的时间比较远，农药残留较少。洋白菜、生菜也是如此。
大棚蔬果农药少。大棚里可以用防毒网等物理方法防治害虫，因此打的农药比较少。与大棚菜相对的，是露地菜，看上去好像更天然，但防治病虫害的难度更大，用的农药会比大棚菜多。
冬季吃叶菜最安全。冬季和春秋季的叶菜类很安全，因为虫子少，几乎不打农药。不过夏季吃菜就要小心了，因为这时候不仅虫子多，而且温室大棚菜几乎都已经收完，菜市场里卖的，绝大多数都是露地菜，农药残留比较多。
有香味的菜可多吃。蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味，是天然的驱虫剂。虫子少，这些菜自然不用打农药了。
野菜中，只有蕨菜最天然。野菜没有任何农药残留，不过，只有蕨菜是真正长在山里的天然野菜，苋菜、荠菜几乎都是人工种的。苋菜用农药较少，荠菜易生蚜虫，用农药较多。
别迷信有虫眼的蔬果。蔬菜水果上只有虫眼，没有虫子，说明虫子被农药杀死了。而且有虫眼的蔬菜施药时间离收割更近，农药分解少，残留高。
生长周期短的水果农药少。比如樱桃，从发芽到果实成熟只有2个多月，不可能打太多的农药。
出名产地的水果农药少。新疆气候干旱，果蔬害虫少，用农药也比较少。还有陕西和山西的苹果、梨，也比南方的农药残留少。
果蔬的农药一定要清洗干净再食用哦。
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生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍果蔬炒饭的做法，看完后，自己一定要尝试做一下。
2.1准备一碗米饭，可以提前打松散。
3.2准备好豌豆仁、核桃仁，火腿肠切丁。
4.1加入豌豆仁和火腿肠，因为豌豆仁没有焯过水，炒的时候我加了点点水来炒。
5.2锅里入油，把核桃仁炒香。
6.1加入米饭炒匀。
7.2加入胡萝卜和黄瓜翻炒。
8.米饭炒热之后，加入菠萝，加点点糖和盐，一起翻炒。
9.滴入麻油即可出锅喽。
10.装盘开吃咧。
果蔬炒饭的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
果蔬酵素的做法
酵素中含有丰富的消化酶，所以吃酵素是有助于促进人体肠胃消化与吸收，减轻肠胃负担的。酵素主要是使用水果和蔬菜制作出来的一种食物，并且大多数的酵素做法都是非常简单的，所以喜欢吃酵素的人，自己也可以在家里制作酵素。而接下来的文章就为大家具体讲解关于果蔬酵素的做法。
做法一
材料
强化玻璃缸 25公升,二砂糖 1500g,黑糖 1000g,蜂蜜 300g,青木瓜 1个,凤梨 1个,苹果 1个,甜菜根 2个,奇异果 2个,梨子 1个,红肉李 2个,山药 约手掌长度,牛蕃茄 1个,番石榴 1个,葡萄 12颗,火龙果 1个,酪梨 1个
做法
1.玻璃罐洗净擦乾，不可有水。
2.水果清洗干净且确定表面完全干燥(我用滴水篮放置洗净的水果一夜风干)
3.将水果切中块大小，一一放入玻璃罐中
4.续放入二砂糖、黑糖及蜂蜜
5.加入过滤水，盖满水果即可。(自来水会使水果发霉，清洗水果和装入玻璃罐中的水,皆用过滤水) 用5层保鲜膜(或用耐热袋)覆蓋后,用绳绑紧,因为发酵期间,会有空气往上窜升....若没绑紧,会蹦开来的~~ 前一周期间...每日摇一摇水果罐~~助长发酵~~ 21天的制程, 从美美的水果酿制成水果酵素...打开瓶上的封口时, 别被这上层果渣的颜色给吓到了,因为它与空气多少结合了,没有浸泡到汁液所致 入秋时分之后的酵素装之后,可室温保存.
做法二
食材用料
水 10份糖 1份相克食物
水果 3份
水果酵素的做法
1.把水果洗干净切成小块状
2.把切好的水果放到干净的瓶子里
3.把糖也放进去
4.按糖1:水果3：水10的比例把水放进去
5.环保酵素需要三个月，食用酵素六个月就可以了
果蔬藕片的做法
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好果蔬藕片。
2.2材料：莲藕1节 鸡蛋1个 玉米淀粉2汤勺 苹果1/3个 调料：调和油1碗 亨氏番茄酱适量
3.1鸡蛋打入碗内，搅打均匀。
4.2把苹果条塞入藕洞内，然后切厚片。
5.把藕片放入蛋液内浸泡。
6.在均匀的蘸上淀粉。
7.放入油温有6成热的锅内炸熟。炸好后放入厨房纸巾吸掉多余的油脂。
8.挤上番茄酱就可以开吃了。
果蔬藕片这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
时蔬豆腐的做法
我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于时蔬豆腐这道菜的做法。
2.12青椒切小丁，大朵的木耳切小一点，但不要切的太碎，猪肉切丝或用肉末，家里刚好有泡菜，就拿来一起炒，没有的话用自己喜欢的蔬菜炒就行。
3.21内酯豆腐切块，放在开水中焯一下，开水中可以放点盐；焯好后把豆腐放入盘中。
4.锅里下葱姜蒜炒香。
5.加入肉末、泡菜同炒；没有放泡菜的话这时可加点老抽炒，这样炒出来的肉比较香。
6.加入青椒继续炒，这时候可以加适量盐和老抽。
7.青椒可以不要炒的太烂，感觉差不多的时候加入木耳翻炒几下倒入水淀粉，不要把汤汁收的太干，待汤汁稍微粘稠就可以关火了。
8.锅里撒点香菜，加点鸡精，趁热浇在豆腐上。
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道时蔬豆腐色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
果蔬寿司的做法
工作忙，做饭难是很多人选择在饭店吃饭的主要原因，其实，做饭虽然需要一点时间，但是自己做能更好地维护自身健康，是很值得的，果蔬寿司的做法很容易，对做饭没有天赋的人也可以通过简单的学习就掌握它的做法。
2、热锅下油 加入少许盐 炒熟备用
3、热锅下橄榄油 白芝麻 盛入碗中加入白糖 白醋 盐拌均备用
4、四个土鸡蛋打散加盐 热锅下花生油煎好鸡蛋备用
5、热米饭加入准备好的调味料拌均
6、火腿肠切条 热锅下油煎熟备用
7、准备好所有食材 胡萝卜丝 火腿肠 鸡蛋条 黄瓜条 芒果条 米饭
8、竹帘套上保鲜膜 这个很关键哦
9、海苔面粗糙朝上 米饭用电饭锅饭勺均匀摊开 留一个2厘米的边粘上水 易封口
10、依次加入火腿肠 黄瓜条 胡萝卜丝 芒果条 鸡蛋条
11、拉起靠近身体这边的竹帘 把海苔提起来慢慢往下压 边卷边压 要压结实点
12、最后完全卷起来 记得卷压结实哦 这样米饭才不易散开
13、切寿司的刀上要粘少许水 易切
14、成品图
15、美美哒
果蔬寿司的做法简单，还可以帮我们的身体补充多种所需要的营养素，是一种不可多得的美味家常菜。
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