赤豆糕的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“今天不养生，明天养医生。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“赤豆糕的做法大全”，供您参考，希望能够帮助到大家。
其实很多人在平时都特别的喜欢吃一些营养价值比较高，口感又特别好的食物，这个时候就会想到赤豆糕，吃豆又叫红豆主要选择红豆为原料，在制作的时候可以加上细的白砂糖，有一些红豆沙馅里面本来有糖分，所以在加糖的时候要注意，糖太多的话会很甜。
红豆琼脂糕
材料
水360克，红豆沙馅360克，细砂糖60克，盐1/8勺，琼脂8克
做法
1、琼脂用冷水浸泡发起，然后去掉水分把琼脂挤干，这样容易融化在热水里。
2、锅里烧开水，放入琼脂，小火煮2，3分钟并不断搅拌，知道琼脂完全融化。
3、放入豆沙馅，搅拌至混合均匀。
4、豆沙馅和水混合均匀后，然后放入细砂糖和盐。
5、搅拌至所有材料完全融化后，就可以关火了。
6、把煮好的豆沙馅搅拌，防止凝固，温度稍微降下60-70度，倒入模具，凝固后，就可以从模具里取出来咯。
小诀窍
琼脂在40度下容易凝固，如果发现豆沙馅混合物凝固了，不容易做成自己想要的模样，可以重新加热。
红豆糕
材料
糯米粉25克，粘米粉25克，澄面35克，红豆20克，红片糖40-50克，红豆水260毫升
做法
1.红豆提前用水浸泡一夜，再煮熟，煮过红豆的水留260毫升备用；
2.将糯米粉，粘米粉和澄面混合均匀，放到容器里，加入80毫升红豆水，调成粉团；
3.将片糖放入余下的180毫升红豆水中，放到锅里小火慢慢烧开至糖全部融化到水里；
4.将烧开的红豆糖水冲入到2中调好的粉团里，慢慢搅匀成粉桨；
5.将塔模内壁刷上一层薄薄的植物油，将粉浆装入塔模8分满即可，每个模内加入些许红豆;
6.蒸锅烧开水，将塔模放入，大火蒸制20分钟左右即可出锅，稍凉，用小牙签在模型内壁划拉一圈即可脱模。
小诀窍
红片糖也可以用砂糖,或者红糖,或者混合使用。
红豆山药糕
材料
山药1根、红豆20克、炼乳、红糖
做法
1、山药削皮清洗干净用蒸锅蒸熟备用。
2、红豆煮之前先泡2个小时，才容易煮耙。
3、用一个盆子把山药用勺子压成泥后，加入煮熟的红豆和炼乳一起搅拌均匀，用模具倒出来装盘子。
4、热锅加少许的水，把少许的红糖熬制成糖浆（熬制糖时，火要小免得糖糊了），淋在山药上即可。
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赤豆糕的做法有哪些呢
早日常生活中，我们每个人对美食都比较注重，一听到别人说那个地方有啥好吃的，就非常兴奋的两眼放光，想方设法的想去亲自品尝一番味道，然而又写美食好吃却不实惠，那昂贵的价钱使人只能望而却步。我们在生活中吃的糕点有挺多，赤豆糕就是其中的一种。那么赤豆糕的做法有哪些?
方法一
主要配料
红豆250克，沸水4杯，
红豆糕制作过程
红豆糕制作过程
水1/2杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2汤匙，马蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。
制作步骤：
1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。
2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火(70%火力)煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。
3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。
4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。
5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘(21×11×6厘米)内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。
6、置糕盘近转盘边沿处，大火热
红豆糕
红豆糕
8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火(70%火力)热7分钟。搁置待冷后切块供食。
方法二
步骤：
1、将大约半斤的红豆用清水洗干净，再用大约三至四汤匙碱水加水浸大概半小时，就可以把红豆放进锅里煮至变软出沙了。若想吃的时候口感更加软滑，便要将红豆去壳，做成红豆沙;
鲜奶红豆糕
鲜奶红豆糕
2、用手狂抓红豆，令红豆的壳和沙分开，再用隔水用的勺子将壳隔出，之后就可以隔沙了。隔沙要用一个专门的袋子(可用密度比较高的布自行缝制)，把红豆沙倒进袋中，把水拧干，就可得出纯正的红豆沙了;
3、在此同时，可以用水将片糖煮开(糖的用量要因量而定)，然后倒入事先装好的粘米粉中(用量为一包)，搞匀。然后将大约四分一调好的糯米粉放进红豆沙中，再加适量的水开至糊状，最后加适量的白砂糖，搞匀;
4、一层一层地下用料：先下一半糯米粉蒸，等粉结成糕状，就可以下红豆沙，整齐铺好后再盖锅，最后再把最后的一层粘米粉铺上，蒸至熟便可。
方法三
清甜红豆糕的制作材料：
主料：赤小豆100克，荸荠粉350克
调料：冰糖150克，植物油20克
红豆糕
红豆糕
清甜红豆糕的做法：
1.红豆洗干净后浸2小时，隔去水分，然后放入煲内，加水5杯煮滚，改慢火再煮至红豆开花(约要1小时)。
2.隔出红豆水分，约有水2杯，若不够可用滚水补充。
3.将红豆水、红豆和冰糖煮溶，加入油拌匀。
4.荸荠粉用水1杯开溶，徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火)，倒入糕盆内，旺火隔水蒸30分钟，冷去后，放入冰箱，可随时切件享用。
看了上述对于赤豆糕的做法有哪些的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。赤豆糕的做法有很多，我们要正确认识和掌握其做法，并从中选择出适合自己口味的做法，以便以后随时想吃时自己亲自动手做，还能让身边的亲人一饱口福呢。
红豆糕的做法大全
红豆糕是江南一带非常出名的点心，红豆糕不但好吃而且还有很高的营养和食疗的好处，所以红豆糕是很受欢迎的一种点心，红豆糕常吃可以起到了利尿的功效，红豆糕有调节血压的好处并且能治疗便秘，红豆糕的做法有非常多种，我们下文介绍红豆糕的做法大全。
红豆糕需要用到的食材是红豆，粘米粉，当然糖也是必须的。下文我们将为大家推荐几种红豆糕的做法，大家可以选择一种适合自己的做法。
红豆糕是江南地区汉族特色点心。据说精致的江南点心系列，轻薄得如同几片红叶，可以从半透明的凝膏中清晰地看见暗藏其中的每一颗红豆馅料。红豆糕属于甜品点心，利尿调理，高血压调理，水肿调理，便秘调理。如果想有点颜色就用红糖四层总共蒸40分钟左右，每层10分钟左右，蒸到用筷子插进去，拉出来看到筷子还是很爽的话就可以了，刚做好的时候吃有点软，所以放到冰箱里等到够冻，水分有点蒸发所以都好爽口。
方法一
主要配料
红豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2汤匙，马蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。
制作步骤：
1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。
2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火(70%火力)煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。
3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。
4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。
5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘(21×11×6厘米)内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。
6、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火(70%火力)热7分钟。搁置待冷后切块供食。
方法二
步骤：
1、将大约半斤的红豆用清水洗干净，再用大约三至四汤匙碱水加水浸大概半小时，就可以把红豆放进锅里煮至变软出沙了。若想吃的时候口感更加软滑，便要将红豆去壳，做成红豆沙;
2、用手狂抓红豆，令红豆的壳和沙分开，再用隔水用的勺子将壳隔出，之后就可以隔沙了。隔沙要用一个专门的袋子(可用密度比较高的布自行缝制)，把红豆沙倒进袋中，把水拧干，就可得出纯正的红豆沙了;
3、在此同时，可以用水将片糖煮开(糖的用量要因量而定)，然后倒入事先装好的粘米粉中(用量为一包)，搞匀。然后将大约四分一调好的糯米粉放进红豆沙中，再加适量的水开至糊状，最后加适量的白砂糖，搞匀;
4、一层一层地下用料：先下一半糯米粉蒸，等粉结成糕状，就可以下红豆沙，整齐铺好后再盖锅，最后再把最后的一层粘米粉铺上，蒸至熟便可。
方法三
清甜红豆糕的制作材料：
主料：赤小豆100克，荸荠粉350克
调料：冰糖150克，植物油20克
清甜红豆糕的做法：
1.红豆洗干净后浸2小时，隔去水分，然后放入煲内，加水5杯煮滚，改慢火再煮至红豆开花(约要1小时)。
2.隔出红豆水分，约有水2杯，若不够可用滚水补充。
3.将红豆水、红豆和冰糖煮溶，加入油拌匀。
4.荸荠粉用水1杯开溶，徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火)，倒入糕盆内，旺火隔水蒸30分钟，冷去后，放入冰箱，可随时切件享用。
上文我们介绍了什么是红豆糕，我们知道红豆糕可是江南有名的点心，红豆糕的做法简单，但是红豆糕却有着非常高的食用价值，常吃红豆糕能够起到了降低血压，美容润肤，治疗便秘，祛暑和利水等方面的好处。
豌豆糕的做法大全
我们平时食用的糕点有很多种类，而红豆糕、绿豆糕等都很常见，但可能很多人还不知道豌豆也同样可以制作糕点的，但具体怎么做，大家可通过豌豆糕的做法大全来详细了解一下。豌豆具有丰富的营养，制作成的糕点也具有独特的味道，所以也特别受人们的喜爱，有几种做法大家可选择适合自己口味的试一下。
制作材料
主料
白豌豆500克。
辅料
优质柿饼400克，白糖250克，青红丝50克，碱面、香精水、米黄食色各少许。
制作方法
制法一
1、先将豌豆用磨破成瓣渣，用簸箕簸净豆皮、洗净。取一口大炒锅添入2000克清水，上旺火烧开后倒入豌豆和碱面，等锅开后撇净浮沫，把火焖住，用温火把豌豆熬成糊状，加入食色和150克白糖，用木棍拌匀。
2、净柿饼去盖，切成2--3厘米厚的薄片，铺在大搪瓷盆里，摆成象征性的花样，撒上一层青红丝，倒入一层熬成的豌豆糊，上面再摆上一层柿饼(不用再摆花样)，再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豆糊将原料用完晾冷凝固即成(最好放在冰箱内冷却)。吃时翻扣在案板上，用不锈钢刀切块装盘洒上雪花白糖和香精水即可。
制法二
将豌豆磨细，温火熬成糊状，加糖精、食色，搅匀。另取柿饼，去盖切成薄片，摆入容器内，撒一层青红丝，一层豌豆糊。依次撒若干层后，晾冷。凝结即成，食时切块盛盘，滴雪花白糖及香精水少许。大凉下火，清口利嗓，筋利绵甜。为夏令食品。
菜肴特点
香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热祛毒。豌豆食品具有清热、解毒、利尿的功效，特别是对糖尿病和产后乳汁不下的患者有奇特药效，也可制作烙炸类休闲食品，是夏季去暑的冷食，系太原市时令小吃之一。
营养价值
豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
柿饼：柿子的营养素十分丰富，是有益心脏健康的水果。柿子含碘，因缺碘引起的方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害，能够醒酒解醉;柿子含有黄铜甙，可降低血压、软化血管，增加冠状动脉流量，且能活血消炎，改善心脑血管功能，防治冠心病、心绞痛。
红豆糕点的做法大全
红豆是一种营养物质比较丰富的食物，也是在人们的日常生活中比较常见的食物。用红豆可以制作各种各样的食物，其中，就有不少人喜欢用红豆来制作糕点，比如说红豆年糕、红豆山药糕以及红豆糯米饼，都是比较常见的用红豆制作而成的糕点。下面就为大家介绍这三种糕点的做法！
一、红豆年糕
1、预先煮好蜜红豆。
2、牛奶加热，不用煮滚，将红糖加入完全融化，然后放凉。
3、将糯米粉加入放凉的糖浆中，搅拌均匀，成为浓稠的糯米生粉浆。
4、将蜜红豆加入糯米生粉浆中轻轻搅拌均匀。
5、模具垫上烘焙纸，将拌合均匀的糯米糊舀进模具中。
6、放入水滚的蒸锅中，以中大火蒸约1小时即可。蒸的时候如果担心锅盖会滴落水蒸汽，可以在模具上盖一张锡纸，要注意不碰到糕面。
7、年糕蒸好取出，可在年糕表面刷上少许食用油，以防止干燥。冷却后直接切片吃或沾面糊入锅煎炸之后享用
二、红豆山药糕
1、红豆加水，水量与红豆齐平，用电饭煲或者电高压锅煮至熟软，一般情况要重复煮2-3遍红豆才软，注意是熟软不是熟烂。
2、煮红豆时在锅上面放一个架子，把山药清洗干净，放在红豆上面蒸软，这样红豆熟了，山药也好了。
3、红豆与山药都软了之后，红豆倒入炒锅，加白糖，用中火熬一会，直至红豆的水分蒸发，铲子不定时的翻动防止沾锅。
4、山药去皮用勺子压成黏糊状备用。
5、取一四方形的容器，底部放上保鲜膜，防止不好取出，把压好的山药用一半量放至容器中用勺子抹平，再把炒好的红豆铺在抹好的山药上面，用勺子压紧实使其表面平整，再把剩下的山药放在红豆上面用前面同样的方法抹平，待降温后就可以去除切块食用啦。
三、红豆糯米饼
1、红豆洗净，蒸熟，拌糖，压成泥状待用。
2、糯米粉中缓慢加入温热水和成面团。
3、面团稍醒一会分成小块。
4、将面块捏成碗状，包入豆馅，用手按成小饼。
5、锅中放少量油，小火煎烙，饼熟盛盘即食。
传统红豆糕的做法大全
绿豆糕是大家众所周知的一种食物，不知道大家是否知道红豆糕。红豆糕和绿豆糕的食材和功效各不相同。红豆糕有多种不同的做法，材料简单，有多种功效，是养生保健的上佳选择。那么大家知道的做法有多少呢。以下是小编为大家整理的传统红豆糕的做法大全。
传统红豆糕的做法推荐
方法一
主要配料：红豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2汤匙，马蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。
制作步骤：
1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。
2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火(70%火力)煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。
3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。
4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。
5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘(21×11×6厘米)内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。
6、置糕盘近转盘边沿处，大火热
8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火(70%火力)热7分钟。搁置待冷后切块供食。
方法二
步骤：
1、将大约半斤的红豆用清水洗干净，再用大约三至四汤匙碱水加水浸大概半小时，就可以把红豆放进锅里煮至变软出沙了。若想吃的时候口感更加软滑，便要将红豆去壳，做成红豆沙;
2、用手狂抓红豆，令红豆的壳和沙分开，再用隔水用的勺子将壳隔出，之后就可以隔沙了。隔沙要用一个专门的袋子(可用密度比较高的布自行缝制)，把红豆沙倒进袋中，把水拧干，就可得出纯正的红豆沙了;
3、在此同时，可以用水将片糖煮开(糖的用量要因量而定)，然后倒入事先装好的粘米粉中(用量为一包)，搞匀。然后将大约四分一调好的糯米粉放进红豆沙中，再加适量的水开至糊状，最后加适量的白砂糖，搞匀;
4、一层一层地下用料：先下一半糯米粉蒸，等粉结成糕状，就可以下红豆沙，整齐铺好后再盖锅，最后再把最后的一层粘米粉铺上，蒸至熟便可。
绿豆糕的做法大全
绿豆糕是糕点中的一种，它非常适宜在天气热的时候去食用，因为可以帮助我们起到降温的作用。如果放在冰箱冰镇过口感会更好。不过只有掌握它的做法才可以，做一种食物关键还是需要看它使用到的材料，还有做的手法，只有掌握住小细节才能够把食物做的更加完美。还可以进行不断的创新出新品种。
绿豆糕的营养价值中含量最高的应该就是绿豆的营养价值了，平常的食物里有时也是会去添加绿豆这样的食物，因为绿豆中含有人体所需要的蛋白质，食用它还可以起到明目的作用。那么绿豆糕的做法是什么呢?
材料:去皮绿豆200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量
做法
1.绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压.会比较粗)，加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙.
2.用月饼模压实.做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4—5分钟(这一步是为了消毒，如果你认为足够卫生可以不蒸).
3.凉后放入冰箱冷藏.
小诀窍
馅料不要太多,否则很难包的.
清凉绿豆糕
绿豆汤解暑，绿豆沙去毒，炎炎夏日，一款凉品两吃，清凉解暑，老少皆宜。
材料:绿豆100G-200G，冰糖20G-40G，水400G左右，琼脂15G
做法
1、绿豆洗净之后，用无油的炒锅炒干水分，加入水，冰糖炖煮至软烂。
2、倒出约一半的绿豆汤，作为饮品保存。
3、剩下的绿豆汤倒入另一个碗里，放入剪碎的琼脂。
4、汤低绿豆入料理机打碎。
5、将加了琼脂的绿豆汤入锅内小火煮至琼脂化掉，加入打碎的绿豆沙同煮1分钟
倒入模具，冷藏成型，随吃随取。
小诀窍
炒干得绿豆煮出来的汤汁碧绿。
茶汤绿豆糕
三月天，窗外飘起了蒙蒙的细雨，田野中一片新茶已经长成，四溢着旺盛的生机，淡淡的茶气也随风而来。在这清润的季节，一枚“茶”点，足以表达美好的心愿。
材料绿豆面250g ,红茶10g ,白砂糖80g ,芝麻香油6ml ,温开水80ml
做法
1、将绿豆面放入盘中，放在蒸锅中蒸煮30分钟左右，然后取出碾碎并用细筛过滤。
2、将红茶泡开，取出红茶水，盛入碗中。
3、将白砂糖倒入红茶中，待白砂糖融化后，加上芝麻香油。
4、将制好的茶水倒入绿豆面中，并顺时针搅拌均匀(只能一个方向转)，再将搅拌好的绿豆面再次过滤。
5、将处理好的绿豆面盛入模具中，压实，取出即可食用。
小诀窍
搅拌绿豆面的时候只能往一个方向搅拌。
绿豆糕的做法主要原料就是绿豆还有冰糖，不同的做法需要的调味料也是不一样的。不过只要不是把相克的食物放在一起食用就可以了，那么这样还会增加绿豆糕的营养价值，绿豆糕的一般的人都是可以食用的，它可以很好的帮助我们排除身体里的毒素。
椰汁红豆糕的做法大全
喜欢吃甜食的小伙伴们是不是纠结甜品的制作很复杂，自己动手很麻烦?特别是炎炎夏日，如果有简单易操作的甜品可以品尝的话，对于吃货来说是一大福音啊。今天小编就介绍一种适合在夏天时候吃的甜品——椰汁红豆糕。
原料：红豆125克
配料：椰汁200克，琼脂(又叫洋菜，提取自海藻，在烘焙用品店有售)10克;水适量
调料：糖适量
做法：
1、提前将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上，可以在泡红豆的时候加入1茶匙的小苏打，这样会缩短红豆煮软的时间，不过加入了小苏打的得红豆煮开后要把水倒了，再加入新的水以后再慢慢炖煮;
2、将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火煮40分钟左右，至红豆酥烂。
3、煮红豆的时间里，将琼脂用适量凉水泡软。
4、红豆煮软以后(时间大概是40分钟，但和用的锅子以及火力也有关系，如果是将火关小用文火慢慢炖的，这样也避免水分散失，最好尝尝红豆有没有软，如果觉得不够软可以再煮一会儿)，将煮好的红豆滤出水，将红豆水、椰汁和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化。
琼脂和水的比例大概是1：50，就是说，如果用10克的琼脂，那么水的量是500克，如果红豆水和椰浆加在一起达不到这个量，那么适量加入一些清水。
5、将煮软的红豆加入到煮好的椰汁琼脂水中，加入适量糖调味。
6、将椰汁红豆汁倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏。吃的时候将椰汁红豆糕从保鲜盒中扣出，切成小块即可，也可以搭配炼乳等一起吃。
温馨提示：
1、 加入红豆粒的椰汁红豆糕吃起来清凉又营养，口感QQ的，是很好的夏季小吃点心。
2、 除了琼脂，还可以用鱼胶粉、吉利丁片、马蹄粉等作为凝固剂。用琼脂制作出的成品口感比较硬、脆。琼脂可以在烘焙用品店或者农贸市场买到。
吃出健康：
红豆：有生津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功用，红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;红豆是富含叶酸的食物，适合孕妇食用。由于红豆能通利水道，故尿多之人忌食，蛇咬伤者，忌食百日。
是不是看了小编介绍的操作指南后十分心动呢?赶紧行动吧，只需要提前做好后放在冰箱中储存，在闷热的夏日午后，自己独享或者跟同事友人一起分享冰凉的椰汁红豆糕，你会觉得椰汁红豆糕和幸福更配哦!
山药红豆糕的做法大全
相信大家在生活中都吃过山药红豆糕这种甜点吧，这种甜点的制作方法是比较简单的，只要我们在生活中敢于去学习它的制作方法就会成功的制作出来。对于山药红豆糕这种东西，我们在制作的时候应该要注意将山药跟红豆磨成粉然后混在面粉之中就可以保证制作出来的山药红豆糕的味道比较好。
山药红豆糕，汉族小吃。山药保健养颜，红豆润肤祛斑，如果作为饭后甜点既可以养生又满足了口腹之欲。用新鲜山药，根茎粗壮为好。红豆沙有时间可以自己买红豆蒸制成豆沙，买红枣做成枣泥也可以成馅。
材料
山药：100克; 赤小豆：30克;白糖：15克。
山药红豆糕的做法
1山药洗净，放锅上蒸(不要放微波炉中，微熟的山药太干，不利于后面成型)。
2锅开后大火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可。
3把蒸熟的山药去皮，切成段。取一块保鲜膜，山药放上去。
4保鲜膜对折，把山药包进去。
5用刀将山药段碾压成山药泥，也可以用擀面杖擀，还可以放碗中用勺子压成泥。
6把山药泥放入碗中，备用。
7红豆提前泡4~5个小时，或者更久，这样煮的时候比较省火。
8锅中放适量冷水，把泡好的红豆放进去，开始煮。
9红豆煮熟，捞出备用
10锅中倒入白糖，在加入冷水，大火开始熬。
11熬至汤汁产生粘性，改为小火，防止汤汁变苦，把红豆倒进去。
12不停的用勺子翻炒红豆
13让每一个红豆都均匀的裹上糖份(这样不仅粒粒红豆都有甜味，还可增加粘性，利于成型)。
14将红豆加到山药泥中，搅拌均匀。
15拿平时吃剩的果冻壳来塑型，也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下，排成小饼也可以。
16把山药泥，一勺勺的加入到果冻壳中，最后用勺子压平。
17将果冻壳倒扣在碟子内，用手敲几下，很轻松的就可以拿下来。
18一个完成充满爱意的山药红豆糕就做好了，依次做完其余的。
蒸绿豆糕的做法大全
绿豆糕是比较传统的一种糕点，远在古代就出现绿豆糕，尤其是端午节大家都少不了吃绿豆糕。绿豆糕主要是由绿豆淀粉为主料，然后加入面粉和糖制作而成，在制作过程中需要掌握一定的技巧，不然会影响绿豆糕的口感，绿豆糕还具有消食、通便、消暑的作用，比较适合大家吃。
绿豆的原料
绿豆主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉、豌豆粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。
普通绿豆糕
做法一
1.配料比例
绿豆糕
绿豆糕(14张)
绿豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。
2.制作方法
(1)顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。
(2)底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。
(3)把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。
做法二
用料：
绿豆 250g 麦芽糖 45g 冰糖粉 90g 玉米油 60g 薄荷 适量 清水 适量
新鲜采摘薄荷叶若干。去皮干绿豆用清水浸泡一上午。
绿豆稍微沥下水，开水上锅蒸熟，放点薄荷叶在豆子上。大概15分钟的样子，可以焖会儿。
绿豆稍微捣捣烂，加点薄荷叶泡的茶，用料理机打成泥。不要弄太湿，打得动就好，不然炒的时间要加倍。
绿豆泥与玉米油混匀后隔水翻炒，因为很容易糊掉，用不粘锅也行。下面锅子的水接近开就好。炒热后加入冰糖粉、麦芽糖混匀，继续。
炒到干松状态就好，用手捏球不会粘手，这样容易脱模。
50g的月饼模，每份绿豆泥35g，搓成圆球。
用模具压紧实就好，在铲子上操作能达到好的效果，轻敲几下就脱模了，用铲子转移到碟中，不易变形。冰一下更好，因为加了薄荷特别清爽。
营养价值
绿豆糕用绿豆制成，绿豆又称青小豆。不是所有人都适合食用绿豆糕，孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
老式绿豆糕的做法大全
不同的绿豆粉吸水性相差很大，水性材料请适当加入。水的用量可以视绿豆粉干湿适当增减，不建议减少油的用量。另外，蒸第二次可以使油、糖、和粉很好的融合在一起，味道会更好。
传统绿豆糕的做法
1.将500克绿豆粉过筛，中火蒸制30分钟，加入150克绵白糖拌匀，依次加入80克香麻油、50克橄榄油拌匀
2.过筛后加入100克凉白开拌匀，入蒸锅蒸制15分钟，待不烫手，将23-25克绿豆面压平，里面裹入10克红豆沙，滚圆后，入模压平，倒扣脱模，即食
纯正老式绿豆糕的做法
第一步 绿豆提前泡一晚上备用
第二步 将泡好的绿豆脱皮
第三步 将绿豆擦干之后隔水大火蒸熟
第四步 蒸熟的绿豆用料理机打成粉末，过筛备用
第五步 不粘锅里融化黄油，化成液体之后加入白糖一起融化
第六步 把绿豆粉放入一起煮，边煮边搅拌，直到团成团
第七步 把面团分成小团用模具压成绿豆糕的形状
第八步美美哒~
老北老式京绿豆糕的做法
1.绿豆面平摊在盘里
2.绿豆面不用加水，水开后上锅蒸30分钟
3.蒸熟的绿豆面会结成硬块，放在保鲜袋内，用擀面杖擀碎（这玉石擀面杖还是上次去鞍山带回来的，第一次亮相）
4.准备白糖三两
5.把擀碎的绿豆面放入盆中，中间画一个坑，放入白糖
6.先用热水将白糖完全融化，再与周围的绿豆面混合
7.用勺子一点点的把和好的绿豆面压碎成份（能看见颜色略浅的就是没有沾到糖水的，要混合均匀成一色）
8.准备一个蛋糕模具，底部涂一层香油
9.把绿豆面一层层填入模具中，压实
10.另取一只平盘，底部涂一层香油
11.填满绿豆面的模具倒扣在平盘上，上锅蒸20分钟
12.取出来，切小块放入冰箱冷藏，冷藏时盖上保鲜膜，不然会变干
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