最简单的海带炖肉法
春季养生煲汤海带。
“人逢古稀喜相聚,满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长,往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐,珍惜今天保身体。多在人间看春光,又是桃红满地绿。”从古至今,关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言,没有好的身体,万事事皆休。面对饮食养生纷繁的话题,我们如何正确认识呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“最简单的海带炖肉法”,希望对您的养生有所帮助。
海带是一种比较常见的食材,它的制作方法有很多,可以制作成凉拌海带,也可以制作成海带黄豆排骨,大家可以根据自己的口味去选择海带的做法。海带炖肉是将海带进行清洗干净之后,之后将排骨进行焯水,在将海带跟排骨放在一起煲1个小时,具体的做法,大家可以跟着文章的内容去做。
食用须知
瘦猪肉400克,水发海带600克,酱油100克,料酒5克,精盐4克,白糖7克,大料2瓣,葱段15克,姜片7克,香油8克。
制作方法
1、将肉洗净,切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净,切成段;姜切片;海带择洗干净,用开水煮10分钟,切成小块待用。
2、将香油放入锅内,下入白糖炒成糖色,投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒,视肉面上色,加入酱油、精盐、料酒,略炒一下,加入水(以漫过肉为度),用大火烧开后,转微火炖至八成烂,投入海带,再一同炖10分钟左右,海带入味即成。
海带炖肉利于健康
海带炖肉,不仅营养丰富,消化吸收率高,同时还能调节体内酸碱平衡,避免引起“酸中毒”,影响身体健康。
肉类属于动物性食品,一般含有丰富的优质蛋白质,对滋补强身起着重要作用。但是脂肪、胆固醇含量较高,同时,在生理卜属于酸性食品,因此,多吃肉类食品,容易引起生理上酸碱平衡失调,导致“酸中毒”,对青少年会表现出易疲乏、胃酸过多、神经衰弱等;而对中老年人则表现为血压高、动脉硬化、中风等。
海带富含碱性元素,在生理上属于碱性食品,与肉类搭配食用,可维持体内酸碱平衡,避免引起“酸中毒”。
海带中富含褐藻酸钾、食物纤维等,具有降低血压、血脂和胆固醇等作用。因此,海带炖肉是一道好菜,在营养保健卜能起到互补作用。
海带怎么煮烂?
海带营养丰富,价格便宜,做法多样是日常生活中最常见的一种家常菜了,但是很多主妇在做海带的时候通常会遇到一个问题,海带不好煮烂,那么海带怎么煮烂呢?下面就和大家一起分享一下将海带煮烂的两大窍门吧。
窍门一:提前一天把海带放入水中浸泡一个晚上,可选择用淘米水或者直接往清水加点盐,或者干淀粉都有助于海带更好的泡发。
窍门二:洗好的海带直接放入冷水锅中煮,然后加入点黑醋,再煮开十分钟就可以了。这样煮好的海带不仅更容易烂了,而且吃起来也没有了腥味了。
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酸菜炖肉最简单的做法是什么?
酸菜中的营养价值是很高的,有益于吸收,能开胃,减肥,酸菜中含有丰富的蛋白质,经过炖煮以后能给人体提供热量,酸菜的原料是白菜,酸菜可以炖肉五花肉,水发木耳,里脊肉等等,酸菜炖肉的做法和步骤可以按照顺序进行,保证做出来的饭菜既好吃又开胃。
营养价值
在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。
原料
里脊肉250克,熟五花肉250克,酸菜1袋,水发木耳50克,泡椒丝10克,姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。
辅料
葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。
小料
芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精 醋。
制作方法
1.里脊肉切成厚片,入盆,加入精盐、味精、胡椒粉拌匀,腌约10分钟,再沾匀干淀粉,放在菜墩上捶成薄片,然后切成小块待用;熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片;酸菜切丝,再与水发木耳一起入锅煮
各式酸菜炖肉成品
各式酸菜炖肉成品
熟。
2.净锅上火,注入色拉油烧热,投入姜片、葱段爆香,随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色,加入酸菜、木耳和五花肉炒匀,加入料酒,掺入鲜汤,炖约5分钟后,放入里脊肉片炖熟,调入味精,起锅盛入汤内,即成。
特点:咸鲜酸辣,肉片滑嫩。 沾上小料,一个字"香"。这道菜
土豆炖肉的最简单做法有哪些呢?
土豆是生活中最常见的食材,也是不可缺少的食材,土豆能够满足人们的食欲,而且能够很好的补充身体的营养,因此,人们对于土豆是非常喜爱的,土豆烹饪的方法也非常多,例如土豆炖肉是最常见的做法,那么,土豆炖肉的最简单做法有哪些呢?下面就简单的介绍几种吧。
做法一:
1、肉用排骨上切下来的,感觉这个味道好些。切的块比较粗放了点,找找大块吃肉的感觉。
2、土豆去皮切块,用冷水泡干净淀粉。
3、锅内下油烧热,爆香蒜蓉。
4、下肉块,翻炒,变色后,加入适量料酒和生抽,再加入一小勺白糖。
5、翻炒后,待汤汁起泡之后加入土豆,拌匀后加入适量清水,水量以略没过食材为宜。
6、加入盐和鸡精调味,盖上锅盖小火慢炖,至汤汁减少到1/3时,加入胡萝卜块,炖至汤汁收干即可。
做法二:
1、先将五花肉洗净切块,凉水入锅焯至5分熟,猪肉微微泛白即可取出,不必等水沸腾。
2、食用油下锅,白糖炒色(红糖也可以),若颜色不佳可放适量酱油,放入焯好肉块,加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀,加水500克(不要嫌多,尽量一次加完),盖上锅盖,焖10-15分钟。
4、加入适量盐,放入土豆块,继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝,继续焖5分钟即可出锅。
蒸饺最简单的包法
生活当中很多人虽然很喜欢吃饺子,可是天天吃水煮的饺子,觉得味道会比较单调,倒不如学学不同的饺子做法,比如蒸饺,蒸饺的皮很重要,尽量选择透明的,另外就是要有油,这样蒸出的饺子皮滑滑嫩嫩的,口感也会变得很好,蒸饺比较简单的做法就是先调馅,然后再准备饺子皮,包好以后就可以上锅。
韭菜鸡蛋蒸饺
材料
面粉,韭菜,鸡蛋,木耳,盐,调和油,胡椒粉,香油,海鲜酱油少许,
做法
1.烧开水把面烫熟
2.稍凉后用手和成面团,盖上盖饧着,饧面的过程调馅
3.鸡蛋3个打散,放入足够多的盐,炒熟后弄碎。足够多的盐指的是整个馅料的盐分
4.木耳切碎放进鸡蛋里
5.韭菜切成末放进盆里,加入调和油拌匀。(这步很关键哦)
6.将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里,放点胡椒粉和海鲜酱油调味。拌匀后,馅料就做好了,这时候面也饧的差不多了,开始包吧
7.面揪成大小适中的小剂子,比普通水饺稍大些
8.在饺子底部刷点油,排入蒸锅点火开蒸
9.十五分钟后,饺子蒸好了,开吃
沙县蒸饺
材料
猪肉250克,葱50克,食盐3克,味精3克,糖2克,姜末6克、生抽30克、油20克、胡椒粉6克、水、排骨粉、鸡肉粉少许
做法
1、将猪肉剁成肉馅、葱切成葱花,然后加入食盐、味精、糖、姜末、生抽、油等配料,顺时针拌匀(肉更有韧性);
2、拌匀后放入冰箱冷藏半小时再包效果更好;
3、包好后将水烧开,蒸笼内放十个左右的饺子,蒸10分钟左右即可出锅。
金鱼蒸饺
材料
澄粉80g滚水150g低筋面粉110g猪油12g红色素少许肉馅适量黑芝麻40粒
做法
滚水冲入澄粉中,用筷子搅拌。
加入低筋面粉,不烫手时揉成团。
最后加入猪油一起揉匀,加了猪油的面团细白光滑。
分为20个小剂子。
每个剂子揑下一小块,大约为2g,用牙签挑一些红色色膏,揉成红色的小团,这部分要带着手套做,否则手上会沾满颜色。
脱掉手套,将红色的小团揪成4、5个小坨,随意贴在白色面团上。
搓圆后撖成片。
中间放些馅料,馅料随意,我只是葱花肉馅,馅料不需太多。两边折向中间。
另一端也折起,这是头的部分。另一端是尾部,按揑不漏馅即可。
头的部分揑出鱼鲯,尖端揑出鱼嘴,两边用吸管轻轻按出个小圈,中间放一粒黑芝麻,做为鱼眼。尾部稍微擀长一些后用义子压出线条,再用小刀切两刀,鱼尾就完成了。两侧身体用吸管轻压出鱼鳞纹。
全部完成了。
放入蒸笼,水滚后蒸约12-15分钟。
上桌。
烧麦最简单的包法
烧麦起源于包子,而且有悠久的历史。烧麦的皮非常薄,所以制作过程要小心,不要把皮弄破。准备好馅和皮,就开始包美味的烧麦。把馅放在皮的中间,可以稍微多放一点馅,但不要撑破皮,然后捏好,整理一下形状就可以啦。烧麦出锅后,配上自己喜欢的调料,就可以吃啦。
烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法,音shāo mài )、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,在日本称作焼売[1],是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。
用料:腿肉200g,干香菇8朵花,胡萝卜1根,葱棵,糯米500g,饺子皮1斤,胡椒粉适量,生抽适量,老抽喜欢黑点就多放,加饭酒适量,油盐鸡精
步骤 1
糯米提前泡水,泡个三四个小时就可以了
步骤 2
香菇用剪刀剪碎泡水,腿肉去皮剁碎放适量的生抽腌制入味,胡萝卜先切丝再切成小碎丁,葱白跟葱叶也切碎,这样材料就准备好了
步骤 3
糯米泡好后洗净放入电饭锅,不用放水,把泡香菇的水倒进去,这样煮出来会更香,水要比平时煮饭放的少一半,不然会很粘
步骤 4
锅烧热,倒入花生油,比平时炒菜,稍微多一点把泡好的香菇碎挤干水倒入锅里翻炒,炒到有点香味把腌制的腿肉倒入锅里,用筷子挑散,接着倒入切好的胡萝卜,肉炒的差不多熟了放入葱白炒香,
步骤 5
接下来就是调味了,放两小勺的盐一小勺鸡精,生抽也放点,不要多,撒点胡椒粉翻炒均匀
步骤 6
材料炒熟了可以把火关到最小,倒入煮好的糯米,倒入适量的老抽,喜欢黑一点的就多倒些,用铲子搅拌均匀撒上切好的葱花,再翻炒几下就可以包啦
步骤 7
把馅儿放在饺子皮的中间,比包饺子的馅儿多点,放在虎口轻轻一捏就好啦,如果觉得中间松的话用勺子稍微压一下。
步骤 8
锅里水烧开,把包好的烧卖放进去大火蒸10分钟就可以吃啦。
海带炖肉的做法是什么
在韩国有一种说法,就是韩国人在过生日的时候,是要喝海带汤的,由此可见海带的营养是很丰富的。在中国海带也是很受欢迎的,有很多用海带做的菜,海带炖肉就是其中比较常见的一种。那海带炖肉的做法是什么?很多的朋友都想知道,下面就为大家简单的介绍一下,希望您能喜欢。
海带炖肉的做法是什么?海带炖肉,这道菜营养丰富,海带富含碘、钙、磷、铁,能促进骨骼、牙齿生长,是儿童良好的食疗保健食物,同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉,营养价值更高,适宜幼儿食用。
食材:
主料:五花肉500g、干海带250g、
辅料:
油适量、盐适量、酱油400g、老抽适量、葱姜蒜适量、花椒八角适量、料酒适量、白糖适量、清水适量
步骤:
1.葱切段 姜蒜压碎
2.五花肉切片
3.干海带泡发洗净
4.将洗干净的海带卷成卷,利于改刀
5.将卷成卷的海带切成0.5厘米宽5厘米长
6.炒锅放油烧热
7.加入五花肉煸炒至肉变色
8.加入葱姜蒜,花椒八角,煸炒出香味
9.加入少许料酒
10.加入黄豆酱油
11.加入少许老抽增色
12.加入适量清水以淹没肉为好,然后大火烧10分钟,改小火炖
13.肉炖至八成熟的时候加入海带
14.加入适量清水,以淹没肉和海带为宜,加入适量精盐(看个人口味 也可不加) 大火烧开 ,小火慢炖,待肉和海带酥嫩,肉汤发粘,即可出锅。
上文就是关于海带炖肉的做法是什么的介绍,现在您了解了吧!对于小孩子来说,多吃海带是很有好处的,海带中有很丰富的营养,无论是炒,还是炖都十分的受大家的欢迎。海带的价格比较的低廉,对于一般的家庭来说,经常吃也是负担的起的!
海带炖肉的做法有哪些?
海带炖肉,其实就是在烹煮海带的时候,可以适当的加入瘦肉,对帮助身体补充所需的一些蛋白质营养物质也是比较有利的,详细的制作方法可以通过下文来了解。
一、美食材料
瘦猪肉400克,水发海带600克,酱油100克,料酒5克,精盐4克,白糖7克,大料2瓣,葱段15克,姜片7克,香油8克。
1、将肉洗净,切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净,切成段;姜切片;海带择洗干净,用开水煮10分钟,切成小块待用。
2、将香油放入锅内,下入白糖炒成糖色,投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒,视肉面上色,加入酱油、精盐、料酒,略炒一下,加入水(以漫过肉为度),用大火烧开后,转微火炖至八成烂,投入海带,再一同炖10分钟左右,海带入味即成。
二、营养
海带炖肉,不仅营养丰富,消化吸收率好,同时还能调节体内酸碱平衡,避免引起酸中毒,影响身体健康。
肉类含有丰富的优质蛋白质,但是脂肪、胆固醇含量较高,在生理上属于酸性食品,因此多吃肉类食品,容易引起生理上酸碱平衡失调。而海带中富含碱性元素,在生理上属于碱性食品,与肉类搭配食用,可调节体内酸碱平衡,保护身体健康。
海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用;对动脉出血亦有止血作用,口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用。
元宝饺子的最简单包法
元宝在以前是货币的存在,现在虽然改成了电子支付,但元宝带来的意义依旧是富贵,招财。现在很多东西都会做成元宝的形象,表示好运。饺子包起来的形状可以多变得,元宝饺子不仅吃着开心,而且看着也会感觉很吉祥,下文就介绍了元宝饺子的包法,想学的朋友们可以照着做。
一、元宝饺子
首先,取一张饺子皮。
然后,在饺子皮的正中间放些猪肉馅。
接着,将饺子皮对着起来,饺子皮的周围捏紧。
再将饺子皮的两边连接起来,蘸点水比较牢固。
最后,稍微整理一下,元宝饺子就包好了。
准备好面皮和饺子馅以后,开始包饺子了,放入适量的馅肉在面皮中。切记不能多放,防止后面包不合,馅肉溢出来。
左手托住面皮,
右手食指顶一个小窝,再收回来,用食指和大拇指捏合这个小窝 ,初始形状就出来了。这步非常关键:多多练习:
然后食指和大拇指,顺势对捏,
收尾工作要做好了,激动时刻了:最后把尾巴顺势捏出即可
将3块饺子皮按一字型叠放在一起,肉馅也按一字铺开。然后将饺子皮对折后依次卷起来。
小笼包饺
饺子包一包,还能变成小笼包呀。
将饺子一边的面皮捏紧,右手拇指固定饺子一边,右手食指从后面折到前面的粘和处。
在折叠的时候,用右手拇指把饺子波浪往外推。
最后把小尖头捏到开始的折痕处就行了,这样包出来的饺子看起来就像一个小笼包!
葵花饺
在一张饺子皮上放馅,在上面盖另一张饺子皮。
在边边处捏出花边,葵花一样的饺子。
小锁饺
把饺子皮从中部压实。两个大拇指各按住饺子的一边,再用力往中间合拢。
这样包出来的饺子上面会有一个可爱的小十字锁,赏心悦目!
最简单的海带汤怎么做?
海带是比较常见的海生物,主要分布在海南以及沿海地区,太平洋地区比较常见,属于海藻一类的。海带是自然生长的,也有经过人工养殖,颜色褐色,提质肥厚,是长寿菜又叫海上蔬菜,是所有蔬菜当中碘元素最丰富的一种,能预防甲亢又能治疗甲状等疾病。海带在平时除了可以炒菜,还可以用来煲汤,味道也是很不错的。
排骨海带汤;
材料;猪骨头,海带,料酒,将,盐,鸡精,白砂糖,香油,味精,大葱。
海带要选择鲜的,虽然腥味重,但是味道好,鲜海带比起干海带的口感,更容易被人接受。海带切成菱形状或打结,将排骨切成三厘米左右的小段,放进沸水中稍微过滤一下然后捞出。
锅内加入高汤,料酒,鸡精和葱姜蒜,用中火烧开放入排骨,煮到一定程度以后,把表面漂浮的杂质清理掉,最后放入海带,食盐和白糖,用小火炖至排骨酥烂为止,出锅前加入味精和香油。
肥牛海带汤;
材料;干海带,老抽,米酒,蒜泥,芝麻油,肥牛火锅包。
做菜前需要先提前把干海带放在水中浸泡,变成3到4倍的大小就可以泡好,
把肉切成薄片以后,用酱料腌15到30分钟左右,最后把锅加热放入,准备好的姜蒜泥,麻油海带和鱼露翻炒一分钟。
加水后一直沸腾,煮到汤羹变成乳白色为止,清理掉水上漂浮的一层泡沫,将肥牛放在锅里,注意放的时间不要太早,最后加上火锅料包,关注3到4分钟左右就可以出锅,肥牛因为是薄片,所以很容易熟透,时间不要太久,避免让肉质变老。
最简单的海带汤怎么做呢?
海带是比较常见的海生物,主要分布在海南以及沿海地区,太平洋地区比较常见,属于海藻一类的。海带是自然生长的,也有经过人工养殖,颜色褐色,提质肥厚,是长寿菜又叫海上蔬菜,是所有蔬菜当中碘元素最丰富的一种,能预防甲亢又能治疗甲状等疾病。海带在平时除了可以炒菜,还可以用来煲汤,味道也是很不错的。
排骨海带汤;
材料;猪骨头,海带,料酒,将,盐,鸡精,白砂糖,香油,味精,大葱。
海带要选择鲜的,虽然腥味重,但是味道好,鲜海带比起干海带的口感,更容易被人接受。海带切成菱形状或打结,将排骨切成三厘米左右的小段,放进沸水中稍微过滤一下然后捞出。
锅内加入高汤,料酒,鸡精和葱姜蒜,用中火烧开放入排骨,煮到一定程度以后,把表面漂浮的杂质清理掉,最后放入海带,食盐和白糖,用小火炖至排骨酥烂为止,出锅前加入味精和香油。
肥牛海带汤;
材料;干海带,老抽,米酒,蒜泥,芝麻油,肥牛火锅包。
做菜前需要先提前把干海带放在水中浸泡,变成3到4倍的大小就可以泡好,
把肉切成薄片以后,用酱料腌15到30分钟左右,最后把锅加热放入,准备好的姜蒜泥,麻油海带和鱼露翻炒一分钟。
加水后一直沸腾,煮到汤羹变成乳白色为止,清理掉水上漂浮的一层泡沫,将肥牛放在锅里,注意放的时间不要太早,最后加上火锅料包,关注3到4分钟左右就可以出锅,肥牛因为是薄片,所以很容易熟透,时间不要太久,避免让肉质变老。
炖肉的做法,方法极其简单!
很多人会在家里面做炖肉,最常见的有白萝卜炖肉、五花炖肉以及农家炖肉等等,需要的食材相差不大,主要制作过程会有一些区别,为了让大家更了解,下面做详细介绍。
一、白萝卜炖肉
猪肉,白萝卜生抽八角老抽姜片白糖葱花
做法:
1.猪肉和白萝卜洗净切块备用。
2.猪肉块放沙锅加适量水,和姜片,生抽,八角一起大火烧开。
3.转中火,放入萝卜块,加入少许白糖,老抽,煮15分钟,撒上葱花即可。
白萝卜具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰,预防感冒的作用。但白萝卜不适合脾胃虚弱者;还有,在服用参类滋补药时忌食白萝卜,否则会影响疗效。
二、小炖肉
原料:猪五花肉,黄酒,葱,姜,蒜,八角,花椒,茴香,香叶,丁香,桂皮,老抽,白糖。
做法:
1、猪五花肉切成方块。
2、将肉放入锅中,点火加热,使肉中的水份降低。
3、待五成水蒸干后,加入黄酒,用中火闷一会儿,再加入少量的水,葱,姜,蒜,八角,花椒,茴香,香叶,丁香,桂皮等,加热至八成熟,放入食盐。
4、小火加热至水快干时,再加入少量白糖,老抽,也可加入少量味精,即可出锅。
三、农家炖肉
原料:猪五花肉,选肥瘦相间三层肥五层瘦最好。酒糟,葱,姜,蒜,八角,花椒,大料,香页,桂皮,丁香,生抽酱油,白糖,盐,炸酱。
1五花肉切大块直径8厘米。葱姜蒜切末。
2锅放油烧热后放入肉,炒至金黄色捞出。
3锅放油烧热放入葱姜蒜炒香,放入肉块,炒均匀后加入上述调料,酒糟没过肉块,再加入开水,葱姜段,大火烧制30分钟。
提示:煸炒葱姜时不要糊锅,酒糟添加要适量,如果不是在农家做本菜肴,肉块可切小点。如果考虑脂肪的摄入量,尽量选择瘦肉较多的五花肉。
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