腌小葱的做法大全

女性养生汤的做法大全。

终生保健,终生康健;终生养生,终生康宁。相信关于养生的道理,很多人并不陌生,只有作好了平日的养生,生活才能更加幸福!科学的饮食养生是怎么进行的呢经过搜索和整理,小编为大家呈现“腌小葱的做法大全”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。

葱是我们生活中非常常见的一种蔬菜,这种蔬菜被当做调味品,不过是我们在炒菜的过程中还是炖菜的过程中都需要用到,有很多人在凉拌菜的时候,加入一些生葱也会使人觉得特别入味儿,葱还可以用来当做咸菜,只要经过一种特殊的腌制方法,就能够做出美味的腌菜,那么腌小葱的做法是什么呢?

腌葱的做法Www.YS630.cOm

(一)茄子泡菜

1.把茄子整个放在篜笼里稍微蒸一下出来晒一天后﹐像加馅萝卜泡菜﹐那样把茄子划开。

2.把葱﹑蒜﹑辣椒丝夹在里面弄熟。

3.汤放酱油煮熟。

4.腌至晚秋﹐冬天也想吃时﹐把酱汤煮后冷却再倒掉﹐这样反复三次﹐可防止变味。秋天茄子有甜味﹐更好吃。

(二)葱泡菜

1.把细葱的根部去掉洗净,泡在3%的盐水里捞出。

2.洋葱切成丝,红辣椒去子后切成丝。

3.放米浆糊,酱鲥鱼,蒜,生姜,辣椒面混合。

4.在准备的佐料里放入细葱拌匀后加准备好的洋葱,红辣椒混在一起。

5.放在镡子里压好等到味道浸进去为止。

(三)萝卜泡菜

1.刮去萝卜的毫毛,并去掉萝卜青部分的皮洗净腌在1/2杯盐里,用水漂以漂捞取洗净除去水分。

2.把洗净的细葱,芥菜在腌萝卜的时候放在一起捞取洗净,白葱切成丝,蒜和生姜搞好。

3.在平锅里放一杯水,倒上糯米面,并熬浆糊以盐调味,冷凉。

4.在大碗中盛酱鲥鱼汁,先混合辣椒面,在混合变凉的糯米浆糊放葱,蒜,生姜,虾酱,白糖做成稍稠的佐料。

5.在混合的佐料中放萝卜块,细葱,芥菜拌匀,在卷两条萝卜,细葱,芥菜捆圆,整齐地放在缸里。两个星期后可以腌好。

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小葱面条的做法大全


小葱面条比较常见。做好的面条在最后加入适量的葱花,会有一种独特的新鲜的味道,很多人也是比较喜欢吃的,小葱面条的做法简单,营养价值也非常的不错,对于平时没有时间的人士,或者是在早餐的时候都可以吃小葱面条,只要准备适量的生面条,准备适量的小葱,就可以制作了,最后再放一点香油,加入一些其他的蔬菜,营养价值会更好。

小葱面条的做法大全

用料主料面条(生)1份辅料小葱适量调料色拉油适量、食盐适量、生抽适量葱香面条的做法1.一锅煮面条,另起一锅热油,放入小葱段小火炸至葱焦黄捞出即可2.生抽醋盐拌匀成汁,和炸好的葱油一起倒入煮好捞出的面条上,拌匀即可

做法二

简介 这碗面,做法简单得不能再简单了,味道却鲜得不能再鲜了,堪称一道美味的快手面!材料细挂面、生抽酱油、香油、葱做法1、煮一大锅开水。2、碗底倒酱油,再倒入一部分开水冲泡,尝一下咸淡,淡了加酱油,咸了加水。3、面条放入剩下的开水里煮熟。4、直接捞到酱油碗里,淋上香油,撒上葱花完成。小诀窍喜欢重口味的,可根据个人喜好加盐、辣椒油神马的都行

做法三

原料:葱、姜、鸡蛋、面条、油、食盐、香油;制作流程:1.先将油放入锅中微热。2.待油七分热时加入姜片、葱花,并放入适当食盐翻炒。3.当葱花微黄时加入水。4.待水沸腾,磕入鸡蛋,当鸡蛋五成熟时加入面条。5.出锅时点上几滴香油。一碗热腾腾放入葱花鸡蛋面就这么出锅了!伴随着淡淡地葱香、白白嫩嫩的荷包蛋、咸滋滋的面汤...回味无穷啊。

正宗小葱拌豆腐做法大全


现在很多人在夏天都会经常吃一道凉菜,小葱拌豆腐,小葱拌豆腐既开胃又助于消化,豆腐中的蛋白质含量很高,容易促进肠胃的吸收,不过在做小葱拌豆腐的时候,需要提前用热水烫一下豆腐,这样可以断生,去掉豆腐中的豆腥味,除了加入小葱以外,用锅中烧入少量的热油,加上青椒蒜末和葱姜蒜,油炸后淋在豆腐上口感会更好。

小葱拌豆腐

材料

小葱,豆腐,青椒末,葱末,生抽

做法

1、用热水煮一下豆腐,捞起,过一会儿切丁装盘。

2、再把小葱放热水里稍微煮一下(烫一下就可以了,不能太久),切末放在豆腐上。

3、青椒末也放上去,再加一点盐。

4、热锅烧热油,淋在青椒末和葱上面,再淋一点生抽即可!

小诀窍

开水烫一下葱出去草酸,防止和豆腐生成草酸钙不易吸收!

小葱拌豆腐

材料

北豆腐一盒,小葱一小把,盐少许,香油,鸡精少许,

做法

1.豆腐打开包装,锅中添水烧开,将豆腐放进去汆熟,然后捞出放入碗中

2.用勺子将豆腐碾碎

3.小葱洗净切碎,放入另一个碗中,加盐、鸡精、少许香油一起搅拌

4.将拌好的香葱倒入豆腐碗中,一起搅拌均匀

5.拌好后装盘即可

小葱拌豆腐

材料

嫩豆腐1块葱花适量香麻油1大匙冷开水1杯盐巴1小匙柴鱼粉少许

做法

嫩豆腐切块,过盐水煮过可以去除生涩味,也可以降低豆腐碎裂的情况。

煮过的豆腐小块从水中捞起置于盘中,放入冰箱冷藏。一般来说应要等温度稍微降低后再放冰箱比较好,若要加快进度,可以将锅中热水倒掉,慢慢小心从锅边冲洗冷水,重复几次即可较快速降温。

豆腐放入冰箱的同时,可以同时准备调料。准备一个小碗,葱花放入后加上香麻油先搅拌一下,然后再加开水用力拌匀至油水貌似混和,最后加入柴鱼粉与盐巴调味。柴鱼粉不要多,少许提味就好;盐巴多少则可依个人喜好随时试味道调整。

腌虾的做法大全


虾,一年四季都能看到的美味食材,相信大家都很爱吃吧,不怎么喜欢做简单的菜肴,家里每次都是炒青菜,这次换了,做个腌爬虾,大家尝试一种新吃法,肯定美味。最主要的是,只需要四个步骤,轻松搞定,就能吃到美味佳肴,看着就会流口水了。超级好吃的怎么腌制大虾呢?下面大家一起看看腌虾的做法大全。

一腌制生虾

1清洗活虾,一定要是活的哦

2虾弄好以后找个干净的大点的容器(要有盖的)倒进去,加料酒、盐、醋、糖、酱油,再把剁碎了的姜,蒜头,红辣,香菜和熟白芝麻加进去,如果有柠檬要挤两颗进去。搅拌均匀,直到每个虾都能均匀接触到调料酱汁

3然后盖盖子,有冰箱的就放在冰箱冷藏,每隔一到两小时拿出来搅拌一下,让每只虾都入味,七八小时后可以拿出来吃了!其实象这种天气不用放冰箱就可以,不过要勤快搅拌着点,一个小时搅拌一次。不放冰箱的四五个小时就可以吃!~

二做法二

1首先买回来的鲜虾活蹦乱跳,先拿个锅放在水里养一会儿,然后再逐个洗干净,记得不要2把虾头扭断,这样虾就立马死了

3洗干净之后撒上盐,并拌均匀,这时候虾会更活蹦乱跳

4小米辣和蒜头、姜切成末,备用

5切完的蒜末放在撒过盐的虾兜里

6 切好的小米辣和姜末也依次放进去兜里

7这时加入酱油搅拌均匀,放到冰箱冷藏,记得不是冷冻哦!放上一天,隔天就可以很入味了

8等要吃的时候再加白酒少许搅拌均匀,最后撒上葱花芹菜粒即可,不然要是早下泡上一天就不好了。做腌蟹也是同样步骤,只是蟹需要放两天,完成了,最佳搭配:白粥

 等我们吃时,只须用牙轻咬虾肚,用嘴一吸,又肥又鲜的整条虾肉就进入嘴里,要学会吃虾的方法欧,盘中会是一只完整的虾壳!既然做好了腌制的大虾之后,就要学会吃欧,所以大家要动手做做,大虾的营养价值很高的欧。所以值得大家好好的动手犒劳一下自己的。

小葱饺子馅做法大全


有很多人都特别喜欢吃饺子,特别是在我国东北地区饺子是非常出名的,在过年的时候,几乎家家户户都会吃饺子,饺子寓意着团圆的意思,在包饺子的时候,我们一般会做菜馅的饺子或者是肉馅的饺,不管是什么校的饺子里面都会加入很多的大葱提味,那么小葱饺子馅的做法是什么呢?

相比之下,蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康,其中油脂来自于植物油,蔬菜的比例也比较大。

由于蛋类含磷较多,这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜,以及虾皮、海藻等原料,以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低,不应作为馅料的主要原料。

菌类、藻类做馅较好

肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜,同时再加一些富含可溶性纤维的食物,如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。

它们可改善口感,帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量,控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。

各种豆制品和鱼类也可以入馅,代替一部分肉类,有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。

少放肥肉多放蔬菜

“酸性”的肉蛋类和精白面粉,应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡,最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料。

而且馅料所用肉类为九分瘦肉,不要再添加动物油和植物油,提高蔬菜用量,才能降低饱和脂肪和热量的摄入,达到真正的营养平衡。

几款美味家常饺子

虾仁饺子馅

食材:虾仁500克,草鱼肉150克,少许盐,姜末。

做法:

1.先将草鱼肉血挤出、去皮,放入姜末,做成鱼胶。如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。

2.虾仁去线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀。

3.虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起,放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。

腌笋子的做法大全


笋子爽脆的口感,是很多朋友喜爱的,利用笋子来进行腌制的话,出来的味道也是非常棒的,喜欢吃辣的朋友可以加辣椒腌制,可以加入醋,酸辣的味道更让人的味蕾收到冲击。腌笋子的方式其实还是比较简答的,同时还可以根据自己的口味来进行调节。

腌笋千层肉

材料

五花肉500克腌笋200克红辣椒1个香葱1棵生姜1小块淀粉适量酱油1大匙料酒1大匙白糖2小匙精盐1小匙味精0.5小匙

做法

1.腌笋用水泡软后,洗净切丝;把一小块五花肉切成肉丁;红辣椒洗净切丝;葱洗净切段;

2.锅内注水,水开后,放入五花肉丁、腌笋,调入酱油、料酒、少量的糖及味精,用小火炖煮约3 个小时后,捞出沥干水分,取出五花肉,将腌笋装入碗中;

3.锅中放入少许水,将剩下的五花肉下入锅中,加入酱油、料酒、生姜、葱和少许糖,用小火煮2 小时后,取出切成薄片,摆在腌笋上,剩余的汤汁加淀粉勾芡后淋在腌笋上即可。

注意

肥而不腻,肉软飘香。煮腌笋时加入五花肉,腌笋才会味美可口。

醃竹笋

材料

竹笋一大支,柴鱼酱油(依分量斟酌)

做法

1、竹笋切段,冷水煮熟。

2、再倒入柴鱼酱油,腌过食材。

3、再次煮滚后,放凉,入冰箱一夜即可。

腌葱头的做法大全


葱头是日常生活中深受人们喜爱的一种食物,不仅美味可口而且营养价值非常高,因此深受人们的欢迎。许多人不知道腌葱头的做法,其实它的做法非常简单而且易学,只需要准备好所需要的食材和配料,再根据给出的步骤一步步完成就可以,有感兴趣的朋友们可以自己动手制作。

1葱头具有美肤、抗衰老,清血防癌等功效。另外,葱头还可防止胆固醇附著于血管,预防心脏病,维生素则以维他命C最丰富。预防骨质疏松,葱头所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用,可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌。有研究报告,每天吃200-300g葱头,可有效预防骨质疏松。纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化都有关。根据实验,每周摄取足够葱头的人纤溶活性最高,而不吃或少吃的纤溶活性低,可见葱头能提高纤溶活性,达到清血作用。

腌洋葱的制作材料:

2主料:洋葱(白皮)1000克

调料:

醋200克,白砂糖50克,胡椒5克,香叶3克,辣椒(红、尖、干)5克,盐3克

腌洋葱的做法:

1. 选出小而硬的洋葱剥去外皮,收拾干净,用100克水和1勺盐兑成水,将洋葱放进去腌上;

2. 把腌过的洋葱放到清水里漂洗一下,然后捞出,擦干水,整齐地装入消过毒的玻璃瓶里;

3. 在100克水里放进白糖和盐煮开,一边煮一边再依次倒入醋,各种香辛料,再煮一会儿;

4. 将调料的水晾凉,然后倒进装洋葱的瓶里,密封存放。

3主料:洋葱1000克

调料: 醋200克,白砂糖50克,食用盐10克

步骤:

(1)把洋葱洗净,扒掉老的外皮

(2)把剩下的洋葱切成丝状或者块状,撒上盐,搅拌均匀

(3)把白砂糖倒入醋中,搅拌至完全融化

(4)把撒了盐的洋葱,沥出水分,然后倒入到糖醋碗中,搅拌均匀,即可食用。

4洋葱,别名:葱头、荷兰葱,百合科、葱属二年生草本植物。杀菌抑菌能力强,极少患病虫害,是一种比较洁净的无污染绿色食品。洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、缓解压力、预防感冒。洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是中老年不可多得的保健食物。

腌青菜的做法大全


腌制青菜的方法是比较多的,每一个地方都有不同的腌菜做法,比较出名的就是四川泡菜以及韩国泡菜等。对于韩国泡菜的做法,我们需要选择山东大白菜,然后将大白菜对半切开,然后水分沥干,最后在白菜撒上盐进行腌制,对于喜欢吃泡菜的朋友可以来学习腌制青菜的具体做法。

第一腌:韩式泡菜

食材:大型山东大白菜1颗

调味料:盐2两、黄糖2两、大蒜2两、韩式辣椒粉3.5两、鱼露300c.c.

1.将大白菜洗净,从底部对半切开一刀后顺势剥开成两半,充分将水分沥干。

2.将白菜放入保鲜盒中,把叶片一片片翻开,逐一均匀洒上一层盐,红萝卜丝也同时放入,盖上盒盖,置于室温阴凉处12小时,让白菜渐渐出水,时间到后沥去盐水。沥去盐水之后不需再清水冲洗白菜喔!另外,务必记得室温静置过程和冰箱冷藏过程中,每两天要打开盒盖让发酵气体散出。

3.将蒜头拍碎,装入小容器,并将盐、糖、韩式辣椒粉、鱼露一起加入充份调匀,直到盐、糖颗粒完全消失为止。

4.将调味料到倒入盒中,尽量均匀分布于每片菜叶之间,红萝卜也洗净切丝放入盒中,盖上盖子放在室温发酵6小时,接着放入冰箱冷藏,3~5天后即可食用。前两周可吃脆脆口感,两周之口味变重,酸度加强,可依个人喜好选择。

第二腌:酸白菜

食材:大型山东大白菜1颗、盐2两

工具:石头2颗(约两个拳头大小)

1.将白菜洗净后对半切开,用筷子插住放入滚水烫3秒钟后马上取出,放凉或用冷开水冲凉,充分沥干后将叶片一片片翻开均匀洒盐。

2.将剖面朝下放入保鲜盒中,用洗净的石头压住,帮助大白菜出水,并加上盖子,在室温阴凉处放10天。若怕石头不够干净,可先洗净再用塑胶袋包住来使用。沥去盐水之后不需再清水冲洗白菜喔!另外,务必记得室温静置过程中,每两天要打开盒盖让发酵气体散出。

3.10天后沥去白菜的出水即可,保存要用干净干燥的双手,将酸白菜移到另一个干净干燥的保鲜盒中,盖上盖子放冰箱冷藏。刚完成的15天内适合炒肉片,之后酸度加强适合煮火锅。

第三腌:郭式泡菜

食材:大型山东大白菜1颗、红萝卜1条、红辣椒适量

调味料:盐2两、白醋150c.c.、黄砂糖2两、白话梅8粒、卤梅汁150cc

1.卤梅汁对调味有加分作用,若准备不便可以省略,若有加入建议将盐量减少0.5两左右,白醋则要增加到共300 cc。

2.将白菜叶切去(菜叶另外炒食),剩下白色叶梗部位切大块后洗净晾干,红辣椒切片,红罗卜切片切丝皆可。

3.将叶梗、红辣椒、红萝卜放入保鲜盒中,另将所有调味料扮匀倒入并加盖,置于室温阴凉处发酵3~5天,然后放冰箱冷藏3天后可食。直接当配菜OK!或用来做糖醋排骨也很棒。因为菜叶去除,约5L的保鲜盒就够装。

保存方式:

只要保鲜盒够密合,且用每次都用干燥干净的汤匙或筷子取出,另置于餐具上食用,韩式泡菜和酸白菜约可冷藏保存3个月。最后一款私房泡菜则可保存3周。

腌扁豆的做法大全


扁豆是一种比较常见的蔬菜,在日常生活之中,很多人都喜欢用扁豆来制作各种各样的食物来吃,比如说有不少人就喜欢吃腌扁豆。当然,腌扁豆想要腌制的好吃,也是必须得掌握一定的技巧的,如果方法不对,不仅会影响其口感,还会影响其营养价值。下面,就为大家介绍一下腌扁豆的做法等相关知识!

一、腌扁豆的做法

1:今天的步骤从摘扁豆开始哦!

2:两种扁豆分开:紫扁豆肉厚,豆荚小,切丝不便,腌不容易入味,选青色的那种。

3:对光瞧瞧,里面脉络是否清晰,有没有虫子,有虫的折断扔掉吃虫吃过的部分。

4:顺着两头尖角折断撕去两边的筋络。

5:选好处理过的扁豆,摆了个米奇脑袋逗宝宝。

6:活水冲洗,一边轻轻搓揉,洗干净为止。

7:沥干水分。

8:我挑了四个红椒切好,形状随意,羽扁豆相配就好。

9:将扁豆斜切成宽度将近一厘米的扁豆丝,切太细腌好吃起来会有点糙。

10:切好的扁豆丝倒入大盆中,加粗盐,用手搓揉,一直到扁豆全都透明为止,没记时,感觉挺久的。

11:放入红椒丝和姜丝少许,一起拌匀,腌一会儿。

12:装进保鲜袋带回家,准备转进坛子。

13:准备无水无油的干净坛子。

14:直接将扁豆倒进去。

15:顺势用袋子套在手上,把扁豆丝按紧实。(辣椒会辣手,自从加了红椒丝,一直护手来着)

二、营养价值

扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。

三、适用人群

一般人群均可食用。

1、特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。

2、但是患寒热病者,患冷气人,患疟者不可食。

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