小河螃蟹怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《小河螃蟹怎么做好吃》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
小河蟹大多数人都不陌生，尤其是对于80后的人来说，是很多人小时候最喜欢吃的美食，很多80后的人在自己很小的时候经常会去小河边摸很多的小河蟹来吃，小河蟹吃起来肉质是非常细嫩的，而且味道也特别的鲜美，非常适合老年人以及小孩子食用，不过小河蟹既然这么好吃，怎么做呢?
小河螃蟹怎么做好吃?
准备鲜活的螃蟹，撒上一把盐搅拌均匀，等半小时用水清洗，沥干备用。
烧一锅开水，倒入螃蟹，待螃蟹变成金黄色捞起沥水。锅中放油，油热七分放入切好的葱，姜，蒜，干辣椒翻炒。
加料酒，醋，白糖，味极鲜，盐和适量的水，搅拌调成汁，倒入沥水的螃蟹，翻炒均匀，15分钟后出锅。
注意事项
清洗螃蟹要仔细
买回家的螃蟹如何处理?如果觉得不够肥美，那就先在家养几天，若是吃，那就好好清洗。
螃蟹买回家，如果觉得不够肥美，我们可以先养几天。将活蟹放在一个开口较大的容器里，放些糙米或沙子、清水、少量芝麻和打碎的鸡蛋，容器口用棉布盖上，挡住光线，防止螃蟹爬出。同时，螃蟹吸收了鸡蛋中的营养，蟹肚壮实丰满，吃起来格外肥美可口。
螃蟹身上沟壑很多，用一般的方法不易清洗干净，一定要仔细清洗。先将螃蟹浸泡在淡盐水中，让其把体内的污物都吐出来，然后用手捏住其背部，悬空接近盘边，让双钳恰好夹住盘弦，用刷子刷洗全身，再捏住蟹壳，扳住双钳将蟹脐翻开，由肚脐尖处挤压肚脐盖中央的黑线，将其粪便挤出，最后用清水冲洗干净即可。
吃蟹顺序有讲究
吃螃蟹科学的顺序是先揭脐、后掀盖、再食砣(躯体)，最后吃八只脚和双螯。
先剪掉大闸蟹的八只脚和两只大钳，留着最后吃。将蟹脐(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉，顺势揭开蟹盖，用小勺把中间的呈三角锥形的蟹胃去掉，将外面包裹着的蟹黄吮干净。吃完蟹盖，用勺柄将蟹身中间呈六角形的蟹心挑出来丢弃，在蟹身上淋点醋，把蟹黄、蟹膏吃干净，把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉，顺着蟹脚来撕，将蟹肉拆出。用剪刀把蟹腿剪成三截，用小调羹把肉捅出来即可。
先吃蟹黄、蟹膏可尝到它们的浓香口感，如果是先吃蟹肉后吃蟹黄的话，就体会不到蟹黄的浓香味，而且会有种腻的感觉。另外蟹脚放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出或者吸出，因此要留待最后来吃。
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野生小河鱼怎么做好吃
现在人们的生活水平提高了，很多人对鱼肉非常的感兴趣，而且很多人喜欢野生的小河鱼，这种鱼完全是野生的，首先没有任何的添加剂，完全是天然生长而成的，我们在食用的过程当中不用担心安全问题，另一方面野生的小河鱼吃起来味道也是非常的好的，做好之后鲜香无比，非常的可口。
早上在菜市场，遇见了久违的野生小河鱼。都说是早起才能遇到，那个鲜美的味道已经是几十年的记忆了。要想把这种小杂鱼做好，最主要的工序可能是在煎了。正如有一个人说：治大国如烹小鲜。讲的是稍有不注意，便会满盘皆输。哲学的问题，暂且抛开一边，现在要做的是怎么把这些小鱼做的好吃。1
野生小河鱼，处理好内脏，洗净。因篇幅有限，就不介绍处理过程，也可以让买家给你弄。
1. 2
洗净后得小河鱼，用极少量的盐、醋、料酒腌制十来分钟。
2. 3
把锅加热，用生姜把锅抹一道，据说可以使煎鱼不粘锅。
3. 4
姜片、蒜瓣先准备好，防止来不及.
4. 锅一定要烧热，锅中冒很大烟的时候，加油。
5. 加油后，就不要等了，迅速倒入小河鱼煎。
6. 煎的时候，拿起超过，不断晃动，使鱼不至于粘在锅底。
7. 一面微黄后，换一面煎。不要有锅铲，用手那着锅饼抛弃，接入。这样，防止把鱼弄散。
8. 煎的两面微黄的时候，加入蒜瓣、生姜，继续煎一分钟。
9. 加入料酒、盐、醋、糖，酱油等佐料。
10. 加入一些水，稍稍漫过鱼就可以了。
11. 水快烧干的时候，放入事先准备的红尖椒。
12. 将新鲜的香菜清洗干净，切碎。
13. 把鱼表面敷上一层，关火即可。
注意事项
· 煎鱼一定要耐心，否则前功尽弃；
· 煎鱼后得过程，宜用小火，慢慢入味。
新鲜小河虾怎么做好吃
小河虾是一种味道鲜美的食材，它可以和很多食材进行搭配烹饪出美味的菜肴。新鲜小河虾更是难得的美味食材，在挑选好原材料后，烹饪方式方法就成了关键，烹饪得好会成就一道美味，烹饪得不到位，就会大大浪费食材，那么新鲜小河虾怎么做好吃呢，下面让我们一起学一学如下几种烹饪方式。
一：
河虾：适量;
香菜: 少许;
色拉油：适量; 食盐：4克; 白糖：2克;
1、小河虾放入清水盆中，放少许盐，静置2小时左右，让小河虾吐出泥沙和赃物
2
香菜洗净，切长段儿，备用
3
锅内油热后，大火，倒入洗净，控干水分的小河虾，快速翻炒
4
小河虾变红色时，放入少许白糖，适量盐
5
撒入香菜段儿，香菜变翠绿时，即可出锅
二、
1、小河虾反复冲洗控干水，我这个是早上买的晚上才做所以颜色有点儿发黄了，最好现买现吃保持新鲜才好。
2、韭菜摘净洗好切寸段，姜切丝，辣椒切斜段，不喜欢辣的可以选择不辣的红椒。
3、烧热多一点的油放入控干水的河虾
4、煸炒至虾皮微脆盛出，这样的虾炒好口感好
5、姜丝，辣椒冷油下锅爆出香味。
6、河虾下锅，调入料酒1勺，半勺白糖，几滴醋，生抽一勺，盐适量。韭菜段下锅
7、翻炒均匀不要等韭菜出汤关火
小河虾最好去市场挑选鲜活的，鲜活的小河虾蹦蹦跳。小河虾的须没有那么硬扎无需挨个剪须。韭菜大家都知道很好炒熟，不要炒很久免得出汤，基本就是全部调料放齐以后放入韭菜翻炒几下就关火。春天也是小河虾度上市的季节。河虾还含有丰富的氨基酸，经常食用河虾，对我们脑部细胞的发育和滋养也有很好的效果。而且吃河虾还能帮助女性胸部的血液循环，帮助产妇下乳汁哦。河虾还富含许多微量元素，其中硒含量尤其丰富，硒有很强的抗癌防癌的功能，它不仅能及时的移除我们体内的自由基，防止我们的细胞癌变，对癌细胞的扩散和增殖也有很好的抑制功效。所以食用河虾对癌症有很好的防治效果。
野生小河虾怎么做好吃
野生小河虾这种食材的营养价值是比较高的，含有很多的蛋白质以及氨基酸，我们在平时可以适当的吃一些野生小河虾，野生小河虾我们可以直接水煮食用，也可以用于油炸，大家可以根据自己的口味去选择它的做法。野生小河虾一般水煮是最好的，这样水煮出来的河虾是比较清甜的。
食用河虾的注意事项
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾又称青虾，学名叫日本沼虾，是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
河虾的虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
河虾的医疗效果及食疗功效有哪些
河虾的医疗效果
主治小儿赤白游肿，将河虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。
现代医学研究证实，河虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾炒、烧、炖皆可，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。河虾是可以为大脑提供营养的美味食品。河虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
河虾的食疗功效
河虾性温味甘、微温，入肝、肾经;
河虾有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;
河虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
河虾怎么做好吃
河虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。河虾的吃法很多，下面给大家介绍一下香酥小河虾的做法。
主料：河虾200克。
辅料：鸡蛋1个;小麦面粉1汤勺;食盐适量;姜少许;料酒适量;淀粉1汤勺;小葱少许;白胡椒适量;植物油适量。
做法
1、小河虾洗净后用料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟;
2、在腌制后的小河虾里加入葱姜末和一个打散的鸡蛋拌匀;
3、将面粉和淀粉混合后，加入小河虾中拌匀;
4、锅里放油至6成热时，用汤勺舀起虾入油锅炸至金黄色，用吸油纸吸去多余的油即可。
小河鱼干怎么做好吃
现在家家户户都经常会吃一些鱼类，也都知道鱼的营养价值是很高的，尤其是小鱼干在生活中比较受欢迎，关于小鱼干的吃法也很多，从哪来的小鱼晒成鱼干，可以搭配着一些蔬菜炒菜吃，或者可以做豆酥油炒小鱼干，给大家介绍一些不同地方的菜肴，可以让大家把小鱼干吃出不一样的味道。
腊肉辣肠炒糯米椒小鱼干
材料
丁香鱼400~600g腊肉腊肠3条不太辣糯米椒10条蒜头7~8瓣葱2根酱油2~3大匙老抽1大匙辣椒酱1大匙泰式甜鸡酱可用砂糖替代2~3大匙
做法
步骤1小鱼先泡过水沥干。
步骤2用微波盒蒸热腊肉腊肠,放凉切块。
大炒锅中加入一点油热锅,爆香蒜头葱和糯米椒后,加上切片的腊肉辣肠快炒一会儿,接着放入事先泡过水沥干的小鱼,炒香香,呛点酱油和老抽还有一咪咪辣椒酱还有泰式甜鸡酱也洒个好几大匙拌拌,超大一盆腊肉辣肠炒糯米椒小鱼干完成!
低油香酥豆干炒小鱼干
材料
豆干6块小鱼干120g蒜头3～4瓣葱1株辣椒适量
做法
备好主食材。
豆干切片，小鱼干洗净沥干。
豆干平均铺平于烤盘上，均匀洒油。
烤箱设定180度5分钟（依各家烤箱斟酌拿捏），豆干变色即可。
于烤盘上平均铺上小鱼干，同样温度再烤5分钟。
蒜头切末，辣椒去籽切条，葱切段。将所有调味料以1：1：1：1的份量调合均匀。
最后洒上葱蒜椒及调味料拌匀，再放入烤箱5分钟即可。
出炉，盛盘。
若有需要可再洒适量胡椒添味。
糯米椒豆干炒小鱼干
材料
蒜末 约4办,辣椒 1条,酱油膏 1匙半,水 少许
做法
1、小鱼干先清洗泡软备用
2、先炒蒜末，爆香后加入豆干，豆干炒至稍微金黄色后，加入酱油膏拌炒。
3、小鱼干、辣椒、糯米椒，一起下锅拌炒，适时加入一点水（不可以太多），炒至糯米椒略软，即可起锅。
冰冻螃蟹怎么做好吃？
我们平时吃螃蟹的时候，是一定要吃活的螃蟹，死螃蟹是不能吃的，吃死螃蟹是会引起中毒的，而且还可能会出现腹泻等症状，影响人身体健康，螃蟹的营养价值是很高的，螃蟹在平时的吃法也是非常多的，像冰冻之后的螃蟹如何制作好吃，这是很多人平时比较关心的问题，下面介绍冰冻螃蟹的做法。
冰冻螃蟹怎么做好吃?
一、清蒸。将冻螃蟹洗干净，身体表面撒上一些盐，然后螃蟹周边放一些葱白和生姜，然后高温蒸熟，蒸熟了以后，沾着醋吃味道特别鲜美。
二、油炸螃蟹，使用大量的食用油，油加热以后螃蟹下锅，中间添加一些食盐和酱油，味道也是非常的鲜美。
冻螃蟹怎么解冻
1、冷水化冻
冻螃蟹采用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快。
对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。
应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。
2、用盐水解冻
如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。
这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。
3、加醋解冻
还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。
4、微波炉解冻
在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。
一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。
温馨提示
切忌一开始就加热10分钟。冷冻后的螃蟹不如新鲜的好吃，冷冻后的螃蟹肉中水分就会结晶膨胀而刺破细胞壁。解冻后这些水分就会随着加热而流失，就会感觉螃蟹的肉质明显发柴了。所以螃蟹最好不要冷冻，尽量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏，尽快吃掉。但再吃的时候一定加热彻底，因为海鲜比较容易被微生物污染，味道也没直接煮的鲜美。
醉螃蟹怎么做好吃
螃蟹相信大家都吃过，清蒸的螃蟹最原汁原味，吃起来非常的鲜美可口，那么大家有没有吃过生的螃蟹呢，它就是我们今天所要说的醉螃蟹，醉螃蟹就是把生的螃蟹腌制后就可以直接吃，这种吃法可能有很多人不适应，不过也是很独特和美味的，我们来学习一下醉螃蟹怎么做才好吗吧。
南方人都喜欢吃海鲜，尤其是沿海地区，海鲜就是他们的家常便饭，由于科技的发达，有了冷冻保鲜的技术，一些沿海的海鲜也会运输到我们中原，现在我们还有许多中原地区会自己养殖海鲜，螃蟹就是大家喜爱的海鲜之一，味道鲜美，做法多样。
醉蟹的做法步骤
1. 先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。
2. 备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准。
3. 把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封即可
螃蟹是甲壳类动物，这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多种。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。螃蟹靠鳃呼吸，螃蟹不要生吃。螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致食物中毒;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
现在大街小巷都有海鲜大排档，他们基本上是爆炒，那样会遮挡螃蟹的鲜美之味，螃蟹营养价值高，味道鲜美，制作简单，大家在闲暇之余不妨自己尝试着做做看。螃蟹外壳比较硬，吃起来不是特别得心应手，孩子想吃可以让家长把蟹肉剃好。
小螃蟹怎么做好吃
小螃蟹不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，肉质相对来讲比较少，但是细嫩，可以用来炖汤，能够补充人体所需营养物质，好吃美味，也是一种很好的滋补食材。接下来就给大家详细介绍关于小螃蟹的好吃做法，让你们能够在家也吃到美味的小螃蟹。
首先，处理小螃蟹。一定要购买新鲜活的小螃蟹，若是不新鲜的螃蟹内会出现很多细菌或者是寄生虫。将购买的螃蟹先剪去螃蟹钳，也可以食用，只是避免伤到自己。把小螃蟹放在水中冲洗，用刷子刷洗表面，可以用盐水浸泡，把螃蟹的腮，以及不能食用的部位都去掉，用料酒浸泡去腥味以及杀菌。
一.小螃蟹豆腐汤
1.将小螃蟹切块或者是直接炖煮。
2.把新鲜的豆腐切成小块。
3.把葱洗净后切成小段，以及姜切薄片。
4.根据自己的喜好还可以加入其他配菜，比如，白萝卜去皮后切混刀块。
5.在锅中加入姜片和葱段，倒水，放入小螃蟹，大火煮沸。
6.放入豆腐块，可放到砂锅中炖煮，煮熟后即可盛出。
二.香辣小螃蟹
1.将处理好的小螃蟹切成小块，吃起来入味好吃。
2.把姜切丝，葱切丝，蒜剁成蒜末。
3.准备花椒以及干辣椒剁段。
4.在锅中放油，油热后放入豆瓣酱爆香，接着加入花椒和干辣椒翻炒。
5.放入螃蟹，再倒入适量的料酒，以及加入盐等调味，均匀搅拌后，焖炒后即可盛出。
以上就是关于小螃蟹的具体做法，由于小螃蟹的肉质不是太多，但是味道鲜美可口，可以在家长期制作，处理过程也要注意认真取出脏物质状，以免会残留有害物质对人体带来一定的影响。根据上述所介绍的方法，相信你可以做出美味的小螃蟹。
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