怎样蒸燕窝
春季燕窝养生。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《怎样蒸燕窝》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
燕窝是极其名贵的药材也是食物，燕窝具有滋补美容的效果，在炖燕窝的时候要注意尽量的使用矿泉水，因为矿泉水是纯净水，经过过滤以后炖出来的，口感会更天然，燕窝在炖的时候不是很复杂，可是在泡发之后要用小镊子，把里面的杂质全部都清理出来，这样才能吃到最纯正的燕窝。
用料
用量
燕窝两盏
矿泉水一瓶
做法
1. 干燕窝两盏，清水泡发，视自家容器而定!建议吃完的时候再做，燕窝放冰箱不吃，一周化水!
2. 六小时泡发，有杂质的用镊子夹出，不在乎食客直接食用也可，就是卖相不好看!换水清洗，最好用纯净水或者矿泉水。
3. 放入矿泉水上锅隔水蒸半小时!盅内水不要过满，燕窝蒸后会泡发大!煤气炉子开锅后改小火!
4. 蒸好，晾凉放入冰箱备食!可放入热牛奶，椰汁，银耳羹中，分量随客!一周内吃完!
血燕蒸白菜
材料
血燕200克，白菜心650克，枸杞20粒，顶汤、益鲜素、盐、鸡粉、味精各适量
做法
将白菜心焯水，摆在砧板上。一片白菜上放少许血燕，盖上一片白菜，再放少许血燕，摆好三层后，加入顶汤，放上泡好的枸杞，上笼蒸制25分钟即成。
在清汤燕窝的基础上加以创新，将白菜心和血燕巧妙结合，使清汤里有白菜的清香味。
小诀窍
特点
造型别致，汤清味醇。
木瓜牛奶炖燕窝
材料
干燕条3g，木瓜20g，牛奶20ml，蜂蜜少量
做法
1.把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水
2.泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透
3.泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍
4.把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出
5.顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节
6.加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可
7.木瓜去皮去籽，切小块
8.把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内
9.加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用
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蒸汤是将调好味的食材放入蒸锅，采用隔水蒸的烹饪放，利用蒸汽蒸至成熟的一类靓汤。这类汤几乎完整地保存了食材的营养成分，而且具有鲜、香、嫩、滑等特点，是大众用来养生、食疗的上好滋补佳品。
推荐食谱
木瓜炖燕窝
材料
木瓜70克，水发燕窝50克，冰糖30克
做法
1、 木瓜去皮洗净，去籽，切成小丁，备用。
2、 锅中加入约900毫升清水，冰糖，煮至冰糖融化，将糖水盛入碗中，备用。
3、 将木瓜、水发燕窝、剩余糖水盛入碗中，盛满位置，将碗放入蒸锅，小火蒸2小时，至食材熟软入味。
4、 将蒸好的糖水从蒸锅中取出，稍微放凉后即可食用。
功效
木瓜富含维生素A、B族维生素、维生素C及维生素E，还含有多种氨基酸及钙、铁等成分。
怎样清理燕窝好呢
市场上销售的燕窝多数都是成品，只要按照说明书就可以煮来食用，也有些燕窝是半成品，食用时我们要做好有效的清理才行，那么怎样清理燕窝好呢?清理有传统的方式，也有简单且卫生的方式，购买了燕窝后会有详细的说明书，我们可参考后进行清洗，其做法多样，饮用时必须注意量，避免因食用不当身体出现不适。
清理燕窝的方式有：
一、碱发(旧式发法，不建议采用)。燕窝加温水泡，再用净水漂洗二三次(注意保持形态整齐)，然后泡入凉水中;用前倒去水，用碱面拌和燕窝，一般50克燕窝用碱面1.5克(燕窝如较老，可用2.5克)，加开水提一下;至燕窝涨起，倒去一半碱水，再用开水提三四次，至膨大至原品的3倍，手捻感柔软而发涩，一掐便断即成;然后漂洗去碱面，泡入凉水中待用。入烹前用干布吸去水分即可。
二、蒸发。又称上笼、蒸锅。是烹饪原料初步熟处理的一种手段，而不作为烹制成菜的方法。将经过初步加工的净料用蒸汽蒸制，达到断生，半熟或刚熟的程度，为成菜烹调减少时间。先将燕窝放入50℃水中浸泡，至水凉后，换入70℃水中浸泡，至膨发后取出，保护好不要弄碎，换水漂洗两次，放入80℃水中烫一下，洗净装碗，小火蒸至松散软糯即可。
三、泡发。又称浸发、发料。以水为助发溶剂，将干料浸至膨涨、松软、柔嫩后供正式烹调用。干货原料重新吸入水分后，能最大限度地恢复原有的鲜嫩、松软状态。水发按水温情况可分：
1.冷水发(或温水发)。又称浸发、漂发。水温一般在40℃左右，夏季为常温，冬季为温水。燕窝用冷水浸泡两小时，捞出拣去羽毛、杂质，然后放入沸水锅中，加盖焖浸约30分钟，如尚未柔软，可换沸水再焖浸30分钟，因在烹调过程中还有煨煮过程，故不可发足，以防煨煮过头糜烂，失去条形和柔软口感，至适用时捞出，泡入凉水待用。用前，下入沸水锅氽2分钟左右后再烹。此法宜用于汤羹菜。
2.热水发(建议救急才用)。又称泡发、煮发、焖发。将燕窝干料浸入热水中，通过升温加热，提高水分子的渗透速度，促使燕窝干料充分膨胀，以达到用常温水涨发难以达到的效果。
发制燕窝时，水温与发制时间，视季节和燕窝的老嫩度适当调节，应经常检查，加以调节，以防发不透留有硬芯，或发过而导致溶烂。发好的燕窝泡发在凉水中待用，但不宜久存，须尽快使用。涨发燕窝的水与工具要清洁，不可沾有油污，否则影响发制质量。
怎样清理燕窝好呢?文章中为大家介绍了三种清洗燕窝的方法，正常情况下燕窝的清洗是通过浸泡的，而蒸式的清理也是常用的。燕窝较为珍贵我们必须谨慎的使用，并且买来未使用完的必须放到冰箱里存储，需要使用后再泡，一旦清理干净或是泡发的燕窝就要立即使用，不使用完受到环境、细菌等影响，质量就会出现问题。
怎样辨别燕窝好坏
燕窝主要是由燕子筑巢时所留下的分泌物，通过化学提炼而形成的一种高营养价值的食材，与花胶、阿胶等食材相同，燕窝也可以起到美白养颜、补充人体胶原蛋白的功效，但是由于燕窝的珍稀名贵性，市面上存在着大量的劣质燕窝，因此在挑选燕窝之前，有必要了解一下应该怎样辨别燕窝的好坏。
干度
好的燕窝，要有很高的干度，稍微一折就会断。干度越高，越容易存放，放在阴凉处密封保存不会发霉。而比较差的燕窝，干度不够达标，用手将其弯曲也不容易折断，这样的燕窝湿度大，占分量，而且不容易存放。
是否刷胶
优质的燕窝在阳光下能够看到清晰的纹路，也可能会有一定的缝隙，这是因为燕窝中有羽毛，需要进行挑毛处理，而人工挑毛后就可能产生缝隙，这样的燕窝就是没有经过刷胶和补缝的处理。而劣质的燕窝，为了增加重量，也为了使燕窝显得密实，在挑毛后会用刷胶来补充缝隙，阳光下看不清纹路，这样的燕窝就很不划算，分量里不知道有多少胶的含量，而且对身体也没有益处，有可能还有害处。
颜色
纯天然的燕窝，它的颜色会偏灰或者偏黄，不会采用漂白等处理手段，而且都是人工挑毛的，难免会有小燕毛的残留，在燕窝上能够看到一些小燕毛。而质量不好的燕窝，为了节省人工的成本，使用一些药水进行除毛，不会留下任何燕毛的痕迹。有的还经过漂白或者染色的处理，漂白后的燕窝非常白，染成红色的燕窝冒充血燕，颜色一看就是假的。
是否贴碎
燕窝在处理的过程中，难免会有碎末掉下来。纯天然的燕窝，经过加工后，会有燕囊燕丝脱落下来，所以会显得比较薄，不会把碎料重新粘回去。而劣质的燕窝，为了节约成本，也为了增加重量，会在燕窝的底部沾上厚厚的碎屑，看起来的感觉很不自然，而且这些碎屑的成分也不知道是什么，很有可能不是燕窝。
发头
燕窝的发头就是指燕窝在泡发后前后重量的对比。优质的燕条发头一般在6倍以上，有的甚至能达到8~9倍，这要看燕窝的质量、泡发的时间及技术等。而劣质的燕窝，因经过药水处理，或者经过刷胶，使燕窝的质地被破坏，不容易泡发，泡发的发头比较小，有的甚至根本泡发不起来。
口感
好的燕窝经过炖煮后，会有蛋清香味，口感很软化，如果是燕角，它的香味会更加浓郁，口感爽滑、Q弹。质量不好的燕窝，一般都经过药水或者刷胶处理，炖好后，没什么香味，口感也不好，有的甚至还会感觉有胶的味道，让人顿时就没有了吃的欲望。
温馨提示
干的燕窝应当放在冰箱冷藏室内，用保鲜盒密封保存，保存温度在0~3度之间，可以存放很久。
燕窝怎样吃好呢
燕窝是保健品的类型，购买到正规的产品食用则对身体有益，反之对身体、心理等都会有一定的危害，从燕窝的品种，到燕窝的价格我们可以发现好品质的燕窝极贵，做假的机率则会提高。因此我们在购买的时候必须到注意质量、类型等，再根据饮食的习惯等进行饮用燕窝。那么燕窝怎样吃好呢?我们可以做成下列类型的燕窝。
红枣薏米炖燕窝
材料
燕窝6克左右(白燕、官燕、血燕、燕碎、燕条均可)、薏米。
做法
1、冷水泡发，一般白燕泡几个小时就可以了，你看它发成几倍大就可以了。血燕时间略加几个小时。
2、我是这样洗涤的，怕浪费的话，你可以用夹子夹去它的杂毛。一般品质好的杂毛要少点。
3、薏米提前浸泡5个小时，觉得泡发起来了就可以了。
4、准备好干净的炖盅，加入泡好的薏米。没有可不加。
5、再加入洗干净的燕窝。
6、再加入红枣，颗粒较大，所以切小块了。
7、加水大概料2倍齐碗口。
8、水加到一半位置。
9、放在锅里炖上50分钟即可，血燕70分钟。
10、加入冰糖，融化。
木瓜牛奶燕窝
1、把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水。
2、泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透。
3、泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍。
4、把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出。
5、顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节。
6、加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可。
7、木瓜去皮去籽，切小块。
8、把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内。
9、加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用。
烹饪技巧
1、鉴别是否特干燕窝的办法是，干燕窝浸泡后的发头效果很好，约是原重量的6-7倍，这可以证明是特干燕窝。
2、品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构，口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。
3、用明火隔水小火炖燕窝，一般45钟就够了。用电炖锅的时间要适当延长。
枸杞蜂蜜燕窝
材料
干燕窝5g，芒果1/2个，枸杞1枚，蜂蜜1汤匙(15ml)，三花淡奶1汤匙(15ml)。
做法
1、将干燕窝放在深碗中，用清水浸泡5个小时，燕窝里可能会有一些细小的毛茸，要将它们小心的去除。枸杞用热水泡发。
2、将发好的燕窝沥干水分，放入小炖盅中盖好盖子，中火蒸制30分钟，然后取出彻底放凉。
3、芒果削去外皮，从中间贴着果核切开，再剁成小粒放入小碗中。
4、将蜂蜜和三花淡奶放入小碗中，与芒果小粒混合均匀。
5、把芒果小粒放入小碟中，上面放入燕窝，最后缀上枸杞即可。
燕窝怎样吃好呢?以上为大家讲解了三种燕窝的做法，只要我们正确的做出食品味道都是极好的，做燕窝的时候我们要重视其技巧，所添加的食物也要准确的搭配，避免燕窝食用的方式不对其功效受到影响。同时也要重视做燕窝前的清洗与浸泡，主要是燕窝里面会有脏物，如燕毛，必须泡一段时间或是蒸了后再继续使用。
怎样蒸花卷
花卷作为日常的主食很受大家的欢迎，今天就来给朋友们介绍一下怎样蒸花卷，让你在家自己动手就能做出好吃又好看的花卷来。首先来准备材料，主料需要一斤的小麦面粉、干酵母10克，水半斤。需要准备的调料包括适量的盐、食用调和油以及火腿。下面开始制作花卷。
首先将面粉和干酵母混合在一起，加入清水，搅拌在一起，和成面团。放在一旁等待发酵，等到发酵到最初的两倍左右大时，就可以了。取出一块面团，使劲揉，揉的越久，蒸出来的花卷就越有嚼头，也就是咱们常说的劲道。接下来将面团用擀面杖擀成大圆片，不要太薄了。
在面片上抹上一层食用油，将火腿切成小丁，葱洗干净后切成葱花。然后把火腿丁和葱花均匀地洒在面皮上，再均匀地撒上少量的盐。将面皮卷起来，卷成一个卷，然后切成一个个大小均匀的小段，不要切得太小，基本上每个小段在一两左右比较合适。将两个小段捏在一起。
用筷子在中间压一下，这样就成型了，如果你先这样作比较麻烦，也可以每个小段单独就作为一个花卷，那样的话，就应该把小段切得大一些。取来蒸锅，讲蒸锅中架好蒸屉，加好水，然后把成型的花卷放到蒸屉上，先不要开火，而是让花卷先醒上一刻钟，这样做好后更宣。
等花卷醒好后，盖好锅盖，调至大火蒸20分钟左右，如果你用的不是熟火腿，而是用的生肉末，那么应该再多蒸一段时间，等到确保所有的食材都已经蒸熟了，就可以关火了，关火后再等上三分钟，就可以开盖将花卷夹出来了，这样既好看又好吃的花卷就算是大功告成了。
怎样蒸人参
人参这种药材我们在平时食用的方法有直接泡水喝，也可以用于炖汤等，至于蒸人参的做法就比较少见了。其实，人参隔水蒸会导致人参的营养成分丢失在水里，最好是将人参隔水蒸熟之后饮用水，并且加入红枣桂圆等药材，这对于产后的身体恢复以及病后的身体恢复才可以最好的。
一、隔水蒸服法：每次取人参5～10克，切成小段，放入少量冷水浸一晚，第二天加几只红枣和桂圆，水蒸半小时后，服其浓汁。可连蒸几次，待汤味变淡，即连汤带参一起吃下。蒸人参时如能用有内盖的专用瓷器，效果会更好。
二、泡茶饮服法：人参切片后，每日取3～5克，冲开水加盖浸泡，约2小时后，少量多次饮服，以晨起空腹时或晚上临睡时服效果最好。适用于慢性病患者或体弱多病者。
三、含化法：人参切片后，每次服1克左右，每日2～3次，放在口内含化，1～2小时后将已发开的参片细嚼咽下。适用于希望进补强身、祛病延年者。
四、人参浸酒法：将整个人参浸泡在500毫升白酒内，盖紧密闭2～3周后即可饮用，每晚饮15～20毫升。适用于筋骨酸痛、四肢麻木、经脉痹阻者。
五、人参粉吞服法：将人参打碎磨粉后用水送服，每次1～3克，每日2～3次。如肺虚喘咳者，加蛤蚧(研粉)等量同服：畏寒肢冷、气血两亏者加紫河车等量同服。
六、人参煮鸡法：人参切片后取3～9克，与童子鸡同入砂锅并加水适量，先用大火烧开，再用文火煮至熟烂，连汤带鸡分次同服。适用于大手术后或大出血后体虚者。
另外，老年人服用人参时应注意，外感初起、内热炽盛、肝阳上亢、鼻或齿龈出血，以及湿阻、食滞引起胸闷腹胀、便溏等，应立即停服人参。在服人参期间，不宜同吃萝卜、浓茶、螃蟹、绿豆等物。
怎样蒸年糕
每年春节都会做很多不同的美食，每个地方都会有不一样的食物，而年糕就是其中一种，年糕是中国北方的特色小吃，因为年糕的寓意是年年平安，而且制作年糕的方法也特别简单，将年糕的原材料准备好，将水煮沸就可以蒸年糕，年糕中的营养特别丰富，多吃可以给身体提供很多营养成分。
蒸年糕是中国北方许多地区过春节时候的一项节日民俗传统。过节吃年糕有吉祥的寓意。明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北平人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。
做法
北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”
过年的年糕怎样要蒸,做法---制作工具：果汁机、大铁盆、面粉袋、容器、玻璃纸、量杯、量匙、
材料
蕉油、桂花酱、黄砂糖、圆糯米
做法
三杯圆糯米倒入盆中，用清水清洗数次直到水呈清澈为止，洗浸后还必须浸泡八小时左右，使米充份泡开，倒乾水后必须再清洗一次。
将洗净泡好的米分数次放入果汁机中，每两勺米加入适量的水，直到米粒完全打成米浆后便可倒入面粉袋中，用绳绑紧袋口，先用手挤压出部份水份。
再放到两层厚重木板之中，上面加上一桶水的重量直到米浆完全脱水为止，将脱水后的粉浆块放入大盆中，揉成碎块，随个人口味加入两、三滴香蕉油或桂花酱等香料。
再加入三杯半的黄砂糖，用手或搅拌器将粉浆块搅拌均匀，变成黏稠状，倒入铺好玻璃纸的容器中用刮刀刮进大盆，如此便可放入电锅中以一碗的水蒸熟，电锅的四周也可用湿毛巾围住，以避免蒸汽外泄，大约蒸一小时左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。
此外也可以用传统蒸笼，但必须时时注意外锅的水随时加入冷水补充，以免发生危险，大约一个小时以后，香甜的年糕便可以上桌食用了。
甜年糕冷却结成硬块之后，必须仔细涂上一层食用油以防止发霉。
燕窝怎样挑毛_怎么挑燕窝的毛
众所周知，燕窝其实就是燕子筑巢时流下的口水和一些分泌物，而食用燕窝可以起到很好的美白养颜和补充人体胶原蛋白的功效，对于女性来说还有补气血、调脾胃的作用。食用燕窝虽然简单，和很多食物都可以完美的搭配，但是如何挑选好的燕窝却是一门很深的学问。那么燕窝应该怎么挑毛呢？
怎么挑燕窝的毛
1、泡发燕窝
将燕窝放进碗中，倒入纯净水泡发，切记不用自来水，因为自来水属于“硬水”，里面含有氯成分，会影响燕窝的泡发与发头。泡发燕窝过程中，每隔1小时换1次水。
2、去杂质、幼毛
在燕窝泡发约1个小时后，我们一般可以看见一些细小的燕毛漂浮在水中，这时就可以把泡发燕窝的水倒掉，冲洗一下，再继续换水泡发。待燕窝稍软，可以翻动燕窝，把燕角、囊丝等燕毛较多的部分用手揉搓一下，把附在燕窝表面的细毛搓到水中，再冲洗一遍，继续换水泡发。
3、准备工具
准备两个白色的瓷碗，一个放水，一个不放水，放在一边备用。还要备白色的瓷盘，镊子，网筛，筷子或牙签。(选用用白色的瓷碗、瓷盘主要是因为燕毛多数是黑色或灰色的，用白色的容器挑毛比较容易发现细小的燕毛。)
4、正式挑毛
在燕窝全部泡发好撕开后，我们可以先用纯净水对燕窝进行冲洗，把附在燕窝表面的燕毛冲掉。换水时可把碗放置呈45度，倒掉表面有燕毛的水，再用网筛接住燕窝，反复几次。接下来，将燕窝捞出，选一小部分燕窝放在白色瓷盘上，先用镊子挑出大毛，挑的时候建议旁边放一碗水，挑毛时镊子在水里点一下，挑出的浮毛就会被水吸走。细毛则可以用镊子或牙签挑出，也可以放在漏勺里，下面放一个碗，然后用水反复冲洗，来回摇晃漏勺同时用镊子轻轻搅拌，小绒毛会随着水流冲走，去毛效率更高。但需要注意的是，水流不要太急，别把燕窝冲走了。挑好毛后，把纯净水倒进有燕窝的碗里，用手轻轻搓揉，倒掉漂浮在水上面的细毛，燕毛就挑干净了，可以拿去炖了。
燕窝怎样食用的步骤
很多人都会食用燕窝，燕窝对于人们的身体非常有好处，经常吃燕窝可以提高人体的免疫力，增强人们的体质。燕窝当中的营养成分是非常多的，患病的人群多吃燕窝的话也可以促进身体的恢复。但是，燕窝的食用也是有讲究的，在合适的时间食用可以快速吸收。那么，燕窝食用的步骤到底是怎样的呢？
食燕窝日常须知
1、周期：燕窝最佳食周期早晚各次，如果经济条件不允许可以每天次，最少是三天次，连续食三个月，效果才比较明显。
2、食时间：食燕窝最佳时间是在临睡，或是饭、饭后两个时食更宜人体吸收。
儿童、妇女年长长辈可以在早5点至7点间食，有助于调养。些肺部有病痛或咳嗽人，在凌晨两点或半睡半醒间吃下，效果更好。
3、注意事项：燕窝配食讲究"以清配清，以柔配柔"。般食燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。
燕窝炖煮方法
先将燕窝放在清水中浸泡，使其松软膨胀，捞起够再清水洗净后沥干，然后文火慢炖。
4、量：燕窝讲究少食餐，保持定期进食，建议干货燕窝成人每次食3-5克，儿童每次食2-3克，浓缩即食燕窝每次食20-30克，空腹食。
二、根据不同品种，其浸泡时间各不相同：
1、白燕：浸泡4-6时，文火慢炖约30分钟-1个时。
2、血燕：浸泡6-12时，文火慢炖1-2个时。
3、燕丝：浸泡1个时，文火慢炖30分钟。
4、燕条：浸泡4时，文火慢炖1个时。
5、燕饼：浸泡3-4时，文火慢炖1-2时。
三、炖煮注意事项：
1.温度：先火使水沸腾，然后转文火慢炖
2.各种配料应单独煮炖。主要器皿：电磁炉或家液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅。
3.水量：燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝宜
怎样烧燕窝比较营养
很多人都知道吃燕窝是比较好的，可是如何炖煮，怎么做才更好吃呢，当然还是需要注意一定的方法和技巧，买回来的燕窝一定要先用温水泡开，炖煮的时候可配冰糖、牛奶、蜂蜜。
1.买回来的干燕窝，先要用温水浸泡开，直到水冷，一般会有些细小的毛在飘浮在水面上，用牙签挑掉，有些人觉得燕窝吃起来腥气，可以再反复几次，就能去除腥味。浸发燕窝时间宜适中，不宜太短或过长。燕窝碎泡2-4小时左右，燕窝条、燕盏泡4-8小时（燕角部位如难泡开，单独取出，温水再泡8-12小时），燕角泡12-24小时(有人觉得燕窝碎浸发后捡细小燕毛费工费时，对此不妨在浸妥的燕窝中加一滴生油，然后用牙签拨弄，燕毛随油漂走，检除变得容易。)。浸泡2小时后换一次温水，清洗一下，再加水，再浸泡剩余的时间，炖的时候不用再次换水，避免营养流失。
2、炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透的燕窝以及最后一次浸泡燕窝的水一起放入炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，锅内注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。注意：燕窝加其他佐料及开水（或其他营养液），放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。
3、白燕窝30分钟后加冰糖，再炖15分钟即可。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，盅内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。
怎样蒸枣花_怎么蒸枣花
在做蒸枣花的时候，一定要注意红枣的加入，我们吃的比较正宗的红枣花的做法和蒸馒头是非常相似的，一定要将面发好，这样做出来的枣花吃起来口感才会松松软软的，可以将蒸枣花当做主食，在给孩子添加辅食的时候也可以选择这种食物，那么怎么样蒸出来的枣花好吃又好看呢？
主料：面粉500g
辅料：酵母4g、红枣适量
1.酵母用温水搅拌均匀。
2.加入面粉、水，和面。
3.和好面团后盖上湿布发酵。
4.红枣冲洗一下。
5.发酵至两倍大后揉面。
6. 面团分成四个长条，尽量搓成上下一样粗。我这个有点粗细不均匀。
7.略按扁，两端各放一颗枣。
8.同时向内卷。
9.卷到中间再放一颗枣。
10.最后就是这个样子。
11. 锅内垫上笼布，枣花放进去二次发酵。
12.等再次发酵后，开火。
13.蒸20分钟即可，关火后虚蒸3分钟再开盖。
一、准备材料：红枣一斤（大小不限），新鲜猪油适量，白沙糖适量。二、制作方法：
1、将红枣取核，切成块。
2、将红枣块放入高压锅，加适量水（水面约与槟榔芋等高），放电磁炉上煮。
3、先用高火煮，待高压锅冒气后，换成500瓦的小火煮10分钟。前言猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
其他美味的小吃
材料主料：肉200g、香菜150g、尖椒1个；辅料：油适量、盐适量香辣肉丝
1肉备用
2尖椒一个备用
3香菜洗好备用
4锅置火上，加入适量油，放入肉
5放入尖椒炒一下，在放入香菜
6放入盐，即可出锅小贴士香菜不宜炒的时间太长。前言一直忙于做蛋糕，很久没做饼干了，吃惯了甜的，也想换换口味了，本想来一款香葱的，可发现家里葱没有了，那就改芝麻的吧，初衷不变还是咸口的
材料主料：低筋面粉150g；辅料：黄油30g、盐1g、酵母5g、苏打粉1g、芝麻适量、糖5g、牛奶60g芝麻苏打饼干
1粉入盆加糖、苏打粉拌匀
2牛奶加微热加酵母拌匀静置一会，黄油叮化
3在粉中加入黄油拌匀
4加入酵母牛奶拌匀
5撒适量芝麻拌匀
6和成团保鲜膜封好醒半小时
7擀薄片
8切块铺入烤盘
9160度10分
小贴士
1、面粉中加其他料和成团，醒30分
2、擀成面片扎孔，切块排入烤盘
3、烤160度10分。
木瓜蒸燕窝的做法与功效
燕窝是属于一种非常名贵的药材，而且燕窝的种类有很多种，平时的生活当中燕窝博如蝉翼，对于治疗咳血疾病和营养不良，甚至是大大小小的疾病燕窝都可以起到保护的作用，很多刚刚做完手术元气大伤的患者也可以来食用一下燕窝，一起来了解一下下面的这一道木瓜蒸燕窝的做法。
中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。孕妇在生产前两三个月食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝是最佳的天然滋补食品。
下面介绍燕窝的食用方法：木瓜燕窝的做法
工具/原料
鲜熟木瓜1/4~1/2个(视大小而定)，福临门燕窝盏30~50克，冰糖50克.
方法/步骤
1.先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。
2.将燕窝浸泡于清水中，约3小时后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时。
3.顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节
4.加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可
5.木瓜去皮去籽，切小块
6.把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内
7.加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀倒入挖空木瓜即可食用
以上的文章我们就了解到了木瓜蒸燕窝的做法，首先呢，木瓜可以起到滋补身体的功效，搭配上燕窝恰恰可以起到恢复元气的作用，那么很多的孕妇在生产的前3个月可以食用，燕窝对于身体来说有非常好的功效。
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