鸡蛋表面发霉
老人养生送鸡蛋。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鸡蛋表面发霉”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
鸡蛋长时间放置之后，虽然外壳看起来并没有什么变化，但是里面的蛋白质却已经变质。变质的鸡蛋是不能食用的。尤其是鸡蛋表面出现了发霉的情况，这种比鸡蛋里面蛋白质变质还要严重，大家是不能食用的。毕竟鸡蛋外壳都发霉了，可想而知，这种鸡蛋放置的时间有多长了。
鸡蛋的保质期：
一般温度在2℃～5℃时，鸡蛋的保质期为40天左右，冬季室温下15天，夏季室温下10天。如果是已洗过、干燥、杀菌、喷码、涂抹的保洁蛋，其保质期还会有所增加。
除了了解它的保质期，更应知道如何保存鸡蛋。我们只需要把握4点，三个月都不变质，快来学学：
1.鸡蛋应大头向上存放，不可横放。
最好不要把鸡蛋随便乱放在冰箱里，正确的方法是小头朝下整齐摆放在鸡蛋的专属位置，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。
2.存放前不可用水清洗
用水清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋核膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。
3.不可反复冷藏
因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，这种情况下鸡蛋已很难保质，要马上食用，千万不要再次放在冰箱里了。
4.不可靠近葱姜蒜
鸡蛋不管是放在冰箱还是常温下，都要远离葱、姜、蒜等带有强烈刺激性气味的食材。相关实验证实，这类食材的特殊气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，从而加速鸡蛋变质。
鸡蛋的营养价值高，常吃对健康有益，如果我们把鸡蛋打开发现蛋白蛋黄混在一起，或有霉点，可能就是变质了。
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鸡蛋外壳发霉怎麽处理？
鸡蛋是营养价值非常高的食材，除了富含蛋白质外，鸡蛋还含有维生素以及种类非常丰富的氨基酸，人们通常喜欢在早餐的时候吃鸡蛋，这也是非常健康的吃法，但大家都知道，鸡蛋是有保质期的，保存时间长了外壳可能会发霉，那么知道发霉了该如何处理呢？
鸡蛋外壳发霉怎麽处理？
不能吃了。
鸡蛋受到雨淋或者受潮，表面的保护膜会受损，细菌会随着蛋壳的气孔侵入鸡蛋里面，引起发霉变质，从外观上看就能看到鸡蛋壳上有黑斑点。
就算只是蛋壳粘附了发霉的鸡蛋液，鸡蛋里面没有变质变味，也最好不要食用，因为蛋壳是有气孔的，细菌可以通过气孔进入鸡蛋里面。
鸡蛋壳发霉了能用来敷脸吗
不能。
鸡蛋壳发霉吃了可能拉肚子，对健康有害，不少人就用来敷面膜，实际上这也是不太好的。鸡蛋壳发霉说明鸡蛋受到了污染，用来敷脸容易引起皮肤感染。特别是脸上有开口痘痘的，细菌可能沿着皮肤伤口进入，加重皮肤发炎溃烂。
怎么保存鸡蛋不发霉
买回来鲜鸡蛋后，先用干抹布擦拭鸡蛋壳上的粪便和脏污，避免细菌随着气孔进入鸡蛋。但是不能水洗，用干净的抹布轻轻擦拭即可。然后可以根据实际情况参照以下方式保存鸡蛋。
放在冰箱冷藏
保存鸡蛋最适宜的温度是5-7度，温度太低鸡蛋会结冰，蛋白质容易变性，口感也会降低，温度太高则容易变质。
温馨小贴士：鸡蛋蛋白的冰点为-0.45度，蛋黄的冰点为-0.55度，不过蛋壳有一定的保温作用，整个鲜蛋在-0.7度回结冰。
放在谷糠中保存
谷糠能吸水，确保鸡蛋表面干燥，防止鸡蛋受潮，蛋壳发霉。装谷糠的容器最好是竹篓子，透气性好，把他放在干燥阴凉的地方，鸡蛋能放1-2个月都没事。
分个隔开保存
存储鸡蛋的时候，最好能用装鸡蛋的盒子，分隔开每个鸡蛋，这样可以避免其中一个鸡蛋变质后，通过接触感染其他鸡蛋。
生鸡蛋外壳为什么会发霉
鸡蛋是大家都很熟悉的食物，鸡蛋含有很高的蛋白质，是很有营养的食物，不管是老年人还是小孩吃了鸡蛋对身体都是有很大的好处的。但是鸡蛋存放得不好的话鸡蛋的外壳就会发霉，丢掉的话就会太可惜了，所以我们就来看看生鸡蛋外壳为什么会发霉呢?在生活中也可以多多注意一下。
那么又是什么原因造成了鸡蛋壳内长斑呢?因为鸡蛋的外壳上有许多气孔，细菌、霉菌会通过这些气孔进入鸡蛋内部。蛋壳内壁出现黑斑，但蛋黄蛋清并没有坏掉，也是因为霉菌通过气孔进入壳内，破坏了壳内的壳膜，霉菌滋长聚集成黑斑。有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会破坏蛋壳表面的保护膜，也会使细菌侵入蛋内面发霉变质。这样的鸡蛋尽管表面上并无明显的腐坏症状，但其实蛋的品质有所下降了，不建议食用。
不少鸡蛋标注有生产日期，以及10天、30天、50天不等的保质期。这个生产日期不知道是包装日期，还是产蛋日期。在采访中，目前国家对鸡蛋等农产品保质期没有统一标准，气温高、湿度大都会使鸡蛋保质期缩短，最好在半个月内吃完。在低温下保鲜期会相对长一些，一般4摄氏度至7摄氏度最好。因此将鸡蛋保存在冰箱中可以延长保鲜期。此外，市民切莫用清水清洗鸡蛋，这样会破坏蛋壳表面的保护膜，致使蛋内的水分流失，加速鸡蛋变坏。
以上就是对生鸡蛋外壳发霉的介绍，相信大家都了解了，因此挑选鸡蛋的时候一定要仔细的挑选，千万不要买到发霉的鸡蛋了。新鲜的鸡蛋一般半个月就一定要把它吃完，如果放久了营养就没那么高了，还容易变质，吃下去还容易拉肚子，引起身体不舒服的现象。
苹果表面油油的
市场上可以看到，很多苹果表面都特别的有光泽。苹果可以保存这么长时间，多亏了这表面的一层东西，这层东西不是其他的，而是蜡。一般来说，蜡吃了也没什么关系，但是最好不要吃，毕竟是人工合成的。都说苹果带皮一起吃，会更加的有营养，苹果的营养都在皮上面，但是遇到这种情况，尽量还是削皮。
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。
第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。
第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。
所以果蜡无疑是没有什么危害的，食用蜡也没有什么大碍，热水直接洗洗，多冲冲就可以去除了，所以也不需要去皮，皮里面也是含有一定的营养成分的，但是如果是工业蜡，这种苹果不仅要去皮，就连果肉说不定都会污染了，所以购买之前先用纸巾擦拭一下，辨别好了再买，工业蜡不要吃，对身体很不好的。
1.市场上对水果进行保鲜，不让水果脱水的最常用方法是在水果上涂食用蜡，“尤其是进口水果，因为运输等方面的原因，会在水果上涂食用蜡来防止脱水。
2.它是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。何计国告诉记者，这种物质本身对身体并无害处，其作用主要是用来保鲜的，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。
3.挤点牙膏揉碎后将其溶在水里，用这个水洗后再用清水冲洗干净即可;二是把苹果放进温度适中的热水里，蜡遇热会融化，但水温不可太高。
4.不管是哪种成分，都不宜吃，它会将生长期间喷洒的农药吸附在上面，对人体有害。尽管苹果皮中的蜡本身对身体无害，但如果想带皮吃，还是要洗干净，因为这层“保护膜”可能含有农药残留物等有害物质。
鸡蛋壳发霉还能不能吃
购买回来的鸡蛋，要是不能够一次性吃完的话，大多人都会直接放置，有些放冰箱，有些直接放在外面，可是我们会发现有一些鸡蛋留置时间过长的话，那么蛋壳也就会发霉，所以对于这样蛋壳发霉的鸡蛋，是否可以食用，或者是食用之后是否会给身体健康造成不利的影响，很多人都不了解，因此下面就为大家具体来分析介绍一下。
外壳发霉，有可能是之前沾上了其他的破损的鸡蛋液发霉，您可以打开看下，只要没有变质没有变味还是可以食用的，但是鸡蛋是有保质期的，如果您购买的时间超过保质期也是不建议食用的
鸡蛋也有保质期。在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
鸡蛋的营养价值一直是公认的，所以在生活当中，我们自然可以多注重这些饮食的补充，但是如果是发霉的鸡蛋或者是坏了，自己的当然是不可以食用的，因为任何食材发霉变质的使用的话，会在无形当中给我们的身体造成其他不利的影响。
秋葵表面发黑还能吃吗？
秋葵这种食物生活很常见，之所以人们比较喜欢吃，主要是因为秋葵当中含有大量的蛋白质，同时还含有很多微量元素，包括锌、锰等等，它不仅仅可以用来直接食用，同时还能够榨油。从某种程度来说，秋葵还可以被称为蔬菜之王，由此可见它的营养价值有多么高。那么，秋葵表面发黑还能吃吗?
近期秋葵在朋友圈内成了高大上的代表，不仅因为它具有良好的口感，同时据说它有降血糖、预防癌症之、治便秘等多种功效，堪称包治百病小能手，被人们亲切的称之为“绿色人参”、“植物黄金”，秋葵真的有这么神奇的效果吗?
秋葵含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、多种B族维生素，以及钾、钙、镁等营养元素，但这些元素很多绿色蔬菜都有，不意味着能发挥神奇作用。
秋葵表面发黑还能吃吗
可以食用。
秋葵外表变黑一般都是在运输过程中受到外界的挤压或者存放时间长了，秋葵老化、氧化了导致的变黑，秋葵是富含蛋白质和糖类物质的食物，一旦有所破损是很容易引起氧化变质的，食用也无大碍。
秋葵里面变黑可以吃吗
建议不要吃。
秋葵里面发黑常常是秋葵内部产生坏死的情况，情况严重的还会伴随这发霉、长虫子的情况出现，这样的秋葵能不吃就不吃，建议扔掉换一根。
秋葵变黑能吃吗
秋葵变黑能不能吃取决于变黑的原因，如果是氧化变黑，那是可以吃的，吃了对身体也没有什么危害，如果是虫害或者变质引起的变黑自然是不能吃的了。
吃秋葵有什么好处
降血糖
红秋葵中的粘液含有黏性蛋白，能够缓解人体对糖分的吸收，帮助糖尿病人降低体内的胰岛素，改善血脂，因此，吃红秋葵能降血糖。
壮阳
秋葵中含有大量的微量元素、维生素、蛋白质、碳水化合物、纤维素等营养成分，日常吃秋葵是具有不错的壮阳效果的，所以，秋葵又被称为是植物伟哥。
补肾
秋葵的营养成分中很多的抗氧化物，例如歧化酶、酮等物质，这些氧化物可以食用后进入身体可以帮助减缓器官的衰老进程，从器官的保健来说可以滋养肾脏、减缓肾脏的衰老进程。
红枣放久了表面有白色
红枣是一种营养价值比较高的食物，而且红枣能够和红糖一起食用，能够改善人体亏气亏血的问题。所以红枣是非常好的物质，只是应该注意保存方法。有时候我们还会发现红枣发生的一种现象，是比较奇怪的，而且也不能确定的质变问题。红枣放久了表面有白色是怎么回事呢？
红枣上面有一层白的是什么东西
红枣表面的白色粉末主要是灰尘，红枣再生长的过程中空气中灰尘会落在上面，时间长了就容易形成白色粉末，食用前清洗干净即可。红枣的功效主要有：
1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2、大枣中的维生素p含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用。
3、大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用;大枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。
红枣煮完后枣皮上有白色的东西是什么
红枣里含有非常高的糖分，煮红枣的时候，糖分会溶解到水里，一部分会形成白沫，这和柿饼上白霜的形成原理有些近似。一般袋装的红枣都是洗过的，免洗干枣，不会是什么脏东西，觉得不太喜欢的话可以撇掉。
红枣怎么选购
1、颜色
质量较好的红枣是紫红色的，颜色偏暗一些，有点像红酒的颜色。并且颜色比较均匀，有光泽，很少出现深一块浅一块的情形。而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色，表面光泽不明显，颜色不均匀，有的表面还出现了黑色。有时红枣的颜色不均匀可能是储存时间太久或出虫子造成的，我们在挑选时要注意避开这两种大枣。
2、外形
好红枣一般颗粒均匀，圆整，呈椭圆形或球形，表面的皱纹细浅，没有破损现象。而劣质的枣子，大小不均匀，表面水分失去的较多果实干瘪，上面的皱纹较深，有时还会出现破损。
3、切面
质量好的红枣和质量差的切开时也是有差异的。优质红枣切开时大多数是切面比较整齐，枣核较小，枣肉厚实，松紧度适中。吃起来一般不会卡喉。而劣质大枣一般缩水严重一点，切开后切面看起来会干枯一些，还有点松散，枣核较大，枣肉粗糙，吃起来有时会卡喉。
南瓜表面有疙瘩能吃吗？
南瓜可是生活中比较廉价的食物之一了，别看它价格不高，但是它的味道相当不错，从中医学角度来说，经常吃南瓜还可以起到防治疾病的作用。尤其现在癌症发病率这么高，多吃一些南瓜还可以起到抗癌的作用。在吃南瓜之前，挑选南瓜也是要讲究技巧的，那么，南瓜表面有疙瘩能吃吗?
南瓜表面有疙瘩状突起还能食用。生长环境以及自身的原因导致的。
南瓜果实有圆、 扁圆、 长圆、 纺锤形或葫芦形，先端多凹陷，表面光滑或有瘤状突起和纵沟，成熟后有白霜。种皮灰白色或茶褐色，边缘明显粗糙。肉厚，黄白色，老熟后有特殊香气，味甜而面。种子扁，嫩瓜可作蔬菜，是夏秋季的瓜菜之一，味甘适口。老瓜作 饲料或代糖，不少地方称之为“饭瓜”。种子可炒食或入药。
1、南瓜表面有疙瘩状突起是比较成熟的本地南瓜。
2、南瓜表面有疙瘩状突起是成熟后自然形成的，没有什么毒的。金黄色像馅饼状的南瓜就表面粗糙，浅绿色冬瓜状的表面就比较光滑。南瓜(学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex poiret)葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
葡萄表面的白霜是什么？
葡萄是生活中最常见的一种水果了，而且因为种植工艺的不同，葡萄也分为很多种类，颜色也不一样，比如有的葡萄就是绿色的，有的葡萄则是发黑、偏紫一些。不论是哪一种葡萄，是何种颜色，味道都是相当不错的。大家在洗葡萄的时候肯定会发现，一些葡萄表面是有白霜一样东西存在的。那么，葡萄表面的白霜是什么?
葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质,也被称为果粉,它们属于生物合成的天然物质,对人体是完全无害的。这类化合物不溶于水,而溶于氯仿等有机溶剂,所以无论是用水泡,还是洗、搓都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉。传说中用面粉可以洗掉白霜,其实不是真的把白霜洗掉了,只是改变了白霜的结构或是把白霜结晶之间的缝隙给堵上了。
葡萄上的白霜对人体有害吗?
葡萄上的白霜对人体是无害的。这层果粉对水果是有保护作用的,如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发,从而防止果实采摘后快速失水皱缩,对适应干旱环境有着积极作用。果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润的环境,从而减少致病菌的侵染。
葡萄表面的白霜还含有酵母,所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。需要解释的是,葡萄属于不易生虫的水果,且现在种植中大多采用套袋的方式,用到高浓度农药的几率很小,因此如果确定是葡萄自身的白霜,则没有必要洗掉。
燕窝发霉初期
任何食物都有一定的保质期，最好要在食物的保质期内使用，一旦过了保质期食物便失去了其原本的营养价值，甚至会对人体产生一系列的副作用，影响身体健康。而燕窝作为一种高营养价值的食材，不少人在购买了燕窝后喜欢把它储存在家里，但也面临着燕窝发霉的问题。那么燕窝发霉初期应该怎么辨别呢？
1、怎样辨别燕窝有无发霉
正常情况下，如果发黑，有黑点、灰点，或是如果你购买的燕窝里面有黑点，有毛毛长出来，就是发霉了。但被漂白和冰冻的看不出，所以要避免买这类的燕窝。只买纯干的会安全多，还容易保存。
2、漂白燕窝的鉴别方法
将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。
3、涂胶燕窝的鉴别方法
将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学药品味道。
4、染色燕窝的鉴别方法
所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕假黄燕炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。而真正的血燕及黄燕，由于是天然的颜色，一般炖制后不会变色，但也有部分微粒会溶与水中，燕窝汤可能会显出淡淡的红色或黄色，但燕窝丝的色泽几乎不变。同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量，令真血燕久炖后质地依然爽实。
5、海藻燕窝的鉴别方法
多见于市面上的燕饼或燕丝。有真假混合的，也有百分之百用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝。颜色实白，少光泽，质粗坚硬，有海藻味，而天然燕窝条色泽通透，有光泽，无异味。看燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
蜂蜜柠檬表面有白霉
我们在家中自己制备蜂蜜柠檬，总是遇到各种各样奇怪的问题，比如柠檬表面有时候会长出白霉，这是由于柠檬没有完全浸泡到蜂蜜当中造成。当柠檬产生白霉之后，我们就不能继续使用这个食品了，需要重新制作。那么，蜂蜜柠檬表面有白霉的原因到底有哪些呢？我们应该如何避免这种情况？
一、蜂蜜腌制柠檬可以保存多久?
蜂蜜腌制柠檬密封后保存在冰箱里3个月是没问题的，吃的时候取出一片，这样吃很方便，不用每天费事做。如果你不放在冰箱里的话，可以放在阴凉处，但是只能保持一个星期左右，一个星期内吃完是最好的，最长保存时间是2个礼拜。另外如果你是用成熟蜜，那么保存时间还会长一些。
二、制作方法
1、柠檬一半切成半圆薄片，一半切碎，和盐、糖拌匀腌制30分钟。所有水果切成2厘米左右见方的丁。
准备材料：新鲜柠檬(3个)+蜂蜜(一瓶)或白糖(1袋)
具体做法：首先找个干净的有盖玻璃瓶密封瓶洗净晾干，让后洗净柠檬并擦干，将其柠切成片，现在容器底部先铺了一层蜂蜜，再一层柠檬一层蜂蜜，放入容器内，注意最上层的柠檬片多放些蜂蜜盖住，2个星期后便可使用了。
功效作用：柠檬中的柠檬酸可防止和消除皮肤色素沉着,并有滋润作用,可以美白肌肤，润肺养颜。
注意事项：
1、柠檬水也要注意不能喝太多，每天不要超过1000毫升，也不要存放时间过长。
2、柠檬水太酸了，所以胃不好的人不建议喝柠檬水。
3、玻璃瓶和柠檬上不能带有水。
4、玻璃瓶底部一定要先锋一层蜂蜜，上层也要用糖盖住保证柠檬在蜂蜜包裹之中。
5、腌制过程中不要频繁开盖。
芋艿表面发绿的能吃吗
芋艿其实就是生活中常吃的芋头，为什么常吃芋头的人牙齿都特别好，不黄也不会有虫洞，原因就是芋头能够起到清洁牙齿并且预防龋齿的作用，它对牙齿的保护是很多蔬菜都无法相比的。从营养学来分析，芋头当中还含有很多微量元素，这大大提高了人体的免疫能力。那么，芋艿表面发绿的能吃吗?
芋头果肉变绿不能吃，晒绿芋头能吃。
新鲜的芋头要是切开发现变绿了，那是不能吃的，说明芋头已经变质了。芋头的果肉变绿说明腐败了，食物的变质过程中就包括变色，而变色的颜色要看被侵入的菌类是何种，有些菌类在大量滋生之后会呈现出绿色，而大多数会变黄色或黑色，这种变色芋头说明已经变质，建议不要食用，免得引起中毒等情况。
芋头晒绿可以吃。芋头和土豆一样都是植物的块茎且都是埋在地下的，但有些芋头由于菜农没有做好掩土，使得芋头会暴露在阳光下，经过阳光暴晒芋头会变色，轻者出现绿色，严重时会出现青色。这种情况是可以吃的。
芋头表皮晒绿的可以吃。芋头与土豆一样都是作物的块茎，这种块茎一般是在地下生长的，若采收后放置在厨房中，如果光照充足，可以光诱导产生叶绿素，使表皮变绿。有些新鲜的芋头表皮也有发绿的情况，那是没有做好埋土工作，暴露在阳光下暴晒后变绿色。因此，表皮变绿的芋头是可以食用的，这也提醒我们收获之后的芋头需注意避光保存。
芋头变绿可以直接食用。如果是表皮变绿的芋头是可以食用的，这种表皮变绿主要是芋头被暴晒之后形成的，这种绿色成分是叶绿素，和平时绿色蔬菜中含有的叶绿素一样，完全可以食用，可以不去处理直接烹饪食用，若是觉得颜色不好看，可刨去表层绿色，再进行烹饪。
普洱茶发霉
普洱茶一旦发霉就不能喝了，不要将普洱越久就好的思想放入心里。再好的普洱，霉变之后都有大量的细菌滋生，都不可以再喝。虽然普洱茶很名贵，但是对比健康来说，都不重要。日常存放普洱时，将普洱放在干燥易通风的地方，不要受潮。本文介绍了普洱的保护，一起来看看吧。
普洱茶发霉是正常的，没事，可以喝。那就大错特错。普洱的特别之处就是越放越好、越陈越香。但有人收藏的普洱茶上长了霉，这样的茶还能喝吗？大益茶专家忠告：茶发霉后，茶叶里会滋生多种有害细菌，如出了名的黄曲霉毒素，因此发霉的普洱茶，不管有多名贵，还是别喝了。喝茶喝健康，身体最重要。
一般普洱茶是有陈香味的，但与霉味不同。挑选普洱的四大要诀是：清、纯、正、气。清闻其味。 不论普洱茶品的生熟、新旧、形状，首先要闻茶。普洱茶在陈化发酵后，会有陈年老味，但不该有霉味。所谓陈而不霉，陈年老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮发霉所散发出来的味道。纯辨其色。 普洱茶未冲泡前，要先看看茶品是否纯净、有无霉变，然后再泡泡看。当普洱茶在正常环境下存放，时间再长，茶汤颜色也不会浑浊发黑或产生怪味。正存其位。
普洱茶发霉的主要原因是保存得不好。普洱茶的存放环境要通风、干燥，避免日晒；又因普洱易吸味，故要存放在干净的环境中。收藏普洱茶，一定要放置在干净、通风的地方，避免受潮。细品其气。 茶学渊博，静心品味杯里的茶气，可以感受到好茶的陈化环境与它经历的时间的久远。
发霉的普洱茶就不要再喝了，对身体不好。普洱茶是后酵茶，熟茶比生茶多了渥堆发酵工序。新的生茶性寒，陈化后变温和，熟茶温和醇厚。
1、生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，新茶易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。生茶主要有清理肠道，降脂，提神，降压和减肥的功效。
2、熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和，口感醇厚。发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻的，有回甘，香气明显。汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿。
海带泡过后表面起泡泡
海带这种食材我们在平时食用的时候是需要进行浸泡才可以制作的，浸泡海带一般是需要24小时才可以，然而有一些海带浸泡之后会出现表面有泡泡的情况，主要是因为海带被微生物叮咬引起的，而且海带含有褐藻胶，经过二次发泡之后会引起水泡的现象，大家可以来了解海带的泡发方法。
海带经泡发后，会出现那种水泡是因为：
1、 海带在海里生长，经海微生物叮咬，而产生的反应。
2、海带中含有大量的褐藻胶，经二次泡发会产生气体，引起水泡。
不管哪种原因，泡泡里所含的是胶类物质。目前研究报告，未能说明对身体有害，因此大家不必惊慌。
为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久，其泡发方法如下：
(1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟，取出后用碱面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小时。食用时既脆又嫩，也没有腥味。用水煮海带时，煮的时间不宜过长，否则越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果。
(2)海带在水里泡软洗净后，在开水里很快的烫一烫，如此既卫生又可除去海水腥味，颜色也变得好看，很适合凉拌来吃。
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