粉丝和什么凉拌好吃
夏季养生凉拌菜。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《粉丝和什么凉拌好吃》，仅供您在养生参考。
粉丝是很多人都比较喜欢吃的一种食物，尤其是在夏天的时候吃一些凉拌粉丝，有很好的消暑解热的效果，夏天天气比较热，人们的食欲往往会不好，吃一些凉拌粉丝有很好的促进食欲的作用，它制作简单，吃起来酸辣可口，能够配合的一些食材也比较多，下面我们就来了解一下粉丝和什么凉拌好吃。
粉丝和什么凉拌好吃
做法一
用料
主料：粉丝
配料：姜、葱、蒜、青红椒
调料：盐、糖、味精、米醋、红油
制作
1. 用开水将粉丝泡胀发，备用;
2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;
3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,
再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。
注意：有些粉丝在制作粉丝的过程中， 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃;但是目前传统工艺制作的粉丝完全不添加任何添加剂也是可以做的，并不存在摄入过多会存在痴呆的情况
做法二
主料：
生抽 香油 味精 盐 糖
洋葱 粉丝 胡萝卜 蛋皮
笋干 菠菜 香菇 黑白芝麻
制作步骤：
1、粉丝煮软，过凉水;菠菜焯烫过凉水;
2、鸡蛋一个摊成蛋皮，切成丝;
3、香菇、笋干泡发后，切成丝;洋葱、胡萝卜切成丝;
4、锅放少许油，小火，先下洋葱炒出香味;
5、再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿;
6、熄火，放入粉丝，蛋皮丝和菠菜，加盐、糖、味精、生抽、香油调味，撒芝麻，拌匀即可。
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芹菜和什么凉拌好吃？
现在的年轻人都非常爱美，尤其是广大女性朋友们，平时会花很多时间和精力来让自己变美，实际上，真正的美是由内而外的，推荐大家多吃一些美容养颜的食物，这里着重推荐芹菜，芹菜里面含有丰富的木质素，这是一种天然的抗氧化剂，经常吃芹菜能够美容护肤等等，下面学习做芹菜凉拌来吃。
芹菜和什么凉拌好吃？
凉拌芹菜叶
材料
嫩芹菜叶，胡萝卜丝，盐，醋，香油，味精少量，糖，蒜末
做法
1.嫩芹菜叶过开水
2.胡萝卜丝过水
3.加点盐、醋、香油、少量味精，一点糖、蒜末，拌匀OK。
凉拌芹菜花生
材料
芹菜，胡萝卜，姜丝，盐适量，味精少许，香油，花生
做法
1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；
2.切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；
3.锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；
4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。
凉拌芹菜叶
材料
芹菜叶50克，盐1小匙，白糖1小匙，海鲜酱油适量，辣椒油适量
做法
1.芹菜叶用水焯一下，用凉开水过一下~
2.加入少许盐、海鲜酱油、糖、少许辣椒油~
凉拌芹菜腐竹
材料
腐竹.芹菜
做法
1.芹菜去丝斜刀切成寸断，腐竹泡好后，竖条切成两半，在斜刀切成寸段。
2.芹菜，腐竹焯水。放入凉水中泡一下
3.把焯好的腐竹，芹菜捞出控水，放入盘中，放入盐，鸡精拌好。
4.锅中放入油，放入花椒，花椒的香味出来后，倒入腐竹芹菜上拌匀即可。
腐竹和什么凉拌好吃
腐竹最常见的一种做法就是凉拌，非常适合在夏天的时候吃，既能够补充身体的营养，同时还有很好的消暑的作用，腐竹的凉拌的方法是比较多的，比如说可以荷兰豆一起来凉拌，也可以和一些蔬菜来凉拌，吃起来比较香，同时还非常的爽口。在购买腐竹的时候也要了解一些注意的事项，要观察腐竹的色泽，外观，气味等等。
腐竹和什么凉拌好吃
材料荷兰豆，腐竹，生姜，白醋，香油，盐，鸡精，干红辣椒做法（1）腐竹用凉水泡发后切丝；（2）荷兰豆摘去筋，洗净切丝，开水中焯熟，迅速在凉水中拔透；（3）荷兰豆与腐竹放在盘中，撒上干红辣椒丝，放盐，鸡精和少量白醋；（4）锅中放香油，加入花椒和姜丝，炸出香味后，浇在荷兰豆腐竹上即可。小诀窍（1）荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。荷兰豆中不但含有大量的水分，吃起来给人一种清爽的口感，同时，含有很少的脂肪，还含有人体必需的氨基酸。但是荷兰豆一定要焯熟了吃，否则有毒；（2）腐竹是用豆浆烘干而成的腐竹，含有丰富的蛋白质，在豆制品中营养价值最高。（3）香油中含有亚麻酸ω-3，ω-3亚麻酸是人体所必需外部摄入的必须脂肪酸。它对于降低炎症反应，提高免疫力等具有重要的作用。（4）夏天要多吃姜，冬吃萝卜夏吃姜。
干腐竹如何选购有很多人爱吃腐竹，但是不知道如何选购。其实如何辨别一点都不难，主要是通过色泽、外观、气味以及滋味进行辨别。
当我们进行腐竹的色泽辨别时，好的腐竹呈淡黄色，有光泽的。不大好的腐竹就是色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。
除了色泽之外，好的腐竹是枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。不大好的就会呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。
当我们进行腐竹气味辨别时，优质的腐竹具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。不大好的腐竹就会香气平淡，甚至是有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。
还可以通过尝尝它的滋味来辨别，好的腐竹会具有腐竹固有的鲜香滋味。而劣质的腐竹固有的滋味平淡，甚至有苦味、涩味或酸味等不良滋味。
粉丝和什么做汤好吃
粉丝主要是使用淀粉做出来的一种丝状食品，大多数的粉丝都是使用红薯淀粉制作出来的，但是要说品质最好和口感最好的粉丝要数绿豆淀粉做出来的。而粉丝的吃法也是多种多样，每个人都可以根据自己的口味偏好来选择粉丝的吃法，但是最常见的粉丝吃法是拿粉丝做汤。可是拿粉丝做汤的时候，加入什么食材会好吃呢?
一、金针菜脊骨粉丝汤
材料：猪脊骨400克(或大骨排骨都可)、干金针菜30克、粉丝一把(约40克)、姜、葱、香菜、胡椒粉各少许。
做法：
1、干金针菜提前两小时用水泡发，摘去硬蒂，洗净挤干;粉丝用水泡软;脊骨洗净放入沸水中氽烫两分钟左右，捞出洗去血沫;姜切片，葱切花，香菜切段;
2、将处理好的脊骨与姜片放入砂煲中，一次性加入适量的水(水要没过脊骨并高出一些)，小火将砂煲预热后中火将其煮开，再转小火煲30分钟;
3、加入金针菜，继续煲30分钟左右;
4、加入粉丝与适量的盐，煲一到两分钟至粉丝熟软后加入葱花、香菜，撒入少许胡椒粉即可。
二、南京鸭血粉丝汤
材料：鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，调味料：盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。
做法：
1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
黄瓜和什么凉拌好吃
人们都说想要瘦身和美容，可以多吃些黄瓜;上火了想要去火，也可多吃些黄瓜。黄瓜不仅味道清香，而且还具有清热解毒、减肥壮体等多种养生功效。中医看来，黄瓜能够除热、利水、利尿，特别适合于咽喉肿痛、糖尿病、肥胖、高血压、水肿等人群食用。凉拌黄瓜是许多人爱吃的，那么它和什么凉拌好吃呢?
一、黄瓜和什么菜凉拌好吃
材料：黄瓜，海蜇头，心里美萝卜，大蒜，花椒，盐，醋，蚝油，香油，花生油。
做法：
1.黄瓜切丝，萝卜切丝，我买的成包的处理好的海蜇头。大蒜敲成蒜泥。
2.锅热花生油，小火炸糊花椒，关火，捞出花椒不要。
3.黄瓜萝卜海蜇头放一起，油凉后倒入，加蒜泥，醋，蚝油，香油，拌匀，最后放盐。
二、海米拌黄瓜
原料: 海米三钱 鲜黄瓜五两 酱油二钱 陈醋二钱蒜三瓣捣泥 姜末一钱香油五分
制法:
选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味;再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。
特点: 墨绿香脆，夹有海味。
三、三味黄瓜
原料: 黄瓜二斤五两、辣椒四个、精盐五钱、白糖三钱、醋五钱、葱一钱、姜丝二钱、酱油二钱、椒油五钱。
制法:
将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段;辣椒也直刀切成丝;黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。
特点: 色鲜味美，制作方便。
四、油激黄瓜
原料: 嫩黄瓜一斤、食油半斤(耗油一两)、花椒十粒辣椒二个、葱半棵、姜丝二钱、白糖三钱、醋二钱、精盐五钱。
制法:
将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段;辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。
特点:
碧绿鲜脆，别有风味。
凉拌粉丝怎么做才好吃？
凉拌粉丝是广州的一道比较常见开胃小菜的小吃，不仅制作简单，而且还有不同的做法，可以做出不同口感的粉丝来。粉丝的做法有很多比如扇贝粉丝、菠菜粉丝等。下面给大家推荐几种做凉拌粉丝的方法，希望大家能找到自己喜欢的口味！
做法一：
用料：
主料：粉丝
配料：姜、葱、蒜、青红椒
调料：盐、糖、味精、米醋、红油
制作：
1. 用开水将粉丝泡胀发，备用；
2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;
3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,
再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。
注意：有些粉丝在制作粉丝的过程中， 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃；但是目前传统工艺制作的粉丝完全不添加任何添加剂也是可以做的，并不存在摄入过多会存在痴呆的情况
做法二：
食材：
生抽、 香油、 味精、 盐、 糖、洋葱、 粉丝、 胡萝卜、 蛋皮、
笋干、 菠菜、 香菇、 黑白芝麻
制作步骤：
1、粉丝煮软，过凉水；菠菜焯烫过凉水；
2、鸡蛋一个摊成蛋皮，切成丝；
3、香菇、笋干泡发后，切成丝；洋葱、胡萝卜切成丝；
4、锅放少许油，小火，先下洋葱炒出香味；
5、再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿；
6、熄火，放入粉丝，蛋皮丝和菠菜，加盐、糖、味精、生抽、香油调味，撒芝麻，拌匀即可。
凉拌细粉丝怎么做好吃
在平时的生活中，相信大家都是吃过粉丝的了，不管是老人还是小孩子都是很适合食用粉丝的，粉丝里面含有的物质能够很好的促进消化，而且可以吸收汤汁的味道，吃起来也是爽口滑嫩，可以根据我们自己的状况来选择搭配食用，凉拌也是非常不错的一个选择了。一起和看下。
凉拌细粉丝怎么做好吃
食材：粉丝1-2卷、黄瓜半根或1根、醋2勺、香油适量、盐适量、胡椒粉适量、大蒜适量、香菜适量、生抽根据喜好添加
步骤：
1、我们将将半锅水烧开了，然后就是煮粉丝了。
2、将粉丝放到锅里面，煮5分钟左右，一般来说粉丝煮5分钟是不会面掉的。
3、我们将粉丝煮好之后，就捞出来，用冷水泡一下。
4、然后就是将粉丝切短一点，然后放在案板上面，也是可以在碗里面划一下，这样吃的时候更加方便夹。
5、我们准备好调料，将胡椒粉、醋、香油、盐准备好了，如果放生抽的话，就是会影响到粉丝的颜色的，所以大家如果不在乎的话，就是可以放入一些。
6、将黄瓜切成丝，准备好大葱、大蒜，香菜。
7、然后就是将配料和调料都放到盛粉丝的碗里面。
8、然后用筷子快速的进行搅拌，将所有食材都搅拌均匀之后，就可以食用了。
细粉丝怎么做的
粉丝的品种是非常的多的，像魔芋粉丝、绿豆粉丝、蚕豆粉丝、豌豆粉丝，生活中最多的还是淀粉制作的粉丝了，像红薯粉丝、土豆粉丝等，粉丝也是有粗、细、圆、扁等，而且也是有方状或者是片状等很多种。
细粉丝可以怎么吃
做法一
主料：粉丝
配料：姜、葱、蒜、青红椒
调料：盐、糖、味精、米醋、红油
制作
1、我们先将粉丝用开水泡发了，备用。
2、然后将葱姜、青红椒均匀的切成丝，然后将蒜剁成茸。
3、在泡发好的粉丝里面倒入适量的盐，在放入少量的糖分和味精，倒入蒜茸和葱姜丝。
4、在里面放入用开水烫过的青红椒丝，倒入适量的米醋，再加入红油搅拌均匀了，就是可以食用了。
注意：很多时候在制作一些粉丝的时候，会加入十二水硫酸铝钾，所以我们如果过量的摄入了铝离子就是会使得我们发呆，虽然说凉拌凉粉是夏季非常不错的开胃解暑的食物，但是我们却是不能够多吃的，因为我们现在的制作手艺是不能够完全不添加任何的添加剂的。
做法二
主料：生抽、香油、味精、盐、糖、洋葱、粉丝、胡萝卜、蛋皮、笋干、菠菜、香菇、黑白芝麻
制作步骤：
1、我们先将粉丝煮软了，过一下凉水，然后就是将菠菜焯烫之后，过一下凉水。
2、将鸡蛋摊成鸡蛋皮，然后切成丝。
3、将笋干和香菇泡发了，然后切成丝，将洋葱、胡萝卜切成丝。
4、我们在锅里面倒入少量的油，然后就是将洋葱放入，炒出香味。
5、然后就是将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝放入炒一会就是可以了。
6、然后就是熄火了，将粉丝放入了，将菠菜和蛋皮丝放入，再将生抽、盐、味精、糖、香油放入进行调味，撒上一些芝麻，搅拌均匀了就是可以了。
吃粉丝的注意事项
粉丝里面是含有大量的淀粉，虽然说粉丝是非常的好吃的，但是我们吃多了也是有很好的坏处的，因为粉丝在加工的过程中是会加入明矾的，明矾是有凝固的作用，就是可以使得粉丝、米粉不为条、不粘连、不浑汤。但是大家要知道明矾里面是含有铝的，我们如果是吃多了就是会容易在我们身体里面积累，就是会出现铝中毒，如果长期的摄入过量的铝的话，就是会对身体有非常的多的危害的，我们现在摄入的量不断高，就是会直接威胁到我们的身体健康。
铝在我们的身体里面，肾脏是很难排出的，而铝是会在我们的甲状腺、大脑、肝、脾、肾等组织当中蓄积，对于我们的大脑和神经细胞毒害作用比较强，而且也是会出现记忆力衰退、智力下降、反应迟钝等状况，是会加快我们身体的衰老，容易诱发老年痴呆症。
我们食用粉丝能够很好的帮助保护肝脏，帮助减少蛋白质的分解，让我们的肾脏更加健康，但是要注意粉丝虽然说好吃，但是淀粉里面含有铝元素，在我们的身体里面积累多了，对身体健康的影响是非常的大的，所以大家是不要多吃的好。
凉拌木耳粉丝
大家觉得胃口不好，总是食欲不振的时候，会吃一些凉拌的小菜，因为凉拌菜凉凉的，能开胃，促进消化，而且一点都不会油腻，而非常的清淡，凉拌木耳粉丝是比较常见的一道家常菜，选择的木耳最好是大一些的，不要切太小块，保证已经熟透就可以吃了。
粉丝木耳的做法凉拌
目录
1 材料
2 做法
3 特色
材料
水发木耳150克。黄瓜75克，水发粉丝75克。香油20克，盐3克，味精2克。
做法
1、将发好的木耳（去蒂），黄瓜洗净，均切成细丝；粉丝洗净，用手掐短；将木耳丝投入开水锅中略烫一下，立即捞出，再将粉丝投入焯烫成熟，捞出都用凉开水浸凉；黄瓜丝放入碗内，加少许盐腌渍片刻。
2、食用时，从凉开水中捞出木耳丝、粉丝控干水，放入盘中，再将黄瓜丝挤去盐水放入，浇入香油，撒上味精，放入余下的盐，拌匀即可。
木耳的作用
作用一、化结石作用：木耳中含有生物碱和植物素，能有效化解肠道中的结石，使管道通畅。经常食用可有效将体内的结石逐渐缩小或消失。
作用二、抗癌作用：木耳中含有抗肿瘤活性物质，能有效增强人体免疫力，预防子宫癌、乳腺癌等恶性肿瘤，所以经常食用可有效防癌抗癌。
木耳的功效
功效一、补血养颜：黑木耳中含有丰富的铁元素，每1kg大约含1.85g铁，比菠菜的含铁量高出20倍，比猪肝的含铁量高出7倍，可以说是荤素食物中含铁量最高的食品。而铁元素是血红蛋白造血不可缺少的元素，所以可有效为人体补血，以达到美颜的效果。尤其是月经期间的女性，可适量食用木耳，以起到补气血的功效，但食用时，最好不要凉拌吃，以免造成身体不适。
功效二、预防心脑血管疾病：黑木耳含有丰富的维生素k、钙，镁等多种矿物质元素，能有效减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
功效三、清理肠胃：黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有一定的吸附效果，能有效清理肠道中的各种杂物，让肠道快速消化，起到保健的效果。
海带丝和什么凉拌好吃
还在宿舍生活中的常见食物营养也非常丰富，但更多人对海带丝的了解是海带丝中的碘含量。海带中的碘含量是非常丰富的，可以解决许多甲状腺疾病患者的问题。还有的人特别喜欢吃凉拌的海带丝，也可以根据个人的口味喜好添加配菜。那么海带丝和什么凉拌比较好吃呢？
1.做法一
青红辣椒去蒂去籽，切成细丝，泡入淡盐水中10分钟。海带丝洗净后待用。锅中入水烧开后，放入海带丝，汆烫1分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。将海带丝，青红椒丝，蒜蓉放入碗中，加入所有调料拌匀即可。
2.做法二
海带切成丝或者去市场直接买切好的海带丝。锅中放水，待水开后，下海带焯3分钟，捞出放入凉水中。蒜拍散切末、姜切末、米椒切末，放入小碗中，加入生抽、醋、白糖和一点点盐，拌匀。海带捞出装盘，将调料倒入，用筷子拌匀即可。封上保鲜膜，放冰箱冷藏一会，味道更佳哦。
3.营养
海带丝富含对人体所需的丰富营养，可补充许多微量元素。至于凉拌海带丝的做法，许多人都有很多各自不同的做法。但总得来说，一种比较大众的凉拌海带丝还是相较于比较好做的。首先需要准备海带这一食材，其次是油、盐、生姜、大蒜，以及葱花等佐料。顾名思义，海带丝首先需要把海带切成丝，但现在市场上有种专门切了丝的海带，如果直接买可很方便。做的时候，只需把海带丝放入开水中，煮至熟成，则可起锅，然后加入适宜调料搅拌即可。
做凉拌粉丝放什么调料
凉拌粉丝简介
凉拌粉丝，是广东徐闻城乡常见汉族小吃之一，原料粉丝，粉丝滚水焯熟后冷却、滤干，拌以熟香油、炸花生、炸虾仁、酱油等调料。凉拌粉丝是中国一道家常拌菜，制作简单，酸辣可口。这道菜能健胃消食，对夏季中暑、吸收不良综合症也有疗效。
做凉拌粉丝放什么调料
凉拌粉丝主要的调料有盐、糖、酱油、鸡精、醋、香油等。黄瓜洗净后放少量盐略腌，待粉丝焯熟后将盐、鸡精、醋、酱油、糖调成味汁浇在黄瓜、粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可。食盐有提鲜、杀菌等作用，凉拌菜一般加少许盐即可。这道凉拌菜加醋的最佳时间是在原料出锅后，但不宜过多。
凉拌粉丝的常见做法
凉拌粉丝的做法一
原料：黄瓜200克、水发粉丝1 00克、水发海米25克。
调料：醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精各适量。
做法：
1、将黄瓜洗净切丝，放入少量盐略腌，装盘。
2、水发粉丝洗净，入沸水锅中焯熟，捞出，过凉，放在黄瓜丝上面，再把水发海米放在粉丝上。
3、将葱花、盐、鸡精、醋、酱油调成味汁。浇在黄瓜、粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可。
凉拌粉丝的做法二
主料:生抽、香油 、味精、盐、糖、洋葱、粉丝、胡萝卜、蛋皮、笋干、菠菜、香菇、黑白芝麻
制作步骤:
1、粉丝煮软，过凉水；菠菜焯烫过凉水；
2、鸡蛋一个摊成蛋皮，切成丝；
3、香菇、笋干泡发后，切成丝；洋葱、胡萝卜切成丝；
4、锅放少许油，小火，先下洋葱炒出香味；
5、再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿；
6、熄火，放入粉丝，蛋皮丝和菠菜，加盐、糖、味精、生抽、香油调味，撒芝麻，拌匀即可。
凉拌粉丝的做法三
主料：粉丝团2个、胡萝卜1根、黄瓜半根
辅料：葱姜蒜末适量、香菜适量、醋适量、白糖适量、香油适量、盐适量、鸡精适量
1、粉丝用清水冲洗一遍，再加入温水泡开。
2、黄瓜洗净，切丝备用。
3、将胡萝卜切成均匀的片，2-3mm厚度就可以了。
4、用自制的心型小模具，将胡萝卜刻成一个个“心”的形状。由于模具比较小巧，刻完的心型萝卜不易脱模，拿根筷子从一端轻轻穿过去，就可以了。
5、将泡好的粉丝捞出来，过一下凉水更清爽，控干水分，切几段，这样夹的时候容易一些。
6、将切好的粉丝放入大碗内，放入黄瓜丝﹑萝卜﹑香菜以及葱姜蒜末都倒进去。
7、依次放入盐﹑白糖﹑醋和鸡精各适量进行调味。
8、倒入适量香油拌匀，装盘即可上桌。
凉拌粉丝的食物相克知识
凉拌粉丝的主要食材为粉丝、蒜蓉、醋等，这三种物质与什么相克呢，下面我们就具体来看看。
1、粉丝不能和什么一起吃
粉丝少与其他类食物相克，一般人群均可以食用粉丝，但是怀孕的人尽量不吃或者少吃粉丝。
2、蒜头能和什么一起吃
大蒜一般不要和补药一起吃；大蒜忌地黄、何首乌、牡丹皮；大蒜和大葱同食会伤胃；蜂蜜与大蒜混食，易导致腹泻。
3、醋能和什么一起吃
醋和牛奶一起吃会引起腹中病结，可以用地浆水治疗。醋和芹菜一起吃会损伤牙齿。
粉丝黄瓜凉拌菜怎么做好吃
黄瓜是一种做法多样的食材。黄瓜中含有丰富的水分很少量的脂肪，是一种适合减肥的食材。黄瓜中含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素B2、维生素E、钙磷等丰富的营养元素。粉条则舒滑爽口非常适合和黄瓜凉拌。下面为大家介绍两种美味的粉丝黄瓜凉拌菜的做法。
粉丝黄瓜凉拌菜做法一
原料
黄瓜，胡萝卜，粉丝，蒜少许，鸡精、酱油、辣椒油、盐、香油各适量。
粉丝黄瓜凉拌菜制法步骤
1、将黄瓜与胡萝卜洗净后切成细丝；
2、生姜与大蒜切成末，葱切花，放入小碗中加入调料2拌匀成酱汁；
3、将粉丝放入沸水中，用筷子将其弄松散，煮约3分钟后捞出放入冷开水中；
特点: 操作简单，味道清香，可口凉拌菜。
粉丝黄瓜凉拌菜做法二
用料
粉丝2小捆
黄瓜1根
辅料
姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺
黄瓜拌粉丝的做法步骤
1.干粉丝提前用清水泡发，洗净备用
2.黄瓜洗净后，刨成细丝备用
3.煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟
4.煮好的粉丝捞出，过凉白开
5.姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟
6.再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀
7.粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝
8.将调料淋入粉丝里，搅拌均匀
9.开吃咯
烹饪技巧
1、还可以拌入豆芽，更爽口；
2、调料分量按个人喜好，酌情增减
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