怎样炒花甲肉才好吃
冬季怎样运动才养生。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“怎样炒花甲肉才好吃”，希望能对您有所帮助，请收藏。
若是自己想要自己在家里面去炒花甲肉吃的话就一定要注意先使用盐水浸泡的，这样的话才可以使得其中的沙粒全部吐出来的，随后就可以采用一些调味料进行一起爆炒的，这种菜肴尽量还是采用爆炒的方法去烹饪的，因为这样的话才可以使得花甲当中所含有的一些营养物质不会流失的。
花蛤算是很便宜的海鲜了，经济实惠的花蛤也能烹饪出美味的佳肴!
原料：
花蛤蜊：一碗
调料：
食盐、姜、蒜、料酒、香辣酱、香油、细香葱各适量
详细做法：
1、把花蛤放入盐水中加入几滴香油，养半天让它吐尽泥沙
2、热油爆香姜蒜和葱白
3、下入香辣酱炒香
4、下入花蛤
5、加入料酒6、翻炒至花蛤全部开口后加入少许盐和段即可出锅
厨房小技巧：1、如果不喜欢辣，香辣酱可以不放。2、花蛤开口就表示熟了[7]。
蛤蜊粥
原料：
蛤蜊10个、大米(最好用东北大米)150克、姜丝20克、水、食用油1茶匙(5ml)、盐适量、葱花适量。
做法：1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油)，让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净;将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠;
2、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来;
3、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可(蛤蜊本身带有咸味，味淡的不用加盐也可以)。
4、将粥盛出以后撒上适量葱花即可。
丝瓜蛤蜊
原料：蛤蜊、丝瓜、盐、绍酒、胡椒粉、葱、姜。
做法：烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。
1、花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。
2、丝瓜削去外皮，大葱切成细末、姜切小蓉。
3、丝瓜切成大片。
4、中火烧热锅中的油。
5、待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊。、
6、淋入绍酒，
7、翻炒片刻，盖盖烧两分钟。
8、开盖蛤蜊张开。
9、放入丝瓜翻炒一分钟.出锅前撒盐、胡椒粉调味、可以用水淀粉勾个薄芡[8]。
扩展阅读
怎样做花甲才好吃？
花甲其实就是花蛤，因为在粤语当中这两种名字基本上都是一样的，所以国人就称之为花甲了。花甲其实大部分情况下都是从海南省捕捞上来的，因此在当地它还有一个非常不错的名字芒果螺。最大的花甲也不过三厘米的直径，别看它个头小，吃起来真的是美味。那么，怎样做花甲才好吃?
用料
花甲700克;大葱一只躲碎;生姜切丁备用;大蒜掰好备用;干辣椒切段备用10克;花甲5克;辣椒酱10克;酱油一茶匙;生抽一茶匙;老醋二茶匙;胡椒半勺;鸡精一勺;盐一勺;蚝油少许;白糖一勺;料酒3茶匙
做法
将泡好的花甲飞水洗好备用，配料放入碗内备用，调料放入碗内调制成汁。
锅内放油，倒入配料爆香，然后倒入花甲翻滚30秒，锅热后放入料酒去腥，锅热后放入调制好的汁爆炒，加水收汁即可
炒花甲
材料
新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗，姜1小段，盐2茶匙(用于浸泡花甲)，盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蚝油20ml，油50ml
做法
1、花甲放在盆里，加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净。
2、姜蒜去皮洗净，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香葱小红椒洗净切碎。
3、反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用。
4、锅里约800ml清水，加入姜片，煮沸。
5、把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起。
青菜炒肉怎样做才好吃？
青菜炒肉是常见的家常小炒，不过不是所有人都能将这道菜炒得十分好吃，不是菜炒过了就是肉炒老了，因为青菜需要大火不停翻炒才能够保证炒熟而又不至于颜色变黄，而肉虽然也是容易熟的食材，但它不需要象青菜那样不停的翻炒，需要略微焖一焖的，所以，青菜炒肉要想做得好吃，是需要一点秘诀的。
食材明细
青菜： 200克
新鲜辣椒 ：20克
盐 ：30克
味精 :10克
酱油: 10克
老酒 5克
具体做法
1.现将青菜洗净 .
2.将肉丁放入锅中翻炒. 加入盐 .
3.再放一点老酒份酱油
4.先加入根部与茎部与.肉爆炒 .
5.待差不多后. 放入菜叶 、新鲜辣椒
6.按顺序. 放盐. 老酒. 跟少许酱油 .
7.最后放一勺味精即可出锅
8.无论炒哪种青菜，都要先将肉炒到九成熟，盛出；然后用剩余的油炒青菜，并将所需作料放入青菜中入味；待青菜炒至八成熟时，再把先前炒好的肉倒入锅中，与菜一起翻炒至熟；最后放入适量味精出锅即可。这样炒出的菜：菜中有味，肉质鲜嫩且不格外咸------色、香、味俱全，十分可口。
营养分析
青菜的能量供给是不足的,但重要的是其中的维生素和粗纤维对人体有重要作用,同时一些青菜还有清热解毒的作用。
蔬菜和肉搭配着吃是最佳的选择，肉类食品中含有大量影响人体健康的胆固醇，而且，如果肉类与其他食物搭配不当，肉类中部分的营养就不能被很好地吸收。若肉类食品与蔬菜搭配同食，既能使疏菜中含有的维生素和无机盐被人体吸收，又能使肉类中部分的胆固醇及其分解物随同蔬菜的纤维排出体外。作为酸性物的肉类和作为碱性食物的蔬菜同食,还可保持人体内正常的酸碱平衡,有利于身体健康。营养又好吃。
怎样炒鸡胸肉才好吃？
鸡胸肉是一种非常美味的食物，在人们日常的餐桌上是很常见的。鸡胸肉一般来说人们都喜欢炒着吃，因为鸡胸肉的口感非常不错，热量也比较低，尤其爱运动的朋友，更应该多吃一些鸡胸肉来补充营养，强化肌肉。既然如此，人们这么喜欢鸡胸肉，怎样炒鸡胸肉才好吃呢?
大多数人都喜欢吃鸡肉，鸡肉营养丰富，味甘性温，能温中补脾，益气养血，补肾益精。是很好的强身健体的滋补美味。鸡肉烹饪的方法也各种各样，炖汤、煎炸、炒制都可以。
但是鸡肉有一个缺点就是，由于鸡肉是白肉，本身肥肉较少，在做鸡肉的时候，稍微做不好，鸡肉就容易发干发柴，影响口感。原本营养美味的鸡肉，做失败了就太可惜了。今天，就跟大家分享一下做鸡肉的技巧，如何巧妙的把鸡肉做得又香又嫩，可是需要技术的。不过其实也不难，保证你看一眼就明白了!
1、水
在腌制鸡肉的过程中，除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外，还要加入适量水。拌匀后放置半小时，让肉吸水，这样会嫩。
2、淀粉
淀粉是做肉类食物时，出现率很高的食材。它的主要作用就是起到给肉类挂浆，让肉质更滑嫩。淀粉用少量水化开，倒入鸡肉中，抓匀。粘了水淀粉的鸡肉，外层仿佛有了保护膜，能锁住水分，炒出来又滑又嫩。
3、鸡蛋清
滑嫩的鸡蛋清也是很好的润滑剂，腌制鸡肉的时候，加入鸡蛋清，鸡肉不仅能鲜嫩，做出来也会很光滑。做鸡丁一类比较干的菜时，一定要加。
4、白醋
老一点的鸡，肉质本身就老。这时需要将鸡肉用白醋浸泡。鸡肉中倒入白醋，再加入少量水，浸泡2个小时左右，再捞出鸡肉进行烹饪，泡过白醋的鸡肉，就会比较嫩。
5、啤酒
炒鸡肉时，适量加入一些啤酒，可以给鸡肉提香提鲜，啤酒中特别的酶也能让鸡肉更加鲜嫩。
6、砂锅
炖煮鸡肉的时候，最好选用砂锅。砂锅炖鸡肉，能保证鸡肉又香又嫩，而且汤鲜肉美，营养流失也最少。
7、大火滑熟
炒鸡肉忌讳煸炒太久，越炒越干。油热后，放入鸡肉，大火滑熟，一般1分钟，鸡肉变白就可以了。然后捞出，炒其它配菜，最后再把鸡肉放入锅中混合即可。
香辣花甲怎么炒才好吃
花甲是一种比较常见的海鲜，它的肉质鲜美无比，也被称为天下第一鲜.做香辣花甲是一种比较方便的做法,主要是为了突出花甲的鲜味，所以说需要的食材并不是特别的多。花甲的营养价值也是非常不错的,它的蛋白质含量非常的高，百克肉中含有十克蛋白质，另外还有多种维生素和矿物质。
香辣花甲怎么炒才好吃
用料
主料：花甲500克青椒1个
辅料：食盐1/2茶匙花生油适量蚝油1汤匙鸡粉少许葱1根姜2片香酱一勺老抽适量
1.备用
2.材料
3.热锅放姜爆一下
4.等热
5.放调料，老抽， 蚝油，盐，鸡精，香辣酱
6.还放了点黄豆酱
7.把葱青椒也一起放下去
8.等五分钟，花甲全都开了，就是熟的了，就可以出锅了 我没有放水的，是煮出来的水哈
花甲有什么营养价值
花甲的营养价值丰富，在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。
1、花甲的钙质含量，在海鲜中颇为突出。以100公克重的花甲为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。
2、花甲的维生素B12含量也很丰富，B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些花甲。
3、花甲里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。
4、由于花甲脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类，对于想控制体重的人，花甲是很不错的选择。
5、在花甲中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
6、花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
怎样炒香辣虾才好吃？
说到虾，小编很是欢喜，因为小编最喜欢吃的海鲜就是虾，不管是龙虾,还是基围虾,草虾等等，小编统统都喜欢吃。海鲜有一些腥味，虾也不例外，为了去除虾身上的腥味，经常把虾跟辣椒放在一起炒。最有名的要数香辣虾啦，老远都能闻到虾的香味，那么又香又辣的虾是怎么做的呢?
一：香辣虾
材 料 ：海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
做 法 ：
1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。
2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放)
4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。
二：油爆大虾
材 料 ：活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克
方 法 ：
1、 将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。
2、 炒锅下菜油，旺火烧至九成热，将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒
入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。
3、 将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。
好了，小编在这里已经详细介绍了怎样炒香辣虾。提到香辣虾，小编的口水都要流出来啦。没办法，小编爱吃辣，爱吃虾，所以小编哪能抵得住香辣虾的诱惑呢。学会炒香辣虾，不仅满足自己的胃，哪天还能在朋友面前露一手呢。大家一定要抽空学起来哦。
怎样炒莲藕才好吃
莲藕是一种营养价值比较高的蔬菜，莲藕吃起来清脆可口，制作莲藕的时候，可以放入红辣椒，可以放入葱花，看着更加的赏心悦目，莲藕的做法也是比较多的，比较常见的就是炒莲藕，在炒料的时候要注意，要大火翻炒，然后出锅，这样能够保持良好的清脆，另外西兰花炒藕片也是常见的做法。
炒藕片
简介 鲜藕非常脆嫩，营养丰富，制作时要注意保持这种特点；加上红辣椒丁和葱花调味的同时，颜色更加悦人。这道菜以清脆和素烩为主，油不宜多放。材料鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克做法1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
西兰花炒藕片
材料西兰花1朵，莲藕1节，胡萝卜半个，蒜头1个，油，盐，白糖，生粉做法1、西兰花切小朵，胡萝卜、莲藕切片，莲藕放在清水中浸泡。2、锅里放水、油、盐，炒熟胡萝卜和西兰花，捞起，凉水浸泡。3、热油锅放蒜末爆香。4、倒入藕片大火翻炒，粘锅就洒点水，煸炒约1分钟。5、加入胡萝卜、西兰花煸炒均匀。6、放入1小勺盐、1/2小勺白糖、水淀粉炒匀即可。
腊肠炒藕片
材料腊肠 藕 姜蒜 红辣椒 酱油 蚝油 小葱末 油盐做法1. 准备好原材料；2. 香肠放入锅中，加入少量的水和油；3. 加盖焖煮两、三分钟；4. 再揭开盖后先煎出水分，后煎出部分油脂；5. 这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒；6. 翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒；7. 这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下；8. 最后加入盐等调味料；9. 盛入碗中，表面撒些小葱末。小诀窍1. 腊肠比较硬，最好先蒸一下；如果不愿意麻烦就加入点水和油一起与腊肠焖一下， 再煎出水分和油脂， 这样腊肠的香味就煸出来了；2. 将腊肠的油脂煸炒出来后，加入大料翻炒出香味，再加入藕片翻炒后加入点酱油和蚝油上色提鲜；这时加入点水焖煮熟，最后加入盐调料即可。
怎样炒芹菜才好吃
芹菜是我们生活当中最常见的一种蔬菜，芹菜的营养价值是非常不错的，有很好的预防便秘的作用，对于高血压来说还有稳定血压的效果，平时适当的吃些芹菜有很好的调养作用，芹菜的吃法也是比较多的，比较常见的就是炒芹菜，可以芹菜炒肉丝，也可以芹菜炒豆干，都是比较不错的选择。
芹菜肉丝
材料猪肉，盐，山芋粉，酱油，芹菜做法1.将猪肉切丝，码上盐，山芋粉，酱油。用手抓匀。（第一步：这个粉也可用生粉，须注意的是，放入粉时，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。）2.芹菜切段。（第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，这样破坏了的芹菜纤维，吃起来，芹菜那就很好咬了。）3.锅内坐油，见热倒入肉丝，大火爆炒。见快要熟时，将肉丝装起。（第三步：肉丝保持8分熟，不然10分熟再和芹菜汇合时，肉就没那么嫩了。）4.另起油锅，倒入芹菜快炒，闻见香味，再倒如肉丝，翻炒片刻，使芹菜肉丝的味道融合后。关火，撒入切好的红辣椒丝，装盘即可。
炒芹菜豆腐干
材料主料：芹菜200克，辅料：豆腐干100克，调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克做法1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；2.花椒泡热水制成花椒水；3.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；4.再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；5.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。小诀窍健康提示：糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《怎样炒花甲肉才好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季怎样运动才养生”专题。
