柿子干的做法
养生粥的做法。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。您是否正在关注饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“柿子干的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
如果家中的柿子过多，但是一时间又不能吃完的话，其实可以将柿子做成柿子干。柿子干中所含有的糖分非常高，所以柿子干是一种比柿子更受人欢迎的蜜饯。更重要的是柿子干的做法非常简单，只要用心学习到了柿子干的制作方法，就可以将柿子干制作得非常完美。下就让大家一起来学习关于柿子干的制作方法。
1、采果：以柿果充分黄熟、果皮黄色减退稍呈红色、果肉坚硬时为最佳采收期。
2、旋皮：采收的柿果要用剪刀剪去柿蒂翼，并去皮，去皮用旋刀，去皮要求薄匀，不漏旋、不重旋。基部果蒂周围留皮要尽量少一些，一般宽度不能超过1厘米。
3、切片：将旋皮的柿果切成0.4—0.5厘米厚的薄片。
4、晾晒：把柿片放在漏筛或竹编的晒具上，以单摆放为宜，放在通风干燥处，保持上面见光，下面通风透气。若遇雨天要盖塑料薄膜，还要保证通风透气，让其自然干燥。
5、上霜：先在缸(或其它容器)底铺放一层柿皮，然后在上面按柿干两两相对的办法摆放一层柿干，再放一层柿皮，又摆放一层柿干，直至缸满为止，最后再放一层柿皮，封严缸口，置于阴凉处即可自然上霜。注意不要让柿干见光，以免影响上霜。上了霜的柿干，甘甜酥脆，耐运耐贮。
干柿子的功效与作用
1、干柿子表面附着一层柿霜，洁白似面，可治咽炎、口疮。
2、干柿子经过加工熬制，可治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效。
3、干柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
4、干柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。
5、干柿子能促进血液中乙醇的氧化，辅助机体排泄酒精，减少酒精对机体的伤害。
6、干柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。
7、干柿子还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，活血消炎，改善心血管功能等。
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柿子的做法
柿子的做法有很多，但是对于大多数人来说，一般是不知道的。柿子成熟在秋季，在那个到处都是金色的季节，同时这也是收获的季节。这时候的水稻都成熟了，当然，柿子也成熟了。在很多农村人的院子里面通常都会种有一棵或者几棵柿子树，等到秋季丰收的季节，我们就会有意想不到的收获的。
通常对于熟透的柿子，我们一般采取的就是直接食用。而且因为熟透的柿子非常甜的原因，所以很多人都是非常喜欢吃柿子的。而柿子除了可以直接食用之外，柿子还可以做成别的小吃或者菜肴来吃的。下面，就来说说柿子的做法。
柿子饼
材料:柿子，面粉，红豆沙馅
做法
1.柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥(我又用搅拌机打了一下感觉更均匀)。2.将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口)。3.将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。4.用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可。5.火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。
柿子奶酪球
材料：柿子(熟透的)，普通面粉，马苏里拉奶酪
做法
1、熟透的软柿子洗干净，挖出里面的果肉。2、挑出里面的柿子舌头，我是一边挑一边吃的。3、筛入普通面粉。4、揉成不黏手的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。5、将马苏里拉奶酪切成方块丁。6、20分钟后将柿子面团揉成长条，均等切成小块。7、将小面团用手掌压扁，再用手指推开，把马苏里拉奶酪丁放到中间。用面片包裹住奶酪，一定要裹严，用手捏实接口，不能有缝隙，不然炸的时候奶酪容易外溢。8、将裹着奶酪的小球球用手掌揉圆。9、锅中做油，油要多放一些，油热后放入奶酪柿子团，用小火炸制表面焦黄就可以捞出了。
所以，了解了自己想要知道的之后，我们就会发现这里介绍的柿子饼和柿子奶酪球的做法一般是比较困难和复杂的。当然，这里介绍的这两种相关的做法，对于很多人还是有好处的。大家想吃柿子的时候，就可以按照上面文章，自己做着来食用了，最好不要吃太多。
干柿子的功效与作用有什么？
柿子是大家熟知的一种水果，这也是我国五大水果之一，这种水果的成熟季节比较晚，一般在每年的10月左右成熟，这时候的柿子吃起来味道是香甜的，就是指的营养非常丰富，比如富含胡萝卜素，另外还有多种维生素，还含有核黄素等等，那么吃干柿子有什么作用和功效呢？
干柿子的功效与作用：
柿子干的功效，柿子干营养丰富有食用功效和药用功效，食用柿子干可以补充维生素C，因为柿子干了的维生素和糖分比普通的水果高出一到两倍左右，所以柿子干有补充维生素C的作用。柿子干能加速进血液里的乙醇氧化，可以帮助人体对酒精的排泄，减少酒精对人体的伤害，所以柿子还有解酒的功效。
柿子干的作用。柿子干很大的程度上保存了柿子的营养成分，柿子干中含有大量的糖分分别有蔗糖和葡萄糖以及果糖，这些糖分可以为人体提供能量补充人体对糖分的需求。柿子中还含有果胶，它是一种水溶性的膳食纤维有良好的润肠通便作用，帮助便秘者和保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
柿子干的饮食禁忌。因为柿子干中含有大量的糖分分别有蔗糖和葡萄糖以及果糖，糖尿病患者不能吃高糖分的食物，所以不能食用。柿子干含有鞣酸能与食物中的铁相结合阻碍人体对铁离子的吸收，患有贫血症状的人群应该少吃柿子。空腹时和疲劳时不宜吃柿子，不能同时吃含有纤维素较多的蔬菜。
柿子干上有一层叫做柿霜的东西，柿霜有润燥和化痰以及止咳的作用，是制作柿子干的时候的随着果肉水分蒸发而流出的含糖分的凝结物，主要是蔗糖和葡萄糖以及果糖等多为淡黄色或者白色。市场上有很多不良商家用石灰来假冒柿霜，消费者再购买柿子的时候要注意防止被欺骗。
柿子面饼的做法
有很多人比较喜欢吃柿饼，柿饼是我们生活中比较常见的一种甜食，这种甜食，吃起来味道非常的好，但是这种柿饼和我们平时吃的西红柿是不一样的，这是一种南方的柿子，这种式子都是在冬天的时候才会成熟的，是从果树上面摘下来的，所以它又被称作为树柿子，那么柿子面饼的做法是什么呢?
自制柿子饼的做法：晾晒法
1、取材：将生柿子从果树上摘下来。即选那种圆且尖尖的柿子，要硬的。柿子一定要是硬的，不然无法削皮。
2、削皮：用削皮刀把杮皮削掉，注意不要把蒂弄掉了，否则容易坏。
3、晾晒：用竹子编制的特别的篮子来盛放柿子。把削好皮的柿子放在阳光充足通风的地放晾晒就可以了。(注意，晒几天后的样子，氧化稍变黑是正常的)
4、松囊：所谓松囊就是用手按捏柿子，使柿子里面的果肉彻底软化。约七、八天后柿子表面干枯，开始有柿饼的雏形了，晒到外皮干里面软时，用手轻轻压成平的饼状，不要用力过大，以免挤破。注意，要早上太阳没有升起，气温还没升高的时候捏。时间晚了，糖融化容易粘手。还容易捏破柿子。
5、晾晒再捏：继续晾晒。如果自己吃再晒一星期就可以啦。这时可以每2天捏一捏，形状更好看一些。捏两到三次即可。如果喜欢干一点的还可以多晒些日子的，当然也更好吃啦!如果不是急性子的话!大概十多天后，柿饼就可以吃了，柿饼的干湿程度自己掌握，喜欢吃干的就多晾几天，喜欢吃湿一点的就少晾几天，在晾晒的过程中注意柿子的整形，捏出喜欢的形状。
6、柿霜：买来的柿饼上面。都有一层白白的东西。那是晒完柿饼后，通过密封等工序由柿饼自身反出的霜，又叫出霜。如果要生成柿霜的话，必须要低温环境才好。将晒干捏成型的柿饼放置在阴凉干燥的室内，在低温下会慢慢的生成柿霜。柿子饼是不能晒的太干，软软的才能捂出霜。
自制柿子饼的做法：面粉烹饪
食材：柿子2个，面粉500克，豆沙250克，色拉油适量
做法：
1、柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥。用搅拌机打了一下感觉更均匀。
2、将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团。面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口。
3、将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。
4、用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可。
5、火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份，这样吃更健康。
柿子馒头的做法
饮食和每个人都息息相关，人们对美食都很青睐，柿子馒头很多人都吃过，这种美食含有丰富的营养，而且味道也特别鲜美，偶尔吃上一顿，真是让人流连忘返。其实它的制作方法也比较好学，所需要的食材也容易准备齐全，如果学会它的做法，在家里做既经济又实惠。
柿子馒头及其制作方法，将成熟的柿子采摘下来，进行清洗，去除枝梗，让果肉流出盛在容器内加少量水稀释柿，用纱布过滤，保留过滤后的溶液，按0.5L溶液1kg小麦面粉进行和面，并用手工或机器制成馒头上锅蒸熟即可食用，柿子能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，该馒头口味独特，老少皆宜，具有保健治病等功效。
1、红色：番茄切碎后，大火煮开
2、绿色：芹菜、油菜等绿叶蔬菜切碎后，大火煮开，是绿色
3、紫色：紫甘蓝切碎后的，大火煮开
4、黄色：黄柿子洗净切碎，大火煮开
蒸馒头的方法：
1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪
2、将准备好的安琪用温开水调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，讲面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟，
3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵三次。
4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。
吃柿子干有什么好处呢？
柿子中拥有大量的维生素，晾晒成干后依旧营养丰富，柿干也可用来泡茶，具有清热解毒、增加食欲，治疗上火引起的感冒问题，长期吃有助于改善肌肤问题，收缩毛孔使皮肤变得红润有光泽，也可防止便秘，促进排毒，不过量不宜过多，因为柿子干中糖分较高，吃多了会产生胃酸容易消化不良。
柿子的食疗保健作用
1、清热止咳：柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效；
2、降气止咳：柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果；
3、降压止血、抗菌消炎：柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处；
4、适合于甲状腺病人食用：新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处；
5、防治便秘、痔疮等：食用柿饼能调和胃肠，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。
柿子中含有大量维生素，其含量远远超过苹果、梨、桃、杏、李。鲜柿果中还含有胡萝卜素，无机盐、矿物质和黄酮。我国历代医学家对柿子的作用均有著述。梁代陶弘景所著《名医别录》中说：“柿有清热、润肺、化痰止咳。”据《本草纲目》记载；“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、止血之功。”清代著名医学家王士雄所撰《随息居饮食谱》中说：“鲜柿甘寒。养肺胃之阳，宜于火燥津枯之体。乾柿甘平。健脾补胃、润肺涩肠、止血充饥、杀疳、疗痔、治反胃。”现代医学文献记载：柿可以补虚健脾胃、清热润肺、生津止渴、去痰镇咳、降低血压、增加心脏冠状动脉的血流理，并且有抗菌、消炎、解热等作用。把晒干的叶片研成细末，能治疗血小板减少性紫癜和各种出血。
在这里，小编还要提醒大家的是柿子干不宜多吃，也不要在空腹时吃，因为可能为引起胃出血、胃病等情况，柿子干可作为药用，也可作为日常小零食，在没胃口的时候吃一些能增添食欲，另外，柿子不能与螃蟹一起吃，可能会出现呕吐的状况，较严重的可能会食物中毒。
柿子卷的做法
让自己的厨艺不断的提高，让家人能吃到健康的美味，是很多主妇们的愿望，今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的柿子卷做法，感兴趣的赶快来学习一下吧！
2.栗子入蒸锅中蒸熟备用。
3.柿子饼去掉中间的部分。
4.然后切断。
5.用小刀慢慢的把柿子饼拨开。
6.压成一张长长的柿子皮。
7.把2=3个熟核桃仁放在柿子上面。
8.慢慢卷起。
9.卷成柿子卷备用。
10.蒸好的栗子放入搅拌机中搅打成栗子泥。
11.把栗子泥中加入蜂蜜拌均匀。
12.栗子泥分成小份搓条形状放在柿子上面。
13.然后卷起来成为栗子柿子卷。
14.然后把做好的柿子卷切厚片即可食用。
看完柿子卷这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。
干柿子是否能祛斑
柿子作为一种口感香甜美味而且营养丰富的水果而受到了人们的欢迎。而且柿子还对人体有一些其他的作用。柿子中含有膳食纤维，能够促进人体消化；柿子中含有的果酸还能够降低人体血压、提高人体免疫力。而干柿子是将柿子晒干后制成的，许多人对于干柿子是否能祛斑有疑惑，下面就来介绍一下。
吃干柿子真的能去斑吗
柿子的作用很大，是美容能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用;柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效;因为柿子含有大量的维生素C，所以去斑美白的效果也很好。
柿子叶：
把柿子叶烘干，碾成碎末，和凡士林调和成糊状，当做面膜抹到脸上，可以美白祛斑。
柿子蒂洗澡的时候，在热腾腾的水里放几个柿子蒂，也就是吃过柿子剩下的，美白祛斑效果不错。
柿子的禁忌：
1、不宜与酸菜、黑枣同食;、柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状;柿子禁忌细节原因：柿子忌和蟹、虾等富含蛋白质的食物同食，以避免凝结柿石;柿子忌和红薯同食，以免与胃酸起反应，形成柿石;柿子的糖分易被人体吸收，糖尿病患者忌食;柿子果皮和未成熟柿子含更多量鞣酸，应忌食。
2、食柿子前后不可食醋。
柿子营养分析
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半，所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
1. 柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用;
2. 柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;
3. 柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效;
4. 柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害;
5. 柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
柿子花开的做法
每次看到电视上的美食节目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟着做，却发现节目早已结束。别气馁，今天小编就先来教您有关柿子花开的具体方法步骤。
2.2将柿子洗净去皮
3.1合匀后用保鲜膜盖上放在温暖的地方发酵
4.2将柿子泥倒入面粉和酵母粉中混合
5.1搓成长条切成大小适中的剂子
6.2发酵好后将面团分割小段，揉圆后盖上保鲜膜饧上二十分钟
7.擀成圆形
8.将五片圆片均匀的摆放好，再在中间擀一下
9.将圆片从一端卷起
10.将卷好的面团从中间切为两段
11.将切面朝下，并将上端整理好
12.在锅中刷层油，锅开后大火蒸八分钟，关火一分钟再层出。出锅后摆放在盘中，下面垫上洗净的树叶
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完柿子花开的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
核桃柿子饼的做法
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好核桃柿子饼这道菜吧。
2.柿子去皮充分搅拌，让果肉完全散开
3.面粉和糯米粉按2:1的比例加入
4.搅拌成稠糊状。因要夹馅，这个糊以能成型为宜，糊越软越好吃。
5.芝麻、核桃仁，白糖和熟面粉各一份
6.搅拌均匀做成馅
7.取适量面糊压扁，加入馅料
8.包严实
9.锅中放少许油，放入柿子饼压扁
10.煎至两面金黄即可。
今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受核桃柿子饼的过程吧。
鸡蛋炒柿子的做法
鸡蛋是我们最常吃到的一种食物，鸡蛋我们也叫做是鸡卵，鸡蛋不但好吃而且还有丰富的营养，经常吃鸡蛋是有利于我们的身体健康，鸡蛋的做法有非常多种，我们可以采用鸡蛋搭配上其它的食材来做成各种美味养生的菜肴，下文我们就采用鸡蛋来做成一道家常菜，那就是鸡蛋炒柿子。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1.将两个鸡蛋打到碗里.
2.将西红柿切成小块.
3.将锅烧热加油.
4.将鸡蛋先炒熟了.
5.等鸡蛋熟了之后，将西红柿加锅中.
6.炒到西红柿变软了之后即可出锅.
7.出锅装盘.
在上面的文章里面我们介绍了什么是鸡蛋，我们知道鸡蛋不但可以食用而且还有很好的养生保健功效，所以我们要善于利用鸡蛋来为我们的健康服务，上文详细介绍了鸡蛋炒柿子炒柿子的做法。
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