青蟹炖酒做法是什么？
饮食养生是什么。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。养生达人是如何进行饮食养生的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“青蟹炖酒做法是什么？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
青蟹也就是螃蟹的一种，只不过与海里面体型较大的螃蟹来说，个头就比较小了，但味道也丝毫不会差。青蟹买回家之后处理干净就可以直接用水煮，煮熟之后就可以直接拿过来吃了。不过，这是一种非常简单的吃法，要想复杂一些，可以将青蟹与酒搭配起来。那么，青蟹炖酒做法是什么?
用料
材料
用量
生姜
黄酒150ml
大蒜3瓣
葱
盐20克
做法
1. 大闸蟹水养半小时，用刷子洗净。
2. 锅内放入大闸蟹，加水没至大闸蟹一半
3. 倒入黄酒150ml(我是三个大闸蟹，这个酌情)
4. 放入生姜、葱、八角、花椒等作料
5. 煮开水后中火再煮10-12分钟。
6. 醋中加姜末、蒜末、白糖，作为蘸酱
1. 螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食;
2. 螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉;
3. 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃;存放过久的熟蟹也不宜食用;不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水;蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃;
4. 挑选蟹时应注意：必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声;
5. 螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，角落不要遗漏，检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可;
6. 切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民间虽有生吃螃蟹活吃虾的说法，但这是不可取的。
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青蟹面的做法
利用青蟹来做面条其实也是比较新颖的做法，这样做出来的面条是非常鲜美的。青蟹面，其实对于很多大众口味来讲，也是比较喜欢的，但是可以在剔除蟹肉出来这块会有点繁琐，如果大家觉得自己有些时间的话，不妨尝试这样的做法，一定会觉得异常的美味。
用料 青蟹 1 丝瓜 1 米面 或者别的吸水性好的面 鸡蛋 也可以不加，不影响口感 葱姜蒜 盐和酱油
青蟹米面的做法
一定要用产自东海的青蟹，10-1月的最好，三门青蟹最好。然后一定要活的，死了的青蟹不要用来当食材。青蟹米面的做法
步骤1
直接从头部劈开成两半，剥掉腹部的圆脐，剥掉蟹腮，拿小刷子仔细清洗下蟹壳上的脏东西。
丝瓜切片。青蟹米面的做法 步骤2
大锅热油，放入葱姜蒜爆香，入蟹略煎一会，加料酒翻炒。
剔除葱姜蒜后加做面的足量水，烧开后继续煮十分钟。青蟹米面的做法 步骤3
煮的过程中加入丝瓜。
待汤汁足够浓郁，加入预先热水泡好的米面，敲个鸡蛋，洒把葱，加盐酱油调味，就可以出锅了。
青蟹的功效与作用
1.通乳生乳,利尿消肿
青蟹护心,通乳生乳,利尿消肿,壮阳壮腰,补肾虚,补血益气,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,益肝,健脾,补肾,强筋,壮骨,均衡营养
2.补肾、消积、健脾
壮腰、补肾、消积、健脾、养心、安神。
3. 养心安神
适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用;适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好;
4. 壮腰补肾、消积健脾
平素脾胃虚寒，大便溏薄，腹痛隐隐之人忌食;风寒感冒未愈者，或宿患风疾，包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
青蟹食疗作用：具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。 青蟹食物相克：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
青蟹的做法
蟹是一种营养丰富，其中的氨基酸，不饱和脂肪酸的含量都是相当高的，同时蟹的吃法多样，而青蟹可以说是其中最受欢迎的一种蟹的吃法了，青蟹不仅口感及好，而且更重要的是其养生价值也是相当高的，很多宴会上其实也都是会有青蟹的身影的，当然了家常也是可以做出青蟹的。
青蟹的家常做法其实也是非常简单的，呆要准备好新鲜的发，适量的料酒，姜，调味品，然后按照一定的顺序进行制作的话，那么青蟹也是非常容易就被做出来的，以下就是人个做青蟹的一些方法步骤，分享给大家。
蟹很少在我家餐桌上出现，来浙江这边也几年多了，我自己一次也没买过呵呵，主要是不会挑选，这个青蟹是别人送的。
用餐人数：1-2人
2 材料
2.1 主料
500g青蟹
2.2 配料
适量葱
适量姜
适量料酒
做法
1
用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。
2
蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开
3
盘里放葱把与姜片
4
在把青蟹放上面我还在上面又放三片姜主要是怕腥味
5
锅水开了就可以放入螃蟹蒸;大火10分钟左右就蒸好了
4 注意事项
不易蒸时间过久[1]
做青蟹其实是非常简单的，在这道蟹中其实要注意的就是蟹的处理了，因为蟹如果处理不当的话，是很容易引起肠胃道的健康问题的，再者吃蟹一定要注意其来源，坚持不要吃不明来源的蟹，这样才能真正的将美味进行到底。
火爆青蟹的做法
只要你活着，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。为了吃得更好，你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天，最好都自己做饭做菜吃。如果你不会，现在小编就来教你关于火爆青蟹的做法。
2.21大葱、芹菜切段。青椒、红椒切块。
3.姜蒜切片。
4.热锅下油，比平时炒菜多一大半的油。5成热时下干花椒粒，转小火慢慢炸，等花椒的香味完全炸出来把花椒捞出来丢之。
5.小火下干辣椒，炸出香味后放入姜蒜片爆香。
6.转中火放入螃蟹翻炒，蟹身变成红色后放入大葱、芹菜、盐、白糖。这时盐不要一次放足，留点余量。
7.几分钟后转大火，加入青椒、红椒，翻炒2分钟，再略加点盐即可。
8.成品图，吃得内两个腔都不开，埋头苦吃。
9.风卷残云，连蒜片都洗白，还说买少了，我说少才香，就是要吃得心里痒痒的。本来说把干辣椒挑出来丢了，fox说留着晚上把剩下的青椒红椒炒进去安逸。。。。。
一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的火爆青蟹，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。
梭子蟹炖南瓜的做法是什么
在中秋前后，是我们吃螃蟹最好的时期，这时候很多朋友都会选择梭子蟹，主要是因为梭子蟹这种螃蟹肉类味美，适合用于制作各种美味的海鲜美食，所以对于梭子蟹炖南瓜这种做法相信大家在生活中应该都有吃过吧。下面就让我们来告诉持家的你们如何去制作梭子蟹炖南瓜吧，希望你们会喜欢。
梭子蟹，俗称梭子蟹、白蟹。梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称"新风抢蟹"。
做法:
1、洗净梭子蟹的外壳，取一只蟹开始处理，翻过蟹身，剥除蟹脐。
2、翻过来，剥开蟹盖，去蟹胃，保留蟹黄。
3、剥去蟹腮，并剪下大蟹脚的前半段和所有蟹脚的前端，以方便食用。
4、把蟹斩成两半，下刀记得一定要快准狠。
5、准备一个小碗，装入生粉，把蟹块的切面一一沾满，和装满蟹黄的蟹壳放在一起待用。
6、然后取一南瓜，洗净后置于案板上。
7、对半切开，掏去瓜子，两半南瓜都处理好后，统统切成大小一致的块儿。
8、葱去根，姜去皮，洗净后分别切成段和片。
9、锅烧热，入油，油热后加入葱段姜片爆香。挨个放入蟹块，注意切面要朝下。
10、切面煎香后，放平蟹块，把两面都煎一下。随后烹点料酒烧一下，待酒精挥发后，把蟹块盛出。
11、锅烧热，再次入油烧热，放入切好的南瓜块翻炒出香。加开水没过南瓜，盖盖，烧开后改小火炖煮。
12、南瓜炖到半熟后，加入蟹块继续焖炖，并且加入适量的盐调味。
13、然后就一直炖着，等蟹和南瓜都熟透，汤汁收浓就可以关火装盘吃了。
从这篇对于梭子蟹炖南瓜做法的介绍，相信你们应该都知道梭子蟹炖南瓜这种食物制作起来是比较简单的吧。只要我们将梭子蟹分成两块，并且放在炖锅里面，加入南瓜等食材，慢炖一段时间就可以出锅食用的，这时候我们就可以闻到梭子蟹的香味。
青蟹炒年糕的做法
会做菜的人其实都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，会做菜绝对是一个非常大的优势，先做这道青蟹炒年糕试一下。
2.12扒开蟹壳，去除沙包、鳃叶，清洗干净。
3.21将其斩成小块。
4.把蟹肉的横切面沾上吉士粉【淀粉也可以】。
5.抖掉多余的粉。
6.1年糕在锅中淖水捞出。
7.2放入油锅炸熟。
8.锅中放入少许色拉油烧热，加入葱姜、蒜片煸香。
9.放入海鲜酱，辣椒酱，蚝油稍煸一下。
10.加入两勺水，放入炸好的蟹块和年糕。
11.翻炒收汁。
12.汤汁浓稠时，出锅装盘。
天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。所以在掌握青蟹炒年糕的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。
青蟹土豆汤的做法
很多人喜欢把土豆用来炖汤饮用，土豆炖汤的方法有很多种，还有很多人会选择土豆来炖青蟹汤，土豆青蟹汤的做法大家都会做吗，利用土豆来炖青蟹的话很多人都觉得这样的做法是很美味营养的汤，青蟹炖土豆汤很多人会添加姜片，这样让汤的味道发挥更好，而青蟹里面的维生素含量还有钙物质是很多的，那么吃这个青蟹土豆汤的做法有哪些呢?
青蟹烧土豆汤
青蟹也可以与土豆搭配，同样美味哦
材料：青蟹、土豆
调料：猪油、盐、生姜、葱
土豆去皮切块放高压锅加水烧熟，青蟹洗净对半切块扔进高压锅，煮几分钟，调味加葱就可出锅了。出锅后可以加勺猪油也可不加小贴士：1、土豆先烧熟可以节省这菜的时间
2、土豆去皮切块烧熟与带皮土豆烧熟切块与成品的味道不一样哦
做法二
1. 土豆去皮洗净切片备用，白蟹洗净对半开，，热锅下油，把土豆片下油炒至两面金黄，然后加入大蒜，盐，酱油，黄酒，白糖。加水没过土豆片，然后把螃蟹放在土豆片上用中火煮二十分钟左右，加入味精即可。
做法三
先将青蟹洗净,切成对半待用;土豆去皮洗净,切成0.5公分厚的片待用;鸡毛菜洗净待用;将锅里放入一大汤碗清水再将备用的土豆片放入锅内,用大火煮,待水开后将青蟹放入锅内,添一点料酒,煮至青蟹熟透后,根据个人口味放一些盐和鸡精,再加入备用的鸡毛菜,起锅即可.、
营养
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。
选择这个青蟹来炖土豆汤的做法大家现在都会了吗，利用青蟹来炖土豆汤的时候最好是挑选大一点的青蟹，这样还可以吃点肉，并且大一点的青蟹熬汤的营养还更好，土豆最好是切块，这样的土豆在炖汤过程中才不容易炖坏，那么炖出来的土豆才会更好吃，更美观，也更有营养。
清蒸青蟹的简单做法
对于清蒸青蟹的做法可能在生活中大家都不会去制作的，因为要制作螃蟹的话，需要很大的工序，大部分人都是没有那个时间去制作的，但是总是可以抽出来自己休息的时间来提高自己的生活水平，可以做一些清蒸青蟹来吃的，那么到底应该要怎么样去制作清蒸青蟹的呢？
做法一：
1用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。
2蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开
3盘里放葱把与姜片
4在把青蟹放上面我还在上面又放三片姜主要是怕腥味
5锅水开了就可以放入螃蟹蒸;大火10分钟左右就蒸好了
做法二：
蒸螃蟹的制作材料
螃蟹许多只、姜末、盐、味精、螃蟹汁
蒸螃蟹的做法
把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。
烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟。(因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌)
在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兑过
的醋，加入2、3滴海鲜酱油(普通酱油也可以)。然后
挤点姜汁、蒜汁进去。
这篇文章就像我们大家讲述了清蒸青蟹的做法有哪些？制作螃蟹首先要学会挑选螃蟹，挑选的螃蟹好坏直接可以影响到做的味道，虽说螃蟹的营养价值很高，不是很多人都可以去吃的，对于腹泻的人来说是不能吃的。
青蟹的吃法
青蟹作为一种比较多见，并且味道非常鲜美的食材，那么大家必然对其是非常热爱的。青蟹的吃法是有很多种的，想要直接食用青蟹的鲜美的话可以洗净之后直接上锅蒸，这样的方法是最简单的，同时味道也是最原始的，当然，如果搭配配料进行其他制作的方式，味道也是很好的。
青蟹的吃法(做法)大全
清蒸青蟹的做法
材料:青蟹、蒜茸。
做法:青蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂,这是为了吃蟹钳的时候方便;用废旧牙刷将青蟹刷干净;再把青蟹盖揭开;把身体一分为二;切蒜茸;将蒜茸撒在青蟹上;上锅大火蒸15分钟即可。
柠香青蟹的做法
材料:蟹600克、葱3根、油15毫升、生姜4片、柠檬适量、蒸鱼豉油1汤匙。
做法:青蟹洗净后去掉鳃,脐后斩成块。准备调料。把蟹块整齐的放入盆里,蟹盖放上面后加入葱花、生姜片和柠檬片。放入微波炉专用蒸笼里。进入微波炉蒸10分钟。时间到后取出,再撒上葱花。沿盆边倒入蒸鱼豉油。勺子里倒入油烧至沸腾。淋入盆中即可。
青蟹粉丝煲的做法
材料:青蟹1只、葱3根、蒜3瓣、粉丝145克、盐、味精、酱油各半匙、油1大匙、糖半匙、蚝油1小匙、酒半匙。
做法:先将青蟹整理干净,腹部切成5块,葱切花,蒜切茸,粉丝泡10分钟,剪半捞出;将葱放在锅底,放2匙油,粉丝放开水中,加入盐、味精、酱油、油煮1分钟,倒进砂锅;锅中油烧开,将蟹放进锅中炸1分钟后加水,煮2分钟,再放入盐、糖、蚝油、葱花、蒜茸炒匀,放入粉丝,再放半匙酒即可。
哪些人不能吃青蟹、青蟹的注意事项
1、哪些人不能吃青蟹
高胆固醇、高嘌呤,痛风患者、正值感冒期间或患有肝炎、心血管疾病、胃病、肠道疾病、皮肤过敏的人不宜食用。
2、青蟹的适用人群
一般人群皆可食用。尤其是对淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎、高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症患者有辅助治疗的作用。
3、青蟹的食用禁忌
青蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃青蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
青蟹怎么杀?
众所周知，吃螃蟹一定要吃新鲜的，也就是活着的螃蟹，千万不能吃死螃蟹，因为死螃蟹的身体内是存在很多细菌病毒的，人吃了之后很容易导致中毒。就算是新鲜的螃蟹，也要注意其身体部位不能全吃，否则也容易导致中毒。那么问题来了，青蟹平时买回来之后如何杀呢?
拿稳螃蟹：五指分工，大拇指置于螃蟹腹部，其余四指紧扣螃蟹背部。如果把螃蟹冷冻15分钟到20分钟，显得半死不活的，大螯就不会那么有攻击性了。
去除大螯：左手按住螃蟹左边大螯，右手将右边绳子松开，握紧螃蟹右边大螯，向上扳，只听得咔嚓一声，大螯脱落。以类似手法收拾另一大螯。
去除腹盖：螃蟹没了大螯就不怕它了。现在将螃蟹翻过来，用手掰开螃蟹腹部的腹盖，然后用剪刀剪下。(这个部位不能吃噢)
清洗干净：拿一把小刷子，牙刷最好。将螃蟹腹部、脚等刷洗干净。刷的时候最好用流水。
去除口器：这一步是去除螃蟹口器。有手将口器部分直接掰掉就可以，一共两个，一边一个，长长的。
去除背盖：现在将螃蟹再翻过来，螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。从腹部一边，用力掰开背壳。这时就可以看螃蟹里的的蟹黄。
去除蟹腮：去除边上海绵状的腮。注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。
去除心脏：将螃蟹腮下面清洗干净后，再挖出圆圈中半透明的部分，据说那是螃蟹的心脏。
拍裂大螯：将螃蟹的大螯以刀拍裂。食用时就方便了。
处理完成：现在完全处理好了。还没学会的同学自己买一只来试验，多动手几次就会发现，其实就那么简单。
如何挑选青蟹
能够拥有健康的身体我们要调整好饮食才可以，所以平时能够多吃一些新鲜和口感好的食物是非常必要的，其中青蟹是我们很多人都喜欢吃的一种，下面一起看一下什么样的青蟹好，这样我们都能买到可口的美味了。
1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱
2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足
3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都较健壮；而螯足无绒毛，则体软无力
4、看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的时间不长
5、看雄雌。农历八月母蟹最肥,蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃河蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳提示：区分雄雌的方法：肚脐若是三角形则是雄蟹，若为圆形则是雌蟹；雄蟹八条腿上都长有绒毛，而雌蟹只有两只螯有绒毛，其他腿上光滑无毛
6、除了以上的五看以外，你还可以用手捏一捏蟹脚，看是否饱满。蟹脚越硬越好，否则就是所谓的“软脚蟹\您知道吗？螃蟹属寒性的食物，有胃病、肠道疾病、皮肤过敏的人不宜食用
我们都知道不同的食物受到环境以及储存方法的影响，口感和营养也会发生一些变化，上面就是对什么样的青蟹好的介绍，了解以后我们就能够根据自己的身边环境购买到喜欢的食物了。
青蟹怎么挑选
许多朋友很喜欢吃蟹，但是对于怎么去挑选蟹却很烦恼，因为觉得挑选蟹是非常难的一件事情。青蟹在挑选的时候，可以先看蟹壳，应该挑选一些贝壳是黑绿色的并且还有一定的亮光，然后再看肚脐，选择肚脐突出的，这样的青蟹膏肥脂满。
1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。
3、看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，都较健壮;而蟹足无绒毛，则体软无力。
4、看饱满度。你可以用手捏一捏蟹脚，看是否饱满哦，这也能帮助你挑到好的青蟹。
5、看雄雌。农历八月母蟹最肥，蟹黄足;农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃青蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳。
6、看活力。将青蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，能存放的时间不长。
青蟹,别名蟳、膏蟹、红蟳、蝤蛑、蝤蠓、泥蟹、黄甲蟹。蟹甲壳呈椭圆形,体扁平、无毛,头胸部发达,双螯强有力,后足,形如棹,故有据棹子之称。头胸甲宽约为长的1.5倍,背面隆起,光滑;头胸甲表面有明显的“H”形凹痕;前额具4个突出的三角形齿,齿的大小及间距大致相等。前侧缘具9个大小相若突出的三角形齿。青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。
青蟹的食用处理方法
青蟹先放在水中浸泡一下,记得在里面放些白酒,这样可以让青蟹慢慢醉了。随后将青蟹拍晕,这时候用锅铲拍打青蟹的背部就行了,用力拍一拍就能把青蟹拍晕,之后就要开始清洗青蟹了,已经晕掉的青蟹反正不会再夹你,这时候你就可以把青蟹拿起来,用刷子仔细刷一刷,不放过死角,这样才能把青蟹洗干净,记住刷完一遍之后再用清水冲洗一遍,洗得干干净净的青蟹才能放心食用。
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