黄豆炖鸡爪的做法有哪些
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鸡爪这种食物有一个非常好听的名字叫做凤爪，具有多皮和多筋以及胶质大的特点，常见的做法有煮汤和卤以及酱等等，多吃鸡爪可以帮助血管进行软化，同时还有很好的美容功效，非常适合皮肤缺水的人群，要想让其功效更加的显著，可以选择加入黄豆，那么黄豆炖鸡爪的做法有哪些?
第一，黄豆炖鸡爪的做法有哪些?黄豆提前泡一晚。鸡爪沸水中焯水，捞起沥干水分。锅中倒入色拉油，爆香葱姜后放入鸡爪，再倒入所有调味料翻炒片刻。再倒入泡好的黄豆，加适量水，翻炒均匀后盛出倒入平底深盘。蒸箱过温蒸模式，设置110度，蒸20分钟。
第二，主料：黄豆200g、鸡爪500g、八角几粒、干辣椒5个、姜片适量、蒜适量、红葱头适量、盐一小勺、老抽2勺、生抽一勺、鸡粉小半勺、冰糖5g、水适量、油15毫升 。准备好食材 蒜 姜 红葱头 干辣椒 鸡爪 泡好的黄豆。调料，油热，倒入蒜，姜，八角，红葱头，干辣椒，炒香，倒入鸡爪，给2勺老抽，一勺生抽， 倒入黄豆，加入没过鸡爪的水，大火烧开 小火慢炖，大概一个小时，炖到没有多少汤汁了，炖到没有汤汁了，给一勺盐，大概5g冰糖，一小勺鸡粉，在炖一会收汁。
黄豆炖鸡爪的做法有哪些?将黄豆淘干净后用温水泡一个小时左右。将腌制的腊鸡爪剁碎，尽量剁的小一些。将泡好的黄豆，剁好的鸡爪，放进瓦罐里，加入适量清水，先用武火烧滚，把浮在上面的沫子撇去，再转文火慢炖三个小时左右。出罐，撒上一点小米葱碎点缀增香。注意事项：腊鸡爪炖黄豆，不用加盐，无需用油，即可烹制出美味来。
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猪蹄炖鸡爪的做法有哪些呢
猪蹄炖鸡爪这道菜，相信很多朋友都喜欢吃，如果想要自己动手制作猪蹄炖鸡爪这道菜的话，那么了解猪蹄炖鸡爪的相关做法是很有必要的。因为只有了解了猪蹄炖鸡爪的做法，才会让我们得心应手，那么猪蹄炖鸡爪的做法有哪些呢？接下来请看详细介绍。
做法一
材料：鸡爪子、猪蹄、酱扒炖的调料、老抽各适量。
做法：
1、猪蹄刮掉残余的毛，用清水泡上。
2、鸡爪子剁去指尖，洗净。
3、把所有东西放到锅里添上水，然后倒上酱扒炖的调料和老抽就可以煮了。
4、出锅有顺序，鸡爪十多分钟后就可以捞出来了。
5、煮熟的猪皮捞出来，刮去表面残留的肥肉，然后切成长条，用清水多冲几遍，去掉浮油，最后再单独加水煮一会儿，倒到小盆里晾凉，就成皮冻了。
做法二
材料：新鲜鸡爪、猪蹄、油、辣酱、姜末、干辣椒、老抽、盐、糖各适量。
做法：
1、新鲜鸡爪洗净，剪去“指甲”，猪蹄刮干净毛，把这两种材料放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。
2、锅里放少许油，油烧至8成熟，放一大匙辣酱，一些姜末。
3、倒入猪蹄、鸡爪翻炒，放一把干辣椒。
4、炒到猪蹄、鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，适量的盐，一大勺糖，加水没过猪蹄、鸡爪。
5、大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘即可。
做法三
材料：鸡爪适量，猪蹄1只，黄酒50ml，生抽适量，姜适量。
做法：
1、鸡爪、猪蹄先焯水取出，准备生抽，五年陈黄酒，姜片适量。
2、煲内先放入适量姜片，防止猪蹄粘底。
3、猪蹄放在姜片上。
4、鸡爪放在猪蹄上。
5、锅内放入冷水，没过鸡爪。
6、倒入50ml的陈年黄酒，黄酒的醇香能给鸡爪带来特别的味道。
7、倒入适量的生抽，增鲜。
8、大火烧开转小火，炖约3小时左右即可。
以上就是关于猪蹄炖鸡爪的做法有哪些的相关介绍，相信大家看了上文介绍的三种猪蹄炖鸡爪的做法之后，对猪蹄炖鸡爪这道菜怎么做已经掌握了。因此，大家在自己制作这道菜的时候，就可以参考下上文介绍的方法了。当然啦，关于这道菜的配料方面，大家也可以有自己的选择哦！
炖鸡爪的做法大全有哪些
你吃的鸡爪够健康吗？大家一定知道泡椒鸡爪的事情吧，看了之后我是没敢吃过，之前可是很爱吃的呢，现在想吃什么都是自己想着办法自己做，先不说味道怎么样最起码是干净卫生的。下面就给大家推荐一个炖鸡爪的做法大全，喜欢吃鸡爪的朋友一定要学，把这些美食都自己学会了，然后就没什么吃不到的了。
一、超好吃~炖鸡爪~
主料：鸡爪多少都可以 (根据自身情况而定)
调料：酱油 (尽量多) 盐 姜 八角 干辣椒 (适量)
厨具：电子瓦煲、瓦煲、炖盅
步骤：
1.将买回来的鸡爪洗干净，然后根据自身情况而定，是要把它切成2半呢还是一个个的下锅都可以，我个人是比较喜欢贴成2个，因为那样看起来比较多，哇哈哈 ，开玩笑的啦！
2.然后将鸡爪放进炖锅，加入盐，八角，干辣椒，要加其他香料也可以，我一般只加这些，最后最重要的就是加入酱油，酱油要多加一些，一般到锅里鸡爪的三分之一查不多后再加入凉水将鸡爪全部淹没。（记得最好都好了拿勺子搅拌下，这样可以使调料均匀散开。）
3.最后就插上电，放进炖锅炖着就可以了哈，我一般用高温炖3个小时就起锅了，连骨头都要碎了呵呵，这就是炖好的样子哈，美味哦 你也试试下ba !
二、炖鸡爪的家常做法
主料：鸡爪500克
调料：冰糖30克 鸡粉1勺 姜3小块 料酒2勺 生抽100毫升 老抽200毫升 水适量 葱白2条
做法：
1.锅里放清水，加入洗干净的鸡爪，煮5分钟左右（不要盖上锅盖），捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却，沥干水份，鸡爪剪去指甲，备用
2.锅里另放清水，放卤味包，葱段和姜片，加入鸡粉，料酒，冰糖，生抽和老抽烧开后，放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右，试味，熄火（整个过程不要盖上锅盖）
3.熄火后，可以盖上锅盖，鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出，即可
烹饪技巧
1、这次懒得做卤汤，就用了卤味包。
2、如果用卤汤来做，就直接将氽过水的鸡爪放入卤汤里，煮20分钟左右就可以了，（具体时间根据鸡爪的大小和个人的喜好而定，可以在煮至20分钟时，取出试一下）记住不要盖锅盖。
3、做法2.的清水一定要盖过鸡爪。
4、同样的方法，可以卤鸡翅，鸡腿，牛肉等等，窍门就是在烹调过程中，千万不要盖锅盖，保证卤出完好无缺的食物。
5、没有时间煮卤汤，可以用卤味包代替，卤味包可以反复使用。
6、要使卤水食物即可以保持漂亮的外表，又保证卤汁彻底进入食物的里面，窍门就是在烹调过程中，一定不要盖上锅盖，从头到尾一直开着锅盖。卤食物的时间大约20-30分钟左右，先将卤汤煮开再放材料，煮开后改小火慢慢卤，时间到就熄火，这个时候可以盖上锅盖，让食物留在卤汤里浸至卤汤稍凉了再取出，这样卤出来的食物才入味，质地才滋嫩，外表也完美无缺。
炖鸡爪的做法大全你学会了吗？大家可以根据自己的爱好去做，根据自己喜欢的方法去做，都是有很不多的味道呢，也可以每个做法都尝试一下，看看那个比较适合自己的口味。作为一个资深的吃货给大家一个建议，千万不要放过这个炖鸡爪。
花生炖鸡爪的做法
只要你活着，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。为了吃得更好，你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天，最好都自己做饭做菜吃。如果你不会，现在小编就来教你关于花生炖鸡爪的做法。
2.12将花生剥壳。
3.21将鸡脚剪去指甲。
4.12鸡脚斩成小段。
5.21将鸡脚入凉水锅中，加料酒、姜片大火煮开，煮水血水后关火。
6.将煮好的鸡脚捞出清洗一下。
7.将锅中重新加水，放入鸡脚，加入花生。
8.加入适量八角。
9.加入适量花椒。
10.加入香叶和桂皮。
11.加入适量盐。
12.大火煮开后转中小火慢炖至花生酥烂，鸡脚至自已喜欢的熟软程度。
13.装盘食用。
花生炖鸡爪虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。
黄豆炖鸡的做法
俗话说 “人不可一天无豆”，早晨喝杯豆浆就是不错的选择。但黄豆性偏寒，冬季食用建议搭配温热食物，黄豆吃法很多，炖肉、炒菜都可以。
这里，辽宁读者曹凤茹给您推荐一道适合冬季食用的滋补菜——黄豆炖鸡。
原料：鸡1只（约2千克）、黄豆20克、红辣椒、葱段、姜片、米醋、精盐、味精各适量。
做法：１.鸡洗净切块，焯水备用。２.锅里放适量油，加葱姜煸炒后捞出，再放鸡块，加米醋翻炒入味。３.将黄豆入锅，加足够的水，再重新下葱姜片、盐，水烧开后，用小火焖煮约1个半小时鸡肉就可脱骨（如不加黄豆，至少需焖煮3个小时），再加少许味精即可。
营养师点评：黄豆提供了膳食纤维、矿物质、大豆异黄酮等营养素，使这道菜比普通炖鸡营养更丰富。而且，比起常见的搭配——黄豆炖猪蹄，胆固醇的含量要低得多，更适合中老年人以及患高血脂的人食用。
此外，黄豆炖鸡同时供应了植物性和动物性蛋白质，使补充蛋白质，提高免疫力的功效加倍。
鸡爪炖黄豆做法大全有哪些？
黄豆是我国非常重要的一种粮食作物，在全国各地都有广泛种植，每年的产量都非常高，黄豆的用途非常广泛，比如可以做成大豆油，另外还是制作饲料的重要原材料，在平时生活中，可以吃到很多黄豆做成的食物，比如黄豆浆、黄豆炖猪蹄等等，今天为大家推荐的美食是鸡爪炖黄豆，具体制作方法如下。
鸡爪炖黄豆做法大全：
1.鸡爪洗净从中间关节处切开，切掉指甲
2.锅中做水，凉水放鸡爪，焯烫去除血末和杂质
3.捞出鸡爪洗净表面血末
4.葱切末，姜蒜切片，备好八角、香叶、白芷
5.提前一天泡发的黄豆
6.热锅热油，放入葱姜蒜、八角、香叶、白芷爆香
7.放入鸡爪翻炒
8.放入适量的花椒粉和酱油翻炒均匀
9.再放入适量料酒去腥
10.放入适量白糖和盐翻炒均匀
11.在放少量老抽调色
12.倒入清水没过鸡爪，大火煮开，转中火炖15分钟
13.再放入黄豆继续炖
14.炖制黄豆和鸡爪软烂即可出锅。
鸡爪黄豆汤的做法
1.食材：鸡爪（已清洗焯水）、黄豆（已泡发）、香葱
2.将泡发好的黄豆淘洗一下，下入高压锅中。
3.随后，合入已焯好的鸡爪，加入一些清水。
4.加2汤勺料酒。
5.接着，盖上盖用中小火烧煮5分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后，加2勺盐。
8.加0.5勺味精。
9.调味翻匀。
10.最后，盛出装入大碗中、搁入香葱，即成。
黄豆炖鸡爪
1.将黄豆淘干净后用温水泡一个小时左右。
22.将腌制的腊鸡爪剁碎，尽量剁的小一些。
33.将泡好的黄豆，剁好的鸡爪，放进瓦罐里，加入适量清水，先用武火烧滚，把浮在上面的沫子撇去，再转文火慢炖三个小时左右。
44.出罐，撒上一点小米葱碎点缀增香。
黄豆烧凤爪/更多做法
11.鸡爪洗净
22.在锅内焯几分钟后取出沥干
33.放油锅内炸一下
44.捞出用水冲一会
55.锅内放油下生姜片、花椒、八角、豆豉酱。
66.放老抽、冰糖和适量的水。
77.下鸡爪和盐。
88.下泡好的黄豆。
99.放几个干红椒继续烧。
1010.烧至水分收干即可。
黄豆炖鸡肉的做法？
黄豆中含有人体所需的多种氨基酸和维生素，而且黄豆还具有降低胆固醇、预防高血压、冠心病等疾病，生活中黄豆还被女性用来补充雌激素，黄豆的营养价值是很高的，不管是炖或者煮或者是和肉类搭配，黄豆吃起来都是营养又美味，如果将黄豆和鸡肉一起做成黄豆炖鸡肉该怎么做呢？
鸡炖黄豆的做法
1、黄豆提前三四个小时浸泡
2、黄豆下锅，水没过黄豆约一根食指的高度，放入生抽、陈皮、八角、桂皮、干辣椒、糖、盐，煮开后转小火慢炖1小时，收汤至锅里的汤汁刚刚没过黄豆。
3、鸡洗净切块，沸水中焯一下
4、干辣椒、蒜瓣、洋葱切片，花椒洗净备用
5、坐锅烧热后，直接下入鸡油部分，大火煸炒至变色出油
6、在锅中鸡出油后，放入干辣椒等佐料，反复煸炒出香味，加入鸡肉部分，煸炒至变色
7、将黄豆中的汤汁倒入肉中，大火煮开后转中小火炖10分钟，再倒入黄豆，中火炖10分钟，出锅
8、出锅后撒适量小香葱，开吃
黄豆的功效与作用
1、提升免疫
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2、让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神经机能和活力。
3、强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
4、提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5、美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期症状。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6、预防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。
7、阻止氧化
黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
8、降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
9、辅助降压
美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。
排骨炖鸡爪
排骨炖鸡爪这种东西的制作方法是比较简单的，我们需要将鸡爪跟排骨进行焯水处理，去除异味，然后将排骨跟鸡爪进行腌制，在将排骨跟鸡爪放在卤汤中慢炖半个小时就可以了，至于具体的制作方法，我们可以跟着下面的步骤来制作，但是要注意调料的用量，不然会影响到排骨炖鸡爪的味道。
原料
主料
排骨、鸡爪、葱、干辣椒、料酒
辅料
生姜、盐、鸡精
做法
1.鸡爪、排骨洗净，用开水焯一下，我妈妈烧时，排骨不过水，说这样不鲜美了，鸡爪是一定要过水，不然汤有异味
2.入锅，加葱、姜、辣椒、料酒、盐3小勺，淡了不入味，加水漫过食材即可，通电源，选择排骨一类，按钮一按舅不用管它了。 如果用高压锅灶上烧，就在高压锅里放点水，放架子，放入装了食材的盅，大火烧到上气转小火15分钟关火，等自动散气就好了。出锅再加点味精。完全不费事，懒人们的美味
3.加点香菜，胡萝卜点缀，ok了
4.开吃
小贴士
1.这本是蒸菜，需用高压锅隔水蒸，我这条件不允许，没有合适的容器，只有电高压锅，就当煲汤一样炖了，汤的色泽比隔水蒸的少了清靓，味道其实也不错的。
鸡爪的功效与作用
1.鸡爪的脂肪含量比较高，在冬季食用脂肪含量高的食物有助于维持体温，并且也能够保护内脏，但是不宜食用过量的脂肪。鸡爪能够为人体提供必须的脂肪酸，由于摄入脂肪，有助于脂溶性维生素的消化吸收。
2.鸡爪含有丰富的蛋白质，食用后能够提高人体的免疫力，有益于生长发育，并且含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体酶的作用下，消化吸收后分解的透明质酸能够增强细胞对于水分的保持，让皮肤不易干燥，使皮肤有弹性，水分充足，消除皱纹，抗衰老。
3.鸡爪中的微量元素和蛋白质含量高，食用鸡爪后能够软化血管并且降低胆固醇在血管中的沉积，并且鸡爪中有四种蛋白质，能够有效抑制高血压，所以食用鸡爪也能够平衡血压。
4.鸡爪中氨基酸种类繁多，并且含有微量元素钾和钠，所以能够维持人体内钾钠的平衡，消除水肿。
5.鸡爪中的微量元素也很丰富，尤其是铜元素，而铜元素是人体不可缺少的微量元素，对于中枢神经，血液，头发，免疫系统，骨骼组织，皮肤，大脑及心，肝等内脏的发育都有促进作用。
鸡爪的做法有哪些
像鸡爪这种东西，一般是作为零食来食用的，常见的有泡椒凤爪，相信大家都吃过。不过，市面上的鸡爪制作工艺不明，肯定是不能多吃的。因此，学习几种鸡爪的做法，就能够在家中吃到自己做的放心鸡爪了。那么，鸡爪的做法有哪些?吃货们，赶紧到来学习学习鸡爪的做法吧。
1、酱鸡爪的做法
材料：鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。
做法：
1.把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。
2.用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离
3.把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了 !
2、酸辣鸡爪
材料：鸡脚一斤，蒜米2两，香油少许，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐
做法:
1 鸡脚洗净，对半斩开。
2 锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。
3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。
4 准备一个大碗，把蒜米剁碎，调入白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身。
3、泡椒鸡爪
1：选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。
2：将鸡爪从中间剁成两半。
3：煮汤将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定)，然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。
4：将鸡爪放入沙锅里(水没过鸡爪)加料酒，盐煮三十分钟。
5：将鸡爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸡爪)，把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。
6：将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。
以上就是一些鸡爪的简单做法，虽然花费了不少的功夫，但制作出的鸡爪不仅美味儿，而且放心，吃多少都不会腻歪。鸡爪属于比较耐放的食物，家里又有冰箱，一次可以多做一些。多做几种放入冰箱慢慢食用，就可以避免经常制作的琐碎，又能长期吃到如此的没味儿了。
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