小吃的做法最简单易学

简单易学老人养生功。

“一笑烦恼跑,二笑怒气消,三笑憾事了,四笑病魔逃,五笑人不老,六笑乐逍遥。天天开口笑,寿比彭祖高。”养生从历史上的玄虚传说,已经进入大众百姓视野,没有好的身体,万事事皆休。面对饮食养生纷繁的话题,我们如何正确认识呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《小吃的做法最简单易学》,希望对您的养生有所帮助。

生活中会有很多小吃是我们喜欢吃的,特别是家里孩子经常喜欢吃。可是为了孩子的身体健康,我们不能够经常带孩子在外面吃一些没有营养的食物。所以可以自己制作一些小吃,满足孩子的需求。也能够经济实惠一些,主要还是方便健康,而且比较简单。所以小吃的做法最简单易学有哪些呢?

红薯饼

材料:红薯2个,鸡蛋2个,面粉3汤匙,白糖若干。

做法:

1.将红薯洗凈,对半切或是切成三大块(比较容易熟),然后高压锅熟蒸熟,一般需要10-15分钟。

2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里,用木铲搅烂,边搅边加入白糖,面粉,最后加入鸡蛋。

3.搅均匀后,揉成丸子,在切板轻轻压平,再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子,压成一个个圆圆或心型的形状。

4.最后油锅架上,将饼饼放入,两面各煎一次即熟。

芝麻南瓜饼

材料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。

做法:

1.将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。

2.锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。

土豆肉饼

原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许。

做法:

1.将土豆削皮,煮熟研成泥。

2.将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

3.再加土豆泥、盐搅拌,做成饼胚。

4.在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。

驴打滚

材料:300g糯米粉、75g生粉(玉米淀粉)、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。

做法:

1.所有材料调成酸奶一样的糊糊,装进微波炉用碗里,选择大火10分钟。

2.每2分钟取出用筷子搅拌一次,面团越搅拌粘性越强。

3.10分钟后取出,放到不烫手后,装进保鲜袋里卷制即可(因为加了色拉油,可以很方便的卷起来)。

碧玉白菜卷

材料:白菜叶6片,胡萝卜1根,黄椒1个,菠菜1把。

调料汁:白醋5ML,白糖5克,盐适量,香油3ml。(将调料汁的材料混合调成汁即可)

做法:

1.材料洗净后,胡萝卜去皮切丝,黄椒切细丝。

2.烧开水,分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟。

3.摊开一张白菜叶,将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些,卷起。

4.切成3~4cm的小段,淋上调味汁。

葱香锅贴花卷

材料:自发粉、香葱。

调味料:盐。

做法:

1.自发粉用温水和成光滑面团,盖好盖子饧发20分钟。

2.继续揉光面团,待面团发酵至两倍大。

3.将面团分成拳头大小的剂子,擀成0.5cm厚的面片,撒适量盐涂均,倒少许食用油涂均,洒上香葱碎卷起面片。

4.将卷好面片切成3厘米厚的剂子,横向拉开对折后再拉开,拧成麻花卷起两头捏紧成花卷。

5.将卷好的花卷放入平底锅盖好盖子,继续饧发40分钟。

6.中小火加热平底锅1分钟,至花卷底部微黄后倒入半碗开水盖好盖子,中火加热至水干,花卷底部金黄即可。

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最简单小吃的做法


在生活中,有着各种各样的特色小吃,我们可以去尝试这些小吃的做法,因为这些小吃的种类是比较多的,而且味道也是特别好,所以建议大家可以了解一下文章介绍的小吃做法。最简单的小吃一般都是油炸的食物,这些食物一般都是制作好的,只要油炸就可以食用,比如烧烤类小吃。

红薯饼

材料:红薯2个,鸡蛋2个,面粉3汤匙,白糖若干。

做法:

1.将红薯洗凈,对半切或是切成三大块(比较容易熟),然后高压锅熟蒸熟,一般需要10-15分钟。

2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里,用木铲搅烂,边搅边加入白糖,面粉,最后加入鸡蛋。

3.搅均匀后,揉成丸子,在切板轻轻压平,再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子,压成一个个圆圆或心型的形状。

4.最后油锅架上,将饼饼放入,两面各煎一次即熟。

芝麻南瓜饼

材料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。

做法:

1.将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。

2.锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。

土豆肉饼

原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许。

做法:

1.将土豆削皮,煮熟研成泥。

2.将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

3.再加土豆泥、盐搅拌,做成饼胚。

4.在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。

驴打滚

材料:300g糯米粉、75g生粉(玉米淀粉)、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。

做法:

1.所有材料调成酸奶一样的糊糊,装进微波炉用碗里,选择大火10分钟。

2.每2分钟取出用筷子搅拌一次,面团越搅拌粘性越强。

3.10分钟后取出,放到不烫手后,装进保鲜袋里卷制即可(因为加了色拉油,可以很方便的卷起来)。

碧玉白菜卷

材料:白菜叶6片,胡萝卜1根,黄椒1个,菠菜1把。

调料汁:白醋5ML,白糖5克,盐适量,香油3ml。(将调料汁的材料混合调成汁即可)

做法:

1.材料洗净后,胡萝卜去皮切丝,黄椒切细丝。

2.烧开水,分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟。

3.摊开一张白菜叶,将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些,卷起。

4.切成3~4cm的小段,淋上调味汁。

葱香锅贴花卷

材料:自发粉、香葱。

调味料:盐。

做法:

1.自发粉用温水和成光滑面团,盖好盖子饧发20分钟。

2.继续揉光面团,待面团发酵至两倍大。

3.将面团分成拳头大小的剂子,擀成0.5cm厚的面片,撒适量盐涂均,倒少许食用油涂均,洒上香葱碎卷起面片。

4.将卷好面片切成3厘米厚的剂子,横向拉开对折后再拉开,拧成麻花卷起两头捏紧成花卷。

5.将卷好的花卷放入平底锅盖好盖子,继续饧发40分钟。

6.中小火加热平底锅1分钟,至花卷底部微黄后倒入半碗开水盖好盖子,中火加热至水干,花卷底部金黄即可。

早饭做法大全,最简单易学的做法


对大多数上班族们来说,早餐吃什么就成了很重要的问题,早上的早餐是很重要的一次饭菜,早上吃的好才能保证中午和晚上都有活力,帮助人体提高抵抗力,同时也具有养胃的功效,早餐最好是吃一些易消化,而且有营养的,比较常见的药配果汁麦片,早餐咖啡,面包或点心一类的。

鲜果酸奶谷物麦片

材料

瑞士即食早餐麦片半杯(内含燕麦片、谷物片、葡萄干、葵花籽、碎坚果等),低脂原味酸奶120克,奇异果1个(可以根据自己的喜好选用其他新鲜水果)

做法

1、奇异果去皮切小块;

2、瑞士即食早餐麦片放入碗内,倒入酸奶;

3、摆上奇异果块,吃时拌匀拌匀即可。

果汁营养早餐咖啡

材料

雀巢咖啡醇品100%纯咖啡一包,核桃早餐奶适量,西红柿(榨汁待用,也可以根据个人口味换成其他果汁),鲜奶油适量,芝麻(可放可不放,根据个人口味。,因为今天我的早餐是芝麻酥,就放了点芝麻)

做法

1。将早餐奶和加热,西红柿榨好汁待用,用开水速溶雀巢咖啡醇品100%纯咖啡。

2。先把奶和咖啡合并,搅拌。然后加入西红柿汁(不用搅拌)。

3。将鲜奶油和奶打泡,置于咖啡最上层。撒上芝麻。

小诀窍

很有健康概念,番茄汁可以换成其他的新鲜果汁。

早餐披萨

材料

鸡蛋2个,面粉适量,烤肠适量,青红椒各半个,洋葱小半个,马苏里拉奶酪,或者早餐奶酪片适量,玉米粒2汤匙(熟),盐适量

做法

1.青红椒切丝,洋葱切丝,马苏里拉提前拿出来解冻,烤肠切片,或者喜欢培根的也可用培根。味道更好。

2.鸡蛋打到盆里。加适量盐,适量糖打散。

3.加入少量面粉。面粉的量不要太多,太多的话饼不够篷松。

4.调好后的面糊不要太稀,也不要太稠了。

5.不粘锅,少量擦点油,倒入面粉。全程小火。

6.待底部凝固时,关火,快速铺上烤肠,青红椒丝,洋葱丝,玉米粒,马苏里拉,可以加一个黑橄榄切片点缀一点。没有可不用。盖上锅盖,继续开火,小火。待饼皮完全熟透,马苏里拉融化。差不多就可以了。

7.挤上番茄酱,切片就可以吃了。特别简单,又美味。孩子超爱。不错的十分钟早餐。

清汤鱼的做法最简单易学的做法推荐


说起清汤鱼,就不得不提及其是属于云南的一道有独特风格的美食,而云南是我国中为数不多的以旅游出名的城市,因此,对于云南所具有的地域特色的美食,也就成为不少旅游者心生神往的地方,那么,清汤鱼的做法有哪些呢?

主料

鲫鱼1条、薄荷一大把、嫩豆腐1块

辅料

白胡椒少许、盐少许、鸡精少许、姜片适量

薄荷清汤鱼的做法步骤

1.首先,新年我们要开起喜庆的音乐,然后准备材料,鲫鱼洗干净切片等着(我实在不太会切鱼,然后刀也很钝,所以切的有点丑),薄荷要稍微摘一下,去除老的,留下嫩的部分;豆腐煮水去腥切片;姜切片。

2.煮一锅干净的自来水,把姜片丢进去,这是去腥神器。

3.等水稍微热一些,大概5成热的时候,下鱼头,因为鱼头需要稍微久一点。

4.等水差不多8成热的时候,下鱼片和豆腐吧,鱼片比较容易熟的。

5.接着就放盐,鸡精,白胡椒调味,如果觉得太素还可以加一点点油,等水煮开大概一分钟这样就可以起锅了。(感觉像火锅一样)

6.把薄荷平整地码在大碗的底部,然后把滚烫的汤均匀地浇在薄荷上面。

7.这样,一个美好的鸡尾酒废料薄荷清汤鱼就做好了,趁热喝,美味到cry。

这就是美味的清汤鱼的做法,而且因为里面已经放了薄荷,所以您在出锅的时候没有必要再放葱了,而且在放薄荷的时候也要注意,只需要在关火之前把薄荷放进去就可以了,过早的话因为它比较容易熟,所以会让薄荷原本清凉的味道受到影响的。

以上便是为大家介绍的有关清汤鱼的做法,在看了上文对于该款食谱的做法介绍后,大家在平时便可以参考上述操作步骤,自己动手来制作这道口味鲜美的清汤鱼大餐,从而让自己在享受美食的同时,还能有效的滋补强壮身体。

简单易学的甜品做法


生活中偶尔吃上一些甜品其实对于自己的心情也是会有改善的效果,甜味可以让的身体感觉到愉悦,对人还是有好处的。自己动手去制作一些甜品,这样不仅可以享受其中的快乐,还可以分享自己的成果,而且有些甜品的制作还是很简单的。

一、水晶玫瑰布丁

水晶玫瑰布丁

主料:干玫瑰花20g、玫瑰花酱2小勺、琼脂4g。

步骤:

1、琼脂剪小段,用冷水浸泡至软。

2、玫瑰花冲入800ml开水,泡玫瑰茶汤待用。

3、泡软的琼脂放入锅中。

4、加入泡好的玫瑰茶汤。

5、加入适量玫瑰酱。

6、小火加热,一直搅拌至脂完全融化。

7、温度稍降之后,将溶液倒入布丁模具,送入冰箱冷藏定型。

女生爱吃的几款甜品

二、满杯西柚水果茶

主料:西柚1个、柠檬1/5个、西瓜500g、茉莉花茶2包、热水250ml、糖浆适量

步骤:

1、一半西柚切成0.5厘米厚的片,一半西柚取出果肉加糖浆放入榨汁机打碎;

2、柠檬切片,西瓜切成2立方厘米大小的块,茉莉花茶加热水泡开,自然放凉;

3、西柚片、柠檬片、西瓜块放入杯中,倒入凉茉莉花茶水,倒入打好的西柚果汁

女生爱吃的几款甜品

三、蔓越莓饼干

主料 : 低筋面粉 230g,黄油 120g,绵白糖 65g,蔓越莓干 70g,鸡蛋一个

步骤:

1.黄油软化,用打蛋器搅拌至顺滑。

2.加入绵白糖,与黄油搅拌均匀。

3.分3—4次加入全蛋液,搅拌均匀

4.搅拌好的黄油,筛入低筋面粉搅拌均匀

5.待黄油与低粉混合均匀后,倒入切碎的蔓越莓干。

6.最后搅拌好的面团,将面团用保鲜膜包好,整形成长条,并放入冰箱冷冻1小时左右。

7.冷冻成型后拿出,切成约0.5cm后的片。

8.烤盘垫油纸,依次排入切好的饼干片,放入烤箱中层上下火烤大约20分钟。

9.待饼干表面金黄后取出晾凉。

​清蒸螃蟹的做法,简单易学


到了秋季也是螃蟹大量上市的季节,大家应该都喜欢吃螃蟹,它的美味怎么也抵挡不住,螃蟹吃法很多,其实很多人认为最好吃的还是清蒸螃蟹,原汁原味。

一、清蒸螃蟹的做法

原料:螃蟹、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油、香醋

做法:1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方蟹钳子怎么也夹不到手),然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的缝里面,要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在碗中。

2、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用。

3、将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时备上步骤2中的调味料。

二、蒸河蟹注意事项

1、时长。一般情况下,在水开的时候,再蒸二十分钟左右就差不多了,河蟹里面的寄生虫就差不多被杀死了。但是,遇到个体特别大的螃蟹,就需要酌情增加时间了。

2、河蟹不要拆开蒸,最好是一整只洗干净了直接隔水蒸,否则会流失掉大部分的鲜味儿。

3、如果想要蒸出整只的河蟹(腿不掉),可以将活蟹放于冰箱冷冻室,冻僵后(注意,不是冻硬)直接隔水蒸。

4、最后需要注意的是,死螃蟹有毒,不能吃!

三、螃蟹禁忌人群

河蟹虽然营养丰富,但是胆固醇含量很高,所以患有胆结石、系统性红斑狼疮、过敏性体质、肠胃不适的人不宜食用。

另外,河蟹性寒,对于经常手脚冰泠(特别是女性)、体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃。

并且,河蟹的热量很高,所以想要控制体重的人群需要注意控制下日常摄入河蟹的量。

​田鸡粥的做法,简单易学


田鸡又被人们称之为,水鸡牛蛙等等,它的肉质非常嫩,和鸡肉差不多因此而得名,并且里面还含有丰富的糖类,蛋白质以及少量的脂肪,所以说在餐桌上是非常受欢迎的。田鸡粥不仅仅制作起来比较简单,而且营养价值非常丰厚,所以说下面就为您介绍田鸡粥的做法。

原料:

田鸡3只、米一小杯、盐、鸡精、料酒、油、麻油、姜、蒜、葱、生抽、生粉、香菜

做法:

1、田鸡杀好备用姜、蒜切碎,葱切小段,香菜刮掉根部泥屑浸泡盐水片刻晾干备用;

2、米洗干净加入少许油和盐腌半个小时,田鸡加入少许料酒、油、盐、姜、蒜、葱、生抽、生粉混合搅拌均匀腌好备用;

3、腌好的米加水按熬汤键煮45分钟左右(如过沾稠适当加水)后加入田鸡煮5分钟;

4、加入适量的盐,鸡精调味,撒香菜和麻油搅拌均匀即可。

熬粥笔记:

1、田鸡背加入粥内同煮可以增加鲜味,但是因为肉层薄所以不好吃。

2、田鸡要买活的现杀肉质才鲜甜,可请商家代为处理。

食疗效益:利水消肿,解热毒。

野生田鸡是有益动物,请勿食用。田鸡体内易寄生一种名叫曼氏裂头绦虫的寄生虫卵,当人们吃完田鸡肉时,幼虫会随之进入体内,约经20天时间便可发育成1米长的成虫。因此,一旦食用田鸡肉有腹痛、呕吐、畏光、流泪等症状时,要及时检查身体,抓紧治疗。

简单易学的自制蛋糕的做法


首先是准备做蛋糕的原料:鸡蛋4个,低筋面粉1饭勺(80g左右),牛奶150g左右,白糖适量(可以根据宝宝的口味添加,最好不要太多),盐少许,色拉油少许。

准备好原料后,先要把鸡蛋洗干净,打到—个干净的碗里(碗要保持绝对的干净,既不能有水也不能有油),把蛋黄和蛋清分开。

在蛋清里加入一点点盐和1汤勺白糖(15g左右),然后用三根筷子沿着一个方向将蛋清打到起泡,再加入一汤勺白糖继续打,一直把蛋清打到发硬,即使把碗倒过来蛋清也不会流下来的时候就可以了(整个过程大概需要15分钟)。

然后,在蛋黄里加入30g白糖和准备好的面粉,再加入牛奶(如果没有牛奶,也可以用冲调好的配方奶或鲜榨的果汁),用干净的筷子搅匀。


先取1/3打好的蛋清,放到搅好的面粉糊里,用勺子上下搅拌均匀;再分成两次把剩下的蛋清加到面粉糊里,分别搅匀。

把电饭锅插上插头,按下“煮饭”键,进行一下预热(注意不要加水,可以用筷子压住底,加热1分钟)。在锅底和锅壁涂上一层色拉油(防止蛋糕糊在锅底倒不出来),把调好的面糊倒进锅的内胆里,用双手端着锅,在桌子上震几下,把里面的大气泡给震出来。

然后把锅胆放进外锅,按下“煮饭”键进行加热。当电饭锅跳到保温状态后用布把电饭锅的上面的出气孔堵上,焖20分钟;再一次按下“煮饭”键,等电饭锅跳到保温状态后再焖20分钟(如果电饭锅的功率比较大的话,可以缩短焖的时间)就可以了。

出锅的时候只要准备一个干净的盘子,把蛋糕扣在盘子里,就可以切开给宝宝吃了。这样做出来的蛋糕,虽然样子没有蛋糕房的好看,鸡蛋味却要浓郁很多,吃起来口感也更松软。更重要的是,它绝对不含香精、色素等化学成分,宝宝吃的时候可以放一百个心。

西红柿炖牛筋的做法,简单易学


西红柿可以说是营养比较高的一种蔬菜,能够补铁补血,对人们的身体有着很大的帮助,牛筋口感非常的好,而且所含有的脂肪量比较低,还具有美容养颜的作用,所以说深受女生的喜爱。西红柿炖牛筋是比较常见的一种食物,但在进行制作的时候,一定要注意他的做法,才能够做得更为好吃。

西红柿炖牛筋是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。口味清淡,补铁补血,营养价值丰富。西红柿用热水烫了,去了皮会更好味,牛肉选伊赛牛肉。色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。牛肉烂软香鲜而红亮,柿汤浓厚咸鲜香酸,半汤半菜,美味可口。西红柿炖牛筋的做法:

1.牛筋洗净

2.圣女果洗净之后切开

3.冷水下锅,锅中加点生姜片一起绰水后捞起洗净。

4.锅内倒少许橄榄油,倒入咖喱粉煸香

5.再倒入牛筋煸炒均匀

6.加入清水后用料酒去腥

7.加入生姜片大火烧开

8.之后倒入电压锅,调制到煲蹄筋类25分钟

9.之后等排气完,捞起牛筋切片

10.把高压锅的汤水倒入砂锅,牛筋加入,加入适量的盐调味

11.盖上用中火慢慢使汤浓稠

12.之后加入圣女果大火烧开转小火再炖15分钟

13.加入鸡精调味后熄火。

小贴士:喜欢喝汤的就不要加很多的香辛料,加点咖喱去腥就可以了。

此汤加入圣女果后,汤没有腥味,酸酸的很好喝。

适宜人群:

1、适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

2、适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

槐花汤的做法,简单容易学


在南方春季最常吃到的一种野菜就是槐花,这个季节的槐花是很鲜嫩的,味道很清心,槐花最常见的吃法就是做槐花汤,这也是小时候经常吃的味道,不论什么时候都令人怀念。

一、槐花汤的做法

1、今年的新槐花 放到现在 化好后和新鲜的一样

2、 放上面粉

3、 拌均匀 不要太湿

4、 锅内放少许底油

5、小火慢煎 煎成有点金黄色就行了

6、放入开水 顺手抓了一把粉条 这个可以不放

7、大火 粉条差不多快熟了 放入煎好的槐花大火5分钟就可以了

8、出锅前放入适量的盐调味 岀锅啦

二、临床运用

1、治疗银屑病:取槐花炒黄研成细粉,每次 1钱,每日2次,饭后用温开水送服。亦可将槐花制成蜜丸内服,剂量同上。临床观察53例, 痊愈6例,显著进步22例,进步19例,无效6例。此药对有胃肠道疾病的人有一定副作用,服药时加用维生素 B1、B6可以缓解。也有部分病人开始有腹泻,几天后自行消失,因此服药宜从小剂量开始,2-3天后加至全量。

2、治疗颈淋巴结核:取槐米2份,糯米 l份,炒黄研末,每天晨空腹服2匙(约10g)。服药期间禁止服糖。临床治疗30多例,均获治愈。

3、治疗暑疗:用干槐花米 1-2两,加水1500ml煎汁,用棉花蘸洗局部。药汁可反复加热,1日洗2-3次。同时将药渣捣烂如泥敷于患部。一般用药 1-2日后局部即可消肿而愈。

4、注意过敏反应:曾报告 1例小儿,因口含槐花后引起过敏反应,出现发烧,颜面、颈及四肢皮肤潮红,表面有大小不等的密集丘疹,加压不退,瘙痒、刺痛,面颊及颈前区有直径约0.5cm圆形隆起的白色水泡和片状糜烂,

并有少许渗液;斑贴试验阳性。初用苯海拉明治疗效果不佳,后改给氢化考的松而渐恢复。

简单易学的水蒸蛋糕做法


蛋糕是很多人都喜爱的美食,口感绵软,香甜可口,是老少皆宜的食物。但是最近的一些报道让人们纷纷担心市场上蛋糕的卫生问题,而不太敢吃外面卖的蛋糕了。想要自己做的话有苦于没有烤箱。下面小编就来为大家解决这一困难,为大家介绍一下水蒸蛋糕的做法,赶快来看一下吧。

原料:低筋面粉250克,新鲜鸡蛋4只,白砂糖100克,葡萄干半杯(可不用),奶粉两勺(可不用),香草香精3滴(可不用)。

准备:

1、将所有原料准备好以后,把葡萄干用温水泡好,沥干水分备用。取两只干净的碗或其它容器,要无水无油,否则打不发蛋白。

2、再取一只无水无油的干净漏勺,将漏勺放在其中一只碗中,把鸡蛋打在漏勺里,然后拿起漏勺,让蛋清漏在碗里,剩下的蛋黄倒入另一只碗中。就这样把4只鸡蛋的蛋清和蛋黄全部分开。

水蒸蛋糕的做法与步骤:

1、在盛蛋黄的碗中加入约40克白砂糖,用无水无油的干净筷子打散。把低筋面粉、奶粉混合均匀,分三次倒入先前打好的糖蛋黄浆里,像炒菜一样的手法拌匀,就是用勺子把下面的东东捞上来那么拌,千万不要像搅面糊那样一圈圈的搅。

2、接下来我们开始打发蛋清了,这可是一个累人的活啊。取一双无水无油的干净筷子,按顺时针方向搅打蛋清,在搅打的过程中,把剩余的白砂糖分三次加入蛋清中。刚开始打蛋白时要加点点盐,滴几滴白醋,这样好打散,等起大泡的时候再加糖。

3、随着搅打的时间不断延长,蛋白会膨胀的很大,变得很白,等打到感觉打蛋时有阻力了,蛋白看起来像酸奶一样,用筷子挑起一团蛋清液,不会掉下来为止。

4、把打发好的蛋清分三次拌入蛋黄糊里,并滴上香精,加入葡萄干,拌匀后,放到容器里,再把容器往下震两下,这样可以把大气泡弄跑,蛋糕就比较细了,放在烧开了水的蒸格里,蒸20∼25分钟就好了。

补充说明:

1、有人做蛋糕喜欢用泡打粉,我不赞成这种做法。因为泡打粉不利于健康,而且万一加多了,会有一股味道。

2、在不用泡打粉的情况下,一定要保证鸡蛋是新鲜的,并且一定要将蛋清充分打发。存放时间长的鸡蛋不宜用来制作蛋糕。

以上就是小编为大家介绍的水蒸蛋糕的做法是不是很简单易行呢?而且这样的做法避免了高温烤制产生的一些有害物质,更加健康。以后再想吃蛋糕的时候,不用再到外面购买,也不用担心没有烤箱的问题了,按照上述方法操作,一样可以吃到美味的蛋糕。

电饭锅蛋糕(简单易学的做法


喜欢吃凉拌菜的朋友们一定不会错过电饭锅蛋糕(简单易学,赶紧学一学它的做法,在打理食材的时候必须要细心一点,把沙子都处理干净,加入调味料的量必须适当,可以根据口味加入辣椒,让你吃的嘴巴爽、心里也爽。

2、然后,先处理蛋黄。蛋黄、低筋面粉、牛奶倒一起,搅拌均匀

3、搅拌成这个样子,加半勺油。注意:低筋面粉和牛奶看着加,搅拌到面糊呈 湿糊状!不要过度搅拌,会出筋哒。加不加油看你的锅粘不粘

4、接下来是蛋白的打发,借助保鲜盒完成这一步 ,大概六分钟就可以了,晃动保鲜盒的时候不要太用力,尽量朝着一个方向晃动。 两分钟的时候打开保鲜盒加少许细砂糖进加几滴食醋进去(食醋有利于蛋白的打发又去腥)

5、四分钟的时候再次打开盖子加少许糖,糖的多少按你自己的口味定

6、六分钟这个时候已经是湿性发泡了,就好了!

7、蛋白打发好以后,先取三分之一的蛋白和着面糊搅拌

8、然后再把剩下打发好的蛋白放进去搅拌

9、细细搅拌均匀,没有疙瘩之后就倒入电饭锅中!(电饭锅事先抹层油较好)然后震荡一下,按“煮饭”就好啦

10、我的锅是200w,大概用了25分钟。差不多的时候打开锅盖用牙签戳进去,拿出来没有粘黏就可以了。

11、脱模的时候用牙签或勺子挑一下边就更好脱模了

12、放凉之后切开是这样的

13、装饰一下再开吃。。。

这是每一个家庭妇女必知的菜谱,电饭锅蛋糕(简单易学的做法你是否了解了呢?也可以上网多咨询其他健康食谱的做法,做一个全能优秀的家庭主妇。

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