青菜炒干豆腐皮
春季养生青菜食谱。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《青菜炒干豆腐皮》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
在我们的生活中有很多人喜欢吃青菜炒豆腐皮，豆腐皮也是豆制产品的一种，它和我们平时吃的豆腐是不一样，它里面含有的水分非常的少，所以豆腐皮的存放时间比较长，豆腐皮可以直接吃，也可以在炒菜的过程中切碎，青菜炒豆腐皮营养价值比较高，那么青菜炒豆腐皮怎么做好吃呢?
油菜炒豆腐皮的做法
1将油菜洗净切成段，在洗菜时我们可以把干豆腐皮浸泡在温水中。
2热锅后放油，下蒜末爆香，倒入切过的油菜翻炒，下盐，继续炒。
3看菜炒至出水变软时，可以加一点开水焖一下，可以盖上锅盖稍煮片刻。YS630.cOM
4待油菜将熟时，捞出泡软的豆腐皮，加入锅中继续翻炒大概2—3分钟。
5看锅中汤汁渐收时，加入鸡精，翻炒均匀就可装盘了。
用料 油菜 豆腐皮 盐 蒜末 鸡精 油 油菜炒豆腐皮的做法 将油菜洗净切成段，在洗菜时我们可以把干豆腐皮浸泡在温水中。 热锅后放油，下蒜末爆香，倒入切过的油菜翻炒，下盐，继续炒。 看菜炒至出水变软时，可以加一点开水焖一下，可以盖上锅盖稍煮片刻。 待油菜将熟时，捞出泡软的豆腐皮，加入锅中继续翻炒大概2—3分钟。 看锅中汤汁渐收时，加入鸡精，翻炒均匀就可装盘了。
青菜炒豆腐的做法
做法一： 豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟;锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。 做法二： 把切好的葱、姜倒进热油锅里爆香，把切成块的豆腐倒进锅里煸，再撒上盐、十三香，直到豆腐被煸得金黄金黄的。这时候，再把洗净的青菜放入锅里，和豆腐一起炒，翻炒几下后就可以了。最后，浇上几滴香油，就出锅了。
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熏干豆腐皮
豆腐皮我们在平时应该都爱吃吧，这已经是汉族一种很传统的美食了，在我国不同的地方对于豆腐皮的叫法也不一样，豆腐皮的制作方法也不一样，有的是挑”成的，有的是压制成的，豆腐皮的吃法有很多，不同的做法都会有很好的味道，下面我们来看看豆腐皮的一种做法叫熏干豆腐皮。
豆腐皮和其他的豆制品是我们在平时应该都经常吃到的吧，豆腐皮的营养是很多的，能够很好的养胃，止汗，它含有很丰富的蛋白质，以及很多我们身体需要的氨基酸，下面我们来看看熏干豆腐皮的做法。
东北熏干豆腐卷
原料：
猪肉馅300克、水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量、豆腐皮一大张。
做法：
1、猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿;
2、将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平;
3、将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟;
4、炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖;
5、把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中;
6、盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可;
7、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干。
美味加分关键：
1、在豆腐皮表面用牙签扎几个眼可以防止肉馅内产生气泡，我没怎么扎，出了好多气泡;
2、在炒锅中一定要铺上锡纸，防止白糖焦糊后粘锅，刷不下来;
3、熏上色的时候，要注意观察上色的程度，时间自己把握，不过熏过了。一般等锅内冒满浓烟后关火，焖一分钟就可以。如果上色不足，可以开火再熏一次。
对于熏干豆腐皮的做法大家应该了解了，豆腐皮是很有营养的，我们在平时都应该去吃一些这样的豆制品，豆腐皮的做法也有很多了，也没有用来炒菜，或是凉拌着吃，大家不妨去多学习一下豆腐皮的做法，吃出更多的美食与健康。
怎样炒豆腐皮
豆腐是很多人喜爱吃的食物，那豆腐皮也是根据豆腐制作而成，因此豆腐皮含有的营养元素，和豆腐是一样的，因此对豆腐皮的选择也是可以放心进行，它对人体健康没有任何的损害，而且长期选择这样的是，对人体各方面，也是有着很好的帮助，那怎样炒豆腐皮好呢?
很多人对怎样炒豆腐皮并不很了解，在对它制作的时候，也是有着一些方式方法，因此制作的时候，也是需要对这些方法，进行很好的认识，使得制作的时候，都是能够轻松些。
怎样炒豆腐皮 ：
青椒炒豆腐皮
材料：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖
做法：
1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。
2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。
3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。
4、快炒，七八成熟起锅。
韭菜炒豆腐皮
材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油
做法：
1、韭菜洗净，切成段。
2、豆腐皮切成条。
3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。
4、放入韭菜快速翻炒均匀。
5、关火，加入香油，盛盘即可。
小诀窍
1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了!
2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。
以上就是对怎样炒豆腐皮制作详细介绍，在对豆腐皮制作的时候，都是可以按照以上方法进行制作，这些制作方法，在食材选择上都是不一样的，但是对豆腐皮的蛋白质都是有着很好的保留，因此吃的时候，都是可以放心选择。
豆腐皮炒韭菜
豆腐皮炒韭菜是一道家常菜也是一道养生保健的菜，豆腐皮炒韭菜需要使用到的原料是豆皮和韭菜，我们也可以加一些鸡精和味精等作为调料用，豆腐皮炒韭菜的做法是非常简单的，但是简单的做法却带来很好的养生效果，豆腐皮炒韭菜这道菜营养丰富，能起到很好的养生功效。
豆腐皮炒韭菜的营养价值很高，常吃豆腐皮炒韭菜能够润肠和提高我们的免疫力，豆腐皮炒韭菜能够促进我们的身体发育和脑力的发展，豆腐皮炒韭菜对于老年人来说还有延年益寿的功效呢。
原料
豆皮300克、韭菜200克、姜末1小匙、精盐、鸡精、味精各1/2小匙、香油1小匙、葱油4小匙。
做法一
1.将豆皮洗净，放入冷水中泡软，切成细条，再放进沸水中焯烫一下，捞出沥干水;韭菜摘洗干净，切段备用。
2.锅中加入葱油烧热，先放入姜末炒香，再放入韭菜炒至变色，然后加入豆皮、精盐、鸡精、味精翻炒均匀，再淋入香油，即可出锅装盘。
做法二
简介
豆皮也叫千张，这是一道非常喜欢吃的一种豆制品的家常菜，由于简单好做 又不费时间 。这次炒的时候加了一些儿蚝油，没想到比平时做的味道好极了，那蚝油做素菜真是太提鲜味了。
制作步骤
主料200g豆皮 200g韭菜 30g红辣椒 配料适量油 适量盐 3g蚝油 1g鸡精
1 食材：韭菜 豆皮 植物油 盐 蚝油 鸡精 红辣椒
2 韭菜洗净，沥干水分 ，切段
3 豆皮洗洗切条，红辣椒切丝
4 热锅凉油，加豆皮
5 红辣椒
6 韭菜翻炒均匀
7 加鸡精
8 盐快速翻炒均匀
9 加蚝油
10 翻炒均匀出锅
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小贴士
下入韭菜后炒的时间不要太长，断生就好
以免影响韭菜清香的口感。
上文我们介绍了一道养生的家常菜豆腐皮炒韭菜，豆腐皮炒韭菜是非常容易做出来的，我们只要几个步骤就能做出豆腐皮炒韭菜来，豆腐皮炒韭菜的营养价值很高，常吃能起到润肠养胃和延年益寿等方面的功效。
韭菜炒豆腐皮
在我们注意养生的前提下面，养生的食疗是我们最为关心的，也是我们最容易实现的养生方法，那么食物的搭配是非常重要的，饮食搭配不好，不但没有营养，而且还会对造成对身体的伤害，我们这里来探讨的就是韭菜炒豆腐皮这道菜的营养价值。
韭菜里面有很多的营养物质，有丰富的纤维素和胡萝卜素，韭菜富含维生素C。韭菜里面含有挥发性的硫代丙烯，能促进我们的食欲，韭菜有散瘀，活血，解毒等作用。韭菜不但是食疗的好材料，还可以用于药用。
原料
豆皮300克、韭菜200克、姜末1小匙、精盐、鸡精、味精各1/2小匙、香油1小匙、葱油4小匙。
做法一
1.将豆皮洗净，放入冷水中泡软，切成细条，再放进沸水中焯烫一下，捞出沥干水;韭菜摘洗干净，切段备用。
2.锅中加入葱油烧热，先放入姜末炒香，再放入韭菜炒至变色，然后加入豆皮、精盐、鸡精、味精翻炒均匀，再淋入香油，即可出锅装盘。
做法二
豆皮也叫千张，这是一道非常喜欢吃的一种豆制品的家常菜，由于简单好做 又不费时间 。这次炒的时候加了一些儿蚝油，没想到比平时做的味道好极了，那蚝油做素菜真是太提鲜味了。
制作步骤
主料200g豆皮 200g韭菜 30g红辣椒 配料适量油 适量盐 3g蚝油 1g鸡精
1 食材：韭菜 豆皮 植物油 盐 蚝油 鸡精 红辣椒
2 韭菜洗净，沥干水分 ，切段
3 豆皮洗洗切条，红辣椒切丝
4 热锅凉油，加豆皮
5 红辣椒
6 韭菜翻炒均匀
7 加鸡精
8 盐快速翻炒均匀
9 加蚝油
10 翻炒均匀出锅
下入韭菜后炒的时间不要太长，断生就好
以免影响韭菜清香的口感。
上文我们介绍了食品应该注意搭配，也介绍了韭菜炒豆腐皮这道菜的营养价值，韭菜的营养价值非常的高，能促进我们的食欲，能够祛瘀，韭菜炒豆腐皮是我们日常容易做的一道菜，但可别小看它的养生功效哦。
白菜炒豆腐皮
白菜是比较有营养的蔬菜，可以补血，富含植物蛋白，还可以补充人体各种维生素，白菜可以有利于人体排便，有利于人体消化，白菜可以跟很多的食物搭配烹饪成美食，比如白菜汤，白菜炖肉，凉拌白菜等，很多人还不会做白菜炒豆腐皮，白菜炒豆腐皮怎么做？接下来我们来看看吧。
一.白菜炒豆腐皮怎么做？
1.原料：豆腐皮 (适量)，白菜 (适量)，葱 (适量)，姜 (适量)，蒜 (适量)，酱油适量，蚝油适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，陈醋适量。
2.步骤
0.1.将干豆腐切成丝，清水洗一下。
02.白菜叶切成丝，清洗干净。
03.锅中放油，放入适量葱，姜，蒜末炒香。
04.放入白菜翻炒，再放入干豆腐翻炒。
05.放入适量酱油，蚝油，盐，十三香，鸡精。
06.放入适量陈醋，翻炒两分钟。
二.白菜功效
1.利肠通便
白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。
2.利水消肿
中医认为，白菜气味甘温，无毒性，《本草纲目》中提到常吃白菜能“通利肠胃，除烦解酒毒，消食下气，治瘴气，和中，利大小便”，且白菜中富含钾盐等矿物质，有利水消肿之效。
3.增强免疫
白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。
4.护肤美容
白菜中有丰富的维C，不仅可为机体补充维生素C，防治坏血病，还可抗菌消炎，促进机体毒素的排出，淡斑美颜，有很好的护肤美容功效。
三.提醒
白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
豆腐皮炒肉
豆腐皮炒肉是一道采用了食材豆腐皮和猪肉以及加上一些例如青椒等为配料的家常菜，豆腐皮炒肉的采用的食材比较简单，所以成本也是很简单而且成本也不高，所以我们有必要学会这道家常菜为我们所用，豆腐皮炒肉有很高的营养价值，常吃豆腐皮炒肉可以有解毒化痰以及清热润肺的功效。
豆腐皮炒肉里面含有我们人体需要的多种微量元素，豆腐皮炒肉是富含蛋白质的，而且豆腐皮炒肉里面有人体需要的多种氨基酸，豆腐皮炒肉更加适合小孩食用，因为吃后能促进身体的发育和脑力的发展。
主料
200g肉
300g豆腐皮
3个青椒
配料
适量油
适量盐
适量酱油
适量蒜末
豆腐皮营养价值
中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
豆腐皮简介
豆制食品名，有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
制作步骤
1 豆腐皮泡水洗净。
2 将肉切丝，准备点肥肉炒出来更香。
3 肥肉炒出油后，放入瘦肉翻炒，放入蒜末。放点酱油调色。
4 将洗净的豆腐皮沥干水分放入肉中一起翻炒。
5 放入青椒末，继续翻炒。
6 最后放入盐，酱油调色，用少量的水焖煮下就可出锅。
上文我们介绍了一道制作简单的家常菜豆腐皮炒肉，别看豆腐皮炒肉成本不高制作简易，但是豆腐皮炒肉的营养价值很高，这道菜有利于小孩的脑力和身体的发育，有利于孕妇产后身体的恢复。
豆腐皮炒肉丝
豆腐皮有很多种做法，可以和黄瓜一起做成凉拌菜、也可以炖菜吃，就是在炖菜的时候要在出锅的时候再放入豆腐皮，炖的时间太长豆腐皮就会炖烂了，没有筋性，豆腐皮炒菜是最好的选择，豆腐皮炒粉条、豆腐皮炒肉都有很高的营养价值，豆腐皮炒肉的时候一定要注意将肉和豆腐皮都切成丝丝状的会更美味，下面给大家详细介绍豆腐皮炒肉丝的做法。
豆皮炒肉丝
千张2张(薄片的);前夹瘦肉1块;红甜椒半个;青蒜2根;姜丝;
盐;糖;生粉;麻油;胡椒粉少许;生抽;老抽;高汤(可不要);
千张炒肉丝是一道很普通的美味家常菜，此菜营养丰富，咸香味美，操作也很简单，大家不妨经常做来吃吃。
做法和步骤:
1准备材料。
2将瘦肉顺着纹理切条丝状，撒少许生姜丝，添加生抽、老抽、少许白砂糖、生粉拌匀，加入小勺麻油拌匀腌制10分钟左右;红甜椒切丝备用;青蒜切段备用;千张切条丝状(本地一般做法，凉拌切细条丝，小炒切宽条丝),热水中加小勺盐搅匀,将将千张丝放入水中稍加浸泡，捞出沥水备用;
3将炒锅烧热，注油加热，下肉丝滑油煸炒至变色盛出备用; 炒锅内留底油，放入红椒丝、蒜白段煸香;
4将千张丝下锅，与红椒丝、蒜白一同翻炒，加入生抽、老抽少许，调入精盐翻炒均匀，添加2-3勺高汤或者清水焖煮1、2分钟使千张透味;
5将炒过的肉丝倒入锅中，与千张一同翻炒均匀，酌情添加少许老抽，胡椒粉;起锅前将青蒜叶撒入锅中，将锅中所有材料快速颠炒几下后，即可出锅。
6千张 即豆腐干片，属豆制食品。武汉叫“千张”;我国北方地区称为“豆腐皮”、“干豆腐”;苏北地区及广东又有“百叶”的叫法。千张可制作成厚片、薄片及千张结。品质好的千张，色白偏淡黄带着豆香味，质地细腻久煮不烂。千张做法很多，可凉拌，可清炒，可煮食。“千张肉丝”属湖北风味名菜。
7千张炒肉丝是一道很普通的美味家常菜，此菜营养丰富，咸香味美，操作也很简单，大家不妨经常做来吃吃。
8适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;豆腐皮最宜老人。
辣炒豆腐皮
辣炒豆腐皮是关于豆腐皮的一种常见做法，也是一种比较简单而且是非常容易上手的一种做法，很多人都是会做辣炒豆腐皮的。豆腐皮是我们生活里经常可以吃到的一种豆制品，而且豆腐皮的营养价值还是比较高的。关于豆腐皮的做法是有很多种的，而且很多人也是比较喜欢吃豆腐皮的，所以一般人都会做豆腐皮的。
辣炒豆腐皮的做法也有很多，而且还有不同的做法。因为一般的辣炒豆腐皮是用辣酱炒的，而也有很多人现在做辣炒豆腐皮，其实是用辣椒炒的，这两种做法都是可以的，至于有没有其他的做法，还在研究之中。下面就来具体说说辣炒豆腐皮的做法。
辣炒豆腐皮做法一
主料：肉火腿2根、辣椒2根、豆腐皮200g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量
步骤
1.豆腐皮，辣椒切丝，火腿切片
2.锅热，放油
3.油热，放辣椒清炒出辣味
4.豆腐皮入锅
5.翻炒均匀
6.火腿入锅
7.放盐，生抽，鸡精，翻炒
8.即可出锅
小贴士
火腿不要炒久了，热了就行，炒久了，就失去了原来的香味了
辣炒豆腐皮做法二
主料：豆腐皮200g
辅料：油适量、盐适量、辣椒适量
步骤
1.把豆腐皮洗净,切成大块.
2.辣椒切成棱形.
3.锅加热,放入辣椒轻炒.
4.再倒入洗好的豆腐皮.加一点盐,
5.出锅前倒入一点鸡精.
小贴士
豆腐皮不要切的太小,容易碎.
辣炒豆腐皮做法三
主料：干豆腐皮100g、鲜辣椒2个、干辣椒2个
辅料：油适量、盐适量、酱油适量
步骤
1.先用温水泡发干豆腐皮
2.辣椒斜切丝
3.干辣椒两个用剪刀剪成丝
4.泡发好的豆腐皮切条
5.锅中倒油先放干辣椒
6.再放切好的青椒
7.放入切好的豆腐皮
8.翻炒几下加盐，酱油就可以出锅了
9.好吃的清炒豆腐皮就好了
小贴士
放辣椒时会很呛鼻，建议炒豆腐皮时再放干辣椒
上面的三种关于辣炒豆腐皮的做法其实都只是用辣椒来做的，其实用辣酱来炒豆腐皮的做法和用辣椒的做法是差不多的，所以大家以后可以自己来体会。辣炒豆腐皮的味道还是比较辛辣的，所以肠胃不好的人最好还是少吃的好，以免引起不必要的麻烦。
干豆腐皮炒肉怎么做？
干豆腐皮炒肉，可能说起来让很多人觉得比较平常普通，但是实际上这一道食物，同样也可以有各种美味的口感，关键也要注意了解它的一些做法步骤以及各种调味料的使用，下文就做了详细的介绍。
一、主料干制豆腐皮200g猪肉100g
方法/步骤
第一步：豆腐皮买回来的时候，是干制品，需要用水泡软了才能炒哦。一般来说泡半个小时左右吧。
第二步：把猪肉，葱，辣椒切好，如下图：
第三步：等到豆腐皮泡好的时候，捞出来再洗洗，然后切片，一般来说，长3cm,宽3cm左右吧，
第四步：辣椒先炒一会，这样比较香哦，而且不会特别辣（一分钟左右）。然后加入猪肉翻炒，此时可以适当的加点酱油什么的哦。
第五步：等到猪肉熟了，炒着发出香味的时候，此时可以加入豆腐皮，然后加入盐，加入调料。适当的加点水（使盐，调料等更加均匀的溶解混合哦，但是不要加太多了哦，一般来说20ml左右就够了）
第六步：中火小炒三到五分钟左右，然后加入葱，再小炒一分钟左右，适当加点味精，出锅开吃吧。
二、步骤/方法
1、干豆腐切丝备用！不要切的太细，粗一点的话口感会好一点！
2、葱切花，蒜切茉，辣椒切丝备用！
3、肉切丝备用！最好用干淀粉抓一下，呵呵，我懒了，今天没用干淀粉抓一下！
4、起锅，放油，爆香葱，蒜后，放入肉丝，肉丝发白后，放入少许酱油（老抽）！
5、肉丝炒白后，放入干豆腐丝，大火翻炒后，加一勺水，炖一小会！
6、汤干后，加入辣椒丝快速翻炒，加入一勺水淀粉勾芡，出锅，装盘！
三、注意事项
1.干豆腐不要切的太细，否则炒的时候容易断，口感也不好！
2.肉丝要用干淀粉抓一下，会更嫩一点！
韭菜炒干豆腐皮的做法有哪些？
韭菜含有的纤维素较多，对人体有着预防便秘的作用，并且对补肾还有一定的帮助。使用韭菜和干豆腐皮一起制作菜肴的话，是比较可口的，因为韭菜的香味比较浓，并且口感有嚼劲。
韭菜炒干丝一：韭菜，干丝各适量。韭菜洗干净然后切段。干丝切半，锅中水开，加少许盐，倒入干丝水焯一下。锅烧热。放油，油热，大火炒韭菜，炒素菜的时候一般都是大火炒。炒3到4分钟，韭菜瘪下去。倒入待用的干丝，加盐混在一起翻炒30秒。起锅前可以加点味精，不喜欢味精的也可以不加。
韭菜炒干丝二：干丝200克、韭菜80克、植物油、高汤、盐、白糖、酱油、味精、香油各适量。菜洗净切段;豆腐干丝冲洗一下，切段。炒锅倒油烧热，放入高汤、豆腐干丝和适量的盐、白糖、酱油、味精，用小火慢慢翻炒5分钟，使干丝完全吸收汤的味道，放入韭菜，加少许味精，炒至韭菜熟，淋入香油即可。
韭菜炒干丝三：韭菜100克，五香豆腐干150克，白糖10克，精盐、姜丝各3克，味精1克，植物油50毫升。将韭菜择、洗净，切段;五香豆腐干切丝。锅置武火上放植物油，烧热煸姜丝，放入五香豆腐丝、韭段同炒，加精盐、白糖、炒至韭菜断生，放味精起锅。
豆腐皮怎么炒好吃 豆腐皮的做法有哪些
豆腐皮相信大家都不陌生，很多家庭会自己在家制作豆腐皮。在生活中，豆腐皮怎么炒才好吃呢?今天小编给大家讲讲豆腐皮怎么炒好吃、豆腐皮的做法以及豆腐皮的营养价值有哪些。一起了解一下吧。
豆腐皮怎么炒好吃
尖椒豆腐皮
材料：豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。
做法
1、将豆腐皮切条，尖椒切条。
2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。
3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。
尖椒炒豆腐皮是家常的了，对于厨房新手来说也是非常容易的。接下来小编给大家介绍另一款豆腐皮的做法，一起学习一下吧。
韭菜炒豆腐皮
材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油。
做法
1、韭菜洗净，切成段。
2、豆腐皮切成条。
3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。
干豆腐皮的做法大全
古人有云民以食为天,现在有人说一顿不吃饿的慌的这些句子出现.这种种都是体现出食物对人类的重要性.甚至不要说是人类往大的方面说只要是有生命的东西都要靠食物来生存区别只是不同的生命有不同的食物种类罢了.人作为食物链的最顶端自然也离不开食物.所以人类才每天都要为了生存而吃饭.
人体所需要的营养元素是通过这样或者那样的食物里面来获得,而且因为人们身体所需要的营养元素不只是单单的某一种或者是某一些而是有非常非常多的,这些元素一起作用才可以使机体很好的运行.豆制品类的食物中的营养元素也是不可缺少的.
尖椒干豆腐皮的做法?
材料:干豆腐皮,辣椒,大葱,姜,料酒,酱油,盐,味精,白砂糖,淀粉,猪油,蒜少量.
做法: 1.将干豆腐皮切成1厘米宽、5厘米长的条,然后放入水中略煮,喜欢吃嫩嫩的感觉,就多煮一会;
2.尖辣椒切片;
3.炒勺内放油烧热,下入葱姜末煸炒变色;
4.下入干豆腐皮煸炒.
5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;
6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;
7.用湿淀粉勾芡,淋明油炒匀,出勺装盘即成.
其实除了以上这两种的豆腐皮的制作方法以外,还有很多的其它的烹饪方式.这些烹饪方式都可以用来做成很好吃的豆腐皮.另外还可以告诉大家的是豆腐皮不仅仅是可以用来做成熟食还可以生吃,一般都是用一些比较重口味的食物个它一起食用这样就中合了豆腐皮的清淡也可以减去重口味食物的口感.
干豆腐皮怎么泡软
很多食物都是保质期比较短的，所以为了让食物有一个较长的保质期，人们通常会选择去除食物里的水分，把食物做成食物干，也有些人会选择放在冰箱冷藏室里，豆腐皮也是可以做成干的，只要在吃之前把豆腐皮泡软就可以像新鲜的豆腐皮一样食用了，下面给大家详细介绍干豆腐皮怎么泡软。
干豆腐皮方便贮存，但在食用时需要经温水浸泡开才能食用，首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里浸泡。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状，浸泡后的豆腐皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味!
而且干豆腐的食用方法很多。除了可以直接凉拌外，还可以包着其他食品一起食用，如“京酱肉丝”用干豆腐包裹味道最佳。此外，还可以用作炒菜的原料，煎炒烹炸，几乎无所不能，最着名的是那道“尖椒炒干豆腐”。在熟食制作中，还有一道用干豆腐熏制的五香豆腐卷儿，味道也不错。用水浸泡就好。
清洗方法：首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里用冷水浸泡，不要再用热水。
豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里浸泡。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状，浸泡后的豆腐皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味!
光用水是泡不出来的。烧一锅滚水，盆里放些碱面(食用纯碱，学名碳酸钠)，倒入滚水溶解，切好的豆腐皮放入碱水内轻轻翻动，只要豆腐皮一变白就捞出，迅速用清水洗净冲凉，泡在清水盆中待用。如果一泡就烂，那你买的豆腐皮就不正宗了。好豆腐皮泡在清水里在10度左右的气温下一星期都鲜嫩如初。我们家乡过年家家都要发几十斤豆腐皮，从年卅一直要吃到正月十五，只需要每天换一次水
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《青菜炒干豆腐皮》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生青菜食谱”专题。
