烧烤干豆腐卷怎么做
养生怎么做。
“笑一笑,十年少,笑口常开,健康常在。愁一愁,白了头,天天发愁,添病减寿。”随着时间的失衡,养生这个话题走入大众视野,每个人要想提升自己的生活质量,不能忽视养生。如何进行饮食养生呢?下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的烧烤干豆腐卷怎么做,希望能对您有所帮助,请收藏。
夏天的时候大多数人都比较喜欢吃烧烤,而且因为天气的原因,大多数烧烤店都会爆满,烧烤就啤酒是非常休闲的一种吃法,烧烤的时候能够烤各种各样的蔬菜,豆腐卷就是我们比较常见的一种,但是一定要注意烧烤的时候掌握住火候,烤大了吃起来就不好了,那么烧烤干豆腐卷怎么做呢?
烧烤干豆腐卷怎么做
一、北方的烧烤里常常有这道烤干豆腐卷,有的烧烤店味道过于淡,有的烤太久又会变干。第一次做得匆忙,没来得及拍中间的照片,第一口味道居然惊艳到自己,很是开心。
1、用料:干豆腐皮适量,洋葱半个,香菜两棵,火腿肠一根,蒜蓉辣酱适量,朝鲜族辣酱适量,孜然粉和粒按个人喜好,植物油适量,烤干豆腐卷的做法。 2、然后,将干豆腐皮切成食指长度的宽,十几厘米的长度,香菜按豆腐皮宽度切段,洋葱切丝,火腿肠切条。将干豆腐皮里面放适量洋葱、香菜段,放一条火腿肠卷好,用一根牙签固定住。蒜蓉辣酱和朝鲜族辣酱加少量水调成酱料,可以尝尝味道,里面加上自己喜欢的味道,比如:糖、胡椒等。
3、烤盘放锡纸,卷好的干豆腐卷两面刷油,刷一面酱料,烤箱200度烤10分钟,拿出翻面,刷好酱料后撒上孜然粉和孜然粒,再烤5分钟。(时间根据不同烤箱自行调整)
二、把干豆腐用清水冲洗下,切成手指宽度,略比手指长的长度,把各种辅菜都切成条、段备用!(辅菜大家可以根据喜好添加,基本能生吃的菜都是可以往里面加的,或者香肠、肉这类可以先弄熟了在卷在里面)
1、偶比较习惯吃干豆腐,所以一般都是用两小张,错开,上面那张的往身体这边拉出一小截,把辅菜放在靠近身体的这边,然后就慢慢的卷,卷紧点,即使卷破了,还有下面的那张,两个卷完,封口对着,用牙签固定!(封口对着,这样在后面煎的时候封口就不会散落)
2、把郫县辣酱、甜面酱、耗油、胡椒粉都混合在一起调成刷的酱汁备用!(大家也可以买现成的烧烤酱、烤肉酱等直接刷,也可以按照自己的口味添加其它的各种调味料)
3、热锅少许食用凉油直接下干豆腐卷,中小火,约2分钟左右如图微黄翻面煎制另一面!(少油,干豆腐不吸油)然后就在煎制好的一面刷上调制好的酱汁,翻面再刷另一面,撒黑胡椒碎粒、孜然粉,再翻面再撒另一面!反正就是都刷酱煎制一遍,再撒粉料再煎制!(口味重的可以多刷几遍酱汁,多撒几次粉料,再加辣椒粉等)
我们学会了烧烤干豆腐卷怎么做以后,还可以看看这款美食的制作技巧,可以很好的改善我们的口感,这款美食虽然比较好吃,但是大家不要多吃,因为多吃容易导致我们身体健康受到损害,严重的多吃了烧烤还容易导致得癌症哟。
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烧烤干料配方
经常吃烤肉的人应该都了解制作烧烤干料的问题。烤肉人们经常可以在家里自己制作,因为牛肉的每个部位都有可以制作烤肉的情况。所以根据自己喜欢的口味进行选择喜欢的牛肉部位,进行烧烤。自己制作的烧烤干料也是非常方便的,只需要买一些半成品就可以的。那么烧烤干料配方是什么呢?
烧烤的沾料
配料1:
一、干料的制作:
原料:去皮花生仁300克、腰果150克、去皮核桃仁150克、松仁100克、干黄豆200克、瓜子仁100克、芝麻150克。
制作:将以上所有干果入烤箱烤熟,晾凉后再用干磨机分别打成粉末状,加入香料粉3克、精盐10克、鸡粉5克、速溶味精10克(味精的一种,这种味精入调料后能比较快地融化,没有渣子)搅拌均匀即可。(此料突出干果的香味)
附香料粉做法:取香叶10克、八角25克、桂皮10克、砂仁20克、花椒粒10克、豆蔻15克分别烤香后用干磨机或者小石磨磨成粉状搅拌均匀即可。
注意:如果是少量制作,可以将果仁入净锅,加入适量的粗盐,小火慢炒成熟(用盐传热可以避免将坚果炒糊),但磨成粉末后要少加盐或者不加盐。千万不能用油炸制干果,否则含油量过大会磨成浆糊。
二、水料的制作:完全可以用海鲜豉油汁代替,只是要在豉油汁熬好后加入大量的洋葱圈和适量白糖泡约2小时后捞出洋葱圈即可。(此料突出其葱香味)
三、稀料的制作:取西红柿1000克,去皮和籽,入榨汁机打碎,加入300克李锦记蒜蓉酱、200克鲜蒜蓉、250克白糖、150克白醋、5克熟孜然、15克熟芝麻搅拌均匀,放入冰箱冷藏3小时后即可使用。(此料突出蒜香味和酸甜味)
四、香辣酱的制作:取红油500克下锅烧到五成热,下炒熟的150克牛肉末,加入100克豆豉鲮鱼末、250克沙茶酱、150克炸洋葱末、50克花雕酒、10克味精、50克白糖小火炒5分钟左右至均匀,然后加入100克熟花生碎、50克熟芝麻拌匀入味即可。(此酱突出香辣味)
配料2:
干料配料:韩式辣椒粉,孜然粉,花生碎,熟芝麻,韩式胡椒粉,黄豆粉(将黄豆炒酥后打碎成粉)。
水料配料:牛骨汤(用牛骨加清水熬制的,和猪骨汤的熬制方法差不多),蔬菜水,大喜大牛肉粉,极品鲜(李锦记的一种调味酱油),美极鲜味汁,冰糖。
酱料配料:韩式辣椒酱,糖稀(韩式成品调料),辣牛排酱,梨烤酱(辣牛排酱和梨烤酱都是韩式成品酱料,前者微辣,后者酱香,口味比较柔和,韩国调味品商店均有售),苹果醋,韩国鱼露。
臭豆腐卷怎么做
臭豆腐大部分的人应该都有吃过,虽然闻起来非常臭,但是吃起来还是很香的,很多人对臭豆腐情有独钟,不同的地方制作臭豆腐的方法也是有所不同的,下面就给大家介绍一下臭豆腐卷怎么做。
臭豆腐卷怎么做
需要准备花椒,盐,酱油,大蒜,红椒,青椒,瘦肉以及臭豆腐卷,先把臭豆腐卷切成片状,瘦肉切片,放入适量的盐腌制一下,锅中加入适量的油烧热,把臭豆腐卷放进去煎到金黄,然后再把腌制好的肉放到油锅中翻炒一下,青椒,大蒜爆炒香,把臭豆腐卷倒进去一起炒,再加一些花椒,酱油调味,翻炒一会儿就可以出锅吃了。
臭豆腐卷的营养价值
臭豆腐卷里面含有植物性乳酸菌,能够起到健胃,调节肠道效果,里面的植物碱以及单宁酸含量也非常高,进入肠道以后成活性还是非常强的,臭豆腐卷里面含有一定的钙质以及蛋白质,在制作臭豆腐过程中经过发酵,所以蛋白质就变成了氨基酸,还产生酵母物质,营养价值就非常高。
臭豆腐卷里面含有大豆异黄酮,和奶酪的营养物质非常的相似,而且它的营养价值比奶酪还要高一些,适当的吃一些臭豆腐卷,能够预防老年痴呆症出现,它里面含有维生素b12,能够让大脑老化的速度减慢,制作臭豆腐发酵过程中,维生素b12的产生量是非常多的。
臭豆腐怎么做
制作好吃的臭豆腐就需要准备凉开水,豆腐,白酒以及臭豆腐乳,把凉开水倒进密封盒里面,豆腐乳倒进去搅拌均匀弄碎,然后再加入一些白酒拌均匀,豆腐切成均匀的大小,再放进臭豆腐乳水当中,蜜蜂放进冰箱冷藏,24个小时取出来,然后水分沥干,放到锅中炸到金黄,搭配自己喜欢的酱料来吃就可以了,味道是相当不错的。
臭豆腐怎么吃
可以制作青椒炒臭豆腐,需要准备一些臭豆腐,青椒,味精,生抽,大蒜,椒盐,蚝油,红椒,臭豆腐切成三角形,锅中加入适量的油烧热,然后再把臭豆腐放进去炸一下,炸到两面金黄,然后再捞出来,用吸油纸把油吸干,青椒切碎,大蒜拍碎,红椒切碎,锅中留一些底油,把红椒,蒜放进去,用小火煸炒香,再倒入青椒水翻炒一下,添加一些蚝油调味,臭豆腐倒进去淋上一些味精,生抽翻均匀撒上一些椒盐就可以装盘吃了。
还可以制作笋尖臭豆腐炒蛋,需要准备一些冬笋,鸡蛋,臭豆腐,盐,大蒜叶以及辣椒,里面加入适量的盐搅拌均匀,辣椒切碎,冬笋切细粒,把蛋液放到锅中翻炒成碎块盛出来,锅中留一些底油,臭豆腐放进去煎一下,然后再倒入鸡蛋翻炒均匀,添加一些盐调味,撒上大蒜叶末以及红辣椒,翻炒出香味以后就可以出锅了。
还可以做红烧臭豆腐,需要准备玉米,胡萝卜,青豆,臭豆腐,鸡精,糖,盐,先把臭豆腐清洗干净水分沥干,杂菜清洗干净,油锅加热,把臭豆腐放进去煎到两面金黄,锅中留一些底油,把杂菜放进去翻炒一会儿,再加入臭豆腐,添加一些水,盖上盖子,用大火煮开,然后再添加老抽,盐翻炒均匀,加入适量的糖,盖上盖子,用大火煮两分钟,最后再添加一些鸡精翻炒均匀就可以出锅吃了。
还可以做清蒸剁椒臭豆腐,需要准备香菜,葱花,鸡精,剁椒以及臭豆腐,把臭豆腐放到清水里面清洗一下,加入适量的鸡精,剁椒放到臭豆腐里面,冷水上锅,用大火煮6分钟,然后再把火关掉,撒上一些葱花,臭豆腐盘子中间放一些香菜,把熬好的油淋在上就可以了。
还可以制作香辣臭豆腐,需要准备红椒,青椒,大蒜,油,盐,老干妈,豆豉酱,洋葱以及臭豆腐,把锅烧热,加入适量的油,大蒜末,洋葱末放进去翻炒出香味,再加老干妈豆豉酱翻炒几下,添加一些臭豆腐丁继续翻炒均匀,一直到豆豉酱均匀的裹在上面,把红椒青椒丁放进去翻炒,再加入少量的盐调味,继续翻炒两分钟,然后就可以腾出来装盘吃了。
上面介绍的就是臭豆腐卷的制作方法,臭豆腐可以用各种不一样的方法做,可以让味道变得比较好,臭豆腐和其他的食材搭配也非常的不错,可以搭配不同的酱料,制作不同的口味,喜欢吃的人按照以上的步骤来制作一下就可以了。
鸡汤豆腐卷怎么做
鸡汤,是比较传统的滋补食物,到现在为止,已经有了几百年的历史了。鸡汤的做法是多种多样的,传统的鸡汤当中,可以加上当归、红枣和枸杞等食物,而现在也可以加上一些比较普遍的日常食品,豆腐卷,就是其中的一种。新的吃法也给我们带来了独特的享受,下面我们就了解一下鸡汤豆腐卷怎么做?希望大家能喜欢。
制作
首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷再用牙签串起来,一个牙签大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的话没有30串解决不了问题。 ^_^
下面把鸡骨架清洗一下,然后切成大块(我买的是整鸡的骨架,切块后比较好放)。冷水下锅,等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上(时间越长越好,时间越长豆腐越入味。)期间添水一定要添热水。
吃法
吃的时候把牙签拿出来,把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里,放一点香菜末(一定要加,不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里。)和蒜汁(蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行)、醋(少放一点就可以)、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。
功能疗效
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。 科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
另外某些不法 商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体健康。
孕妇食用了含 有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
鸡汤豆腐卷,老少皆宜,对身体没有副作用,而且非常的适合孕妇食用。传统的鸡汤的做法,未免过于单一了,而这道鸡汤豆腐卷。恰恰符合了色香味俱全的特点,更重要的是豆腐卷当中还含有了很多的蛋白质,对人体的新陈代谢有很大的帮助作用,也能促进肠胃的吸收。
生煎豆腐卷怎么做?
豆腐也是一种豆类食物,它其实里面包含了很多很丰富的营养,特别适合大众食用。除了豆腐之外,其他的豆制品也是非常美味的,比如豆腐卷,很受到年轻人的喜爱。除了味道比较不错之外,豆腐卷也是可以用来DIY的。那么问题来了,生煎豆腐卷的具体做法是什么呢?
生煎豆腐卷的做法步骤
1. 面粉冷水揉成团,醒十五分钟。
2. 豆腐切小块,加入食用油,胡椒,盐,生抽,葱,姜。按自己口味调。
3. 面团擀成大面皮,薄一些,口感好,但卷的时候要小心。
4. 从一边卷,卷好,热锅(平底锅),放油。
生煎豆腐卷的做法图解55. 小火热锅,豆腐卷切适量大小,放入平底锅。所有豆腐卷放好后,大火,加冷水漫过豆腐卷高度的1/3。加锅盖,烧五分钟。
5.后改小火十分钟。听锅内声音,可以闻见煎香味,豆腐香味。差不多就好了。一定要注意锅,小火控制。以免烧焦。
6. 好了,装盘。开吃。
豆腐卷是以豆皮、金针菇、韭菜、胡萝卜、黄瓜、豆芽为原料制成的一种美食。将豆腐皮切小,其他蔬菜切小。锅里水烧开(放一点盐),分别氽烫所有食材,然后用豆腐皮包住所有蔬菜,用韭菜打结固定即可。
这款白菜豆腐卷采用了蒸制的方法,味道清淡鲜美而且能清肠减肥。都说是白菜豆腐保平安,我们就换着花样多吃些白菜和豆腐吧,孩子们也是非常喜欢吃这道菜的,老少皆宜。
原料:白菜叶、豆腐、葱末、姜末、香菜末、鸡精、盐、胡萝卜末、淀粉、高汤精、蚝油、香油各适量。
准备工作:
1、白菜叶洗净后放入开水里,烫软后捞出泡在凉水里。
2、豆腐冲洗干净后用勺子碾成豆腐泥。
做法步骤:
1、炒锅里加少许油烧热后,下入葱姜末爆香,再下入豆腐泥炒香。
2、加适量盐和鸡精炒匀后盛出,放至微凉时加入香菜末拌匀,这就是白菜豆腐卷的馅料了。
3、取适量豆腐馅放在白菜叶里,先两边对折一下,再从上端开始卷起来,放入烧开的蒸锅里大火蒸8到10分钟。
4、利用蒸白菜豆腐卷的时候烧点味汁吧,把少许清水倒在小锅里,加高汤精和蚝油煮开后勾入水淀粉,加入胡萝卜末和香油即可关火。
5、白菜豆腐卷蒸好出锅后摆在盘子里,浇入调好的味汁即可食用。
荠菜豆腐卷怎么做?
荠菜豆腐卷是现代一种十分美味可口的的佳肴,深受众人的喜爱。在中国的每个角落几乎都可以看到这道菜。而荠菜是春天的野菜,可以降火气,调养生息、去肝火,是调养身子的好食材,豆腐则有美容养颜的功效,对男女性同胞都特别有益处。荠菜豆腐卷该怎么做呢?小编为大家带了荠菜豆腐卷的做法。
1.准备好所有的食材。
2.面粉加入酵母和适量的清水和成面团。
3.放入温暖的地方发酵两倍大。
4.豆腐剁碎。
5.锅中倒油烧热放入豆腐翻炒。
6.再加入葱花翻炒。
7.直到豆腐水分收干关火冷凉备用。
8.荠菜摘洗干净用开水焯烫。
9.沥干水分剁碎。
10.把荠菜和豆腐放入盆中。
11.馓子用擀面杖擀碎。
12.也放入盆中,加入盐,糖,鸡精,胡椒粉。
13.锅中加入香油烧热放入鲜辣粉。
14.再放入辣椒粉小火炸香。
15.把油浇在荠菜豆腐馅中。
16.全部拌均匀即好。
17.发酵好的面团揉至光滑。
18.再擀成长方面皮。
19.把馅料铺在上面。
20.卷成长条,两边分口捏紧。
21.放入蒸笼再次发酵10分钟,大火蒸制20分钟即好。豆腐炒至的时候用中小火,直到豆腐中水分蒸发才好。
荠菜比较吃油,所以拌馅料的时候可多加一些香油,口感才好。荠菜:利湿、清热、止血
豆腐:清热泻火、益气、解毒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
以上就是荠菜豆腐卷的做法,喜欢美食、爱动手做饭的朋友快动起来,尝试着根据上述内容来烹饪美食吧,学会之后再也不用去吃了,自己动手做出来的口感更美味,而且自己购买的食材也会是比较新鲜的,也不用花费额外的钱。
培根豆腐卷怎么做呢
培根是生活当中一种十分独特的美食,它的制作方法是多种多样的最为直接的一种吃法就是可以用来烤肉,那么豆腐作为豆制品的一种,可以与其他的食物一起搭配,培根豆腐卷,作为一道非常独特的美食,给我们带来了很多的好处,那么您知道培根豆腐卷怎么做呢,下面就让我们一起来看一下吧。
1.豆腐切成小长块,把盐用热水调开,放入豆腐浸泡
2.培根从1/2处切开,一条培根分成两份,再把豆腐卷起来
3.小葱切小葱花备用
4.锅中刷一层薄油,放入培根卷,中火煎培根肉变色至熟
5.撒入辣椒粉、花椒粉、芝麻、葱花拌匀即可。
原料:培根、豆腐、黑胡椒碎、白芝麻、葱花
做法:
1、豆腐切成小长块,用热的淡盐水浸泡;
2、培根从1/2处切开,一条培根分成两份;
3、把豆腐放培根的一头,卷起来;
4、锅中刷一层薄油,放入培根卷,中火煎培根肉变色至熟;
5、撒入黑胡椒碎、白芝麻、葱花拌匀即可装盘。
以上就是培根豆腐卷的具体制作方法,只需要简单的五个步骤,培根豆腐卷是西式的吃法。在制作的过程当中,是一种非常清淡的美食,特别适合老年人和小孩子吃。不会带来油腻感。又可以起到控制血糖的功效。
豆腐皮卷肉馅怎么做
豆皮卷肉馅是一道比较特殊的菜品不仅可以油炸,而且可以烧烤,在生活当中受到很多人的喜欢,我们在烧烤摊上经常会见到师傅们用豆腐皮卷起肉馅,然后烧烤制作出来的烧烤食品特别香脆,很多人都喜欢吃,但是很多人都不知道如何正确制作,只能眼馋。那么,豆腐皮卷肉馅怎么做?
主料:豆腐皮,肉馅(根据个人喜好或本民族饮食习惯选择),豌豆苗。
辅料:料酒、食盐、生抽、蚝油、番茄酱、鱼露、白糖、水淀粉、葱、姜。
做法一:
1、半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油,搅拌均匀。
2、适量水淀粉(使肉馅产生粘性),顺着同一方向使劲搅拌均匀。
3、豆腐皮提前用温发泡发,沥干水份。
豆皮卷肉馅的做法大全
4、搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上,末端要留出一小块空白。
5、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来,末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷。
6、用牙签在肉卷的表面上扎些洞,防止蒸制时豆腐皮鼓起。
7、肉卷冷水入蒸锅,上气后蒸10-15分钟,取出放凉切小段。
8、装盘,撒葱丝即成。
做法二:
1、油豆皮3张,用水浸泡一下;
2、适量肉馅,放入葱末姜末,加入一勺料酒,一勺生抽,半勺蚝油,一个方向搅拌,最后放入适量盐;
3、在豆皮上铺上适量肉馅;
4、如同包春卷一样包起来,封口处放在最下面,也可以用少许肉馅粘住;
5、依次都做好;放入蒸锅,开水蒸12分钟;
6、利用蒸肉卷的时候,焯一些豌豆苗;
7、再用番茄酱、鱼露和适量糖,加入适量水做一碗调味汁,准备适量水淀粉;
8、坐热平底锅,放入调味汁,等加热到出现密集气泡,就转小火,放入适量水淀粉,待汤汁有些粘稠,关火浇在豆卷上即可。
烧烤蘸水怎么做?
在绝大部分的城市,夏天的晚上都会有很多烧烤摊子,尤其南方的很多城市,比如在长沙、成都、重庆等地区,城市的大街小巷都能找到烧烤摊子,然后可以吃到各种各样的烧烤,人们会把很多肉类和蔬菜烧烤来吃,不过做烧烤是一项技术活,下面就教大家做烧烤蘸水的正确方法。
烧烤蘸水怎么做?
简单点的根据自己的口味弄点花椒水就可以,在刷油前刷。复杂点的要制作烧烤酱汁,以下是几种做法:
一、家常做法一
1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克.
2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂.
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀.
4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香,然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子,让冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖味精,淡了加点盐即成飘香酱.
二、家常做法二
用料番茄酱2勺酱油2勺可乐4勺
烧烤酱的做法
番茄酱:酱油:可乐=1:1:2
入锅小火煮,煮到稍微粘稠就可以端出上桌,可用来蘸着吃。
如果想烤牛排或者鸡翅刷在上面烤制的话,就可以不用加热了,直接刷在想烤制的东西上面,可以边烤边刷,多刷几次就入味了。
小贴士
比例其实完全可根据个人喜好调配的。如果喜欢咸口的可以增加酱油的放入量,如果喜欢甜口的可以添加一些可乐在里面,如果喜欢酸的口味可以多放番茄酱。
三、其它简单的做法
1、胡萝卜酱——胡萝卜泥加少许酱油,鸡汤,盐,柠檬汁,味精调制稠度适中即可。
2、豆酱——熟豆酱加料酒,糖,柠檬汁,姜末调制。
3、番茄酱——番茄沙司加辣椒油,酱油,盐,鸡汤调制。
4、甜面酱——甜面酱加辣椒油,酱油,白糖,柠檬汁调制。
5、烤肉酱——酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
6、麻辣酱——柠檬汁1/4杯,番茄酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙。
7、酸梅酱——酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。
8、苹果酱——苹果1只(去核,打成酱状),苹果汁1/2杯,白醋1茶匙,芥末酱1/2茶匙,蜂蜜、洋葱各1茶匙,盐、胡椒适量。
9、五味酱——酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,番茄酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
10、蒜泥酱——蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。
豆腐卷怎么做好吃
豆腐的种类有很多,但多以干豆腐和水豆腐为主,因为豆腐的营养价值较高,尤其是钙含量,多吃豆制品对于人体钙的补充和吸收都有一定的好处。豆腐有很多种吃法,北方对于豆腐卷比较热衷,一般年节的时候都会做上一些,绝对不亚于一些肠类的食物,今天我们就来分享一下:豆腐卷的具体做法。
准备材料:
主料:猪里脊肉(500g)、干豆腐(2张)
辅料:料酒(适量)、食用盐、鸡精、耗油(适量)、十三香(适量)、味极鲜(适量)、食用油,葱、姜、蒜(各适量,如不喜欢姜的味道可以选择用姜粉),淀粉(适量)
豆腐卷怎么做好吃,具体做法如下:
1、 将猪里脊肉用绞肉机绞成肉馅,干豆腐铺平备用。
2、 将肉馅里面放入食盐、鸡精、耗油、十三香、并且倒入适量料酒、味极鲜
3、 葱姜蒜均切末,然后加入到肉馅当中,并倒入食用油,用筷子顺时针搅拌。
4、 最后加入适量淀粉,以保证肉馅的粘稠程度。
5、 将拌好的肉馅均匀的摊在平铺的干豆腐上面,(一定要涂抹均匀,否则会影响豆腐卷的口感。)
6、 将铺好肉末的干豆腐从一侧卷起到另外一端,(切忌要稳压好,否则蒸制过程中会散开)
7、 凉水入锅放在帘子上,整30-40分钟即可。
8、 将已经蒸好的豆腐卷拿出晾凉,然后用刀将豆腐卷切成薄片,装盘摆出花样即可。
这样这份干豆腐劵就做好了,在切好的豆腐卷上面撒上一些香葱末,味道会更加地道。
山楂卷怎么做
山楂是一种非常酸的食物,一般都不会直接生吃山楂,会把山楂制作成饮品或者做成山楂片山楂卷来吃,这样口感可以更好一些,山楂卷的制作方法没有那么难,自己在家里面可以尝试着做一下,下面就来和看一下山楂卷怎么做?
山楂卷怎么做
需要准备冰糖以及山楂,先把山楂清洗干净,把里面的核去除,锅里面加入适量的山楂,冰糖以及水慢慢的熬煮,煮好以后拿出来晾凉,然后再放到搅拌机里面,加入适量的水一起搅拌,烤盘上面铺上一层烤盘纸,把山楂泥放在上面铺平,然后再放到烤箱里面,用180度烤半个小时,烤好以后把它卷起来就制作完成了。
山楂卷的营养价值
山楂卷里面含有维生素c,胡萝卜素,脂肪,蛋白质,糖类,铁元素,钙质,苹果酸以及淀粉物质,适当的吃一些能够起到抵抗心律不齐,降低血脂,降低血压作用,它里面还含有黄酮类化合物,能够达到抵抗癌症效果。
适当的吃一些山楂卷还能达到降低血压,强心作用,让动脉血管扩张,心输出量增加,还可以让心肌收缩力增强,如果出现了心绞痛问题,就可以适当的吃一些山楂卷。
吃一些山楂卷还可以有效解决月经不调以及痛经问题,如果出现了血瘀型痛经,那么吃山楂卷可以达到的治疗效果就非常不错,可以让不舒服的问题得到有效解决,能够让女性月经期间不舒服的问题尽快消失。
山楂卷怎么保存
想要更好的保存山楂卷,最好能把山楂卷用保鲜膜一个个包好,然后拧紧放进密封罐里面进行保存,这样可以保存更长的时间,也可以放到冰箱冷藏室里面保存,这样可以保存的时间就会更久一些。
山楂怎么做好吃
想要制作出好吃的山楂,可以制作山楂罐头,需要准备冰糖,水以及山楂,先把山楂清洗干净,然后再把里面的核去除,全部弄好以后,把水放进锅中,再加入一些冰糖煮开,煮到融化以后就可以把山楂放进去,再次煮开改成中小火煮5分钟到8分钟左右,把火关掉,趁热的时候把煮好的山楂倒进玻璃罐子里面,盖子拧紧倒扣放凉,然后再放进冰箱的冷藏室里面保存,想吃的时候拿出来就可以吃了。
还可以炒山楂,需要准备冰糖,山楂以及盐,先把山楂清洗一下浸泡好,然后再把里面的核去除,可以用筷子捅进去,把里面的核去除干净,也可以用笔帽去除,锅中加入适量的水,添加一些盐,把山楂放进去,用大火煮开,浮沫撇掉,再改成中火盖上盖子煮3~4分钟左右,锅盖打开,冰糖放进去,然后再用中火不停的搅动,一直到水分变少,完全放凉以后,加入一些蜂蜜,放到冰箱里面冷藏以后就可以吃了,味道是非常不错的。
还可以制作山楂萝卜大骨肉汤,需要准备香蕉,萝卜,胡椒粉,盐,料酒,生姜,葱以及猪腿骨,先把猪腿骨清洗干净,放进开水锅中焯烫一下,萝卜洗干净,把皮去除切块,然后再把生姜,葱切好,所有的食材放到锅中,加入适量的水,然后就开始炖煮,差不多的时候加一些胡椒粉就可以吃了。
还可以制作糖桂花酸梅汤,需要准备枸杞,麦芽糖,糖桂花,薄荷叶,桑葚,橙皮,玫瑰茄,甘草,山楂以及乌梅,首先把所有的材料准备好,按照正确的比例搭配在一起,用清水冲洗干净,再装到一个布袋子里面,把口扎紧,放到水里面浸泡一个小时,然后再把浸泡好的水以及材料一起倒进砂锅当中,盖上盖子用小火慢慢煮开,等到煮好以后捞出,加入适量的麦芽糖以及糖桂花搅拌均匀,继续用小火煮10分钟左右,煮好以后就可以把火关掉,加入适量的枸杞,酸梅汤放凉以后放进冷藏室里面保存一会儿拿出来喝,味道更加不错。
上面介绍的是山楂卷的制作方法,制作山楂卷的方法简单,适当的吃一些山楂卷可以达到提高食欲以及预防疾病作用,能够让身体不舒服的症状得到有效调节,山楂还可以用其他各种不同的方式来制作,同样能够达到好的保健养生效果,让不舒服的问题更快消失。
电饼铛怎么做烧烤
电饼铛是一种常见的烧烤器材,它是通过用电的方法导热,然后将食材放在电饼铛上面进行烧烤的工具,这是很多小吃店以及烧烤摊的工具,需要电压是比较大的,但是油烟比较少,这也是大家选择电饼铛的原因。然而,怎么使用电饼铛,大家可以看看器具的使用参考书以及文章的内容。
1、烧烤的材料
荦:烤牛肉片,烤羊肉片,烤大虾,蜜辣烤翅,烤翅根,烤撒尿虾,烤羊肉串
素:烤韭菜,烤金针菇,烤香菇,烤圆白菜丝,烤洋葱圈,烤尖辣椒,烤红薯片
主食:烤奶香小馒头
凉菜:黄瓜条蘸酱,小红萝卜蘸酱,糖拌西红柿片
其它可以烤的东西:烤豆腐片,烤豆皮,烤五花肉,烤藕片,烤茄子,烧黄花鱼,烤肠等。反正能吃的都可以烤,自己试。
2、注意事项
烧鸡翅和烤翅根要选那种特别小个的,才容易熟,小块肋排也可以。牛羊肉片自己切较好,也可以切涮肉那种羊肉片,不过有点薄。五花肉片是很合适的东西,因为可以先烤它,烤出点油来再烤其它的不西,五花肉烤掉大部分油,很好吃。
3、材料的加工
素菜不用加工,肉类可不加工可加工,可以买烧烤料或炸鸡粉来拌好腌制,也可以自己调调味料,我用的是五香粉、辣椒粉,孜然粉、糖、盐调出来的蘸料,烤肉类和蔬菜蘸着吃。一些特殊味道的烧烤可以加工,比如蜜辣烤翅,可以将鸡翅切几个刀口,拌入辣椒粉,蜂蜜,盐或其它味道腌制,然后上锅烤。
4、烤法
加热,在平底锅上加一层薄油,可以先烤五花肉,就烤出来的油再加其它东西烤。油不能太少,这样不容易焦,油烟就不会多,要注意火候,不易熟的如鸡翅要常翻动。这个烧烤接近于老北京烧烤和韩式铁板烧烤,缺点是稍油,所以可以搭配凉爽的碳酸饮料或啤酒,以及黄瓜,西红柿等凉菜,或水果。其它可以做的东西:烙饼,炒面。
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