鸡汤豆腐卷怎么做
养生怎么做。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“鸡汤豆腐卷怎么做”，仅供您在养生参考。
鸡汤，是比较传统的滋补食物，到现在为止，已经有了几百年的历史了。鸡汤的做法是多种多样的，传统的鸡汤当中，可以加上当归、红枣和枸杞等食物，而现在也可以加上一些比较普遍的日常食品，豆腐卷，就是其中的一种。新的吃法也给我们带来了独特的享受，下面我们就了解一下鸡汤豆腐卷怎么做？希望大家能喜欢。
制作
首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷再用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的话没有30串解决不了问题。 ^_^
下面把鸡骨架清洗一下，然后切成大块(我买的是整鸡的骨架，切块后比较好放)。冷水下锅，等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上(时间越长越好，时间越长豆腐越入味。)期间添水一定要添热水。
吃法
吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末(一定要加，不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里。)和蒜汁(蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行)、醋(少放一点就可以)、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。
功能疗效
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。 科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
另外某些不法 商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。
孕妇食用了含 有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
鸡汤豆腐卷，老少皆宜，对身体没有副作用，而且非常的适合孕妇食用。传统的鸡汤的做法，未免过于单一了，而这道鸡汤豆腐卷。恰恰符合了色香味俱全的特点，更重要的是豆腐卷当中还含有了很多的蛋白质，对人体的新陈代谢有很大的帮助作用，也能促进肠胃的吸收。
扩展阅读
鸡汤豆腐串怎么做
鸡汤豆腐串主要是鸡肉与豆腐完美组合在一起，味道非常的独特，在家中自己就可以制作，并且鸡汤豆腐串当中可以添加甜酱或者，这样会使得本道菜具有一定的酸辣味道，当然也可以根据自己的喜好添加其他辅料。本菜制作简单，选用的主料就是干豆腐和鸡骨架，当然辅料可以根据爱好自己选择。
下面介绍鸡汤豆腐串的做法。
做法一：将干豆腐切成长条再切成方块。取一角卷起。卷完后用竹签穿上。穿完的效果。葱、姜、大料备用。香菜洗净切段。鸡骨架切块洗净。放入锅中，锅内加水熬煮。待开锅后除沫加入葱姜大料。加入适量的盐。将豆腐串放入煮好的鸡汤中，小火煮大约1小时。酱豆腐串捞入盘中，撒上香菜。倒上鸡汤。浇上番茄辣酱即可。
鸡汤豆腐串越炖越香，如果时间允许可以小火炖，时间越长越好吃。
做法二：干豆腐切成长宽约6厘米大小的方块，卷起后用牙签穿成小串，每串约4—5个。鸡骨架洗净后，切成大块，葱、姜切大段。锅内倒800ml清水，冷水下入鸡架、葱、姜、大料、香叶、料酒，转大火。待汤煮开后，去表面的杂质和浮末，转中火。放穿好的干豆腐串儿，加盐等调味，炖煮大约20分钟即可出锅。食用时，加香菜、胡椒粉、辣椒酱等调味。
鸡汤豆腐串的时候需要注意，选用的汤料不能够太多也不能太少，如果太多，则墨家豆腐串，从而体会不到豆腐串的酥脆口感，如果添加的汤料太少，则又体会不到鸡肉的鲜美，所以说，汤料添加的时候以刚好浸润豆腐串为最佳。
生煎豆腐卷怎么做？
豆腐也是一种豆类食物，它其实里面包含了很多很丰富的营养，特别适合大众食用。除了豆腐之外，其他的豆制品也是非常美味的，比如豆腐卷，很受到年轻人的喜爱。除了味道比较不错之外，豆腐卷也是可以用来DIY的。那么问题来了，生煎豆腐卷的具体做法是什么呢?
生煎豆腐卷的做法步骤
1. 面粉冷水揉成团，醒十五分钟。
2. 豆腐切小块，加入食用油，胡椒，盐，生抽，葱，姜。按自己口味调。
3. 面团擀成大面皮，薄一些，口感好，但卷的时候要小心。
4. 从一边卷，卷好，热锅(平底锅)，放油。
生煎豆腐卷的做法图解55. 小火热锅，豆腐卷切适量大小，放入平底锅。所有豆腐卷放好后，大火，加冷水漫过豆腐卷高度的1/3。加锅盖，烧五分钟。
5.后改小火十分钟。听锅内声音，可以闻见煎香味，豆腐香味。差不多就好了。一定要注意锅，小火控制。以免烧焦。
6. 好了，装盘。开吃。
豆腐卷是以豆皮、金针菇、韭菜、胡萝卜、黄瓜、豆芽为原料制成的一种美食。将豆腐皮切小，其他蔬菜切小。锅里水烧开(放一点盐)，分别氽烫所有食材，然后用豆腐皮包住所有蔬菜，用韭菜打结固定即可。
这款白菜豆腐卷采用了蒸制的方法，味道清淡鲜美而且能清肠减肥。都说是白菜豆腐保平安，我们就换着花样多吃些白菜和豆腐吧，孩子们也是非常喜欢吃这道菜的，老少皆宜。
原料：白菜叶、豆腐、葱末、姜末、香菜末、鸡精、盐、胡萝卜末、淀粉、高汤精、蚝油、香油各适量。
准备工作：
1、白菜叶洗净后放入开水里，烫软后捞出泡在凉水里。
2、豆腐冲洗干净后用勺子碾成豆腐泥。
做法步骤：
1、炒锅里加少许油烧热后，下入葱姜末爆香，再下入豆腐泥炒香。
2、加适量盐和鸡精炒匀后盛出，放至微凉时加入香菜末拌匀，这就是白菜豆腐卷的馅料了。
3、取适量豆腐馅放在白菜叶里，先两边对折一下，再从上端开始卷起来，放入烧开的蒸锅里大火蒸8到10分钟。
4、利用蒸白菜豆腐卷的时候烧点味汁吧，把少许清水倒在小锅里，加高汤精和蚝油煮开后勾入水淀粉，加入胡萝卜末和香油即可关火。
5、白菜豆腐卷蒸好出锅后摆在盘子里，浇入调好的味汁即可食用。
烧烤干豆腐卷怎么做
夏天的时候大多数人都比较喜欢吃烧烤，而且因为天气的原因，大多数烧烤店都会爆满，烧烤就啤酒是非常休闲的一种吃法，烧烤的时候能够烤各种各样的蔬菜，豆腐卷就是我们比较常见的一种，但是一定要注意烧烤的时候掌握住火候，烤大了吃起来就不好了，那么烧烤干豆腐卷怎么做呢?
烧烤干豆腐卷怎么做
一、北方的烧烤里常常有这道烤干豆腐卷，有的烧烤店味道过于淡，有的烤太久又会变干。第一次做得匆忙，没来得及拍中间的照片，第一口味道居然惊艳到自己，很是开心。
1、用料:干豆腐皮适量，洋葱半个，香菜两棵，火腿肠一根，蒜蓉辣酱适量，朝鲜族辣酱适量，孜然粉和粒按个人喜好，植物油适量，烤干豆腐卷的做法。 2、然后，将干豆腐皮切成食指长度的宽，十几厘米的长度，香菜按豆腐皮宽度切段，洋葱切丝，火腿肠切条。将干豆腐皮里面放适量洋葱、香菜段，放一条火腿肠卷好，用一根牙签固定住。蒜蓉辣酱和朝鲜族辣酱加少量水调成酱料，可以尝尝味道，里面加上自己喜欢的味道，比如：糖、胡椒等。
3、烤盘放锡纸，卷好的干豆腐卷两面刷油，刷一面酱料，烤箱200度烤10分钟，拿出翻面，刷好酱料后撒上孜然粉和孜然粒，再烤5分钟。(时间根据不同烤箱自行调整)
二、把干豆腐用清水冲洗下，切成手指宽度，略比手指长的长度，把各种辅菜都切成条、段备用!(辅菜大家可以根据喜好添加，基本能生吃的菜都是可以往里面加的，或者香肠、肉这类可以先弄熟了在卷在里面)
1、偶比较习惯吃干豆腐，所以一般都是用两小张，错开，上面那张的往身体这边拉出一小截，把辅菜放在靠近身体的这边，然后就慢慢的卷，卷紧点，即使卷破了，还有下面的那张，两个卷完，封口对着，用牙签固定!(封口对着，这样在后面煎的时候封口就不会散落)
2、把郫县辣酱、甜面酱、耗油、胡椒粉都混合在一起调成刷的酱汁备用!(大家也可以买现成的烧烤酱、烤肉酱等直接刷，也可以按照自己的口味添加其它的各种调味料)
3、热锅少许食用凉油直接下干豆腐卷，中小火，约2分钟左右如图微黄翻面煎制另一面!(少油，干豆腐不吸油)然后就在煎制好的一面刷上调制好的酱汁，翻面再刷另一面，撒黑胡椒碎粒、孜然粉，再翻面再撒另一面!反正就是都刷酱煎制一遍，再撒粉料再煎制!(口味重的可以多刷几遍酱汁，多撒几次粉料，再加辣椒粉等)
我们学会了烧烤干豆腐卷怎么做以后，还可以看看这款美食的制作技巧，可以很好的改善我们的口感，这款美食虽然比较好吃，但是大家不要多吃，因为多吃容易导致我们身体健康受到损害，严重的多吃了烧烤还容易导致得癌症哟。
荠菜豆腐卷怎么做？
荠菜豆腐卷是现代一种十分美味可口的的佳肴，深受众人的喜爱。在中国的每个角落几乎都可以看到这道菜。而荠菜是春天的野菜，可以降火气，调养生息、去肝火，是调养身子的好食材，豆腐则有美容养颜的功效，对男女性同胞都特别有益处。荠菜豆腐卷该怎么做呢?小编为大家带了荠菜豆腐卷的做法。
1.准备好所有的食材。
2.面粉加入酵母和适量的清水和成面团。
3.放入温暖的地方发酵两倍大。
4.豆腐剁碎。
5.锅中倒油烧热放入豆腐翻炒。
6.再加入葱花翻炒。
7.直到豆腐水分收干关火冷凉备用。
8.荠菜摘洗干净用开水焯烫。
9.沥干水分剁碎。
10.把荠菜和豆腐放入盆中。
11.馓子用擀面杖擀碎。
12.也放入盆中，加入盐，糖，鸡精，胡椒粉。
13.锅中加入香油烧热放入鲜辣粉。
14.再放入辣椒粉小火炸香。
15.把油浇在荠菜豆腐馅中。
16.全部拌均匀即好。
17.发酵好的面团揉至光滑。
18.再擀成长方面皮。
19.把馅料铺在上面。
20.卷成长条，两边分口捏紧。
21.放入蒸笼再次发酵10分钟，大火蒸制20分钟即好。豆腐炒至的时候用中小火，直到豆腐中水分蒸发才好。
荠菜比较吃油，所以拌馅料的时候可多加一些香油，口感才好。荠菜：利湿、清热、止血
豆腐：清热泻火、益气、解毒
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
以上就是荠菜豆腐卷的做法，喜欢美食、爱动手做饭的朋友快动起来，尝试着根据上述内容来烹饪美食吧，学会之后再也不用去吃了，自己动手做出来的口感更美味，而且自己购买的食材也会是比较新鲜的，也不用花费额外的钱。
培根豆腐卷怎么做呢
培根是生活当中一种十分独特的美食，它的制作方法是多种多样的最为直接的一种吃法就是可以用来烤肉，那么豆腐作为豆制品的一种，可以与其他的食物一起搭配，培根豆腐卷，作为一道非常独特的美食，给我们带来了很多的好处，那么您知道培根豆腐卷怎么做呢，下面就让我们一起来看一下吧。
1.豆腐切成小长块，把盐用热水调开，放入豆腐浸泡
2.培根从1/2处切开，一条培根分成两份，再把豆腐卷起来
3.小葱切小葱花备用
4.锅中刷一层薄油，放入培根卷，中火煎培根肉变色至熟
5.撒入辣椒粉、花椒粉、芝麻、葱花拌匀即可。
原料：培根、豆腐、黑胡椒碎、白芝麻、葱花
做法：
1、豆腐切成小长块，用热的淡盐水浸泡;
2、培根从1/2处切开，一条培根分成两份;
3、把豆腐放培根的一头，卷起来;
4、锅中刷一层薄油，放入培根卷，中火煎培根肉变色至熟;
5、撒入黑胡椒碎、白芝麻、葱花拌匀即可装盘。
以上就是培根豆腐卷的具体制作方法，只需要简单的五个步骤，培根豆腐卷是西式的吃法。在制作的过程当中，是一种非常清淡的美食，特别适合老年人和小孩子吃。不会带来油腻感。又可以起到控制血糖的功效。
鸡汤豆腐皮怎么做？
我们都知道，鸡汤是一种非常滋补的汤品，而且制作起来也不是很艰难。其实鸡汤当中也是可以添加很多食材的，这还是需要看大家的口味如何。比如有的朋友是比较喜欢吃豆腐皮的，这时候熬鸡汤的时候可以放入一些豆腐皮，不仅给鸡汤带来了更多的味道，同时也带来了丰富的营养。那么，鸡汤豆腐皮怎么做?
用料
材料
干豆腐
鸡汤
蒜
蒜蓉辣酱
香菜
做法
1. 正宗的豆腐串要切成菱形块，然后串在小竹签子上，码在炖锅里。自己吃，可以简单点，切成一指宽的条就行了。
2. 用半支母鸡炖一锅鸡汤，炖上三四个小时。
3. 汤炖好后，将之前切好的豆腐皮下锅。加盐调味，不要太咸，因为吃得时候还要加辣椒酱。
4. 汤开后转小火，文火煮上半个小时。
5. 蒜压成泥，兑些水调成蒜汁。香菜切末。
6. 煮好后盛盆，淋上蒜汁、蒜蓉辣酱、香菜末，开吃。
进餐最易犯5个错误
1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人， 一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
另外有炎症的人不能喝鸡汤，会不利于炎症的恢复。
鸡汤干豆腐串怎么做
鸡汤干豆腐串制作简单，取材来源广泛。主要选择的制作材料是：鸡架、豆腐皮、少许的食盐、适量的鸡精、大葱、生姜、八角粉、适量的花椒、干辣椒、料酒以及植物油和少许的香菜。鸡汤干豆腐串整个制作过程并不困难，下面就来详细介绍有关鸡汤干豆腐串的做法，希望对大家有所帮助。
鸡骨架剁小块，洗净，用清水泡一小时，去除里边的血水，然后将水倒掉，把鸡骨架放汤锅里，加水、葱姜片、料酒1大勺、大料2颗、花椒30粒左右，大火煮开，然后转小火煮半小时关火备用。
干豆腐切成丝。把干豆腐丝洗一下，然后放开水里在焯一下，捞出来备用(这样可以去除豆腥味，也可以不焯水，直接煮，就看个人喜好哈)。炒锅倒油烧热，下葱姜丝、干红辣椒、花椒爆香。
然后把鸡架汤连同鸡架块一起倒入炒锅中，煮滚。下干豆腐丝。加适量盐。先用大火煮，待汤汁变白后转小火再煮10分钟左右。最后加少许鸡精调味，撒上香菜末就可以出锅了。下入干豆腐丝后一定要先用大火煮，这样汤汁才能变成白色。鸡汤很鲜美，所以鸡精可以不加或者加少许。
鸡汤干豆腐串香气宜人，松脆可口，是一道不可多得的美味小吃。但是需要注意，鸡汤干豆腐串里面油脂含量很多，并且，制作过程中加入了大量的辣椒，吃多了容易上火。所以说正在上火的朋友应该少吃，正在减肥的朋友也应该少吃这道菜。
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