瘦肉有脂肪吗
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瘦肉吃起来口感好，它的脂肪含量比较低，但并不是说瘦肉里面一点脂肪都没有，它的脂肪的含量要比肥肉低很多，但是如果瘦肉吃的比较多，这也相当于摄入了过多的脂肪，同样对健康也会造成不良的影响，所以说平时吃肉的时候一定要有节制，不能吃得过多，我们来看一下这方面的内容。
瘦肉有脂肪吗
瘦肉的脂肪含量低于肥肉的脂肪含量是无疑的，但绝不能笼统地讲瘦肉都是低脂肪的。肉的脂肪含量取决于它是什么动物的肉，从畜肉类来看，如以100克重量为标准，瘦羊肉含脂肪13.6克，瘦牛肉含6.2克，兔肉含0.4克，而瘦猪肉却含28.8克。所以说瘦猪肉不等于低脂肪，吃多了，脂肪的摄入量也会提高
吃瘦肉的时候也要懂得选择
除了品种之间的差异。还有部位上的差异，排骨肉比里脊肉的脂肪含量高;幼小动物的脂肪比老动物的脂肪含量低，属于动物年龄的差异。尤其需要注意的是，许多人觉得 骨头上的肉没什么脂肪，其实排骨肉的脂肪含量高达30%!而猪里脊肉的脂肪含量只有8%左右。要不人们怎么会拿排骨来煲汤炖肉，而不是用里脊肉呢。就是因 为排骨肉的脂肪较多，炖着吃才香味十足，口感也很好。所以，如果想控制脂肪的摄入，吃瘦肉的时候也要懂得选择。
另外，我们通过外表也能 看出瘦肉脂肪的多少。比如涮火锅或吃牛排时，那种昂贵的“大理石花纹”牛肉鲜嫩肥美，但就潜藏了大量脂肪。据检测，这种大理石花纹的牛肉中脂肪含量可达到 18%左右。而有的瘦牛肉中脂肪仅有4%。所以，我们越是吃到肥嫩鲜美的瘦肉，越应告诫自己，不要过于放纵食欲。
扩展阅读
哪些瘦肉脂肪最少
天气一天天暖和起来，开始瘦身减肥的人越来越多。最近有人问我，是不是瘦肉的脂肪就少，可以多吃点呢？ 其实瘦肉中的脂肪并不少。一般来说，100克瘦肉有10克的脂肪。但是，瘦肉的脂肪含量因动物品种、肉的部位、动
天气一天天暖和起来，开始瘦身减肥的人越来越多。最近有人问我，是不是瘦肉的脂肪就少，可以多吃点呢？
其实瘦肉中的脂肪并不少。一般来说，100克瘦肉有10克的脂肪。但是，瘦肉的脂肪含量因动物品种、肉的部位、动物年龄等不同有很大的差异。比如，瘦猪肉的脂肪含量比瘦羊肉高，而瘦羊肉又比瘦牛肉高，这就是品种之间的差异。排骨肉比里脊肉的脂肪含量高，属于部位上的差异；幼小动物的脂肪比老动物的脂肪含量低，属于动物年龄的差异。尤其需要注意的是，许多人觉得骨头上的肉没什么脂肪，其实排骨肉的脂肪含量高达30%！而猪里脊肉的脂肪含量只有8%左右。要不人们怎么会拿排骨来煲汤炖肉，而不是用里脊肉呢。就是因为排骨肉的脂肪较多，炖着吃才香味十足，口感也很好。所以，如果想控制脂肪的摄入，吃瘦肉的时候也要懂得选择。
另外，我们通过外表也能看出瘦肉脂肪的多少。比如涮火锅或吃牛排时，那种昂贵的大理石花纹牛肉鲜嫩肥美，但就潜藏了大量脂肪。据检测，这种大理石花纹的牛肉中脂肪含量可达到18%左右。而有的瘦牛肉中脂肪仅有4%。所以，我们越是吃到肥嫩鲜美的瘦肉，越应告诫自己，不要过于放纵食欲。
鸡蛋有脂肪吗_鸡蛋含脂肪吗
因为鸡蛋是被称作为最有营养价值的食品，所以鸡蛋一直深受大家的欢迎，我们知道鸡蛋里面含有的蛋白质含量，跟各种微量元素都是比较丰富的，能够补充我们身体内所需要的很多能量，不管是对于老人还是小孩来说都是比较适合的，那么鸡蛋里面的脂肪含量高吗?
营养价值
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。 食用效果鸡蛋味甘，性平;
具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。适用人群一般人均可食用
1. 适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养; 适宜婴幼儿发育期补养;
2. 患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;
3. 老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。
酸奶有脂肪吗
大家不要一听见脂肪就感到害怕，其实人体应当适当的摄入一些脂肪，脂肪的主要作用是储存热量，如果人体中缺少脂肪的话就会让热量流失过快。酸奶是一种众所周知的减肥圣品，不少减肥人士都会通过喝酸奶来达到一定的减肥目的，这主要是因为酸奶中含有的乳酸菌可以促进人的肠胃消化和吸收，可是酸奶中含有脂肪吗?
酸奶含脂肪吗
1、酸奶中含有少量脂肪
酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被分解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。奶中脂肪含量一般是3%-5%。
低脂酸奶经过标准化处理将其中的脂肪分离出去,剩下的脱脂牛奶再经过发酵,生产的产品就叫低脂酸奶,一般情况下要求脂肪小于0.5%。脱脂酸奶是除去奶上层的脂肪(奶油),所含的脂肪在1%以下。
2、酸奶的营养价值
牛奶经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸牛奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。酸牛奶除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。酸牛奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。
酸奶能促进消化液的分泌,增加胃酸,因而能增强人的消化能力,促进食欲。
酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性,而且还能产生抗菌物质,对人体具有保健作用。
经常喝酸奶可以防止癌症和贫血,并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。
制作酸奶时,某些乳酸菌能合成维生素C,使维生素C含量增加。
在妇女怀孕期间,酸奶除提供必要的能量外,还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时,还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症;在老年时期,每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。
酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长,还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质,又能刺激机体免疫系统,调动机体的积极因素,有效地抗御癌症,所以,经常食用酸牛奶,可以增加营养,防治动脉硬化、冠心病及癌症,降低胆固醇。
3、酸奶的饮食须知
酸奶切记不要空腹喝,因空腹时饮用酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱。
饮用时,最好不要加热,因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡,营养价值降低,味道也会有所改变。
高血脂的中老年人可以选择低脂酸奶。不加糖的酸奶升高血糖非常缓慢,因此糖尿病人也可食用酸奶,但应选择无糖酸奶。
牛肉有脂肪吗
牛肉这是人们日常生活中很常见的一种肉类了，其相比于猪肉和鸡肉来说营养成分是会比较高的，并且其含有很丰富的氨基酸，对于人体更是有许多的好处。对于那些喜爱健身的来说，食用牛肉可以很快速的达到增长肌肉的目的。许多人对于牛肉是否含有脂肪存在有很大疑问，下面就来介绍一下牛肉含有脂肪吗?
牛肉含有少量的脂肪
新鲜牛肉(每100克中含)蛋白质(克) 20.2 ; 脂肪(克) 2.3 ; 碳水化合物(克) 1.2
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。
牛肉的营养元素:
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素(维生素食品)B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质(蛋白质食品)的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸(氨基酸食品)。
4、牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
牛肉对人体的好处:
1.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
2.牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
3.牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
鸡肉有脂肪吗
很多人在减肥期间都会减少猪肉等脂肪含量高的肉类，转而食用鸡肉等禽类肉食。还有些人在锻炼身材的时候会特意吃鸡胸肉，认为鸡胸肉当中脂肪含量不高，而且营养丰富，对于身材的锻炼很有作用。鸡肉当中的热量和脂肪含量确实要远远低于猪肉。那么，鸡肉当中到底有脂肪吗?
鸡肉不饱和脂肪酸是人体内必需的营养成分之一，也是鸡肉风味的重要前体物。因此，通过对鸡肉脂肪酸的研究，不仅可以给消费者提供一定的指导，而且可为优质鸡的育种工作奠定一定的理论基础。
1 脂肪酸的种类与营养作用
鸡肉脂肪酸的种类和组成是决定脂肪组织理化性质和肉质风味的重要因素，也是评定营养价值高低的重要指标之一(谢金防等，1995;岳永生等，1996)。
尤其是多价不饱和脂肪酸是人体不可缺少的营养物质，如二十碳五烯酸(EpA) 和二十二碳六烯酸(DHA)。EpA 和DHA 被认为 对人体有特殊营养作用(例如有利于防止高血脂 症的出现)。必需脂肪酸(E F A )是指体内不能合 成，必须由日粮供给，或能通过体内特定先体物形 成，对机体正常机能和健康具有重要保护作用的 脂肪酸。动物的必需脂肪酸包括亚油酸(Linoleic acid)、亚麻酸(Linolenic acid)和花生四烯酸(Arachidonic acid)三种多不饱和脂肪酸。
必需脂肪酸是动物机体组织细胞的构成成分，参与线粒体及细胞膜磷脂的合成，促进体内脂质 代谢，同时也是合成前列腺素必需的前体物质，并 对胆固醇的代谢产生影响，即胆固醇与必需脂肪 酸结合后才能在体内运转，否则会造成动脉粥样 硬化等疾病。
2 鸡内脂肪、脂肪酸与风味品质的关系
动物的脂类主要是甘油三酯，同时还有少量胆固醇和磷脂。甘油三酯由甘油和脂肪酸组成，其中脂肪酸，尤其是多不饱和脂肪酸是肉品香味反应(不饱和脂肪酸的氧化)的重要前体物质。在肉香味的形成中，脂肪起了主要作用。瘦肉部分提供 了肉汤的香味特征，而脂类提供了肉种类的特征 风味。陈宽维等(2002)认为品种间的鸡内脂肪含 量存在较大差异，且与鸡肉的风味呈极显著相关， 鸡内脂肪随着日龄的增长含量增加，当达到性成熟时鸡内脂肪达到高峰。
玉米有脂肪吗
玉米这种食材的营养成分是比较多，有蛋白质、油脂、维生素以及微量元素等，油脂占比在17到45之间，这是针对玉米胚的来说，而普通玉米的含量是比较低的，但是玉米是有脂肪的，但是吃玉米不会导致肥胖，反而可以起到减肥的效果。对于玉米的营养价值有哪些，我们可以来了解文章介绍的内容。
普通玉米含脂肪3%至5%。高油玉米的脂肪含量是普通玉米的2倍。玉米胚中脂肪一 般在17%～45%之间,大约占玉米脂肪总含量80%以上。
玉米的食用效果：
1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
3.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
4.明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米 ，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线 。
皮蛋瘦肉粥——保护大脑调节脂肪
相信大家在日常生活中经常是会食用一些粥品，粥的种类也是有很多，不同的粥品对于身体的功效也是不一样，很多人都是喜欢吃皮蛋瘦肉粥，而且喜欢在平时的生活中做给自己食用，大家是不是也是想要学习呢。
皮蛋瘦肉粥的做法
1、准备好食材：米、皮蛋、里脊肉、香菜、小葱、姜、油、盐、胡椒粉。
2、我们把准备好的大米放进高压锅里面，然后就是接着放入适量的水和油，就是可以开始煮了，等到高压锅开始喷气了就是改成中火，就是再煮5分钟。
3、等煮好后，就把它放在常温中，让它一直焖着直到可以自然打开锅盖时。
4、然后在等锅盖开的这段时间里，我们可以把准备好的肉切成丝状或者是薄块，把姜切成薄片。用另外一个锅煮开水，等水煮开后就把肉丝放在里面并用筷子把它拌开。等肉丝变色后，就把它捞出来，用水龙头的水把浮沫冲洗干净备用。
5、等高压锅的锅盖开了之后，打开锅盖后就把刚才准备好的皮蛋丁、肉丝、姜丝、盐、胡椒粉一起放进高压锅里搅拌均匀。然后再开火用高压锅把粥再煮5分钟。煮好后，就等高压锅的锅盖可以自然打开，锅盖打开后把葱花撒上去就可以了。
功效：皮蛋里面是含有多种矿物质，是我们降火的一种不错的食材，我们食用皮蛋是能够很好的增强食欲，而且在提高智商、保护大脑方面也是非常的不错，这款粥里面搭配上香菜是是可以很好的补充维生素C和胡萝卜素。我们食用这款粥品是可以很好的增强我们的肠道功能，而且是含有丰富的铜元素，对于血液和心脏以及肝是有很好的功能，可以很好的调节脂肪。
这款粥品在日常生活中相信很多人都是喜欢吃的，但是我们要注意婴儿和产妇是不适合食用的，所以大家即使是再贪嘴，也是不要食用，我们在早上自制食用一些，也是可以很好的让我们活力一天。
瘦肉补血吗
人的身体如果缺血，能够发生很多症状。比如头晕或者是恶心迷糊。人的身体血液流通是非常重要的，然而有一些人缺血的症状一旦发生就会影响人们的健康，同时也会引起一些血液疾病。所以缺血的症状一定不可以忽视，需要及时的进行补血。可是瘦肉补血吗？
猪肉可以帮助人们补血，因为猪血含有丰富的铁元素，经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。猪肉含脂肪较多，能使人虚肥。多食亦可致胃肠饱胀、腹泻等，肥胖患者、中医认为猪蹄性平，味甘咸具有补血、填肾精等功能。
猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
补血瘦肉汤
特性： 药膳食疗，主治： 再生障碍性贫血，
配方： 生晒参9克，当归10克，生地、熟地各15克，红枣20枚，瘦猪肉60克。
药膳信息
特性： 药膳食疗主治： 再生障碍性贫血
配方： 生晒参9克，当归10克，生地、熟地各15克，红枣20枚，瘦猪肉60克。制法： 瘦肉放入沸水内，去浮沫，加入生晒参、当归、红枣、生地、熟地、料酒、八角茴香，用小火煮1～2小时，食盐、味精调味即可。功效： 养阴补肾。
用法： 每日1剂，饮汤食肉
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