福建瘦肉羹的做法
养生可以瘦吗。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“福建瘦肉羹的做法”，仅供您在养生参考。
福建瘦肉羹是比较有名的，它的做法简单，有很好的保健的作用，因为非常容易消化，非常适合老人和孩子吃，适合大病初愈的人来吃，它的做法是比较简单的，主要是准备比较新鲜的精瘦肉，然后准备淀粉，准备其他的一些调味品来进行制作，下面我们就来看一下福建瘦肉羹的做法。
瘦肉羹的做法一：
精肉块适量，剁成肉末状;
淀粉(比例：按肉的1/3)，研磨成粉;
精肉中加适量盐、味精、酱油、料酒、姜末少许、葱末少许，搅拌均匀;
在调好的精肉末中加入磨好的淀粉，搅拌均匀，静置1-2小时就可以下锅了。
用勺子刮成一条条在沸水中煮熟。
瘦肉羹的做法二：
主料：
瘦肉250g、淀粉100g
辅料：
油适量、盐适量、味极鲜适量、葱适量、虾皮适量
1.瘦肉洗净切小块。
2.放入料理机，打成肉泥。
3.倒入盆中，放入盐、味极鲜、淀粉。
4.充分搅拌均匀。
5.锅烧热，放入少量油放葱爆香，再放入虾皮。
6.水煮沸再用筷子把肉泥夹入水中，放入少量盐中火煮三分钟，(不用放味精煮起来的汤就很甜了)。
7.洒上葱花就可出锅了。
小贴士
若是煮成汤，可以加些紫菜或青菜什么的。
瘦肉羹吃起来味道非常鲜嫩，尤其是如果家里有小孩子的话，孩子平时不好好吃饭就可以给孩子做这道瘦肉羹，鲜嫩可口，很多小孩子都喜欢吃，当然，这道菜是适合各个人群的，并不是说只有小孩子才可以吃，所以，有兴趣的话就可以做一下这道瘦肉羹。
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瘦肉羹的做法详细讲解
肉羹，你知道吗？我以前可以说是只知道菜羹、饭羹，很少听到肉羹呢。到底肉羹是什么呢？突然真心的觉得瘦肉的做法可真是千奇百怪呢，只有我们没想到的，没有听过吃过的，就没有它不存在的。
瘦肉羹是南方的一种特色小吃，在我国的福建地区人们食用比较广泛。瘦肉羹也就是瘦肉片，南方的人们非常喜欢吃这种食物，但是在北方地区却很少见到这种食物。瘦肉羹并不是一种汤，而是一种条状的东西。瘦肉羹在制作的时候根据个人口味可以适当添加一些别的食材。
很多人也许对瘦肉羹这种南方的特色小吃感兴趣，也有不少人问瘦肉羹的做法，其实，瘦肉羹的做法不止一种，瘦肉羹的做法比较多，下面我们一起来看看普通的比较简单的瘦肉羹的做法。
瘦肉羹的做法一：
精肉块适量，剁成肉末状;
淀粉(比例：按肉的1/3)，研磨成粉;
精肉中加适量盐、味精、酱油、料酒、姜末少许、葱末少许，搅拌均匀;
在调好的精肉末中加入磨好的淀粉，搅拌均匀，静置1-2小时就可以下锅了。
用勺子刮成一条条在沸水中煮熟。
瘦肉羹的做法二：
主料：
瘦肉250g、淀粉100g
辅料：
油适量、盐适量、味极鲜适量、葱适量、虾皮适量
1.瘦肉洗净切小块。
2.放入料理机，打成肉泥。
3.倒入盆中，放入盐、味极鲜、淀粉。
4.充分搅拌均匀。
5.锅烧热，放入少量油放葱爆香，再放入虾皮。
6.水煮沸再用筷子把肉泥夹入水中，放入少量盐中火煮三分钟，(不用放味精煮起来的汤就很甜了)。
7.洒上葱花就可出锅了。
小贴士
若是煮成汤，可以加些紫菜或青菜什么的。
瘦肉羹吃起来味道非常鲜嫩，尤其是如果家里有小孩子的话，孩子平时不好好吃饭就可以给孩子做这道瘦肉羹，鲜嫩可口，很多小孩子都喜欢吃，当然，这道菜是适合各个人群的，并不是说只有小孩子才可以吃，所以，有兴趣的话就可以做一下这道瘦肉羹。
不知道你有没有学会这美味的肉羹的做法，两种做法，你感觉自己喜欢哪一种就可以做哪一种，而且味道做出来可都是一样的营养和美味呢。当然，你也可以两种做法都试一试，说不定你做着做着还可以做出一种新的美味的肉羹呢。平日里，上班都是很忙的，在休息的周末，为自己的孩子和家里的父母，或者辛苦养家的另一半做上这么一道别致又营养美味的食物，相信他们会很少喜欢的。
瘦肉羹做法和配料
瘦肉是我们在生活中比较常见的一种食材，瘦肉的营养丰富，对贫血、营养不良和身体虚弱的人又很好的滋补作用，瘦肉的做法很多，在我国的南方，一般是用瘦肉制作成瘦肉羹，瘦肉羹属于是南方的特色美食，当结束一天的工作之后，吃一碗热乎乎的瘦肉羹，会让全身的疲累都消失的。
材料：瘦肉、淀粉、鸡精、盐、葱花。
制作步骤：
1.处理瘦肉。瘦肉的选择考研略带点油的，口感会更好，洗干净后用刀剁碎或者绞肉机绞碎都是可以的，处理成肉泥后备用。肉泥调味道。往肉泥上放入适量的盐和鸡精，再加入适量的淀粉，量不宜太多，否则就掩盖住瘦肉的鲜嫩了，然后用勺子均匀地搅拌在一起。
2.热高汤。如果家里有顿排骨汤或者鸡汤鸭汤的可以直接用那些汤，这样煮出来的瘦肉羹会更加美味。倒入适量的高汤在锅中，煮沸腾。放入瘦肉。用勺子来取瘦肉，用勺子在肉泥上去一勺，然后放入锅中，一碰热汤瘦肉就脱离勺子了，会非常地快速，依次将所有的瘦肉都放入锅中，然后来回搅拌开来。
3.调味道。如果自己加入的高汤已经有味道了，那么就不需要再调味了，如果没有则可以放入适当的盐和鸡精，这样能让汤更加鲜美。起锅享用美食。最后关火装盘，再撒上适当的葱花就可以享用美食啦，闻着都是非常香的。瘦肉的功效
1、补充蛋白质和脂肪酸：
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、补肾滋阴：
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3、润燥：
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
瘦肉羹的做法和配料
瘦肉羹非常的有营养，比较容易消化，特别适合小孩子和老人来吃，孩子和老人的肠胃功能不是特别的好，需要及时的补充营养，所以说可以喝一点瘦肉羹有非常好的调理身体的作用，瘦肉羹的做法也是比较简单的，要根据具体的群体来采用合适的方法来制作，比如说如果给孩子吃的话，盐一定要放得少。
瘦肉羹的做法和配料
主料：猪里脊肉500g
辅料：蛋清5个、鸡精适量、盐适量、香菜适量、地瓜粉适量、姜适量
1.将猪肉切丝
2.放入适量鸡精，盐，姜。腌制
3.经过20分钟腌制，放入蛋清，适量地瓜粉，搅拌，再腌制10分钟
4.搅拌好的样子
5.放入绞肉机，搅拌，变成肉末
6.烧开水，最好有排骨汤
7.用汤勺弄出一块一块的
8.5分钟就可以，煮沸，盖上盖，30秒!
9.看个人喜欢，要不要加醋，加香菜!
瘦肉羹的做法二：
精肉块适量，剁成肉末状;
淀粉(比例：按肉的1/3)，研磨成粉;
精肉中加适量盐、味精、酱油、料酒、姜末少许、葱末少许，搅拌均匀;
在调好的精肉末中加入磨好的淀粉，搅拌均匀，静置1-2小时就可以下锅了。
用勺子刮成一条条在沸水中煮熟。
瘦肉羹的做法三：
主料：
瘦肉250g、淀粉100g
辅料：
油适量、盐适量、味极鲜适量、葱适量、虾皮适量
1.瘦肉洗净切小块。
2.放入料理机，打成肉泥。
3.倒入盆中，放入盐、味极鲜、淀粉。
4.充分搅拌均匀。
5.锅烧热，放入少量油放葱爆香，再放入虾皮。
6.水煮沸再用筷子把肉泥夹入水中，放入少量盐中火煮三分钟，(不用放味精煮起来的汤就很甜了)。
7.洒上葱花就可出锅了。
瘦肉羹的做法是怎样的
瘦肉是我们家庭餐桌上经常能见到的食物之一，而且瘦肉中含有比较丰富的营养价值，瘦肉先对肥肉来说不会让我们觉得特别的油腻，如果我们能掌握好它的制作方法就能让它变得特别的美味，而且也会成为一道比较好的下饭菜，其中瘦肉羹就是非常入味的一种吃法，下面我们一起了解下瘦肉羹的做法是怎样的。
各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。，约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、pp的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。
瘦肉羹的做法
食材
主料：瘦肉250g.淀粉100g
辅料：油适量.盐适量.味极鲜适量.葱适量.虾皮适量
1.瘦肉洗净切小块。
2.放入料理机，打成肉泥。
3.倒入盆中，放入盐、味极鲜、淀粉。
4.充分搅拌均匀。
5.锅烧热，放入少量油放葱爆香，再放入虾皮。
6.水煮沸再用筷子把肉泥夹入水中，放入少量盐中火煮三分钟，（不用放味精煮起来的汤就很甜了）。
7.洒上葱花就可出锅了。
小贴士
若是煮成汤，可以加些紫菜或青菜什么的。
平时如果能够更多的掌握一些食物的做法就能更好的促进我们的饮食质量，同时也能让我们变得更加有食欲，通过对瘦肉羹的做法是怎样的了解之后，我们在平时可以多做些这样的食物给我们的家人，而且瘦肉羹作为小孩的辅食也是比较不错的选择。
花胶瘦肉羹，刷新你的味蕾
花胶与瘦肉来炖个清热祛湿汤滋润一下，花胶食疗功效高，含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能，补而不燥很适合食用。做出来的花胶瘦肉羹更是美味。
原料
花胶50克
瘦肉100克
沙参20克
百合15克
薏米30克
芡实20克
蜜枣 1颗
1.
把汤材都准备妥当，花胶是提前一晚浸泡发透的。
2.
先把薏米，芡实，百合，玉竹，沙参洗净，放入清水中浸泡15分钟。
3.
瘦肉切大块，花胶也撕成大片。
4.
把瘦肉与花胶放入汤锅内焯去血沫。
5.
炖盅洗净，盛水，放入浸泡好的汤材。
6.
再把花胶与瘦肉放入。
7.
最后放入蜜枣。
8.
用厨房纸封住口，入蒸锅，炖制2小时。
9.
食用前放适量的盐调味即可。
牛肉羹的做法
饮食安排得好不好是直接关系着我们的健康的，在外面吃饭当然是容易的，但是健康却不到保证，因此，我们即使时间有限，也不妨自己在家里做上一些简单的菜肴，牛肉羹的做法很简单，而且也能为身体提供多种所需要的营养素。
2、把牛肉糜放入碗中，调入少许盐、白胡椒粉和适量水淀粉。
3、再放入一勺食用油拌匀后腌制20分钟。
4、取蛋清备用，香菇切丁、小葱切葱花、香菜切成末。（香菜叶切丝）
5、锅中放适量油，倒入牛肉末翻炒发白断生。
6、放入小葱炒出香味。
7、添入一大碗清水，加入香菇丁煮至沸腾状态。
8、淋入鸡蛋清用筷子搅散。
9、倒入适量水淀粉改小火煮至粘稠，再调入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。
10、滴入少许香油，撒香菜即可出锅。
11、成品图。
牛肉羹的做法简单，可以马上做好，适合生活节奏快，工作忙碌的人们，不耽误工作学习时间。
福建肉片做法
福建省也是一个地域辽阔的大城市，所以在福建省也有许多当地的特色美食。吃过福建肉片的人都应该难以忘怀福建肉片的味道，因为福建肉片与传统肉片的制作方法有很大的不同，在制作福建肉片的过程中需要将猪肉完全搅碎之后才能够制作。下面就为读者朋友们带来了福建肉片的具体做法。
1、第一步为取肉，就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净，只剩下精肉。再把精品切成小长条或小块，便于剁成肉酱则可。到这里还应该把取出来的肉称一下，以便放淀粉时心里有底。接下来就可以把精肉剁成肉酱，或者也可以用绞肉机绞。这时便可以在肉里加入葱盐等的调料。小苏打在下一步的时候放。
2. 第二步搓肉，把肉酱放在案板上或容器里，用左右手的手腕使劲地搓。大约十来分钟左右，同时可以往肉酱里小苏打和注放少许的水，水分几次下，然后继续搓，直到肉酱粘乎乎地，能自然地粘手方可。
3. 第三步混合，在搓好的肉里放入一定比例的淀粉，继续搓，直到淀粉完全和肉混合在一起为止，这时看上去只有肉色而看不到粉白时，肉片便完成了
4. 第四步下锅煮，煮肉片时，先把水烧开，水一定是要开的，这样肉片会还是很清的，不然肉片汤就会浑浊了。把肉片用食指和拇指揪成一小块一小块，也可用勺子刮取，之后放入开着的水里，加盖两三分钟，可以看到水中的肉片全部都浮起来了，往锅里加入调味料，当然了，煮肉片不可缺少的几样调味料是：姜丝，醋，辣椒。少了它们，肉片的味道会大打折扣。
福鼎地道的肉片是从不会少的这些调料味品的。加外，你还可以在肉片里加入紫菜，香菜等，味道会更加一级棒 要注意：
1、尽量选择猪猪的后腿肉
2、一定要先去掉猪肉上的肥肉!
3、肉最好要取猪后腿上的瘦肉，这样做出来的肉片才会松而韧，口感特别好，其他的瘦肉品质则要次得多。淀粉也要是地瓜打出来的淀粉，吸附性好，韧度强劲，能和肉很好配合。
4、肉和淀粉的比是1：0.7。
5、 煮肉片时，先把水烧开，这样煮肉片的汤才会很清的。
6、肉片放入开水里，加盖两三分钟，水中的肉片就全都浮起来了就煮好了。
7、煮肉片不可缺少的几样配料是：姜丝、醋、辣椒、紫菜、香菜。
8、 若各位亲要是追求地道完美，应注意的是：该小吃一定要加福鼎本地产的米醋、辣椒才非常配非常地道，还须加上少许香菜，可在盛汤前直接加在碗里，或是盛好肉片之後，再往碗里撒点，这样香菜不至於太熟。
福建豆腐丸的做法
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下福建豆腐丸的做法。
2.豆腐捣烂成泥状。
3.加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。
4.取适量放在手心，按扁成圆形，填入肉馅，慢慢包裹成球状。
5.依次摆入盘中。
6.开锅放入蒸笼，大火蒸10分钟。
7.锅中倒入高汤，烧开放入豆腐丸，撒盐和味精，煮3到5分钟，出锅前淋入香油即可。
8.摆入盘中，即可享用。硕大的肉馅很是诱人吧！
看完福建豆腐丸的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
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