天麻炖猪脚的做法
养生炖品。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《天麻炖猪脚的做法》，希望对您的养生有所帮助。
天麻是我们生活中比较常见的一种药材，这种药材也被当做调料，在炖菜的过程中使用，有一道比较出名的菜，叫做天麻炖猪脚，它里面最主要的原料就是猪脚和天麻，它被用来当做药膳，因为具有通血脉陈靖滋补的功效，有很多身体虚弱的人都会喝，那么天麻炖猪脚的做法是什么呢?
天麻是一种药材，也是一种美食，生活中用来做天麻美食的不少，比如说天麻炖猪蹄。天麻炖猪蹄是一道传统的药膳炖品，它具有独特的功效，而且天麻和猪脑都是比较滋补的食物，祛风开窍、通血脉、镇静、滋补。
能够增强脑部的营养，去风寒，治疗眩晕眼花，头风，头痛，缓解神经衰弱等多种功效。这种食品适合用于干需性高血压，神经衰弱，半身不遂，血管堵塞，等多种疾病，而且天麻具有镇静镇痛的作用，降低血压，对于人体是很有好处的，平时也要注意用量，饮食过度的话是会导致发胖的。
做天麻炖猪蹄有两种方法，我们先看看第一种方法。天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片。猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟。拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。
现在是第二种方法，天麻洗净、切片，猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。天麻炖猪蹄有祛风开窍、通血脉、镇静、滋补。适宜于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂等症。
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猪脚炖什么好吃，炖猪脚的做法
女性应该都喜欢吃猪脚，猪脚能够美容，还能够减肥，最重要的是哺乳期的女性经常喝猪脚汤下奶效果很好，炖猪脚的方法很多，用花生，栗子，红枣炖味道都很好。
一、栗子桂圆炖猪脚
材料
新鲜栗子200克，桂圆肉100克，猪蹄2只，调味料：盐2小匙
做法
1.栗子入开水中煮5分钟．捞起剥膜，洗净沥干；
2.猪蹄入沸水中汆烫捞起，中洗一次：
3.将准备好的栗子、猪蹄放入炖锅中，加水淹过材料，以大火煮开，改用小火炖30分钟；4．桂圆剥散，入锅中续炖5分钟，加盐调味即可。
二、腐乳花生炖猪脚
材料
猪前蹄2只，玫瑰腐乳5块，大粒花生米4把，葱1根，姜1块，黄酒小半碗，冰糖1小把，老抽5汤匙，醋1汤匙，八角2粒，香叶2片，花椒1小撮，干辣椒3粒，盐，香油适量
做法
1.每只猪脚让商家事先切成四块，洗净后，用冷水煮去血沫，并用热水再冲净，把残留的毛 处理干净，控干水份备用。
2.锅内多放些油，将猪脚放入，小火将皮煎至发白，倒入葱段、姜块、冰糖炒香并出糖色。
3.倒入黄酒，马上关上锅盖，让黄酒在锅内蒸发两分钟，以便去除杂味。
4.倒入除盐、香油以外的所有原料，翻炒均匀上色，并加入热水至淹没锅内所有原料（水可 比原料再高出一些，大火烧开，改小火炖1个半小时后，加盐、再炖15分钟左右看汤汁变粘 收干，倒入香油提味关火。
三、花生红枣炖猪脚
菜谱简介 秋冬正适合滋补，在这时及时补充一些红枣、花生这样的食物对你顺利度过冬天很有好处，传统的花生红枣猪脚也是女性养颜的秘密武器，它丰富的胶制和钙对皮肤和骨骼都大有益处。
材料
净猪脚2只，生花生米50g，干红枣20g，料酒1汤匙（15ml），米醋1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g）
做法
1、洗净猪脚，并对开剁成4块；生花生米和干红枣洗净，放入冷水（500ml）中浸泡1小时，备用。
2、将剁好的猪脚块，放入滚水中汆烫1分钟，捞出用流动水冲洗去出杂质，沥净水分，待用。
3、取电压力锅一只，放入猪脚块、花生米、干红枣、泡花生的水、料酒、米醋和盐搅匀，盖上盖儿接通电源，打开电压力锅的炖煮开关，进行炖煮。
4、将炖煮好的花生红枣猪脚，盛入碗中倒入剩余的汤汁即可。
天麻炖乌鸡的做法
【导读】天麻炖乌鸡是云南一道传统菜，用天麻炖过的乌鸡，没有乌鸡的腥味，而云南特产的天麻对头痛、头昏、眩晕、偏头疼等症状也具有不错的治疗效果，将天麻与乌鸡一起炖制出来的美食，不仅包含了乌鸡的营养价值，也将天麻的药用功效充分的融入了此菜中，因此天麻炖乌鸡受到不少人的欢迎。
天麻炖乌鸡的做法
天麻是大家都比较熟悉的一种药食两用的食材，而乌鸡大家就更熟悉了，在平时的生活中，我们就经常听到人们说到说乌鸡汤，乌鸡白凤丸之类等东西，将这两种食材搭配在一起烹饪的药膳滋补汤天麻炖乌鸡，它的做法究竟有哪些呢？下面，妈网百科为大家介绍几种关于天麻炖乌鸡的家常做法！
做法一
原料：天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克
步骤：
1、天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片，将乌鸡洗净切成大块，氽水；
2、取砂锅，加入适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小水炖一个半小时，再加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。
营养功效：天麻有医治惊风和神志昏迷、提气益神的作用。天麻无论单用或与其他药物配伍使用，都能治疗许多疾病；天麻乌鸡可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症，补益气血，滋阴化痰。
做法二
主料：乌鸡1只、天麻100g、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量
步骤：
1、原料备齐，将乌鸡洗净，剁成块，用清水浸泡出血水。
2、鲜天麻去皮洗净，切成块；葱、姜择洗干净，葱切段，姜切片；香菜择洗干净，切碎。
3、砂锅添清水，下入乌鸡煮沸捞出，洗净乌鸡表面浮沫，同时将浸泡乌鸡的血水倒入砂锅，搅匀，小火加热至微沸且汤中浮沫全部漂浮在汤面时，迅速将浮沫撇净；再将乌鸡块放入，加葱、姜、天麻、料酒、胡椒粉，大火煮沸，转小火炖1个小时，加盐、鸡精调味。 ...
天麻炖乌鸡的功效作用
天麻炖乌鸡是云南的一道传统名菜，经过天麻炖过的乌鸡，可以很好地去除怪味，天麻炖乌鸡不仅有很高的营养价值，还有很高的药用功效哦！下面，妈网百科就为大家介绍一下关于这道美味的天麻炖乌鸡具体功效与作用吧！
天麻对于头痛、头昏、眩晕、偏头疼等症状的治疗作用都融入到此菜中。而乌鸡的舒经活血、调节内分泌等功效又对女性大有益处。乌鸡被人们称作“名贵食疗珍禽”。乌鸡含有丰富的蛋白质、维生素B以及其他的一些营养元素。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡种，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡种所不能相比的。经常食用乌鸡可以提高生理机能、强筋健骨、延缓衰老。对于防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等均有很明显的功效。对于孕产妇更是非常有益处的。乌鸡炖煮后食用可辅助治疗白癜风，乌鸡适合于所有体质的人群食用，老少皆宜。
通过上面对于天麻炖乌鸡的功效与作用的具体分析，相信大家对于这道美味的佳肴喜爱程度就更深了吧！对于那些喜欢熬乌鸡汤滋补的亲们，不妨在熬制的时候加上一些天麻，经常喝天麻和乌鸡熬制出来的天麻炖乌鸡肯定会让你的身体更健康的哦！
天麻炖乌鸡的食材选购
天麻炖乌鸡的食材选购是这道美食成功的关键因素，很多人在选购天麻和乌鸡的时候都不知道该如何选购。那么，对于这两种食材我们在购买的时候究竟要怎样挑选呢？妈网百科就在这里教大家几招关于选购天麻乌鸡的几个小妙招！
乌鸡的挑选方法：
购买乌鸡只要认准乌鸡的“十全”特征，就会买到正宗的乌鸡。十全特征主要看：丛冠。母鸡冠小，如桑葚状，色特黑；公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出现许多“火峰”，色为紫红，也有大红者。缨头。头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如“白绒球”，又似“游泳头”。绿耳。耳叶呈现孔雀绿或湖蓝色，犹如佩戴一对翡翠耳环，在性成熟期更是鲜艳夺目，光彩照人，故有人喻为“新婚巧装”。成年后，色泽变浅，公鸡退色较快。胡须。在鸡的下颌处，长有一撮浓密的绒毛，人们称之为胡须。母鸡的胡须比公鸡更发达，显得温顺而庄重。丝毛全身披盖纤细绒毛，松散柔软，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支钩连成羽片。毛脚。由胫部至脚趾基部密生白毛，外侧明显，观赏者称之为“毛裤”。五爪。在鸡的后趾基部又多生一趾，故成五趾，又称为“龙爪”。乌皮。全身皮肤均为黑色。乌肉。全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅。乌骨。骨膜漆黑发亮，骨质暗乌。 ...
天麻炖乌鸡的饮食指南
天麻炖乌鸡这道云南的传统菜肴，因其色香味俱全，且食疗价值高而受到不少人的喜食。对于乌鸡这种营养价值与功效都非常高的肉类，不少人都会用它来熬汤滋补身体，而对于天麻这种药食两用的食材，它在人们的饮食中也是比较常见的一种药膳食材。不过，这道药膳食谱虽然具有的功效与作用很多，却也有一定的宜忌事项的。下面，妈网百科就带着大家一起来了解一下关于这道美味佳肴的饮食指南吧！
天麻作为一种药食两用的食材，它的药用功效是极高的，对于不同的人群，它的功效与作用的体现也不同，天麻对于学生来讲的话可以增强记忆力、保护大脑、保护视力；对中年人、老人能延年益寿、保健、防病有百利无一害；对高血压、心脏病、头痛、风湿痛等患者更是保健、治病皆相益。
但是天麻对于儿童、孕妇来说是禁用的；热痹者也不适用，主要表现为关节肿痛如灼、痛处发热，疼痛窜痛无定处；有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者应在医生指导下服用；
而乌鸡中虽然含有大量铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等疾病。它对于一般人群均可食用，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。但是乌鸡会生热助火，因此急性菌痢肠炎初期、严重皮肤病患者及有发热、咳嗽等症状的感冒患者忌食。 ...
天麻炖乌鸡能治疗偏头疼吗
天麻炖乌鸡的主要食材就是天麻和乌鸡，这两种食材有着不一样的营养价值与功效，天麻作为一种珍贵的药材，它的药用价值自然是很高的，而乌鸡作为一种比较珍贵的食材，它的营养价值也是非常高的。有人说常喝天麻炖乌鸡能够治疗偏头疼，对于这种说法究竟正不正确呢？
天麻炖乌鸡是可以治疗偏头痛的，作为云南的一道传统菜，用天麻炖过的乌鸡，没有怪味，云南特产天麻对头痛、头昏、眩晕、偏头疼等症状的治疗作用都融入此菜中。而乌鸡的舒经活血、调节内分泌等功效又对女性大有益处。乌鸡具有滋养机体，补虚劳赢弱，治消渴，宜产妇，提高生理功能等作用。因其含铁、钙、蛋白质较丰富，所以适宜于一切中老年人、少年儿童、妇女，特别适合孕产妇食用。
天麻炖乌鸡治头痛的做法：
取天麻30克，乌鸡一只（最好用鲜活健康乌鸡，宰杀、去毛、去内脏，洗净，剁块备用）。天麻用清水浸泡24小时以上，然后将二者同时放入砂锅，添水适量，用慢火炖4—5小时即可。炖好的天麻乌鸡汤既可以吃肉也可以喝汤，对于治疗神经性偏头痛有特效。但是，在制作的时候一定要注意哦，一定不要加盐和调料，否则疗效将大打折扣！
猪脚炖莲子的做法
猪脚的胶原蛋白非常高，不仅对人们的皮肤有好处，而且还可以使人们的韧带等更加结实。猪脚可以凉拌，还可以炖汤，猪脚炖莲子就是大家餐桌上经常可以见到的美食。猪脚炖莲子不仅营养丰富，而且还可以美容养颜，对女性来说具有更多的功效。那么，猪脚炖莲子的做法是什么呢？
猪脚莲子汤
材料猪脚，新鲜莲子，姜片，料酒，盐，水，味精随意
做法
1.买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮去莲子心(也有人不去莲子心的)。
2.把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。
3.猪脚放进煲锅，注放足量水，置大火上烧开，再次捞去浮沫，倒料酒，下姜片，转小火煲2个半小时。
4.下洗净的新鲜莲子，和猪脚一起煮，加盐调味，再煮40分钟左右。
5.煮至汤发白，关火即可。(莲子若去衣，汤会牛奶般白，我是没去衣的)
莲子炖猪蹄
用料主料
猪蹄395克
莲子80克辅料姜3克葱4根花椒10粒大料1个食用油3克生抽15克老抽5克白酒10克+10克盐4克薄荷叶2克冰糖5块郫县豆瓣酱8克小青椒2个山楂片5片
莲子炖猪蹄的
做法
1.原料：猪蹄、莲子、姜、葱、薄荷叶
2.莲子清洗干净，浸泡于清水中，待莲子稍微软些时，用针将莲子内残余的莲子芯去除
3.猪蹄清洗干净，开火锅中倒入水，加入猪蹄焯煮，加入白酒，去除焯出的血沫，再用凉水清洗猪蹄
4.锅中加入少量油，加入冰糖，小火熬煮等冰糖融化
5.待颜色变成棕色有大泡沫时倒入猪蹄，翻炒猪蹄，加入郫县豆瓣酱翻炒，待猪蹄均匀上色
6.这是准备好的葱、姜、花椒、大料、山楂片、薄荷叶，小葱打个结，葱切片
7.将猪蹄倒入高压锅中，加入没过猪蹄的水，加入莲子，加入葱、姜、花椒、大料、山楂片、薄荷叶，加入生抽、老抽、白酒、盐，加锅盖大火烧开，小火烧煮20分钟
8.20分钟后，高压锅开盖，盛出菜品，切小青椒装饰一下就可以上桌啦
9.成品
芋头炖猪脚的做法
芋头和山药的表面有些类似，因为芋头和山药在处理过程中都不要将芋头和山药的粘液粘在手上否则手会发痒。并且大多数的芋头口感软糯，并且有一股芋香味，所以芋头也成为了不少老年人喜欢吃的一种食物。在制作芋头的过程中，可以将猪脚和芋头一起制作形成猪脚炖芋头，今天就为大家讲解猪脚炖芋头的方法。
芋头炖猪蹄的做法
芋头的味道极好，很多人都喜欢买来芋头做各种各样的美食，芋头既可以蒸着吃，也可以炒着吃，还可以炖汤喝。芋头炖猪蹄就是其中人们最喜欢做的一道佳肴，它的做法也是纷繁多样的，不过需要注意的是在蒸煮的过程中，必须彻底蒸熟或煮熟哦。下面就为大家介绍两种最常见的做法。
做法一
食材：猪蹄，芋头，葱，姜，料酒，酱油，香料袋，白糖，精盐，鸡精，胡椒粉
做法：
1. 将猪蹄切成小方块;
2. 葱切段，姜切片，一同放进锅中加清水、料酒煮沸，十几分钟后将猪蹄捞出，用酱油涂匀猪蹄表面，晾凉备用;
3. 芋头去皮切成大滚刀块;
4. 锅内多放些油，待油温七八成热时，将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟，捞出沥干油分;
5. 芋头块下锅炸成金黄色，捞出沥油备用;
6. 砂锅内放好竹筷当垫，倒入清水烧开，放入炸好的猪蹄和香料袋，再加入酱油、料酒、白糖、精盐，加盖约2小时左右;
7. 倒入炸好的芋头块，再焖约20分钟，最后加鸡精、胡椒粉拌匀，拣出香料袋，装盘即可。
做法二：
食材：芋头，猪蹄，葱，姜，香菜，胡椒粉，鸡精花椒、八角
做法：
1.猪蹄，切块，先用凉水泡几小时。削皮后也用凉水泡着。
2. 葱切成大长段，姜一大块拍碎
3.芋头切条后继续用凉水泡着。坐凉水锅，入猪蹄大火烧开，去浮沫血水后涝出。
芋头炖猪蹄的功效
芋头炖猪蹄芋是一种老少皆宜的健康食品，经常食用可以让身体更加强健。那么芋头炖猪蹄的功效具体有哪些呢?让我一起来了解下。
1.芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
2.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
3.芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
4.炖猪蹄汤尤其对于哺乳期的妇女有很好的功效，可以帮助奶水不足的妈妈催奶，是民间下奶常用的方法。
5.猪蹄中丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物都是对我们人体有益的养分，食用炖猪蹄可以增强体质，加速人体的新陈代谢，延缓衰老。
6.猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，是美容抗衰老的好帮手，因此女性多食用芋头炖猪蹄可以帮助美肌养颜。炖猪蹄还具有抗癌的功效，而且对于经常四肢乏力和容易抽筋的人来说，炖猪蹄也是一种进补食物。
猪脚炖通草的做法
由于女性的母乳是新生宝宝的主要食物来源，所以在生产完之后，女性的奶水通畅是一个非常重要的事情，而如果女性奶水不通的话，就可以通过食用通草来促进奶水畅通。通草作为一种野生中药材，它可以制作在一些菜肴中让女性食用。例如猪蹄炖通草是一道对生产完女性非常不错的菜，所以猪蹄炖通草的方法是什么呢?
通草猪蹄汤的功效
通草是种植物，是通脱木的茎，它不仅对我们身体的肺和胃有很好的作用，而且可以通乳催奶，还能利小便、治水肿等。所以产妇可以用它来催奶，月经来时胸部胀痛的部分女性可以用它来舒缓胀痛，想要丰胸的少女也可以食用它来帮助胸部的成长。
通草猪蹄汤的做法
1.要准备的食材：猪脚1个、花生50克、通草2钱、红枣8颗;
2.将猪脚去毛洗净，剁成小块，放到锅里加水煮;
3.当猪脚半熟的时候加入洗净的红枣、花生、通草，可以将红枣切开放入，这样的汤汁会更甜;
4.当猪脚炖烂、其他食材熟透后，加少量的盐调味就可以关火了。
使用通草的注意事项
1.通草味道最初可能有点不习惯，但真的有效，所以请产妇为了宝宝不要挑口味;
2.产后不能过早喝通草汤，等宝宝自己吸奶几天后再喝，因为宝宝会帮妈妈把乳腺吸通顺，不然奶水增加了但出不来会让产妇得急性乳腺炎的;
3.产妇如果阴阳两虚、中寒的话不可以服用，另外孕妇不要吃;
另外，豆腐丝瓜汤能增加乳汁、花生黄豆猪蹄汤可以治产后缺奶、猪蹄芝麻汤能治产后奶水不足、猪蹄芝麻汤可治产后奶水不足、猪蹄香菇汤帮助产妇催奶下乳。
香菇炖猪脚的做法
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关香菇炖猪脚的做法吧。
2.锅烧开水,放入猪脚、蒜头、姜烫煮2分钟.
3.捞起烫煮好的猪脚,沥干水分.
4.猪脚下油锅炒2分钟.
5.盛起炒好的猪脚,把泡发好的香菇洗净.
6.炒锅下油烧热,放入白糖,炒糖色.
7.白糖炒制微黄,放入猪脚、香菇、蒜、姜炒几下,调入盐、生抽、老抽丶鸡精、五香粉翻炒2分钟,关火.
8.把炒好的猪脚倒入炖盅中,加入小半碗水.
9.取一高压锅,放入两大碗水,放入三脚蒸架,三脚蒸架反过来放,即三个脚朝上.
10.把炖盅盖上盖子,整个放入高压锅中的三脚蒸架的中间.盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽后,转小火煲35分钟.
11.35分钟后,关火,等锅下汽,打开盖子,香菇炖猪脚完成了.
12.用勺子把炖蛊里的香菇猪脚搅拌几下,放入香菜装饰,上桌开吃吧！
香菇炖猪脚的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。
猪脚炖香菇的做法
很多在孕期的朋友们都希望自己可以吃得好一些，关于有一样的东西有很多比如说，骨头汤，鸡汤，做法也是各种各样的，那么，在接下来的这个文章当中，我们就来了解一下猪脚炖香菇的做法，其实方法一点都不难，学习起来非常的简单。
主料：猪蹄，香菇。
配料：油菜心。
调料：盐、味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒。
做法
1.先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块，
2.将发好的香菇用刀片切成片
3.炒勺上火，放底油放入葱、姜、大料炒出香味，
4.放入剁好的猪蹄，烹料酒、酱油，加老汤、盐、味精，烧开后，把香菇放入勺内一同煮20分钟
5.放入油菜心，点明油，盛入汤碗中即可。
主料
猪蹄，香菇。
配料
油菜心。
调料
盐、味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒。
制作
先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块，然后将发好的香菇用刀片切成片，炒勺上火，放底油放入葱、姜、大料炒出香味，放入剁好的猪蹄，烹料酒、酱油，加老汤、盐、味精，烧开后，把香菇放入勺内一同煮20分钟，放入油菜心，点明油，盛入汤碗中即可。
文章当中了解的这一道猪脚炖香菇，对于滋补营养有着很好的功效，无论是产妇还是朋友们都是非常合适，还可以起到下奶和补充身体，设计尽快恢复的功效。
天麻炖鸽子的做法
【导读】天麻炖鸽子具有养血益肝，熄风止痉的作用。具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，补脑，滋肾固精等功效。可用于治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。食用效果可是显著可见的哟。
天麻炖鸽子的做法
天麻含香英兰醇醛、维生素A、微量生物碱、粘液质等；乳鸽含蛋白质、膳食脂肪、灰分；二者一起熬煮有安神补脑、益气补明、治疗头晕耳鸣、提高记忆力的功效。
主料：雏鸽250克；
辅料：天麻10克，火腿50克；
调料：盐3克，味精2克，料酒5克，大葱15克，姜10克。
具体做法：
1、将雏鸽宰杀干净并洗净外皮。
2、肉鸽切开腹腔，把内脏都去除，洗净血水，再放入沸水中焯过。
3、火腿切片，准备好大葱，姜片等。
4、炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，然后上笼蒸2小时后取出，拣去葱姜，加入精盐、味精调味就炖好浓郁鲜味的天麻炖鸽子了。
天麻炖鸽子怎么做好吃
天麻炖鸽子，营养丰富又健康美味，做法很简单，但是，要好吃，而且要最大程度地发挥天麻炖鸽子的食用功效的话，鸽子的宰杀方式很重要。
首先，鸽子最好是要放到水里闷死的，不能放血。这样是为了能在鸽子肉里留住一部分鸽子血。因为，鸽子的补血功效很好，鸽子汤就是手术病人喝过后身上的刀口愈合快，并且在以后的阴雨天里不痒。鸽子肉中留有一部分鸽子血补血功效就会大大加强的哦。
在水中闷死鸽子后，就可以把事先烧好了一壶热水，大概有七八分开，不要沸腾的。往鸽子身上浇去，这样是为了让鸽子的除毛更方便一些。在把鸽子身上的羽毛和一些细小的绒毛除了去了后就可以正常地解剖鸽子，去除内脏等，焯水等，等一切搞定后把鸽子放进锅子里，浇上冷水并且淹过它们就可以开始天麻炖鸽子了。炖出美味，炖出健康。
天麻炖鸽子的功效与作用
天麻炖鸽子混合了两种营养丰富，食用疗效显著的食材，天麻和鸽子，因此，天麻炖鸽子的功效与作用可是非常好的哦。
在古时候，鸽子可以当信鸽传信使用，是因为乳鸽脑中分泌丰富的松果体素，具有超常的神经定位和控制系统。而食用方面的话，乳鸽血液中含有丰富的血红蛋白，骨骼中有大量的软骨素，人体食用也是很好的哦。乳鸽营养丰富，口感滑嫩，人们最喜欢了。而天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好。因此天麻炖鸽子可以调节人体大脑神经系统，缓解压力，改善睡眠，激活性腺分泌和脑垂体分泌。
同时，天麻炖鸽子具有养血益肝，熄风止痉的作用。也具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，补脑，滋肾固精等功效。对于偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木，病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症是很有治疗效果的哦。
天麻炖鸽子的食材选购
天麻和鸽子都是两种营养价值很好的食材，而在天麻和鸽子的选购，也是大有学问的哦。
天麻有野生和人工培育、鲜和干这些分类，但除了在产地，一般市面很少能见鲜天麻。干天麻除了原品使用，也可磨成粉使用，这样也更方便一点。天麻的药用部分是地下块茎，呈长椭圆形、略扁、稍皱缩略弯曲，一端有红色或棕色的残留茎，另一端有圆脐状的根痕。表面黄白色或淡黄棕色，多纵皱、质坚硬，外观及纹路类似西洋参。切开后断面平坦，无纤维点，呈半透明角质状，有光泽，味微苦带甜，嚼之有黏性。
而鸽子用来食用的，当然是要挑精神好，体力足，体格前大后小的，最重要也是肉多的，颜色要纯，最好带环，翅膀要长、有力。这样的鸽子才是好鸽子的哦。要是已经宰杀好了的话，那么就最好选取肉质色泽红润的鸽肉购买。皮肤无红色充血痕迹，肌肉有弹性，经指压后凹陷部位立即恢复原位，表皮和肌肉切面有光泽，具有鸽肉固有色泽，和固有气味，无异味者为佳。
天麻炖鸽子的宜忌人群
天麻炖鸽子可以调节人体大脑神经系统，缓解压力，改善睡眠，激活性腺分泌和脑垂体分泌。食用功效非常好。那么，天麻炖鸽子的宜忌人群有哪些呢？
天麻炖鸽子具有养血益肝，熄风止痉的作用。补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，补脑，滋肾固精等功效是非常显著的。因此，天麻炖鸽子尤其适用于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木。也可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。
因为鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。性欲旺盛者及肾功能衰竭者最好是少吃。而有胃寒、胃溃疡、消化不良引起的虚症忌用，避免加重胃部的负担。
乌鸡炖天麻的做法
天麻是一种富含多种天麻独有营养元素和药用成分的名贵中药，富含天麻素和天麻多糖等营养物质。天麻不仅仅可以应用到治疗头晕目眩、肢体麻木等症状上，还是非常适合我们日常食疗调理和滋补养生的佳品。今天小编就来给大家介绍一道有一定食疗效果的乌鸡炖天麻，推荐有需要的朋友不妨在家中尝试一下。
1菜品特色
主要成分：乌鸡、天麻
简单制作：(1)乌鸡用开水焯过，除去腥气。(2)把葱、姜和天麻塞进乌鸡肚子里。(3)将乌鸡放进沙锅里炖，直至鸡肉炖烂。
2做法
原料：天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。[1]
做法：
1、天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片，我家这个天麻是野生的，是前天我到九顶山找藏民买的；
2、乌鸡洗净切成大块，氽水；
3、取砂锅，加入适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小水炖一个半小时；
4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。[1]
3营养价值
1、因为最近老是觉得头有点晕，所以就想到用天麻炖汤补补，效果还真是不错，喝了两次头就不痛，不晕了；
2、天麻有医治惊风和神志昏迷、提气益神的作用。天麻无论单用或与其他药物配伍使用，都能治疗许多疾病；
3、天麻乌鸡可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症，补益气血，滋阴化痰。
乌鸡炖天麻富有营养又有一定的食疗效果，非常适合有需要的朋友在日常时食用。但并不是所有人都适合服用天麻，有些人甚至会出现天麻中毒的症状，所以使用天麻建议还是遵照医生的安排进行食用，以免造成不良反应。
天麻炖瘦肉的做法
生活当中，很多的朋友们对于美食越来越有研究，许多的朋友们不仅仅是喜欢吃美食，而且大家喜欢做。接下来给大家推荐一道非常美味的，天麻炖瘦肉，功效特别多，而且它吃到嘴里面非常的劲道美味。
1、首先我们把天麻洗净、泡软；
2、把猪脑洗净后在水中慢慢挑去筋膜；瘦肉洗净切块，去掉里面的水份。
3、把红枣，天麻、猪脑、瘦肉、生姜片全部放入炖盅放入适量水。
4、隔水炖90分钟，加入适量盐，小火炖5分钟即可。
提示：（聚宝天麻种植基地长期提供无硫磺纯天然干鲜天麻）
此炖品四季可用；天麻以微黄为佳，挑麻心的部分，像树皮般的麻皮等杂质应去掉；猪脑必须新鲜，在水中挑去红筋，一来令红筋浮起易于去除干净，二来不易烂；瘦肉用于吊味。 对小孩子来说，无需用天麻来驱风，不少孩子对天麻的味道都较抗拒，故可弃天麻而改用淮山杞子。红枣可根据各人喜好适量加减，我本人有个小小习惯，炖汤喜欢放单数，加入生姜片可以去猪脑的腥气，加瘦肉可以分减猪脑的腻。
以上介绍的是天麻炖瘦肉，生活当中朋友们可以来一起学习制作这道，天麻炖瘦肉，不丹丹，味道清香纯正。而且知道最近非常的有嚼劲并不会太油腻。
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