海鲜子怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的海鲜子怎么做好吃，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
生活中可以食用的海鲜品种有很多，但是一年四季中最常见的海鲜品种莫过于虾。家在人们日常餐桌上所占据的位置也是非常重要的，特别是一些喜欢吃虾的家庭，基本上可以经常看见虾在他们餐桌上存在。但是除了虾还有其他可以让人们食用的海鲜，以下的文章，就为大家讲解几个制作海鲜的方法。
海鲜的做法
椒盐皮皮虾
原料：活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。
做法：
1、将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀;
2、蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈;
3、锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油;
4、倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。
5、将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。
清蒸大龙虾
原料：龙虾100克，姜5克,醋15克,香油1克
做法：
1、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出;
2、姜切碎成蓉;
3、把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整)，虾肉斜切成块;
4、将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
鲜虾芦笋
原料：鲜白虾、芦笋、姜、蒜、盐
做法：
1、将白虾去皮去泥肠，清洗干净;
2、洗净芦笋，并切成小段备用;
3、蒜拍成蓉、姜切片备用;
4、油热后，放入蒜蓉、姜片炝锅;
5、将虾、芦笋倒入，炒熟即可。
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海鲜菇怎么做好吃
海鲜菇是一种食用菌，吃起来的口感非常鲜美，而且有一股淡淡的海鲜味。海鲜菇在生活中也叫蟹味菇，这种菇类的营养价值非常高，对人们身体健康有很大的好处。生活中海鲜菇的吃法有很多，在做海鲜菇的时候也要了解海鲜菇的食用禁忌。那么海鲜菇怎么做好吃呢？详情了解。
1.肉炒海鲜菇
先烧上半锅开水，把洗好的海鲜菇上锅抄一下把把菌和气味炒掉，开锅后就可以成出。把抄好的海鲜菇成出来，把肉和葱姜蒜切好备用。锅预热后，倒入适量的色拉油，油温上升后把切好的猪肉下锅翻炒，猪肉8分熟时把切好的葱姜下锅爆香。倒入适量的十三香炒香。在倒入适量的酱油炸锅。这时把抄好的海鲜菇倒入锅中翻炒。炒的差不多熟时撒入适量的精盐下锅。最后把切好的蒜片下锅爆香，关火盛出。
2.彩椒海鲜菇
锅中水烧开，海鲜菇浸泡洗净后，放入焯水，一分钟后捞出，用水冲凉沥干。彩椒去蒂去籽，切成条，海鲜菇切段，锅子烧热放食用油，油稍热，倒入彩椒翻炒一分钟。倒入海鲜菇一起翻炒片刻，滴入美级鲜酱油，加一点鸡精翻炒均匀后即可出锅。
3.海鲜菇炒鸡肠
鸡肠用盐搓洗后用水冲净，用盐和酒腌片刻，放锅里飞水后捞起切段后待用。海鲜菇洗净后切段。菜心去叶取中间部分洗净。分别将海鲜菇和菜心飞水。然后起镬放油、蒜头爆香后，放入海鲜菇和菜心炒片刻。洒少许水后加盖焗片刻，放盐调味后盛起。再起镬放油、姜、蒜头爆香后倒入鸡肠爆炒，溅酒后倒入炒好的海鲜菇和菜心兜匀后勾芡便成。
海鲜汇怎么做好吃
说到海鲜汇，对于喜欢吃海鲜的朋友们来说，海鲜汇是比较喜爱的，因为吃起来的味道好，而且对我们健康也有一定好处，因此很多人对海鲜汇都会比较喜爱，但是要说具体海鲜汇应该怎么做，这是很多人都不清楚的，下面就让我们一起和看看吧。
海鲜汇怎么做好吃
海鲜汇吃起来的味道还是很不错的，而且制作的时候需要注意方法，首先需要把原材料都准备好，贝壳类的食材需要我们彻底的洗刷净他的外壳，鲜虾要去掉虾肠以及虾枪，墨鱼和鱿鱼要去头，还要去掉皮衣。粉丝我们需要提前放到温水中，泡软之后，我们把料酒、酱油放在一起，还要把蚝油和蒸鱼豉油混合起来，放到小碗中，准备好泡椒和食用油。鲍鱼也要去掉外壳，切成花刀之后，我们把墨鱼切成片。改成花刀继续切，蛤蜊需要洗刷干净它的外壳，在蒸食的时候，是可以自动开口的，我们把所有的食材全部洗净，沥干之后就可以备用。然后准备好调料，需要把小米椒和长椒一起切碎，而葱白、生姜还有大蒜也需要切成碎。粉丝需要泡软。之后沥干其中的水，铺到一个大碗中。之后我们准备好一口锅，在锅中倒入适量的食用油，放上之前切碎的食材，小火慢慢煸炒。有香味的时候关火，蒜不需要炸成金黄色，只要保持少许的生味就可以了。我们把海鲜依次的放到底部，首先要铺上粉丝，然后放在碗里就可以了。之前炒制好的香料，直接均匀的铺到食材上。在凉水的时候就可以放锅，使用大火蒸，之后关火继续焖2分钟。之后就可以淋入之前勾兑好的酱汁。切好葱绿，直接洒到之前蒸好的海鲜上，剩余的食用油，直接倒入锅中，加热到冒烟的时候淋到海鲜上就可以吃了。
海鲜汇的营养价值
海鲜汇这道菜的营养价值还是很丰富的，首先海鲜汇中是含有大量的脂肪，而且其中主要是不饱和脂肪酸，而且因为脂肪的含量变化是非常大的，所以说吃海鲜汇是可以帮助我们滋补的，而且在海鲜汇中，因为其中的这些脂肪是很丰富的，而且对我们健康也有一定好吹，这些脂肪物质是很重要的，可以帮助我们发挥出不错的滋补效果。
而且在海鲜中，其中最主要的成分，就是大量的肌原纤维蛋白质，而且是其中还有肌浆蛋白质以及肉基质蛋白质的存在，而且氨基酸组成，实际上和海鲜的种类是没用什么关系的，可以说是比较相同的。而且其中的胱氨酸含量是非常高的，这是人体很需要的一种氨基酸，而且氨基酸的各种种类，和食用肉的氨基酸组成也是差不多的，所以说海鲜的营养价值还是很丰富的，其中的蛋白质含量，吸收的效果也比较好，所以说经常吃海鲜很不错，对我们健康也有帮助，是增强身体素质的好选择，适合在平时吃。
海鲜杂烩蒸多久最好
海鲜杂烩蒸着吃是不错的选择，一般来说是需要我们蒸10-20分钟的时间，这样才可以让海鲜杂烩的味道好，也可以让海鲜杂烩吃起来的口感也非常好，所以需要蒸这么长的时间才行。
吃海鲜的禁忌
吃海鲜的时候是存在一定禁忌，首先在吃海鲜的时候，我们一定不能饮用啤酒。因为在吃海鲜的时候，我们人体代谢之后是会形成尿酸，而且尿酸过多的情况，会容易引起痛风和肾结石等问题的产生。而且如果我们大量的食用海鲜，之后再饮用啤酒，会大大的加速我们体内尿酸的形成。所以吃海鲜之后不能喝啤酒。
在海鲜中，其中是有一定的病菌存在，其中最主要的就是副溶血性弧菌等物质，因为耐热性是比较强的，需要高温才能解决，而且因为海鲜中，很可能是存在寄生虫卵，或者是有一些病菌和病毒污染的情况存在。所以说需要放到沸水中，煮上最少五分钟，才可以彻底的完成杀菌工作。所以海鲜生吃的时候要谨慎。
海鲜汇是我们吃海鲜的时候比较常见的方法，因为吃起来的味道不错，而且其中的各种食材也是比较丰富的，所以对于喜欢吃海鲜的朋友们来说，海鲜汇是很适合吃的，所以上面介绍的这些海鲜汇吃法大家不能错过，是很适合我们吃的。
白干子怎么做好吃
白干子是中国人餐桌上一道常见的食材，买柑子又叫豆腐干，原本是用豆腐压干水分制成的，相比起豆腐，白干子可以与更多的食材进行搭配，做出更多丰富美味的食品，比如青椒炒白干子，凉拌白干韭菜花炒白豆干，下面就为大家介绍这三种菜的做法，步骤较为简单，大家一学就会哦。
一、青椒炒白干子
材料
白干子4小块，辣椒4个，姜片4-5片，老抽小半勺，盐适量，糖少许
做法
1。白干子切片，放水里煮略开捞出，冲凉
2。炒锅加油烧热放入姜片放干子煸炒，炒的干子两面略黄即可（大约4分钟左右）
3。倒入辣椒，盐，糖，酱油炒上色，辣椒变软即可出锅。
二、凉拌白干
材料
白干150克，青椒100克，红椒50克，香菜一颗（可省略），调料，白糖，1茶匙（5克），香油2茶匙（10ml），盐1茶匙（5克）；
做法
1，准备材料
2，将白干切成丝，青红椒切丝
3，锅中烧开水，倒入白干丝焯一下，取出
4，再放入青红椒丝，关火。取出
5，将白干丝，青红椒丝，加入调味料搅拌好即可。
三、韭菜花炒白豆干
材料
白豆干200公克，韭菜花150公克，沙拉油2大匙，虾末30公克，蒜末10公克，盐1/4小匙，砂糖1/2小匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少许；
做法
1。白豆干切片；韭菜花洗净，切段；虾末洗净，以冷水浸泡5分钟，捞出沥干（水保留备用），备用。
2。热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入蒜末和作法1的虾米以中火爆香，再加入作法1的白豆干片炒至香味四溢。
3。于作法2的锅中放入作法1的韭菜花拌炒均匀后，加入作法1保留泡虾米的水，再倒入所有调味料拌炒均且入味即可。
护子怎么做好吃
瓠子瓜是一种含水量非常高的蔬菜，它的水份含量达到了95%，这是一个非常高的数值。它的做法一般是凉拌或者是煮汤这两种，例如排骨瓠子瓜、瓠子虾皮蛋汤、瓠瓜地瓜汤圆等。凉拌的时候不是像黄瓜那样直接拌，因为瓠子瓜不建议生吃，所以可以现在水里面焯一下再食用。
排骨护子瓜
主料籽排500克瓠子半个
方法/步骤
1、首先要选取籽排，选择的时候注意挑选新鲜的，没有异味的籽排，选好后，让师傅剁成一块一块的，以免您回家还要与排骨大战。挑选半个瓠子就足够了。
2、将排骨用清水清洗一下，去掉排骨上面的浮沉以及一些小的碎骨渣，备用。瓠子去皮后，切成一片一片的备用，葱也是洗干净切成葱末备用。
3、将锅里放水，排骨入锅，水量以能盖住排骨为宜，加入适量的生姜，开火开始烧排骨，待水沸腾后，去掉肉汤上面的浮沫，改为小火熬制，加入适量的料酒，再熬制半小时即可。
4、在熬制的排骨汤变成微微的白色的时候，将备用的瓠子入锅，加入少许的水，在烧5分钟，让瓠子和排骨的味道相互渗透。
5、加入适量的盐和味精。再翻炒一下，让盐和味精的味道融入到排骨和瓠子中，在小火烧两三分钟即可。
6、在出锅前，将自己切好的葱花洒在上面，翻炒一下，一道夏季清淡的瓠子烧排骨就制作好了。
瓠子虾皮蛋汤
瓠子有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的作用。苦的瓠子不可食用，会引起食物中毒。
材料
瓠子200克，鸡蛋1个，虾皮、木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法
1、瓠子去皮切片，木耳泡发，虾皮冲洗一下，鸡蛋打散。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒瓠子片刻。
3、放2碗水、虾皮和木耳焖煮3分钟。
4、徐徐倒入鸡蛋液，放盐和鸡精调味即可。
瓠瓜地瓜汤圆
瓠瓜与地瓜相拌而成的料理，谁也不抢谁的味道，谁也不抢谁的风采。鲜甜的汤头是瓠瓜的功劳；嚼劲的口感是地瓜的功劳，他们俩是最佳拍档，然后将所有食材放下大锅一气呵成一道最契合的料理。
材料
瓠瓜半颗葱适量猪肉片适量吻仔鱼干适量大蒜适量地瓜汤圆自制盐巴适量白胡椒适量酱油适量
做法
step11
蒸好地瓜+地瓜粉+太白粉
揉成地瓜汤圆
step22
吻仔鱼干+大蒜 用油爆香，再把猪肉片跟瓠瓜片一起炒
step33
加入3大碗水 闷到瓠瓜快熟透有透明的感觉，再把刚刚做好的地瓜汤圆一起放进去煮熟，再加入一点盐巴、白胡椒、酱油调味
step44
煮滚就可以吃好吃又QQ的瓢瓜地瓜汤
牛肉臊子怎么做好吃
牛肉臊子是一种常见的主食配菜，常用于米线或者面条类的食物中，受到很多人的喜爱。不仅味道鲜美，而且牛肉的营养价值极高，可以有效补充人体所需。其实，牛肉臊子做法简单，易于操作，可以在家尝试进行，接下来，就给大家详细介绍关于牛肉臊子的具体操作方法。
1.选购新鲜的牛肉，可以根据自身的口味选择，比如，鲜嫩的牛腩肉，或者是带有部分牛筋的牛肉，再或是偏瘦肉的均可。将牛肉洗净后切成小肉丁，放在凉水中浸泡去血水。
2.把葱切丝，姜切丝，放在干净盛有牛肉的干净容器中，倒入适量的料酒，以及花椒等大料，进行腌制牛肉。
3.可以添加其他食材，比如，香菇洗净后切丁，或者是木耳泡软后切块。
4.在锅中加入油，油热放入豆瓣酱爆香。
5.接着加入剁好的蒜末以及葱姜末，翻炒后，倒入少许的水，大火煮开。
6.放入其他食材，换成小火慢煮，可放少量白糖，再加生抽、盐等进行调味搅拌。
7.直至呈粘稠状即可盛出。
做好的牛肉臊子可以放到煮好的米线中或者面条中，搅拌食用，喜欢吃辣的朋友还可以加入多些辣椒，好吃美味。
以上就是好吃的牛肉臊子的具体做法，经过上述的介绍后，应该有所了解，可以在家尝试制作。与饭店做的相比，能够多加入自己喜欢吃的食材，还可以制作出不同的口感，同时吃起来也干净卫生，做出来的牛肉臊子可以放在阴凉处或者冰箱中冷藏保存。
球子甘蓝怎么做好吃
发现大家在生活中都吃过甘蓝，这种蔬菜吧，甘蓝这种蔬菜其实和白菜差不多，只不过白菜是一颗一颗的，甘蓝是卷着的，其实甘蓝是特别好吃的，而且甘蓝的做法简单，它不仅可以凉拌吃炒菜吃，还可以用来做成饺子馅，甘蓝的营养价值也是比较高的，那么球子甘蓝怎么做好吃呢?
做出一道最正宗的糊塌子卷紫甘蓝，赶快学起来吧。
炝紫甘蓝
健康功效
紫甘蓝：活血化瘀
粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
紫甘蓝250g;粉丝120g;油适量;花椒适量; 盐适量; 鸡精适量;葱适量;蒜适量;
炝紫甘蓝的做法
1.准备食材：紫甘蓝 、粉丝、葱叶、蒜瓣。
2.先将紫甘蓝洗净切成细丝。
3.锅中放水烧热，放入粉丝煮透，过凉水。
4.葱切段、蒜瓣切碎备用。
5.将所有食材全部放到一个大的容器中。
6.倒入味极鲜、盐、鸡精搅拌均匀。
7.锅中放油，放花椒烧热，淋入菜上，会听到呲呲的声音。
8.营养开胃小菜，超级下饭。
小贴士
紫甘蓝只要洗净就可以生吃，没有必要进行焯水处理。
凉拌紫甘蓝
健康功效
紫甘蓝：活血化瘀
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
紫甘蓝300克;葱适量; 蒸鱼豉油1汤匙; 盐1茶匙;醋1汤匙; 鸡精适量;糖1平匙;香油适量;
凉拌紫甘蓝的做法
1.紫甘蓝洗净切丝(粗细自己掌握)，葱切丝。
2.把紫甘蓝放进容器中，加入一茶匙盐，抓拌均匀后腌制10分钟后挤去多余水份。
3.放入葱丝，调入蒸鱼豉油、醋、糖、香油和鸡精，要是咸度不够还可以再加点盐。
4.抓拌均匀即可。
5.成品图。
小贴士
紫甘蓝加盐腌制可以去除多余水份。
可根据个人口味添加调味料。
紫甘蓝沙拉
健康功效
紫甘蓝：活血化瘀
黄瓜：利水、清热、解毒
生菜：安神、清热、促进生长、发育
食材用料
紫甘蓝适量; 甜玉米粒25克;黄瓜1小段;生菜两片; 小番茄4个; 丘比沙拉汁(芝麻味)适量;
紫甘蓝沙拉的做法
1.把蔬菜洗净备用，甜玉米粒放入热水中轻焯一下。。
2.把紫甘蓝切细丝，黄瓜切滚刀块，生菜切成小段，小番茄切小片。
3.把蔬菜一层一层依次放入碗中，淋适量沙拉汁。
4.直至把所有蔬菜放完，最后淋上沙拉汁。
5.成品图。
小贴士
蔬菜也可以选择胡萝卜、苦苣等，沙拉汁可以用千岛酱或者沙拉酱。
食材分量自己随意。
紫甘蓝蛋饼 宝宝辅食食谱
之所以用紫甘蓝来搭配，最主要的还是因为它营养丰富!尤其是维生素C、维生素E、维生素B的含量远远高于普通食材，紫色是很少见的食材之一，含有大量的花青素，具有抗氧化的作用，是一种可以增强宝宝抵抗力的辅食食材。
蛟子馅怎么做好吃
饺子的馅料是非常多的，很多蔬菜和肉类都可以包饺子，地区不同，人们对于饺子的做法也会有所不同，比较常见的有白菜馅的饺子，三鲜馅的饺子，这都是很多地区都能够接受而且比较喜欢的饺子的馅料，比如说白菜馅的饺子，里面可以放入猪肉，放鸡蛋，加入其他的一些食材，就能够包出美味的饺子。
白菜馅饺子
材料白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤做法1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用。2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。小诀窍和饺子面时加鸡蛋和盐可以让饺子皮更爽滑筋斗，尽量硬一些。
三鲜饺子馅
简介 特点：三鲜味融，馅嫩汁甜，口感丰富。材料主料：鲜肉馅300克，虾仁200克，葱花15克，冬笋500克调料：盐，味精，蛋清，生粉适量(虾仁上浆时用)做法1、冬笋烫熟切粒，上过浆的虾仁用生粉上浆；2、上述材料与肉馅混合，加入调料拌匀即可。小诀窍主料可随喜好组合，替换成海参、螃蟹、木耳等。
辣味鸡肉饺子馅
材料鸡胸肉250公克，高丽菜末1/3杯，红辣椒末2大匙，葱花3大匙，盐1匙，糖1/2大匙，辣椒油1/2大匙，香油1/3大匙，白胡椒粉1大匙做法1. 鸡胸肉洗净并剁成肉末备用。2. 将鸡胸肉末、红辣椒末、高丽菜末、葱花一起搅拌均匀。3. 将调味料加入作法2中搅拌直至馅料有粘稠感即可。
付子瓜怎么做好吃
付子瓜就是我们常说的葫芦瓜或者是菜葫芦，烹饪出的美食不仅口感好，而且付子瓜本身的营养价值很高，具有抗病毒、抗肿瘤，增强机体免疫力等作用。付子瓜的做法有很多，如果喜欢这种蔬菜，可以多了解一些比较美味的做法。那么，付子瓜怎么做好吃?下面咱们就来看看方法吧。
拌西胡瓜
材料
西胡瓜1个、小米椒2个、藤椒油、蒜2个、生抽、盐、味精、醋、糖
做法
1、西胡瓜洗净切成细丝加点盐放在碗里，蒜切成细颗粒，小米椒切成片。
2、蒜、小米椒放在西胡瓜上，再加入藤椒油，少许生抽，味精、醋和糖，再淋上热油即可。
开阳瓠瓜
材料
瓠瓜半条，虾米或虾皮5~10克，盐适量
做法
1、将瓠瓜去头尾，并把表皮削掉，将瓠瓜切片状或是条状。
2、起一油锅，将虾米或是虾仁下锅爆香，再下瓠瓜。
3、快炒后加入2~3大匙的水，焖煮一下。
4、煮至瓠瓜有点透明~再调味起锅。
瓜仁西葫芦
材料
主料：西葫芦500克，
辅料：瓜子仁，松子仁
调料;盐，鸡精，姜末，葱花，水淀粉，酒泡枸杞
做法
1、将西葫芦洗净去皮切成片，姜切片，葱切丝，松子仁、瓜子仁过油炸香待用;
2、坐锅点火倒入油，至油温三成热时下姜片、葱丝炒香，再放入西葫芦炒匀，加高汤，再依次放入盐、鸡精，大火炒至西葫芦变软时勾芡，倒入泡好的枸杞，撒上松子仁、瓜子仁即可出锅。
俊子蟹怎么做好吃
梭子蟹之名来源于它的外形，而它的颜色也会随着环境产生差异，大多数的梭子蟹是灰绿色的，但生长于海底深处的梭子蟹会出现深色体色。梭子蟹的肉较多，蟹膏也比较的丰富，在味道上也更加的鲜美。在蛋白质含量上其相对于一般的螃蟹高出百分之二十左右，所以特别适合需要进补的人群食用。
香爆棱子蟹
所需食材
主料：棱子蟹2只咸蛋黄3个辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、红椒丝适量、姜适量
操作步骤
1.备棱子蟹，咸蛋黄，葱段。
2.用剪刀剪去大脚。
3.剪脐并洗冲。
4.再剥去蟹壳。
5.去杂质并冲洗要注间保留言其蟹膏。
6.拆洗好备用。
7.热锅加油，下姜爆香。
8.将拆洗好的蟹下锅。
9.爆炒至蟹体透红。
10.再将咸蛋黄下锅。
11.压炒至蛋黄出油出味，加适量细盐。
12.加适量料酒提味。
13.最后关火加入适量葱段及椒丝配色即可。
梭子蟹肉末粉丝煲
食材
主料：梭子蟹1只猪肉末80g粉丝120g竹笋60g辅料：油适量盐适量糖适量料酒适量、老抽适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、辣油适量、淀粉适量、鸡精适量
操作步骤
1.准备食材
2.粉丝用开水泡软
3.梭子蟹细净，瓣开，切大块，拍上淀粉
4.锅里油热，放梭子蟹，煎一下盛出
5.锅里油热，放姜丝，肉末，加料酒煸炒至转色，盛出.
6.取砂锅，放适量清水，放下粉丝
7.放下竹笋
8.放下肉末
9.放下梭子蟹
10.加料酒，葱结，姜片
11.加老抽，糖，辣油
12.大火煮开，中小火10分钟。
13.放盐，胡椒粉，梭子蟹盖
14.煮5分钟。（常常用筷子浮动一下，防止沾锅）
15.加些鸡精，撒些葱花即可.
蒜香干锅梭子蟹
所需食材
主料：梭子蟹850g辅料：油适量盐适量蒜末适量姜末适量白酒适量葱花适量
操作步骤
1.先洗净梭子蟹
2.去除蟹胃，腮后一分四切开
3.放入盆中加入2瓶盖白酒拌匀后静置10分钟
4.准备蒜末和姜末
5.准备干面粉，把切开面的蟹块都沾上面粉
6.热锅油温5分热
7.先把沾面粉面入油锅，先不要翻动
8.待沾上面粉的一面煎至金黄色旋转锅中的蟹块
9.煎至全部变色后捞起
10.重新洗锅，倒入适量油
11.油温7分热下入蒜末和姜末爆香
12.再把蟹块回锅加入适量盐，颠锅均匀后熄火
13.盛入盆中，撒上葱花即可
猪肺子怎么做好吃
人们日常使用的肉类有猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等，人们主要食用它们的肉，内脏只有少数人喜欢。其实它们的内脏可以用来制作很多美味的菜肴，像心肝肺等部位，有些地方特色就是用它们制作的。北京有一个菜肴很出名，夫妻肺片，那么猪肺子怎么做好吃呢?下面是几种猪肺子的做法，大家可以尝试哦。
一、炒猪肺
主料：猪肺500g、白菜250g
辅料：油适量、盐适量、姜适量、辣椒适量、蒜苗适量、香叶1片、大蒜适量、料酒适量、鸡精适量
做法：
1、白菜洗净切条，蒜苗洗净切段;
2、猪肺切片，猪肺已经煮熟熏好;
3、锅中放入适量油，加热，油热放入大蒜和香叶炝出香味;
4、放入辣椒和蒜苗的蒜白部分炒出香味;
5、下入猪肺翻炒;
6、放入适量盐翻炒，加入适量料酒;
7、加入白菜，翻炒;
8、白菜熟时将蒜苗叶子部分放入翻炒一下;
9、出锅前加入鸡精，翻炒匀关火出锅。
二、夫妻肺片
主料：猪肚(适量)、猪肺(适量)
调料：花椒(适量)、大料(适量)、葱(适量)、蒜(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、醋(适量)、辣椒油(适量)
做法：
1、准备好煮好的猪肚猪肺;
2、改刀切成小块;
3、蒜剥皮，洗净放入蒜臼捣成泥;
4、蒜泥加酱油，醋，香油调和均匀;
5、把调和好的蒜泥浇在猪肚上，淋上适量辣椒油，搅拌均匀即可食用。
三、炖木瓜炖猪肺的制作
材料：木瓜1个，猪肺400克。调料：高汤，盐，味精，鸡精各适量。
1、木瓜一剖刀，掏净内部肉质。然后将猪肺焯水，改刀。
2、原料放入木瓜中，加高汤，上炉炖大约一个半小时，然后调味，这样就可以了。
四、山药蛋炸猪肺的制作
材料：猪肺300克，辅料：山药，鸡蛋，淀粉(玉米)100克。调料：姜，大葱、盐、料酒、味精、花椒粉、胡椒粉5克、香油5克，花生油。
1、将山药去皮煮熟，打成粉泥，然后猪肺用清水漂洗成白色，切成块。
2、姜、葱洗净，姜切片，葱切段，部分切花;
3、将鸡蛋打散，放入碗内;接着鸡蛋内加入湿淀粉、山药粉泥，调成糊状;
4、将猪肺放入碗内，加葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐、味精腌制。
茄子卤子怎么做好吃？
茄子在生活中是很常见的食材，茄子的做法也是非常多的，不管是炒着吃、凉拌着吃或者是用茄子来制作卤子，味道都是特别好的，而且营养价值还比较高，茄子具有抗衰老和降血压等功效，但是如果平时脾胃虚寒的人是不建议食用的，茄子卤子的怎么做好吃呢？下面介绍茄子卤子的做法。
茄子卤子的制作方法1、茄子洗净切丁放盘子里备用，瘦肉洗净切丁用干淀粉拌匀（这样炒出来的肉软滑口感好）。茄子和肉的份量根据情况而定。
2、炒锅放油，爆香葱花放入肉丁适量盐，炒至七层熟盛出待用。
3、将炒锅清洗干净，放油适量，盐适量，放入茄子炒至茄子变软后放入刚炒好的肉丁继续翻炒几下，加水刚好没过茄子煮开。
4、用淀粉勾芡就可以出锅了。
营养价值茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3．抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。食用功效1、治胃癌：能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。2、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。3、降低胆固醇保护心血管：经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。4、清热解暑：对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
昂子鱼怎么做好吃？
昂刺鱼的肉质是非常细滑的，而且昂刺鱼的鱼刺是非常少的，很适合小孩或者是不喜欢鱼刺多的人食用的，昂刺鱼中的营养是丰富的，而且昂刺鱼不管怎么做，味道都是非常鲜美的，昂刺鱼的做法也是非常多的，不同的做法，昂刺鱼的口味也是不一样的，那昂刺鱼怎么做好吃呢？
昂刺鱼做法
处理买回来的新鲜的昂刺鱼：因为有大刺，用手指掐住鱼腮的两侧，这样操作比较安全，去腮、去肚，清洗干净沥净水分。
准备好配料：把姜、蒜籽切成片，大葱切成段，小葱叶切成葱花，半个鸡腿菇，一小块豆腐。
大火把锅烧烫，倒油，加入昂刺鱼大火煎，以去除腥味。
把昂刺鱼外皮都煎得焦黄后，再利用锅底的油炒香花椒粒、葱段、姜、蒜片。
炒香调料后，加入适量的水，使水足以浸没昂刺鱼，大火滚开。
汤烧开后，调入适量的猪油、盐、鸡精和黑胡椒，汤烧得发奶白色后，再依次加入鸡腿菇、打入豆腐块，继续炖。
炖大约15分钟后，汤已经炖得奶白奶白的，撒上小葱花就可以出锅上桌食用了。汤先是奶白奶白，放置几分钟后就变成金黄的，真的是很神奇呀。
注意事项
炖鱼汤开锅后一定要不能用小火，炖出来的汤就是清汤。火候要自己调节，要保持全锅沸腾才能炖出奶白奶白的汤。
炖鱼汤时，加入适量的猪油大大地增加鱼汤的浓郁。
昂刺鱼的营养价值
1、昂刺鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，能够有效地消除水肿。
2、昂刺鱼含有丰富的铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、昂刺鱼富含碳水化合物，可以维持人体血压正常，可以增强神经肌肉兴奋性。
4、昂刺鱼富含蛋白质，既能够提高人体的免疫力，又能够调低人体的血压，能够有效缓冲贫血的情况，对人体的正常的生长发育有着重要意义。
5、昂刺鱼含有多种矿物质，包括铁、镁、磷、钾等，能够有效调节渗透压，可以维持人体的酸碱平衡。
羊歇子怎么做好吃
羊歇子即羊蝎子，是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因为外形跟蝎子很相似，故此得名。羊歇子属于低脂肪、低胆固醇食物，对我们的健康很有好处，而且具有滋阴补肾，美颜壮阳功效。羊歇子的吃法有很多，喜欢的话可以了解一些特色的做法。那么，羊歇子怎么做好吃?下面咱们就来看看吧。
炖羊蝎子
材料
羊蝎子2斤，大葱1根，姜1块，大料3-4粒，干红辣椒约10根，酱油，料酒，盐适量，香菜适量
做法
1、羊蝎子请摊主帮忙剁开;回家后浸泡一会，再彻底洗净
2、葱切段，姜切片
3、羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，捞去浮沫至汤清
4、加入葱、姜、干辣椒，转小火炖2小时
5、炖差不多了，加酱油、料酒和盐，出锅前撒入香菜
秘制羊蝎子
材料
羊蝎子羊排1000克，洋葱半头，姜一块，葱四段，大蒜3瓣，香菜一小把、香油
A:植物油，盐，老抽，生抽，料酒，冰糖
B：小茴香、大料、肉寇、豆蔻、香叶、冰糖、桂皮、高汤，丁香，花椒，小辣椒。
做法
1.将羊蝎子、羊排剁成4cm的小块放入冷水中浸泡两个小时，将其中的血水浸泡出来
2.洋葱切丝、葱切段、姜切片，大蒜去皮拍散备用
3.锅中加入冷水，将浸泡好的羊蝎子、羊排倒入锅中放入葱段、姜片、花椒和一个大料，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮沫捞出羊蝎子、羊排备用
4.另起锅倒入少许油，油温4成热时放入洋葱丝和香菜小火煸炒出香味，炒出葱、香菜油捞出备用
5.在少到些油，油温5成热时下入调料B炒香
6.然后将羊蝎子、羊排倒入锅中翻炒片刻
7.再倒入汤锅中，加入一些热水和高汤、倒入洋葱香菜，加入适量调料A大火烧开转小火炖一个半小时左右
8.然后加入盐和胡椒粉、少许香菜段滴入少许香油即可出锅
羊蝎子火锅
简介
毫不起眼的羊脊骨，经巧手烹调，冠以蝎子之名，从此闻名天下。香喷喷的一锅上桌，顾不得其他，先来一块过过瘾，和躲藏在骨缝中的美味捉迷藏，正是品尝这道美食的一大乐趣所在。
材料
锅底用料：羊脊骨(羊蝎子)3000g，羊肋排2000g，老姜5片，大葱5段，蒜100g，盐2茶匙(10g)，鸡精1茶匙(5g)，酱油100ml，油1汤匙(15ml)，炖肉料1份：丁香3粒，草果1枚，肉豆蔻2枚，香叶3片，花椒30粒，八角2颗，小茴香10粒，桂皮1片，黄芪5粒，南姜1支，砂仁2粒，枸杞5粒，党参1根，
涮料用料：面粉100g，土豆200g，平菇300g，茼蒿200g，粉丝50g，大白菜200g
做法
锅底做法：
1.羊脊骨和羊肋排洗净切大块，放入煮锅中，加入适量冷水，大火煮开后捞出羊脊骨和羊肋排用冷水洗净备用。
2.中火加热炒锅中的油至5成热，放入老姜片、大葱段和5粒蒜煸炒出香味。加入足量的冷水和羊脊骨、羊肋排，调成大火加盖煮至即将沸腾，加入酱油，不需搅拌，待煮开后撇去浮沫，将炖肉料装入调料包放入汤中，加入其余的蒜、姜片调成小火焖煮2小时。
3.上桌前取出调料包，连汤盛入火锅，待重新烧开，先品羊骨再涮其他材料。
涮料做法：
1.面粉放入大碗，加入少许冷水，用筷子搅拌，再次加入少许冷水再次搅拌，直到面粉呈絮状，碗中尚留少许干粉，用手将所有已形成絮状的面片揉和在一起，反复揉按成一个面团，盖上保鲜膜醒制10分钟。上桌前在案板上铺较多薄面，把面团擀压成0.5cm厚的大片，上下反复折叠2次，切成10份装盘。用时将一份面片抖开，两手向两边抻拉，拉成宽面条下入沸腾的汤锅煮熟即可。
2.土豆洗净去皮，切成0.3cm厚的大片。平菇洗净，撕成小块装盘。茼蒿洗净装盘。大白菜取白菜叶部分掰开然后装入一个小筐。
3.粉丝放入盆中，加入足量的冷水浸泡至回软，然后装盘上桌。
小诀窍
关于蘸料：羊蝎子火锅以味浓汤咸为特点，因此通常情况下不需要另备蘸料，如果在涮菜时觉得口味不够，可以使用涮羊肉的麻酱调料作为蘸料。
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