牛腩煲汤怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生，很多人只是听说但并未真正力行，没有好的身体，万事事皆休。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的牛腩煲汤怎么做好吃，仅供您在养生参考。
牛腩这种食材我们一般是用于煲汤的，而最为常见的做法就是萝卜牛腩汤，这是也是牛杂的做法，所以建议大家可以学习萝卜牛腩煲汤的做法。我们想要做出美味的牛腩煲汤，那我们就应该要了解它的做法，并且多去尝试它的做法，这样才能够做出美食。现在就让我们动手来学习牛腩煲汤的做法吧。
清炖白萝卜牛腩汤做法
材料：牛腩 100g、青蒜 2根、白萝卜 1条、姜 2-3片
调味料：八角 1-2个、小茴香 1小匙、花椒 1小匙、白胡椒粒 1大匙、肉桂叶 2-3片、小豆蔻3-5颗(剪开个小缺口)、芫荽籽 1小匙、米酒 1杯、盐
适量
清炖白萝卜牛腩汤的做法与步骤图
步骤：
1. 将牛腩切块，加上姜片，并烫至表面变白后捞起。再用冷水冲洗杂质，沥干水分备用
2. 将调味料放入棉袋包好，青蒜分为蒜白段跟蒜青粒，白萝卜去厚皮切大块备用
3. 备一锅冷水下牛腩块、香料包、蒜白、米酒、姜片大火煮滚后，转小火慢炖1小时
4. 起锅下蒜青、盐调味即可
注意事项：
1. 炖煮过程中尽量撇油，减少汤头油脂
2. 白萝卜外皮要削厚一点，使萝卜更嫩
牛肉汤的功效作用
【牛肉】
1.促进生长发育：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉中的钾元素可以帮助刺激生长激素，帮助身体健康成长，对于成长期的青少年来说，牛肉可是很好的食物，不但可以提供充足能量还能促进发育。
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.益气安神：水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨
4.帮助增长肌肉、强身健体：牛肉中的肌氨酸含量远远大于其他肉类，它可以帮助增长肌肉、强身健体，还可以补充三磷酸腺苷，坚强身体锻炼时的持久力。牛肉中富含蛋白质和维生素B6，维生素B6可以帮助蛋白质吸收，两者是相结合，可以增强体质，促进身体代谢能力。
5.预防贫血：牛肉中的铁含量在肉类中也是稳居第一，丰富的铁元素可以帮助生成血红蛋白，预防贫血等血液疾病的发生。
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土豆牛腩汤怎么做好吃
土豆牛腩汤我一到饭店必点的一道汤，我特别的喜欢喝，可在家里我试着做好几次，可味道都有些欠佳，不知道哪里不对，总是和别人做的不是一个味。牛腩有丰富的蛋白质，还可以滋补脾胃，经常饮用能强身健体，是很多人喜欢的热汤，我在朋友那里终于学会了做土豆牛腩汤的做法，我现在就毫无保留的告诉大家。
材料
牛腩：250克; 土豆：1个; 西红柿：2个;
胡萝卜: 1个;
姜：5克; 葱：5克; 食盐：适量; 生抽：适量; 料酒：适量; 胡椒粉：适量; 香菜：适量; 水：适量;
土豆番茄牛腩汤的做法
1牛肉泡一下水，去血水，洗净切块
2锅内放冷水，放牛肉，焯水捞出、姜切片、葱切段
3、锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟(我为了节约时间用的是高压锅，如果普通的砂锅，可适当延长时间)
4这时候，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块
5半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜，继续炖
6半小时后将剩下的番茄放入，这时候就不要加盖限压阀了
7、继续炖10多分钟
8加少许盐和胡椒粉调味儿即可，喝的时候放香菜点缀
小贴士
洗净的牛肉放在清水里泡可以去血水~
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。
以上我所介绍的就是土豆牛腩汤怎么做好吃的方法，希望朋友们会喜欢，尤其是儿童，妈妈们可以经常的给孩子做来喝，不仅可以强身健体，而且也是美味至极。最适合孩子在长身体的时候饮用。想给孩子做的妈妈，可以照着上面的步骤，学着做，我相信你的孩子一定会很爱喝的。
佛手煲汤怎么做好吃
世界上有许多动植物都长得特别奇怪，其中佛手瓜就是一种看起来造型怪异的蔬菜。同佛手瓜的名字就可以看出它的外形主要长得像人的手掌一样，甚至像如来佛祖的手掌一样。所以人们给它取名叫做佛手瓜，并且使用佛手瓜煲汤的话，可以发挥出佛手瓜的最好功效。因此如何使用佛手瓜煲汤才会更好喝?
佛手瓜煲汤要去皮吗
佛手瓜是一种很好的蔬菜，佛手瓜一年四季都有的，它是绿色无污染的绿色蔬菜之一，因为佛手瓜的抗病能力很强，一般在种植佛手瓜的时候都不需要喷洒农药的，他也没有一点农药的残留，对于我们在身体方面是一点危害都没有的，佛手瓜的营养功效也是很多的，它可以起到美白皮肤的作用，好多青年女士经常性的吃佛手瓜，颜色会越来越亮的。
佛手瓜肉质细嫩，佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用，是多种蔬菜不能比拟的。佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
所以煲汤要不要削皮，就看你的个人喜好了。佛手瓜如果嫩的话就不用削皮了，要是太老的话就要把外皮去掉。
佛手瓜猪骨汤
家常菜谱 ，一道冬天润肺的美味汤。
主要食材：猪骨，佛手瓜
制作方法：
1、砂煲放水，落去了核的蜜枣煲滚。
2、猪扇骨焯水捞起洗净，待水开后放进砂煲里中小火煲1小时。
3、佛手瓜去皮切块，用油炒一下待用4、猪扇骨煲1小时后落炒过的佛手瓜煲40分钟左右至佛手瓜软即可
佛手药用价值
1、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
2、佛手瓜里的各种营养素相较其他蔬果都高出许多，其中蛋白质和钙元素是黄瓜的好几倍，而且卡路里又很低，并且含有钠元素，对心脏病、高血压人群日常保健非常有益。
3、据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。
4、中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
5、佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。
6、佛手瓜对由于营养不足所引起的不孕不育症有非常好的效果，特别是对男人性功能衰退有显著治疗作用。
猪蹄煲汤怎么做好吃
猪蹄作为常见的肉类食材，不仅含有大量的蛋白质，能够补充人体所需，而且味道香，口感有嚼劲，常见的有卤猪蹄，烤猪蹄，还可以制作猪蹄煲汤，汤汁鲜美浓郁，滋补养颜，特别是对于女性朋友来讲，具有很好的美容功效。那么，猪蹄煲汤怎么做好吃呢？
1.将猪蹄先放到盛开水的锅中过血水，捞出来后观察是否有残留的猪毛，用手将其拔干净。
2.把猪蹄切成块，这样比较容易煮熟。
3.接着在猪蹄上倒入料酒，可以有效去除腥味，同时把准备的姜片和葱段，以及花椒、八角放在猪蹄上进行混合，均匀搅拌进行腌制。
4.根据自身喜好准备其他食材，由于猪蹄炖汤会感到腻，可以加入白萝卜有效去除油腻感，吃起来清爽。将把萝卜去皮洗净切块备用。或者加入豆腐，切成块炖汤，还能够增加汤汁的浓郁。
5.在锅中加入猪蹄，以及葱、姜，倒入适量的水。
6.大火煮开后换到砂锅中，加入萝卜和豆腐，放盐进行调味，继续小火炖制，直至炖熟后即可盛出。
7.可以适当加入香菜末或者滴入几滴香油进行调味。喜欢吃辣的朋友可以先把猪蹄烹炒后再倒水炖制。
以上就是关于猪蹄煲汤的具体做法，根据自身喜好加入相关配菜，好吃又有营养。而且猪蹄中所含有的胶原蛋白，可以对女性朋友起到美容养颜的效果，又能补充人体所需营养物质，是一道很好的滋补菜品，可以在家进行制作。
毛豆煲汤怎么做好吃
相信大家都特别喜欢吃毛豆吧！特别是在烧烤店吃烧烤的时候，点上一盘毛豆能够解除烧烤的油腻，而且毛豆也是很好的下酒菜，毛豆里面含有的蛋白质含量是特别高的，其实毛豆不仅可以用来做凉菜，还可以用来煲汤喝，那么毛豆煲汤怎么做才好吃呢？下面小编来给大家介绍
1.海米冬瓜毛豆汤
毛豆50g油适量盐适量味精适量海米适量冬瓜150g
做法
1.准备原料
2.冬瓜洗净去皮切片
3.海米放到水中泡软
4.锅中放油，油热后，放入冬瓜煸炒
5.煸炒到冬瓜变成透明，放入毛豆，煸炒1分钟
6.放入泡软的海米，(泡海米的水一起倒入)
7.再加入适量的水
8.放入适量的盐
9.放入适量的味精，煮到毛豆成熟，冬瓜入味即可
2.鸡肉蘑菇毛豆汤
主料：鸡腿肉200g橄榄油适量盐适量生姜片适量料酒适量蘑菇适量毛豆子适量
做法
1.把鸡腿斩块后，把松松垮垮的鸡皮干脆拉掉洗净
2.准备毛豆
3.准备生姜片
4.蘑菇泡在淡盐水中去除杂质后洗净
5.切片，不要太薄
6.冷水下锅把鸡肉尝试后捞起
7.热锅倒入橄榄油
8.把毛豆和蘑菇片倒入，加入适量的盐煸炒均匀
9.加入适量的料酒去除蘑菇味
10.汤锅倒入清水，下入姜片大火烧开
11.加入鸡腿肉
12.煸炒好的蘑菇毛豆倒入，撇清浮沫
13.盖上大火烧开转中小火煮半小时
3.冬瓜虾仁毛豆汤
主料：冬瓜300g毛豆100g虾仁100g油适量盐适量葱适量
做法
准备食材
2.虾仁用料酒、盐腌一下
3.冬瓜去皮切块
4.起油锅把虾仁炒到变色盛出
5.再放入毛豆煸炒
6.放入冬瓜、开水
7.大火煮开后放盐
8.等冬瓜透明时放入虾仁、撒上葱花即可
番茄牛腩怎么做好吃？
番茄牛腩是一道十分开胃助消化的菜肴，主要食材是选用新鲜的牛奶加上番茄所制作而成，营养丰富口感醇香可口，因为加入番茄使整道菜变的十分开胃，而且营养价值极高，富含多种维生素和矿物质，深受人们的喜爱。
制作方法
做法一
材料：
牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
制法：
1、牛腩洗净切大块，下2/3汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。
制作窍门
1.首选当属牛腩，因为牛腩在牛肉中的属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜，为最适合。
2.牛腩的价格是牛肉中最便宜的，价格不贵，所以西红柿炖牛腩最实惠。
3.牛腩配西红柿是远远不够的，因为只是加入西红柿，汤汁的感觉还是不够浓郁，稍加一些土豆可以让汤汁浓郁起来，主要起作用的是土豆里面的淀粉。
4.好吃的炖牛肉最好用高压锅压一下这样口感比较好，而且还节省煤气。
5.画龙点睛之笔就是最后淋上香菜末，这样可以缓解油腻感！
煮牛腩怎么做好吃
牛腩可以称得上是牛肉中较好的部位，不仅吃起来细嫩可口，而且偏瘦肉，特别适合小朋友和老年人食用，易被人体消化和吸收，具有丰富的营养价值。常见的烹饪方法有炒牛腩、煮牛腩等等，接下来就给大家详细介绍煮牛腩的好吃做法煮，以便你们能够在家尝试制作。
首先，挑选牛腩。在购买牛腩时，应该注意多选择肥肉和瘦肉层次明显的牛腩肉，而且光泽好，颜色鲜艳均匀，这样的牛腩肉说明是新鲜的。同时还要注意若是新鲜的牛腩肉表面也是比较有弹性的，而且还略微有些风干的情况出现。
然后，处理牛腩。将选好的牛腩洗净后，切成适当大小的块状，用料酒、葱段和姜片以及花椒等大料进行腌制。还可以根据自身的喜好加入其他配菜，比如说加入西红柿以后汤汁还会变得酸甜可口，放土豆块后吃起来软糯香甜。
最后，煮牛腩。准备干净的锅，放入葱段和姜片，加入牛腩肉，倒水大火煮开后换成小火。接着可以加入自己喜欢吃的食材，继续炖制，放盐调味后即可盛出。或者也可以先把牛腩肉放在淀粉中搅拌，放在热油锅中煎炸后再炖汤，也是一种美味的吃法。
以上就是关于煮牛腩的具体做法，可以根据自身喜好进行制作，好吃又有营养。其中适量食用牛腩，不仅可以增强人的体质，而且还能够有效补充人体所需营养物质，对于人体的健康发展起到积极的作用，不过也不能过量食用牛腩，也会引起胃部不适等症状。
番茄牛腩怎么做好吃
锅仔番茄牛腩是一道很开胃又很营养的菜，在寒冷的冬天能够喝汤吃肉，热热乎乎的，让人吃完之后觉得浑身暖和和的，这真是一种莫大的享受呢，这道菜做法很简单，原料也是比较少的，好准备，在慵懒的一个冬夜里，一家人在饭桌上，一边煮一边吃，别提多爽了。那么，锅仔番茄牛腩到底怎么做呢？
原料：牛肉 西红柿（4个小的）。土豆三个 洋葱一个 蒜葱适量 盐糖适量
1、将各种食材准备好：西红柿（主用料）、土豆、洋葱，牛腩（可用炖好的牛肉）葱和蒜，一小袋番茄酱（因为对现在的西红柿味道非常没有安全感）。
2、倒入锅中油（油不要太少），将切好的蒜和葱炝入油中煸炒一小会后，即可把已经切好的西红柿块倾入锅中，大火翻炒。直至西红柿块状基本在锅中化开即可。然后适当加入盐和糖和一小袋番茄酱。有助于味道和颜色的提升。
3、待西红柿被炒得很熟后，将火候调至为小火，加入300-500ml开水，小火熬制西红柿汤汁。这个过程中，需要做菜的你守在旁边，不能偷懒和分心，要不然材料很容易扒底。这个步骤里，可以将切好的土豆块倒入（建议土豆块不要太大），并适当放进去熟的牛肉。这个过程大概需要20分钟。
4、当锅再次沸腾时（小火以后），可以将切好的洋葱倒入锅中。加大火，继续翻滚。这个过程大概需要15-20分钟的时间，因为洋葱看似很容易烂但其实并非那么脆弱。可以根据个人口味，看汤汁收的如何，加入少许的糖和盐。当洋葱示弱，没那么脆的时候，这道菜基本就大功告成。
5、最后将一大锅食材和浓浓的西红柿番茄汤汁倒入大碗中，开胃菜即好。
小贴士
1.糖和盐，在每个过程中都可适当添加。
2.熬制汤汁过程中，如果当菜还没有太熟而汤汁已经收了的情况下，可以适当加入热水。
说实话，这道菜真的没有什么难的，没有技术含量，西红柿您可以去皮也可以不去，个人觉得还是不去皮比较好，营养在那里面，但是不去皮似乎不舒服，您可以用开水烫一下，然后就好剥皮了。要有耐心，做的时候不断的搅拌，主要是防止干锅。
西红柿牛腩怎么做好吃
牛腩是牛肉比较有营养和美味的部分，可以用牛腩和西红柿一起做成西红柿牛腩。吃起来酸酸甜甜非常的美味，做法也比较简单，不但要准备牛奶，还要准备适量的洋葱。这样能够去除牛肉里面的腥气，如果不想用西红柿也可以直接加入番茄沙司，这样做出来的口感会更浓一些。
食材：牛腩、橄榄油、生抽、料酒、番茄沙司、冰糖粉、盐、黑胡椒粉、葱、姜、蒜、洋葱。
做法：
1、处理牛肉
牛肉一定要带筋的，比较嫩~洗干净，切成2-3厘米的小块。锅坐水，牛肉直接放到冷水里煮，快开的时候，会出泡沫，撇去浮沫，关火。
2、牛肉捞出备用。
3、调味品
橄榄油、生抽、料酒、番茄沙司、冰糖粉、盐、黑胡椒粉。
4、葱姜蒜末、洋葱片，切好备用。
5、葱姜蒜爆锅
开火，锅里放油，在油不热的时候放葱姜蒜末，否则容易炒糊。小火炒两下，出香味就可以了。
6、放洋葱片炒。
7、洋葱有点软的时候放入番茄沙司，继续炒。
8、放牛肉和调味品
洋葱炒熟了，放入汆好的牛肉，加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉，翻炒。
9、炒匀。
10、用高压锅坐好开水。
11、水开时，把焯好的牛肉放进去，水深刚好没过牛肉即可，并把浮沫撇去。放入葱段、姜片、蒜瓣，然后开炖。
12、备其他配料
芹菜切段，葱切段，姜切片。
13、西红柿切小块。
14、放入配料，继续煮
把芹菜段、西红柿块、冰糖放进锅里，再煮半小时。大火收汁，OK。一般的沙锅要炖两个小时，我用的高压锅，50分钟就差不多了。
15、出锅了！
用芹菜叶点缀一下，挺不错的嘛~汤多了点，不过拌米饭吃还是很香滴~
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